“UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO

SÁNCHEZ CARRIÓN”
FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y METALÚRGICA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

CICLO
IV
CURSO
QUÍMICA INSTRUMENTAL
TEMA
REFRACTOMETRÍA
DOCENTE
Ing. ZAVALETA SOTELO, DALILA INOCENTA.
INTEGRANTES:

Anfose Córdova, Alessandra

Bernal Bazalar, Sofía
Cavero Panana, Miluska L.
Chimoy Gómez, Rosa Anayeli
Fernández Espinoza Gian Marco
Maquin Valenzuela Jhenifer M.

Huacho-Perú
2023

1
 ÍNDICE

I. CARÁTULA..................................................................................................................1

II. ÍNDICE........................................................................................................................2

III. INTRODUCCIÓN..........................................................................................................3

IV. GENERALIDADES.........................................................................................................4

V. OBJETIVOS..................................................................................................................5

VI. FUNDAMENTO TEÓRICO..........................................................................................6-8

VII. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL..........................................................................9-13

VIII. PROCEDIMIENTO.................................................................................................14-17

IX. DISCUSIONES Y CONCLUSIONES...........................................................................18-19

X. OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS........................................................................20-21

XI. CUESTIONARIO………………………………………………………………………………………………....22-26

XII. BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................................27

XIII. OTROS: ANEXOS.......................................................................................................28

2
 INTRODUCCIÓN

El presente informe se trata de la refractometría que está basado en el cambio de

velocidad que experimenta la radiación electromagnética al pasar de un medio a otro,
como consecuencia de su interacción con los átomos y moléculas del otro medio. Dicho
cambio de velocidad se manifiesta en una variación en la dirección de propagación. La
medida relativa de la variación entre dos medios tomando uno fijo como referencia se le
conoce como índice de refracción (ny)en general está expresado con respecto al aire.
Refiriéndose en el uso de las sustancias utilizadas por los distintos tipos de la
herramienta en la parte experimental. El instrumento dado sirve para medir n, es
básicamente un sistema óptico que busca medir el ángulo que se ha desviado la
radiación, utilizando para ello dos prismas: uno fijo de iluminación sobre el cual se
deposita la muestra y uno móvil de refracción.
Los prismas están rodeados de una corriente de agua termostatizada, ya que la
temperatura es una de las variables que afecta a la medida. La refractometría es usada en
la industria principalmente para hacer análisis químicos, determinación de relaciones de
mezcla, controles de calidad y calidad en distintas industrias.
El índice de refracción puede ser un parámetro de un análisis cualitativo, como por
ejemplo, la determinación de tipos de aceites de mesa, también se puede emplear en
el análisis cuantitativo para la determinación exacta de la concentración de una
solución de azúcar de ±0,01%.En la actualidad la determinación directa para
análisis, ha sido superada por la información obtenida por otras técnicas, no
obstante es ampliamente utilizada como herramienta de los detectores de
muchos aparatos modernos como cromatógrafos, etc.

3
 GENERALIDADES
.

El índice de refracción mide la refracción de la luz a través de una solución. Se utiliza

para comprobar la pureza de productos como: sacarosa en jugos y refrescos en la parte
experimental desarrollada dada para determinar la calidad, ya que una variación del
índice de refracción indica un alter ión indica una alteración de la sustancia. Este
método también se emplea, para conocer el grado de madurez de frutas y hortalizas para
su cosecha, ya que no indica el contenido de sólidos solubles (azucares) presentes en
estas.
La concentración de sacarosa se expresa con el g expresa con el grado Brix. En
productos tales como jugos y mermeladas, la presencia de otras sustancias solidas
influye en la refracción de la luz. Sin embargo, el índice de refracción y el grado brix
son suficientes para determinar el contenido de sólidos solubles en el producto.
Con respecto al uso de los tipos que se estarán demostrando con posterioridad van a ser
los refractómetros de mesa simplemente este instrumento de laboratorio nos servirá
para cuantificar los sólidos totales contenidos en una solución correspondiente, el cual
se tendrá como objetivo analizar distintas sustancias presentes a e identificar cada
componente para evaluar ecuación empírica del porcentaje de sacarosa y índice de
refracción; así como de igual manera se hará un uso del refractómetro manual como
herramienta para medir las sustancia presentes en un mismo contenido, además se
adapta automáticamente para modificar las desigualdades de temperatura durante el uso,
teniendo la capacidad de medir con una alta precisión y proporciona resultados
precisos; fundamentalmente estaremos dando a conocer más adelante todo el desarrollo
refractamentario experimental con nuestros datos obtenidos.

