3 Las plantas

Presentación de la unidad Sugerimos en esta unidad la realización de alguna experiencia de

laboratorio y el uso de fotografías e imágenes de los organismos
En esta unidad se abordan los contenidos relativos al reino de las de estudio, con el objetivo de motivar al alumnado y acercarlo a
plantas. Se estudian sus características más importantes, sus fun- este mundo microscópico, bastante desconocido para ellos.
ciones vitales y su clasificación.
Se hace una descripción detallada de los diferentes grupos, las Tareas relacionadas
plantas sin flores (musgos y helechos), las gimnospermas y las an- Durante el desarrollo de esta unidad, puede resultar conveniente y
giospermas. Para finalizar la unidad se estudian en profundidad las motivador realizar una serie de tareas de carácter más procedi-
funciones vitales de las plantas y su relación con el ser humano. mental, con las que acercar a los estudiantes al método científico y
contribuir a la adquisición de algunas competencias y estándares
Recursos y materiales de aprendizaje. Sugerimos realizar las tareas correspondientes del
apartado «Taller de ciencias», como el uso de una clave.
Para el tratamiento de la unidad, además del libro del alumnado,
la propuesta didáctica y el material fotocopiable, le serán de utili- Si desea realizar la tarea propuesta en el apartado «Emprender-
dad los recursos digitales disponibles en la web de Anaya, guías Aprender», tenga en cuenta los materiales que pueden ser nece-
de clasificación, manuales, enciclopedias y medios informáticos de sarios así como el tiempo que requiere su realización.
consulta.
Educación en valores
Conviene trabajar aquellos valores que favorecen un clima de tra-
Sugerencias generales
bajo en el aula y promueven el respeto por el entorno que nos ro-
Ideas previas y dificultades de aprendizaje dea.
Resulta interesante que adquieran conciencia de la existencia de Sugerimos incidir en la perseverancia, el gusto personal por el tra-
una gran diversidad de plantas y de la importancia que estos orga- bajo bien hecho, la presentación ordenada de trabajos, la preci-
nismos tienen en los ecosistemas y en la propia vida diaria de los sión, la colaboración con compañeros y compañeras para realizar
alumnos y de las alumnas. un aprendizaje cooperativo, la responsabilidad y el respeto por el
medio ambiente, con el fin de concienciar sobre la importancia de
Conviene desterrar ideas erróneas, como por ejemplo la identifica-
la biodiversidad.
ción de las algas y las plantas, incidiendo en las diferencias que
hay entre estos dos grupos de seres vivos; y la confusión de hon-
gos con plantas, ya que muchas veces los alumnos y las alumnas
asocian los hongos exclusivamente con las setas, a las que consi-
deran plantas, al vivir estas fijas al sustrato.

Esquema de la unidad

LAS PLANTAS

son realizan las se clasifican en

funciones vitales

Eucariotas Plantas sin Plantas con

Nutrición
Pluricelulares semillas semillas
Autótrofas
Relación como se dividen en
De reproduc-
ción asexual y
sexual
Reproducción Los musgos Los helechos Gimnospermas Angiospermas

46
 3
Antes de empezar
❚ Las plantas son organismos pluricelulares, eucariotas, autótrofos y con
tejidos.
❚ Sus células son eucariotas de tipo vegetal que tienen pared celular, or-
gánulos exclusivos como los cloroplastos, especializados en realizar la
fotosíntesis, y las grandes vacuolas en las que almacenan sustancias.

Las plantas ❚ La mayoría de las plantas tienen una organización corporal básica, con
raíz, tallo, hojas y vasos conductores.
❚ Las flores son los órganos reproductores de la mayoría de las plantas.
Un mundo verde El pistilo es el órgano reproductor femenino, y los estambres, la parte
masculina.
Desde que aparecieron en nuestro planeta,
hace unos 450 millones de años, las plantas
son la base sobre la que se desarrolla una
extraordinaria diversidad de seres vivos. Las
plantas producen la materia que nutre a es- Respondemos en grupo
tos seres vivos y gran parte del oxígeno que
Formad grupos para contestar a las preguntas siguientes.
necesitan para sobrevivir. Además, las plantas
proporcionan humedad, suavizan el clima te- 1 ¿Cómo son las plantas?
rrestre y forman y protegen de la erosión los
2 ¿Cómo se clasifican?
paisajes de espectacular belleza.
3 ¿Tienen flores todas las plantas?
En el reino de las plantas se encuentran los
seres vivos más longevos de nuestro planeta. 4 ¿Qué beneficios nos proporcionan las plantas?

El reto
Qué vas a estudiar
Lee con atención el texto siguiente:
1 El reino de las plantas 5 Funciones vitales en Un agricultor tenía un gran campo de almendros. Sus cosechas no
y su clasificación plantas: la relación
estaban siendo buenas, y, cada año, los árboles producían menos.
2 Las plantas sin semillas 6 Funciones vitales Agobiado por sus deu-
en plantas: la das, el granjero deci-
3 Las plantas con
reproducción dió invertir en col-
semillas
7 Las plantas, el ser menas de abejas
4 Funciones vitales en
humano y el medio para dedicarse
plantas: la nutrición
al negocio de la
miel y contrarres-
tar los escasos bene-
ficios de la producción de
almendras.
Colocó las colmenas entre sus almendros para que las abejas tu-
vieran alimento.
Ese año, el agricultor obtuvo una miel amarga muy mala pero, sor-
prendentemente, la cosecha de almendras fue espectacular.
¿Qué ocurrió? Al finalizar la unidad sabrás si tu explicación es
correcta.

43

Sugerencias metodológicas 3 No todas las plantas tienen flores. La flor es el órgano reproductor de
una planta. Las plantas sin semillas carecen de flores.
Recomendamos realizar las actividades incluidas en este apartado utilizan-
do herramientas del aprendizaje cooperativo, respondiendo a las cuestio- 4 La mayoría de los estudiantes podrán nombrar algunos beneficios
nes mediante una dinámica de grupo. Proponemos utilizar la técnica del que nos aportan los vertebrados, como por ejemplo que nos sirven
folio giratorio. de alimento y que nos proporcionan materias primas o trabajo agríco-
la, y algunos perjuicios, como por ejemplo que algunos vertebrados
son venenosos, como las serpientes, o pueden suponer plagas, como
Qué vas a estudiar algunos roedores.
En este apartado se muestran los contenidos que se van a abordar en la
unidad en forma de esquema, y no como un simple guion, para facilitar su El reto
comprensión.
Este apartado tiene una intención motivadora. Se plantea un reto cuya re-
De esta forma, se puede utilizar el esquema para ofrecer a los estudiantes solución implica la adquisición de algunos de los estándares de aprendi-
la estructura general de los contenidos, con el fin de que les resulte más zaje tratados en la unidad. En las páginas finales de la unidad se propone
fácil integrarlos en el marco de sus conocimientos. al alumnado una solución al desafío.

Antes de empezar
Este apartado resume los conocimientos mínimos que sería deseable que
tuvieran nuestros alumnos y alumnas antes de comenzar la unidad.
Este apartado también le permitirá detectar las ideas previas que tienen
los estudiantes en relación con los contenidos que se tratarán en la uni-
dad.

Respondemos en grupo
Esta serie de actividades también le permitirán detectar los conocimien-
tos que el alumnado tiene antes de comenzar la unidad. A continuación,
indicamos las soluciones a las cuestiones:
1 Las plantas son todas eucariotas, pluricelulares y con nutrición autó-
trofa.
2 Las plantas se clasifican en dos grandes grupos: los plantas con semi-
llas y las plantas sin semillas.

47
 1 El reino de las plantas UNIDAD 3

y su clasificación Los órganos de las plantas

Flor Hoja
El reino de las plantas lo forman organismos pluricelulares y autó-
Estambres
trofos, cuyas células son eucariotas de tipo vegetal, es decir, célu- Pistilo
las con cloroplastos y pared celular. Peciolo
Limbo

1.1 Los órganos de las plantas

Vasos
Aunque algunas plantas sencillas, como los musgos, no tienen órga- conductores
nos, la mayoría de ellas tienen raíz, tallo, hojas y, las más complejas,
flores.
Nerviaciones Envés
❚ La raíz es el órgano que fija la planta al suelo y le permite absorber
el agua y las sales minerales. Haz

❚ El tallo es el órgano que mantiene la planta erguida y sostiene la

parte aérea. Puede estar ramificado o no, y puede ser delgado y
Tallo
flexible o grueso y leñoso.
Vasos conductores
❚ Las hojas son los órganos especializados en realizar la fotosíntesis.
Suelen tener una parte plana o limbo, que está unida al tallo por el
peciolo. El haz es la cara superior, y el envés, la inferior.
❚ Las flores son los órganos reproductores de algunas plantas. Las
más comunes son hermafroditas, es decir, tienen tanto estambres
(órganos sexuales masculinos) como pistilo (órgano sexual femeni-
no); pero las hay unisexuales, esto es, que solo tienen estambres o
únicamente pistilo.
Por lo general, las plantas tienen vasos conductores, que son canales
en forma de tubo que recorren el interior de la raíz, el tallo y las ner-
viaciones de las hojas por los que circula la savia.

1.2 Las funciones vitales de las plantas Raíz

❚ Cómo se nutren. Las plantas son autótrofas y realizan la fotosínte- Vasos conductores
sis.
❚ Cómo se relacionan. Las plantas suelen vivir fijas al sustrato y, aun-
que no se desplazan, responden con movimientos a diversos es-
tímulos. Por ejemplo, dirigen su crecimiento hacia la luz o, como Pelos
algunas plantas carnívoras, cierran las hojas para atrapar insectos. absorbentes

❚ Cómo se reproducen. Las plantas pueden tener reproducción se-

xual, que se realiza mediante la unión de los gametos, o reproduc-
ción asexual, que se produce a partir de esporas y, en algunos ca-
sos, a partir de fragmentos de la planta.
Comprende, piensa,
1.3 La clasificación de las plantas investiga...
Las plantas suelen clasificarse en función de si producen o no semi- 1 ¿Cuáles son las características
llas. del reino de las plantas?
❚ Las plantas sin semillas son, principalmente, los musgos y los he- 2 Explica qué funciones Trabaja con la imagen
lechos. desempeñan la raíz, el tallo y Compara los detalles de la raíz y el tallo e indica las
❚ Las plantas con semillas se clasifican, a su vez, en gimnospermas, las flores. diferencias y las semejanzas que observes.
cuyas semillas no están encerradas en un fruto, y angiospermas, 3 ¿Qué es una flor hermafrodita? Dibuja una hoja en tu cuaderno y señala sus partes.
cuyas semillas están en el interior de un fruto.

