PIZZA
Ingredientes
4 tazas de harina todos uso
1 cda. de levadura
6 cda. De aceite de oliva
1 cda de sal
1 taza de agua tibia
8 tomates pera en brunoise
3 dientes de ajo finamente picado
1 cdta. orégano
1 cdta. De albahaca seca
1 cdta. De romero (opcional)
Sal al gusto para la salsa
1 ½ libra de queso mozzarella previamente rallado
1 libra de Pepperoni, jamón o el embutido de su preferencia.
Cebolla, tomate, chile dulce, aceitunas, champiñones (opcional y al gusto)
Preparación
Para la Masa
Hacer un volcán con la masa, abrir un hueco y agregar ½ taza de agua tibia y la
levadura, esperamos que se active la levadura. Agregamos el aceite de oliva en el
hueco. En la parte exterior agregamos la sal.
Mezclamos el agua con la levadura, la harina y el aceite y vamos incorporando
todos los ingredients hasta tener una masa homogénea.
Amasamos por 10 o 15 minutos, dejamos reposar la masa por una hora en una
placa para hornear engrasada.
Para la Salsa
En una ollita disponemos el aceite, el ajo, los tomates en brunoise. Dejamos que
los tomtes suelten sus jugos y agregamos sal al gusto, oregano, albahaca y el
romero si así lo desea.
Reservamos.
Armado de la pizza
Pasada la hora, precalentamos el horno a 400 grados farenheit o 200 grados
centígrados, destapamos la masa y la dividimos en 2 partes iguales.
De esta receta salen 2 pizzas de 14 pulgadas de diámetro.
Engrasamos los 2 moldes, y estiramos cada una de las masas hasta lograr el tamaño
deseado.
Puede estirar la masa directamente en el molde o en una mesada con un rodillo.
Disponemos la salsa en cada una de las masas ya estiradas, ¾ libra de queso
mozzarella en cada pizza para después finalizar con el embutido de su preferencia
y los vegetales de su agrado.
Introducimos al horno aproximadamente de 15 a 20 minutos todo dependerá del
horno o hasta que la orilla se mire crujiente.
Sacar del horno y cortar en los pedazos que guste.
