ESTADO PLURINACIONAL DE BOLIVIA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN

VICEMINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR DE FORMACIÓN PROFESIONAL

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TÉCNICA, TECNOLÓGICA, LINGÜÍSTICA Y

ARTÍSTICA

GOBIERNO AUTÓNOMO DEPARTAMENTAL DE COCHABAMBA

“TECNOLÓGICO AGROPECUARIO CANADÁ”

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

PLAN DE NEGOCIO DE COMIDA RÁPIDA “SNACK REX” EN EL MUNICIPIO DE CHIMORÉ

PERFIL DE PROYECTO DE
EMPRENDIMIENTO PARA OPTAR EL TITULO
DE TÉCNICO SUPERIOR EN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

POSTULANTES:
LUIS FERNANDO COTRINA UGARTE
DAVID VIDAL TERCEROS

TUTOR: LIC. ELMER MARTÍNEZ

CHIMORÉ - COCHABAMBA - BOLIVIA

2020
1. MARCO REFERENCIAL
1.1. ANTECEDENTES

Bolivia oficialmente conocida como Estado Plurinacional, es un país soberano situado en la

región centro occidental de América del Sur. Posee una superficie territorial de1.098.581
km2 y cuenta con 11,2 millones de habitantes aproximadamente según estimación del 2018
por la INE. Actualmente Bolivia se considera un país en vías de desarrollo, con retos
importantes en materia económica y social, aunque en los últimos tiempos ha demostrado
un sostenido crecimiento económico.

Bolivia tiene una gran variedad de productos en snacks como, por ejemplo: Gyros Marok,
Rico MC Pollo, industrias Kadosh, Taco Loco y muchos otros más, tiene buena acogida
tanto en el mercado interno, así como por consumidores internacionales. La comida rápida
es un concepto culinario que busca optimizar los tiempos de preparación y expendido de los
alimentos, las tendencias de este tipo de negocios se encuentran actualmente en expansión
en el país. Se considera como establecimientos de comida rápida o al paso, aquellos que
expenden sus productos al pie de la calle sin embargo existen en el país diferentes niveles
de estos tipos de establecimientos, puesto que dependiendo del tamaño de la empresa o
negocio puede encontrar desde establecimientos tipo carretillas en las esquinas o vías
públicas, hasta establecimientos de tamaño mediano y grande con servicios adicionales
como mesas, baños, entre otros. Así mismo existen franquicias internacionales de comida
rápida que cuentan con presencia en el país, como son: Burger King, entre otros.

Chimoré es una pequeña ciudad del municipio del mismo nombre, en la provincia de José
Carrasco, Departamento de Cochabamba, Bolivia. Cuenta con una población según el censo
del año 2012 de 21.736 personas. Chimoré está ubicado al noreste del Departamento de
Cochabamba y limita al norte con la confluencia de los ríos Chapare e Ichilo, al sur con el
municipio de Totora, al este con Puerto Villarroel y hace frontera con el Departamento de
Santa Cruz, al oeste con Villa Tunari y Tiraque. Tiene una superficie actual de 2.817 Km2.
Con una altitud media de 2200 metros sobre el nivel del mar.

Este municipio fue creado en 1984 por la Ley número 633 de 13 de septiembre de 1984,
englobando las localidades de San Isidro, La Victoria, Santa Rosa, Shinahota, Todos
Santos, Puerto Alegre, Puerto Aurora, Ibuelo y Cesarzama
Chimoré no cuenta actualmente con un snack comida rápida conocido por el municipio, sim
embargo existen una gran variedad de negocios que se dedican a la venta de comidas
rápidas tipo snack los cuales se encuentran en gran parte distribuidos por distintos lugares,
sin tener un mayor impacto en la satisfacción alimenticia de la gran parte de la población en
lo que a un snack ya consolidado y operando se refiere.

