“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra
Independencia, y de la conmemoración de las Heroicas
Batallas de Junín y Ayacucho”
CURSO:
MINERALES
Venta y Dispensación de Productos Naturales
DOCENTE:
Q.F. Rosa Elena Deza Calle
INTEGRANTES:
Vázquez Fernández Laydira
Huamán Torres Melania
Castañeda Carrillo Elizabeth
Porras Flores Sandra
Espinosa Espejo Yair
MACROMINERALES
Son minerales que el cuerpo necesita en grandes
cantidades para funcionar adecuadamente. Estos
minerales son esenciales para diversas funciones
biológicas, como la formación de huesos y dientes, la
contracción muscular, el equilibrio de los líquidos
corporales y la transmisión de impulsos nerviosos.
CLORO
Es el principal anión de nuestras
células. Las mayores
concentraciones se encuentran en
el fluido cerebro espinal. Está
presente en forma de compuesto
con los minerales sodio y potasio.
ORIGEN
Fue descubierto en 1774 por Carl Wilhelm
Scheele, un químico de ascendencia alemana
y sueca.
Se produjo en una reacción de óxido de
manganeso (IV) con ácido clorhídrico.
El nombre polaco ‘cloro’ fue asignado por Filip
Walter, que se especializó en nomenclatura
química.
COMPOSICIÓN QUÍMICA
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Número atómico: 17
El cloro tiene 17 protones en su núcleo,
y siendo neutral en su estado
elemental, también tiene 17 electrones.
Electrones: 17
Alimentos
BENEFICIOS
BENEFICIOS
Equilibrio de líquidos y electrolitos
Producción del ácido gástrico
Regulación del PH
Función nerviosa y muscular
Prevención de deshidratación
CALCIO
Es un mineral que el cuerpo necesita
para formar y mantener huesos fuertes
y llevar a cabo muchas funciones
importantes. El calcio es el mineral
más abundante en el organismo.
ORIGEN
El nombre del calcio proviene del latín calx (cal), y su
descubrimiento se atribuye a Humphry Davy en 1808,
quien lo aisló mediante la electrólisis de cal y óxido de
mercurio.
Es el quinto elemento más abundante en la corteza
terrestre y esencial para el cuerpo humano. La Unión
Europea recomienda una ingesta diaria de 800 mg,
mientras que el Instituto Nacional de Salud de EE. UU.
sugiere entre 1000 y 1300 mg, dependiendo de la edad y
condición.
Los principales productores de calcio son China, Estados
Unidos e India.
COMPOSICIÓN QUÍMICA
El calcio (Ca) es otro elemento químico que se
encuentra en la tabla periódica con número
atómico 20.Número atómico: 20
Esto significa que el calcio tiene 20 protones en su
núcleo. Como el calcio es neutro en estado
elemental, también tiene 20 electrones.
Electrones: 20
ALIMENTOS
1. Lácteos
2. Verduras de hoja verde
3. Pescados con espinas
4. Frutos secos y semillas
5. Legumbres
6. Productos fortificados
7. Frutas
ben e fi c i o s
1. Fortalecimiento de huesos y dientes
2. Contracción muscular
3. Función cardiovascular
Déficit de calcio
++ 1. Debilitamiento óseo
2. Problemas dentales
3. Problemas musculares
4. Problemas neurológicos
5. Problemas cardíacos
++
6. Problemas de crecimiento
en niños
7. Convulsiones
FÓSFORO
Es un mineral que se encuentra en
cada una de las células de nuestro
organismo. La mayor parte del
fósforo está en los huesos y los
dientes, y otra parte en los genes.
ORIGEN
Fue descubierto,
Fue descubierto, en
en 1669,
1669, por
por el
el
alquimista alemán
alquimista alemán Henning
Henning Brandt.
Brandt.
Era un
Era un producto
producto blanco
blanco que
que enen la
la
oscuridad irradiaba
oscuridad irradiaba luz.
luz.
