Reporte de práctica de laboratorio

laboratorio

Nombre de la práctica : SEM06_PRÁCTICA Nº6_ÉSTERES: REACCIÓN CON SAPONIFICACIÓN

Curso : QUÍMICA INORGÁNICA
Fecha :17/11/24
Clase (NRC) : 3277

N° Integrantes (Apellidos y nombres) Nota

01 Chapa Casas Juan Carlos

1. Esquema del procedimiento

- EQUIPOS:
 Balanza digital (±0,01 g)
 Agitador magnético con calentador

- MATERIALES:
 Vaso precipitado 600 ml
 (02) Vaso precipitado 50 ml
 (01) Bagueta 20cm
 (01) Tubo de ensayo
 (01) Cuchara con espátula
 (01) Guantes para calor (par)
 (01) Piseta 500ml
 (01) Luna de reloj

- REACTIVOS
 Hidróxido de potasio (13ml al 30%)
 Cloruro de sodio (1g)
 Agua desionizada
 - MATERIALES QUE DEBE TRAER EL ESTUDIANTE
 Aceite o grasa vegetal (15g)

2. Datos y resultados experimentales

3. Discusión de resultados

¿Con que comprobó que la saponificación fue completa? ¿Cuál es la

reacción que se llevó a cabo en este experimento?
Se comprueba la saponificación la completa cuando se saca unas gotas de la solución y verterlas en
unos ml de agua contenida en un vaso precipitado: si aparecen
gotitas de aceite la saponificación aún no es completa. La reacción mostrada en este experimento fue
que en nuestro caso, mostro no muchas, pero solo algunas gotas de aceites, pero se puedo revertir,
subiendo la temperatura y se puedo obtener lo esperado sin dificultad.
¿Cómo verificó la alcalinidad de los jabones? ¿A qué se debe la alcalinidad
del jabón antes de regular el pH
Se verifico claramente con la cinta de pH, que estaba en el laboratorio.
La alcalinidad del jabón se debe a los procesos de saponificación, donde se mezclan grasas o aceites
con un álcali, como el hidróxido de sodio o el hidróxido de potasio, durante este proceso, se forman
sales de ácidos grasos (jabón) y glicerol.
¿Qué sucedió cuando agregó sales de cloruro de calcio y de magnesio a
una solución de jabón? ¿Cuál es la reacción involucrada
Cuando se agrega ambos reactivos sucede que nuestra disolución de aceite comenzó a separarse
entre si como también se puede suceder una reacción de precipitación. Esto ocurre porque los iones
de calcio y magnesio pueden reaccionar con los ácidos grasos del jabón, formando jabones
insolubles o precipitados, como el estearato de calcio o el estearato de magnesio.

4. Conclusiones

Se puedo conocer con la mezcla de las soluciones empleadas en clase que se pudo obtener la
saponificación esperada de acuerdo siguiendo las indicaciones desde la mezcla del aceite hasta los
tiempos de calefacción y la temperatura adecuada como también al final de la experiencia
corroborando el pH de nuestra saponificación.

5. Cuestionario

 Realice el mecanismo de la saponificación.

1. Reacción de Hidrolisis: Las grasas y aceites son triglicéridos, que están compuestos por glicerol y
ácidos grasos. Durante la saponificación, el triglicérido se descompone en sus componentes básicos
mediante la acción del álcali.
2. Protonación: El hidróxido de sodio o potasio ioniza en solución acuosa, liberando iones hidroxilo
(OH⁻). Estos iones atacan los enlaces éster de los triglicéridos, provocando la ruptura de la
molécula.

3. Formación de Glicerol y Ácidos Grasos: A medida que los enlaces se rompen, se liberan ácidos
grasos y glicerol. Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados, y su tipo influye en las
propiedades del jabón final.

4. Sal de Ácido Graso: Los ácidos grasos reaccionan con los iones de sodio o potasio, formando sales
de ácidos grasos, que son los componentes activos del jabón. Este es el proceso clave, ya que las
sales de ácidos grasos son las que le confieren al jabón sus propiedades limpiadoras.

5. Producción de Jabón: Finalmente, el glicerol queda disuelto en la solución, y el jabón se precipita o

se separa del líquido. Dependiendo de la técnica, el jabón puede ser recogido y moldeado.