44 45

Sugerencias metodológicas Comprende, piensa, investiga...

En esta doble página se inicia el estudio de las plantas. Se introducen con- 1 La finalidad de esta actividad es que los alumnos y las alumnas recuer-
tenidos sobre los órganos de las plantas, se hace una breve descripción den las características del reino plantas, que está formado por orga-
de las funciones vitales y se explica su clasificación. nismos pluricelulares, autótrofos, que poseen tejidos y cuyas células
presentan organización eucariota de tipo vegetal, por lo que presen-
Sugerimos mostrar una presentación con imágenes que pongan de mani- tan cloroplastos y pared celular.
fiesto la gran diversidad de este reino. Es conveniente trabajar los órganos
vegetales en la imagen. Al mismo tiempo, puede ser motivador para el 2  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio
alumnado observar dichos órganos en una planta o flor traída a clase. del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
También puede realizar la práctica del Taller de ciencias «Utiliza una clave Anaya 1.1.).
dicotómica», para identificar una variedad de árboles. a) La raíz es el órgano que fija la planta al suelo y le permite absorber
el agua y las sales minerales.
Soluciones b) El tallo es el órgano que la mantiene erguida y sostiene las hojas,
las flores y los frutos.
Trabaja con la imagen
c) Las flores son los órganos reproductores de algunas plantas.
En esta actividad se propone al alumnado que compare los detalles de la
raíz y el tallo. La semejanza que se observa es que ambos contienen dos 3 Una planta hermafrodita es aquella que tiene estambres (órganos se-
tipos de vasos conductores, uno para la savia bruta y otro para la savia xuales masculinos) y pistilo (órgano sexual femenino).
elaborada. La diferencia está en que el tallo tiene una cubierta protectora
más gruesa y la raíz pelos absorbentes. Otra diferencia más sutil que pue-
den observar es la disposición de los vasos conductores.
También se pide que dibujen una hoja y señalen sus partes, en la que de-
berían indicar el haz, el envés, el peciolo, el limbo, los vasos conductores y
las nerviaciones. Pueden copiar el dibujo del libro o dibujar hojas de su
entorno, desarrollando así su capacidad de observación.

48
 2
UNIDAD 3

Las plantas sin semillas 2.3 Los helechos

Los helechos tienen tejidos y órganos verdaderos. También tienen
2.1 Características generales vasos conductores, lo que les permite alcanzar mayor tamaño que
los musgos.
Las plantas sin semillas dependen del agua para su reproducción,
Las principales estructuras de un helecho son:
por lo que viven en ambientes húmedos y con poca luz.
❚ Las raíces, que fijan la planta al suelo y absorben el agua y las sales
❚ Alternan la reproducción sexual y la asexual, de modo que en al- minerales.
gunas fases de su vida se reproducen por gametos y, en otras, por ❚ El tallo o rizoma, que es subterráneo y horizontal, con vasos con- Comprende, piensa,
esporas. ductores. investiga...
❚ Las más abundantes son los musgos y los helechos. ❚ Las hojas o frondes, que son grandes y están muy divididas. Tienen 4 Define rizoma.
tejidos protectores que evitan la pérdida excesiva de agua.
2.2 Los musgos 5 ¿Qué órganos presentan los
❚ Las estructuras reproductoras:
helechos?
Los musgos tienen tejidos pero carecen de raíz, tallo y hojas. Ab- – Los esporangios, que forman unos pequeños bultos, llamados so-
sorben el agua y las sales minerales a través de toda la superficie 6 Dibuja un helecho y señala sus
ros, en el envés de los frondes. En ellos se producen las esporas.
de la planta. Además, carecen de vasos conductores. Sus principales partes.
– Los gametangios, que se desarrollan en el suelo a partir de las
estructuras son:
esporas y producen los gametos. 7 Razona. ¿Por qué crees
❚ Los rizoides, que son unos filamentos que les sirven para fijarse al que tener vasos conductores y
suelo. tejidos protectores permite a
Los helechos son plantas con tejidos y órganos verdaderos, es de-
los helechos alcanzar gran ta-
❚ Los cauloides, que realizan una función de sostén. cir, tienen raíz, tallo y hojas. Cuentan con vasos conductores y teji-
maño?
❚ Los filoides, que son unas laminillas a modo de hojitas, que carecen Comprende, piensa, dos protectores, por lo que pueden alcanzar gran tamaño.
de tejidos protectores que les eviten la pérdida excesiva de agua. investiga...
❚ Las estructuras reproductoras: Así son los helechos
1 Indica las característi-
– Los esporangios, que son cápsulas que se desarrollan en la parte cas que tienen en común las
superior del cauloide y producen las esporas.
Un helecho en detalle
plantas sin semillas.
– Los gametangios, que son unas estructuras ocultas entre los filoi- 2 ¿Qué órganos presentan los
des, que producen los gametos. musgos?
Hojas o frondes
3 Dibuja un musgo señalando
Los musgos son plantas de pequeño tamaño con tejidos pero sin
sus partes. Soros con
órganos. No tienen vasos conductores ni tejidos protectores. esporangios

Así son los musgos

Un musgo en detalle

Esporangios

Filoides

Cauloide
Rizoides
Tallo o rizoma Raíces

46 47

Sugerencias metodológicas 5 Los helechos tienen tejidos complejos como tejidos conductores y
protectores Los helechos tienen verdaderos órganos, raíces, tallos y
En esta doble página se presenta a las plantas sin semillas, los musgos y hojas.
los helechos. La mayor dificultad estriba en la complejidad del vocabulario
empleado para describirlas. A favor encontramos la curiosidad del alum- 6 En esta actividad los alumnos/as deben dibujar un helecho y sus par-
nado por un tipo de plantas que apenas conoce, que podemos estimular tes de forma similar al que aparece en su libro.
observando en clase algún ejemplar de musgo o helecho.
7  En esta actividad, marcada con el icono pensamiento crítico,
Puede ser interesante destacar la relación que existe entre el hábitat que los estudiantes deben razonar que tener vasos conductores permite a
ocupan estas plantas y el hecho de que dependan del agua para su repro- los helechos transportar la savia bruta y la savia elaborada a mayores
ducción. distancias; y los tejidos protectores recubren la superficie de las plan-
tas y evitan que pierdan excesiva agua, por lo que pueden estar más
Soluciones expuestos a la luz solar y al calor.

Comprende, piensa, investiga...

1  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio

del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
Anaya 1.1., 1.2. y 1.3.).
Esta actividad propone a los estudiantes que resuman las característi-
cas que tienen en común las plantas sin semillas:
• Dependen del agua para su reproducción, por lo que viven en am-
bientes húmedos y con poca luz.
• Alternan la reproducción sexual y asexual, de modo que en algunas
fases de su vida se reproducen por gametos y, en otras, por esporas.
2 Los musgos tienen tejidos muy simples y carecen de tejidos conduc-
tores y protectores. Los musgos no tienen verdaderos órganos, sino
falsas raíces, tallos y hojas. Los helechos tienen verdaderos órganos,
raíces, tallos y hojas.
3 Esta actividad sugiere a los alumnos y las alumnas que dibujen un
musgo y nombren sus partes de forma similar a la que aparece en su
libro.
4 Rizoma: tallo de los helechos, que es subterráneo y presenta tejidos
conductores.

49
 3
UNIDAD 3

Plantas con semillas 3.2 Las angiospermas Las partes de una flor típica

Estigma
3.1 Las gimnospermas Las flores de las gimnospermas Las angiospermas son plantas con semillas que Estambres
tienen raíz, tallo, hojas y flores. Forman frutos.
Cono masculino
Las gimnospermas son plantas con semillas que Antera
tienen raíz, tallo, hojas y flores. ❚ Las angiospermas se han adaptado prácticamente Estilo

a todos los ambientes, desde los desiertos y las

❚ Las gimnospermas se han adaptado a ambientes altas montañas, hasta los fondos marinos.
fríos y secos, por lo que pueden encontrarse en
montañas y en zonas próximas a los polos. ❚ Las angiospermas son el grupo más diverso y nu-
meroso de las plantas. Pueden ser árboles, arbus-
❚ Las flores de las gimnospermas carecen de cáliz y tos o hierbas.
corola. Son pequeñas, poco llamativas y unisexua-
les. Son, generalmente, plantas monoicas (cada in- ❚ Las hojas de las angiospermas tienen formas y ta-
dividuo tiene flores masculinas y femeninas); aun- maños diversos. Ovario
Corola
que, en algunos casos, son dioicas (unos individuos (pétalos)
tienen flores masculinas, y otros, femeninas). 3.3 Las flores de las angiospermas Cáliz
❚ Las gimnospermas pueden ser árboles o arbustos. (sépalos)
Las flores típicas de las angiospermas son hermafro- Pedúnculoo
Las más abundantes son las coníferas, pero hay ditas y suelen tener colores vivos y llamativos.
otras como el ginkgo, un árbol con hojas en forma
de abanico, o la cica, cuyas hojas son parecidas a En ocasiones, las flores se agrupan formando con-
juntos denominados inflorescencias, que tienen Un ejemplo de inflorescencia:
las de las palmeras.
diferentes formas. Un ejemplo de inflorescencia la margarita
■ Las coníferas es la margarita, que está formada por numerosas
Los conos masculinos tienen el aspecto de piñas en miniatura
❚ La mayoría de las coníferas son monoicas y reci- y se agrupan en los extremos de las ramas. Producen millones flores.
de granos de polen, que contienen los gametos masculinos. Flores
ben este nombre porque casi todas tienen las flo-
res agrupadas en unas estructuras, llamadas co- ■ Partes de una flor típica
nos, que pueden ser masculinas o femeninas (ver En una flor típica de angiosperma se pueden distin-
fotografías de la derecha). Cono femenino guir:
❚ Las hojas son pequeñas, numerosas y duras, con for- ❚ El pedúnculo floral, que la une al tallo.
ma de aguja o de escama. Por lo general, permane-
cen en la planta todo el año; es decir, son perennes. ❚ La envoltura floral, que rodea los órganos repro-
ductores y que consta de:
❚ Las coníferas son plantas de gran porte, árboles o
arbustos longevos que generalmente se agrupan – La corola, formada por hojas coloreadas llama-
formando grandes bosques. das pétalos.
❚ Los representantes más conocidos de las coníferas – El cáliz, formado por hojas verdes llamadas sé-
son los pinos y los abetos (con piñas cónicas), los palos.
cipreses (con piñas redondeadas) y los tejos (sin
piñas). ❚ Los órganos reproductores, que están protegidos
por la envoltura floral y son:

– Los estambres, que constituyen el órgano repro-

ductor masculino. Tienen un filamento en cuyo
extremo se encuentra la antera con los granos de
polen, que contienen los gametos masculinos. Comprende, piensa, investiga...
Comprende, piensa, investiga... – El pistilo, que es el órgano reproductor femenino 3 ¿Qué es una inflorescencia?
y tiene forma de botella. Consta de tres partes, el
1 Explica qué son las plantas monoicas y dioicas. estigma, el estilo y el ovario, situado en la parte 4 ¿En qué parte de la flor se encuentran los ga-
Los conos femeninos son más grandes que los masculinos y metos masculinos? ¿Y los femeninos?
2 Observa las fotografías de los conos de las gim- se componen de una serie de escamas dispuestas en espiral más ancha del pistilo y que encierra a los óvu-
nospermas y explica las diferencias que existen formando una piña. Cada escama lleva óvulos o gametos fe- los, o gametos femeninos. Tras la fecundación, 5 Dibuja una flor de una angiosperma y ro-
meninos, que, una vez fecundados, formarán las semillas; en
entre los conos masculinos y los femeninos. este caso, denominadas piñones.
el óvulo se transforma en la semilla y el ovario se tula cada una de sus partes.
transforma en el fruto.

