UNIDAD EDUCATIVA

MERCEDES DE JESUS MOLINA

CODIGO DEL NOMBRE DE LA CALIFICACIÓN

ESTUDIANTE ASIGNATURA

BIOLOGIA

1. DATOS
INFORMATIVO
S
DOCENTE SANDRA
ESTUDIANTE XIOMARA PAREDES
CURSO 2do bachillerato “A”
FECHA DE
REALIZACIÓN
FECHA DE 2024/06/03
ENTREGA

2. TEMA LOS HONGOS

3. FUNDAMENTO
CIENTIFICO
El reino Fungi (en latín literalmente “hongos”) comprende
a los organismos eucariotas, heterótrofos por absorción
que se diferencian de plantas y animales por poseer
paredes celulares compuestas de quitina (a diferencia de
las plantas que poseen celulosa) y glucanos.
Históricamente los hongos fueron comparados con las
plantas e incluidos en el estudio de la Botánica. Sin
embargo, a partir de los años setenta se define el reino
Fungi como tal. Curiosamente, estudios genéticos han

1
demostrado que los hongos se encuentran más Para la
mayoría de los hongos, la unidad estructural es la hifa, un
microlamento que posee crecimiento apical y que al
ramicarse forma una red denominada micelio. Algunos
hongos, como las levaduras, son unicelulares y otros
multicelulares, alcanzando estructuras de considerable
tamaño como en el caso de las setas (cuerpo fructífero del
hongo). Se reproducen a través de esporas de origen
tanto sexual como asexual y reciben diferentes nombres
según el tipo de reproducción. Carecen de clorola y son,
por lo tanto, incapaces de realizar fotosíntesis. Se nutren
de fuentes de carbono existentes en su entorno y son
capaces de producir y almacenar compuestos orgánicos,
polisacáridos 3 y lípidos. Pueden ser de vida libre o estar
íntimamente relacionados a otros organismos (mutualismo
, Los hongos se encuentran en absolutamente todos los
hábitats y pueden alimentarse de los sustratos más
diversos. Se conocen cerca de 69.000 especies hasta hoy
y se estima que podría haber casi 1,5 millones de
especies. Según su modo de nutrición, se pueden
clasificar en diferentes grupos: 1) saprófitos: se nutren a
partir de materia orgánica muerta procedente de plantas,
animales y microorganismos; 2) biótrofos: los nutrientes se
obtienen de células vivas; 3) necrótrofos: el hongo causa
la muerte de células y tejidos al nutrirse. Desde el punto
de vista de la relación con su huésped.
Si bien es cierto que los hongos son importantes
patógenos de plantas y en menor medida de animales,
causantes de alergias, contaminantes y descomponedores
de alimentos y productores de micotoxinas, también es
cierto que la inmensa mayoría de los hongos son

2
saprótrofos y son los descomponedores de materia
orgánica por excelencia. En este sentido, juegan un rol
vital en los ecosistemas, reciclando nutrientes que luego
podrán ser reutilizados. Sencillamente, la vida tal como la
concebimos sería imposible sin la presencia de los hongos
en la naturaleza. El rol de los hongos como
descomponedores de materia orgánica en la biósfera es
sin lugar a dudas el más importante, especialmente en los
bosques, donde son los principales agentes
descomponedores de la lignina y celulosa (componentes
primarios de la madera) (Figura 1); de esta manera,
regulan la liberación de nutrientes y resultan, por lo tanto,
esenciales para la supervivencia de plantas y animales.

La humanidad ha hecho uso de los hongos desde tiempos

3
inmemorables con propósitos muy variados. Pueblos
antiguos como los egipcios utilizaban levaduras (hongos
unicelulares) para obtener cerveza, vino y pan a través de
la fermentación (la cual era considerada un don de Osiris).
Los antiguos griegos y romanos tenían celebraciones en
honor al dios Dionisio o Baco (dios del vino) en donde la
ingestión de bebida alcohólica, era considerada más
segura que la ingesta de agua ya que debido al
desconocimiento de medidas de higiene, muchas veces
ésta podía provocar diarrea y otras enfermedades más
graves. A su vez, el alcohol servía de germicida. En este
sentido, son numerosos los registros históricos del uso
medicinal de hongos, lo cual no es sorprendente dado que
muchos hongos producen sustancias antivirales,
antibióticas, anticancerígenas, antiinamatorias,
antidiabéticas y compuestos protectores del sistema
cardiovascular. En 1928, Alexander Fleming (Figura 2)
descubrió el antibiótico llamado penicilina a partir de un
cultivo del hongo Penicillium chrysogenum, marcando así
un hito en la historia de la humanidad a través del Otro
compuesto fúngico que también revolucionó el campo de
la medicina es la ciclosporina, un importante
inmunosupresor utilizado en el transplante de órganos.
Fue descubierto en los años setenta a partir de
Cylindrocarpon lucidum y Tolypocladium infratum, dos
hongos aislados de muestras de suelo. El uso de los
hongos por parte del hombre data de la prehistoria. En
1991 fue descubierta en los Alpes italianos la momia de
un hombre del Neolítico que vivió hacia el 3300 a.C. y
entre sus pertenencias se encontraron varias especies de
hongos, entre ellas, el hongo Piptoporus betulinis que

