COMPETENCIA ESPECÍFICA N° 05: CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA N° 02: CRIANZA TECNIFICADA DE CAPRINOS
=======================================================================
SESION N° 07: RACIONES ALIMENTICIAS. ANEXO N°01
I.- ALIMENTOS CONCENTRADOS: Alimentos concentrados: poseen alto valor nutritivo y se utilizan
para suplementación en determinadas épocas del año y en sistemas más tecnificados. Pueden a su vez
dividirse en concentrados energéticos y proteicos.
• ENERGETICOS: GRANOS: Ej. maíz, sorgo, soja, etc.
• PROTEICOS: PELETS: Ej. Alfalfa, soja, etc.
II.- MATERIA PRIMA: La base de la alimentación caprina son los forrajes y pastos, que le proveen
principalmente de fibra y otros nutrientes necesarios para satisfacer sus requerimientos de mantenimiento
y producción.
Dentro de las gramíneas más utilizadas podemos mencionar avena, sorgo, maíz, Rye Grass y Orchard.
Las leguminosas, en particular la alfalfa, constituyen el porcentaje de inclusión más alto dentro de la
ración de las cabras lecheras, sobre todo en aquellos animales con una producción muy alta.
III.- TIPOS DE FORMULACIÓN DE RACIONES: CUADRADO DE PEARSON, DEFINICIÓN Y
EJEMPLOS. ECUACIÓN SIMULTANEA: DEFINICIÓN Y EJEMPLOS.
Existen varios métodos que se emplean para balancear raciones, desde los más simples hasta los más
complejos y tecnificados, entre ellos:
DOCENTE: M.V. RAMIRO SIGIFREDO RAMOS OJEDA I.E.S.T. PÚBLICO HUARMACA 2023
1
COMPETENCIA ESPECÍFICA N° 05: CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA N° 02: CRIANZA TECNIFICADA DE CAPRINOS
=======================================================================
- Prueba y error. - Ecuaciones simultáneas - Cuadrado de Pearson - Programacion lineal - P. no lineal
– Estocástico - Paramétricos, etc.,
3.1.- MÉTODO DEL CUADRADO DE PEARSON: También es llamado “método de la fórmula cruzada”
(cross-over formula) o el “método de la fórmula de la mezcla” (blender’s formula). Su objetivo es encontrar
la proporción de dos ingredientes en una mezcla de alimentos, la cual de manera exacta cumplirán con
el propósito de balancear el contenido de un nutriente específico presente en dicha mezcla. Para que
este método de formulación de raciones sea factible, uno de los ingredientes necesariamente debe
contener una concentración de nutriente superior a la concentración requerida y el otro menos. Si lo
anterior no se cumple, el método no proporciona una solución. Los pasos a seguir al aplicar este
método se ejemplifican con el siguiente ejemplo:
“Un productor de la Región Metropolitana posee una explotación intensiva de leche caprina y desea
alimentar a un grupo de cabras en lactancia, para lo cual cuenta con grano de avena y heno de alfalfa.
El grupo de cabras tiene un peso promedio de 50 kg animal-1 y se encuentran en la tercera semana de
lactación, con una producción de leche de 2,0 kg día-1 y un porcentaje de grasa de 3,5%. Las cabras
están estabuladas, estimándose un bajo nivel de actividad (25% de incremento en la actividad). Se desea
saber las proporciones y la cantidad que se deben entregar de cada uno de estos alimentos, para obtener
una mezcla que satisfaga los requerimientos energéticos de dichos animales”
Respuesta: Para utilizar este método de formulación de raciones, previamente se debe conocer el
consumo de MS y los requerimientos energéticos de los caprinos. Como se trata de cabras en lactancia,
en los cuales se conoce su peso vivo, etapa de la lactancia, producción y porcentaje de grasa en la leche,
el consumo de MS, que para la cabra del ejemplo se estima en 2,03 Kg MS día, Además, se puede
conocer el requerimiento energético para la mantención de este tipo de caprino, considerando un manejo
intensivo con poca actividad física (25% de incremento del requerimiento basal), el cual asciende a 9,96
MJ
Día de EM. Sin embargo, a dichos requerimientos se les deben sumar los requerimientos de producción
de leche, que en este caso, para una producción de 2,0 litros día y con un tenor graso de 3,5%
corresponden a 10,30 MJ día-1 (2,0 kg día 5,15 MJ kg). Por lo tanto, el requerimiento total de EM
corresponde a 20,26 MJ día. (9,96 + 10,30 MJ día-1).
Conociendo el consumo diario de MS y los requerimientos totales de EM, es posible calcular la
concentración energética que debe tener la ración para suplir los requerimientos mencionados. Esto se
realiza dividiendo los requerimientos totales de EM por el consumo de MS, lo que da un resultado de
9,98 MJ Kg-1 de MS.