6. Curado: A menudo, el jabón necesita un período de curado para que complete la saponificación y
mejore sus propiedades.

Este proceso no solo se utiliza en la fabricación de jabón tradicional, sino que también es la base
para muchos productos de limpieza y cosméticos.

 ¿A qué se llama índice de saponificación? ¿Cuál es su utilidad?

El índice de saponificación es una medida que indica la cantidad de álcali (en miligramos de
hidróxido de potasio, KOH) necesaria para saponificar completamente un gramo de grasa o aceite.
Se expresa generalmente en mg KOH/g de grasa
Utilidad del índice de saponificación:

1. Identificación de Grasas y Aceites: Permite determinar la naturaleza de las grasas y aceites, ya

que diferentes tipos de grasas tienen índices de saponificación característicos.

2. Formulación de Jabones: En la fabricación de jabones, el índice de saponificación ayuda a calcular

la cantidad correcta de álcali que se debe usar para obtener la reacción completa, evitando así
sobrantes que puedan afectar las propiedades del jabón.

3. Control de Calidad: Se utiliza como parámetro en el control de calidad de productos grasos y

aceites.

4. Propiedades del Jabón: Influye en las características del jabón final, como su dureza, solubilidad y
capacidad de formación de espuma.

 ¿Qué sucede cuando se utiliza un jabón con las llamadas "aguas duras"?

Cuando se utiliza jabón en aguas duras, que contienen una alta concentración de iones de calcio (Ca²⁺) y
magnesio (Mg²⁺), se producen varias reacciones que afectan la eficacia del jabón:

1. Formación de Insolubles.
2. Reducción de la Espuma.
3. Residuos jabonosos.
4. Aumento en el Consumo de Jabón.

 ¿Por qué un jabón que aparece como neutro en soluciones alcohólicas resulta
alcalino en solución acuosa.
La diferencia en el comportamiento del jabón en soluciones alcohólicas y acuosas se debe a la
naturaleza de los disolventes y la ionización de los componentes del jabón.
1. Ionización del Jabón.
2. Soluciones Alcohólicas.
3. Interacción con el Agua.

Por estas razones, un jabón puede parecer neutro en soluciones alcohólicas debido a la falta de disociación
completa, mientras que en solución acuosa se comporta de manera alcalina debido a la liberación de iones
que incrementan el pH.
  ¿Qué diferencias existen entre un jabón sódico y uno potásico?

Los jabones sódicos y potásicos son dos tipos de jabones que se diferencian principalmente en su
composición química, propiedades y usos. Aquí te detallo las diferencias más importantes:

1. Composición Química:
 Jabón Sódico: Se produce a partir de la reacción de grasas o aceites con hidróxido de sodio
(NaOH). Su fórmula general es RCOONa, donde R es una cadena hidro carburada.
 Jabón Potásico: Se elabora usando hidróxido de potasio (KOH). Su fórmula general es RCOOK.
2. Consistencia:
 Jabón Sódico: Generalmente es sólido y más duro. Es el tipo de jabón común que se encuentra en
barras.
 Jabón Potásico: Suele ser más blando y se presenta en forma de pasta o líquido, debido a la
mayor solubilidad de las sales de potasio en agua.
3. Propiedades de Espuma:
 Jabón Sódico: Produce una espuma más densa y estable, lo que lo hace popular para jabones de
uso general.
 Jabón Potásico: Genera una espuma más ligera y menos persistente, lo que lo hace más
adecuado para ciertos tipos de productos, como jabones líquidos o líquidos de limpieza.

4. Usos:
 Jabón Sódico: Se utiliza en la fabricación de jabones de tocador, jabones para la piel y productos
de limpieza. Es más común en el mercado.
 Jabón Potásico: Se usa a menudo en productos líquidos, jabones suaves para la piel y algunos
productos agrícolas (como jabones insecticidas) debido a su menor agresividad.
5. pH:
 Ambos tipos de jabones son generalmente alcalinos, pero el jabón potásico tiende a ser un poco
más suave para la piel debido a su naturaleza y formulación.

La elección entre un jabón sódico y uno potásico depende de la aplicación específica y las propiedades
deseadas del producto final. El jabón sódico es más duro y común en barras, mientras que el jabón
potásico es más blando y se utiliza en productos líquidos.

Página 1 de 1