Recibió el
Recibió el nombre
nombre phos
phos phorus,
phorus, que
que
en griego
en griego significa
significa «portador
«portador dede luz».
luz».
COMPOSICIÓN QUÍMICA
Número atómico: 15
El fósforo tiene 15 protones en el
núcleo y, como elemento neutro,
también tiene 15 electrones.
Electrones: 15
Alimentos Beneficios
Carnes Salud ósea y dental.
Pescados y mariscos Producción de energía.
Lácteos Metabolismo de nutrientes.
Huevos Función celular.
Frutos secos y semillas Equilibrio Acido- base
DÉFICIT
DÉFICIT
Probleas ó seos
Debilidad muscular y fatiga
Problemas cardíacos y
respiratorios
DEFINICIÓN
M
M A
A G
G N
N E
E S
S I
I O
O Es un nutriente que el cuerpo
necesita para mantenerse sano. El
magnesio es importante para
muchos procesos que realiza el
cuerpo.
ORIGEN
En 1618, un granjero notó que sus vacas
rechazaban beber agua que contenía
sales de sabor amargo. Estas sales
resultaron ser sulfato de magnesio. No
obstante, no fue hasta 1808 cuando el
químico Sir Humphry Davy logró producir
magnesio mediante electrólisis
COMPOSICIÓN QUÍMICA
El magnesio (Mg) es otro elemento químico
que se encuentra en la tabla periódica con
número atómico 12. Su estructura química es
Mg, es decir, se encuentra en estado
monoatómico en su forma natural.
BENEFICIOS
Apoya a la función muscular y
nerviosa.
Fortalece los huesos.
Mejora la calidad del sueño.
Contribuye a la salud cardíaca.
Controla el azúcar en la sangre
usos
se usa para Prevenir los cálculos Renales
ayuda a tratar el Estreñimiento
Alivio de Calambres Musculares
Control de la Ansiedad y Estrés
Mejora del Sueño
AZUFRE
Es un macromineral esencial para los seres
vivos, necesario para la formación de
proteínas y enzimáticas en el cuerpo
humano.
ORIGEN
Se encuentra en el suelo, También está presente en
alimentos ricos en proteínas como carnes, huevos,
pescado y legumbres.
COMPOSICION
Es un elemento químico no metálico de número
atómico 16. Su composición química, en estado
elemental, es simplemente átomos de azufre
dispuestos en diversas estructuras moleculares,
siendo la más común la forma S8 (una molécula
compuesta de ocho átomos de azufre unidos en
un anillo).
BENEFICIOS
USOS
Es fundamental para la formación de En la industria cosmética, se usa en
aminoácidos como la metionina y la productos para el tratamiento del acné.
cisteína.
En la agricultura, se emplea como fungicida
Ayuda en la producción de colágeno, y fertilizante.
importante para la salud de la piel, cabello
y uñas.
En la fabricación de productos como el
ácido sulfúrico, que es clave en la industria
Participa en la desintoxicación del hígado.
química.
potasio
es un macromineral y electrolito esencial
para el cuerpo humano, indispensable para
el funcionamiento celular y la regulación de
líquidos.
origen
Se encuentra naturalmente
en el suelo y en diversos
alimentos, especialmente
frutas y verduras como el
plátano, la espinaca y el
aguacate.
1. COMPOSICIÓN
Es un elemento químico de la tabla
periódica con el símbolo K (del latín
kalium) y el número atómico 19. El
potasio es un metal alcalino de bajo
peso atómico y se encuentra
principalmente dentro de las células del
cuerpo, en contra de la distribución del
sodio, que se encuentra en mayor
cantidad en el espacio extracelular.
