CAT científico-matemático FÍSICA y QUÍMICA 2º ESO

UNIDAD 2: LOS ESTADOS DE LA MATERIA

1. ¿Qué es materia? Propiedades de la materia

La materia es todo aquello que tiene masa y volumen, es decir, todo aquello que ocupa un
lugar en el espacio.
Las propiedades de la materia se pueden clasificar en:

 Propiedades generales de la materia: son aquellas que no nos permiten

diferenciar unas sustancias de otras. Son propiedades generales, por ejemplo, la
masa y el volumen y su valor depende de la cantidad de sustancia que se tome
(propiedades extensivas).

La masa es la cantidad de materia que tiene un cuerpo, se mide en kilogramos (kg) en el

S.I. con una balanza y es siempre la misma en cualquier punto del Universo.

El volumen es el lugar que ocupa una sustancia en el espacio, se mide en metros cúbicos
(m3) en el S.I. y es fijo para sólidos y líquidos y variable en el caso de los gases.

 Propiedades específicas de la materia: son aquellas que nos permiten distinguir

unas sustancias de otras. Son propiedades específicas, por ejemplo, la densidad, el
punto de fusión, el punto de ebullición, la solubilidad y el color y su valor no
depende de la cantidad de sustancia que se tome, sino de la sustancia de la que se
trata (propiedades intensivas).

La densidad es la relación entre la masa de una sustancia y el volumen que ocupa. Es una
propiedad que tiene siempre el mismo valor para una sustancia pura y, por tanto, nos
permite distinguirla de las demás. La densidad se mide en kg/m3 en el S.I. y se calcula
usando la siguiente fórmula:
masa m
densidad   d
volumen V
El punto de fusión es la temperatura a la cual una sustancia cambia de estado sólido a
estado líquido y depende de la presión.

El punto de ebullición es la temperatura a la cual una sustancia cambia de estado líquido a

estado gaseoso y depende de la presión.

La solubilidad es una medida de la capacidad de una cierta sustancia para disolverse en

otra.
2. Teoría cinético-molecular
La teoría cinético-molecular explica la estructura interna de la materia y por qué se
comporta de manera diferente según el estado físico en el que se encuentre.
La materia se presenta en tres estados: sólido, líquido y gaseoso y su comportamiento y sus
propiedades se pueden explicar mediante la teoría cinético-molecular.
La teoría cinético-molecular se apoya en los siguientes principios:
 La materia está formada por partículas muy pequeñas que pueden ser átomos o
moléculas (uniones de átomos).
 Las partículas ejercen entre sí fuerzas de atracción o de cohesión que las mantienen
más o menos unidas dependiendo del estado en que se encuentre. Estas fuerzas son
muy grandes en los sólidos, moderadas en los líquidos y prácticamente inexistentes
en los gases.
 Las partículas que componen la materia están en movimiento constante (vibración
o desplazamiento).
 La velocidad y la vibración de las partículas aumenta con la temperatura.

Los principios en los que se basa la teoría cinético-molecular permiten explicar los tres
estados de agregación de la materia. Además, esta teoría también explica cómo se
producen los cambios de estado y por qué no aumenta la temperatura de las sustancias
durante el proceso de cambio de estado.

3. Estados de agregación de la materia

La materia se presenta en tres estados de agregación: sólido, líquido y gaseoso, y puede
cambiar de estado al variar la temperatura o la presión.
La materia presenta propiedades diferentes según el estado en el que se encuentre:

 Los sólidos tienen forma y volumen constante. Las partículas están fuertemente
unidas lo que hace que tengan forma fija, a menos que se ejerza una fuerza sobre
ellos que llegue a deformarlos. El volumen de un sólido también es fijo, aunque
puede variar ligeramente al aumentar la temperatura (se dilata) o al disminuir la
temperatura (se contrae). En los sólidos las partículas ocupan posiciones fijas y no
pueden desplazarse, aunque sí pueden vibrar en torno a esas posiciones fijas de
equilibrio. La vibración aumenta cuando el cuerpo se calienta y disminuye cuando
el cuerpo se enfría. Los sólidos no se expanden (la fuerza entre las partículas
impide que se separen) y no se comprimen (hay poco espacio entre las partículas y
es difícil que se aproximen).
Los sólidos poseen unas características y propiedades que los definen como son la
elasticidad, la fragilidad y la dureza.
- Un sólido es elástico cuando recupera con facilidad su forma inicial después de ser
deformado (gomas).
- Un sólido es frágil cuando se puede romper con facilidad (cristal).
- Un sólido es duro cuando no se puede rayar fácilmente (diamante).

