TEMA 27. EL PROCESO PRODUCTIVO. LOS COSTES DE PRODUCCIÓN: SU ESTRUCTURA.
LOS
PRINCIPALES ELEMENTOS DETERMINANTES DEL COSTE DE LA PRODUCCIÓN. EL COSTE DE
LOS SUBPRODUCTOS.
TEMA 27
Tema poco importante (verás que es la tónica de los últimos temas). Aquí lo importante es
distinguir entre gasto, coste, inversión y pago; y también todos los tipos de costes que hay.
Además, las distintas estructuras de costes, han salido alguna vez, y es importante controlarlas
todas.
No obstante, lo que sí que es MUY IMPORTANTE, es el umbral de rentabilidad. Es facilísimo, pero
ha salido un porrón de veces, y es la típica cosa que tú tienes que hacer bien sí o sí, porque el
resto lo van a hacer bien, y ahí no puedes fallar.
Teniendo estas cosas claras, vas sobrado porque el resto no es importante
1. El proceso productivo1
El proceso de producción es aquel en el que los inputs se transforman en outputs.
2. Los costes de producción
Los elementos del coste de producción son los siguientes
Materias primas: Son los principales recursos que se usan en la producción; estos son los
inputs que se transforman en bienes terminados con la ayuda de la mano de obra y los
costos indirectos de fabricación.
Mano de obra: Valor del trabajo realizado por los operarios que contribuyen al proceso
productivo.
Costes indirectos de fabricación: Son todos aquellos costos que se acumulan de los
materiales y la mano de obra indirectos más todos los incurridos en la producción pero que
en el momento de obtener el costo del producto terminado no son fácilmente identificables
de forma directa con el mismo.
1
Fuori
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Distinción entre gasto, coste, inversión y pago2
Gasto: cualquier concepto que se pueda incluir en el grupo 6 del PGC recibe la
denominación de gasto. Se refiere, básicamente, a aquellos conceptos relacionados con la
adquisición de bienes y servicios para su consumo y relacionados con la actividad que la
empresa realiza.
Coste: es el valor del consumo de inputs que se precisa para poder producir unos outputs.
Inversión: es la parte del gasto que no se consume totalmente en el ejercicio y que, por lo
tanto, queda como remanente para ejercicios sucesivos. Las inversiones, a su vez,
constituyen costes a medida que el gasto efectuado en ellas se considera incorporado o
afectado a un determinado ejercicio económico.
Pago: es la salida de disponibilidades dinerarias, ya sea por caja o por bancos. Puesto que su
concepto es estrictamente financiero no se deben confundir los pagos con los gastos ni con
los costos, por ser estos magnitudes económicas.
Clasificación de los costes
Costes totales: el equivalente monetario del consumo de factores utilizados en la producción
de una determinada cantidad de producto u output.
Coste medio o unitario: el resultante de dividir el coste total de producción (CF+CV) de dicho
output entre el número de unidades producidas.
Coste marginal: la variación producida en el coste total como consecuencia de aumentar la
producción de una unidad. En estos se suele distinguir entre:
o Costes suplementarios: es el incremento total de costes ocasionados por un
aumento de la producción
o Coste diferencial: se trata del coste medio por unidad correspondiente al
mencionado aumento de la actividad
Costes fijos: son aquellos que dentro de determinados volúmenes de producción relevantes
no varían ante cambios en los niveles de la producción.
o Costes de estado parado: son aquellos costes fijos que se originan en la empresa
aunque no exista ninguna actividad o se dé el supuesto de paralización temporal de
la producción.
o Costes de preparación de la producción: son aquellos costes fijos que surgen como
consecuencia de poner el proceso productivo en condiciones de realizar su
actividad.