BENEFICIOS USOS
Mantiene el equilibrio de líquidos y En medicina, se utiliza para tratar la
electrolitos. hipopotasemia (bajo nivel de potasio
Ayuda en la transmisión de señales en sangre).
nerviosas y la contracción En la industria agrícola, es un
muscular. componente importante de los
Regula la presión arterial y reduce fertilizantes.
el riesgo de enfermedades En la cocina, se emplea en sustitutos de
cardiovasculares. sal y para mejorar el sabor de ciertos
Contribuye a la salud ósea y productos.
muscular.
Microminerales
También conocidos como oligoelementos, son
minerales esenciales para el cuerpo humano que
se requieren en cantidades muy pequeñas (menos
de 100 miligramos al día). A pesar de ser
necesarios en pequeñas cantidades, desempeñan
funciones vitales para el mantenimiento de la
salud, actuando en procesos como la producción
de enzimas, la regulación hormonal y la función
inmunológica.
HIERRO
Es un mineral que se encuentra en cada
célula del cuerpo. El hierro se considera
un mineral esencial debido a que se
necesita para producir hemoglobina, una
parte de las células sanguíneas. El
cuerpo no puede producirlo, por lo que
debe ingerirse con los alimentos que
comemos.
ORIGEN
Se remonta a 5000 años a.C., las culturas
egipcia y sumeria ya utilizaban para
propósitos ceremoniales. No obstante, en
el siglo X, se convirtió en materia prima
para la fabricación de objetos como
espadas, marcando el inicio de la edad del
hierro.
COMPOSICIÓN
El hierro es un elemento químico con el
símbolo Fe (del latín ferrum) y número
atómico 26. Esto significa que cada átomo
de hierro tiene 26 protones en su núcleo.
Neutrones: Generalmente 30
Electrones: 26
BENEFICIOS
Formación de hemoglobina: El hierro es un
componente clave de la hemoglobina, la proteína que USOS
transporta el oxígeno en la sangre. Es esencial para la Medicina: Se utiliza en la fabricación de
producción de glóbulos rojos y para la oxigenación de
instrumentos quirúrgicos, implantes y
los tejidos.
medicamentos.
Sistema inmunológico: El hierro es necesario para el
correcto funcionamiento del sistema inmunológico, Alimentación: Es un nutriente esencial
ayudando a combatir infecciones. presente en muchos alimentos como
Crecimiento y Desarrollo:El hierro es esencial para el carnes, legumbres, frutos secos y
desarrollo cognitivo en niños y para el crecimiento
cereales fortificados.
adecuado durante la infancia y la adolescencia.
Zinc (Zn)
El zinc es un oligoelemento importante
que las personas necesitan para
mantenerse saludables. Entre los
[Link] encuentra en las células
por todo el cuerpo. Es necesario para que
el sistema de defensa del cuerpo (sistema
inmunitario) Participa en la división y el
crecimiento de las células, al igual que en
la cicatrización de heridas y en el
metabolismo de los carbohidratos.
ORIGEN
Si bien el zinc ha sido utilizado Anton von Swab (1742): Este químico
sueco fue uno de los primeros en aislar
por diversas civilizaciones desde
el zinc metálico a partir de sus
la antigüedad , se considera que
minerales.
el descubrimiento formal del zinc
El químico alemán Andreas Marggraf es
como elemento independiente el más reconocido por sus estudios
ocurrió en el siglo XVIII. exhaustivos sobre el zinc. En 1746,
publicó un trabajo detallado sobre el
método para extraer zinc puro a partir
de la calamina (un mineral de zinc).
COMPOSICIÓN
El zinc es un elemento químico con
símbolo Zn y número atómico 30. Es un
metal de transición que se encuentra en
el grupo 12 de la tabla periódica.
Peso atómico: 65.38 u
Beneficios
Fortalecimiento del Sistema Inmunológico
Curación y Reparación de Tejidos
Desarrollo y Crecimiento
Mejora de la Salud de la Piel y el Cabello
Función Cognitiva
Antioxidante y Protección Celular
Visión y Salud Ocular
Fuentes de Zinc
el zinc se encuentra en alimentos
como carne roja, mariscos,
legumbres, semillas, nueces,
almendras y cereales fortificados.
