Pan Naan

salen 7 panes de 104g y tiene 225 kcal cada uno (7.1g proteína, 41.8g carbohidratos, 2.9g
grasas)
● 3 tazas de harina (360 gramos)
● Yogur entero 1 taza 1/2 (360 gramos)
● Aceite de oliva 1/2 cucharadita (3 gramos)
● Polvo de hornear 1 cucharadita (3 gramos)

PASOS
1) Colocar en un bowl grande la harina con sal al gusto, polvo de hornear y mezclar.
Luego hacer un agujero en el centro.
2) En ese agujero colocar el yogurt con el aceite e integrar todo.
3) Una vez lista la masa, dejarla reposar 5-8 min mientras se alista el rodillo y harina
extra para estirar.
4) Hacer bollos de 25 gramos aproximadamente y estirarlos lo más delgado que
puedan.
5) Colocarlos en una sartén bien caliente (sin aceite). Cocinar con cuidado sin que se
quemen por ambos lados.
Crepes relleno de carne y huevo

1 crepe (171gr) contiene 299 kcal, 14.1g de grasa, 20.7 de carbohidratos y 20.9 de
proteinas.

● Harina 6 cucharadas (48g)

● 2 huevos
● ⅓ taza de leche
● 100g de carne
● ½ cucharada de carne

PASOS
1) Para esta receta se puede usar la harina tradicional o la integral. También, será
necesario tener la carne previamente molida o picada finamente.
2) Mezclar en un recipiente la leche, la mitad de la cantidad prescrita de huevo y la
harina hasta integrar todos los ingredientes.
3) Calentar una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando tome temperatura, verter la
preparación en dos o tres partes para obtener dos o tres crepes.
4) En caso no cuente con este tipo de sartén, usar apenas de aceite.
5) Bajar el fuego a medio y una vez la parte de abajo haya cuajado, voltear el crepe y
dejar cocinar unos segundos. Repetir el proceso hasta acabar la mezcla. Por otro
lado, colocar otra sartén a fuego medio.
6) Mientras toma temperatura, romper el huevo y colocarlo en un bowl.
7) Salpimentar y batir con ayuda de un tenedor.
8) Una vez caliente, agregar el aceite, esparcir y añadir la carne. Salpimentar y cocinar
durante 8 - 10 minutos.
9) Remover de a ratos hasta que esté completamente cocido.
10) Agregar el huevo batido y revolver hasta que esté cocido.
11) Rellenar los crepes con la carne, doblar los extremos y enrollar. Servir
Flan al microondas

100 calorías con 10g de proteína, 5g de grasas y solo 4g de carbohidratos.

● 1 huevo grande.
● ½ taza (120ml) de leche descremada (puede ser vegetal).
● 1 cucharadita de edulcorante.
● ½ cdita de esencia de vainilla

PASOS
1) Mezclar el huevo con el resto de los ingredientes dentro de una taza para
microondas. Llevar al microondas por 2 minutos a máxima potencia. Chequea que
no rebalse. Recomiendo hacerlo en tandas de 30 segundos (parar la cocción sin
sacarlo del microondas 2 seg y seguir) para ir cocinándose controlando que no
desborde. Si el centro está aún líquido cocinar unos 30 segundos más.
2) Refrigerar por 1 hora y servir
AVENA MOKA

Por porción tiene 210 kcal - 30 g de carbohidratos- 12.5 g proteína- 4.45 g de grasas

● 20 g de avena en hojuelas (puede ser tradicional o instantánea)

● 200 ml de leche descremada o bebida vegetal
● 1 cda tipo te de café instantáneo
● 1 sobre de edulcorante sucralosa
● 1 cucharada tipo té de extracto de vainilla
● 10 g de quinoa inflada
● 20 g de chocolate amargo derretido

PASOS
1) Colocar en una olla o bol, la avena, la leche, el café instantáneo, la vainilla y el
edulcorante
2) Mezclar bien
3) Ir al fuego mínimo y revolver mientras esperamos que espese.
4) Cocinamos unos 5 a 10 minutos más y listo. Dejar enfriar un poco para que tome
consistencia la avena y no se mezclen las capas.
5) Para el armado, colocar la avena cocida en la base del molde, luego agregar la
quinoa inflada y terminar con chocolate amargo derretido.
6) Podés consumir en ese momento o llevar a frío por 4 horas.

Pancito de queso
 ● 1 taza de queso el que más te guste.
● 1 taza de harina de almendras.
● 1 huevo.

PASOS
1) Amasas todo, formas bollitos y al horno 25/30 minutos a 180 grados.

Mousse de café y cacao

Rinde para 6 porciones y tiene cada una 30kcal.

● 6 Hielos grandes
● 2 Plátanos pequeños o uno grande (160g)
● 2 Cucharadas de café soluble
● 1 Cucharada de cacao
Triturar.
Volcan de chocolate sin harina ni azucar.

