PARCELAS ECOLÓGICO
1. ¿Qué son las parcelas en ecológico? Y ¿Cómo funciona?
Las parcelas son áreas de terreno que están destinadas al cultivo de
verduras, hortalizas y frutas, su tamaño puede variar desde pequeños huertos
personales a parcelas mucho más grandes en localidades rurales. Para que sean
ecológicas deben utilizarse técnicas de cultivo que sean respetuosas con el
medio ambiente, evitando de esta manera el uso de productos químicos o
pesticidas sintéticos que puedan ser dañinos. Se pueden usar algunos productos
fitosanitarios de origen natural.
Lo que se busca es poder fomentar el uso de abonos y el uso de técnicas
orgánicas y naturales para poder evitar plagas y enfermedades. Y de esta
manera proteger la biodiversidad.
Su funcionamiento involucra la preparación del suelo, un riego adecuado,
control de plagas y enfermedades y la siembra. Por otro lado, también se pueden
realizar rotaciones de cultivos para poder maximizar la productividad de estas
parcelas. A esto se le denomina agricultura rotativa, donde el suelo se considera
un organismo vivo. El suelo se trabaja dependiendo de lo que se quiere plantar
y sus requerimientos específicos. Es decir, si se quiere plantar una variedad que
consume mucho nitrógeno, antes el suelo se preparara plantando una variedad
que fije nitrógeno en el suelo. De este modo, se van produciendo rotaciones
constantes en el terreno para asegurar un equilibrio de nutrientes a través del
propio metabolismo de las plantas, sin agregar en ningún momento, nutrientes
externos.
Los invernaderos pueden tener sello ecológico si es que se cumplen los
requisitos previamente expuestos.
2. Características y cuidados necesarios
La diferencia que posee un huerto ecológico es que se caracteriza por usar
técnicas que respetan el medio ambiente y la biodiversidad, como se ha
comentado anteriormente, evitando el uso de productos químicos. A
continuación, se comentarán algunos de los cuidados necesarios para este tipo
de cultivo:
¨ Control de plagas: Debido a que no se debe utilizar pesticidas
químicos, con este cultivo se quiere fomentar el control de
plagas o enfermedades de manera natural; como por ejemplo
usando cierta fauna que sea beneficiosa, como las arañas,
plantas para anticipar ciertas plagas como los rosales o
barreras físicas. Como se ha comentado anteriormente, sí está
permitido el uso de algunos productos que sean fisio-sanitarios
de origen natural.
¨ Riego responsable: Es importante usar un riego correcto
adecuado para no desperdiciar agua. Este tipo de riego puede
ser por ejemplo, el riego por goteo.
¨ Técnicas: Para poder cuidar de buena manera un huerto
ecológico, a menudo se usan técnicas como la rotación de
cultivos, el compostaje o el uso de abonos orgánicos.
¨ Productos permitidos: No se permite el uso de productos
químicos sintéticos, pesticidas o fertilizantes artificiales, pero sí
el uso de compost, extractos vegetales y minerales naturales,
abonos y algunos productos fisio-sanitarios de origen natural.
¨ Mantenimiento: No se debe olvidar de mantener una salud
adecuada del suelo para una productividad más efectiva. Esto
puede conseguirse añadiendo materiales orgánicos o compost
que mejorarán la nutrición del suelo y su estructura. También se
pueden utilizar otras técnicas que puedan ayudar con el
mantenimiento de la temperatura.
¨ Observación: Por otro lado, no se debe olvidar observar de
manera regular por si existiera algún cambio en la parcela o se
observara alguna plaga o enfermedad. Esto puede ayudar en la
prevención de dichas enfermedades o plagas.
3. Rotaciones
Por otro lado, también se pueden realizar rotaciones de cultivos para poder
maximizar la productividad de estas parcelas. A esto se le denomina agricultura
rotativa, donde el suelo se considera un organismo vivo. El suelo se trabaja
dependiendo de lo que se quiere plantar y sus requerimientos específicos. Es
decir, si se quiere plantar una variedad que consume mucho nitrógeno, antes el
suelo se preparara plantando una variedad que fije nitrógeno en el suelo. De este
modo, se van produciendo rotaciones constantes en el terreno para asegurar un
equilibrio de nutrientes a través del propio metabolismo de las plantas, sin
agregar en ningún momento, nutrientes externos.
La importancia de la rotación de cultivos radica en la consecución de reponer los
nutrientes que faltan en el suelo de forma natural, sin productos artificiales. La
falta de rotación de cultivos en un campo implica la necesidad de crear un plan
que combata a las plagas. Mientras que en un campo monocultivo una plaga
tendrá alimento de forma constante, con la rotación de cultivos el alimento no
está garantizado al haber diferentes plantas a lo largo del año. La rotación de
cultivos también consigue que aumente la biomasa, gracias a los diferentes
sistemas radiculares de las plantas empleadas.
Por ejemplo, digamos que un agricultor ha plantado un campo de maíz. Cuando
termine la cosecha de maíz, puede plantar frijoles, ya que el maíz consume
mucho nitrógeno y frijoles. devolver nitrógeno al suelo.
Algunas plantas son atacadas por ciertas especies de plagas. En la agricultura
tradicional, la forma de combatir este problema es con productos químicos. Al
igual que los fertilizantes, su uso habitual y excesivo contamina el
medioambiente. En la rotación de cultivos, al haber varias plantas durante el año,
las plagas no pueden establecerse al verse privadas de su alimento principal.
