TABLA DE DOSIFICACIONES DE ALIMENTOS - UNIDAD TERRITORIAL HUANCAVELICA
COD. MOD: 365270
Institución Educativa: 31234 Área geográfica: RURAL
Tipo de ración: DESAYUNO + ALMUERZO Nivel Educativo: PRIMARIA
Entrega 6TA ENTREGA ITEM: COLCABAMBA
N° de usuarios Segun RD: 49
N° de usuarios CALCULO: 52
DESAYUNO
MEDIDA CASERA REFERENCIAL DE
DOSIFICACION
DIA COMBINACIONES / COMPONENTE ALIMENTOS TOTAL (Kg/L) BEBIBLE Y COMPONENTE SOLIDO POR
(g/ml) USUARIA/O
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
CHOCOLATE PARA TAZA 5 260 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON MACA + CHOCOLATE + AZUCAR
HOJUELAS DE AVENA CON MACA 15 780 g PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
1 ACEITE VEGETAL
COMPONENTE SOLIDO
7 364 ml
ARROZ FORTIFICADO 55 2860 g 1 Y 3/4 CUCHARA BOCONA COLMADA
PESCADO EN ACEITE + ARROZ (F) + ACEITE 1 CUCHARA SOPERA COLMADA + 1
CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL 45 14 UND
CUCHARA SOPERA LLENA
BEBIBLE
ARROZ FORTIFICADO 20 1040 g
3/4 CUCHARÓN
AZUCAR RUBIA 10 520 g
LECHE (E) + ARROZ (F) + AZUCAR
LECHE EVAPORADA ENTERA 90 12 UND PESO MÍNIMO:250 mL.
(300 g.)
2 COMPONENTE SOLIDO
GALLETA CON CEREALES 30 52 UND
GALLETA CON CEREALES
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
HOJUELAS DE AVENA CON CAÑIHUA 15 780 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON CAÑIHUA + AZUCAR
PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
3 COMPONENTE SOLIDO
ACEITE VEGETAL 7 364 ml
PESCADO EN AGUA + ARROZ (F) + LENTEJA + ARROZ FORTIFICADO 45 2340 g 1 1/2 CUCHARA BOCONA COLMADA
ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN AGUA Y SAL 40 13 UND 1/ 2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
LENTEJA 22 1144 g 3/4 CUCHARA BOCONA LLENA
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
CHOCOLATE PARA TAZA 5 260 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON QUINUA + CHOCOLATE + AZUCAR
HOJUELAS DE AVENA CON QUINUA 15 780 g PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
4 ACEITE VEGETAL
COMPONENTE SOLIDO
7 364 ml
ARROZ FORTIFICADO 55 2860 g 1 Y 3/4 CUCHARA BOCONA COLMADA
POLLO O GALLINA + ARROZ (F) + ACEITE 1 CUCHARA SOPERA COLMADA + 1
CONSERVA DE CARNE DE POLLO O GALLINA 45 14 UND
CUCHARA SOPERA AL RAS
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
HARINA EXTRUIDA DE TRIGO 15 780 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
LECHE (E) + HARINA EXTRUIDA TRIGO + AZUCAR
LECHE EVAPORADA ENTERA 90 12 UND PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
5 COMPONENTE SOLIDO
GALLETA CON QUINUA 30 52 UND
GALLETA CON QUINUA
DESAYUNO
DOSIFICACION MEDIDA CASERA REFERENCIAL DE
DIA COMBINACIONES / COMPONENTE ALIMENTOS TOTAL BEBIBLE Y COMPONENTE SOLIDO POR
(g/ml) USUARIA/O
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
HARINA EXTRUIDA DE CAÑIHUA 15 780 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
HARINA EXTRUIDA CAÑIHUA + AZUCAR
PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
6 COMPONENTE SOLIDO
ACEITE VEGETAL 7 364 ml
ARROZ FORTIFICADO 55 2860 g 1 Y 3/4 CUCHARA BOCONA COLMADA
TORTILLA DE HUEVO + ARROZ (F) + ACEITE
MEZCLA EN POLVO A BASE DE HUEVO 17 884 g
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
HOJUELAS DE AVENA CON KIWICHA 15 780 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON KIWICHA + AZUCAR
PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
7 ACEITE VEGETAL
COMPONENTE SOLIDO
7 364 ml
ARROZ FORTIFICADO 45 2340 g 1 1/2 CUCHARA BOCONA COLMADA
PESCADO EN ACEITE + ARROZ (F) + ARVEJA +
ACEITE ARVEJA PARTIDA 22 1144 g 1 CUCHARA BOCONA AL RAS
1 CUCHARA SOPERA COLMADA + 1
CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL 40 13 UND
CUCHARA SOPERA AL RAS
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