4
 OBJETIVOS

OBJETIVOS GENERALES:

● Conocer el fundamento del instrumento y la determinación del uso de refracción.

● Determinar el índice de la sacarosa por refractometría.
● La determinación del grado Brix a diferentes sustancias.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
● Aplicación y aprendizaje mediante el instrumento.
● Determinar el contenido de las muestras.
● Realización por diversos medios de la refracción hacia la muestra.

5
FUNDAMENTO TEORICO

 El concepto luz se define como una onda electromagnética compuesta por fotones, cuya
frecuencia y energía determinan la longitud de onda de un color que puede ser percibido
por el ojo humano. el concepto es estudiado por la física, específicamente por la ciencia
a la que llaman óptica, que aborda el comportamiento características y manifestaciones
de la luz.
 El espectro electromagnético es el rango de todas las radiaciones electromagnéticas
posibles. El espectro de un objeto es la distribución característica de la radiación
electromagnética de ese objeto.

6
 RANGO DEL ESPECTRO

 Las ondas electromagnéticas de

Donde : alta frecuencia tienen una longitud de onda
θ corta y energía alta; las ondas de frecuencia
ηλ Indice de refracción.
baja tienen una longitud de onda larga y
c Velocidad de la luz en el vacio. energía baja.
Generalmente, la radiación
Velocidad de la luz en el otro electromagnética se clasifica por la
v
medio . longitud de onda: Ondas de radio,
microondas, infrarroja y región
α Angulo de incidencia .
visible, que percibimos con luz, rayos
ultravioletas, rayos X Y rayos gamma.
β Angulo de refracción.

El fenómeno de la refracción está basado en el cambio de velocidad que experimenta la

radiación electromagnética al pasar de un medio a otro, como consecuencia de su
interacción con los átomos y moléculas del otro medio. El cambio de velocidad se
manifiesta en una variación en la dirección de propagación.

La medida relativa de la variación entre dos medios tomando un fijo como referencia se
le conoce como índice de refracción n y en general está expresado con respecto al aire.
El instrumento para medir n, Es básicamente un sistema óptico que busca medir el
ángulo que se ha desviado la radiación, utilizando para ello dos prismas: uno fijo de
iluminación sobre el cual se deposita la muestra y uno móvil de refracción.
Cuando la radiación electromagnética atraviesa un límite entre dos medios, cambia su
velocidad de propagación. Si la radiación incidente no es perpendicular al límite,
también cambia su dirección. El cociente entre la velocidad de propagación en el
espacio libre (vacío) y la velocidad de propagación dentro de un medio se llama índice
de refracción de medio.

Según la ley de Snell, cuando una luz de longitud de

onda pasa del vacío a otro medio, a la
temperatura O, se verifica que:

C sen α
η= =
v senβ

7
 Como el índice de refracción es característico para cada sustancia o mezcla de
sustancias, puede aplicarse en el análisis cualitativo y cuantitativo de sustancias
transparentes.

 FACTORES QUE AFECTAN EL INDICE DE REFRACCIÓN

 LONGITUD DE ONDA DE LA LUZ INCIDENTE:

El índice de refracción puede aumentar o disminuir con el incremento de la
longitud de onda en la región donde la luz es absorbida, por lo que debe
especificarse la longitud de onda para la cual se da el índice de refracción.

 TEMPERATURA:
El índice de refracción disminuye con el aumento de la temperatura, por lo
tanto, es importante mantener la temperatura constante durante las
determinaciones. Se pueden obtener valores de índice de refracción
aproximados dentro de un intervalo pequeño de temperaturas. Utilizando una
corrección ya dada.

 PRESIÓN:
En el caso de los gases, el índice de refracción depende de la presión y de la
temperatura. Esta no afecta de gran medida a los sólidos ni a los líquidos, pues
sus cambios debidos a la presión son muy pequeños.

