La empresa en estudio y con razón social: Grupo Cervecero Backus & Johnston. S.A.
cual
tiene como actividad económica principal, la elaboración, envasado, venta, distribución y
toda clase de negociaciones relacionadas con bebidas malteadas y maltas, bebidas no
alcohólicas y aguas gaseosas. La compañía tiene capacidad para llegar a 300,000 puntos de
ventas por semana, a través de 43 centros de distribución y 143 canales mayoristas a nivel
nacional. Además, mantiene una estructura organizada de 550 territorios de venta con 535
vehículos de reparto. Siendo sus principales puntos de venta son las bodegas quienes
representan aproximadamente el 50 % de sus ventas. La empresa cervecera tiene como
visión: “Ser la mejor empresa en el Perú admirada por: Crecimiento del valor de la
participación del mercado a través de su portafolio de marcas, otorgar el más alto retorno de
inversión a sus accionistas, ser el empleado preferido y ser modelo de gestión”. Siendo su
misión: “Poseer y potenciar las marcas de bebidas locales e internacionales preferidas por
el consumidor”. Siendo materia de estudio y análisis de mejora el área de distribución,
quien tiene deficiencias en la forma de cómo está llegando a sus clientes.
Las empresas en un mundo globalizado como el de hoy, en donde la globalización ha
dejado de ser un término o un concepto para transformarse en una realidad a través de los
Tratados de Libre Comercio y los procesos de integración económica, están obligadas a ser
competitivas y a ofrecer productos y servicios de calidad porque si no lo hacen serán
sustituidas del mercado por aquellas empresas que sí apuestan a la calidad, ya sean del
mismo país o provenientes de otros países. Además, hay que tener presente que las
empresas comprometidas con el desarrollo de sistemas de calidad total normalmente no
solo aplican mecanismos para mejorar sus procesos, sino que normalmente buscan cuidar el
medio ambiente y desarrollar una cadena de proveedores que también apuesten por la
calidad total, lo que se transforma en un círculo virtuoso que a largo plazo beneficia a sus
países porque generan un reconocimiento paulatino a nivel global como ha pasado con
países como Alemania y Japón, que después de la segunda guerra mundial implementaron
sistemas de calidad total y hoy en día sus 5 productos son valorados por ello, a pesar de que
hace años eran considerados como de bajo valor. Afortunadamente en América Latina
tenemos productos de muy buena calidad. A nivel nacional en el Perú y en las regiones
existen un grupo de empresas dedicadas a seguir una cadena de servicio integrado de
calidad, con respecto al nivel de servicio prestado a su consumidor final, donde el cliente es
la razón de ser de la empresa
El Perú es un país cervecero, que pese a las limitaciones económicas que la mayoría de la
población pueda tener, siempre consumirá cerveza. A pesar de lo mencionado en el punto
anterior, el Perú se encuentra en desventaja con otros países de la región al comparar sus
consumos de cerveza. Esto se debe a la mayor cantidad de oferta que ellos tienen y que
nosotros recién estamos experimentando, sin embargo, nuestras cifras muestran un notorio
incremento en los últimos años gracias a la incursión en el mercado de marcas
pertenecientes a nuevas empresas que han roto aquel monopolio que limitaba nuestro
consumo. La problemática se identificó ante la falta de un círculo de procesos de calidad en
la entrega de productos a los consumidores finales
Análisis FODA
Factores internos
Fortalezas F Debilidades D
1. Unico productor nacional de cerveza. 1. Rivalidad entre accionistas.
2. Altas barreras al ingreso de nuevos competidores. 2. Capacidad de planta menor a la de competidores
latinoamericanos.
3. Solido respaldo accionario, fortalecido con la
adquisicion del 49% de las acciones por parte del 3. Elevada dependencia del mercado interno, bajo
grupo Bavaria. nivel de exportaciones.
4. Adecuada gestion gerencial.
5. Posicionamiento de las marcas en el mercado local.
6. Importante conocimineto de la industria y del
proceso productivo.
7. Alianzas estrategicas con empresas alemanas para
garantizar la calidad de los productos.
Factores externos
Oportunidades O Amenazas A
1. Recuperacion del poder adquisitivo de la 1. Ingreso de productos de contrabando por la
población, reflejado en la proyeccion de producto frontera de Perú.
bruto interno
2. Mayor penetracion de productos importados por
2. Posibilidad de penetracion en mercados externo canales minoristas.
3. Mercado nacional y latinoamericano con bajo 3. Mantenimiento de baja carga tributaria en
consume per capita, el cual puede ser bebidas de mayor contenido alcoholico.
incrementado
4. Cambios en las politicas tributarias. Alta
4. Apoyo en su accionista, grupo empresarial Bavaria sensibilidad a cambios en el ISC(Impuesto
en Colombia y polar en Venezuela. Selectivo al Consumo) en el mercado interno.
