Biohuertos familiares para la producción de hortalizas
La importancia de las hortalizas en la alimentación familiar
Las hortalizas son de suma importancia en la
alimentación del ser humano, por ser fuente de vitaminas,
proteínas, minerales y fibras; sustancias vegetales
indispensables para el crecimiento y desarrollo de
los niños y niñas, el sostenimiento de la vida y la
prevención de muchas enfermedades.
Clasificación de las hortalizas
Que es el biohuerto familiar
Los biohuertos son pequeños terrenos ubicados cerca de
las viviendas, donde se producen hortalizas y plantas
medicinales, para ayudar a mejorar la alimentación y la Las principales ventajas de los biohuertos
economía de las familias rurales por la venta de los
excedentes. Su producción es sin usar agroquímicos: solo Disponer de alimentos sanos, limpios y
se aplica abonos y plaguicidas orgánicos y por eso se económicos durante todo el año.
llama biohuerto Obtener ingresos extras con la venta de los
excedentes de cada cosecha.
No demandan mucha mano de obra; es
suficiente con la participación de los miembros
de la familia.
Producción es intensiva y no se requieren
grandes áreas de terreno.
Utilización de pocos insumos y la mayoría se
tienen en la chacra.
Permite el intercambio de la producción entre
vecinos para aumentar la variedad en la dieta
alimentaria diaria.
Instalación del biohuerto
Las camas y los surcos deben estar
bien distribuidos, zonificados en Debe ubicarse muy cerca de la vivienda para poder vigilar y realizar las
función a la cantidad de especies a labores fácilmente. Preferiblemente, las camas deben orientarse de este a
producir y al área destinada para oeste para aprovechar más el calor y la luz solar. No deben estar
cada hortaliza. expuestos a vientos fuertes y heladas.
El tamaño del biohuerto estará
Diseño Ubicación
en función a la disponibilidad de Debe estar protegido de animales, tales como gallinas,
terreno, la cantidad de agua y a cerdos, gatos, perros, etc. Podemos instalar cercos
la mano de obra familiar. Un vivos con arbustos en los bordes
área entre 50 a 70 metros Tamaño Protección
cuadrados abastecería a una
familia de 4 a 5 miembros, a lo
largo del año.
Agua Clima
La mayoría de las hortalizas se adaptan mejor a
climas de cálidos a templados.
Todo biohuerto necesita riego para
Suelo
tener una producción segura a lo
largo del año. Por lo tanto es
importante tener acceso a una fuente
de agua, la cual no debe estar
contaminada con detergentes, Necesitan buenos suelos, con abundante materia orgánica, nivelados,
pesticidas u otros sueltos y bien drenados, sin charcos de agua. El suelo se mejora
químicos. incorporando materia orgánica, como el estiércol descompuesto, compost,
humus de lombriz y restos orgánicos de las chacras y de la casa.
Preparación del suelo
Paso 1.- Limpiar el terreno, retirando los desperdicios
como vidrios, metales, plásticos, piedras y otros, que
pueden impedir el buen desarrollo de las hortalizas
Paso 2.- Remover el suelo de 30 a 50 centímetros de
profundidad, hasta que quede completamente suelto. Es
importante realizar el volteo, es decir que la parte de
encima del terreno quede en la parte inferior y la parte
inferior en la parte superior; esto permitirá oxigenar el
suelo, dejarlo suelto y aprovechar mejor los nutrientes.
Paso 3.- Retirar las piedras grandes que hayan y nivelar
el suelo con una tabla, para evitar el encharcamiento
durante las lluvias o el riego.
Paso 4.- Incorporar la materia orgánica, como estiércol
descompuesto, para mejorar la textura y calidad del
suelo.
Siembra
Consiste en colocar las semillas
Siembra directa: directamente al terreno en surcos o en
camas. En ambos casos, el campo debe
estar adecuadamente preparado. Esta
siembra se realiza con hortalizas que no se
pueden transplantar, como la zanahoria,
arveja, zapallito italiano, betarraga, nabo y
espinaca
Labores culturales
Consiste en darle el distanciamiento apropiado a
El raleo o cada una de las hortalizas. Esta práctica permitirá
entresaque que los cultivos desarrollen bien, evitando la
competencia por luz, humedad y nutrientes.
Consiste en sacar las malas hierbas desde la raíz,
para que los cultivos puedan crecer sin competir por
El deshierbe nutrientes, espacio, agua y luz. Las malezas
extraídas se deben utilizar en la compostera, nunca
se deben quemar.
Consiste en acumular o arrimar tierra al pie de la
El aporque planta, en una cantidad considerable, para darle
mayor estabilidad y evitar que la hortaliza se caiga.
El riego es dar agua al suelo para que pueda ser
absorbido por las raíces de las plantas. Un buen riego
El Riego mantiene húmeda la zona de las raíces, permite la
absorción de nutrientes, el desarrollo de las hortalizas y la
obtención de productos de calidad. Se recomienda no
utilizar agua contaminada, ni de consumo humano.
La materia orgánica mejora la estructura del suelo, lo
hace más suelto, mejora la retención de humedad, actúa
como una esponja, e incrementa
Abonamiento la vida de microorganismos que se encuentran en la
tierra. Es más económico porque se hace con materiales
de la chacra y con su uso se obtiene productos sanos y
de buena calidad. (Para mayor información puedes
revisar el manual técnico “Producción de abonos
orgánicos: biol, compost y humus” de esta serie).