 CONCENTRACIÓN:
El índice de refracción en una mezcla de dos sustancias A Y B, varia con la
concentración y su valor entre los índices de refracción de las sustancias puras.

 REFRACTOMETRO DE ABBE.

 Este refractómetro, basado en el principio de ángulo límite, está ideado para

realizar la operación con comodidad y rapidez. Requiere sólo cantidades muy
pequeñas de la muestra y da una precisión del orden de 0.0001 a 0. [Link]
escala está graduada directamente en índices de refracción para las líneas D a
20°C.

8
 En este instrumento, se mantiene una capa fina de líquido que se mide contra la
hipotenusa de prisma de refracción P, Mediante el prisma auxiliar p´, cuya
hipotenusa está finamente esmerilada. Se ilumina el prisma auxiliar y la luz
que se difunde en la superficie esmerilada. choca en ángulo diversos sobre el
límite entre el líquido y prisma principal. Esta luz entra en el prisma de
refracción en ángulos que varían hasta el ángulo limite. Por consiguiente,
cuando se mira con un anteojo la luz que emerge del prima de refracción, se ve
un campo dividido, que se halla en parte oscuro y en parte iluminado con una
línea divisoria neta entre las dos porciones.

El uso de luz blanca, que ordinariamente produce una franja coloreada en vez
de un límite oscuro-brillante entre dos partes del campo, se hace posible con el
uso de dos prismas de AMICI, A1 y A2, para compensar la dispersión relativa
del prisma de refracción y de la muestra. Los prismas de Amici están ideados
de modo que no se desvía la luz D del sodio, mientras que las longitudes de
onda más largas se desvían hacia un lado y las más cortas hacia el otro.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

EXPERIENCIA 01: Determinación de sacarosa en jugos y refrescos

EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS.

9
MATERIALES:

• Refractómetro de mesa.
• Refractómetro manual.

REACTIVOS:

• Estándar de concentración 5%.

• Estándar de concentración 10%.
• Estándar de concentración 15%.
• Estándar de concentración 20%.
• Estándar de concentración 25%.
• Refresco carbonatado de limón.

1. EXPERIENCIA UTILIZANDO EL REFRACTÓMETRO DE MESA

 Iniciamos preparando la curva de calibración, pero primero nos fijamos en la

temperatura la cual tiene que estar en 20 o 30 °C para poder trabajar en este
caso se encuentra 25 °C (temperatura de laboratorio).

 Realizamos la calibración tomamos unas gotitas de blanco y las colocamos en

el prisma sin tocar la superficie para que esta no se raye, ponemos la placa

10
 asegurándonos que se forme una película homogénea, nos dirigimos a la
fuente de luz y leemos el índice de refracción que es 0.

• Para la primera prueba con el Estándar de concentración 5%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película homogénea y nos dirigimos a la fuente de

luz.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 1.3360.

• Para la segunda prueba con el Estándar de concentración 10%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro siguiente estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película homogénea y nos dirigimos a la fuente de

luz.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 1.3490.

• Para la tercera prueba con el Estándar de concentración 15%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película homogénea y nos dirigimos a la fuente de

luz.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 1.3590.

• Para la cuarta prueba con el Estándar de concentración 20%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película homogénea y nos dirigimos a la fuente de

luz.

11
  Leemos el índice de refracción y obtenemos 1.3610.

• Para la quinta prueba con el Estándar de concentración 25%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película homogénea y nos dirigimos a la fuente de

luz.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 1.3690.

RESULTADOS DE LA EXPERIENCIA 1

Estandar de Concentración (%) Respuesta Del Detector

5 1.3360
10 1.3490
15 1.3590
20 1.3610
25 1.3690

2. EXPERIENCIA UTILIZANDO EL REFRACTÓMETRO DE MANO

 Realizamos la calibración tomamos unas gotitas de blanco y las colocamos en

el prisma sin tocar la superficie para que esta no se raye, ponemos la placa
asegurándonos que se forme una película homogénea, nos dirigimos a la
fuente de luz y leemos el índice de refracción que es 0.

12
 • Para la primera prueba con el Estándar de concentración 5%.

Secamos el agua del prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra solución estándar.

 Esperamos que se forme la película y nos dirigimos a una fuente de luz.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 5 °Bx.

