TEMA 8: INTRODUCCION AL METABOLISMO.
[Link] DE METABOLISMO.
El metabolismo es el conjunto de reacciones químicas que se realizan en el interior de la célula.
Las reacciones metabólicas están encadenadas, de forma que el producto de una reaccion es el sustrato o
metabólico de la siguiente.
Cada conjunto de reacciones encadenadas que constituyen el metabolismo se denomina vía o ruta metabólica.
Cada paso en una ruta metabólica está controlado por una enzima especifica.
Las rutas metabólicas pueden ser: lineales, ramificadas y cíclicas
Funciones del metabolismo.
- Obtener energía química (ATP) degradando nutrientes ricos en energía (o a partir de la energía solar).
- Conventi moléculas nutrientes en moléculas celulares (fabricar los componentes celulares).
- Polimerzar precursoneres onomericos a proteínas, ácidos nucleicos, polisácardios, etc.
- Sintetizar y engrasar biomoleculas requeridas en funciones celulares especializadas (hormonas,
neurotransmisores, etc.).
Características del metabolismo.
- Las reacciones bioquímicas son muchas, pero las reacciones importantes son pocas.
- Las rutas metabólicas centrales son pocas y son similares en todas las formas vivas.
- Las moleculas importantes del metabolismo no son + de 100.
- Todas las rutas se regulan de forma similar.
- Anabolismos o catabolismo.
- Anabolismo o vías de biosíntesis: son las rutas metabólicas que consumen energía para llevar a cabo la
sintesis de biomoleculas orgánicas complejas a partir de moleculas mas simples. Es el metabolismo de
sintesis de las moleculas que requiere energía y es posible gracias al metabolismo.
- Catabolismo o vías de degradación: son las rutas metabólicas que rompen y degradan biomoleculas
orgánicas para la obtención de energía útil para las actividades celulares. Es el metabolismo de degradación
oxidativa de moleculas y produce energía.
o El motor energético del metabolismo presenta 2 componentes esenciales: la energía de oxidación
reducción aportada por el NADH y compuestos similares, y la energía fosfato ligada aportada
fundamentalmente por el ATP. Ambos compuestos se generan en el catabolismo y se gastan en el
anabolismo.
- Metabolismo.
Los organismos se clasifican en función del origen de la energía y de la fuente de carbono que utilizan.
- Autógrafos: organismos que utilizan como fuente el carbono de CO2. (Plantas verdes, bacterias
fotosintéticas…)
- Heterótrofos: organismos que emplean como fuente de carbono biomoleculas orgánicas. (Bacterias
purpúreas no sulfurosas)
Según la fuente que les suministra energía se clasifican en fotótrofos (la luz) o quimiótrofos (reacciones
químicas).
- Quimioautótrofos: metanobacterias.
- Quimioheterótrofos: animales, hongos…
2. CARACTERÍSTICAS DE LAS REACCIONES METABÓLICAS.
Las reacciones metabólicas están encadenadas y la mayoría están acopladas, de manera que la energía
liberada en una de las reacciones, que llamamos exergonica, es captada por otra reacción endergonica que
requiere energía.
G: energía libre: energía contenida en las sustancias que intervienen en una reacción.
- En una reacción exergonica se libera energía debido a que los reactivos se transforman en productos de
menor energía. G menor de 0
- En una reacción endergonica hay que aportar energía debido a que los reactivos se transforman en
productos con mayor nivel energético. G mayor de 0.
TRANSFERECNIA DE ENERGÍA.
1. Mediante la transferencia de electrones, en las reacciones redox. A veces hay también transferencia de
átomos de hidrogeno, ya que esto supone también transferencia de electrones
2. Mediante la transferencia de grupos fosfato.
Es necesaria la aportación de un energía de activación para que se inicie la reacción, independientemente de
que la reacción sea espontánea y vaya acompañada de una liberación de energía (reaccion exergonica) o se
trate de una reacción que se realiza con absorción de energía (reaccion endergonica).
Cada reacción metabólica tiene su catalizador o enzima.
Las enzimas son biomoleculas que aceleran las reacciones químicas energéticamente posibles, disminuyendo
la energía de activación de la reacción y recuperándose al final del proceso.
3. LAS ENZIMAS.
Las enzimas son proteínas globulares que actúan como catalizadores, aumentando la velocidad de aquellos
reacciones que son energéticamente posibles. Son especificas para cada sustrato y cada reaccion.
Permiten las reacciones en las condiciones de temperatura, presión y pH propios del medio intracelular,
reduciendo la energía de activación necesaria para que se produzca la reacción.
