SUGERENCIAS MADERO

Rib eye $300 ensalada de manzana

y fresas $139

huarache viva
méxico $199 Crepas con cajeta $99

pechuga de pollo con

mole rojo $216 huevos con salsa
de chorizo $129

*Consulta la información de los platillos en las categorías de cocina mexicana, huevos, pollo, carnes y postres.
 Panadería
$25 La Banderilla, Bisquet, Bisquet Integral, Piojosa, Mantecada de Plátano,
Oreja, Cartera de Crema, Cuerno de Sal, Nube, Chocolatín, Concha de
Vainilla, Concha de Chocolate, Cartera de Queso, Ocho, Taco de Piña,
Dona de Azúcar.

$27 Mantecada de Nuez, Lima, Danés, Mantecada de Chocolate.

Volcán de Mantequilla, Bigote, Panadero, Piedra, Taco de Frutos Rojos,

$29 Dona de Moca, Cuerno de Higo, Mantecada de Zanahoria, Dona de
Chocolate, Barquillo.

Taco de
frutos rojos

Beso

Dona de
Moca

Volcán
de mantequilla
 Té y
café chocolate
Lechero $74 Lechero de
350 ml. de café con leche*.
chocolate $73
350 ml. de café con
chocolate y leche*
(Entera, deslactosada o light).
Café de olla $39
350 ml. con piloncillo. Capuchino $49
175 ml.

Chocolate $59 CAFÉ Americano $45

250 ml. frío o caliente
con leche*. o DESCAFEINADO $48
refill de hasta 3 tazas de 200 ml.

tés $34
250 ml. Café express $39
Manzanilla (desintoxicante),
Hierbabuena (desintoxicante)
Café express doble $59
y Jengibre (digestivo). 50 ml.

*Elige entre: leche entera, deslactosada o light. ** Pídelo frío o caliente.

LECHERO

bebidas
AGUAs FRESCAs
Jamaica, limón, naranja, piña, sandía, pepino con limón,
horchata con coco y limón con fresa.
Jarra 1650 ml. $99
Media jarra 825 ml. $57
MalteadaS $80
275 ml. (chocolate, fresa o vainilla).

limonada o naranjada $58

350 ml. con jarabe natural y agua mineral o natural.

VASO con LECHE $50

350 ml. fría o caliente
(Entera, deslactosada o light).

refrescos o agua mineral $62

Lata de 355 ml.

botella de agua $39

600 ml.
 MOTULEÑOs $129
2 huevos estrellados sobre tostadas de maíz con frijoles refritos,
ESPECIAL MADERo $158
2 huevos rellenos de jamón de cerdo, salchicha y tocino, bañados
salsa de chile de árbol, chícharos, jamón de cerdo, queso con salsa ranchera y gratinados con queso manchego.
blanco y plátano macho frito.
Acompañados de frijoles refritos con queso canasto.

orden de fruta $59

Orden de fruta (200 g) con MACHACA A LA MEXICANA $167
Dos frutas a elegir entre: Papaya, piña, melón o sandía. 3 huevos revueltos con machaca de res, cebolla, jitomate y chile
serrano. Acompañados de tortillas de harina y frijoles refritos
con queso canasto.
jugo DE NARANJA $76
300 ml. de jugo natural de naranja.
TIRADOS $109
2 huevos revueltos con frijoles refritos y queso panela.
jugo DE ZANAHORIA $76 Acompañados de chiles toreados y rebanadas de pan
300 ml. de jugo natural de zanahoria tostado con mantequilla.
o zanahoria con naranja.

jugo verde $76

300 ml. de jugo de piña, perejil y naranja.
veracruz $129
3 piezas de tortillas de maíz con huevos revueltos con
molletes y bísquets
jitomate y cebolla, salsa de frijol, chorizo, crema, queso
canasto, cebolla morada, cilantro bísquet con jamón y queso $69
y chile serrano. 1 pieza; con jamón de cerdo y queso manchego.
Veracruz molletes sencillos $88
2 mitades de bolillo con frijoles refritos, gratinados con queso
manchego. Acompañados de salsa de pico de gallo.

JAMÓN DE CERDO O CHORIZO $110

RAJAS POBLANAS $122

HUEVOS OMELETTES Molletes

con chorizo

*Elige tus guarniciones

en el apartado de guarniciones.
*Elige tus guarniciones
en el apartado de guarniciones. Ensaladas
de QUESO DE CABRa $120 Gourmet $179
*Al gusto, rancheros o 2 huevos rellenos de queso de cabra y frijoles refritos,
bañados con salsa ranchera. Acompañados de pico de
Lechuga italiana, espinaca, jitomate, nuez, queso panela y
100 g de tiras de pechuga de pollo. Acompañada con aderezo a elegir*.

divorciados $109 gallo con aguacate.