48 49

Sugerencias metodológicas 5  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio

En esta doble página se presentan las características más importantes de del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
los dos grupos de plantas con flores, las angiospermas y las gimnosper- Anaya 6.2.).
mas. Los alumnos y las alumnas pueden copiar la imagen de esta página o
La mayor dificultad que se puede presentar es la identificación de las flo- buscar otra imagen de flor angiosperma, indicando en ella el pedún-
res de las gimnospermas, ya que los alumnos y las alumnas suelen asociar culo, el cáliz con sus sépalos, la corola con sus pétalos, el pistilo con
el concepto de flor con las estructuras reproductoras de las plantas an- sus partes, ovario, estilo y estigma, y los estambres con sus partes, el
giospermas. filamento y la antera.
Sugerimos la observación de las flores femeninas y masculinas de una co-
nífera, en las fotografías del libro, o bien en otras imágenes o muestras
reales.

Soluciones
Comprende, piensa, investiga...
1 Los alumnos y las alumnas deben explicar que las plantas monoicas
son aquellas en las que un mismo individuo presenta flores masculi-
nas y femeninas. Por el contrario, en las plantas dioicas, unos indivi-
duos tienen flores masculinas y otros femeninas.
2 Esta actividad pretende que el alumnado observe que los conos mas-
culinos son pequeños, los femeninos son grandes. Los masculinos lle-
van los granos de polen, los femeninos contienen los óvulos. Los mas-
culinos están en los extremos de las ramas. En los femeninos se
desarrollan las semillas.
3 Los estudiantes deben definir una inflorescencia como un conjunto de
flores agrupadas.
4 En esta actividad los estudiantes deben responder que los granos de
polen contienen los gametos masculinos, y los ovarios, los gametos
femeninos u óvulos.

50
 4 Funciones vitales UNIDAD 3

en plantas: la nutrición 4.2 La respiración 4 La distribución de sustancias

y la expulsión de desechos
Las plantas respiran continuamente. Como ya estu-
La nutrición de las plantas es autótrofa, ya que La obtención de nutrientes diaste en la unidad anterior, la respiración sucede
sintetizan sus moléculas orgánicas mediante la fo- en las mitocondrias de las células. Para realizar este 5 La savia elaborada se
proceso, las plantas absorben O2 por los estomas y distribuye por toda la
tosíntesis. planta.
por los pelos de la raíz, y obtienen energía a partir
A través de la respiración celular utilizan estas
de los glúcidos obtenidos durante la fotosíntesis. La
moléculas para obtener la energía necesaria para
respiración produce agua y CO2, que es eliminado Savia
realizar sus funciones.
como desecho. elaborada

4.1 La obtención de nutrientes 4.3 La distribución de sustancias 5

Energía lumínica Las raíces, los tallos y las hojas contienen en su inte- 4 La planta respira
■ La absorción de agua y sales minerales 1 rior vasos conductores; un conjunto de tubos por los continuamente:
absorbe O2 , obtiene
El agua y las sales minerales que están disueltas en que circulan las sustancias. energía y expulsa CO2 .
ella son absorbidas por unas células de la raíz, de- ❚ La savia bruta circula desde las raíces hacia las
nominadas pelos radicales, y forman la savia bruta. partes verdes de la planta. CO2

■ La absorción de dióxido de carbono 2 CO2

❚ La savia elaborada circula desde las partes verdes
O2
hacia todas las células de la planta.
El dióxido de carbono (CO2) entra por los estomas, 2 Absorción
que son unos poros microscópicos situados en el en- de dióxido

vés de las hojas.

de carbono. 4.4 La expulsión de desechos 6
Glúcidos

Las plantas no tienen órganos especializados en la

■ La fotosíntesis 3 excreción. La función excretora se realiza por toda
En los cloroplastos de las células se realiza la foto- la superficie de la planta, especialmente por el tallo
Glúcidos
síntesis. El agua y el CO2 absorbidos llegan a los clo- y por las hojas. Los productos de desecho que se Vapor de agua

roplastos de las partes verdes de la planta; allí, junto eliminan son: Energía
con la energía de la luz, se sintetizan moléculas or- ❚ Los productos gaseosos, como el oxígeno, gene-
gánicas, como los glúcidos, y se produce oxígeno rado durante la fotosíntesis; el dióxido de carbono,
(O2) como desecho. O2 procedente de la respiración; y el exceso de agua
O2
La planta mezcla con agua los glúcidos fabricados y (en forma de vapor). Estos gases se eliminan a tra- CO2
forma la llamada savia elaborada. 3 Durante la vés de los estomas. Otras sustancias 6 El CO2 procedente de la
fotosíntesis, Savia bruta de desecho respiración; el O2 de la
gracias a la energía ❚ Otros desechos (sólidos y líquidos) se eliminan a
fotosíntesis, y el exceso de
luminosa del sol, través de las hojas muertas y las resinas, como el agua se eliminan a través de
el agua y el CO2 1 El agua y los minerales
látex, que son sustancias que liberan ciertas plan- los estomas de las hojas.
Comprende, piensa, investiga... se transforman en se transportan por el
tallo hasta llegar a las tas en sus heridas para evitar la pérdida de savia y
glúcidos, y se libera
1 Define estoma. O2 como desecho. hojas; juntos forman la las infecciones.
savia bruta.
2 Observa la imagen y los rótulos que la acom-
pañan. Escribe los textos correspondientes para Comprende, piensa, investiga...
describir, paso a paso, las etapas de la fotosín-
tesis. 3 Explica la diferencia entre la savia bruta y la sa-
1 Los pelos
radicales de las via elaborada.
Energía lumínica raíces absorben
CO2 agua y sales
4 Observa la imagen y describe paso a
minerales del paso las etapas de este proceso.
suelo.
Glúcidos O2
Agua
Glúcidos

Agua O2 Sales
minerales
CO2 Energía

50 51

Sugerencias metodológicas 4  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio

En esta doble página se aborda la función de nutrición en las plantas. del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
Puede ser de especial dificultad la comprensión del proceso de fotosín- Anaya 2.3.).
tesis. Esta actividad tiene como objetivo que los alumnos y las alumnas re-
Conviene comprobar las ideas previas del alumnado sobre este proceso, cuerden y expliquen paso a paso las etapas de la respiración celular.
que han estudiado de forma más intuitiva. Por otro lado, nos parece inte- Primero el oxígeno, captado a través de los estomas y los pelos de la
resante reforzar los conocimientos adquiridos sobre el proceso de respira- raíz, llega a las mitocondrias. Allí es utilizado para obtener energía a
ción celular, estudiado en unidades anteriores, y desterrar esa idea erró- partir de los glúcidos sintetizados durante la fotosíntesis. Este proce-
nea de que las plantas no respiran. so produce agua y CO2, que es eliminado como desecho.

Dada la dificultad de los conceptos, recomendamos que el alumnado tra-

baje las ilustraciones, en las que se describe paso a paso los procesos de
nutrición en las plantas.

Soluciones
Comprende, piensa, investiga...
1 Esta actividad pretende que los alumnos y las alumnas definan los es-
tomas como poros microscópicos presentes en las hojas de las plan-
tas por los que se produce el intercambio de gases.
2 Esta actividad tiene como objetivo que los alumnos/as expliquen pa-
so a paso las etapas de la fotosíntesis.
Primero el agua y el CO2 absorbidos llegan al cloroplasto, orgánulo
que da el color verde a la planta; allí, utilizando la energía lumínica, se
sintetizan moléculas orgánicas, como los glúcidos, y se produce oxí-
geno (O2) como desecho.
3 La savia bruta es una mezcla de agua y sales minerales, absorbida por
las raíces. Circula desde las raíces hacia las partes verdes de la planta.
La savia elaborada es una mezcla de agua y los glúcidos fabricados
mediante la fotosíntesis. Circula desde las partes verdes hacia todas
las células de la planta.

51
 5 Funciones vitales UNIDAD 3

en plantas: la relación 5.3 Cambios estacionales

Algunas plantas reaccionan a ciertos estímulos modificando algunos
Aunque no puedan desplazarse, las plantas son ca- Un ejemplo de nastias de sus procesos vitales.
paces de responder a muchos estímulos como la luz,
El caso más evidente es el de los cambios estacionales, como la flora-
la temperatura, la gravedad, la humedad, etc.
ción en primavera, la maduración de los frutos en verano, la caída de
Las respuestas de las plantas se deben a unas sus- las hojas en otoño… Todos dependen de factores como la temperatu-
tancias llamadas hormonas vegetales (o fitohormo- ra, la luminosidad, la duración del día y de la noche (fotoperíodo), etc.
nas), que son producidas por células situadas en los
extremos del tallo o de la raíz. Estas sustancias acti- ■ La floración
van o inhiben algunas de las actividades de las plan- Muchos de los procesos del desarrollo de la planta dependen de la
tas (crecimiento, maduración de los frutos, la caída fotoperiodicidad, es decir, de la duración del día y de la noche. Uno
de las hojas, etc.). de ellos es la floración. Comprende, piensa,
Las respuestas principales de las plantas son las nas- investiga...
Así, según las necesidades del tiempo de exposición a la luz de cada plan-
tias, los tropismos y los cambios estacionales. ta, se puede diferenciar entre plantas de día largo y plantas de día corto. 3 Define fotoperiodicidad.
❚ Plantas de día largo. Son aquellas que para florecer necesitan 4 Explica qué factores ambien-
5.1 Las nastias mayor tiempo de exposición a la luz, como sucede en los días de tales influyen en la floración,
Las nastias son movimientos rápidos, que duran verano. A este grupo de plantas pertenecen la avena, la remola- en la maduración de los frutos
Las flores del girasol se mueven siguiendo la luz solar.
poco tiempo. Son respuestas pasajeras ya que la cha, el trigo y el naranjo. y en la caída de las hojas.
planta vuelve a su posición inicial. Suelen afectar ❚ Plantas de día corto. Son aquellas que para florecer necesitan un 5 Explica qué es una planta de
solo a una parte de la planta. período prolongado de oscuridad. A este grupo pertenecen el arroz, día largo.
Se pueden producir como respuesta al contacto Un ejemplo de tropismo la soja y el almendro.
(tigmonastia), como ocurre en las plantas carnívoras
cuando un insecto roza sus hojas, o a la luz (fotonas- Un ejemplo de cambio estacional: la caída de las hojas
tia), como cuando el girasol sigue la trayectoria del
Haya en primavera Haya en otoño
Sol.