1.2. IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

De acuerdo a un análisis situacional sobre la venta de comida rápida en el Municipio de

Chimoré se ve que no está bien equipada para un buen servicio, comodidad para los clientes
y que satisfaga su paladar a un precio económico. En la ciudad de Cochabamba el rubro de
la gastronomía puede manifestarse mediante lo que son cafeterías, snack de comida rápida,
restaurants, entre otros que representa un 6.29 % dentro de la actividad económica en toda
Bolivia. Pero estos están localizados específicamente en la ciudad, siendo así que parte de
la población como lugares del trópico y sectores regionales no consiguen disfrutar de la
gastronomía que ofrecen estos rubros.

Parte de la población de Chimoré no conoce un buen snack que ofrezca un buen servicio de
comidas rápidas con variedad de productos, calidad, sabor, privacidad a la hora de
compartir dichos alimentos en compañía de amigos, en familia, en pareja, entre otros.

Los pocos negocios similares a snack que se encuentran en esta zona cuentan con ciertos
factores positivos como ser: la ubicación de los puestos, ya que están sobre la avenida
principal y en calles de gran movimiento; el tamaño del puesto, donde algunos de estos
caven en lugares concurridos.

De igual forma, se muestran ciertos factores negativos: la poca variedad de comida, siendo
este un limitante a las preferencias de la población; el servicio que ofrecen los puestos, uno
de los factores que más crítica, además de la comida, es el servicio que se ofrece al cliente,
dependiendo el lugar; por último, un factor que influye en el consumo de comida rápida, es
el precio, el cual es determinado por el tipo de comida preparada.
1.3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3.1 CAUSAS

Algunos de los aspectos que han sido relevantes dentro del Municipio de Chimoré es el
gran crecimiento en el ámbito alimenticio más propiamente dicho de negocios de comidas
rápidas ya que actualmente existen gran variedad de estos negocios los cuales tienden a ser
muy concurridos y a ser una muy buena oportunidad de negocio, sim embargo muchos no
cuentan con normas legales, e incumplen normativas sanitarias Senasag.

1.3.2 CONSECUENCIA

Debido a que muchas negociones de comida o puestos de comida rápida no ofrecen

además ambientes adecuados y cómodos para degustar de los alimentos que se adquieren,
de igual manera se pudo detectar que en el Municipio de Chimoré, es típico ver a una
mayoría de personas comiendo en la calle en puestos de comida ubicados en esquinas y
alrededores del sector ya sea por falta de tiempo, o ser más económico, por consumir una
comida rápida que te satisfaga al momento, o por otros motivos.

1.3.3. PROPUESTA

Tomando ya en cuenta los diferentes factores tanto positivos como negativos que tienen los
negocios de comida rápida, se plantea la creación de un Snack de Comida Rápida que este
localizada en el Municipio de Chimoré, el cual ofrecerá una amplia gama de comida rápida
a un precio que pueda ser accesible a la población, brindará un servicio de acuerdo a las
exigencias del cliente y dará un ambiente en el cual se sienta seguro y cómodo para
degustar de los alimentos.

1.4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cuál es la factibilidad para la creación de un Snack de comida rápida que permita

satisfacer las necesidades alimenticias de la población del Municipio de Chimoré?
1.5. OBJETIVOS

1.5.1. OBJETIVO GENERAL

 Diseñar un proyecto de factibilidad para la creación de un snack de comida rápida,

que permita satisfacer las necesidades alimenticias de la población en el Municipio
de Chimoré.

1.5.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

TÉCNICO

 Realizar el estudio de mercado para identificar la oferta y demanda de un snack de

comidas rápidas, para así determinar el mercado meta de la misma.
 Diseñar un estudio técnico que tenga en cuenta todas las variables en las
necesidades, centrándose en equipos, maquinaria, materias primas y procesos de
preparación de los alimentos.

ADMINISTRATIVO

 Elaborar un estudio administrativo con el fin de determinar las estrategias de

planeación, estructura organizacional, personal necesario, procedimientos
administrativos y laborales.

FINANCIERO

 Desarrollar un estudio financiero que incluya los aspectos a tener en cuenta, para
conocer la viabilidad del proyecto a emprender.