Ensalada
gourmet
*A la mexicana o con POBLANO $136
2 huevos rellenos de rajas poblanas a la crema, gratinados con
jamón de cerdo $119 queso manchego. Acompañados de frijoles refritos
con queso canasto.
Omelette
poblano
HIDALGO $139
2 huevos estrellados sobre tortilla de maíz con frijoles refritos,
salsa verde, salsa de chile de árbol, queso Oaxaca,
cilantro y tocino.

EN SALSA CON CHORIZO $129

2 huevos estrellados sobre totopos de maíz con salsa de
frijol, cilantro y bañados en salsa especial de chorizo. de MANZANA y fresaS $139
Lechuga italiana, espinaca, manzana, fresa, nuez, ajonjolí y
queso de cabra. Acompañada con aderezo a elegir*.

de vegetales $166
3 claras mezcladas con espinacas, rellenas de champiñones,
brócoli, pimiento morrón, cebolla morada y queso panela, bañadas
con salsa ranchera. Acompañadas de ensalada de lechuga,
zanahoria, calabaza, jitomate, aguacate y aderezo de limón.

DE POLLO Y CHAMPIÑONES $149

Huevos con salsa 2 huevos rellenos de tiras de pechuga de pollo y champiñones,
de chorizo con salsa verde y gratinados con queso manchego. Acompañados
de frijoles refritos.

MOROCHOS $129 con arrachera $159

2 huevos estrellados sobre sincronizada con jamón de cerdo Lechuga italiana y lechuga romana con 60 g. de arrachera,
y queso manchego, bañados con mole rojo y queso canasto.
de chilaquiles $137 brócoli, zanahoria, jitomate, granos de elote, julianas de
2 huevos rellenos de chilaquiles con salsa de chorizo, crema, tortilla frita, hojas de cilantro y aderezo de cilantro.
queso canasto, cebolla morada y cilantro. Acompañados de
frijoles refritos.

Club
Omelette de Sándwich
Huevos chilaquiles
morochos *Elige entre: ranch, italiano o limón.
 hamburguesa MADERO $184 CONSOMÉ de pollo $75
CHAPATAS, SÁNDWICH
240 ml. papa, arroz blanco, zanahoria, brócoli y
150 g. de carne molida de res gratinada con queso manchego, aguacate.
tocino, mayonesa, lechuga, jitomate, cebolla caramelizada y
nuestro pan de la casa.

Y HAMBURGUESAS ESPAGUETI CARBONARA $141

Con queso parmesano, tocino y perejil.

Con una guarnición a

elegir entre:

Mix de ensalada.
Papas chips.
Papas a la francesa: hamburguesa de arrachera $243
naturales, lemon pepper 120 g. de tiras de arrachera gratinada con queso manchego,
mayonesa, lechuga, jitomate asado, guacamole y nuestro pan

o cajún. Espagueti carbonara

de la casa.

Hamburguesa
de arrachera Crema de elote $121
240 ml. con granos de elote, julianas de chile poblano y crotones.
Club sándwich $197
Pan integral tostado con 40 g. jamón de cerdo, 20 g. tocino,30 g.
de pechuga de pollo deshebrada, jitomate, queso amarillo,
lechuga y mayonesa.
Crema
de elote

SOPAS
Caldo tlalpeño $81
240 ml. de caldillo de jitomate, chile chipotle, calabaza, zanahoria,
Club papa, cubos de pechuga de pollo, queso panela y aguacate.
sándwich Caldo
tlalpeño

Chapata de milanesa $150

Con 100 g. de bistec de res empanizado, frijoles refritos, jitomate,
lechuga, chile chipotle y aguacate.
COCINA
MEXICANA
Elige tu pan con o sin semillas.

Chapata de Pechuga empanizada $193

Con 100 g. de pechuga de pollo empanizada, frijoles refritos,
ENCHILADAS HIDALGUENSES $154
lechuga, jitomate, aguacate y aderezo de mayonesa con chipotle. 3 piezas con 80 g. de pechuga de pollo deshebrada
Elige tu pan con o sin semillas. o 80 g. de queso panela, bañadas
con salsa hidalguense, lechuga, queso canasto,
rábano, cilantro y aguacate.
Enchiladas
Hidalguenses
arroz blanco $59
Arroz blanco 150 g. con zanahoria,
chícharos y plátano macho.

