FACULTAD DE INGENERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERIA INDUSTRIAL
"Ingeniería de producto en hamburguesas vegetarianas de
lentejas."
AUTOR (ES)
- Achahui Flores Jean Franco
- Barreto Montes Klivert
- Gallardo Mora Jefry Rafael
- Huacachi Luza Kevin Ismael
- Huari Quispe Johan Luigi
ASESOR:
LUYO RODRIGUEZ JAIME
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
Desarrollo Industrial de productos y servicios
LÍNEA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL UNIVERSITARIA:
Sistemas de gestión de la seguridad y calidad
LIMA — PERÚ
2024
1
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................ 1
1.2. Objetivo General ........................................................ ¡Error! Marcador no definido.
1.3. Objetivos específicos ............................................... ¡Error! Marcador no definido.
2
1. INTRODUCCIÓN
Este informe presenta un análisis exhaustivo de nuestro producto, una
innovadora hamburguesa de lentejas vegetarianas, desde una
perspectiva de ingeniería. Nuestro equipo, conformado por ingenieros y
chefs entusiastas, ha dedicado un gran esfuerzo para crear un producto
que no solo satisfaga las demandas del mercado, sino que también
establezca nuevos estándares en la industria de la alimentación
vegetariana. Cada integrante de nuestro equipo aporta un conjunto
singular de habilidades y experiencias, lo que ha sido crucial para el
desarrollo exitoso de nuestro producto.
La capacidad de resolver problemas de manera creativa y la atención
rigurosa a los detalles son algunas de nuestras fortalezas individuales
que se han combinado para formar un equipo verdaderamente
destacado. Hemos demostrado una excepcional habilidad para colaborar
y trabajar en conjunto hacia objetivos comunes. La comunicación
efectiva, el respeto mutuo y la capacidad de aprovechar nuestras
fortalezas individuales han sido elementos esenciales para nuestra
eficacia colectiva y para el avance del proyecto.
En cuanto a las oportunidades en el mercado, hemos identificado
diversas áreas prometedoras para el desarrollo de nuestra hamburguesa
de lentejas vegetarianas. A través de un análisis de mercado detallado,
hemos observado una creciente demanda en múltiples segmentos que
nuestro producto está bien posicionado para satisfacer. Además, el
interés por opciones alimenticias más saludables y sostenibles está en
aumento, lo que presenta una oportunidad significativa para nuestras
innovaciones.
Finalmente, este informe describe el proceso de desarrollo de nuestra
hamburguesa de lentejas vegetarianas, destacando tanto las fortalezas
individuales como colectivas de nuestro equipo, así como las
oportunidades de mercado que hemos identificado. Estamos
1
convencidos de que nuestro producto tiene el potencial de realizar una
contribución significativa a la industria alimentaria y, por ello, estamos
entusiasmados por compartir nuestros hallazgos y logros con la
comunidad.
.
2 DESARROLLO
1. Plan Estratégico
1.1. Análisis Externo
a) Oportunidades
- Aumento de la demanda por alternativas vegetarianas en el mercado.
- Creciente interés en estilos de vida más saludables y sostenibles.
- Oportunidades de expansión hacia nuevos mercados.
- Posibilidad de establecer colaboraciones con restaurantes y tiendas
que se enfoquen en alimentos saludables.
- Oportunidades para obtener financiamiento o subsidios para iniciativas
estudiantiles innovadoras.
b) Amenazas
- Competencia con otras marcas que ofrecen hamburguesas
vegetarianas.
- Cambios potenciales en la regulación de productos alimenticios.
- Variaciones en los precios de los ingredientes.
- Posibles alteraciones en las preferencias del consumidor.
- Limitaciones de tiempo debido a las responsabilidades académicas.
Análisis Interno
c) Fortalezas
- Un equipo de estudiantes altamente motivados y apasionados por el
proyecto.
2
- Diversidad en habilidades y conocimientos dentro del grupo.
- Capacidad para adaptarse rápidamente y aprender de nuevas
situaciones.
- Fuerte compromiso con la sostenibilidad y la promoción de una
alimentación saludable.
- Potencial para la innovación y creatividad en el desarrollo del producto.
d) Debilidades
- Restricciones en la capacidad de producción debido a recursos
limitados.
- Falta de experiencia en el sector alimentario.
- Dependencia de la universidad o institución para acceder a ciertos
recursos.
- Posibilidad de conflictos de horario entre las responsabilidades
académicas y las del proyecto.
- Necesidad de adquirir más conocimientos técnicos en áreas
específicas.1. Plan estratégico (análisis externo, interno y estrategia)
2.1Análisis externo a)
Oportunidades
▪ Creciente demanda de opciones vegetarianas en el mercado.
▪ Tendencia hacia estilos de vida más saludables y sostenibles.
▪ Posibilidad de expandirse a nuevos mercados.
▪ Oportunidades de colaboración con restaurantes y tiendas de alimentos
saludables.
▪ Posibilidad de obtener financiamiento o subvenciones para proyectos
estudiantiles innovadores.
b) Amenazas
▪ Competencia con otras marcas de hamburguesas vegetarianas.
▪ Cambios en las regulaciones alimentarias.
▪ Fluctuaciones en el precio de los ingredientes.
▪ Posibles cambios en las preferencias del consumidor.
▪ Limitaciones de tiempo debido a responsabilidades académicas.
3
. Análisis interno
c) Fortalezas
▪ Equipo de estudiantes altamente motivados y apasionados.
▪ Diversidad de habilidades y conocimientos dentro del equipo.
▪ Capacidad para aprender rápidamente y adaptarse a nuevas situaciones.
▪ Compromiso con la sostenibilidad y la alimentación saludable.
▪ Innovación y creatividad en el desarrollo del producto. d) Debilidades
▪ Limitaciones en la capacidad de producción debido a recursos limitados.
▪ Falta de experiencia en la industria de la alimentación.
▪ Dependencia de la universidad o institución para ciertos recursos.
▪ Posibles conflictos de programación entre responsabilidades
académicas y del proyecto.
▪ Necesidad de más conocimientos técnicos en ciertas áreas.
