INTRODUCCION
En este ensayo se abordará el tema de los compuestos orgánicos oxigenados los cuales
son (Alcoholes, Aldehídos, y Cetonas) así como también (Ácidos carboxílicos, Éteres y Esteres )
donde se estará analizando las propiedades físicas y químicas tanto como algunos métodos de
obtención su nomenclatura, estructura y Mecanismos de reacción.
Comenzamos en orden primero por los Alcoholes que se pueden obtener mediante un
proceso de fermentación que es metabolizado por microorganismos y así es como se obtiene su
estructura es el grupo hidroxilo (HO); es líquido pero también puede ser sólido por que entre más
larga sea mi cadena de carbonos menos soluble es en agua y entre más corta sea más soluble es
en agua por su similitud con la molécula de agua los alcoholes son dipolares por qué tienen un
polo positivo y uno negativo que lo hace polar además de que también se oxidan cuando
reaccionan con otros compuestos dependiendo de si es un alcohol primario, secundario o
terciario por ejemplo en el primario cuando se pierde un átomo de hidrógeno que está unido al
carbono se forman Aldehídos y si se perdieran dos átomos de hidrógeno de ese carbono se
forman ácidos carboxílicos por último en el terciario al perder su único hidrógeno que se enlaza
en el grupo hidroxilo formado una Cetona.
El Alcohol sirve mucho como una materia prima para poder producir otros compuestos
organismos en los laboratorios así como también sirve para desinfectar, limpiadores la base de
los perfumes con su olor característico, biocombustibles y se usan en los hospitales como en los
botiquines de primeros auxilios además el Etanol que es de consumo humano.
Los Alcoholes los podemos nombrar de dos formas empezando por la manera tradicional
en la que solo tenemos que después de la palabra alcohol identificar el sufijo y agregarle la
terminación ílico y en la nomenclatura IUPAC identificar el sufijo dependiendo de la cadena
principal y agregarle la terminación -ol.
Aldehídos su característica es que su grupo funcional es (CHO) carbonilo que como
explicamos anteriormente se puede obtener de un alcohol primario cuando se separa un átomo de
hidrógeno dejándonos como resultado un Aldehído los cuales pueden ser sólidos , líquidos o
gaseosos y entre más pequeños más solubles son en agua y tienen un punto de fusión alto por su
polaridad son reactivos reaccionan con los Alcoholes de una forma que puedo obtener Cetonas y
se pueden oxidar con mucha facilidad además de que se utilizan como disolventes, resinas,
plásticos, solventes pinturas, perfumes está muy presente en el día a día .
En su nomenclatura hay primero que encontrar la cadena más larga que contenga al grupo
carbonilo y luego vamos a Reemplazar la terminación "-o" de los hidrocarburos por "-al".Los
Aldehídos también se pueden nombrar con los sufijos "-aldehído" o "carbaldehido", o con el
prefijo "formil-".
Cetonas tienen un grupo funcional (C=O) en la cadena estas se obtienen en grandes
cantidades por varios métodos una de ellas la reacción de combinar acetileno con agua, por la
fermentación o oxidación y una de sus mejores características es que es muy buen disolvente de
aceites, resinas y es muy utilizado también en otras mas como productos cosméticos de estéticas
y es una sustancias también que tiene un punto de ebullición muy bajo lo que lo hace muy
volátil y puede ser muy peligroso para nosotros; su estado físico puede ser a temperatura
ambiente líquida oh sólida tienen un olor suave a comparación de los Aldehídos y también
polares por los carbonos que tienen en su estructura la cual entre más pequeña mas fácilmente
logra disolverse en agua y si va aumentando la cadena de carbonos su solubilidad baja más no
desaparece las Cetonas pueden producir alcoholes secundarios son menos reactivas que los
Aldehídos y muy resistentes a la oxidación.
En su nomenclatura IUPAC tenemos que primero identificar la cadena más larga la cual
al final se le agrega la terminación “ona”que tenga el grupo funcional y pues solo indicar el
número menor posible en la posición.
