ESTUDIO DE
CASO
MÉTODOS DE ANÁLISIS Y PROCESOS
QUÍMICOS
Quimica Industrial
Universidad del Caribe
25-11-23
230300890
Realizado por:
Chulin Arredondo
Celeste Jazmin
Introducción
En el presente trabajo hablaremos de algunos métodos de análisis y otros
procesos químicos, veremos como es que funcionan y en que consisten cada
uno de ellos.
Métodos a analizar:
Potenciometría
Espectrofotometría
Cromatografía
Calorimetría
Difracción de rayos x
Cristalización
Calcinación
Combustión
Electrólisis
Fermentación
Halogenación
Hidrogenación
Neutralización
Óxido-reducción
Sulfonación
pero que son los métodos de análisis?
Estos se dividen en 2 los químicos analíticos cualitativos y los químicos
analíticos cuantitativos.
Dentro de la Química Analítica se incluye el Análisis Químico que es la
parte práctica que aplica los métodos de análisis para resolver problemas
relativos a la composición y naturaleza química de la materia.
Que son los métodos químicos?
Estos se basan en las modificaciones de sustancias como el cambio de un
estado o la descomposición de estas.
Métodos de análisis
Potenciometría
La potenciometría es un método que involucra todas las propiedades
electroquímicas con las que cuenta una solución para así obtener la
concentración del analito que se encuentra presente en ella y se desea
conocer.
Es un método analítico electroquímico basado en la medida de la diferencia
de potencial entre electrodos sumergidos en una solución, siendo el potencial
de uno de los electrodos función de la concentración de determinados iones
presentes en la solución.
Sensores potenciométricos: se basan en lo que se desea medir y se clasifican
según su constitución.
Estado liquido
Estado gaseoso
Estado solido
Electrodo de referencia: Es una semicelda con un potencial de electrodo
conocido, no tiene ningún cambio y es independiente de la composición de la
disolución del analito. Debe ser resistente, fácil de montar y mantener un
potencial constante al paso de pequeñas corrientes.
Electrodo indicador: Tiene un potencial que varía de manera conocida con la
concentración del analito. Los electrodos indicadores para las medidas
potenciométricas son de dos tipos fundamentales, denominados metálicos y
de membrana
Métodos de análisis
Espectrofotometría
Un espectrofotómetro es un instrumento que mide el color haciendo brillar un
haz de luz y capturando la cantidad de luz que refleja o transmite para
cuantificar el color. Los espectrofotómetros pueden proporcionar datos de
color para casi cualquier muestra, incluidos líquidos, plásticos, papel, metal,
tela y muestras pintadas.
Un espectrofotómetro mide la luz reflejada o transmitida de una muestra para
capturar su huella digital y determinar la cantidad de luz reflejada o
transmitida desde los rangos visibles de las diferentes porciones del espectro
visible.
Los datos de reflectancia resultantes son la "huella digital" de ese color y se
pueden usar para crear una curva de reflectancia. Las curvas de reflectancia
con las que se pueden comparar dos muestras para ver si coinciden e
identificar problemas metaméricos.
Existen diferentes tipos como:
Espectrofotómetros 0:45/45:0 Espectrofotómetros de esfera
multiángulo
Métodos de análisis
Cromatografía
procedimiento químico utilizado en todas las ramas de la ciencia, que
permite la separación, identificación, cuantificación, cualificación y
determinación de los componentes químicos individuales de sustancias en
mezclas complejas de una manera muy precisa.
Pueden abarbar varias técnicas como:
técnicas de separación para poder descomponer y analizar con otros
componentes
Existen diferentes tipos de cromatografía y se basan en la fase móvil que
presentes.
Fase móvil es el momento o etapa que se usa para portar la mezcla y que se
lleva a cabo a través de una columna cromatográfica.
Cromatografía líquida: en este tipo de cromatografía, la fase móvil es un
solvente o mezcla de ellos y la fase estacionaria un sólido que interactúa
con las sustancias a separar.
Cromatografía de gases: aquí la fase móvil es un gas inerte y fase
estacionaria es un sólido (cromatografía gas-líquido). Este tipo de
cromatografía siempre es en columna.
Cromatografía con fluido supercrítico: en este tipo la fase móvil es un
fluido por encima de sus temperaturas y presión críticas. Es utilizado para
el análisis y purificación de moléculas de bajo a moderado peso
molecular.
Métodos de análisis
Calorimetría
Se utiliza para medir las cantidades de calor transferidas hacia o desde una
sustancia. Para ello, se intercambia el calor con un objeto calibrado
(calorímetro). El cambio de temperatura medido por el calorímetro se utiliza
para obtener la cantidad de calor transferida por el proceso estudiado.