1.6. JUSTIFICACIÓN

Este proyecto surge a partir de la necesidad y demanda de productos alimenticios tipo snack
o comidas rápidas que se ve reflejado en gran parte por el consumo ya habitual de estas
mismas en negocios al paso, puestos carretillas, carritos, y otros más que se observan, ya
que tienen gran crecimiento dentro del mercado de consumo de alimentos.
Siendo estos mismos de gran beneficio para las personas que no cuentan con mucho
tiempo, ya sea por el trabajo, factor económico, o por el simple hecho de disfrutar y
degustar el paladar con estos productos alimenticos. Sim embargo existen carencias dentro
de lo que es la preparación de los alimentos, atención al cliente, higiene, ambientes, entre
otros, puesto de que muchos de estos negocios carecen en gran manera de diversos factores
que son imprescindibles en este tipo de negocios.

1.6.1. JUSTIFICACIÓN TÉCNICA

El presente proyecto a emprender se justifica en la oportunidad de crear un negocio de un

snack de comidas rápidas el cual cubra todas las necesidades alimenticias dentro del
Municipio de Chimoré así mismo contar con normas sanitarias y de higiene además de
ambientes cómodos y una buena atención al cliente.

Además de ello contar con variedad de productos alimenticios ofrecidos de manera rápida y
con diferentes opciones de personalización de los alimentos a adquirir, además estaría
dotado de una excelente logística que permita prestar el mejor servicio.

1.6.2. JUSTIFICACIÓN ECONÓMICA

A partir de la necesidad y demanda que existe de estos productos alimenticios de comida

rápida dentro de lo que es el Municipio de Chimoré, y con el modelo de proyecto de un
snack de comida rápida, generara un gran beneficio económico, además de ser rentable las
constantes aperturas de nuevos locales de comida rápida, tanto en puntos centrales dentro
de las ciudades, como en las plazoletas de los centros comerciales, dan prueba de la solidez
del mercado y del incremento de sus clientes.

1.6.3. JUSTIFICACIÓN SOCIAL

Resulta muy beneficioso para los jóvenes y adultos que busquen compartir un buen
momento ya sea con la familia o amigos además de ello ayudar a facilitar las variantes
rutinas de vida que puedan existir, además de ello brindar empleo a diferentes tipos de
personas quienes tendrán la posibilidad de trabajar en este modelo de negocio.
1.7. ALCANCE

1.7.1. ALCANCE TEMPORAL

El presente proyecto de emprendimiento de un snack de comida rápida será aplicado para la

alimentación alternativa de todo el público en general del Municipio de Chimoré desde su
creación hasta que ya no sea necesario nuestros servicios.

1.7.2. ALCANCE GEOGRÁFICO

El presente proyecto de factibilidad de un snack de comida rápida se realizará dentro del

Municipio de Chimoré, provincia Carrasco del departamento de Cochabamba. En el cual se
propone llevar acabo la apertura de un Snack de comida rápida “Snack Rex”.

1.7.3. ALCANCE TEMÁTICO

Snack de Comida Rápida SNACK REX S.R.L.

Este proyecto el cual contara con todos los estándares de calidad e higiene de los productos
alimenticios, además de ambientes cómodos y agradables que satisfaceran las necesidades
de la población tanto alimenticias como sociales.

2. MARCO INSTITUCIONAL

2.1. MISIÓN

Somos una organización interesada en mejorar la calidad de vida y salud de las personas,
mediante la preparación y servido de nuestros productos de comida rápida orientados a
personas que deseen consumir un alimento de calidad proporcionado siempre una
experiencia extraordinaria.
2.2. VISIÓN

En el año 2028, Ser una de los tres snacks de comida rápida con mayor acogida y ventas en
el mercado en Bolivia, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la
población.

2.3. VALORES

Es de suma importancia que se fomenten valores dentro de todas las organizaciones así
mismo creemos que es suma importancia que dentro de este snack de comida rápida se
pueda fomentar que los empleados compartan estos valores:

Confianza: Brindar confianza a nuestro cliente en el momento de la adquisición del

producto con productos preparados con los mayores estándares de calidad.

Compromiso: Involucrarse seriamente con el desarrollo y crecimiento de la región a través

del cumplimiento efectivo de los compromisos adoptados como empresa.

