Fase 2 Razas de interés Zootécnico.

Presentado Por:
Anyi Xiomara Palechor Jiménez
[Link]
Jazlyn celeste Mora
Liseth Vanesa Franco
Sandra Milena Ortiz

Presentado A:
Yury Yormary Botia Patio

Área: Sistemas De Producción Cunícola

Grupo: 201530_18

Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD

Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente – ECAPMA
Programa: Zootecnia
 Justificación

La cunicultura es la práctica de criar conejos con fines comerciales, ya sea para la producción
de carne, piel, pelo, o como animales de compañía. Los conejos son una excelente fuente de
proteína animal y su carne es considerada más saludable que otras carnes rojas debido a su
bajo contenido en grasa y colesterol. Además, la cría de conejos es una actividad que requiere
una inversión inicial relativamente baja y puede adaptarse a diferentes escalas, desde
pequeñas granjas familiares hasta operaciones comerciales más grandes.

Objetivos.
  Reconocer e identificar las razas de conejos existentes en Colombia.

Tipo de Razas Descripción Características

producción
Carne Nueva Zelanda En realidad, estos conejos - Peso: - Recién nacidos: 60-
surgieron en 1919 en 80 g
California, cuando se - Destete (28 días): 400-500 g
cruzaron conejos blancos - Edad de sacrificio (70-80 dí
americanos con conejos as):2,5-3,5 kg- Rendimiento:
gigantes flamencos y - Tasa de crecimiento diario:
conejos angora, ideal 30-40 g/día
para la producción de - Eficiencia alimentaria: 2,5-3
carne. kg de alimento por kg de
ganancia de peso
- Rendimiento de carne: 55-
60%del peso vivo
- Otras características:
- Fecundidad: 7-8 crías por pa
rto
- Intervalo entre partos: 42-
45días
- Longevidad: 2-3 años
Carne California es una raza desarrollada - Peso: - Recién nacidos: 70-
en California, en los 90 g
Estados Unidos, durante - Destete (28 días): 450-550 g
la década de 20. Su - Edad de sacrificio (70-80
desarrollo es atribuido al días):3-4 kg- Rendimiento: -
Sr. George West, quien Tasa de crecimiento diario:
habría cruzado de forma 35-45 g/día
selectiva conejos - Eficiencia alimentaria: 2,5-3
himalayos con conejos kgde alimento por kg de
American chinchilla para ganancia depeso
obtener una nueva raza - Rendimiento de carne: 58-
que destacara un manto 62%del peso vivo- Otras
denso y, a la vez, suave y características: - Fecundidad:
delicado. 8-10 crías porparto - Intervalo
entre partos: 40-42días -
Longevidad: 2,5-3,5 años