5.2 Los tropismos

Los tropismos son movimientos relacionados con el
crecimiento de la planta o de una de sus partes. Las
respuestas son lentas e irreversibles. En general, los
tropismos pueden ser positivos, si el movimiento es
de acercamiento al estímulo, o negativos, si es de
alejamiento.
Por ejemplo, el fototropismo es positivo en los ta-
llos, que crecen hacia la luz, y negativo en la raíz,
que crece hacia la oscuridad. Si el estímulo es la hu-
medad, la respuesta se llama hidrotropismo, que es Los zarzillos de las plantas trepadoras se enrollan alrededor
de un soporte por el que ascienden conforme van creciendo.
positivo en las raíces, ya que estas crecen buscando El estímulo que provoca este tropismo es el contacto.
el agua.

Comprende, piensa, investiga...

1 Explica las diferencias principales entre los tro-
pismos y las nastias.
2 Busca información para proponer un
ejemplo de nastia y otro de tropismo diferentes
a los que se han mencionado en el texto. Las plantas con hojas caducas, como el haya, no dejan caer sus hojas simplemente porque estas se hayan muerto; la caída de la hoja es
un proceso que la planta regula con gran precisión y le ayuda a sobrevivir durante la estación fría.

52 53

Sugerencias metodológicas 3 La fotoperiodicidad es la duración del día y de la noche.

En esta doble página se estudia la función de relación en las plantas, bas- 4 Los factores ambientales que influyen en la floración, en la madura-
tante desconocida en general por los alumnos y las alumnas, más familiari- ción de los frutos y en la caída de las hojas son la temperatura, la lumi-
zados con las funciones vitales de los animales. nosidad y la duración del día y de la noche (fotoperíodo).

Las nastias y los tropismos despiertan gran curiosidad en los alumnos y en 5 En esta actividad los alumnos y las alumnas deben explicar que una
las alumnas, por lo que resultaría motivador mostrar algún vídeo sobre las planta de día largo es la que para florecer necesita mayor tiempo de
plantas carnívoras u observar imágenes de girasoles, mimosas, hiedra, exposición a la luz, como sucede en los días de verano.
etc., a medida que se explican.
La experimentación por parte del alumnado puede resultar muy útil.
Pueden experimentar con plantas de su entorno, por ejemplo plantas de
interior, en las que pueden observar cómo orientan sus hojas hacia la luz
de las ventanas.

Soluciones
Comprende, piensa, investiga...
1 Esta actividad pretende que los alumnos y las alumnas comparen los
tropismos con las nastias. Los tropismos son movimientos lentos e
irreversibles, relacionados con el crecimiento de la planta o de una de
sus partes, mientras que las nastias son movimientos rápidos, que du-
ran poco tiempo. Son respuestas pasajeras ya que la planta vuelve a
su posición inicial.

2  Esta actividad, marcada con el icono TIC, tiene como objeti-

vo que los alumnos y las alumnas averigüen un ejemplo de nastia y
otro de tropismo.
La sismonastia de la acacia o mimosa, en la que el roce de un insecto
o un herbívoro que intente comer sus hojas provoca que pliegue sus
hojas hasta parecer un tallo o rama, parte de la planta menos apeteci-
ble para el herbívoro. El gravitropismo o crecimiento en función de la
gravedad, por el que las raíces crecen hacia el suelo y los tallos hacia
el medio aéreo.

52
 6 Funciones vitales en plantas: UNIDAD 3

la reproducción 6.2 La reproducción alternante en las plantas

sin semillas
6.1 La reproducción asexual Algunos ejemplos de reproducción Las plantas sin semillas, como los musgos y los helechos, tienen un
por gemación ciclo de vida con alternancia de dos generaciones:
La reproducción asexual en las plantas se puede
❚ El esporofito, que contiene los esporangios, donde se forman las
realizar a través de esporas, que son células repro- Tubérculos
ductoras especializadas; por gemación, a partir de esporas para la reproducción asexual.
yemas que se desarrollan en determinados tallos, ❚ El gametofito, que contiene los gametangios, donde se forman los
o por fragmentación, a partir de un fragmento de gametos para la reproducción sexual.
la planta. En los musgos, la planta visible es el gametofito. Tras la fecundación,
el esporofito se desarrolla como un filamento que termina en una
cápsula, el esporangio, que contiene las esporas.
■ La reproducción por esporas
En los helechos la planta visible es el esporofito. Este contiene los
Las esporas asexuales son unas células que algunas
esporangios, que son los soros, donde se forman las esporas.
plantas forman en unos órganos especiales. Estas
esporas se desprenden de la planta madre y pueden
El ciclo de vida de un helecho
desarrollarse para formar una nueva planta.
Este tipo de reproducción se da en las plantas sin Bulbos
1 En los esporangios del esporofito se
semillas, los musgos y los helechos, como parte de forman y maduran las esporas.
un ciclo vital muy complejo en el que se alternan la 2 Cuando las esporas se desarrollan,
reproducción sexual y la reproducción asexual y que forman un gametofito con órganos
sexuales que producen gametos.
veremos en las páginas siguientes.
Esporas

■ La reproducción por gemación

Este tipo de reproducción consiste en la formación de
Gametofito
yemas que se desprenden de la planta madre y origi-
nan nuevas plantas. Las yemas pueden aparecer en
los tallos subterráneos, en tallos aéreos o en las hojas: 3 En el gametofito se
Estolones forman los gametos
❚ Los tubérculos. Son tallos subterráneos que con- masculinos y los
tienen reservas nutritivas y yemas; por ejemplo, las femeninos, que, al unirse,
patatas. darán lugar a un cigoto.

❚ Los rizomas. Son tallos subterráneos que crecen

horizontalmente y desarrollan yemas que forman
nuevas plantas. Se dan, por ejemplo, en los lirios y
en las gramíneas. Esporofito
Cigoto
❚ Los bulbos. Son tallos subterráneos, envueltos por
hojas carnosas, que contienen yemas; por ejemplo, 4 El desarrollo del
los tulipanes. cigoto produce un
esporofito.
Esporofito joven
❚ Los estolones. Son tallos aéreos, que crecen para-
lelos al suelo y que desarrollan yemas en sus extre-
mos, como ocurre en los fresales. Comprende, piensa, investiga...
■ La reproducción por fragmentación 1 Define tubérculo y estolón.
Comprende, piensa, investiga...
La fragmentación en las plantas es un procedimien- 2 ¿Qué es un esqueje?
5 Explica por qué se dice que los musgos y los he- 7 ¿En qué estructura de estas plantas se producen
to utilizado por el ser humano para reproducirlas 3 ¿Qué tres formas de reproducción ase- lechos tienen un ciclo de vida con alternancia de las esporas?
asexualmente. xual pueden llevar a cabo las plantas? generaciones.
8 Redacta un pequeño texto explicando
Se toma un esqueje, normalmente un fragmento del 4 Explica en qué consiste la reproducción me- 6 Explica qué son el gametofito y el esporofito de cómo se produce la alternancia de generaciones
tallo de la planta, y se planta en el sustrato para que diante esporas. las plantas sin semillas. en los musgos.
enraíce y genere un nuevo organismo.

54 55

Sugerencias metodológicas 4 Las esporas son unas células, que algunas plantas forman en unos ór-
ganos especiales, que se desprenden de la planta madre y pueden
En esta doble página se aborda la reproducción asexual en las plantas y la desarrollarse para formar una nueva planta.
reproducción en las plantas sin semillas, los musgos y los helechos. La ma-
yor dificultad de este apartado pensamos que está en la comprensión de 5 Los musgos y los helechos tienen un ciclo de vida con alternancia de
los ciclos alternantes de reproducción asexual y sexual que presentan es- generaciones porque una generación se reproduce asexualmente por
tas últimas plantas. esporas y la siguiente sexualmente mediante gametos.

Sugerimos preguntar al alumnado al inicio de este apartado cómo creen 6 Los alumnos y las alumnas deben contestar que el gametofito es la
que se reproducen algunas plantas que conozcan como musgos, hele- forma de la planta que contiene los gametangios, donde se forman
chos, gladiolos, tulipanes, patatas, ajos, fresas, lirios, cañas, etc., para lo los gametos para la reproducción sexual. El esporofito es la forma de
que se pueden ayudar de las ilustraciones que acompañan al texto de imá- la planta que contiene los esporangios, donde se forman las esporas
genes obtenidas de Internet o de la publicidad de centros de jardinería. para la reproducción asexual.
También creemos conveniente trabajar la imagen de la reproducción al- 7 Los esporangios son las estructuras vegetales en las que se forman las
ternante de los helechos, para que los alumnos y las alumnas puedan en- esporas.
tender paso a paso este proceso.
8  Esta actividad, marcada con el icono emprendimiento, pre-
tende que los alumnos/as redacten un pequeño texto explicando có-
Soluciones mo se produce la alternancia de generaciones en los musgos, que
Comprende, piensa, investiga... debería ser similar a esta:

1 Esta actividad pretende que los estudiantes definan tubérculo, tallo En los musgos, la planta visible es el gametofito. Es una pequeña
subterráneo que contiene reservas nutritivas y yemas, y estolón, tallo planta que presenta falsas hojas, raíces y tallos. En el gametofito se
aéreo, que crece paralelo al suelo y que desarrolla yemas en sus ex- forman los gametangios, con gametos masculinos y femeninos, que al
tremos. unirse en la fecundación darán lugar a un cigoto. Este se desarrollará
y dará lugar al esporofito. Este es un filamento que termina en una
2 Esta actividad tiene como objetivo que los alumnos/as expliquen que cápsula, el esporangio, que contiene las esporas. Cuando una espora
un esqueje es un fragmento del tallo de la planta, que se planta en el cae en el sustrato se desarrolla un nuevo gametofito.
sustrato para que enraíce y genere un nuevo organismo.