4
posee propiedades antisépticas y el hongo Fomes Por
otra parte, los hongos han tenido un rol fundamental en la
mitología y los rituales religiosos de diferentes culturas
chamánicas y el consumo de hongos con propiedades
psicoactivas es una práctica común incluso hoy en día. En
resumen, la relación de la humanidad con los hongos es
antigua y muy estrecha y se puede afirmar que raramente
pasa un día sin que nos veamos beneciados o
afectados directa o indirectamente por estos organismos.
Su impacto en nuestras vidas abarca ejemplos muy
variados (Figura 3). La humanidad y los hongos
descubrimiento de una de las drogas más importantes del
siglo XX.

- Líquenes: son organismos constituidos por la asociación

entre un hongo (el micosimbionte) y un alga o
cianobacteria (llamada fotosimbionte). Son resistentes a
las condiciones ambientales adversas y son, por lo tanto,
capaces de colonizar muy diversos ecosistemas. Son de
gran importancia como pioneros en la colonización de
suelos desnudos y rocas expuestas, cumpliendo funciones
vitales en ecosistemas de páramos y bosques húmedos,
como el mantenimiento del balance hídrico, la protección

5
de los suelos contra la erosión y el favorecer la
germinación y el establecimiento de otras plantas.
Constituyen a su vez, el sustento de diversos - Flora
microbiana de rumiantes: parte de la ora microbiana de
los rumiantes está compuesta por hongos, además de
bacterias y protozoos, todos ellos responsables de la
digestión fermentativa Los hongos son los
descomponedores primarios de materia orgánica
proveniente principalmente de vegetales en muchos
ecosistemas y su rol en el posterior reciclaje de nutrientes
es crucial. En particular, los hongos de la podredumbre
blanca son los únicos organismos capaces de
descomponer la lignina, uno de los componentes de la
pared secundaria de las células vegetales (con mayor
presencia sobre todo en especies leñosas) y el cual
conere una estructura firme a las Asociaciones
beneficiosas micorríticos. animales. que se da en el rumen
de estos herbívoros. Los hongos como descomponedores
células.

6
1. ACTIVIDADE
S DE Qué beneficios nos ofrece crear cultivos caseros de
APLICACIÓ hongos?
N Las setas forman parte del grupo de alimentos
Gourmet de temporada. Muchas variedades son
difíciles de encontrar en el mercado y otras, sin
embargo, están durante todo el año, como los
champiñones o las setas shiitake.

Todos los hongos comestibles son muy apreciados por

sus características nutricionales y sabor. Lo curioso es
que en un espacio muy reducido de la casa (como en
la esquina de la cocina, galería, sótano, bodega, etc.)
puedes cultivarlas tú mismo de una forma muy sencilla.

Además de curioso y educativo para los niños,

cultivar tus setas o champiñones en casa tiene
numerosos beneficios:

1. Se reduce el impacto ambiental de la recogida

silvestre de setas.
2. Se evitan posibles intoxicaciones.
3. Aprendes las técnicas de cultivo de setas.
4. Consumes un alimento de temporada procedente
de tu propia cosecha.
5. Recolectas setas y champiñones ecológicos y
naturales.
6. Se pueden recolectar en su mejor momento.
7. El consumo de setas y champiñones tiene
múltiples beneficios saludables para nuestro
sistema inmunitario.
8. Puedes aprovechar todo el producto restante
como abono orgánico.
9. Compartir tiempo en familia.
10.Una actividad educativa y divertida.
11.Ilusión y satisfacción al ver tus setas y
champiñones crecer.
7

Los hongos proliferan más rápido en un cultivo o en

1. FUENTE
DE Bibliografía
INFORM RÍOS-RUIZ, Rolando A., and Ladislao RUÍZ-RENGIFO.
ACION "AISLAMIENTO Y CULTIVO DEL HONGO COMESTIBLE
Pleurotus afin ostreatus (jacq. ex Fr) Kumm EN TINGO
MARIA." Folia Amazónica 5, núm. 1-2 (1 de enero de 2006

Morell, F. (2013). Revisión bibliográfica LA ACTIVIDAD DE LOS

HONGOS MICORRÍZICOS ARBUSCULARES EN LA ESTRUCTURA
DEL SUELO. Cultivos Tropicales, 30(4), 25–31. Recuperado a
partir de
https://ediciones.inca.edu.cu/index.php/ediciones/article/view/
783