PROVINCIA DE BUENOS AIRES.

DIRECCION GENERAL DE CULTURA Y EDUCACIÓN.

ESCUELA N° 3 “Martin Miguel de Güemes”

SECUENCIA N°1.

ÁREA: Cs. Naturales.

DOCENTE: de Dios, María Celeste.

AÑO: 5TO.

BLOQUE: SERES VIVOS.

PROPOSITOS ESPECIFICOS:

-Recuperar e identificar los diversos conocimientos que traen los alumnos de su historia personal
y de la misma trayectoria escolar, promoviendo situaciones de enseñanza que favorezcan su
enriquecimiento desde los modelos científicos.
-Enseñar a plantear preguntas investigables que lleven a la realización de actividades
experimentales y el intercambio y comunicación de sus resultados.
-Fomentar el trabajo colaborativo mediante propuestas que requieran la participación y el
intercambio para la resolución de problemas significativos para el logro de una progresiva
autonomía en el plano social y personal.
-Propiciar el conocimiento acerca de la diversidad de los seres vivos en microorganismos a través
de la búsqueda de información en diferentes fuentes, especialmente salidas con fines de
recolección y análisis posterior de las muestras recolectadas y su confrontación con otras fuentes
de información.
OBJETIVOS: Caracterizar los microorganismos como seres vivos, identificando las funciones
vitales de todo ser vivo.

CONCEPTOS MODOS DE CONOCER

DIVERSIDAD DE LOS -Diseñar experiencias identificando variables y observaciones

SERES VIVOS sistemáticas que den cuenta de los procesos de reproducción y de
Los microorganismos nutrición en los microorganismos.
Características -Observar utilizando lupas y microscopios o interpretando imágenes
comunes y distintivas de diferentes tipos de microorganismos para reconocer su diversidad
con otros seres vivos: de formas y tamaños.
nutrición por -Elaborar esquemas y cuadros para el registro de datos resultantes de
descomposición y las experimentaciones y observaciones realizadas con los
reproducción asexual. microorganismos.
Importancia para el ser -Buscar información mediante la lectura de textos diversos, la
humano: perjudiciales observación de videos o la entrevista a especialistas acerca de los
y beneficiosos usos que realiza el hombre de los microorganismos (medicina,
(descomponedores del alimentación, biotecnología, ecología).
suelo y producción de -Elaborar informes y organizar la información para comunicarla
lácteos). oralmente a sus compañeros acerca del aprovechamiento que puede
hacerse de los microorganismos.

1
CONTENIDO ESI: -Intercambien información oralmente en diferentes situaciones comunicativas,
expresen sus opiniones, deseos, puntos de vista, respetando también el punto de vista ajeno.

-La importancia de compartir nuestros sentimientos y pensamientos.

-La participación de los niños y las niñas como sujetos que tienen el derecho de aprender y
construir conocimientos.

INDICADORES DE AVANCE:

-Argumenta que los microorganismos son seres vivos al compartir las funciones vitales básicas
(nutrición, reproducción) y utiliza también los datos resultantes de la experimentación, haciendo
referencia a las condiciones adecuadas para desarrollarse.
-Identifica microorganismos unicelulares o multicelulares, así como sus diferentes formas y
tamaños.
-Compara el tamaño de los microorganismos con otros seres vivos u objetos, haciendo referencia
a las magnitudes microscópicas.
-Argumenta sobre la importancia de algunos microorganismos para la sociedad.

ACTIVIDAD Nº1 FECHA:

Las levaduras y la producción del pan

Leé con tu compañera o compañero la siguiente situación y piensen entre ustedes las
consignas planteadas a continuación:
Leo estaba en casa de su abuela listo para preparar pan casero. Primero
leyeron juntos cada uno de los pasos de la receta:

1. Disolver la levadura en agua tibia y agregar un poquito de azúcar.

2. En un recipiente colocar la harina con una cucharadita de sal. En el centro

incorporar la mezcla de agua con levadura. Mezclar todo hasta unir bien.

3. Llevar la masa a una superficie lisa y comenzar a amasar por 10-15 minutos.

4. Una vez que la masa está lista y elástica, colocarla nuevamente en un recipiente y dejar
reposar 40 minutos o hasta observar que duplica su volumen.

5. Colocar un poco de harina sobre una superficie, volcar en ella la masa y dividirla
en 3 trozos iguales. Luego hacer un bollo con cada uno y dejarlos reposar por
15 minutos.

6. Por último, colocarlas sobre una fuente para horno, realizar unos pequeños cortes por arriba e
introducirlas al horno precalentado a 150ºC-160ºC.

Mientras revisaban la receta, la abuela le comentó: “Debemos tener cuidado de no

equivocarnos y colocar las levaduras en agua muy caliente, sino podrían morir y ¡chau
masa!”