Calidad e Innovación: Trabajo bajo estrictos estándares de calidad alimenticia que

garanticen un producto nutritivo en perfectas condiciones, e innovando constantemente
buscando la satisfacción del cliente.

Respeto y generosidad: Una de las principales condiciones para que los trabajadores se
sientan a gusto y estén motivados es el trato con respeto de parte de sus superiores y se les
ofrezca todas las facilidades para el desempeño de su trabajo para un mejor rendimiento.

Responsabilidad Social: Contribuir a la sociedad a mejorar las condiciones de vida

alimenticias, impulsar la contribución y desarrollo de la comunidad.

Comunicación: Es de vital importancia la constante comunicación entre empleados y asi

mismo con el cliente para una mejora de la atención.

Transparencia y honestidad: Honestidad con los clientes, proveedores y competencia, así

como la transparencia reflejada con los clientes y trabajadores así llegar a ser competente y
de buena reputación.
Responsabilidad: Hace mucho este valor para que una empresa pueda crecer, ser
conscientes de nuestras palabras, decisiones o actos, libre de decidir para cumplir un
compromiso aceptando la responsabilidad de los hechos.

Orientación al cliente: Mantenerse alerta a las necesidades y deseos de los clientes,

escuchando sus peticiones, con el fin primordial se superar sus expectativas.

Trabajo en equipo y alegría: Confianza en los compañeros de trabajo, el respeto mutuo y

trabajo con alegría para crear un ambiente de felicidad dirigido a obtener resultados
excepcionales.

2.4. UBICACIÓN
Ubicación Geográfica: El municipio de Chimoré, está ubicado en la provincia
Carrasco del departamento de Cochabamba a una distancia de 194.5 km de la
ciudad de Cbba. Está situado geográficamente entre la latitud -16.9941692 y
longitud -65.1532974 en el hemisferio sur.
3. DISEÑO METODOLÓGICO
3.1 ENFOQUE

Para llevar a cabo la realización de dicho proyecto se utilizará o aplicará el enfoque

cuantitativo y cualitativo, para poder utilizar un método de análisis que sea observable y
que le dé más importancia a lo medible, y a los intereses de los clientes como factor
favorable al objetivo de buscar causas reales para medir.

Cuantitativo: Utiliza la recolección y análisis de datos para contestar preguntas de

investigación y probar hipótesis, con base en la medición numérica y el análisis estadístico,
para establecer patrones de comportamiento y probar teorías.

Cualitativo: Busca definir las cualidades de algún fenómeno de interés, algunas de las
características son la recolección de datos no estandarizados y que no pueden ser sometidos
a análisis numéricos o estadísticos, se fundamenta en las apreciaciones de las personas, se
ejecutan investigaciones más flexibles, evaluando de este modo el desarrollo natural de los
sucesos.
3.1.1 ENFOQUE MIXTO: En este proyecto en mención se pretende usar ambos, por un
lado, presenta un enfoque cualitativo porque este proyecto, se utilizará para descubrir
preguntas sobre la situación de las personas sobre el consumo de alimentos rápidos, los
habito y rutinas además de la experiencia con los puestos de comida rápida que frecuentan
y en base a esa información poder determinar la nueva propuesta de un plan de negocio de
un snack de comida rápida en el Municipio de Chimoré. Por otro lado, el proyecto constará
de un enfoque cuantitativo puesto que pretende conocer el objeto de estudio a través de
dimensionar la información externa recolectada, estudiar fenómenos de causa y efecto, y
describir condiciones actuales que nos permita establecer, formular y revisar la teoría
existente.

3.2. TIPO DE INVESTIGACIÓN

3.2.1 DESCRIPTIVO: La utilización del tipo descriptivo en el plan de negocios para la
creación de un snack de comida rápida permitirá:

Establecer las características demográficas de las personas que intervienen en el estudio

(número de población, distribución por edades, niveles de educación, estado civil, etc.).

Identificar formas de conducta y aptitudes de las personas que se en el universo de

investigación (preferencia social, preferencias de consumo, decisiones de compra).