 Los líquidos tienen volumen constante y forma variable. Las partículas pueden
moverse deslizándose unas sobre otras, aunque no llegan a perder en ningún
momento el contacto entre ellas. Este movimiento de las partículas permite que los
líquidos puedan fluir fácilmente y adaptarse a la forma del recipiente. El volumen
de un líquido es fijo, aunque puede variar ligeramente al aumentar la temperatura
(se dilata) o al disminuir la temperatura (se contrae). En los líquidos las partículas
se deslizan unas sobre otras y además pueden vibrar. La vibración aumenta cuando
el cuerpo se calienta y disminuye cuando el cuerpo se enfría. Los líquidos no se
expanden (la fuerza entre las partículas impide que se separen) y apenas se
comprimen (hay poco espacio entre las partículas, aunque se pueden aproximar un
poco aplicando mucha presión).

No todos los líquidos fluyen con la misma facilidad. La velocidad a la que fluye un líquido
está relacionada con la viscosidad. Cuánto más viscoso es un líquido menor será la
velocidad a la que fluye. Por ejemplo: Si comparamos la velocidad a la que fluyen el
vinagre, el aceite y la miel, se observa que la mayor velocidad corresponde al vinagre y la
menor velocidad corresponde a la miel, lo que significa que el líquido menos viscoso es el
vinagre y el más viscoso es la miel.
Nota: No debemos confundir la viscosidad con la densidad ya que los líquidos más
viscosos no tienen que ser los más densos. El aceite es más viscoso que el vinagre y, sin
embargo, tiene menor densidad ( d vinagre  1, 01 g / cm3 y d aceite  0,92 g / cm3 ).

 Los gases tienen forma y volumen variable. Las partículas se mueven con total
libertad, y en todas las direcciones, ya que las fuerzas de atracción entre ellas son
muy débiles o casi inexistentes. Los gases fluyen con mucha facilidad y se adaptan
a la forma del recipiente ocupando todo el volumen del recipiente (se expanden con
mucha facilidad). Los gases se comprimen con mucha facilidad debido a que las
partículas están muy separadas y es posible reducir la distancia de separación entre
ellas (se reduce el volumen aplicando una mayor presión).
4. Cambios de estado
El estado físico en el que se encuentra la materia depende de las condiciones en que se
encuentre. La materia puede cambiar de estado al calentarla o al enfriarla.
Un cambio de estado es una modificación en el estado de agregación de la materia, es
decir, una modificación en la disposición de las partículas que la constituyen.
Cuando se produce un cambio de estado la sustancia sigue siendo la misma, aunque se
modifique la disposición de sus partículas.
Los cambios de estado que se producen por calentamiento se llaman progresivos y los
cambios de estado que se producen por enfriamiento se llaman regresivos.
Los cambios de estado progresivos son:
 Fusión: paso de sólido a líquido
 Vaporización: paso de líquido a gas
 Sublimación directa: paso de sólido a gas
Los cambios de estado regresivos son:
 Solidificación: paso de líquido a sólido
 Condensación: paso de gas a líquido
 Sublimación inversa: paso de gas a sólido

El punto de fusión es el valor de temperatura a la cual una sustancia pasa de sólido a

líquido o viceversa y el punto de ebullición es el valor de temperatura a la cual una
sustancia pasa de líquido a gas o viceversa. Ambos puntos son propiedades características
de las sustancias.

Durante el proceso de cambio de estado la temperatura se mantiene constante, ya que,

aunque se esté transfiriendo calor, la energía que se aporta al sistema no se utiliza para
aumentar la movilidad de las partículas (energía cinética), sino para romper las uniones
(enlaces) entre las partículas del sistema y de esta forma modificar su disposición.

5. Las leyes de los gases

El estado en el que se encuentra un gas siempre viene determinado por variables como la
presión, la temperatura o el volumen, magnitudes todas estas que no son independientes,
sino que dependen todas, unas de otras.

