ACTUALIZACION PERFIL DE CARGO
ANA MARIA GUEVARA DIAZ
ALEXANDER GUTIERREZ ROJAS
TATIANA ANDREA MALDONADO CLAROS
ELABORÓ:
YEISON ANDRES PEREZ SANCHEZ
IRMA VALENTINA SERNA VELASCO
MARIA PAULA SINISTERRA PARRA
TABLA 1: DESCRIPCIÓN DEL CARGO
1, Nombre del cargo
JEFE DE OPERACIONES "LECHE KLIM DE SOYA"
Se busca hombre o mujer entre 30 y 36 años para trabajar en caquetá, con 3 a 5 años de
experiencia en el área de calidad de alimentos para contrato a término indefinido.
TABLA 2: IDENTIFICACIÓN DEL CARGO
NOMBRE DEL TRABAJADOR: Carlos Suarez
NOMBRE DEL CARGO: Jefe de Operaciones, para la línea de leche KLIM Soya
DEPENDENCIA: Departamento de producción
OBJETO DEL CARGO
Supervisar la producción de leche klim soya
FORMACIÓN ACÁDEMICA SI NO CUAL
BACHILLER: X
TÉCNICO O TECNOLOGO: Indiferente
PREGRADO X ingeniero industrial
POSGRADO (Especialización,
Maestría,complementarios
Estudios Doctorado): X Especialización o maestría en el área de producción de ca
( Cursos, capacitacion,
diplomados, seminarios, entre
otros X Diplomado en calidad ISO 9001
EXPERIENCIA LABORAL
3 años de experiencia en calidad
RESPONSABILIDAD DEL CARGO
(Grado de responsabilidad que tiene el trabajador por el uso de equipos, información confidencial, personas a cargo)
Responsabilidad alta, tiene a cargo operarios, equipos y productos
DESCRIPCIÓN DE RESPONSABILIDADES
PERIODICIDAD (Diaria= D, Ocasional= O Mensual= M Anual= A) D
Supervisión operarios X
Supervisión línea de producción X
Supervisión jefe de calidad X
Revisión informe de calidad
Revisión producto final y pérdidas X
Entrega informe final a producción
DESCRIPCIÓN DE FUNCIONES
PERIODICIDAD (Diaria= D, Ocasional= O, Mensual= M, Anual= A) D
Supervisión proceso de producción X
Supervisión producto final X
Supervisión entre productos a ventas
Responder a producción por el proceso
ANÁLISIS DEL CARGO
CONDICIONES FACTORES CUALES
FACTORES DE RIESGO
(Riesgos ocupacionales a los que está FISICO Uso de equipo
expuesto la persona que ejerce el cargo) ERGONFISICO Postura de trabajo
FISICO, QUIMICO, PSICOSOCIAL, MECANICO Riesgo en la linea de producción
ERGONOMICO, MECANICO
HABILIDAD MENTAL O MANUAL
Diseño de Proyectos Diseño de proceso de producc
(Habilidad mental e iniciativa que debe Resolución de problemas y alterna
Estrategias
tener para
Enfrentar cualquier situación y la habilidad
Manejo de los sistemas solucion
Redacción de documentos Manejo de sistema de calida
manual para
Desarrollar una actividad) Redacción y revisión de inform
Esquema de Vacunas (Requeridad deacuerdo a exposición en area de trabajo):
Hepatitis B Tétanos, difteria y tosferina (Tdap)Influenza (gripe) Sarampión, rubéola y parotiditis (MMR) Tuberculosis (
Hepatitis A Fiebre tifoidea Neumococo
EVALUACIÓN DESEMPEÑO LABORAL
TABLA 3 EVALUACIÓN DESEMPEÑO
LABORAL NIVEL1 NIVEL2 NIVEL3
SITUACIÓN
Comunicarse con
FALTA DE INSUMOS Comunicarse con ventas Proponer soluc
jefe inmediato
Pedir alternativas
Pedir informes a jefe de
PROBLEMAS DE CALIDAD de solución a jefe Proponer soluc
calidad
de calidad
Investigar
Comunicarse con el jefe
IMPREVISTOS soluciones Proponer soluc
inmediato
posibles
PUNTO 6,
PRONÓSTICO PROCESO PRODUCCIÓN A continuación, se van a exponer dife
pronósticos para identificar que pronóstico es más recomendable que use
S para la toma de decisiones.
DIAGRAMA DE RED
Inicialmente se va a trazar el diagrama de red teniendo en cuenta la tabla4
proceso de producción de la leche Klim. La ruta crítica permite definir la dur
proyecto interrelacionando las actividades relacionadas a través del diagram
N° ACTIVIDAD PREDECESORA
Compra de leche de mas de
,,,
1 200,000 litros
Recepción de la leche: recepción de
Soya
la materia prima, en la planta.
2 1
Pasteurización: calentamiento de la
leche líquida, para reducir número
de agentes patógenos.
3 2
Deshidratación: eliminación del
agua de la leche líquida.
4 3
Secado final: deshidratación más
profunda del producto en polvo
obtenido hasta este punto
5 4
Tamizado: separación y filtración de
cción de calidad
tamices para obtener el tamaño de
los granos de polvo requeridos.
6 5
Laminado: reducción del espesor de
la lámina de acero inoxidable.
7 4.6
Forjado a presión: moldeo que se
hace sobre la lámina para obtener
las hendiduras laterales.
nas a cargo) 8
Corte: corte a las piezas a las
dimensiones requeridas para
posteriormente ensamblar.
9 8
Doblado: proveer la forma
O M A 10 cilíndrica, de la lámina metálica. 9
Impresión de la etiqueta: impresión
en el papel especial para el
11 etiquetado. 10
Impresión de la etiqueta: impresión
en el papel especial para el
11 etiquetado. 10
X
X
PRODUCCION REQUERIDA 25000
O M A TIEMPO DE CICLO ( SEG/UND 1.152
NUMERO MINIMO DE ESTACIONES 9 ESTACIO
X
X
ES
quipo
trabajo
roducción
de producción
as y alternativas de
on
a de calidad
n de informes
uberculosis (BCG)
NIVEL3
oponer soluciones
oponer soluciones
oponer soluciones
TIEMPO DE LAS TAREAS
van a exponer diferentes
mendable que use la empresa TAREA TIEMPO DE LA TAREA/ SEG
1 1167
2 542
3 1458
n cuenta la tabla4, que indica el 4 458
rmite definir la duración del 5 833
través del diagrama de red. 6 250
7 958
8 1042
9 1542
ECESORA TIEMPO (DIAS) 10 458
11 1125
,,, TOTAL 9708
1
1 1 ACTIVIDAD TIEMPO/SEG
A 1167
B 542
2 2 C 1458
D 458
3 3 E 833
F 250
G 958
4 3 H 1042
I 1542
J 458
5 2 K 1125
TOTAL
4.6 1
8 1
9 2
10 1
10 1
25000
1.152
9 ESTACIONES
LAS TAREAS
TAREAS QUE DEBE PROCEDER
1
2
3
4
5
4.6
7
8
9
10
PROCEDERIA
INICIO
A
B
C
D
E
D,F
G
H
I
J
FIN