• Para la segunda prueba con el Estándar de concentración 25%.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra concentración al prisma.

 Esperamos que se forme la película y nos dirigimos a la fuente de luz para

tomar la lectura.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 23 °Bx.

• Para la tercera prueba con refresco carbonatado de limón.

Limpiamos el prisma y procedemos a realizar la lectura de nuestro estándar.

 Añadimos dos a tres gotitas de nuestra muestra de refresco carbonatado de

limón.

 Esperamos que se forme la película y nos dirigimos a la fuente de luz para

tomar la lectura.

 Leemos el índice de refracción y obtenemos 9,5 °Bx.

RESULTADOS DE LA EXPERIENCIA 2

Muestra Respuesta Del Detector (°Bx)

Estandar de concentración 5% 5

13
 Estandar de concentración 25% 23
Refresco carbonatado de limón 9.5

EXPERIENCIA 02: Determinación de sacarosa por refractometria.

EQUIPOS, MATERIALES Y REACTIVOS.

14
MATERIALES:

• 5 balones aforados de 100 ml.

• 4 vasos de precipitación.
• 1 vidrio reloj.
• Una varilla de agitación.
• Una pipeta pequeña.
• Una piseta.
• Una bebida azucarada.

REACTIVOS:

• Agua destilada.
• Sacarosa.

EQUIPOS:
• Refractor.

2.1 Preparamos Los Estándares.

 Primero marcamos los balones aforados con las concentraciones que van
a contener:

15
 o Solución estándar de 2.5 %.
o Solución estándar de 5 %.
o Solución estándar de 10 %.
o Solución estándar de 15 %.

 Pesamos el vidrio reloj, ponemos la balanza en 0 y pesamos 2.5 g. de la

sacarosa y lo colocamos en el vaso de precipitación.

 Realizamos el mismo proceso para los 5. 10 y 15 gramos de sacarosa y

los colocamos en sus respectivos vasos de precipitación.

 Colocamos un pequeño volumen de agua en los vasos de precipitación de

tal manera que pueda disolver la sacarosa.

 Con la varilla de agitación revolvemos todas las mezclas hasta

disolverlas.

 Ya obtenido las soluciones estándar las trasvasamos a los balones

aforados respectivos.

2.2 Aforamos Las Muestras.

 Llenamos agua destilada a los vasos precipitados lo movemos y llenamos

a los balones aforados.

 Completamos los balones aforados con agua destilada.

 Ya teniendo los estándares procedemos a mover por varios minutos para

tener una mezcla homogénea.

2.3 Realizamos Las Lecturas En El Refractómetro.

16
Antes de iniciar con las lecturas tenemos que indicar que el refractómetro previamente
haya sido calibrado con agua destilada.
 Tomamos las muestras:

● Primera prueba con la solución estándar de 2.5 %.

o Tomamos una pipeta, agregamos dos a tres gotas en el

refractómetro, tapamos y realizaos la lectura.

o Obtenemos los valores: 2.49 °Bx %, en una temperatura de 20°C

y el índice de refracción es de 1.33657.

● Segunda prueba con la solución estándar de 5 %.

Primero con un pedazo de papel filtro secamos la muestra anterior,

secamos con un pañito limpiamos con agua destilada y volvemos a
absorber.

o Tomamos una pipeta previamente ya enjuagada y, agregamos dos

a tres gotas en el refractómetro, tapamos y realizaos la lectura.

o Obtenemos los valores: 4.91 °Bx %, en una temperatura de 20°C

y el índice de refracción es de 1.34012.

● Tercera prueba con la solución estándar de 10 %.

Realizamos los mismos pasos para limpiar el refractómetro y tener una

correcta lectura.

o Tomamos una pipeta previamente ya enjuagada y, agregamos dos

a tres gotas en el refractómetro, tapamos y realizaos la lectura.

o Obtenemos los valores: 9.63 °Bx %, en una temperatura de 20°C

y el índice de refracción es de 1.34725.

● Cuarta prueba con la solución estándar de 15 %.

De la misma manera procedemos a limpiar.

o Tomanos una pipeta previamente ya enjuagada y, agregamos dos

a tres gotas en el refractómetro, tapamos y realizaos la lectura.

o Obtenemos los valores: 14.23 °Bx %, en una temperatura de

20°C y el índice de refracción es de 1.35445.