2
Ha salido, es importante tenerlo claro, sobre todo la diferencia entre cada cosa, que parece lo mismo pero
NO lo es
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Costes variables: son aquellos que varían en función del volumen de producción. Una
variable de estos son los costes semifijos o semivariables (o variables a saltos): aquellos
costes cuyo grado de variabilidad se desarrolla dentro de unos límites o intervalos y, al ser
resultante de funciones que no son uniformes-continuas, se representan por una línea
quebrada que no parte del origen de coordenadas. Dentro de estos costes semifijos o
semivariables se distingue:
o Costes reversibles: son aquellos que pueden modificarse una vez tomada la decisión,
por lo que aumentan o disminuyen en el mismo sentido en que varía el volumen de
producción.
o Costes irreversibles: aumentan a “saltos” al aumentar la producción, pero no
descienden al disminuir la misma.
Costes mixtos: son aquellos que constan de una parte fija y otra variable. En estos casos es
conveniente separar la parte fija de la variable.
El coste de oportunidad de una acción se define como el valor de la mejor alternativa posible a la
que se renuncia al llevar a cabo una decisión económica, es decir, el valor del ingreso que se deja de
ganar al no realizar la acción más lucrativa que se podría haber efectuado alterativamente a la que
finalmente se efectúa.
Los costes de oportunidad se valoran en base a los precios de mercado de los inputs consumidos.
3. Estructura del coste3
Estructura del coste completo o “full costing”
El sistema de coste que incluye dentro del coste del producto todos los costes directos vinculados al
proceso productivo y todos, o parte, de los indirectos, por lo que cabe diferenciar dos modalidades
dentro de este sistema de coste completo:
Full costing literal: se entiende que deben imputarse literalmente al producto todos los
costes, procedan de la función que procedan.
Full costing industrial o de producción: se entiende que deben imputarse al producto todos
los costes que se aplican a la obtención del mismo.
Los costes indirectos que, con este sistema, siempre asignan a los productos, son los de fabricación.
3
Una vez se preguntó que enumeraras y definieras brevemente los 3 tipos
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En cuanto al resto de costes indirectos no siempre se asignan a los productos, siendo a menudo
considerados como costes del periodo.
Según este sistema, el coste unitario de producción será igual a:
Materia prima directa+ Mano de obra directa+Costes indirectos de fabricación
Número de unidades producidas
Es decir, el coste incluye TODOS LOS COSTES, menos la financiación y los costes de
administración/comerciales.
Respecto al número de unidades producidas, el problema surge cuando no se han terminado todas
las unidades en el periodo de referencia y existen productos en fase de elaboración (en curso). En
esta situación, se deberán utilizar las denominadas “unidades equivalentes”, es decir, la valoración
de las unidades no terminadas se realizará de acuerdo a su grado de elaboración.
Estructura del direct-costing simple (coste variable evolucionado)
El direct-costing simple es un método muy utilizado en el análisis de costes, y tiene como una de sus
principales aplicaciones la de determinar con mayor precisión el poder lucrativo de cada producto.
Es un método de coste parcial, puesto que solo incorpora al producto los costes de naturaleza
variable.
La estructura del direct-costing simple clasifica los costes de la empresa en:
- Costes variables o de actividad: normalmente, los costes variables suelen coincidir con los
costes directos de producto, con algunas excepciones.
- Costes fijos, de estructura o de periodo: que no están ligados al volumen de actividad sino a
la capacidad de que la empresa está dotada.
La principal diferencia con el full costing es la consideración que se hace de los costes generales de
producción fijos, que en el direct-costing simple pasan a ser tratados como gastos del periodo.
La diferencia entre las ventas (o ingresos) y los costes variables se conoce como margen de
contribución o de cobertura (este margen es aquella parte de los ingresos que, una vez satisfechos
los costes variables, se destina a la cobertura de los costes fijos de la empresa).
Este margen de cobertura puede desglosarse en:
- El margen de cobertura industrial: resultado de la diferencia entre los ingresos por ventas y
los costes variables de fabricación.