3  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio

del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
Anaya 4.1., 4.2.).
Las tres formas de reproducción asexual que pueden llevar a cabo las
plantas son por esporas, por gemación y por fragmentación.

53
 UNIDAD 3

6.3 La reproducción sexual en las plantas ■ La fecundación La reproducción sexual de una planta
con semillas La fecundación es la unión de los gametos mas-
La reproducción sexual en las plantas con semillas se desarrolla en culino y femenino para dar lugar a una célula lla-
una serie de etapas: la formación de los gametos, la polinización, la mada cigoto.
fecundación, la formación de la semilla y del fruto, la dispersión de
Cuando un grano de polen llega hasta el estigma Tubo polínico
la semilla y, por último, la germinación de la semilla.
de una flor de su misma especie, desarrolla un tubo
■ La formación de los gametos largo a través del estilo, llamado tubo polínico, por

Fe
el que los gametos masculinos descienden hasta el
Los gametos de las plantas con semillas se forman en los órganos

c
un
ovario. Allí se unirán a los gametos femeninos, pro-

n
reproductores de la planta, que, como ya sabes, se encuentran en las

da
ació
duciéndose la fecundación.

ció
flores. Son los estambres (que contienen los gametos masculinos) y

liniz

n
Gameto
el pistilo, que encierra a los óvulos o gametos femeninos. ■ La formación de la semilla

Po
femenino

■ La polinización La semilla se forma a partir del óvulo fecundado y

lleva en su interior al embrión. En la semilla podemos Gameto
La polinización es el transporte de los granos de polen (que con- distinguir: masculino
Embrión
tienen los gametos masculinos) desde los estambres hasta el estig-

de la semilla
❚ El embrión, que es un esbozo de la futura planta,

Formación
ma del pistilo de la flor. con una raíz, un tallo y una o dos hojas embrio-
narias, llamadas cotiledones, que almacenan nu-
La polinización se realiza generalmente entre flores de diferentes plantas trientes.
(polinización cruzada), pues la maduración de los estambres y los pisti-
los no coincide en la misma flor. Existen distintos tipos de polinización:
Comprende, piensa, ❚ El albumen, que es una sustancia nutritiva que ro-
dea al embrión.
investiga... La semilla se
❚ La polinización mediante el viento o anemógama. Se da en plantas ❚ La testa o cubierta protectora, que rodea la semilla.
desarrolla a
con flores poco vistosas, sin cáliz ni corola, con anteras muy largas 1 Define polinización. partir del óvulo.

que producen muchos granos de polen. Por ejemplo, la flor del trigo 2 ¿Dónde se forman los gametos ■ La formación del fruto y la dispersión de las
o la del pino. masculinos y femeninos en las semillas
❚ La polinización mediante los insectos o entomógama. Suele darse plantas con semillas? Tras la fecundación, la flor de las angiospermas pier- Nueva

sión
en plantas con flores de colores llamativos que producen olores y de sus pétalos, sépalos, estambres y pistilo, y las pa- planta
3 Explica de qué formas

per
sustancias azucaradas, como el néctar, para atraer a los insectos. redes del ovario se engrosan formando el fruto, que
diferentes se puede llevar a

Dis
Por ejemplo, la rosa o la flor del manzano. contiene en su interior la semilla.
cabo la polinización de una
❚ También hay polinización mediante otros animales, como aves o planta. Los frutos pueden ser carnosos, que acumulan re-
murciélagos, o mediante el agua. servas, o secos, en los que las paredes del ovario se
endurecen para proteger a la semilla.
Tipos de algas Germinación
El fruto, en las angiospermas, tiene como misión Semilla
Polinización anemógama Polinización entomógama proteger a la semilla y ayudar a su dispersión.
La dispersión puede suceder con ayuda de los ani-
males, que se alimentan de frutos carnosos y expul-
Semilla germinada
san las semillas con sus excrementos; del viento, ya
que muchos frutos y semillas disponen de pelos o
pequeñas alas que les permiten volar; del agua, de-
bido a que algunos frutos y semillas caen al agua y
flotan en ella, etc.
Comprende, piensa, investiga...
■ La germinación de la semilla
4 Define fruto, tubo polínico y germinación.
La germinación se produce cuando la semilla, que 5 Explica de qué partes está formada una semilla.
ha caído al suelo, absorbe agua, se abre y el em-
brión empieza a crecer, apareciendo la raíz que se 6 Redacta un pequeño texto explicando cómo se
hunde en el suelo, y el tallo y las hojas, que crecen produce la formación del fruto tras la fecunda-
La polinización anemógama se produce gracias al viento, que La polinización entomógama se produce gracias a los insec-
arrastra los granos de polen de una flor a otra. tos, que transportan los granos de polen en su cuerpo. buscando la luz. ción.

56 57

Sugerencias metodológicas • La polinización mediante los insectos o entomógama. Suele darse

en plantas con flores de colores llamativos que producen olores y
En esta doble página se estudia la reproducción sexual en las plantas, to- sustancias azucaradas, como el néctar, para atraer a los insectos.
mando como ejemplo las plantas más abundantes, las angiospermas.
• También hay polinización mediante otros animales, como aves o
Sugerimos la observación en clase de flores, semillas y frutos, que pueden murciélagos, o mediante el agua.
recolectar los alumnos y las alumnas. También podría resultar motivador vi-
4 El fruto es una estructura que procede del engrosamiento de las pare-
sualizar un pequeño vídeo sobre la polinización y sobre los distintos modos
des del ovario y cuya función es proteger a la semilla y ayudar a su
de dispersión de las semillas, que les puede resultar curioso y atractivo.
dispersión.
Ya que el proceso se explica tomando como ejemplo las angiospermas, El tubo polínico es una estructura en forma de tubo largo que desa-
creemos conveniente destacar las diferencias que encontraríamos en las rrolla el grano de polen cuando está en el estigma y que atraviesa el
plantas gimnospermas, en las que las semillas se desarrollan sin la protec- estilo.
ción del fruto.
La germinación es un proceso que consiste en que la semilla, que ha
caído al suelo, absorbe agua y se abre. Entonces, el embrión empieza
Soluciones a crecer, apareciendo la raíz que se hunde en el suelo, y el tallo y las
Comprende, piensa, investiga... hojas, que crecen buscando la luz.

1 Esta actividad pretende que los alumnos y las alumnas definan la poli- 5 Las partes de una semilla son: el embrión, que es un esbozo de la fu-
nización como el transporte de los granos de polen (que contienen tura planta, con una raíz, un tallo y una o dos hojas embrionarias, lla-
los gametos masculinos) desde los estambres hasta el estigma del madas cotiledones, que almacenan nutrientes; el albumen, que es
pistilo de la flor. una sustancia nutritiva que rodea al embrión; y la testa o cubierta pro-
tectora, que rodea la semilla.
2 Esta actividad tiene como objetivo que los alumnos y las alumnas in-
diquen que los gametos se forman en las flores. En los estambres, 6 El objetivo de esta actividad es que los estudiantes redacten un pe-
que contienen el polen con los gametos masculinos, y en el pistilo, queño texto explicando cómo se forma el fruto tras la fecundación,
que encierra a los óvulos o gametos femeninos. que podría quedar así:

3  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio Una vez fecundada, la flor pierde sus pétalos, sépalos, estambres y
del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto pistilo, y las paredes del ovario se engrosan, porque acumulan reser-
Anaya 6.1. y 6.3.). vas, o se endurecen para proteger a la semilla.

Esta actividad pretende que el alumnado explique de qué formas di-

ferentes se puede llevar a cabo la polinización de una planta.
• La polinización mediante el viento o anemógama. Se da en plantas
con flores poco vistosas, sin cáliz ni corola, con anteras muy largas
que producen muchos granos de polen.

54
 7 Las plantas, el ser humano UNIDAD 3

y el medio 7.2 Las plantas y el ser humano

Las plantas proporcionan al ser humano numerosos beneficios, como,
La gran variedad vegetal conocida proporciona numerosos benefi- por ejemplo:
cios al medio ambiente, al ser humano y al resto de seres vivos, por lo
❚ Se emplean como alimento, tanto para el ser humano como para el
que debemos respetarla y conservarla.
ganado. Todos los órganos vegetales son comestibles; por ejemplo:

7.1 Las plantas y el medio ambiente – Se pueden comer los frutos, como las manzanas.
– Se pueden comer las raíces, como las de las zanahorias.
Las plantas proporcionan diversos beneficios al medio ambiente,
como, por ejemplo: – Se pueden comer los tallos, como los de las patatas.
❚ Gracias a la fotosíntesis, liberan grandes cantidades de oxígeno, – Se pueden comer las flores, como las de la coliflor.
necesario para la respiración de todos los seres vivos. En este pro- – Se pueden comer las semillas, como las del arroz.
Comprende, piensa,
ceso también consumen dióxido de carbono, lo que contribuye a investiga...
❚ Algunas, por sus propiedades terapéuticas, se utilizan para produ-
disminuir el exceso de este gas y a reducir así la contaminación de
cir medicamentos. 3 Nombra tres materiales útiles
la atmósfera.
para el ser humano que proce-
❚ Muchas se emplean para obtener aceites esenciales de uso en cos-
❚ Favorecen las precipitaciones en forma de lluvia, ya que liberan dan de las plantas.
mética y perfumería.
vapor de agua a través de sus hojas.
❚ De las plantas obtenemos madera, celulosa con la que se fabrica el 4 El componente princi-
❚ Fertilizan el suelo cuando los restos vegetales se descomponen por pal de la aspirina se extrajo de
papel, corcho, látex, fibras textiles, pigmentos, etc.
la acción de los organismos descomponedores. la corteza del sauce. Averigua
❚ La madera o los restos agrícolas se emplean como combustibles, las propiedades terapéuticas
❚ Sus raíces forman una especie de malla que protege el suelo frente
de los que se obtiene energía.
a la erosión, evitando los deslizamientos de tierra. de este medicamento.
❚ Por su belleza, las plantas se utilizan como elementos ornamentales.
❚ Forman entornos muy bellos y llenos de vida, como praderas, bos-
ques, selvas… En ellos habitan numerosos seres vivos de todo tipo.
Las plantas proporcionan beneficios al ser humano
Las plantas proporcionan beneficios al medio ambiente

Trabaja con la imagen

Razona. ¿Qué ocurriría si desapa-
reciera toda la vegetación de una
amplia zona de terreno?