CHOCOLATE PARA TAZA 5 260 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON QUINUA + CHOCOLATE + AZUCAR
HOJUELAS DE AVENA CON QUINUA 15 780 g PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
8 COMPONENTE SOLIDO
ACEITE VEGETAL 7 364 ml
CONSERVA DE CARNE DE RES 45 14 UND 3/4 CUCHARA BOCONA LLENA
RES + FIDEOS + ACEITE
FIDEOS 55 2860 g 2 CUCHARAS BOCONAS AL RAS
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
HARINA EXTRUIDA DE HABA 15 780 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
LECHE (E) + HARINA EXTRUIDA HABA + AZUCAR
LECHE EVAPORADA ENTERA 90 12 UND PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
9 COMPONENTE SOLIDO
GALLETA CON CEREALES 30 52 UND
GALLETA CON CEREALES
BEBIBLE
AZUCAR RUBIA 10 520 g 1 CUCHARÓN CASI LLENO
CHOCOLATE PARA TAZA 5 260 g (DEJAR 1CM SIN LLENAR)
AVENA CON MACA + CHOCOLATE + AZUCAR
HOJUELAS DE AVENA CON MACA 15 780 g PESO MÍNIMO:300 mL.
(325 g.)
10 COMPONENTE SOLIDO
ACEITE VEGETAL 7 364 ml
ARROZ FORTIFICADO 55 2860 g 1 Y 3/4 CUCHARA BOCONA COLMADA
BOFE + ARROZ (F) + ACEITE
CONSERVA DE BOFE DE RES 45 14 UND 2 CUCHARAS SOPERAS LLENA
ALMUERZO
DOSIFICACION PRESENTACIÓN O MEDIDA CASERA
DIAS COMBINACIONES / COMPONENTE ALIMENTOS TOTAL REFERENCIAL POR USUARIA/O
(g/ml)
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 110 5720 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
1 TORTILLA DE HUEVO + ARROZ (F) + LENTEJA +
ACEITE
LENTEJA
MEZCLA EN POLVO A BASE DE HUEVO
50
20
2600 g
1040 g
1 CUCHARA BOCONA COLMADA
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 125 6500 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
2 POLLO O GALLINA + ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE CARNE DE POLLO O GALLINA 60 19 UND 2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 125 6500 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
3 SANGRECITA + ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE SANGRECITA 60 21 UND 1 CUCHARA BOCONA LLENA
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 110 5720 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
4 PESCADO EN AGUA + ARROZ (F) + PALLAR + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN AGUA Y SAL
PALLAR
50
50
16 UND
2600 g
2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
1 CUCHARA BOCONA LLENA
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 125 6500 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
5 TORTILLA DE HUEVO + ARROZ (F) + ACEITE MEZCLA EN POLVO A BASE DE HUEVO 25 1300 g
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 110 5720 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
6 PESCADO EN ACEITE + ARROZ (F) + LENTEJA + ACEITECONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL
LENTEJA
50
50
16 UND
2600 g
2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
1 CUCHARA BOCONA COLMADA
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
CONSERVA DE PESCADO EN SALSA DE TOMATE 60 8 UND 3 CUCHARAS JJENAS
7 PESCADO EN TOMATE + FIDEOS + ACEITE FIDEOS 125 6500 g 3 1/2 CUCHARA BOCONA COLMADA
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 60 3120 g 1 1/2 CUCHARA BOCONA COLMADA
8 CHARQUI + ARROZ (F) + QUINUA + ACEITE
CHARQUI
QUINUA
20
60
1040 g
3120 g
2 1/2 CUCHARA SOPERA LLENA
2 CUCHARA BOCONA COLMADA + 1
CUCHARA BOCONA AL RAS
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 125 6500 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
9 PESCADO EN ACEITE + ARROZ (F) + ACEITE CONSERVA DE PESCADO EN ACEITE VEGETAL 60 19 UND
2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS + 1
CUCHARA SOPERA AL RAS
ACEITE VEGETAL 14 728 ml
ARROZ FORTIFICADO 110 5720 g 3 CUCHARA BOCONA LLENA
10 PESCADO EN AGUA + ARROZ (F) + ARVEJA + ACEITE ARVEJA PARTIDA
CONSERVA DE PESCADO EN AGUA Y SAL
50
50
2600 g
16 UND
1 CUCHARA BOCONA COLMADA
2 CUCHARAS SOPERAS COLMADAS