● 1 huevo
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 3 cdas. de leche
● 1 cdita. de edulcorante
● 1 cdita. de aceite
● ½ cdita. de polvo de hornear
● 2 cdas. de cacao en polvo
● Dulce de leche (opcional)

PASOS
1) En un bowl agregar el huevo con la esencia de vainilla, el aceite, el edulcorante y la
leche y mezclar bien, luego agregar los secos, el cacao en polvo y el polvo para
hornear y mezclar de nuevo hasta unir todo y que quede una crema líquida.
2) Poner toda la mezcla en una taza y agregar 1 cda. de dulce de leche en el centro y
llevar al microondas por 1 min. y 15 seg.
3) Desmoldar y decorar con cacao en polvo, dulce de leche, azúcar impalpable o jalea
de chocolate

Panqueques avena de manzana o pera

 ● 1 taza avena
● 1 manzana o pera
● Canela y vainilla
● 1 cdita polvo de hornear
● 2 huevos
● 1/2 taza leche

Galles de banana y chips

● Pisar una banana. agregar huevos, 2 cucharaditas de azúcar mascabo.

● 2 cucharaditas de aceite.
● 1 cucharadita extracto de vainilla y 1 cucharadita de polvo de hornear.
● agregar 1 taza de avena y 1/2 de harina integral.
● Incluir chips de chocolate amargo.

PASOS
1) Formar las galletas
2) Hornear por 15 min. aprox
Pan casero

● 500 g harina integral refinada

● 200g harina 000
● 4 cuch de azúcar
● 3 cucharaditas de sal
● 1 sobre de levadura seca
● 450ml de agua y 30 ml aceite

PASOS
1) Mezclar todo , dejar leudar y volver a mezclar.
2) Pasar a un molde aceitado y enharinado.
3) Hornear durante 50 minutos a 180 grados.

Galletitas
Salen más o menos 9 o 10 galletitas.
● 2 plátanos
● 160 gr de harina de almendras
● Chispas de chocolate 70% cacao al gusto

PASOS
1) Mezclar bien con una espátula hasta tener una mezcla homogénea.
2) Formar bolitas y aplanarlas
3) Hornear a 200° durante 15 minutos.

Brookie

Para la galleta:
● 1 huevo
● 4 cucharadas de harina de avena
● Una pizca de sal
● Un poco de esencia de vainilla
● 1 cda de manteca
● Stevia
● Chispas de chocolate sin azúcar

PASOS
1) Mezclar todo.

Para el brownie
● 2 cucharadas de chispas de chocolate
● 1 cda de manteca
● 1 huevo a temperatura ambiente
● 1/4 taza de harina de avena
● Stevia
● 1/2 cdita de polvo para hornear
 ● Una pizca de sal
● Nueces (opcional)
PASOS
1) Derretir los chips con la manteca
2) Mezclar con el resto de los ingredientes.

Cheesecake de chocolate

● 4 huevos
● 250 g de queso untable descremado
● 100 g de chocolate amargo al 70% derretido

PASOS
1) Mezclar todos los ingredientes sin que queden grumos.
2) Colocar en una olla de 18 cm (aceitada y enharinada) y cocinar a fuego mínimo
durante 40 min aprox.
3) Podés hacerla al horno 180 grados por 30 min también.

Avena estilo cheesecake.

 ● 4 cdas de copos de avena
● 1 cdita de semillas de chia
● 1 cdita de esencia de vainilla
● 1/4 taza de leche
● 3 cdas de yogurt griego 0%

PASOS
1) Mezclamos todo y refrigeramos al menos un par de horas.
2) Sacamos, añadimos mermelada de fresa y chocolate negro fundido

Cookie mug

● 30 g de harina de avena.
● 20 g de mantequilla de mani
● 1 huevo.
 ● 10 g de pepitas de chocolate negro.
● 2 g de polvo para hornear.
● 1 cdta de stevia.
● 1 cdta de extracto de vainilla natural.
● 1 pizca de sal.
Se puede sustituir la crema de cacahuete por mantequilla o cualquier crema de frutos secos.
Agregar 1 cdta de cacao puro en polvo a la mezcla si preferís la versión de chocolate
PASOS
1) En un bol integramos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2) Vertemos la mezcla en una taza o ramequin hasta 3/4 partes de su capacidad y
colocamos unas pepitas de chocolate negro por encima.
3) Cocinamos en el microondas a 750 W durante 1 minuto.
4) Sacamos del microondas y dejamos atemperar 1 minuto antes de servir.