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- El margen de cobertura comercial: diferencia entre el margen de cobertura industrial y los
costes variables comerciales.
Según este sistema, el coste unitario de producción será igual a:
Materia prima directa+ Mano de obra directa+Costes variables de producción
Número de unidades producidas
Estructura del direct-costing evolucionado (coste variable evolucionado)
Se basa en incorporar al producto los costes variables más la parte de los costes fijos directos (la
amortización). El margen se obtiene por diferencia entre el precio de venta y los costes variables
respectivos.
El margen se puede considerar en dos momentos sucesivos:
a) Margen de cobertura industrial = Ventas – costos variables de producción
(coste proporcional de fabricación)
b) Margen de cobertura comercial = Margen industrial de cobertura – costos variables de venta
(gastos proporcionales de venta)
Este margen de cobertura comercial varía en función de la actividad comercial, y se destina a cubrir
las cargas de estructura propias de los objetos del coste (costes fijos indirectos).
El exceso sobre estas representa el beneficio de explotación.
Según este sistema, el coste unitario de producción será igual a:
Materia prima directa+ Mano de obra directa+Costes variables de producción+Costes fijosdirectos
Número de unidades producidas
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Esquemita4
ESTRUCTURA DEL COSTE COSTES IMPUTADOS AL COSTES IMPUTADOS AL
PRODUCTO PERIODO
Full Costing Todos los costes de producción; Costes NO relacionados con la
tanto Fijos como Variables producción
Direct Costing Costes Variables de producción Costes Fijos de producción +
Costes administración y
comerciales
Direct Cost. Evolucionado Costes Variables de producción + Costes Fijos Indirectos de
Costes Fijos Directos de producción producción + Costes admin y
comerciales
Ventas
- Costes
MARGEN INDUSTRIAL
- Otros costes de producción
MARGEN COMERCIAL
- Costes admin y comerciales
MARGEN BRUTO5
El punto muerto o umbral de rentabilidad de la empresa6
Aquel volumen de ventas que cubre todos los costes fijos del periodo más los costes variables
correspondientes a dicho volumen. En otras palabras, el denominado punto muerto nos indica el
nivel de producción a partir del cual la empresa comenzará a obtener beneficios, siendo en ese
punto el beneficio nulo.
En el análisis del punto muerto se parte de las siguientes hipótesis fundamentales:
1. El producto o productos terminados se venden en un mercado de competencia perfecta (el
precio de los productos viene dado por el mercado, sin que el empresario pueda
4
Este esquemita es puro oro; teniendo claro esto, puedes hacer todos los ejercicios que te echen
5
Esto sale en algún ejercicio
6
Importante; facilísimo y se ha preguntado varias veces. Tienes que hacerlo bien SÍ o SÍ
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modificarlos).
2. Supone que el coste variable medio o unitario es constante, cualquiera que sea el volumen
de actividad, es decir, se trata de costes variables proporcionales.
Debido a que el punto muerto representa la producción que hace el resultado de la empresa nulo,
este se puede expresar de la siguiente manera:7
Beneficio = IT – CT = 0; por tanto: IT = CT
CF
Q = P−CVu
El punto 1 es el Mínimo de explotación
El punto 2 es el Umbral de rentabilidad
Mínimo de explotación
Es el volumen de producción más pequeño para el cual a una empresa le interesa producir a C/P. En
este volumen de producción el precio es igual al mínimo de la curva de costes variables medios, por
lo que el empresario va a incurrir en los mismos costes tanto si continúa produciendo como si cierra
(importe de los costes fijos), es decir, le es indiferente producir o cerrar.
Por tanto, el empresario producirá siempre que el precio sea mayor que el mínimo de los costes
variables medios.
CF
Q= P
7
Importante saber manejarse con estas formulas, porque dependiendo de los datos que te den, tendrás que
calcular una u otra cosa.
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CMg = P = Mínimo del CVMe
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