Chapata MADERO $167

Con 100 g. de fajitas de pechuga de pollo, tocino, pimiento morrón,
cebolla, champiñones, jitomate, aguacate, lechuga, y mayonesa,
gratinada con queso manchego. Elige tu pan con o sin semillas.
ENCHILADAS madero $140
Sopa de tortilla $106 3 piezas con 60 g. de pechuga de pollo deshebrada
o 60 g. de queso panela, bañadas
240 ml. de caldillo de jitomate con julianas de maíz fritas, crema, con salsa roja o verde, lechuga y queso panela.
queso canasto, chicharrón de cerdo, aguacate y chile guajillo.
Chapata
madero
Sopa de
tortilla
 enfrijoladas $139
ENCHILADAS SUIZAS verdes $171
3 piezas con 60 g. de pechuga de pollo deshebrada
o 60 g. de queso panela, bañadas con salsa suiza verde,
gratinadas con queso manchego y cebolla morada.
3 piezas con 60 g. de pechuga de pollo deshebrada
o 60 g. de queso panela, bañadas con salsa de frijol,
crema y queso canasto. POLLO
Acompañadas de frijoles refritos con queso canasto.
Elige tus guarniciones en el
apartado de guarniciones.
filete de pechuga a la plancha $179
140 g. de pechuga de pollo aplanada,
con 90 g. de verduras cocidas y 50 g. de guacamole

HUARACHE VIVA MÉXICO $199

Huarache de maíz con frijoles refritos, 100 g. de tiras de
bistec de res, nopales con cebolla, salsa verde, salsa de chile
de árbol, crema y queso canasto.
Huarache viva
México

Filete de
ENCHILADAS QUERETANAS $139 pechuga
3 piezas de tortilla de maíz rellenas de 60 g. de pollo deshebrado,
bañadas con 180 ml de salsa roja. Acompañadas de verdura cocida,
lechuga, queso canasto, crema, y chiles en vinagre.
pechuga de pollo con mole VERDE $233
Enchiladas 150 g. de pechuga cocida sin hueso, acompañada de
Queretanas 100 g de arroz blanco y 70 g. de frijoles refritos con queso canasto.
HUARACHE MADERO $149
Huarache de maíz con frijoles refritos, 60 g. de pechuga de pollo
deshebrada, salsa verde, queso canasto, crema, lechuga,
pechuga de pollo con mole ROJO $216
aguacate, cebolla morada y cilantro. FFFv

Pollo con mole

rojo

Pechuga rellena de
requesón y espinacas $159
ENCHILADAS de MOLE ROJO O VERDE $159 140 g.; bañada con salsa de chile de árbol. Acompañada de
100 g. de esquites con nopales y cilantro.
3 piezas con 60 g. de pechuga de pollo deshebrada
o 60 g. de queso panela, bañadas con mole rojo o verde, cebolla
CHILAQUILES $119
100g de totopos de maíz fritos, bañados con salsa
morada, cilantro, con queso canasto o gratinadas con queso
manchego. Acompañadas de frijoles refritos.
(morita, roja, verde o de frijol), crema, cebolla morada, cilantro Pechuga napolitana $187
y queso canasto o gratinados con queso manchego. 140 g.; rellena de queso panela y espinacas, bañada con
salsa napolitana. Acompañada de 100 g. de arroz blanco
CHILAQUILES CON HUEVO $129 y 50 g. de guacamole.

CHILAQUILES CON POLLO $164

CHILAQUILES suizos CON POLLO $175
Totopos de maíz fritos, bañados con salsa suiza verde,
queso canasto, crema, cebolla morada, rábano y cilantro.

Pechuga
napolitana
Pechuga madero $159
140 g. de pechuga empanizada. Acompañada de 100 g. de arroz blanco
y 100 g. de esquites con nopales.
Enchiladas
de mole

ENCHILADAS TRADICIONALES $140

3 piezas con 60 g. de pechuga de pollo deshebrada
o 60 g. de queso panela, bañadas con
salsa verde o roja, cilantro, cebolla morada, con queso canasto o
gratinadas con queso manchego. Acompañadas de frijoles refritos.

TLACOYOS TRICOLOR $129

3 piezas; 1 de frijol y 2 de requesón, con 20 g. de pechuga Pechuga
de pollo deshebrada, bañados con salsa hidalguense, madero
crema, queso canasto, rábano, aguacate y cilantro.

Pechuga Cordon Bleu $179

100 g.; rellena de jamón de cerdo y queso manchego, empanizada y
bañada con salsa napolitana. Acompañada de brócoli, zanahoria,
coliflor y 100 g. de arroz blanco.