Comprende, piensa,
investiga...
1 ¿Qué producen las plantas al
realizar la fotosíntesis?
2 Busca información para
explicar qué es un deslizamien-
Las raíces y, en particular, las gruesas raíces de los árboles forman una malla en el Las plantas son alimentos de gran valor nutritivo para los se- Las plantas proporcionan materias primas de gran interés
suelo que lo protege frente a la erosión. to de tierra. res humanos. económico, como la madera.

58 59

Sugerencias metodológicas 3 El alumnado debe nombrar tres materiales procedentes de las plan-
tas útiles para el ser humano, como por ejemplo el corcho, el látex y
En estas páginas se muestran los principales beneficios que aportan las fibras textiles como el algodón.
plantas a los ecosistemas y al ser humano.
Nos parece de especial importancia que los alumnos y las alumnas com- 4  Esta actividad, marcada con el icono emprendimiento, sugie-
prendan y asimilen estos conceptos, cuyo principal objetivo es desarrollar re que los estudiantes averigüen las propiedades terapéuticas del áci-
en ellos actitudes de respeto al entorno en general y a las plantas en parti- do acetil salicílico.
cular. Este es usado como antiinflamatorio (que disminuye la inflamación de
Sugerimos comprobar las ideas previas del alumnado con una «tormenta los tejidos), analgésico (que alivia el dolor leve y moderado), antipiré-
de ideas» sobre los beneficios de las plantas. tico (que reduce la fiebre) y antiagregante plaquetario (indicado para
personas con riesgo de formación de trombos sanguíneos, principal-
mente individuos que han tenido un infarto agudo de miocardio).
Soluciones
Trabaja con la imagen
En esta actividad, marcada con el icono pensamiento crítico, se propone
al alumnado que razone qué ocurriría si desapareciera toda la vegetación
de una amplia zona de terreno.
Tras observar la imagen, que muestra principalmente las raíces de un ár-
bol, los alumnos y las alumnas deberían concluir que el suelo estaría más
expuesto a la erosión y se podrían producir corrimientos de tierra. Otras
opciones correctas serían la disminución de las precipitaciones y de la fer-
tilización del suelo por restos vegetales.
Comprende, piensa, investiga...
1 Esta actividad pretende que los alumnos y las alumnas indiquen que
mediante la fotosíntesis, las plantas producen grandes cantidades de
oxígeno, necesario para la respiración de todos los seres vivos.

2  Esta actividad, marcada con el icono TIC, tiene como objeti-

vo que los alumnos y las alumnas expliquen que un deslizamiento de
tierra es un movimiento de masa de tierra, provocado por la inestabi-
lidad de un talud. Se produce cuando una gran masa de terreno se
convierte en zona inestable y se desliza con respecto a una zona es-
table.

55
 Taller de ciencias UNIDAD 3

emprender
aprender
Utiliza una clave dicotómica
Las claves dicotómicas son sistemas de clasificación que permiten Organiza una exposición
identificar de manera sencilla seres vivos, minerales o rocas. Se basan
en la observación directa de la muestra y en la respuesta a una serie de Organiza junto a tus compañeros y compañeras una exposi-
preguntas para las que siempre existen dos opciones. ción sobre los usos de las plantas. Haced pequeños grupos; cada uno
se encargará de un uso. Elaborad una lista de plantas que podáis
La clave para identificar árboles… traer. Para ello, es necesario que hagáis fotos de plantas y de objetos
derivados de ellas. Algunas ideas son:
Las hojas de las plantas presentan formas muy variadas que son útiles
para su identificación. Utiliza esta clave dicotómica y averigua a qué
árbol pertenecen las hojas que se muestran en las fotografías. Anota ❚ Plantas comestibles, silvestres o cultivadas. ❚ Prendas de ropa elaborada con fibras vegetales y
en tu cuaderno el camino seguido. tintadas con colorantes naturales procedentes de
plantas.

❚ 1.a Hojas con el limbo acicular, en forma de aguja, en grupos de dos. Pino

1.b Hojas cuyos limbos presentan otras formas. n.° 2 ❚ Utensilios agrícolas o para el hogar de origen ve-
getal.
❚ 2.a Hojas compuestas, con limbos divididos en un ❚ Plantas medicinales, con una breve explicación de
número par de foliolos unidos al mismo peciolo. Algarrobo su utilidad.

2.b Hojas simples, de solo un limbo. n.° 3

❚ 3.a Hojas palmeadas, con el limbo en forma de mano abierta. Higuera

3.b Hojas lanceoladas o aovadas, con el limbo en forma de lanza o de huevo. n.° 4

❚ 4.a Hojas lanceoladas. n.° 5

4.b Hojas aovadas. n.° 6

❚ 5.a Hojas con borde entero, liso. Olivo

5.b Hojas con borde serrado o dentado, con forma de sierra o dientes. Castaño

❚ 6.a Hojas aovadas asimétricas en la base y de borde serrado. Olmo

6.b Hojas aovadas simétricas en la base y de borde dentado. Álamo negro

60 61

Utiliza una clave dicotómica Emprender-aprender

Sugerencias metodológicas Esta tarea tiene como objetivo fundamental el fomento del em-
prendimiento y del trabajo en equipo. Se pretende que los alumnos y las
En este apartado del «Taller de ciencias» se propone utilizar una clave di-
alumnas realicen tareas más integradoras de los contenidos, desarrollan-
cotómica para identificar algunos árboles, estudiando sus hojas.
do sus capacidades y su autonomía personal.
Se trata de una clave dicotómica muy sencilla, que permitirá a los alumnos
Para el desarrollo de esta actividad se propone la técnica de la parada de
y alumnas conocer estas útiles herramientas de clasificación y cómo fun-
tres minutos. Los mismos equipos de dos o cuatro miembros que se for-
cionan, además de familiarizarlos con algunas especies de árboles.
maron para llevar a cabo la exposición, una vez colocada esta, piensan y
Sugerimos aprovechar la actividad para ampliar contenidos sobre la mor- reflexionan sobre el contenido de la exposición de sus compañeros y
fología de las hojas, simples, compuestas, palmeadas, lanceoladas, acicu- compañeras, formulando al menos dos preguntas o dudas sobre las mis-
lares, etc. mas. Por turnos, los equipos plantean una de sus preguntas a los compa-
ñeros. Cada vez contestará un miembro del grupo. El profesor vigilará pa-
ra que todos los grupos reciban al menos dos preguntas.

56
 En la web
Dispones de una autoevaluación
interactiva en la web de Anaya. UNIDAD 10
3
Practica lo aprendido
4 Razona por qué los musgos y los helechos viven a) Movimiento de los girasoles.
Organiza las ideas en ambientes húmedos con poca luz. b) Crecimiento de una planta trepadora.
1 Organiza las ideas principales de la unidad completando el esque- 5 Establece las diferencias entre: c) Raíces profundas de una encina.
ma siguiente:
a) Esporangios y gametangios. d) Cierre de la hoja de una planta carnívora.
b) Flores monoicas y flores dioicas.
EL REINO DE LAS PLANTAS
c) Savia bruta y savia elaborada.
Avanza
d) Nastias y tropismos. 10 Por grupos, preparad una presentación
incluye seres pluricelulares, eucariotas para justificar la importancia de la fotosíntesis
con pared celular y cloroplastos que 6 Copia la tabla siguiente en tu cuaderno y para la vida en la Tierra. Como orientación, de-
ordena en ella las características de cada tipo de béis desarrollar los aspectos siguientes:
Se clasifican planta.
Se nutren Se relacionan Se reproducen • La fotosíntesis originó el oxígeno atmosférico.
Gimnospermas Angiospermas • La fotosíntesis permite obtener materia orgáni-
en
de forma respondiendo a ca a partir de materia inorgánica. Esta materia
orgánica es la base de la alimentación de los
Autótrofa Estímulos Asexualmente Sexualmente Plantas sin Plantas con seres vivos de un ecosistema.
semillas semillas
• La fotosíntesis combate el cambio climático ya
a) Presentan la semilla encerrada en un fruto/
a través de varias que reduce los niveles de CO2.
mediante mediante mediante como que se dividen en Sus semillas se presentan desnudas.
etapas
• La fotosíntesis originó los combustibles fósiles.
b) Tienen flores unisexuales/Sus flores son her-
mafroditas. 11 Al estudiar la fotoperiodicidad en 300 plantas de
Nastias ... Formación de Los musgos Gimnosper-
... crisantemo, se obtuvieron los resultados de la grá-
gametos y ... mas c) Las flores se agrupan en conos/Tienen flores fica. Obsérvala y explica qué información extraes
... llamativas.
... Gemación a partir de ella. Escríbela en tu cuaderno.
Fecundación
7 Pon nombre a las estructuras señaladas con nú-
...

Porcentaje de plantas con flor

meros e indica su función. 100
Cambios ... Formación del
estacionales fruto 1 2
Dispersión de
las semillas
y
...
50
Angiosper-
mas

0
0 8 10 12 14 16
5
Horas de oscuridad al día
4

Aplica 3 6

2 Relaciona los términos de cada columna: 3 Indica a qué concepto hace referencia cada una 8 Copia y completa el texto siguiente en tu cuader-

Comprueba el reto
• Permite a la planta absorber de estas definiciones. no: Ahora que has estudiado el proceso de reproduc-
ción de las plantas con semillas sabrás que las plan-
el agua y las sales minerales. ❚ Proceso por el que las plantas realizan la nutri- a) La … tiene lugar cuando el … viaja desde los …
• Flor tas que, como el almendro, tienen flores con corolas
• Mantiene erguida la planta. ción autótrofa… de una flor al … de otra de la misma especie, vistosas, deben ser necesariamente polinizadas por
• Hoja ❚ Pigmento que utilizan las plantas para captar la
• Está especializada en reali- gracias al …, a los … o a través del … . El …, fe- insectos para producir frutos y semillas. El agricul-
• Raíz luz solar… cundado por el polen, se transforma en la … y tor, sin darse cuenta, había introducido un impor-
zar la fotosíntesis.
el … que lo contenía se transforma en el … . tante agente polinizador, las abejas, en su cultivo,
• Tallo ❚ Estímulos a los que responden las plantas…
• Es el órgano reproductor que probablemente era poco productivo debido a la
de la planta. ❚ Tipos de reproducción que pueden tener las 9 Relaciona los estímulos: luz, humedad y contacto escasez de insectos en la zona.
plantas… con las respuestas de las plantas.

62 63

Sugerencias metodológicas 4 Los musgos y los helechos se encuentran en ambientes húmedos y

con poca luz debido a su tipo de reproducción.
En esta doble página se pretende que los alumnos y las alumnas repasen
los contenidos básicos de la unidad, a través de una secuenciación de ac- 5 En esta actividad se solicita al alumnado que destaque la diferencia
tividades, comenzando por un esquema resumen. entre parejas de términos que están relacionados y que han sido des-
critos en la unidad.

