DESARROLLO: Planificación ganadera
La finca que he elegido se llama "La Esperanza" y está ubicada en una zona rural del
departamento de Cundinamarca, Colombia. Esta finca es de propiedad de un productor
ganadero llamado Don Carlos. La finca tiene 30 hectáreas y se dedica principalmente a la
producción de leche de ganado bovino, aunque también tiene algo de ganado de carne. Sin
embargo, la finca atraviesa algunos problemas, como una baja producción de leche, alta
dependencia de concentrados para alimentar al ganado y falta de buenas prácticas
agroecológicas, lo que hace que los costos sean muy altos y la rentabilidad baja.
2. Diagnóstico del predio
a. Diagnóstico de los recursos:
Capitales del hogar:
1. Capital Humano:
o Don Carlos, el dueño de la finca, tiene 55 años y ha trabajado toda su vida
en el campo. Su esposa, Doña Marta, también trabaja en la finca, pero su
formación es limitada y solo tiene estudios básicos. Tienen dos hijos, uno
de 18 años que está estudiando en la universidad y otro de 12 años que va al
colegio.
2. Capital Social:
o La familia no está asociada a ninguna organización de ganaderos o
cooperativas, lo que hace que la finca esté algo aislada en términos de
acceso a información y mercados. Sin embargo, Don Carlos ha participado
en algunas ferias locales de ganadería, aunque no suele ser un miembro
activo de ninguna red de productores.
3. Capital Financiero:
o Los ingresos de la finca provienen principalmente de la venta de leche, pero
en los últimos años han sido insuficientes para cubrir todos los costos de
producción. Además, no tienen otros ingresos fijos o apoyos financieros
externos. La finca se encuentra con algunas deudas debido a la compra de
concentrado y medicinas para el ganado.
4. Capital Natural:
o Agua: La finca tiene acceso a una fuente de agua natural (un pequeño
arroyo), pero no tiene un sistema eficiente de almacenamiento de agua, por
lo que durante la temporada seca se ve afectada.
o Bosques y biodiversidad: Hay una pequeña área de bosque, pero la finca no
ha implementado prácticas de conservación y la vegetación está siendo
afectada por la expansión de los pastos.
o Suelo: El suelo es fértil, pero hay algunos problemas de erosión en las
zonas de pastoreo, lo que afecta la productividad de los pastos.
Infraestructura:
1. Vías y Servicios Públicos: La finca está conectada por una vía de tierra que es
difícil de transitar en temporada de lluvias. No hay pavimentación en la zona y los
servicios públicos son limitados; tienen electricidad pero no acceso a Internet ni
gas natural.
2. Infraestructura Privada:
o La casa de la familia es sencilla y de construcción rústica.
o La sala de ordeño es pequeña y no está bien equipada, lo que hace que el
proceso de ordeñe sea lento y menos eficiente.
o Los corrales están bien hechos, pero necesitan reparaciones y mejoras en la
comodidad del ganado.
o La bodega de almacenamiento está algo desordenada, y el embarque para
el ganado no está en muy buen estado.
b. Encuesta a las personas del predio:
1. Organizaciones: La familia no pertenece a ninguna organización ganadera formal,
pero Don Carlos ha asistido a algunos talleres organizados por el gobierno y algunas
ferias locales.
2. Nivel de escolaridad: Don Carlos y Doña Marta tienen estudios básicos, y los dos
hijos están en el sistema educativo, siendo el mayor el que muestra más interés en la
ganadería y en mejorar la finca.
3. Otros ingresos: No tienen otros ingresos más allá de la finca. Dependen
completamente de la producción de leche, pero la situación económica de la familia
está difícil por la baja rentabilidad de la actividad.
3. Diseño del plan de finca
Objetivos a corto y mediano plazo:
Corto plazo (1 año):
Mejorar los pastos: Implementar un sistema de rotación de pasturas para evitar
la sobreexplotación de los suelos y mejorar la calidad de los pastos. Esto reduciría la
necesidad de concentrados y aumentaría la productividad.
Capacitación y asesoría: Brindar capacitación en prácticas agroecológicas y
manejo eficiente de los recursos. En este primer año, se puede comenzar con talleres
locales sobre ganadería sostenible y manejo de suelos.
Mejorar la infraestructura de ordeño: Arreglar la sala de ordeño para hacerla
más eficiente y cómoda, lo cual permitirá aumentar la producción y facilitar el
proceso.
Diversificación de cultivos: Introducir pequeños cultivos como maíz o frijoles
para utilizar parte como forraje para el ganado y el resto venderlo, creando fuentes
de ingreso adicionales y ayudando a diversificar la producción.
Implementar un sistema de riego: Buscar opciones para almacenar agua de
lluvia y mejorar el riego de los pastos y cultivos en épocas secas.
Mediano plazo (2-3 años):
Reforestar y recuperar zonas degradadas: Reforestar las áreas de la finca que
están degradadas por la expansión del pasto, mejorando la biodiversidad y ayudando
a la conservación del suelo.
Mejorar la genética del ganado: Buscar opciones de inseminación artificial con
semen de mejores razas lecheras para aumentar la producción de leche por vaca.
Instalar biodigestores: Aprovechar los residuos orgánicos de la finca para instalar
un sistema de biodigestión, que permita generar biogás y abono orgánico.
Certificación en prácticas agroecológicas: Trabajar en la certificación de
productos ecológicos (como leche y cultivos) para acceder a mercados que paguen
un mejor precio.
4. Croquis de la finca
5. Contratiempos en la elaboración del plan
Durante la elaboración del plan, algunos contratiempos fueron:
-Falta de dinero para inversión inicial: Los costos de mejorar la infraestructura y
sembrar nuevos cultivos son altos, y Don Carlos no tiene mucho dinero para hacer
todos los cambios de inmediato.
-Resistencia al cambio: Don Carlos está acostumbrado a trabajar de la misma
forma, y le cuesta creer que el cambio hacia prácticas más sostenibles puede
mejorar la finca a largo plazo. Esto hace que sea más difícil implementar nuevas
ideas.
-Condiciones climáticas: Las épocas de lluvia y sequía complican el proceso de
implementación, sobre todo cuando se habla de siembra de cultivos y manejo de
agua.
-Falta de conocimientos: Aunque Don Carlos tiene mucha experiencia, le falta
capacitación técnica en agroecología y en nuevas tecnologías de ganadería
sostenible, lo que hace que sea difícil aplicar las mejores prácticas sin apoyo
externo.
En conclusión, A pesar de los contratiempos, creo que con el plan agroecológico
que he propuesto, la finca de Don Carlos tiene un gran potencial para mejorar.
Aunque se necesitan algunos recursos iniciales y capacitación, las prácticas
sostenibles que proponemos no solo ayudarán a aumentar la productividad de la
finca, sino que también reducirán los costos a largo plazo y harán que la finca sea
más rentable y amigable con el medio ambiente. Con paciencia y apoyo, es posible
transformar la finca y hacerla más sostenible.