Para utilizar el cuadrado de Pearson, se debe colocar el valor de EM deseado en el centro del cuadrado
(9,98 MJ día en este ejemplo). Posteriormente, se debe colocar el, Valor de EM de los dos alimentos en
las esquinas de la izquierda del cuadrado (9,08 MJ kg MS en el caso de heno de alfalfa y 11,63 MJ kg-1
de MS para el grano de avena).
DOCENTE: M.V. RAMIRO SIGIFREDO RAMOS OJEDA I.E.S.T. PÚBLICO HUARMACA 2023
2
COMPETENCIA ESPECÍFICA N° 05: CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA N° 02: CRIANZA TECNIFICADA DE CAPRINOS
=======================================================================
A continuación, se debe restar (en diagonal) los valores de EM de los alimentos, del valor de EM presente
en el centro del cuadrado. Los resultados de las sustracciones, expresados en valores absolutos, se
deben colocar en las esquinas de la derecha del cuadrado.
El resultado de la resta entre la concentración objetivo y la concentración del heno de alfalfa (9,98 – 9,08),
se coloca en la esquina inferior derecha y la correspondiente al grano de avena (9,98 - 11,63), se coloca
en la esquina superior derecha del cuadrado, de la forma como está esquematizado.
Esquema que muestra la mecánica de cálculo en el método del Cuadrado de Pearson.
Los valores numéricos así obtenidos se les denomina partes (1,65 partes de heno de alfalfa y 0,90 partes
de grano de avena). Las partes totales se determinan al sumar las partes que presenta cada alimento
(1,65 + 0,90 = 2,55 partes). Las partes individuales de cada alimento se expresan como porcentajes al
dividirlas por las partes totales (1,65÷2,55 = 64,71% para el heno de alfalfa y 0,90÷2,55 = 35,29% para
el grano de avena).
Cada cabra deberá recibir diariamente una mezcla constituida por un 64,71% de heno de alfalfa y 35,29%
de grano de avena. Como el consumo diario promedio de MS de cada cabra es de 2,03 kg, estas cifras
corresponden a 1,31 kg de heno de alfalfa (2,03·64,71%) y a 0,72 kg de grano de avena (2,03·35,29%).
3.2.- ECUACIONES SIMULTANEAS: Este método emplea el álgebra para el cálculo de raciones,
planteándose sistemas de ecuaciones lineales donde se representan mediante variables a los alimentos,
cuya solución matemática representa la ración balanceada.
Ejemplo : Se tiene Maíz grano (MG) y Torta de soya (TS) con contenidos de Proteína Cruda de 8.8% y
45% respectivamente. Se desea una mezcla que tenga un contenido de PC del 15%. Expresados los
valores por kg de dieta:
Donde:
X = MG en la mezcla.
Y = TS en la mezcla.
DOCENTE: M.V. RAMIRO SIGIFREDO RAMOS OJEDA I.E.S.T. PÚBLICO HUARMACA 2023
3
COMPETENCIA ESPECÍFICA N° 05: CRIANZA TECNIFICADA DE ANIMALES MAYORES
UNIDAD DIDÁCTICA N° 02: CRIANZA TECNIFICADA DE CAPRINOS
=======================================================================
• La primera columna representa al Maíz y la segunda, Torta de soja. La primera ecuación (fila 1)
representa la mezcla final igualada a la unidad, la misma multiplicada por 100 nos dará el 100% que es
la mezcla deseada. La ecuación 2 nos indica los niveles de proteína de los insumos, y son igualados a
0.15 (15%) que es el requerido para la ración ejemplo.
Para resolver este sistema, la ecuación (1) se multiplica por -0.088 para eliminar una de las variables
incógnitas:
Reemplazando en la ecuación (1):
Se multiplica por 100 para volver a expresarse en porcentaje.
La ración obtenida requiere ser comprobada en su contenido de proteína, para esto se multiplica el
contenido de proteína de los insumos por su respectivo porcentaje en la ración, el total debe dar el 15%
deseado:
Es posible observar la exactitud del método algebraico en la formulación de raciones balanceadas,
obteniéndose 82.87% de Maíz y 17.13% de Torta de soja haciendo una cantidad final de 100%,
cumpliendo además el 15% de PC exigido. Si se quiere ajustar 3 nutrientes y 1 mezcla final, se tiene que
utilizar 4 alimentos y plantear un sistema de 4 ecuaciones simultáneas.
REFERENCIAS:
PARA EL DOCENTE:
https://ppryc.files.wordpress.com/2014/05/capitulo-3-alimentacion.pdf
https://www.researchgate.net/file.PostFileLoader.html?id=555a28685dbbbdbafd8b45d9&assetK
ey=AS:273779303878660@1442285480909
PARA EL ESTUDIANTE:
https://eliasnutri.files.wordpress.com/2012/04/clase-b-taller-2012-i-modo-de-compatibilidad.pdf
https://es.scribd.com/document/488099377/EJERCICIOS-DE-FORMULACION-DE-RACIONES
DOCENTE: M.V. RAMIRO SIGIFREDO RAMOS OJEDA I.E.S.T. PÚBLICO HUARMACA 2023
4
