ORIGEN:
El cuy (cobayo, conejillo de indias cuye, aca, huanco, etc) es un mamífero oriundo de las quebradas
interandinas de Perú, Bolivia, Colombia y Ecuador (Luis, 1996)
PRODUCCION DE CUY:
De acuerdo a MINAGRI (2024) el reporte del programa Sierra y Selva Exportadora, la producción
nacional del cuy alcanza aproximadamente 25 millones de cuyes, la cifra ubica a Perú como líder en
Latinoamérica en producción frente a Ecuador, Colombia y Bolivia, países que también son productores
de cuyes
El Ministerio de Desarrollo Agrario a través de Sierra y Selva Exportadora estima que del total de cuyes
que produce el Perú, Cajamarca tiene el 18,9%; seguida de Cusco con 13,6%; Ancash 12,9%; Apurímac
7,9% y Junín con 7,6%
CARACTERÍSTICAS ZOOTÉCNICAS DEL CUY
UBICACIÓN TAXONÓMICA DEL CUY: ● Reino: Animal. ● Tipo: vertebrado. ● Clase: mamífero.
● Orden: rodentia ● Suborden: Hystricomorpha ● Familia: Caviidae ● Género: Cavia ● Especie: C.
porcellus
CABEZA: grande en relación a su volumen corporal, triangular en proporción a su cuerpo
OREJAS: generalmente son caídas y existen algunos cuyes con orejas paradas.
OJOS: SON REDONDOS:
● Color negro: son más manejables y tienen mayor visibilidad. ● Color rojo: tienden a tener una ligera
sensibilidad a la luz debido a la menor cantidad de pigmentación en el iris, tienden a ser albinos
HOCICO: es cónico con fosas nasales y ollares pequeños.
LABIOS: el labio superior es hendido y el inferior es entero.
DIENTES: incisivos son alargados con curvatura hacia dentro, no tienen caninos, molares amplios.
Fórmula dentaria: I ( 1 0 1 3
, C ,1 M , 2 M ×2
1 0 1 3 )
CUELLO: es grueso y musculoso, tiene siete vértebras cervicales, el Atlas y Axis están bien
desarrollados.
ABDOMEN: tiene una gran capacidad y volumen, tiene siete vértebras lumbares.
TRONCO: es alargado, tiene 13 vértebras dorsales, tres costillas flotantes, presenta forma angulosa o
redondeada.
EXTREMIDADES: los miembros posteriores son mayores que los anteriores.
NÚMERO DE DEDOS: miembros posteriores tienen tres dedos y en los miembros anteriores presenta
cuatro dedos.
ALMOHADILLA PLANTAR
COLOR DE PELO:
Pelaje simple: se refiere a los de un solo color (NEGRO: brillante y opaco., BLANCO, BAYO: claro,
oscuro.)
Pelaje compuesto: tiene tonalidades formadas por pelos que tienen dos o más colores (negro y blanco)
(Blanco y bayo)
COLOR DE PELO: 3 colores
FORMA DE PELO: corto, rizado, remolino, largo.
PESO DE ADULTO: Macho: 900 y 1200 g, Hembra 700 a 1100 g
RECIEN NACIDO: 50 g - 100g
3° SEMANA: 150g - 250g
1 / 2 MESES 250g - 500 g
6 MESES: 600g – 1kg
LONGITUD CORPORAL: Tanto el macho como la hembra llegan a medir 20 a 25 cm
VISIÓN: Tienen un amplio campo visual y ven de manera parcial los colores
PARÁMETROS REPRODUCTIVOS:
FERTILIDAD: Indica la habilidad de una hembra para quedar preñada después de su cubrición. Cuando
se evalúa una población de animales, la fertilidad muestra la proporción de hembras preñadas después de
un servicio específico por monta natural
FERTILIDAD PROMEDIO LINEA INTI 96 % LINEA PERU 95 % LINEA ANDINA 98 %
TAMAÑO DE CAMADA 1° PARTO Es la cantidad o el número de crías nacidas una vez finalizado el
periodo del primer parto. LINEA INTI 2.53 crías LINEA PERU 2.22 crías LINEA ANDINA 2.9 crías
TAMAÑO DE CAMADA (PROM. POR PARTO) Es la cantidad de cuyes promedios por parto a lo
largo de todo el periodo de vida reproductiva LINEA INTI 2.91 crías LINEA PERU 2.61 crías LINEA
ANDINA 2.62 crías
INTERVALO ENTRE PARTOS (IEP): El (IEP) es uno de los parámetros productivos más
comúnmente utilizados como indicador de la eficiencia productiva de una explotación y se define como el
número medio de días que transcurren de un parto y al siguiente parto.
LINEA INTI 100 días LINEA PERU 108 días LINEA ANDINA 72 días
PROMEDIO DE GESTACIÓN: Es la forma de crecimiento fetal en la que un animal vivíparo hembra
lleva y sustenta a una cría embrionaria o fetal dentro de su vientre hasta el momento del nacimiento.
LINEA INTI 68 días LINEA PERU 68 días LINEA ANDINA 67 días
GESTACIÓN POST PARTO: La gestación postparto en cuyes es cuando una hembra puede quedar
preñada otra vez justo después de dar a luz. Esto es posible porque los cuyes ovulan rápidamente tras el
parto, es decir aprovechamiento del 1° celo después del parto, 2 horas)
LINEA INTI 59.75 % LINEA PERU 54.55% LINEA ANDINA 74.7%
PESO VIVO AL NACIMIENTO: LINEA INTI 148 g LINEA PERU 176 g LINEA ANDINA 176 g
PESO VIVO AL DESTETE: Es el peso corporal que alcanzan las crías cuando dejan de depender de la
leche materna y pasan a alimentarse de sólidos de forma independiente. Suele ocurrir entre los 14 y 21
días de edad LINEA INTI 298 g LINEA PERU 326 g LINEA ANDINA 326 g
EDAD AL EMPADRE: La edad al empadre en cuyes es el momento en que los cuyes alcanzan la
madurez sexual y están listos para reproducirse. HEMBRAS LINEA INTI 63 días LINEA PERU 56
días LINEA ANDINA 56 días MACHOS LINEA INTI 90 días LINEA PERU 84 días LINEA
ANDINA 84 días
RENDIMIENTO DE CARCASA
El rendimiento de carcasa en cuyes es el porcentaje que representa el peso de la carcasa (cuerpo limpio
sin vísceras, cabeza y extremidades) en relación con el peso vivo total del animal antes del sacrificio
LINEA INTI 70 % LINEA PERU 73 % LINEA ANDINA 73 %
ETOLOGÍA Estudia el comportamiento de los animales, en su ambiente natural o en condiciones
controladas
APAREAMIENTO
Baile de la dominancia Dara giros Harán ronroneos
COMUNICACIÓN: CUIC: Una expresión de entusiasmo general, puede ocurrir en respuesta a la
presencia de su dueño o a la alimentación
SOCIAL: establecen jerarquías mediante mordidas.
ACTIVIDAD: son activos durante el día y la noche.
COMUNICACIÓN: Chasquido de dientes es una señal de advertencia. El chillido es un sonido agudo
que los cuyes emiten cuando están molestos o nerviosos
TEMPERATURA CORPORAL: Su temperatura es entre 37.2 °C y 39.5 °C