17
 ● Quinta prueba con nuestra muestra problema (la bebida azucara).

De la misma manera procedemos a limpiar el refractómetro.

o Tomamos una pipeta previamente ya lavada y, agregamos dos a

tres gotas en el refractómetro una vez colocada la muestra,
tapamos y realizaos la lectura.

o Obtenemos los valores: 10.31 °Bx %, en una temperatura de

20°C y el índice de refracción es de 1.34831.

RESULTADOS DE LA EXPERIENCIA.
Muestra Grados Brixs (°Bx) Indice De Refraccion Temperatura (°C)

Solucion estandar al 2.49 % 1.33657 20

2.5%
Solucion estandar al 4.91 % 1.34012 20
5%
Solucion estandar al 9.63 % 1.34725 20
10%
Solucion estandar al 14.23% 1.35445 20
15%
Bebida azucarada 10.31 % 1.34831 20

DISCUSIONES Y CONCLUSIONES

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El refractómetro es el aparato que mide el porcentaje de la concentración de azúcar
sacarosa y se basa en que el índice de refracción de un líquido que contiene azúcar es
proporcional a su concentración en azúcar tal propiedad nos permite hacer lecturas
directas en la escala adaptada que lleva el aparato y por medio de una tabla obtenemos
la relación entre la lectura del refractómetro en porcentaje y el inicio de reflexión a
menos 20 grados Celsius. el refractómetro consta entre otros elementos de ocular
regulador de la distancia focal y la escala de medición los índices químicos son:
Contenido en el almidón. Este disminuye según va madurando el fruto ya que se
transforman en azúcar. El momento de la recolección coincide con la aparición de
almidón en el fruto. Al sumergir una una porción de fruto en una solución iodo y II o
durada de potasio, si se da la aparición de una coloración azul violeta se demuestra la
presencia de almidón es 1 de los índices más fáciles este índice es solo válido para
manzana.
Contenido en ácidos.: este disminuye a medida que el fruto madura
Contenido en azúcares simples: a medida que llega la madurez, los azúcares complejos
se transforman en simple. La evolución del contenido en azúcares se mide con el
aparato denominado refractómetro para determinar esa cantidad que se mide en grados
brix , con el refractómetro,se coloca una gota de jugo del fruto y se lee directamente la
cantidad de sólidos solo unas presentes en el mismo
Relación entre los azúcares y ácidos: la relación varía con la maduración del fruto,
disminuyendo los ácidos y aumentando los azúcares
Cantidad de jugo: conforme los frutos maduran van saliendo cada vez más ricos en jugo
sí sobre frutos en distinto estado de maduración realizamos la misma presión como la
cantidad de jugo liberado nos definirá la madurez de los mismos. Este índice utiliza casi
exclusivamente en agrios.
Además de estos índices; alguno de los cuales ser calculados por el fruticultor , debe
estar siempre presente la experiencia de este, para que sean realmente eficaces. Otros
deben ser dados por técnicos o centros especializados. Se recomienda que debido a su
importancia, las explotaciones frutales deberían de disponer del utillaje para el cálculo

de 3 o cuatro índices de madurez.

19
Debemos saber que existen muchos índices de recolección, pero ninguno de ellos, por sí
solo, es suficiente para determinar la el momento óptimo de recolección por lo que
precisamos utilizar, por lo menos dos a la vez.
Los índices utilizan generalmente, para medir la madurez, alguna tara característica de
los frutos que vaya variando, a medida que el fruto madura.

OBSERVACIONES Y SUGERENCIAS

20
1. ELIJA EL REFRACTÓMETRO ADECUADO PARA EL TRABAJO

Un consejo realmente útil es comenzar escribiendo sus necesidades de medición y el

entorno en el que se tomará la lectura. Esto lo ayudará a determinar el instrumento
adecuado para el trabajo en cuestión.