La medición de la transferencia de calor utilizando este enfoque requiere la
definición de un sistema (la sustancia o sustancias que sufren el cambio físico
o químico) y su entorno (todas las demás materias, incluidos los componentes
del aparato de medición, que sirven para proporcionar calor al sistema o
absorberlo).
Un calorímetro es un dispositivo que se utiliza para medir la cantidad de
calor que interviene en un proceso químico o físico.
Los científicos utilizan calorímetros bien aislados que prácticamente impiden
la transferencia de calor entre el calorímetro y su entorno, lo que limita de
hecho el "entorno" y permite determinar con precisión el calor implicado en
los procesos químicos.
Métodos de análisis
Difracción de rayos x
La difracción de rayos X (XRD) es una herramienta analítica que nos permite
determinar la geometría tridimensional de materiales cristalinos. Implica el
uso de radiaciones electromagnéticas, es decir, rayos X, para elaborar el
espacio interatómico dentro de un cristal. Desde sus inicios, este método se
ha utilizado ampliamente con fines de investigación científica y desarrollo
industrial
La difracción es una propiedad común de todas las formas de onda. Se refiere
al fenómeno de dispersión de ondas cuando pasan a través de una rendija o
apertura estrecha, mientras que la extensión de la dispersión depende del
tamaño de la rendija.
El difractómetro es un dispositivo práctico que utiliza el principio de
difracción de rayos X para realizar análisis tanto cualitativos como
cuantitativos de una muestra. Básicamente, se compone de una fuente de rayos
X y un detector entre los que se coloca una muestra. Los rayos X se filtran y
luego se dirigen hacia el material de muestra.
Métodos de análisis
Cristalización
Es la técnica más simple y eficaz para purificar compuestos sólidos. Consiste
en la disolución de un sólido impuro en la menor cantidad posible del
solvente adecuado y en caliente. En estas condiciones se genera una
disolución saturada que al enfriar se sobresatura y se produce la
cristalización.
El proceso de cristalización es un proceso dinámico, de forma que las
moléculas que están en la disolución están en equilibrio con las que forman
parte de la red cristalina.
El elevado grado de ordenación de una red cristalina excluye la participación
de impurezas en la misma. Por esto, es conveniente que el proceso de
enfriamiento tenga lugar lentamente de forma que los cristales se formen
lentamente y el lento crecimiento de la red cristalina excluya las impurezas.
Si el enfriamiento de la disolución es muy rápido las impurezas pueden
quedar atrapadas en la red cristalina.
Métodos de análisis
Calcinación
La calcinación es un proceso en el que una muestra sólida se somete a altas
temperaturas en presencia o ausencia de oxígeno. En química analítica es uno
de los últimos pasos del análisis gravimétrico. La muestra puede ser por lo
tanto de cualquier naturaleza, inorgánica u orgánica; pero en especial, se
trata de minerales, arcillas, u óxidos gelatinosos.
Los objetivos de la calcinación suelen ser:
eliminar el agua, presente como humedad absorbida, agua de
cristalización o «agua de constitución (como en la conversión del
hidróxido férrico en óxido férrico)
eliminar el dióxido de carbono (como en la calcinación de la piedra caliza
en cal en un horno de cal), el dióxido de azufre u otro compuesto orgánico
volátil
para oxidar (calcinación oxidante) una parte o toda la sustancia (usado
comúnmente para convertir menas sulfurosas a óxidos en el primer paso de
recuperación de metales como el zinc, el plomo y el cobre)
para reducir (calcinación reductora) metales a partir de sus menas
(fundición).
Tipos de calcinación
La calcinación química es aquella donde la muestra, el sólido o
precipitado sufre una descomposición térmica.
La calcinación física es aquella donde la naturaleza de la muestra no se
modifica al final una vez haya liberado vapor de agua u otros gases.
Métodos de análisis
Combustión
La combustión es una reacción química en la que un elemento combustible se
combina con otro comburente (generalmente oxígeno en forma de O2
gaseoso), desprendiendo calor y produciendo un óxido; la combustión es una
reacción exotérmica que produce:
calor al quemar.
luz al arder.
Existen tres tipos de combustión:
Combustiones completas o perfectas: Son aquellas reacciones en las que se
oxida (consume) totalmente el material combustible y se producen otros
compuestos oxigenados, como el dióxido de carbono (CO2).
