¿PREGUNTA PROBLEMA?
INFOGRAFIA
GINA MARCELA
¿Cómo pueden las empresas del
ALTAMIRANDA sector de panadería enfrentar la
PADRON competencia y adaptarse a los
CODIGO: 52668
cambios en las preferencias de los
consumidores hacia productos más
saludables y sostenibles?
Análisis
Competencia creciente: Nuevas panaderías artesanales,
supermercados y empresas con venta en línea están
ampliando la oferta.
Cambio en la demanda: Los consumidores buscan
productos sin gluten, orgánicos, con menos azúcar o
veganos, lo que implica modificar procesos y recetas
tradicionales.
Sostenibilidad: La creciente conciencia ambiental
empuja a adoptar prácticas sostenibles en producción y
embalaje.
Importancia del problema
Supervivencia y crecimiento: Las empresas que no
se adapten pueden perder clientes rápidamente.
Innovación y diferenciación: Identificar las
tendencias permite desarrollar ventajas
competitivas.
Cumplimiento normativo: La demanda por
productos saludables también está impulsada por
regulaciones más estrictas.
Identificación de oportunidades
Diversificación del portafolio: Ampliar la gama de
productos saludables y personalizados.
Uso de canales digitales: Implementar ventas online
y opciones de delivery.
Estrategias de marketing ético: Comunicar el uso de
ingredientes naturales y procesos sostenibles.
Alianzas con proveedores locales: Asegurar materia
prima de calidad y promover el comercio justo.
ventajas Desventajas
Atracción de nuevos Reducción del impacto
ambiental
clientes
Adaptación de procesos
Inversión inicial en nuevos
costosos
insumos
Oportunidad de exportar
Mejora de la reputación de productos
la marca Posible pérdida de clientes
Capacitación del personal tradicionales
Oportunidades de mejora.
Automatización parcial: Optimizar procesos repetitivos para
reducir costos.
Innovación continua: Realizar encuestas frecuentes para identificar
preferencias emergentes.
Capacitación del personal: Formación en recetas y técnicas nuevas.
Bibliografias
FAO (2021). Reporte sobre tendencias de consumo de alimentos saludables.
Ministerio de Comercio (2022). Guía de incentivos para la sostenibilidad
empresarial.