 Para pensar en grupo:

o ¿Por qué piensan que la abuela dijo que las levaduras se pueden morir?
o ¿Qué características deberían tener las levaduras para que las consideremos seres vivos?

2
 o ¿Prepararon pan alguna vez? ¿Cuál de los pasos de la receta podrían ser una
pista de que las levaduras son seres vivos?
o ¿Qué podríamos hacer para averiguar si las levaduras son seres vivos?

ACTIVIDAD Nº2 FECHA:

Observación de levaduras por medio del microscopio

Para conocer más sobre las levaduras que se usan en la elaboración del pan, pueden
observarlas con el microscopio para ver cómo son, qué forma y color tienen y si se mueven.

Junto con su docente, comiencen por realizar los preparados para observar al microscopio.
Sigan los siguientes pasos:

1. Coloquen la levadura en polvo en una jarrita o en un vaso de precipitados con agua

tibia y agreguen una cucharadita de azúcar; ¡sí, como en la receta del pan! Dejen reposar
durante 10 minutos.
2. Tomen un portaobjetos y coloquen sobre él, con la ayuda de un gotero, una o dos
gotas de la mezcla con levaduras.
3. Cubran la muestra de levaduras con un cubreobjetos.
4. Coloquen el preparado sobre la platina del microscopio, aseguren con las pinzas.
5. Comiencen a observar con la lente de menor aumento.
6. Registren sus observaciones en el cuadro.
Repitan desde el paso 2 para hacer observaciones con las lentes de mayor aumento. Registren

Las observaciones en el siguiente cuadro:

OBSERVACIONES DE LEVADURAS AL MICROSCOPIO

AUMENTO:

¿Qué observaste?

AUMENTO:

¿Qué observaste?

AUMENTO:

¿Qué observaste?

Buscar informacion sobre MICROSCOPIO, sus partes y para qué se usa.

ACTIVIDAD Nº3 FECHA:

En esta actividad vamos a poner a prueba algunas de las ideas que, al leer la receta del
pan, nos permiten pensar que las levaduras son seres vivos.
3
 o ¿El azúcar favorece que las levaduras estén más activas? Para poder responder
esta pregunta realicen la siguiente experiencia:

Materiales:

-2 Tubos de ensayo (Se pueden reemplazar por frascos de vidrio pequeños, por ejemplo
potes de yogurt).
-1 recipiente de telgopor (Similar a un pote de helado de 1 kilo).
-Agua templada (37°C aproximadamente).
-Levadura en polvo.
-Azúcar.

Pasos a seguir:

1. Rotular cada uno de los tubos de ensayo o frasco, por ejemplo 1 y 2.

2. Colocar en cada uno de los tubos o frascos agua templada.
3. Colocar en cada uno de los tubos o frascos una cucharadita de levadura y luego
agregar:
-En 1: no agregar nada, sólo tendrá levaduras y agua a 37°C.
-En 2: agregar una cucharadita de azúcar y revolver hasta que se disuelva.
4. Colocar en la boca de cada tubo o frasco un globo desinflado.
5. Colocar los 2 tubos o frascos a baño maría en el recipiente de helado.
6. Observar lo que sucede.

Para pensar en grupos luego de leer el procedimiento y antes de comenzar la experiencia:

 ¿Qué piensan que sucederá en cada uno de los tubos si las levaduras tienen actividad?
Experiencia - ¿El azúcar favorece que las levaduras estén más activas?
Observaciones
Anticipaciones
Tubo/Frasco ¿Qué sucedió con la mezcla
¿Qué pensamos que
que está dentro del
sucederá?
tubo/frasco?

¿Cuáles son los indicios que nos permitirán pensar si las levaduras están muy activas o poco activas
por causa del azúcar?

…………………………………………………………………………………………………………………
………………………………

ACTIVIDAD Nº4 FECHA:

En esta actividad te proponemos leer para conocer cómo son los microorganismos, qué
tienen en común, si tienen las mismas formas, si se desplazan, cómo se alimentan,
dónde viven. Estas son algunas de las preguntas que podrás contestar luego de la
lectura.

4
-Leé y comentá con tus compañeras, compañeros y docente.
-Luego de la lectura, junto a una compañera o un compañero, seleccioná la información del
texto para organizarla en el siguiente cuadro:
TIPO DE MICROORGANISMOS

¿Cómo son?

¿Dónde pueden
vivir?

Nos pareció
interesante
anotar

LOS MICROORGANISMOS, UN GRUPO MUY DIVERSO

El grupo de los microorganismos está integrado por una gran cantidad de seres
vivos muy distintos; pero hay algo que comparten y es que son tan pequeños que no
podemos observarlos a simple vista, por eso necesitamos un microscopio.