Combustiones estequiométricas o neutras: Son las combustiones completas
ideales, que emplean las cantidades justas de oxígeno para su reacción y
que ocurren únicamente en el ambiente controlado de un laboratorio.
Combustiones incompletas: Son aquellas reacciones en que aparecen
compuestos que no se oxidaron completamente (llamados también
inquemados) en los gases de combustión, pueden ser monóxido de carbono
(CO) o algunos otros.
Fases de la combustión:
Pre-reacción o primera etapa. Los hidrocarburos presentes en el material
combustible se descomponen y comienzan su reacción con el oxígeno del
aire, formando radicales (compuestos inestables molecularmente). Esto
inicia una reacción en cadena de aparición y desaparición de compuestos
químicos.
Oxidación o segunda etapa. En esta etapa se genera la mayor parte de la
energía calórica de la reacción.
Fin de la reacción o tercera etapa. Ocurre cuando se completa la oxidación
de los radicales y se forman las moléculas estables que serán los productos
de la combustión.
Métodos de análisis
Electrolisis
La electrólisis es un proceso mediante el cual se separan los elementos de un
compuesto químico con la utilización de corriente eléctrica. Se liberan
electrones por los aniones en el ánodo, produciéndose una oxidación, y se
captan electrones por los cationes en el cátodo, produciéndose una reducción.
Esta técnica es empleada en numerosos campos, sobre todo en la obtención de
elementos y compuesto químicos. Con la electrometalurgia, se produce
aluminio, sodio, potasio, magnesio mediante electrólisis en procesos
industriales.
El proceso de electrólisis se caracteriza porque:
Es un fenómeno redox no espontáneo producido por una corriente eléctrica.
La reducción se lleva a efecto en el polo negativo o cátodo y la oxidación
en el ánodo o polo positivo.
La cantidad de producto que se forma durante una electrólisis depende de los
factores siguientes:
De la cantidad de electricidad que circula a través de la pila electrolítica.
De la masa equivalente de la sustancia que forma el electrólito.
Métodos de análisis
Fermentación
La fermentación es una reacción química natural producida por la actividad
de algunos de estos microorganismos y que implica la transformación de
sustancias complejas en compuestos orgánicos simples.
Esto lo podemos observar en la descomposición de algunas levaduras y otras
bacterias que descomponen azucares que podemos encontrar en frutas.
En una disciplina que la podemos encontrar ampliamente es en la industria
alimentaria.
Existen distintos tipos de fermentación:
fermentación alcohólica es realizada por ciertas levaduras que procesan los
azucares de algunos alimentos produciendo alcohol y dióxido de carbono. Este
tipo de fermentación es el que se utiliza en la elaboración de algunas bebidas
alcohólicas, como el vino o la cerveza, pero también en la preparación del
pan.
La fermentación láctica tiene lugar gracias a la acción de algunas bacterias y
es la base para la obtención del yogur a partir de la leche.
La fermentación acética se produce por la actividad de algunas bacterias que
transforman el alcohol en ácido acético, dando lugar a un producto tan
utilizado en cocina como el vinagre.
Métodos de análisis
Hidrogenación
La hidrogenación es un tipo de reacción química (redox) cuyo resultado final
visible es la adición de hidrógeno (H2) a otro compuesto. Los objetivos
habituales de esta reacción son compuestos orgánicos insaturados, como
alquenos, alquinos, cetonas, nitrilos, y aminas. La mayoría de las
hidrogenaciones se producen mediante la adición directa de hidrógeno
diatómico bajo presión y en presencia de un catalizador.
Se considera al químico francés Paul Sabatier el padre del proceso de
hidrogenación. En 1897 descubrió que la presencia de trazas de níquel
facilitaban la adición de hidrógeno a moléculas de compuestos orgánicos
gaseosos.
La mayoría de las hidrogenaciones se producen mediante la adición directa de
hidrógeno diatómico bajo presión y en presencia de un catalizador.
Un ejemplo típico de hidrogenación es la adición de hidrógeno a los
dobles enlaces, convirtiendo los alquenos en alcanos.
Métodos de análisis
Neutralización
Una reacción de neutralización es una reacción entre un ácido y una base.
Generalmente, en las reacciones acuosas ácido con base se forma agua y una
sal. Es la combinación de iones hidrógeno y de iones hidróxido para formar
moléculas de agua. Durante este proceso se forma una sal. Las reacciones de
neutralización son generalmente exotérmicas, lo que significa que producen
calor.
ejemplo, la reacción de neutralización que se produce entre el ácido nítrico
(HNO3) y el hidróxido de potasio (KOH) es:
Como se puede observar en la reacción, la sal se forma entre el anión del
ácido y el catión (K+).