Establecer comportamientos concretos (cuantas personas consumen un producto; problemas

de desempleo, ingresos, cuales son las necesidades de la gente).

Así el tipo descriptivo permitirá identificar características de la investigación, señalar

formas de conducta y aptitudes del universo investigado, logrando de esta manera una
mayor comprensión del objeto de estudio.

Algunos métodos:

-Estudio con encuestas

-Estudio de casos
3.3. POBLACIÓN Y MUESTRA

3.3.1 Población

La población utilizada en la investigación es finita porque se enfocará específicamente en

el Municipio de Chimoré, de la cuarta sección, de la provincia Carrasco del departamento
de Cochabamba, que cuenta con una población según el censo del 2012 con 21.736
personas.

3.3.2 Muestra

Muestreo probabilístico: La muestra de la investigación se obtuvo a través de la fórmula

estadística para población finita utilizando un margen de error del 0.05%.

Donde:
Z: Nivel de confianza (1.96)

p: Probabilidad a favor

q: Probabilidad en contra

n: Número de elementos

e: Error de estimación

N: Universo o población

El total de la muestra de la investigación es de 377 personas.

3.4. TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

La realización del estudio diagnóstico integral de una comunidad determinada, requiere de

la aplicación de técnicas e instrumentos de recolección de datos e información, que
permitan ampliar y profundizar el estudio
Los métodos científicos que se emplearan durante el desarrollo de la investigación son:

3.4.1 MÉTODO TEÓRICO: El método deductivo que consiste en el razonamiento para la

toma de decisiones generales y obtener explicaciones particulares. Se utilizará en el marco
referencial de trabajo que parte de las premisas generales y concluye en juicios particulares.

El método inductivo se utilizará en el razonamiento para obtener conclusiones que parten

de hechos particulares aceptados como válidos, para llegar a conclusiones cuya aplicación
sea de carácter general.

3.4.2 MÉTODO EMPÍRICO: Se utilizará el método empírico, para comprender las

causas y efectos de la investigación (encuestas) para determinar la necesidad y respaldo de
la población con respecto a un snack de comida rápida en el Municipio de Chimoré.

El método de estudio teorico ya que se parte de situaciones concretas que, a partir de

técnicas de recolección de información como la encuesta, permite generalizar las diferentes
variables que intervienen en el estudio a un caso práctico; es decir de la observación e
investigación del mercado, la demanda y oferta del producto, y otros, se formula el plan de
negocios para la creación de este snack.

4. ELABORACIÓN DEL MARCO TEÓRICO

4.1. EMPRENDIMIENTO:

“El espíritu de emprender es el proceso por el que el individuo o grupos de individuos,

mediante esfuerzos organizados, arriesgan tiempo y dinero en la búsqueda de oportunidades
para crear valor y crecer mediante la innovación, cualquiera que sea los recursos que
controlen.
(Haroldkoontz/ADMINISTRACIÓN UNA PERSPECTIVA GLOBAL/Pág.128)

Emprendimiento proviene del francés ‘entrepreneur’, que significa pionero, y se refiere

etimológicamente a la capacidad de una persona de realizar un esfuerzo adicional para
alcanzar una meta, aunque en la actualidad se limita su uso para referirse a la persona que
inicia una nueva empresa o proyecto. Una persona que enfrenta el desafío de un nuevo
emprendimiento o negocio debe tener una actitud positiva y una gran determinación a
enfrentar retos y dificultades. ([Link]

Es el inicio o la creación de una nueva actividad en la cual en este pueda solucionar

problemas económicos o de empleos que se pueda tener en la cual nos exige esfuerzo y
trabajo para poder realizarlo.

4.2. PROYECTO:

Un proyecto no es ni más ni menos que la búsqueda de una solución inteligente al

planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantas, una necesidad humana.
(Nassir Sapag Chain -Reinaldo Sapag Chain/Preparación y Evaluación de Proyectos/Quinta
Edición/pág.1/Mc Graw Hill)

Es una idea o pensamiento de algo que se tiene como propósito hacer o realizar con la
ayuda de un conjunto de actividades coordinadas y relacionadas para la ejecución de este.