Carne Champagñe Estos conejos de tamaño - Peso: - Recién nacidos: 80-

comercial se 100 g - Destete (28 días): 500
desarrollaron por primera 600 g
vez en el siglo XVII en - Edad de sacrificio (70-80 día
Champagne, Francia, de s):3,5-4,5 kg- Rendimiento:
ahí su nombre, Tasa de crecimiento diario: 4
Champagne d'Argent 0-50 g/día
[Link] para la - Eficiencia alimentaria: 2,5-3
producción de carne. kgde alimento por kg de
ganancia depeso
- Rendimiento de carne: 60-
65%del peso vivo- Otras
características:
- Fecundidad: 9-11 crías porp
arto
- Intervalo entre partos: 38-
40días
- Longevidad: 3-4 años
Piel Rex Los conejos rex surgieron - Peso: - Recién nacidos: 60-
hace relativamente poco 80 g - Destete (28 días): 350-
tiempo, pues se estima 450 g - Edad de sacrificio (90-
que fue en la década de 100días): 2,5-3,5 kg
los años 20 del pasado - Rendimiento: - Tasa de creci
siglo cuando nacieron los miento diario: 25-35 g/día
primeros ejemplares de la - Eficiencia alimentaria: 3-4 k
raza. Estos conejitos g de alimento por kg de
son oriundos de Francia. ganancia de
peso - Rendimiento de carne:
50-55%del peso vivo
- Rendimiento de piel: 25-
 30%del peso vivo- Otras
características:
- Fecundidad:
6-8 crías por parto
- Intervalo entre partos: 45-
50 días
- Longevidad: 3-4 años
piel Satin El conejo satinado se - Peso: - Recién nacidos: 65-
originó en los Estados 85 g - Destete (28 días): 400-
Unidos en la década de 500 g - Edad de sacrificio (90-
1930 y recibe su nombre 100días): 3-4
por el llamativo brillo kg- Rendimiento: - Tasa de cr
satinado de su pelaje. El ecimiento diario: 28-38
brillo único del pelaje es g/día - Eficiencia alimentaria:
causado por una 3-4 kg de alimento por kg de
mutación genética que ganancia de
hace que los pelos peso - Rendimiento de carne:
protectores se vuelvan 52-58%del peso
transparentes, reflejando vivo - Rendimiento de piel: 28
la luz de una manera -32%del peso vivo- Otras
inusual. características: - Fecundidad:
7-9 crías por parto
Piel Standard En la década de 1920, la - Peso:
Standard Chinchilla tomó - Recién nacidos: 70-90 g - D
por asalto a los EE. UU. estete (28 días): 450-550 g
Los criadores - Edad de sacrificio (90-
reconocieron de 100días): 3,5-4,5 kg
inmediato que la raza - Rendimiento: - Tasa de creci
sería de gran valor por su miento diario: 30-40 g/día
pelaje. Casi de la noche a - Eficiencia alimentaria: 3-4 k
la mañana, las chinchillas g de alimento por kg de
estándar fueron la ganancia de peso
próxima gran novedad - Rendimiento de carne: 55-
después de las liebres 60%del peso vivo
belgas. - Rendimiento de piel: 25-
30%del peso vivo
- Otras características:
- Fecundidad:
8-10 crías porparto
- Intervalo entre partos: 40-
45días - Longevidad: 3-4 años
Pelo Angora El conejo angora es una - Calidad de pelo: - Suave y
raza de conejo originaria sedoso - Largo y denso - Color
de Turquía, más blanco o crema- Peso: -
concretamente de la Recién nacidos: 70-100 g -
región de Ankara, de Destete (28 días): 400-600 g -
donde también proviene Edad de sacrificio (90-
el gato de Angora. 100días): 3-4 kg-
Originalmente, estos
 lagomorfos se Rendimiento:
desarrollaban - Producción de pelo: 200-
principalmente para la 400 g por año - Calidad de
explotación de su manto, pelo: 90-95% de fibra pura -
que era utilizado para Rendimiento de carne: 50-
fabricar la valiosa fibra 55%del peso vivo- Otras
conocida como lana de características:
Angora. - Fecundidad: 7-9 crías por
parto
- Intervalo entre partos: 42-
45días
- Longevidad: 5-7 años
Mascota Netherland Dwarf Se trata de una de las - Temperamento amigable y
razas de conejo más juguetón - Fácil de manejar y
famosas y asentadas, cuidar - Adecuados para
pero tienen una larga
historia a sus espaldas. Ya
en el siglo XVIII se
exportaban conejos
holandeses enanos a toda niños y adultos- Peso:
Europa desde los puertos
de Holanda, de ahí que se Recién nacidos: 25-40 g - Dest
le denomine conejo ete (28 días): 150-250 g - Eda
holandés o Netherland d adulta: 1,5-3,5 kg- Rendimie
Dwarf, como se le conoce nto: - Longevidad: 10-12 años
en todo el mundo. - Fecundidad: 6-8 crías por pa
rto - Intervalo entre partos: 4
0-45días
Mascota Holland lop Los Conejos Holland Lop - Temperamento amigable
tuvieron su comienzo en y juguetón
la década de 1950 en - Fácil de manejar y cuidar - A
Holanda. Un criador decuados para niños y adulto
holandés, Adrián de Cock s
quería combinar las - Orejas caídas y cola corta-
cualidades de un Lop Peso:
francés y un holandés - Recién nacidos: 30-50 g
Dwarf. Estos son dos - Destete (28 días): 200-300 g
razas muy diferentes. - Edad adulta: 2-4 kg
- Rendimiento: - Longevidad:
10-12 años
- Fecundidad: 6-8 crías por pa
rto
- Intervalo entre partos: 40-
45días
  Elaborar una tabla clasificatoria de la especie cunícola, según sus características
productivas, como carne, piel, pelo y animales de mascotas.