Los microorganismos pueden vivir en los más variados ambientes, los

podemos encontrar en el agua, en la tierra o en el aire; en ambientes donde las
temperaturas son extremas, muy bajas o muy altas; en lugares donde la luz no
llega. Y también pueden vivir sobre otros seres vivos o en su interior. Veamos
algunos ejemplos:

Las bacterias

Son los microorganismos más pequeños. Habitan el planeta desde hace

millones de años, las podemos encontrar en ambientes acuáticos y
aeroterrestres, en condiciones en las que muchos seres vivos no podrían
sobrevivir.

Las bacterias pueden presentar distintas formas y según este criterio se las
puede agrupar en: Cocos, son las bacterias que tienen forma esférica; Bacilos
cuando presentan formas alargadas, también las hay con formas espiraladas a
las que llamamos Espirilos e incluso existen unas con forma de coma son los
Vibriones.

En los intestinos de las personas habita Escherichia coli que se alimenta de

sustancias disponibles en esta parte de nuestro cuerpo, este tipo de bacterias
puede causarnos enfermedades si se reproduce más de lo tolerado o si
consumimos alimentos contaminados. Los Lactobacillus son bacterias que se
utilizan en la producción de alimentos como el yogur.

5
Bacilos Cocos

Espirilos Vibriones

Las levaduras, hongos microscópicos

Las levaduras, como todos los hongos, se nutren de otros seres vivos o de sus
restos, no fabrican su propio alimento. Eliminan sustancias que digieren el
alimento fuera del organismo y luego absorben el material nutritivo. Las
levaduras son hongos microscópicos, y si bien son muy distintas a los hongos
que habitualmente conocemos, como los hongos de sombrero, comparten
muchas características en común. Estos microorganismos pueden vivir y
desarrollarse sobre el suelo, restos de plantas, sobre las frutas u otras
superficies que sirvan de alimento. Las podemos encontrar en casi cualquier
ambiente. Además hay algunas que son parásitos como las que afectan a las
personas y causan “caspa” o “pie de atleta”.

Levaduras

6
Penicillium es otro ejemplo de hongos microscópicos; son usados en la
producción de alimentos como los quesos camembert, brie y roquefort.
Además algunos de estos hongos producen una sustancia que se usa para

usar antibióticos como la penicilina.

Penicillium

Algas unicelulares

Las algas unicelulares viven en ambientes acuáticos, las podemos encontrar en

lagos, lagunas, estanques y en los mares. Este grupo de microorganismos se
nutre fabricando su propio alimento, algo similar a lo que ocurre con las plantas
que conocemos. Son seres vivos que no se desplazan por sus propios medios.

Existe un grupo de microorganismos llamados dinoflagelados, que pueden

presentar distintas formas de nutrirse. Estas algas unicelulares son causantes de
un fenómeno natural conocido como marea roja, que se produce cuando las
condiciones para su desarrollo son favorables y entonces se reproducen
excesivamente. Los dinoflagelados son alimento de muchos moluscos, durante
la marea roja estos microorganismos producen sustancias tóxicas para muchos
peces y las personas pero no para los moluscos; es por eso que durante este
fenómeno se recomienda no consumirlos

Protozoos

Los protozoos son un grupo de microorganismos; se nutren de otros seres vivos

más pequeños o sus partes. Pueden desplazarse por sus propios medios y de
diferentes maneras. Un ejemplo son los paramecios que presentan cilios, unas
estructuras con forma de vellosidades o pelitos a su alrededor. Otros protozoos
como los tripanosoma presentan una única estructura que permite el
desplazamiento, el flagelo. Y las amebas cuando se desplazan van cambiando
su forma y generando prolongaciones a las que llamamos pseudopodos. La
mayoría de los protozoos viven en ambientes acuáticos, lagos, lagunas,
charcos, estanques; aunque también hay algunos que son parásitos, como el
tripanosoma que causa el Chagas.

7
ACTIVIDAD Nº5 FECHA:

Uno de los criterios para caracterizar a los seres vivos es que están conformados por
células; algunos por pocas células, otros por muchas células.
Leé con tus compañeras, compañeros el siguiente texto para conocer sobre una de las
características que tienen en común todos los seres vivos.

¿QUÉ HACE QUE LOS SERES VIVOS SEAN SERES VIVOS?

Los seres vivos están formados por células

Podemos pensar entonces que hay algunas características que nos permiten
diferenciar a los seres vivos de otros elementos de la naturaleza: nacen de otros seres
vivos parecidos a ellos, se alimentan, respiran, responden a estímulos en el ambiente,
se pueden reproducir y también se caracterizan porque están formados por células.
¿Cómo son las células? ¿Todos tenemos las mismas células? ¿Todos tenemos la
misma cantidad de células?