Pechuga
cordon bleu
 Conchas
CARNES Crepas con cajeta $99
3 piezas con cajeta y nuez.
Crepas
Con crema batida $39
Elige tus guarniciones en el con cajeta Con mermelada $45
apartado de guarniciones. Con nata $61
Costilla (180 g.) $2o1 Con nata y mermelada $81
ARRACHERA (180 g.) $287
Rib eye (225 g.) $300
rib eye con verduras
asadas y papas al perejil

Concha con
nata y mermelada
de frutos rojos

Canasta de churro con manzana $99

PARRILLADA AL GRILL $239
180 g. de tiras de costilla, 100 g. de tiras de pechuga de pollo, nopales,
1 pieza espolvoreada con azúcar y canela, con manzana
salteada, cajeta y trocitos de galleta con chocolate y nuez.
hot cakes
y waffles
chile jalapeño gratinado relleno de frijoles, cebolla morada y cilantro.
Canasta de churro
con manzana

Hot Cakes tradicionales $89

2 piezas con mermelada, miel de maple o cajeta.

hot cakes madero $101

2 Piezas de hot cakes (a base de una mezcla de plátano con cajeta),
Parrillada fresa, plátano y crema chantilly.
al grill Hot cakes
madero

Milanesa Madero $179

Descripción: 140 g. de bistec de res empanizado con 60 g. de papas
al perejil y 65 g. de ensalada mixta

Costilla EN salsa Canasta de churro con helado $119

morita con nopales $199 1 pieza espolvoreada con azúcar y canela, con 80 g. de
180 g. de costilla de res sobre salsa morita con nopales.
Acompañada de frijoles de la olla con queso canasto. helado (chocolate, fresa o vainilla), jarabe de chocolate o cajeta,
fresas con chocolate y trocitos de canela.

Costilla en salsa
morita con Canasta de churro
nopales con helado
Waffle de chocolate con fresas $130
1 pieza bañada con mermelada de frutos rojos, crema batida
con queso, salsa dulce de leche, frutos rojos y azúcar glass.

Waffle de chocolate con

frutos rojos

POSTRES helado $42

80 g. (chocolate, fresa o vainilla) con granizo de galleta.
Crepas Madero $126 Waffle con helado $99
2 piezas con manzana salteada, cajeta y nuez. 1 pieza cubierta de chocolate, acompaña de helado de vainilla,
Crepas Helado nuez picada y azúcar glass.
madero Waffle
con helado
 GUARNICIONES
aplica para huevos, omelettes, pollo y carne.

Verduras asadas. (125 g.) Papas chips. (30 g.) Pico de gallo. (50 g.)
Mix de ensalada. (65 g.) Arroz blanco. (100 g.)
Verduras cocidas. (90 g.)
Esquites Frijoles refritos (70 g.) Chiles toreados. (60 g.)
con nopales. (100 g.)
Frijoles de la olla. (90 g.) Papas al perejil. (60 g.)
Guacamole. (50 g.)

Mix de ensalada

Verduras asadas

Verduras cocidas Guacamole

arroz blanco

Esquites
Chiles toreados con nopales papas al perejil
 $159
(3 piezas con 180 g de costilla de res,
salsa de jalapeño y cilantro.
Acompañados de cebolla asada y limón)

$189
(3 piezas con 150 g de Rib Eye, cebolla morada
marinada con habanero, salsa habanera y cilantro)

papas a
la francesa
$79 240 g de papas a la francesa.
(Naturales, cajun o lemon pepper)

Cervezas Válido en:

(Tula e Irapuato )
Pacífico 355 ml $64
Victoria 355 ml $64
Corona Extra 355 ml $64
Corona light 355 ml $64
Stella Artois 330 ml $80
Michelob 355 ml $80
Modelo especial 355 ml $80
Negra modelo 355 ml $80
En sucursal Irapuato, aplica de lunes a sábado de 10:00 h al cierre de la sucursal y domingos de 10:00 h a 16:59 h. En sucursal Tula, aplica de lunes
a domingo de 12:00 h al cierre. Consulta descripciones, términos y condiciones en [Link]
 $49

SOPITA DE FIDEO
CON VERDURAS
240 ml. de sopa de fideos en caldillo de
jitomate con queso canasto rallado y
verduras.

$87

ESPAGUETI INFANTIL
200 g espagueti a la
mantequilla con jamón de
cerdo y queso rallado.

$59
CALDITO DE POLLO
240 ml. con pechuga deshebrada,
papa, arroz blanco, zanahoria,
brócoli y aguacate.

$69
SÚPER TRÍO

fa n t i l
2 mini hot cakes con miel de abeja,

In
1 huevo revuelto, 1 salchicha de pavo y
salsa cátsup.

