Lasaña con salsa Bechamel:
Ingredientes:
- 500 g de láminas de lasaña (precocidas o frescas)
- 400 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 kg de carne molida
- 2 cebollas finamente picadas
- 1 cucharada de ajo en pasta
- 800 g de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de azúcar (para equilibrar la acidez del tomate)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamel:
- 1 litro de leche
- 100 g de mantequilla
- 100 g de harina
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En una sartén en fuego medio. Añadiremos las cebollas y el ajo, hasta que esten
dorados
2. Agregaremos la carne molida hasta que este cocida bien.
3. Añadiremos los tomates triturados, la pasta de tomate, el caldo de carne, el azúcar,
el orégano, la albahaca, y mezclamos.
5. Dejaremos que la mezcla hierva, luego reduciremos el fuego a lento durante unos 45
minutos, removiendo de vez en cuando. Sazonaremos con pimienta y sal.
Preparar la salsa bechamel:
1. En una cacerola, derritiremos la mantequilla.
2. Añadiremos la harina, moviendo constantemente, durante unos minutos y este bien
mezclada.
3. Poco a poco, añadiremos la leche, hasta que no queden grumos. Sazonaremos con
sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Apagamos el fuego.
Montar la lasaña:
1. Precalientaremos el horno a 180°C
2. Colocaremos una capa delgada de salsa de carne en el fondo.
3. Colocaremos una capa de láminas de lasaña sobre la salsa.
4. Añadiremos una capa de salsa de carne, seguida de una capa de salsa bechamel.
5. Distribuimos queso mozzarella sobre la salsa bechamel.
6. Repetiremos hasta que no queden ingredientres, terminando con una capa de
bechamel y una capa generosa de queso mozzarella y parmesano.
Hornear
1. Cubre con papel de aluminio y hornea durante 25 minutos.
2. Retira el papel de aluminio y hornea por otros 20-25 minutos.
Y para servir lo dejamos 10 minutos para enfriar