RAZA UTILIDAD CARACTERISTICAS IMAGEN

Nueva Zelanda Carne Tiene un peso de 4.08 kg
a 5.44 kg, pelaje denso y
resistente

Chinchilla Carne y Peso de 3.55 kg a 5.5 kg,

piel cuerpo robusto cilíndrico,
largo y bien formado,
pelaje abundante
Leonado de Carne y Pelaje de color rojizo,
Borgoña piel denso y tupido, orejas en
forma de V, tiene un
peso de 4 a 5 kg

Gigante de Exposición Tiene un peso de 6 a 9.5

Flandes y hobby kg, cuerpo de forma
cuadrado y musculoso,
pelaje denso y corto,
orejas grandes y largas

Belier Mascota Tiene un peso de 2 a 2.5

kg, pelo corto y sedoso y
orejas caídas
 Rex Doméstica Pueden pesar entre 2.5 a
y piel 5 kg, cuerpo compacto y
musculoso, pelaje denso
suave y corto, similar al
terciopelo

Cabeza de león Mascota Peso de 1.5 a 2 kg,

melena de pelo largo en
la cabeza, pelaje largo y
sedoso con textura
suave, orejas de tamaño
medio cubiertas de pelo

Californiana Carne y Peso de 3.5 a 4.5 kg

piel cuerpo compacto y
musculoso, pelo corto
suave y brillante de color
blanco con negro, orejas
rectas que miden de 10 a
12 cm
Angora Piel Peso promedio de 3.5 kg
a 4.5 kg, cuerpo grande y
musculoso pelaje largo y
suave que se componen
de 2 capas, orejas largas,
cubiertas de pelo y
caídas
Holandés Mascota Peso de 1 a1.5 kg, cuerpo
pequeño, compacto,
musculoso, pelo corto
suave y brillante

English Lop Mascota Peso de 4.5 a 6.8 kg,

cuerpo largo robusto con
músculos bien
desarrollados, pelaje
denso brillante, orejas
muy largas y caídas
Liebre Belga Exposición Peso de 3.6 a 4.5 kg
y hobby cuerpo grande y delgado
con patas largas, orejas
largas erectas y estrechas

 Hacer un cuadro comparativo de las ventajas y desventajas de un sistema de

producción cunícola.

Ventajas Desventajas
Excelente fuente nutricional: Solamente su Nivel de tecnología aplicada: Relacionado
carne, sin el pellejo tiene 20.4% de proteína con lo anterior, no se ha desarrollado una
y 8% de grasa. tecnología que optimice la producción para
nuestras condiciones.
Poco requerimiento de área: Una coneja se Baja eficiencia: Comparado con otros mono
puede alojar en un área de 0.45 - 0.54 gástricos, el conejo es poco eficiente
metros cuadrados. En un galpón de 500 utilizando los alimentos. Alta conversión
metros cuadrados (50mx10m) podrían alimenticia.
alcanzar 800 conejas.
Aceptable Rusticidad: Resistente a Problema de comercialización: Cada quien
enfermedades. El conejo europeo por su alto se busca su propio mercado.
rendimiento tiene baja rusticidad.

Facilidad de manejo: Muy lejos de lo que Baja productividad: Contrario a la ventaja

algunos piensan, el manejo no tiene nada mencionada, nuestro factor hembra en el
del otro mundo, solamente requiere una mejor de los casos es de 12, en Europa
capacitación previa. supera las 36 unidades vendibles por
hembra por año.

Corto ciclo reproductivo. Su gestación es de La incidencia de diarreas, enfermedades

31 días, la lactación igual y el periodo de respiratorias y de parásitos externos en los
engorde dura entre 1 y 2 meses. Conejos.
 Excelente productividad: El tamaño de
camada por coneja es de aproximadamente
8 gazapos y estos alcanzan su peso de venta
en tan solo 2 o 3 meses.
Su carne, los conejos proporcionan pieles,
estiércol y pelo, que pueden ser utilizados o
vendidos como subproductos.
Menor inversión: Comparado con otras
especies mayores la inversión es mucho
menor.