4.3. ESTUDIO DE MERCADO

Es más que el análisis y determinación de la oferta y demanda o de los precios del proyecto.
Muchos costos de operaciones pueden preverse simulando la situación futura y
especificando las políticas y procedimientos que se utilizan como estrategia comercial. La
cantidad y calidad de los canales que se seleccionan afectarán el calendario de desembolsos
del proyecto, la importancia de este factor se manifiesta al considerar su efecto sobre la
relación oferta-demanda del proyecto.
(Nassir sapag Chain, Reynaldo Sapag Chain/Preparación y Evaluación de Proyectos/Quinta
Edición/Best Seller/pág.22)

Es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e información acerca de los

clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a crear un plan de negocios,
lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o servicios existentes y expandirse
a nuevos mercados. El estudio de mercado puede ser utiggglizado para determinar que
porción de la población comprara un producto o servicio, basado en variables como el
género, la edad, ubicación y nivel de ingresos.
El estudio de mercado es generalmente primario o secundario. En el estudio secundario, la
compañía utiliza información obtenida de otras fuentes que aparecen aplicables a un
producto nuevo o existente. Las ventajas del estudio secundario incluyen el hecho de ser
relativamente barato y fácilmente accesible. Las desventajas del estudio secundario: a
menudo no es específico al área de investigación y los datos utilizados pueden ser
tendenciosos y complicados devalidar.
([Link]

Es el estudio en la cual se realiza para darnos una idea de la viabilidad o rentabilidad de una
actividad económica por una iniciativa empresarial.

4.3.1. PRECIO

El precio denota una cantidad de dinero que los clientes destinan para adquirir una
mercancía y la empresa debe definir una política apropiada de fijación del precio, teniendo
en cuenta a una forma de recuperar los costos de inversión, a una forma de medir el precio
de la competencia y de una forma de conocer el precio del mercado. (Gustavo Navia
Quiroga/Introducción al Marketing/Octava Edición/Pág. 34)

El precio ideal es el que consiga la rentabilidad más alta y al mismo tiempo la cuota del
mercado más grande posible lo que equivale decir que el precio es un instrumento que no
solo busca rentabilidad si no también competitividad. Entonces, al definir precio decimos
que es el valor de un producto expresado en términos monetarios, llámese dólares, soles
euros, etc. ([Link]

Es dar un valor económico agregado a un producto o servicio para su respectiva adquisición

o compra.

4.3.2. PLAZA

Es la colocación, que comprende las actividades para utilizar mecanismos de ubicación y

accesibilidad de la mercancía para su uso en el mercado.
(Gustavo Navia Quiroga/Introducción al Marketing/Octava Edición/Pág. 35)

La plaza o distribución es el instrumento del Marketing Mix que relaciona a los productores
de un bien o servicio con los consumidores del mismo. Permite que los distintos productos
estén al alcance de los consumidores en el momento, forma y lugar apropiados.
([Link]
Es un lugar estratégico en donde estará ubicado el producto para la respectiva adquisición o
compra.

4.3.3. PRODUCTO

Un producto es cualquier cosa tangible que puede ofrecerse en un mercado para su

atención, uso, consumo o adquisición, con el objeto de satisfacer una necesidad del cliente.
(Gustavo Navia Quiroga/Introducción al Marketing/Octava Edición/Pág. 34)

Es todo lo que se puede ofrecer a un mercado para su atención, ya sea adquisición, uso o
consumo, estos productos satisfacen un deseo o necesidad. Estos productos incluyen
objetos físicos, servicios, eventos, personas, lugares, organizaciones, ideas.
([Link]

Son elementos (productos) físicos que se pueden tocar y de (servicio) los que no se pueden
ver, que son adquiridos por los clientes o consumidores, para satisfacer sus necesidades.