Organiza las ideas Se valorará la redacción que realicen de cada término en la que de-
ben destacar las diferencias y no realizar una mera descripción.
1  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio
del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto 6  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio
Anaya 5.1.), en la que los alumnos y las alumnas organizan la informa- del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto
ción, completando los huecos en el esquema. Anaya 7.1.).

De arriba abajo y de izquierda a derecha: Gimnospermas Angiospermas

Fotosíntesis, tropismos, esporas, fragmentación, polinización, forma-
Sus semillas se presentan Presentan la semilla encerrada en
ción de la semilla, germinación, helechos. desnudas. un fruto

Tienen flores unisexuales Sus flores son hermafroditas

Aplica
2 Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio del alumna- Generalmente las hojas son
Suelen tener hojas perennes
caducas
do (estándares de aprendizaje evaluables 4.1.), en la que los alumnos
deben relacionar cada una de las partes de una planta con su función. Las flores se agrupan en conos Tienen flores llamativas
• Flor: es el órgano reproductor de las plantas.
• Hoja: está especializada en realizar la fotosíntesis. 7 En esta actividad el alumnado debe ser capaz de identificar cada una
• Raíz: permite a la planta absorber el agua y las sales minerales. de las partes de la flor e indicar su función.
• Tallo: mantiene erguida la planta. 1. E
 stigma, recibe al grano de polen en la fecundación.
3 En esta actividad el alumnado debe ser capaz de identificar cada una 2. A
 ntera, encierra los granos de polen con los gametos masculinos.
de las descripciones que se indican:
3. O
 vario, encierra a los óvulos.
• Fotosíntesis.
• Clorofila. 4. P
 étalos (corola), rodea los órganos reproductores y atrae a los indi-
viduos polinizadores.
• Nastias.
• Asexual (gemación, reproducción o fragmentación). 5. Ó
 vulo, gameto femenino.
• Sexual. 6. P
 edúnculo floral, une la flor al tallo.

57
 8 Pedimos a los alumnos y a las alumnas en esta actividad que copien y • Durante el proceso de fotosíntesis se absorbe dióxido de carbono,
completen el texto sobre la polinización, que debería quedar como por lo que es muy beneficioso para reducir la cantidad de este gas
sigue: efecto invernadero, que está haciendo aumentar la temperatura
La polinización tiene lugar cuando el polen viaja desde los estambres global del planeta, produciendo el llamado cambio climático.
de una flor al pistilo de otra de la misma especie, gracias al viento, a los • Los combustibles fósiles, carbón y petróleo, de los que depende-
insectos o a través del agua. El óvulo, fecundado por el polen, se trans- mos para abastecernos de energía, surgieron a partir de restos de
forma en la semilla y el ovario que lo contenía se transforma en el fruto. vegetales y organismos fotosintéticos, que llevaban a cabo proce-
sos de fotosíntesis. Al morir y quedar enterrados, estos organismos
9 El alumnado debería relacionar la luz y la humedad con tropismos:
fueron transformados por medio de bacterias dando lugar a carbón
fototropismo e hidrotropismo respectivamente; y el contacto, con las
y petróleo.
nastias (tigmonastia).
11 El alumnado debe analizar cuidadosamente la gráfica, por ejemplo:
Avanza
• Con 8 horas de oscuridad no ha florecido ninguna planta.
10  Sugerimos esta actividad como evidencia para el portfolio • Cuando el día tenía 12 horas ha florecido, aproximadamente, el
del alumnado (estándares de aprendizaje evaluables del Proyecto 30 % de las plantas; es decir, 90 plantas, aproximadamente.
Anaya 2.2.).
Resulta curioso que cuantas más horas de oscuridad, hay un mayor
• Durante el proceso de fotosíntesis se desprende oxígeno, por ello, porcentaje de plantas con flor.
hasta que no apareció esta forma de nutrición, en la atmósfera te-
Esto se debe a que el crisantemo es una planta de día corto, ya que
rrestre no había oxígeno con el que poder respirar. Cuando la canti-
florece cuando la duración del día es menor que la de la noche.
dad de oxígeno en la atmósfera empezó a ser grande, comenzó a
formarse ozono, que se acumuló en una capa llamada ozonosfera y
que protegió a los seres vivos de la radiación ultravioleta del sol, de Comprueba el reto
modo que la vida pudo extenderse fuera del agua. Conviene que el alumnado compruebe la respuesta al reto planteado al
• Los organismos heterótrofos no pueden sintetizar su propia materia comienzo de la unidad. Sería interesante que evaluaran en qué medida se
orgánica, por lo que deben recurrir a la formada por los autótrofos han aproximado a la solución correcta y tomen conciencia del aprendizaje
durante el proceso de fotosíntesis. que han ido adquiriendo durante el desarrollo de esta unidad.

Anotaciones

58
 Paraprofundizar Su condición de puente entre Europa y África
Andalucía es puente de unión entre los continentes europeo y
africano a través del estrecho de Gibraltar. Esto hace que:

Algunas especies africanas estén afincadas en nuestra comuni-

La biodiversidad en Andalucía (I) dad, como la focha moruna.

Muchas aves migratorias, como los flamencos, crucen el es-

trecho en ambos sentidos. Estas aves paran a descansar o se
refugian en las lagunas y humedales de Andalucía, como, por
Andalucía es
una de las reg
La geografía andaluza ejemplo, en la laguna de Fuente de Piedra, en Málaga.
mayor biodiv iones con una
ersidad de tod Su diversidad de medios
por la cantida a Europa, tan
d de especies to
habitan como dis tintas que la La variada geografía y la gran diversidad de suelos
por las numero
exclusivas con sas especies y de zonas con peculiares características climáti-
las que cuenta
. cas (microclimas) que hay en nuestra comunidad
hacen que contenga una rica fauna y una de las
vegetaciones más singulares de Europa por su ra-
La existencia de esta biodiversidad se debe: reza, variedad y gran número de especies endémi-
A las características de la geografía andaluza. cas, es decir, de especies que solo viven en nuestra
región, como, por ejemplo, el palmito, el pinsapo,
Al asentamiento en nuestra comunidad de es-
el lince ibérico o el sapo partero.
pecies foráneas, es decir, traídas de otras zonas.
A que nuestro territorio es un último refugio para
algunas especies.
Al modo en el que gestionamos nuestros medios
naturales. La focha moruna se encuentra en
muy pocas lagunas de las provincias
de Cádiz y Málaga y, ocasionalmen-
te, en Doñana.

Flamencos, aves mig

ratorias que se
refugian durante el
período invernal
en la laguna de Fue
nte de Piedra,
Málaga.

Comprende, piensa, investiga...

El palmito es la única palmera autócto- 1 Los palmitos son muy típicos en la franja costera de 3 Las zonas de mayor paso de aves migratorias son
na europea, es decir, que se ha originado toda Andalucía, especialmente en el cabo de Gata las comarcas de La Janda y el Campo de Gibraltar.
en Europa. Sus cogollos tiernos son co- El pinsapo es el abeto más impor- (Almería). ¿Qué se puede consumir de esta planta? Investiga y contesta a estas preguntas:
mestibles y se cultivan industrialmente tante de nuestra comunidad. Se en- 2 La población de aves en nuestra comunidad es supe- Di qué municipios componen estas comarcas y por
para el consumo, aunque, actualmente, cuentra en la sierra de las Nieves, en rior a la de la mayor parte del continente europeo. ¿A qué eligen las aves esta zona de paso.
el consumo furtivo está perseguido. sierra Bermeja y en la sierra de Gra- qué crees que se debe este hecho? Cita algunas especies que habitan en esas zonas.
zalema.

64 65

Sugerencias metodológicas 3 La comarca de La Janda está constituida por los municipios de Alcalá
de los Gazules, Barbate, Benalup-Casas Viejas, Conil de la Frontera,
Los estudiantes conocen el significado de biodiversidad pero no entien- Medina Sidonia, Paterna de Rivera y Vejer de la Frontera; y el Campo
den realmente lo que representa la biodiversidad andaluza, no solo para de Gibraltar por Algeciras, Los Barrios, La Línea de la Concepción,
España, también para Europa y, por tanto, para el mundo. San Roque, Tarifa, Castellar de la Frontera y Jimena de la Frontera.
Andalucía es la región española donde habita una mayor variedad de es- Son muchas las especies que habitan estas zonas, pero cabe destacar
pecies, debido a la enorme diversidad de medios y, es conocido desde la la focha común y los flamencos, aves exóticas donde las haya.
Educación Primaria lo que supone la emigración de aves a través del es-
trecho de Gibraltar, el añadido que supone ese papel preponderante de
Andalucía respecto al resto de las comunidades españolas.
Otra dificultad la constituye lo habituados que estamos a conocer bien
nuestra comarca, pero a desconocer todo lo que corresponde al resto de
las zonas andaluzas.
Se puede acompañar la exposición de los contenidos con la consulta de
un mapa, con el fin de que los estudiantes observen que el estrecho de
Gibraltar constituye el paso más adecuado para las aves migratorias en
sus migraciones entre Europa y África, por la proximidad de los dos conti-
nentes y por la abundancia de agua y alimentos, y la diversidad de medios
donde reposar que hay en nuestra comunidad.

Soluciones
Comprende, piensa, investiga…
1 De los palmitos se consume la parte interior y más apretada y tierna,
llamada cogollo.
2 Este hecho se debe a que Andalucía es puente de unión entre los
continentes europeo y africano a través del estrecho de Gibraltar, por
lo que algunas especies africanas se afincan en nuestra comunidad y
muchas aves migratorias se refugian o descansan en nuestros hume-
dales.

59
 emprende TRIMESTRE 1

Proyecto de ciencias
PLANTEAMIENTO DE UN PROBLEMA Normas de seguridad en el laboratorio
El método científico A la hora de realizar una práctica en el laboratorio, es importante
que tengas presentes las normas básicas para mantener la seguri-
Cuando los científicos investigan un problema, lo hacen
ESTABLECEMOS UNA HIPÓTESIS dad. Las principales son:
siguiendo el método científico, una serie de etapas or- Usa siempre la bata de laboratorio, debe ser larga y con mangas.
denadas, que les permiten llegar a enunciar teorías. Es-
tas etapas son: EXPERIMENTACIÓN. Usa guantes de látex.

ANÁLISIS DE RESULTADOS Si tienes el pelo largo, recógelo en la parte posterior de la cabeza.