2. COMPRENDER LOS EFECTOS DE LA TEMPERATURA EN EL ÍNDICE DE

REFRACCIÓN

Dentro de los alimentos y bebidas, los alimentos a base de azúcar, incluidas las
bebidas, salsas y productos de confitería, se especifican a 20 ° C y tienen
características de temperatura muy similares, por lo que se pueden tratar juntos. Los
orgánicos como los aceites y los aromas difieren ampliamente con el cambio de
temperatura y, por lo tanto, deben considerarse de forma independiente.

3. HABLE CON LOS EXPERTOS.

Puede sonar simple, pero ir a la fuente puede responder cualquier consulta que
tenga. Muy a menudo, los fabricantes de instrumentos tienen una gran cantidad de
información recopilada a lo largo de los años, y pueden ser una gran fuente de
asesoramiento, así que asegúrese de hablar con ellos. Una vez que haya elegido
su refractómetro, piense en consejos previos y posteriores a la venta. Elija
un distribuidor local confiable para que pueda recibir soporte durante toda la vida útil del
producto. No se conforme con los “cambiadores de caja”, la calidad de su producto
podría estar en juego.

4. PIENSA EN QUIÉN USARÁ EL REFRACTÓMETRO

21
 No tiene ningún beneficio tener el refractómetro más sofisticado si no se detiene a pensar
en las personas que se espera que lo usen. ¡No entregaría las llaves de un Ferrari a
alguien sin licencia de conducir! Se debe considerar adecuadamente lo que el
instrumento debe lograr frente al conjunto de habilidades de las personas que se espera
que lo logren.

5. PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS CLAROS Y CAPACITACIÓN ADECUADA.

La instrumentación es esencial para obtener lo mejor de su refractómetro. Busque un

refractómetro digital con asistencia operativa a través de indicaciones en pantalla. Estos
pueden ayudar a guiar al operador a tomar medidas precisas con muy poca capacitación.

La protección con contraseña garantiza que los operadores de bajo nivel no puedan
acceder a menús de configuración confidenciales, de modo que la integridad del
instrumento esté protegida durante todo el día laboral. Algunos refractómetros incluso usan
etiquetas RFID , lo que le permite tocar una etiqueta segura para iniciar sesión.

22
CUESTIONARIO

1. ¿QUÉ RELACIÓN EXISTE ENTRE EL ÍNDICE DE REFRACCIÓN Y

TEMPERATURA?

El índice de refracción de un material puede estar influenciado por varios factores,

incluyendo la temperatura. En general, cuando la temperatura aumenta, el índice de
refracción de un material también aumenta.

Esto se debe a que el aumento de la temperatura causa un aumento en la velocidad de

las moléculas en el material, lo que a su vez puede afectar la forma en que la luz se
propaga a través del material. Como resultado, el ángulo de refracción de la luz puede
cambiar, lo que puede llevar a un cambio en el índice de refracción.

Es importante tener en cuenta que la relación exacta entre el índice de refracción y la

temperatura puede variar según el tipo de material. Por ejemplo, algunos materiales
pueden tener un índice de refracción que disminuye con el aumento de la temperatura.
Por lo tanto, es importante considerar cuidadosamente las propiedades específicas del
material en cuestión para comprender la relación entre el índice de refracción y la
temperatura.

2. ¿CUÁL ES LA DEPENDENCIA DEL ÍNDICE DE REFRACCIÓN CON LA

CONCENTRACIÓN?

El índice de refracción es un valor específico de un material. Depende de la temperatura

y la longitud de onda (color) de la luz. Por lo tanto, el uso de un refractómetro le
permitirá determinar la concentración de un material, si se conocen la temperatura y la
longitud de onda.

3. ¿EL ÍNDICE DE REFRACCIÓN ES UNA PROPIEDAD INTENSIVA O

EXTENSIVA?

El índice de refracción es una propiedad intensiva. Esto significa que no depende de la

cantidad de material presente en una muestra y se mantiene constante para un
determinado material, independientemente de la cantidad que esté presente. Por lo tanto,
el índice de refracción es una propiedad intrínseca del material y no una medida de la
cantidad del mismo.

23
4. ¿QUÉ OTRAS PROPIEDADES FÍSICAS SE NECESITAN PARA
IDENTIFICAR COMPLETAMENTE UNA SUSTANCIA LIQUIDA?