Métodos de análisis
Óxido-reducción
Las reacciones de reducción-oxidación (también conocido como reacción
redox) son las reacciones de transferencia de electrones. Esta transferencia se
produce entre un conjunto de elementos químicos, uno oxidante y uno reductor
(una forma reducida y una forma oxidada respectivamente).
Para que exista una reacción redox, en el sistema debe haber una elemento que
ceda electrones y otra que los acepte:
El reductor es aquel elemento químico que tiende a ceder electrones de su
estructura química al medio, quedando con una carga positiva mayor a la
que tenía.
El oxidante es el elemento químico que tiende a captar esos electrones,
quedando con carga positiva menor a la que tenía
Cuando un elemento químico reductor cede electrones al medio se convierte
en un elemento oxidado, y la relación que guarda con su precursor queda
establecida mediante lo que se llama un par redox.
Métodos de análisis
Sulfonación
En la sulfonación es el proceso mediante el cual un sustrato orgánico que
cuenta con un átomo de carbono en capacidad de donar electrones, reacciona
con un agente sulfonato como trióxido de azufre, ácido sulfúrico o ácido
sulfámico, entre otros, para dar como resultado un sulfonato.
La sulfonación aromática es una reacción orgánica en la que un átomo de
hidrógeno en un areno es reemplazado por un grupo funcional de ácido
sulfónico en una sustitución aromática electrófila.
En la industria química se utilizan habitualmente para la fabricación de
detergentes, tintes y medicamentos.
El agente de sulfonación más utilizado es el ácido sulfúrico concentrado,
aunque también pueden emplearse ocasionalmente el trióxido de azufre, ácido
clorosulfónico, sulfatos metálicos, y ácido sulfámico
Conclusión
El presente trabajo nos abre la mente sobre métodos que no
conocíamos y nos dicen en que consiste cada uno de ellos.
Unos sirven para descomponer sustancias pero derivarlas
en otras, otras para la expansión de bacterias que nos dan
resultados ricos como el pan, otros métodos nos sirven
para separar y otros derivados de la luz nos dan resultados
sin duda interesantes.
Algo a observar es que cosas que creemos tan complejas
como la química y que no todo mundo esta abierto a la
expansión de este conocimiento, se puede beneficiar de lo
que ciencia tiene para ofrecer, algo que llamo mi atención
fue la cantidad de disciplinas que utilizan estos métodos
tanto cualitativos como cuantitativos de las sustancias.
Materiales de apoyo:
1.4.2 Cristalización. (s/f). Www.ub.edu. Recuperado el 26 de noviembre de
2023, de https://www.ub.edu/talq/es/node/209
Bolívar, G. (2019, julio 10). Calcinación: proceso, tipos, aplicaciones.
Lifeder. https://www.lifeder.com/calcinacion/
Flowers, P., Theopold, K., Langley, R., & Robinson, W. R. (2022, junio 2). 5.2
Calorimetría. Química 2ed; OpenStax.
https://openstax.org/books/qu%C3%ADmica-2ed/pages/5-2-calorimetria
Halogenación. (s/f). Quimica.es. Recuperado el 26 de noviembre de 2023,
de https://www.quimica.es/enciclopedia/Halogenaci%C3%B3n.html
Potenciometría: Usos y aplicaciones. (2014, junio 5). CienciAcierta.
http://www.cienciacierta.uadec.mx/2014/06/05/potenciometria-usos-y-
aplicaciones/
¿Qué es la difracción de rayos X (XRD) y por qué es tan importante para la
industria? (2020, octubre 20). Espectrometros.
https://espectrometria.com.mx/que-es-la-difraccion-de-rayos-x-xrd-y-
por-que-es-tan-importante-para-la-industria/
¿Qué mide un espectrofotómetro de X-Rite Pantone? (s/f). X-Rite.
Recuperado el 26 de noviembre de 2023, de
https://www.xrite.com/es/blog/what-does-a-spectrophotometer-measure
Villalonga, A. (2022, marzo 8). ¿Qué es Cromatografía? Cientec; Cientec
S.A. https://cientecinstrumentos.cl/que-es-cromatografia/
(S/f-a). Unam.mx. Recuperado el 26 de noviembre de 2023, de
https://blogceta.zaragoza.unam.mx/quimicaindustrial/unidad-11/ou14/
(S/f-b). Quimica.es. Recuperado el 27 de noviembre de 2023, de
https://www.quimica.es/enciclopedia/Reducci%C3%B3n-
oxidaci%C3%B3n.html