Estos alimentos ayudan a mantener
niveles adecuados de zinc en el
cuerpo.
usos
Suplementos
Cremas y ungüentos
Medicamentos y jarabes
Cosméticos
EL ZINC ES UN MINERAL VERSÁTIL Y ESENCIAL
EN MUCHAS INDUSTRIAS
yodo
El yodo (I) es un micromineral muy importante,
ya que es fundamental en la síntesis de hormonas
tiroideas, esencial en la regulación del organismo.
Alteraciones en sus niveles pueden provocar
hipertiroidismo o hipotiroidismo que produce
desarreglos en el metabolismo basal.
o r i g e n q u í m i co
r t o por e l
u e de s c u b i e
El y o d o f
7 7 - 1 8 3 8 ) e n
C o u r t o is (17
c é s B e r n a rd
fran u j o de
o se p r o d
s c ub r im ie n t
. E l d e
1811 e s t a ba
s Cou r t o i s
a l m ie n t r a
e r a c a s u
man e s t o s de
c o n co m p u
x p e rim e n t o s
reali z a n d o e
a s c e n i z a s de
b t e n i d o s d e l
o y s o d i o o
pota s i la
u e n t r a e n
y o d o s e enc
s m a r i n a s .El
alga f u e n tes
s p rinc i p a l e s
s t r e, p e r o s u
cort e z a t e r r e
s a l m a r i n a , el
d e p ó s it o s de
r a l e s s o n los
natu a ri n as.
a s al g a s m
a r y a l g u n
agua d e l m
n d e p ó s i tos
c u e n t r a e
n s e e n
Tam b ié
l e s y o d a d o s
r m a d e m i n era
r r á n e o s e n fo
subt e
Composición
El yodo es un elemento químico con el
símbolo I y el número atómico 53. Es
parte del grupo de los halógenos en la
tabla periódica (grupo 17).
Peso atómico: 126.90 u
usos
Beneficios
Medicina:
Regulación de la Tiroides Desinfectantes:
Diagnóstico:
Desarrollo Cognitivo
Tratamiento de la tiroides
Sistema Inmunológico
Industria Alimentaria:
Antioxidante Sal yodada: .
Suplementos dietéticos:
Flúor
El Flúor es un mineral esencial en la dieta
humana por su incidencia en la formación ósea y
el mantenimiento del esmalte dental, previniendo
la formación de caries. Además de estar presente
en el agua, el elemento F se encuentra en
alimentos como: Verduras y vegetales: lechugas,
espinacas, brotes de soja y col
ORI G EN
i c o s n o t a r o n
, l o s c i e n t í f
d e l s i gl o X X
A principios t o s n i v e l e s
e s c o n a l
c o m u n i d a d
s
que alguna en o s c a r i e s .
g u a t e n í a n m
f l ú o r e n e l a
nat u r a le s d e
o s U n i d os
e n E s tad
e s t u d i o s
En 1930, l o s d i e n te s.
p r o t e c t o r e n
o n s u e f e c t o
c o nf i r m a r u a
r f l ú o r a l a g
c a d e a g r e g a
a l a p r á c t i
E st o l l e v ó a a
i d a d e s t i n a d
s e s, u n a m e d
n v a r i o s p a í
p o ta b l e e
a p o b l a c i ó n .
c a r i e s e n l
i n c i d e n c i a de
reducir la
BENEFICIOS
El flúor fortalece el esmalte dental,
USOS
haciéndolo más resistente a los ácidos y
Pasta de dientes: La mayoría de las pastas
ayudando a prevenir la caries dental.
Ayuda a la remineralización del esmalte dentales contienen flúor para prevenir las
dental, reparando los daños iniciales y caries.
previniendo la progresión de la caries. Enjuagues bucales: Muchos enjuagues
El flúor puede ayudar a mejorar la densidad bucales también incluyen flúor.