$107

NUGGETS
6 nuggets de pollo.
Acompañados de
papas a la francesa.

Lechitas
sabor
$93 CHOCOLATE,
CHIKI WAFFLE VAINILLA Y FRESA.
1 pieza con jarabe de chocolate. 200 ml
Acompañado de 80 g. de helado
(chocolate, fresa o vainilla).
$39 C/U
Comentarios y sugerencias: dirgeneral@[Link] o atencion@[Link] 55 1454 0455
Nuestros platillos se sirven como están descritos, cualquier cambio en los acompañamientos o guarniciones cuentan como orden extra y tienen un costo adicional. El comer alimentos crudos es responsabilidad de
quien los consume. Las imágenes son de referencia. El gramaje de nuestros platillos está pesado en crudo. Los alimentos pueden variar en su peso y medida derivado de su cocción y/o preparación.
Todos nuestros precios incluyen IVA y son expresados en pesos mexicanos. Los precios están sujetos a cambios sin previo aviso.
 óRDENES adicionales
CHILES TOREADOS 60 g.
CHILES EN VINAGRE 100 g.
$21
$18
ARRACHERA 60 g. $101
CHORIZO 50 g. $65
ENCHILADA $35 $36
JAMÓN DE CERDO 40 g.
CHILAQUILES 180 g. $45 $74
PECHUGA APLANADA 100 g.
ENCHILADA DE MOLE VERDE O ROJO $38 PECHUGA DESHEBRADA 40 g. $41
FRIJOLES OLLA 90 g. $20 TOCINO 62 g. $85
FRIJOLES REFRITOS 70 g. $13 BISTEC 100 g. $66
HUEVO 1 pza. $19 COSTILLA 180g. $122
PAPAS A LA FRANCESA 120 g. $54
PAPAS CHIPS 30 g. $31 ADEREZO RANCH 25 ml. $22
PAPAS A LA FRANCESA ADEREZO ITALIANO 25 ml. $22
CON CAJUN 120 g. $63 ADEREZO DE LIMÓN 25 ml. $22
PAPAS A LA FRANCESA GUACAMOLE 50 g. $28
CON LEMON PEPPER 120 g. $63 MERMELADA DE FRESA 25 g. $20
PAPAS AL PEREJIL 60 g. $29 MERMELADA DE FRUTOS
VERDURAS COCIDAS 100 g. $24 ROJOS 25 g. $24
VERDURAS ASADAS 125 g. $42 MERMELADA DE PIÑA 25 g. $20
CHIPOTLE 30g. $14 PICO DE GALLO 40 g. $12
CAJETA 30 g. $19
CREMA BATIDA 20 g. $14 FRESA NATURAL 40g. $24
NATA 30 g. $36 MANZANA 160g. $33
QUESO DE CABRA 50 g. $57 PLÁTANO TABASCO 1pza. $22
QUESO MANCHEGO 40 g. $37 JARABE CHOCO 25 ml. $17
QUESO PANELA 40 g. $29 ACEITE DE OLIVO 25 ml. $22
YOGURT LYNCOTT 100g. $20
QUESO CANASTO 40g. $22 AGUACATE 60 g. $35
NOPALES 120 g. $20
TORTILLAS DE HARINA 2 pzas. $9

GUARNICIONES ESPECIALES
- PAPAS A LA FRANCESA $19
- CON CAJUN 120 g.
- CON LEMON PEPPER 120 g.
- NATURALES 120 g.
- CHILAQUILES 180 g. $19
- ENCHILADAS VERDES
- O ROJAS (2 PIEZAS) $19

APLICA ÚNICAMENTE PARA LAS CATEGORIAS: HUEVOS, OMELETTES, POLLO Y CARNES

(CONSULTA TÉRMINOS Y CONDICIONES DE LOS PLATILLOS QUE APLICAN CON LAS GUARNICIONES)

Nuestros platillos se sirven como están descritos, cualquier cambio en los acompañamientos o guarniciones cuentan como orden extra y
tienen un costo adicional. El comer alimentos crudos es responsabilidad de quien los consume. El gramaje de los insumos en nuestros
platillos está pesado en crudo. Los alimentos pueden variar en su peso y medida derivado de su cocción y/o preparación.
Todos nuestros precios incluyen IVA y son expresados en pesos mexicanos. Nuestros precios están sujetos a cambio sin previo aviso.
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 Bolsa de café
madero 454 g.
(tostado o molido)

$179

TAZAS Y VASOS
Vaso
reutilizable
$49
taza bowl
blanca
$261

caja de pan
(No incluye piezas de pan)

$35
Consulta descripciones, términos y condiciones en [Link]