4.3.4. PROMOCIÓN

La promoción es una herramienta de comunicación de la empresa y el mercado que permite

informar, recordar y persuadir a los clientes sobre los atributos de la oferta para su
consumo. (Gustavo Navia Quiroga/Introducción al Marketing/Octava Edición/Pág. 35). La
Promoción es una utilidad que las empresas emplean para dar a conocer sus productos, a
manera de información cuando un agente de comunicación promociona algo, es con el fin
que a la persona que se le está promocionando reciba una gratificación por parte de este y
tenga la voluntad de adquirirlo por el precio que se le oferta. Promoción proviene del verbo
“Promover” por lo que es claro comprender según su etimología que se trata de una
estrategia de comunicación de parte de las compañías que producen bienes y servicios con
el fin de que la sociedad lo conozca. ([Link]

Es una estrategia que utilizan las empresas, en la cual se realiza para poder alcanzar sus
objetivos específicos o ventas. Entre las organizaciones formadas desde aquellos tiempos,
que hasta la fecha perduran, están los militares y las religiosas que fueron creadas por el
hombre como un mecanismo de defensa hacia otros semejantes y hacia lo desconocido
(Suarez Salazar, 1999, p.20).
5. ÍNDICE TENTATIVO DEL PROYECTO

ESTRUCTURA FINAL DEL PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO CARRERA

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

SECCIÓN PRELIMINAR

Tapa
Portada
Dedicatoria
Agradecimiento
Índice
Resumen ejecutivo
Introducción

CAPITULO 1- MARCO REFERENCIAL

1.1 Antecedentes
1.2 Identificación del problema
1.3 Planteamiento del problema
1.4 Formulación del problema
1.5 Objetivos
a) General
b) Especifico
1.6 Justificación
1.7 Alcances de investigación

CAPITULO II- MARCO INSTITUCIONAL

2.1 Misión
2.2 Visión

2.3 Valores

2.4 Ubicación

CAPITULO III- DISEÑO METODOLÓGICO

3.1. Enfoque
3.2. Tipo de investigación
3.3. Población y Muestra
3.4. Técnica e instrumentos de investigación

CAPITULO IV- ELABORACIÓN DEL MARCO TEÓRICO

CAPITULO V- ÍNDICE TENTATIVO DEL PROYECTO FINAL
CAPITULO VI- CRONOGRAMA
CAPITULO VII- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
CAPITULO VIII- ANEXOS

6. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

TIEMPO (meses)
ACTIVIDADES Agosto Septiembre Octubre Noviembre
N° Semanas 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Estudio de Mercado

2 Estudio
Administrativo

3 Estudio Técnico

4 Estudio Financiero

7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
8. ANEXOS
ORGANIGRAMA

GERENCIA

SECRETARIA

COMERCIAL FINANSAS OPERATIVA

ENCUESTA DEL PROYECTO

Con el objetivo de recabar información sobre la creación de un Snack de comida rápida,

solicitamos a su persona responder las siguientes preguntas encerrando una repuesta como
mínimo y dos como máximo.

1. ¿A qué genero pertenece?

a) masculino b) femenino

2. ¿Qué tipo de alimento ingiere en su tiempo libre?

a) comida rápida b) pedidos c) hecho por usted

3. ¿Existe puestos de comida rápida en su localidad?

a) si b) no

4. Usted fue a comer alimentos en puestos de comida como:

a) snack b) carritos de comida c) otro

5. ¿Si se implementara un Snack de comida rápida en el Municipio de Chimoré, estaría

dispuesto a adquirir nuestro servicio?

a) si b) no c) tal ves

6. ¿Cuánto pagaría usted para adquirir un producto de nuestros servicios de comida rápida?

a) 6 bs. b) 10 bs. c) 15 bs.

7. ¿En su familia como prefieren adquirir su comida?

a) de un restaurante b) de un snack c) hecho en casa

8. ¿Porque medios de comunicación le gustaría saber de un snack de comida rápida?

a) tv b) radio c) afiches d) otro

9. ¿En qué horarios se informa por los medios de comunicación?

a) 5:00 a 7:00 am b) 12:00 a 14:00 pm c) 17:00 a 20:00 pm

10. ¿Qué tipo de promociones le gustaría recibir por adquirir de este servicio?

a) descuentos b) regalos c) rifas