Para identificar completamente una sustancia líquida, se necesitan varias propiedades

físicas, entre ellas:
Punto de ebullición: es la temperatura a la que la sustancia cambia de líquido a gas a
una presión determinada. Cada sustancia tiene un punto de ebullición único, lo que la
hace útil para identificarla.

Densidad: es la relación entre la masa y el volumen de una sustancia. La densidad es

una propiedad física que también puede ayudar a identificar una sustancia líquida, ya
que cada sustancia tiene una densidad única.

Solubilidad: es la capacidad de una sustancia para disolverse en otra. La solubilidad de

una sustancia puede ser utilizada para identificarla, ya que cada sustancia tiene una
solubilidad única en diferentes solventes.

Índice de refracción: es una medida de cuánto se desvía la luz al pasar a través de la

sustancia líquida. El índice de refracción es una propiedad física única para cada
sustancia.

Viscosidad: es la resistencia de una sustancia a fluir. Cada sustancia tiene una

viscosidad única que se puede utilizar para identificarla.

Conductividad eléctrica: es la capacidad de una sustancia para conducir electricidad.

Esta propiedad física puede utilizarse para identificar sustancias que son buenas
conductores de electricidad, como los electrolitos.

Color y olor: aunque no son propiedades físicas específicas, el color y el olor pueden
ser útiles para identificar sustancias líquidas, especialmente cuando se comparan con las
características conocidas de sustancias similares.

En resumen, para identificar completamente una sustancia líquida, es necesario

determinar varias propiedades físicas únicas de la misma. Cada una de estas
propiedades físicas puede ayudar a distinguir una sustancia de otras similares,
permitiendo su identificación precisa.

24
5. ¿QUÉ VALOR TIENE EL ÍNDICE DE REFRACCIÓN EN EL VACÍO Y EN
EL AIRE?

El índice de refracción es una medida de cuánto se desvía la luz al pasar de un medio a

otro. En teoría, el índice de refracción en el vacío es exactamente 1, ya que el vacío no
tiene ninguna partícula que pueda interactuar con la luz y cambiar su trayectoria.
En la práctica, se considera que el índice de refracción en el vacío es 1.000, ya que los
efectos de la interacción de la luz con el vacío son insignificantes para la mayoría de las
aplicaciones prácticas.
El índice de refracción en el aire es ligeramente mayor que en el vacío debido a que el
aire tiene una densidad finita y puede afectar la trayectoria de la luz. El valor típico del
índice de refracción en el aire es de aproximadamente 1.0003, pero puede variar
ligeramente dependiendo de la temperatura, la presión y la composición del aire.
Es importante tener en cuenta que el índice de refracción puede variar
significativamente dependiendo del medio en el que se encuentra la luz, y que cada
material tiene un índice de refracción único y distintivo que lo diferencia de otros
materiales.

6. ¿PUEDE SER EL ÍNDICE DE REFRACCIÓN MENOR QUE LA UNIDAD?

FUNDAMENTE SU RESPUESTA.

En la teoría, el índice de refracción nunca puede ser menor que la unidad ya que se
define como la relación entre la velocidad de la luz en el vacío y la velocidad de la luz
en el medio en cuestión. Como la velocidad de la luz en cualquier medio es siempre
menor o igual que la velocidad de la luz en el vacío, el índice de refracción debe ser
siempre mayor o igual que 1.
Sin embargo, en algunos casos se puede observar un efecto similar a un índice de
refracción menor que la unidad en materiales conocidos como metamateriales. Estos
materiales están diseñados para tener propiedades ópticas únicas que no se encuentran
en materiales naturales y pueden tener índices de refracción negativos.
Cuando un material tiene un índice de refracción negativo, la luz se curva en una
dirección opuesta a lo que ocurre en los materiales naturales, lo que se conoce como
efecto de refracción inversa. Este efecto se debe a que la velocidad de fase y la
velocidad de grupo de las ondas electromagnéticas tienen direcciones opuestas.
A pesar de este efecto, el índice de refracción en sí sigue siendo un valor positivo, ya
que se define como la relación de las velocidades de la luz.
Por lo tanto, en la práctica, el índice de refracción nunca es menor que 1 en los
materiales naturales.

25
7. ¿CÓMO SE OBTIENE LA LUZ MONOCROMÁTICA?