5. No existen barreras arancelarias para el ingreso
de productos importados.
ACTORES
Gerente General: Es el responsable de liderar la gestión estratégica, dirigiendo y
coordinando a las distintas áreas para asegurar la rentabilidad, competitividad,
continuidad y sustentabilidad de la empresa, cumpliendo con los lineamientos
estratégicos del directorio y las normativas y reglamentos vigentes.
Jefatura Comercial: Es el responsable de coordinar las actividades de la fuerza de ventas,
los planes de comercialización y mercadeo, a fin de lograr el posicionamiento de la
empresa, en base a políticas establecidas para la promoción, distribución y venta de
productos y servicios a fin de lograr los objetivos de ventas.
Jefatura de Producción: Es la responsable de la formulación de políticas y procedimientos
del área de operaciones, producción y mantenimiento de equipos de la empresa, es
también el encargado del control de calidad en todos los procesos de producción y post
venta, y es responsable por la planificación, organización y supervisión de los procesos de
compras, logística, costos e inventarios.
Asistente Contable: Encargado de recibir, examinar, clasificar, codificar y efectuar el
registro contable de documentos. Revisa y compara lista de pagos, comprobantes,
cheques y otros registros con las cuentas respectivas. Archiva documentos contables para
uso y control interno. Elabora y verifica relaciones de gastos e ingresos.
Asistente Operaciones: Encargado de la compra y transporte de insumos y productos
finales hacia clientes, así como otras tareas relacionadas al área de operaciones.
Vendedor: Encargado de la venta directa y visita a potenciales clientes tanto en canal
supermercado , botillería como al canal de bares, discotecas, etc.
Encargado Web: Encargado de la venta generada vía página web, se encarga de dar
respuesta a la información solicitada por clientes mediante esta vía.
Accionista: Persona natural o jurídica que es titular de acciones emitidas por una sociedad
anónima en particular. Es uno de los propietarios o dueños de la sociedad. Es el derecho
más importante que poseen los accionistas. Les permite participar en la toma de
decisiones corporativas, como la elección o remoción de directores, y en la realización de
cambios estructurales en la organización.
Aliados: Otra empresa u organización que se dirige al mismo mercado, donde ambas
partes aportan beneficios para las estrategias individuales puestas en marcha, sin
embargo, estas organizaciones que hacen alianza no son competencia directa.
Proveedores: Persona o una empresa que abastece a empresas con existencias (artículos),
los cuales serán vendidos directamente o transformados para su posterior venta.
Clientes: Persona que solicita un bien o servicio a cambio de un pago. Los clientes de una
empresa son aquellos que contratan de forma ocasional o frecuente los servicios o
productos que esta ofrece.
Competidores: Competidores directos: Son aquellas empresas que cuentan con productos
o servicios iguales o parecidos, la rivalidad entre este tipo de competencias es más notoria
puesto que, por la igualdad de sus productos, los consumidores suelen compararlos. Y
Competidores indirectos: Son aquellas empresas que producen variedad de productos con
una misma utilidad para todos, es decir, se desarrollan productos sustitutos, quedará a
decisión del consumidor cuál utilizar para cubrir su necesidad.
Municipalidad: Las municipalidades podrán autorizar el uso de bebidas alcohólicas.
Encargado de regular la comercialización, consumo y publicidad de bebidas alcohólicas de
toda graduación, así como establecer las obligaciones, infracciones y el procedimiento
sancionador en concordancia con las disposiciones legales vigentes y los planes nacionales
en ejecución.
MATRIZ DE OPERACIONALIZACIÓN
PREGUNTA ESCALA
VARIABLE DEFINICIÓN DEFINICIÓN
DE DIMENSION DE
TÍTULO OBJETIVOS HIPÓTESIS INDEPENDIEN CONCEPTUA OPERACION INDICADOR FORMULA
INVESTIGACIÓ ES MEDICIÓ
TE L AL
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proceso de proceso de para tomar
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productos de productos de
la empresa los
la empresa la empresa
Backus& resultados
Backus Backus &
Johnston Ate logrados y
Johnston Ate Johnson Ate-
Vitarte 2022. los recursos
Vitarte 2022? Vitarte 2022?
empleados
(Calidad total
y
Productivida
d).