Aunque se encuentran formando parte de nuestro cuerpo, es difícil imaginarse cómo

son las células por una simple razón: son tan diminutas que no podemos distinguirlas a
simple vista. Y por este motivo, durante muchos años, no tuvimos idea de la existencia
de estas pequeñas unidades que conforman a cualquier ser vivo. Fue necesario que se
construyeran los primeros microscopios para observar que en todas las muestras de
organismos vivos se pueden identificar las mismas formas, las mismas estructuras:
células.

Así es que, independientemente del tamaño que tengan, desde los seres vivos
más grandes como las ballenas, las jirafas o las araucarias que están formados por
millones de células, pasando por los hongos que tienen miles de células en su
mayoría, hasta algunos insectos que apenas pueden ser visibles y que presentan
cientos de células, todos están formados por células. Incluso existe un tipo particular de
seres vivos que no resultan visibles si no es a través de un microscopio, y que en su
mayoría están formados por una sola célula. De este modo, podemos decir que existen
organismos unicelulares y organismos pluricelulares.

A los seres vivos que están formados por más de una célula se les llama organismos
pluricelulares y los organismos unicelulares son aquellos que presentan una única célula
en su cuerpo. Los organismos que son unicelulares podemos incluirlos en el grupo de los
microorganismos, es decir, en el grupo de los seres vivos que tienen un tamaño
microscópico, por lo que solamente podemos verlos por medio del uso de un microscopio.

En los organismos pluricelulares las células están agrupadas formando tejidos, como
por ejemplo, la piel de las personas o las cáscaras de los vegetales, que están

8
formadas por varias capas de células, dispuestas unas al lado de otras. Se les dice
“tejidos” porque cuando se ven al microscopio, parecen una trama de hilos tejidos.

o Luego de leer el texto, observá las imágenes de seres vivos unicelulares y de tejidos
de seres vivos pluricelulares.
o ¿Se trata de organismos unicelulares o pluricelulares? ¿Las células están ordenadas
unas al lado de otras o están desordenadas? ¿Hay alguna imagen que te resulte
difícil de resolver? ¿Por qué?

o Para continuar, lean el siguiente texto sobre cómo son las células, qué partes
tienen y cómo las nombramos. Después de la lectura podrán volver a observar
las imágenes de los organismos unicelulares y pluricelulares para identificar sus
partes y conocer más.
¿CÓMO SON LAS CÉLULAS?

Si observamos células de diferentes seres vivos y las comparamos, podemos reconocer que
pueden ser muy distintas en cuanto a su forma y a sus componentes internos. Y al mismo
tiempo, podemos analizar que todas tienen algunas estructuras comunes.

En todas las células hay una membrana que las separa del exterior y que regula la entrada o
salida de sustancias a la célula. Es decir, la membrana es la que permite por ejemplo, que
ingrese oxígeno o sustancias alimenticias y es también la que permite que salgan otras
sustancias, como el dióxido de carbono. En la membrana de las células se puede producir la
interacción con otros organismos, como los virus.

En el interior de todas las células encontramos un espacio llamado citoplasma y es donde se

realizan todas las actividades que mantienen viva a las células.

Por último, el tercer componente que comparten todos los tipos de células es el material
genético, que puede estar a su vez dentro de otra membrana formando lo que se llama núcleo.

Por tanto, todas las células están formadas por una membrana celular, un citoplasma y contienen
material genético, que puede formar el núcleo.

9
 1. ¿Cuáles son las estructuras comunes a todas las células?

2. ¿Pueden identificar las estructuras que están presentes en todas las células en las
imágenes de la Actividad 5?

3. Pueden ayudarse dibujándolas y agregando con flechas los nombres de las

partes que reconozcan.

RUBRICA: AÑO 5° FECHA: ___ / ____ / _______

NOMBRE Y APELLIDO:
CONTENIDO:

LOGRADO MEDIANAMENT LOGRADO AUN NO

E LOGRADO CON AYUDA LOGRADO

Logró argumenta que los microorganismos

son seres vivos al compartir las funciones
vitales básicas (nutrición, reproducción).

Logró utilizar los datos resultantes de la

experimentación, haciendo referencia a las
condiciones adecuadas para desarrollarse.

Logró identificar microorganismos

unicelulares o multicelulares, así como sus
diferentes formas y tamaños.

Logró comparar el tamaño de los

microorganismos con otros seres vivos u
objetos, haciendo referencia a las
magnitudes microscópicas.

Logró argumentar sobre la importancia de

algunos microorganismos para la sociedad.

Logró leer, comprender y llevar a cabo las

10
experiencias trabajadas.

Logró apropiarse de los nuevos términos

incorporados en clases.

11