Avena horneada

● 1 huevo
● 1/2 banana
● 50 g de avena instantánea
● 1 cdita de ddl
● Chips de chocolate y extracto de vainilla
● Chorrito de leche o agua o beb vegetal

Cereales caseros
 ● 150g de harina integral (1 taza)
● 100 g de avena (3/4 taza)
● 60 ml de aceite
● Chorrito de leche si hace falta
● 40 g de azúcar
● Extracto de vainilla
● 1 huevo

PASOS.
1) Mezclar todo y hacer bolitas chiquitas
2) Poner en una fuente con papel manteca
3) Horno a 180° por 15 minutos.

Fajitas

● 250 g de harina 000

 ● 125 ml de agua aprox
● 3 cdas de aceite
● Sal a gusto

PASOS
1) Poner la harina y la sal y hacer un huequito donde se ponga el aceite y el agua.
2) Unirlo (agregar agua si es necesario)
3) Amasar hasta que este suave y cortar y hacer bollos para 10 porciones.
4) Estirar
5) Cocinar a fuego bajo, cuando se inflan un poco, dar vuelta, repetir de ese lado y apilar
en caliente, eso ayuda a que que queden flexibles

Arepas rellenas de pollo y palta.

Para las arepas (salen 6)

● 1 taza quinoa cocida
● 2 zanahorias
● 1 taza harina de maíz
● 1 taza agua
● 2 Cdas chía
● 1 cdta sal

PASOS
1) Rallar las zanahorias.
2) Ponerla en un boul con el resto de los ingredientes y añadir el vaso de agua.
3) Mezclar y dejar reposar 10 minutos.
4) Formar las arepas y a la sartén bien caliente con apenas de aceite por 10 minutos.
5) Luego bajar el fuego para dorar de los dos lados.

Para el relleno
● 1 pechuga de pollo hervida o a la plancha
 ● -Cilantro
● -1 palta
● -1/2 cebolla morada
● -Jugo de 1/2 limón
● -4 Cdas yogurt natural
● -Salsa picante (opcional)
● -Sal

PASOS
1) Cortar la cebolla y triturar una palta.
2) Desmenuzar 1 pollo y agregar junto al resto de los ingredientes

Avena horneada.

● Tres cucharadas de avena

● 1 cucharada de chocolate amargo
● Media banana
● Endulzante
● 1 huevo
● Leche cantidad necesaria

PASOS
1) Triturar en minipimer, licuadora, procesadora, etc.
2) Pasar a un molde con papel manteca
3) Al horno por 10 minutos a 200° si es como en la foto, a 180° por 15/20 minutos si se
quiere bien cocido.

Brownie
 ● 1/2 banana
● Edulcorante y esencia de vainilla
● 1 cda de un buen cacao amargo
Poner en el microondas por 2 minutos (chequear cada 30seg)

Brownie sin harinas.

Salen 16 mini brownies o un molde de 20x20

● 3 bananas maduras pisadas
● 2 huevos
● ½ taza (50g) de cacao en polvo sin azúcar
 ● ½ cdita de bicarbonato de sodio
● Opcional 1 Cda de miel o endulzante
● Opcional ¾ taza de chispas de chocolate y/o chocolate en trocitos amargo o sin
azúcar agregada
● Opcional sal marina para terminar

PASOS
1) Precalentar el horno a 180ºC o 350ºF.
2) Mezclar las bananas hechas puré con los huevos y si querés que queden más
dulces, agregas el edulcorante o miel. Integrar bien.
3) Agregar el cacao en polvo y el bicarbonato de sodio. Integrar bien y agregar un poco
más de la mitad de las chispas de chocolate.
4) Si usas moldecitos cuadrados o de muffins, dividir la mezcla y colocar hasta llenar ¾
de los moldes. Si usas un molde grande (20 x 20cm aprox) agregar toda la mezcla
junta en el molde previamente engrasado.
5) Espolvorear con el resto de las chispas de chocolate por encima y llevar al horno.
6) Para los mini brownies hornear a 180ºC durante unos 10-15 minutos.
7) Para el molde grande , hornear a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que esté casi
listo en el centro.
8) Tener cuidado que no se pase de cocción xq pierden la humedad.
9) Opcional espolvorear con sal marina una vez retirado del horno.
10) Dejar enfriar 10 minutos antes de retirarlo o cortarlo en 16 cuadrados. Servir tibio

Galles de avena y coco

● 1 huevo
● ⁠3 cdas soperas de aceite -2 cdas soperas de miel
● ⁠1/2 taza de coco
● ⁠1 taza de avena
● ⁠1 cucharadita de polvo para hornear
PASOS
1) Antes de empezar a hacerlas , prende el horno así ya lo tenes precalentado.
 2) Después vas a batir el huevo junto con el aceite y la miel. Incorporas el coco,
la avena y el polvo para hornear e integrar bien.
3) En una placa previamente aceitada vas a colocar de a cucharadas la
preparación . Dejá un poco de lugar entre cada una para evitar que se
peguen unas con otras.
4) Llevas al horno precalentado por unos 15 minutos (o hasta que veas que
están doraditas)

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