La luz monocromática es aquella que tiene una sola longitud de onda y, por lo tanto, un
solo color. Existen varios métodos para generar luz monocromática, entre ellos:

Emisión espontánea: algunos materiales, como los gases, pueden emitir luz
monocromática cuando sus átomos o moléculas se excitan y luego emiten fotones en un
proceso conocido como emisión espontánea. Por ejemplo, los láseres de gas utilizan la
emisión espontánea para generar luz monocromática.

Emisión estimulada: los láseres funcionan mediante la emisión estimulada, en la que

un fotón incidente estimula a un átomo o molécula para que emita otro fotón idéntico en
términos de frecuencia, dirección y fase. La emisión estimulada es un proceso que
amplifica la luz y produce una luz monocromática y coherente.

Interferencia: la luz monocromática también se puede obtener mediante la

interferencia de dos o más fuentes de luz de diferentes longitudes de onda, lo que resulta
en la cancelación de todas las longitudes de onda excepto una. Este proceso se utiliza en
instrumentos ópticos, como espectrómetros y filtros interferenciales

Filtros: los filtros ópticos también se pueden utilizar para seleccionar una sola longitud
de onda de la luz blanca. Los filtros pueden ser de absorción, interferencia o difracción,
y se utilizan comúnmente en aplicaciones de espectroscopía.

En resumen, la luz monocromática se puede obtener de diversas maneras, desde la

emisión espontánea y estimulada hasta la interferencia y el uso de filtros ópticos.
Cada método tiene sus ventajas y desventajas, y la elección del método adecuado
depende de la aplicación específica que se desee.

26
8. MENCIONE ALGUNAS APLICACIONES DEL ÍNDICE DE REFRACCIÓN
EN SU ÁREA PROFESIONAL

El índice de refracción es una propiedad óptica que se utiliza en diversas aplicaciones en

el campo de la ingeniería química, a continuación les mencionaremos algunas de estas:

Identificación y caracterización de sustancias: el índice de refracción se utiliza como

una propiedad para la identificación y caracterización de sustancias, ya que cada
sustancia tiene un índice de refracción característico que puede ayudar a identificarla o
distinguirla de otras sustancias.

Control de calidad: el índice de refracción se puede utilizar como una herramienta de

control de calidad para verificar la pureza y homogeneidad de una sustancia. Si el índice
de refracción de una muestra se desvía significativamente de un valor esperado, puede
ser una indicación de que la muestra no es pura o que su composición es heterogénea.

Diseño y optimización de procesos de separación: el índice de refracción se utiliza en

el diseño y optimización de procesos de separación, como la destilación y la
cromatografía. La selección de las condiciones de operación adecuadas en estos
procesos puede depender del índice de refracción de las sustancias involucradas.

Monitoreo de la concentración: el índice de refracción se puede utilizar para

monitorear la concentración de una sustancia en tiempo real. Por ejemplo, en la
producción de bebidas y alimentos, se puede utilizar un sensor de índice de refracción
para monitorear la concentración de azúcar en una solución y ajustar el proceso en
consecuencia.

Caracterización de materiales: el índice de refracción también se utiliza en la

caracterización de materiales, como polímeros, fibras y vidrios. La medición del índice
de refracción de estos materiales puede proporcionar información valiosa sobre su
estructura y propiedades ópticas.

En resumen, el índice de refracción tiene diversas aplicaciones en el campo de la

ingeniería química, desde la identificación de sustancias hasta la optimización de
procesos

27
Bibliografía

 [Link]
REFRACTOMETRO - Como usar un refractómetro.

 [Link] REFRACTOMETRIA
Y TIPOS DE REFRACTOMETROS.

 [Link] Práctica 7. Refractometria.

 [Link] REFRACTOMETRÍA.

 [Link] Fundamentos técnicos

de la refractometría (PDF).

 [Link]
REFRACTÓMETRO ATR-L – SCHMIDT+HAENSCH.

 [Link] Refractómetro ATR-L

Refractómetro de alta precisión para mediciones de dispersión.

 [Link]
indice-de-refraccion/ Refractometría: índice de refracción.

 [Link] Redalyc.MÉTODO
TEÓRICO PARA LA PREDICCIÓN DEL ÍNDICE DE REFRACCIÓN.

28
Anexo

29
30