ósea en dosis controladas, y se ha utilizado Tratamientos profesionales: Los dentistas
en el tratamiento de la osteoporosis en pueden aplicar tratamientos con flúor para
algunos casos. fortalecer los dientes.
A LIMENTOS DEFICID
Pescado
Aumento de caries
de los dientes.
Cereales.
Agua
Huesos y dientes
Frutas y debiles.
verduras. Gelatina Te
MANGANESO
Este elemento es fundamental para el buen
funcionamiento y desarrollo de nuestro organismo,
es uno de los principales oligoelementos del cuerpo
humano. Este mineral se almacena
substancialmente en las mitocondrias, huesos,
hígado, riñones y páncreas. Sus principales
propiedades son favorecer la formación de los
huesos, los cartílagos y los nervios.
ORIGEN
En 1774, el químico sueco Carl Wilhelm Scheele
identificó el manganeso como un elemento, y en
1808, Humphry Davy sugirió que podría ser
importante en el metabolismo de las plantas y
los animales. Pero solo en la segunda mitad del
siglo XIX los científicos comenzaron a
investigar sus funciones en el cuerpo humano.
A lo largo del siglo XX, la ciencia nutricional
reconoció al manganeso como un mineral
esencial para la salud ósea, la formación de
tejido conectivo y la regulación de enzimas.
Actualmente, sabemos que es vital para el
metabolismo, la absorción de calcio y la función
antioxidante.
BENEFICIOS
1 2 3 4
Activador de Salud osea Salud del
ensimas que
en la SN y del Antioxidante
intervienen en
la liberacion
sitesis de corazón
de energia colageno
USOS FUENTES
Industrias (Acero) Granos integrales
Nueses
Desinfectante
Vegetales de hoja
verde
Medina(suplementos
vitaminicos) Tés
SELENIO
El selenio es un oligoelemento, es decir,
su cuerpo solo lo necesita en pequeñas
cantidades.
El selenio ayuda a su cuerpo a producir
proteínas especiales, llamadas enzimas
antioxidantes que participan en la
prevención del envejecimiento y del
daño celular.
ORIGEN
El selenio fue descubierto en 1817 por el químico
sueco Jöns Jakob Berzelius, pero en aquel
momento no se comprendió su papel biológico.
Durante el siglo XX, se descubrió que este mineral
es esencial en animales, y en la década de 1950, se
confirmó que también es crucial para la salud
humana
ALIMENTOS
BENEFICIOS
PROTEGE ALAS CELULAS DE
DAÑO OXIDATIVO
Granos integrales REGULA LAS HORMONAS TIROIDEAS
Pescado FORTALECE EL SISTEMA
INMUNOLGICO
Carnes
CANCER
Lacteos
Cromo
El cromo es un mineral esencial que
ayuda al metabolismo de carbohidratos,
grasas y proteínas. Su principal función
es apoyar a la insulina en la regulación del
azúcar en sangre, siendo útil para
personas con diabetes tipo 2 o
resistencia a la insulina. Se encuentra en
alimentos como el brócoli, uvas, carnes,
granos enteros, frutas (manzanas,
plátanos), verduras (papas, espinacas) y
nueces.
Historia
Historia
El nombre "cromo" proviene de la palabra
griega chroma, que significa "color",
debido a los brillantes colores de sus
compuestos. Desde su descubrimiento, se
comenzó a utilizar el cromo en tintes y
pigmentos para pinturas y cerámicas,
aprovechando los vivos colores que
generaba. Este uso se popularizó
rápidamente en el siglo XIX,
especialmente en la industria textil y de
decoración.
Composicion quimica
Su símbolo químico es Cr y su
número atómico es 24. En la
naturaleza, el cromo suele
encontrarse en estados de
oxidación variados, siendo el
trivalente (Cr³⁺) el más estable y
esencial para la salud humana.