La forma más sencilla de explicar qué es el barbecho es señalar que es una
técnica agrícola que consiste en dejar descansar el terreno durante un tiempo
determinado para que este pueda recuperarse. Se evita sembrar durante uno o
varios años para que el suelo no se agote y también, para que se encuentre en
condiciones óptimas de cultivo para campañas posteriores
Básicamente, existe dos tipos de barbecho que se distinguen en función del
periodo de reposo entre cultivos:
-Barbecho corto: Cuando solo pasan uno o dos años hasta que la tierra es
cultivada de nuevo. En estos casos, lo habitual es que la regeneración del terreno
no sea completa.
-Barbecho largo: Son periodos de descanso más largos, habitualmente de tres a
cuatro años, para lograr una regeneración completa del terreno.
4. Abonos y compostajes
En una huerta, los abonos y compostajes son fundamentales para mantener
una estructura y composición adecuada lo cual resulta en un suelo fértil, además
proporciona los nutrientes necesarios para el crecimiento de las plantas, y
garantiza una mejor calidad ya que es un proceso natural. Por otro lado, el uso
de abonos y compostajes ayuda al medio ambiente ya que ayuda a reducir las
emisiones y los impactos que pueden tener en el medio ambiente el exceso de
residuos. Es importante comentar que con ayuda de un compostador se
valorizan los restos orgánicos, sin transportar los residuos hacia la instalación de
tratamiento, construcción de nuevas instalaciones, consumo de energía
necesaria para operar y la existencia de impurezas, mientras utilizamos el
compost producido.
Abonos – Dependiendo del abono que empleemos se obtendran diferentes
beneficios, pero de manera general el utilizar abonos nos ayuda a regenerar los
suelos y aumentar su capacidad biológica y de producción, también pueden
ayudar a retener una parte del agua de riego y lluvia en el suelo y reducir
emisiones de CO2 a la atmosfera.
Compostajes - El compostaje es un proceso eficiente para producir abono
orgánico de calidad. Consiste en la humificación aeróbica controlada de
residuos, lo que resulta en un compost estabilizado, con microorganismos
activos y metabolitos que ofrecen diferentes beneficios para las plantas. El
compostaje requiere mano de obra o mecanización para producciones a mayor
escala. Por cada 100 kg de residuos orgánicos podemos obtener 30 kg de
compost.
5. Cosechas
La cosecha es el proceso de recolectar los frutos producidos por la tierra,
generalmente a través de cultivos. También se usa para describir la época de
esta recolección, los productos obtenidos y el conjunto de los frutos recolectados.
Es importante tratar las hortalizas y frutos con mucho cuidado ya que de lo
contrario la planta se daña y debilita lo cual puede facilitar el ingreso de bacterias,
hongos o enfermedades a la misma lo cual resultará en la pérdida total del
cultivo.
Es oportuno realizar cosechas cada veinte o treinta días, logicamente
siempre considerando de los cultivos y sus tiempos de maduración. Una
herramienta muy útil e indispensable para la cosecha son los calendarios de
siembra y recolección.
Existen dos tipos de cosechas; cosecha manual o con maquinaria compleja,
dependiendo de la producción de la huerta se decidirá el método empleado. En
el caso de la huerta del BCC la recolección es siempre de manera manual por lo
que nos enfocaremos solo en ese método.
Algunos de los materiales que se necesitan para el cultivo son: palas,
carretillas, rastrillo, tijeras, cuchillos o navajas. Se buscan herramientas que
optimicen el trabajo según las necesidades de la huerta.
- Cosechas de hojas - Existen tres métodos principales para recolectar
hojas: extrayendo la planta desde la raíz, cortándola desde el tallo o
retirando algunas hojas a la vez. Para sacar la planta de su raíz, ayúdate
de una mano alrededor del tallo y luego tira de la planta suavemente. Se
recomienda usar una pala pequeña de jardinería para ayudar con efecto
de palanca. Para cortar la planta desde su tallo, coloca una mano
alrededor de la planta y luego, con un cuchillo, realiza un corte limpio
desde la base. Por último, para quitar unas cuantas hojas a la vez,
coloca una mano alrededor de la planta y con el dedo índice vaya
retirando las hojas individuales desde su base.
- Cosechas de hortalizas- Estas cosechas se hacen de una sola forma,
sacamos toda la planta de la tierra. se debe remover la tierra de alrededor
y una vez suelta, colocar una mano alrededor del tallo y luego tirar
suavemente. Se recomienda utilizar una pala de jardinería para ayudar a
apalancar. Para saber cuándo es el momento adecuado para la cosecha,
debemos aclarar el ciclo de vida de cada planta, y cuando las hojas de la
superficie empiecen a engrosar, es un indicador de que ha llegado el
momento adecuado para cosechar.
- Cosechas de hortalizas de fruto se realizan de forma y se retiran del
tallo. Coloca tu mano alrededor del tallo y tira suavemente hacia abajo.
Cuando el fruto alcanza su color óptimo, es el momento adecuado para
su cosecha. Es importante recordar que nunca se debe ejercer una fuerza
excesiva al tirar de la planta, ya que esto podría provocar su ruptura, lo
que dificultaría su crecimiento futuro.
6. Bibliografía
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urbano
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agrarias/agricultura/calendarios-siembras-recoleccion/
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