De estas relaciones entre dichas variables surgen las tres leyes de los gases que vamos a
estudiar a continuación:
1. Ley de Boyle-Mariotte. Temperatura del gas constante
Estos científicos (Boyle y Mariotte) comprobaron cómo variaba la presión de un gas
encerrado en un recipiente cuando se modificaba el volumen del recipiente manteniendo
constante la temperatura.
Observaron que al aumentar el volumen disminuía la presión y que al disminuir el volumen
aumentaba la presión. Concluyeron pues que la presión y el volumen eran magnitudes
inversamente proporcionales siempre que permaneciera constante la temperatura.

La ley de Boyle-Mariotte dice que "cuando un gas permanece a temperatura constante, el

producto de la presión por el volumen permanece constante".

p  V  cte  p1  V1  p2  V2

En la gráfica se observa que para una presión de 0,10 atmósferas el gas ocupa un volumen
de 5 litros, para una presión de 0,25 atmósferas ocupa un volumen de 2 litros, para una
presión de 0,50 atmósferas ocupa un volumen de 1 litro, para una presión de 0,75
atmósferas ocupa un volumen de 0,67 litros y para una presión de 1 atmósfera ocupa un
volumen de 0,50 litros, por tanto, el producto de la presión por el volumen siempre se
mantiene contante e igual a 0,50. La siguiente tabla recoge los datos representados en la
gráfica anterior:
V(l) p(atm) p V
5 0,1 0,5
2 0,25 0,5
1 0,5 0,5
0,67 0,75 0,5
0,5 1 0,5
2. Ley de Gay-Lussac. Volumen del gas constante
El químico Joseph Gay-Lussac estudió cómo variaba la presión de un gas encerrado en un
recipiente cuando se modificaba la temperatura manteniendo constante el volumen del
recipiente.
Observó que al aumentar la presión aumentaba la temperatura y que al disminuir la presión
disminuía la temperatura. Concluyó pues que la presión y la temperatura eran magnitudes
directamente proporcionales siempre que se mantuviera constante el volumen.

La ley de Gay-Lussac dice que "cuando el volumen de un gas no varía, el cociente entre la
presión y la temperatura permanece constante".
p p p
 cte  1  2
T T1 T2

En la gráfica se observa que para una temperatura de 275K el gas ejerce una presión de 2
atmósferas, para una temperatura de 303K el gas ejerce una presión de 2,2 atmósferas, para
una temperatura de 330K el gas ejerce una presión de 2,4 atmósferas, para una temperatura
de 358K el gas ejerce una presión de 2,6 atmósferas, y para una temperatura de 385K el
gas ejerce una presión de 2,8 atmósferas, por tanto, el cociente entre la presión y la
temperatura siempre se mantiene contante e igual a 0,0073. La siguiente tabla recoge los
datos representados en la gráfica anterior:

p(atm) T(K) p/T

2 275 0,0073
2,2 303 0,0073
2,4 330 0,0073
2,6 358 0,0073
2,8 385 0,0073
3. Ley de Charles. Presión del gas constante
Charles estudió cómo variaba el volumen de un gas al modificar la temperatura
manteniendo la presión constante.
Observó que al aumentar la temperatura aumentaba el volumen y que al disminuir la
temperatura disminuía el volumen. Concluyó pues que el volumen y la temperatura eran
magnitudes directamente proporcionales siempre que se mantuviera constante la presión.

La ley de Charles dice que "cuando la presión de un gas no varía, el cociente entre el
volumen y la temperatura permanece constante".
V V1 V
 cte   2
T T1 T2

En la gráfica se observa que el gas ocupa un volumen de 1 litro cuando la temperatura es

de 273K, ocupa un volumen de 1,18 litros cuando la temperatura es de 323K, ocupa un
volumen de 1,37 litros cuando la temperatura es de 373K, y ocupa un volumen de 1,73
litros cuando la temperatura es de 473K, por tanto, el cociente entre el volumen y la
temperatura siempre se mantiene contante e igual a 0,0037. La siguiente tabla recoge los
datos representados en la gráfica anterior:

V(l) T(K) V/T

1 273 0,0037
1,18 323 0,0037
1,37 373 0,0037
1,73 473 0,0037