La observación o planteamiento de un problema, so-
bre el que se inicia la investigación. No lleves anillos, pendientes largos o collares en el laboratorio;
se pueden enganchar y provocar algún accidente.
La elaboración de una hipótesis, una posible explica-
ción del problema de estudio. Deja la mochila, la carpeta, el abrigo, etc. fuera del área de tra-
NO ¿HIPÓTESIS bajo.
La experimentación y el análisis de los resultados, que
servirán para aceptar o rechazar la hipótesis. COMPROBADA? Sobre la mesa deja solo el guion de la
experiencia y el cuaderno para hacer
El enunciado de leyes y teorías si la hipótesis es co-
anotaciones.
rrecta, o el planteamiento de nuevas hipótesis, si esta
ha sido rechazada. Lee previamente el guion de la expe-
SÍ riencia y no la inicies hasta comprobar
Finalmente deben comunicar sus resultados en una
que has entendido todas las etapas.
memoria de investigación.
Evita los desplazamientos innecesarios
ESTABLECEMOS LEYES Y TEORÍAS por el laboratorio y nunca corras.
Nunca comas ni bebas en el laboratorio.
Cómo preparar la memoria Mantén el lugar de trabajo siempre lim-
de investigación Apartados pio, tanto por comodidad como por ra-
zones de seguridad.
En cada trimestre del curso se planteará un proyecto de
investigación para realizar en grupo. En cada uno se pro-
de la memoria de
pone un problema inicial sobre el que se aplicará la meto-
dología científica.
investigación
Es importante que vuestra investigación quede recogida ❚ Introducción.
en una memoria que debe estar organizada en los aparta- ❚ Procedimiento experimental.
dos siguientes: ❚ Resultados experimentales.
❚ Conclusiones.
❚ Exposición oral.

❚ Introducción. En este apartado expondréis el ❚ Bibliografía. Es el listado de las fuentes que ha- EVALUACIÓN
problema inicial, y toda la información necesaria béis consultado para elaborar el proyecto, por
para plantear vuestra hipótesis de partida. ejemplo, podéis utilizar enciclopedias, revistas, Reflexión personal Reflexión del grupo
❚ Metodología. Bajo este título explicaréis los pro- diversas fuentes de Internet, etc. • ¿Qué me ha gustado más del trabajo? • Escribe dos o tres aspectos que hayas aprendido de
tus compañeros y compañeras de grupo.
cedimientos y los materiales que habéis emplea- ❚ Exposición oral del proyecto. Realizaréis una
• ¿Qué me ha resultado más complicado? • Si a alguno de tus compañeros o compañeras le has
do para realizar vuestra investigación. presentación para exponerla ante el profesor o la
profesora y el resto de los grupos de la clase. • ¿Qué valores habéis puesto en práctica durante el puntuado bajo en algún aspecto, ¿qué le aconseja-
❚ Resultados experimentales. En este apartado se rías?
recopilarán todos los resultados y observaciones Esta presentación será el guion en que os apoya- trabajo en equipo?
obtenidos durante la investigación. Se expondrán réis para realizar vuestra exposición del proyecto • Si tuvieras que volver a empezar tu proyecto, ¿qué Coevaluación del trabajo de otros equipos
en forma de tabla, gráfica, dibujos, etc. de investigación. harías de forma diferente? Puntúa el proyecto de otros equipos del 1 al 5:
❚ Conclusiones. Aquí desarrollaréis la explicación ❚ Evaluación. Al finalizar el proyecto realizaréis una • ¿En qué otras situaciones reales podrías utilizar al- • Organización y estructura de la memoria.
de los resultados obtenidos a fin de valorar de si evaluación de vuestro trabajo y del de vuestros gunas de las cosas que has aprendido durante la ela- • Presentación oral del trabajo de investigación.
se cumple o no la hipótesis de partida. compañeros y compañeras de clase. boración de este proyecto? • Evaluación general del trabajo.

66 67

Las actividades propuestas en este apartado son tareas procedimentales

que contribuirán a la adquisición de algunas competencias y estándares
de aprendizaje, a través de la metodología científica. A través de la expe-
rimentación, los alumnos y las alumnas podrán desarrollar y aplicar destre-
zas propias del trabajo científico, utilizar formas de información variadas y
elaborar y contrastar hipótesis.

El método científico
Sugerencias metodológicas
En esta primera doble página del «Proyecto de ciencias» se introducen el
método científico y las normas de seguridad en el laboratorio. Se trata de
contenidos que se aplicarán en el desarrollo de las tareas propuestas en
este proyecto (tanto en los «Talleres de ciencias» como en la realización
de los «Proyectos de ciencias»).
Para que el alumnado comprenda el método científico se pueden utilizar
ejemplos sencillos y conocidos para ellos (como por ejemplo la gravedad)
que les permitan asimilar cada una de las etapas del método y los concep-
tos asociados a ellas, experimentación, hipótesis, teoría…
Recomendamos trabajar con los alumnos y las alumnas los contenidos re-
lativos a la seguridad en el laboratorio.
El alumnado deberá tener siempre presentes las normas de seguridad
que les facilitarán el trabajo de laboratorio y les ayudarán a prevenir acci-
dentes. Sugerimos la elaboración de murales que pueden quedar expues-
tos en el laboratorio.

60
 emprende TRIMESTRE 1

Proyecto de ciencias
Investiga la fermentación Investiga Como la masa puede tardar un poco en crecer,
del pan 4 Mezcla los ingredientes necesarios para la fa-
toma lectura del recipiente pasados 15 minutos.

Algunas levaduras nos ayudan a obtener productos bricación del pan, amásalos y deposítalos en
tan cotidianos como el pan, la cerveza o el vino, me- un vaso o recipiente estrecho graduado (como Masa de pan
Masa crecida
diante un proceso llamado fermentación. el de la imagen). Puedes ir modificando los va- de pan
La fermentación consiste en transformar los hidratos lores de las distintas variables para ver cómo
de carbono o azúcares presentes en la harina, en la influyen en el proceso de fermentación y, por
cebada o en la uva, en alcohol y dióxido de carbono. tanto, en el crecimiento de la masa.
Este proceso tiene lugar en un ambiente donde no es
Te proponemos realizar los experimentos que
necesario el oxígeno.
En la fabricación del pan, se utiliza la levadura Sac-
Trabajo de investigación se indican en la tabla siguiente, que debes co-
piar y completar en tu cuaderno:
Tiempo: 0 minutos Tiempo: 15 minutos

charomyces cerevisiae. Es una levadura sin grandes

Elabora una hipótesis Experimentos
requerimientos, que se cultiva fácilmente. Se repro-
duce mediante gemación, duplicándose cada 90 mi- 1 Para hacer una hipótesis plantéate estas pregun- Contenido de la masa y tiempo de incubación 1 2 3 4 5 6
nutos, si las condiciones nutritivas y ambientales son Levadura (g) disuelta en agua (15 mL) 1 1 1 1 1 1
tas:
Harina (g) 10 10 10 20 20 20
las adecuadas. ¿Crecerá más la masa de pan si las condiciones
Sacarosa (g) 0 3 3 0 3 3
son las favorables para el crecimiento de la leva- Sal (g) 0 0,5 3 0 0,5 3
La fabricación del pan dura? ¿Crecerá más rápido si hay más alimento? Masa (cm) a temperatura óptima.
Para fabricar el pan, se parte de una mezcla de harina, ¿Le gustará la sal a la levadura? Tiempo = 0 minutos
Crecimiento masa (cm) a temperatura óptima.
agua, sal y levaduras, que se amasa.
Organiza información Tiempo = 15 minutos
Al producirse la fermentación, el alcohol y el dióxi- Masa (cm) a temperatura ambiente.
do de carbono quedan atrapados en el interior de la 2 Busca información sobre la temperatura óptima Tiempo = 0 minutos
masa, haciendo que esta se expanda. de crecimiento y la fuente de alimento que nece- Crecimiento masa (cm) a temperatura ambiente.
sita la levadura Saccharomyces cerevisiae. Tiempo = 15 minutos
Al cocerla en el horno, el alcohol y parte del agua se
evaporan, y la masa se hincha. 3 Elabora una ficha con las condiciones idóneas de
crecimiento de la levadura.
Concluye y comunica
5 Extrae las conclusiones de la investigación y elabora una presentación para exponer el trabajo de inves-
tigación realizado a tus compañeros y compañeras.

68 69

Investiga la fermentación del pan Organiza información

2 y 3 La temperatura óptima de crecimiento de la levadura son unos
Sugerencias metodológicas 30 ºC y su fuente de alimento son los azúcares presentes en los hidratos
de carbono y en la sacarosa.
En esta doble página se propone como tarea la realización del proyecto
de investigación del primer trimestre. Investiga
Se trata de una investigación sobre la fermentación del pan, y algunos de 4 
En esta actividad, los alumnos y las alumnas deben preparar todas las
los factores que pueden influir en este proceso. Para ello, el alumnado muestras reflejadas en la tabla y tomar la lectura del volumen de la
dispone de una información básica sobre el proceso de fermentación de masa a tiempo 0 y transcurridos 15 minutos. Deben completar la tabla
la masa del pan, que realiza la levadura Saccharomyces cerevisiae. reflejando los resultados del experimento.
Pedimos a los alumnos y las alumnas que busquen información sobre las
condiciones de crecimiento de la levadura y los orientamos sobre algunas Concluye y comunica
variables con las que pueden experimentar para ver cómo afectan al pro- 5 
Los estudiantes deben preparar una presentación en la que expon-
ceso de fermentación: la cantidad de harina, la cantidad de azúcar, la can- gan al resto del grupo las siguientes conclusiones del trabajo:
tidad de sal y la temperatura. Deben formular una hipótesis sobre cada
• La masa crece más cuanto más azúcar y más hidrato de carbono, es
una de estas variables y contrastarlas mediante la experimentación. Por
decir, mayor fuente de alimento haya.
último, les pedimos que recopilen y presenten los resultados ante el resto
de compañeros/as. • El crecimiento es más rápido cuando se produce la temperatura óp-
tima de crecimiento de la levadura.

Soluciones • La masa no crece cuando se añaden cantidades elevadas de sal, ya

que impiden el crecimiento de las levaduras.
Elabora una hipótesis
1 En esta actividad se pide a los estudiantes que elaboren hipótesis so-
bre las variables con las que van a experimentar. Para ello deben con-
testar a las preguntas de la siguiente forma: la masa del pan crecerá
más rápido si las condiciones son las favorables para el crecimiento
de la levadura; la masa crecerá más rápido si hay más alimento; la sal
en exceso impedirá el crecimiento de las levaduras, dificultando la
fermentación.

61