Cetonas tienen un grupo funcional (C=O) en la cadena estas se obtienen en grandes
cantidades por varios métodos una de ellas la reacción de combinar acetileno con agua, por la
fermentación o oxidación y una de sus mejores características es que es muy buen disolvente de
aceites, resinas y es muy utilizado también en otras mas como productos cosméticos de estéticas
y es una sustancias también que tiene un punto de ebullición muy bajo lo que lo hace muy
volátil y puede ser muy peligroso para nosotros; su estado físico puede ser a temperatura
ambiente líquida oh sólida tienen un olor suave a comparación de los Aldehídos y también
polares por los carbonos que tienen en su estructura la cual entre más pequeña mas fácilmente
logra disolverse en agua y si va aumentando la cadena de carbonos su solubilidad baja más no
desaparece las Cetonas pueden producir alcoholes secundarios son menos reactivas que los
Aldehídos y muy resistentes a la oxidación.
En su nomenclatura IUPAC tenemos que primero identificar la cadena más larga la cual
al final se le agrega la terminación “ona”que tenga el grupo funcional y pues solo indicar el
número menor posible en la posición.
Ácidos Carboxílicos si estructura es el grupo carboxilo (-COOH) se pueden obtener ya
sea por la oxidación de los Aldehídos o Alcoholes; su grupo funcional (-OH) que se encuentra al
final de la cadena de Alcohol su punto de ebullición y de fusión son altos por que los enlaces de
hidrógeno que tienen requieren más energía para romperse su polaridad aumenta dependiendo
del tamaño de la cadena y de los grupos funcionales que tenga además de que tienen un olor y
Acidez que lo caracteriza por lo tanto principalmente se usan en la Medicina ayudando a
producir tratamientos y medicamentos como analgésicos, antipirético, aspirinas y una vitamina
que es el ácido fólico entre otros.
Los Ácidos carboxílicos pueden reaccionar con los metales formando hidrógeno se
pueden reducir a Alcoholes y también pueden formar sales.
En su nomenclatura IUPAC se puede anteponer la palabra ácido remplazamos la
terminación de los alcanos por “oico” en la posición uno siempre va grupo funcional carboxílico.
Éteres formados por el grupo funcional alcoxi (-O-) y se obtiene por la condensación de
dos Alcoholes o por la epoxidación de alquenos ; los éteres son líquidos y con un olor agradable
más ligeros que el agua con una baja solubilidad pero si son solubles en disolventes orgánicos
pero no reaccionan fácil con ácidos.
Éteres su reacción más común de los éteres es la ruptura del enlace C-O por el uso de
ácidos fuertes se utilizan en Disolventes, combustible en motores de diésel, pegamentos fuertes,
Antiinflamatorios, Veneno de ratas, concentrar ácidos entre otros ; en su nomenclatura IUPAC se
selecciona el radical con menos carbonos agregando el sufijo con la terminación “oxi”y se
nombra el radical sobrante como un Alcano.
Esteres con una grupo funcional carbonilo (COOR) ,se obtiene cuando combinamos un
un ácido con un alcohol y quitando el agua restante me queda el éster puede encontrarse de
forma natural ya sea en plantas o animales producen un olor característico como a frutas son muy
utilizados en la elaboración de fragancias de pinos o frutas estos son volátiles y se pueden usar
para darle sabor a alimentos y bebidas en lugar de aditivos artificiales se usa en perfumes,
cosméticos,
Farmacéuticos, cosméticos, repelentes, jabones, plásticos rígido entre otros; sus puntos de
fusión y ebullición son bajos poco solubles en agua a excepción los de cadena corta ya que son
menos densos en agua teniendo un olor agradable en sus propiedades físicas esta en estado
líquido y también hay sólidos cristalinos e inodoros.
Los esteres pueden tener varias reacciones químicas en las cuales entra la Esterificacíon
que consiste en que el oxígeno de un Alcohol ataca al carbono del grupo carboxílico también
donde reacciona con agua para poder producir un Alcohol y ácido carboxílico lo cual también
puede reaccionar con el Alcohol para producir otro éster.
En su nomenclatura IUPAC se le va a cambiar la terminación “-oico” del ácido por “-
oato”y va a terminar con el nombre del nombre alquilo unido al oxígeno.
CONCLUSION
Debe quedar clara la importancia de la identificación correcta de los compuestos
orgánicos oxigenados ya que es muy crucial en la química y biología los compuestos tienen
propiedades y comportamientos únicos que identificarlos rápidamente permite predecir su
reactividad, solubilidad entre otros aspectos también importantes muchos de estos tienen
aplicaciones importantes como lo son la industria la medicina y la investigación; identificarlos
correctamente permite que aprovechemos al máximo y de mejor manera sus propiedades para
desarrollar nuevos productos que nos beneficien así como medicamentos y nuevas tecnologías .