Alimentación conveniente: No compite con

la humana, es más eficiente que los
poligástricos y tiene un menor
requerimiento de volumen

Tecnología desarrollada: Existen cada vez

más estudios en el mundo que buscan
optimizar la producción.

 Determinar por medio de un cuadro los parámetros ambientales óptimos que

requiere el sistema de producción para obtener buenos indicadores. (ubicación,
altitud, temperatura, velocidad del viento, humedad relativa, radiación solar y otras
que considere importantes incluir).

Consideraciones en los parámetros ambientales de los alojamientos. La temperatura ideal en

las naves es de 16 a 22 grados centígrados, sin embargo, es importante considerar que de
acuerdo a la etapa fisiológica la temperatura puede variar. En ninguna circunstancia la
temperatura bajará de 10 grados centígrados ni sobrepasará los 30 grados centígrados. El calor
excesivo disminuye el consumo de alimento, la fertilidad de las hembras y el ardor sexual de
los machos.

Parámetros Maternidad Engorde

Temperatura (°C) 16-20 19-20
Humedad relativa (%) 60-70 60-70
Caudal de ventilación 2-6,5 1-5,5
(m3/h/kg PV):- Temperatura 7-10,5 6-9
nave 10 a 24 °C-
Temperatura nave 25 a 36 °C
Velocidad máxima de aire 0,05-0,30 0,05-0,30
(m/s):- Temperatura nave 10 0,3.-0,60 0,30-0,60
a 24 °C- Temperatura nave
25 a 36 °C
  Determinar mediante de un diagrama el consumo per capital de carne de conejo en
Colombia, comparados con las diferentes razas productoras de carne y realizar un
análisis del mismo.

Análisis del Consumo Per Cápita de Carne de Conejo en Colombia

Datos sobre el Consumo Per Cápita (2018-2023)

Año Consumo Per Cápita (kg)

2018 0,5
2019 0,7
2020 1,0
2021 1,2
2022 1,5
2023 1,8

Consumo por Razas Productoras

Raza Consumo Per Cápita (kg)

Raza A 1,2
Raza B 1,5
Raza C 1,0

Diagrama de Consumo Per Cápita

 Consumo Per Cápita de Carne de
Conejo (kg)
Serie 1 Serie 2 Serie 3 serie 4 serie 5

2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
Año 2018 Año2019 Año 2020 Año 2021 Año 2022 Año 2023

Análisis del Consumo de Carne de Conejo

A. Tendencias Generales

 El consumo per cápita ha aumentado significativamente, lo que sugiere una mayor

aprobación de la carne de conejo en la dieta colombiana.

B. Comparación de Razas

 Diferentes razas tienen características que pueden influir en su consumo. Raza B

parece ser la más preferida, mientras que Raza C tiene un consumo menor.

C. Perspectivas Futuras

 Hay oportunidades para aumentar la producción y la comercialización de carne de

conejo, aunque hay retos culturales que superar.
 Conclusiones

 La cunicultura es una actividad rentable y sostenible que ofrece múltiples beneficios

tanto para los productores como para los consumidores. Con una adecuada
planificación, manejo y comercialización, es posible obtener excelentes resultados y
contribuir a la producción de alimentos saludables y de calidad.

 El consumo de carne de conejo en Colombia está en aumento, indicando un cambio en

las tendencias alimentarias.

 Las diferentes razas de conejos existentes en Colombia permite distinguir una amplia
variedad donde se han generado gracias a unos cruces selectivos que han realizado los
criadores de conejos y que han permito obtener una variada utilidad como son: carne,
piel o pelo, mascotas.

Referencias Bibliográficas
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Producción Pecuaria. Recuperado de [Link]
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 Asociación Colombiana de Criadores de Conejos. (2023). Datos sobre la producción de
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 El mundo del campo. (2019). SENA Regional Quindío Cunicultura. [Archivo de

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representativas/#Conejo_de_raza_californiana