Las enzimas no experimentan cambios estructurales al final del proceso químico que catalizan, ni consumen.
- Complejo enzima-sustrato.
Entre en el centro activo y el sustrato debe exixtir una complementariedad estérica, es decir, que si el sustrato
es voluminoso, el centro activo suele ser una cavidad con superficie capacidad.
- Hipótesis de fischer: el sustrato encaja en el centro activo.
- Hipótesis de Koshland (ajuste incluido): en el centro activo posee solo una cierta complementariedad con
el sustrato, y ambos se modifican para adaptarse después de un primer contacto.
- Heteroproteínas: proteínas Holoenzima: apoenzima + (iones/cofactor/coenzimas).
- Homoproteínas: enzimas formadas por aminoácidos.
- Cinemática enzimática.
Las enzimas no consumen durante las reacciones metabólicas. Esto permite que dichas reacciones sean
eficaces y sus velocidades altas, aunque la concentración de la enzima sea mucho menor que la del sustrato.
Presentan saturación por e sustrato: la velocidad de una reacción enzimática no crece linealmente con la
concentración de sustrato, sino que tiende a un limite denominado velocidad máxima.
La velocidad máxima se alcanza cuando toda enzima esta en forma ES.
- Efecto de la temperatura y el pH sobre la actividad enzimática.
- Temperatura: en las reacciones enzimáticas si la temperatura aumenta por encima de un determinado
valor, la velocidad comienza a disminuir. Esto se debe a la desnaturalización térmica de la enzima. Las
encimas tienen una temperatura optima, aquella en que se da el máximo de actividad.
- pH: la actividad también depende del pH. Las variaciones de pH del medio provocan un cambio en las
cargas eléctricas superficiales de las enzimas, alterándose su actividad, mostrando que la enzima tiene un
pH optimo de actuación.
- Inhibidores de la actividad enzimática.
Un inhibidor enzimático es una sustancia que disminuye la velocidad de la reacción catalizada por la enzima
y en casos extremos puede llegar a anularla.
Los inhibidores pueden ser:
- Irreversibles: cuando se unen fuertemente a la enzima, mediante enlace covalente.
- Reversibles: cuando se unen de modo no covalente a la enzima
o Inhibidores competitivos: se unen al centro activo de la enzima por tener un parecido estructural
con el sustrato
o Inhibidores no competitivos: se unen a la enzima de modo que impiden la unión del sustrato.
3.1 Las enzimas reguladoras.
Las enzimas reguladoras controlan la velocidad de toda la ruta porque catalizan la etapa mas lenta y aumenta
o disminuye su actividad catalitica en respuesta a sustancias moduladoras.
- Enzimas alostéricas: tienen dos conformaciones: una activa y otra inactiva. Cuando están activas, el
sustrato se una al centro activo y se lleva a cabo la reaccion.
Tienen el centro activo y uno o mas centros alostericos a los que se unen los moduladores, que pueden ser
activadores o inhibidores.
En una ruta metabólica, cuando se ha producido un exceso de producto final, este actúa como inhibidor de la
enzima alostérica que cataliza la primera reaccion.
4. ATP: ADENOSIN TRIFOSFATO.
Es necesario un mecanismo de almacenamiento de energía libre en la célula.
La capacidad de ceder y captar energía del sistema ATP - - - ADP se debe en parte a la repulsión entre las cargas
negativas de los grupos fosfato.
El ATP y las reacciones de fosforilacion y desfosforilacion actúan como mecanismos de almacenamiento y
transporte de energía libre en los procesos celulares.
5. COENZIMAS DE ÓXIDO-RECUCCIÓN.
Entre los distintos tipos de las reacciones metabólicas destacan las reacciones redox.
La mayoría de las enzimas oxidorreductoras utilizan como coenzima del NAD+, presente en el citoplasma de
las células.
6. VITAMINAS.
Las vitaminas son biomoleculas esenciales, en pequeñas cantidades, para el organismo humano, que
intervienen en numerosas funciones celulares especificas y que no pueden ser sintetizadas por ningún proceso
metabólico de nuestro cuerpo. Las vitaminas tienen que formar parte de nuestra dieta.
Se clasifican en dos grupos:
- Hidrosolubles: son solubles en agua y actúan como coenzimas o precursores de coenzimas. Vitamina C.
- Liposolubles: son insolubles en agua y solubles en disolventes no polares. No precursores. Vitaminas A, D,
E y K.