FAVORECER A LA
BENEFICIOS AUMENTAR EL
PÉRDIDA DE PESO METABOLISMO DEL
CUERPO
PROMOVER LA PREVENIR
GANANCIA DE MASA ENFERMEDADES
MUSCULAR CARDIOVASCULARES
CONTROLAR EL AZÚCAR
EN LA SANGRE
PRESENTACIÓN
CAPSULAS
[Link]
Comprimidos
ALIMENTOS
COBRE
El cobre es un mineral que necesitamos
para mantenernos sanos. El organismo
usa cobre para llevar a cabo muchas
funciones importantes, como producir
energía, tejidos conectivos y vasos
sanguíneos. El cobre también ayuda a
mantener el sistema nervioso y el
sistema inmunitario y activa los genes. El
organismo también necesita cobre para
el desarrollo del cerebro.
Historia
El cobre, consumido indirectamente desde la
antigüedad, fue reconocido como nutriente
esencial en el siglo XX. En 1920 se descubrió su rol
en la formación de glóbulos rojos y la absorción de
hierro. Para 1970, se confirmó su importancia en la
producción de energía, el sistema inmunológico y
la síntesis de colágeno. Hoy es vital para la salud y
se recomienda obtenerlo de alimentos como
mariscos y frutos secos.
Su símbolo químico es Cu y
tiene un número atómico
de 29, lo que significa que
cada átomo de cobre
cuenta con 29 protones en
su núcleo atómico.
b e n e f i c io s
Formación de Formación de
Producción
glóbulos rojos Antioxidante colágeno y
de energía
tejidos
usos
Medicina
Cosmetica
Molibdeno
(Mo)
El molibdeno es un mineral esencial en
pequeñas cantidades para el cuerpo
humano, que desempeña un papel clave
en la función de varias enzimas
involucradas en el metabolismo de
azúcares, ácidos nucleicos y la
desintoxicación de sulfito. Se encuentra
principalmente en minerales como la
molibdenita (MoS₂) y se obtiene a través
de alimentos como legumbres, nueces y
cereales integrales.
Origen
El molibdeno fue descubierto como
elemento por el químico sueco Carl
Wilhelm Scheele en 1778, quien identificó
la molibdenita como un mineral que
contenía este nuevo elemento. El origen del
molibdeno como mineral se remonta a la
formación de la Tierra, donde se
encuentra principalmente en forma de
molibdenita (MoS2), formándose a través
de procesos geológicos como el
magmatismo y el metamorfismo.
Composición Beneficios
Número atómico: 42 Desintoxicación del organismo: Metabolismo de nutrientes:
Símbolo: Mo El molibdeno activa enzimas que Es fundamental para el
ayudan al cuerpo a eliminar toxinas, procesamiento de proteínas y
Peso atómico: 95.96 u
como los sulfitos, presentes en algunos compuestos de azufre. Esto permite
Estado natural: No se encuentra en alimentos. Estos sulfitos pueden causar que las células produzcan energía
su forma elemental en la naturaleza. alergias, y el molibdeno los convierte de manera eficiente, necesaria para
Se encuentra principalmente en en sulfatos, que son menos dañinos y el funcionamiento adecuado del
fáciles de eliminar. cuerpo.
minerales como la molibdenita
(MoS2).
Protección contra el daño Funciones hepáticas y
oxidativo: renales:
Participa en la activación de enzimas Las enzimas que dependen del
antioxidantes, que protegen las molibdeno son clave para la
células del daño por estrés oxidativo. desintoxicación en el hígado y
Esto ayuda a prevenir el los riñones, además de ayudar
envejecimiento celular y reduce el en la digestión de ciertos
riesgo de enfermedades alimentos, favoreciendo una
degenerativas. mejor absorción de nutrientes.
CHAS GRACI
U AS
M
