“Año del Bicentenario, de la consolidación de nuestra Independencia, y de la

conmemoración de las heroicas batallas de Junín y Ayacucho”

INSTITUTO DE EDUACION SUPERIOR TECNOLOGICO
“CATALINA BUENDIA DE PECHO”

“PROYECTO DEL HIDROLATO DE ROSAS”

PROGRAMA DE ESTUDIO
Tecnología De Análisis Químico

UNIDAD DIDACTICA
ANALISIS DE PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
INTEGRANTES
 Barrantes Pisconte, Lesly Alejandra
 Rejas Cáceres, Pierina Alexandra
 Sayritupac Manchego, Anghely Rafaela
 Aquíje Márquez, Luis Ángel
 Ramos Bautista, Aydeli Esmeralda Liz
 García Ventura, Emily Leonela
 Garayar Villanueva, Elisabeth Carol

DOCENTE
Ing. EDITH DORIS NECOCHEA ESPINOZA

Ica – Perú
2024 – I
 ÍNDICE

 CARATULA
 INDICE
 OBJETIVO GENERAL ………………………………………………………03
 OBJETIVO ESPECPIFICO …………………………………………………03
 INTRODUCCIÓN ……………………………………………………………04
 MARCO TEORICO ………………………………………………………….05
 Agua de rosas
 Beneficios y propiedades de agua de rosas
 Usos comunes del agua de rosas
 METODO DE EXTRACCION DEL HIDROLATO APLICADOS………….07
 Método: destilación simple
 DIAGRAMA PARA LA ELABORACION DEL HIDROLATO DE ROSAS.09
 1° PROCEDIMIENTO: AGUA DE ROSAS CON DESTILACION………10
 Materiales
 Procedimiento
 2° PROCEDIMIENTO: CON CAFETERA…………………………………13
 ESTANDARES DE CALIDAD ……………………………………………..14
 PARAMETROS DE LOS INSUMOS DE HIDROLATO DE ROSAS ….. 15
 CUADRO DE COSTOS …………………………………………………… 16
 CALCULO EXPERIMENTAL……………………………………….…17 Y 18
 Proceso de destilación
 Ph del hidrolato de rosas
 Cantidades
 RECOMENDACIONES……………………………………………………...19
 CONCLUSION………………………………………………………………..20

OBJETIVO GENERAL
Elaborar un tónico facial de agua de rosas, utilizando ingredientes naturales y evaluar
su eficacia en la hidratación y tonificación en la piel.

OBJETIVO ESPECÍFICO

 Seleccionar los ingredientes a utilizar para la elaboración del agua de rosas.

 Elaborar una muestra del agua de rosas mediante un proceso de destilación.

INTRODUCCIÓN
El agua de rosas es un destilado obtenido a partir de los pétalos de rosa, valorado
tanto por sus aplicaciones cosméticas como terapéuticas. En la actualidad, su uso se
extiende en productos para el cuidado de la piel, debido a sus propiedades
antioxidantes, hidratantes y antiinflamatorias. En este presente informe detalla el
proceso de elaboración de agua de rosas mediante destilación por arrastre de vapor,
una técnica utilizada para la extracción de aceites esenciales. Aprendiendo a la
aplicación de los principios básicos de este método, analizando la eficiencia del
proceso y las características del producto final. A través de esta práctica, se busca
comprender mejor los factores que influyen en la calidad del agua de rosas, como el
tipo de rosa utilizada, la temperatura y el tiempo de destilación.

MARCO TEORICO
AGUA DE ROSAS

El agua de rosas es un producto natural conocido

por sus múltiples beneficios y propiedades, que se
ha utilizado durante siglos en el cuidado de la piel, la
salud y el bienestar. Aquí te detallo algunos
aspectos sobre el agua de rosas:

Beneficios y Propiedades del Agua de Rosas:

1. Propiedades Antiinflamatorias: Ayuda a reducir el enrojecimiento y la

inflamación de la piel, siendo útil para tratar afecciones como el acné y la
irritación cutánea.
2. Hidratante y Refrescante: Proporciona hidratación profunda a la piel,
dejándola suave y fresca. Es ideal para pieles secas o sensibles.
3. Tónico Natural: Equilibra el pH de la piel, cerrando los poros y mejorando su
apariencia. Se utiliza comúnmente como tónico facial.
4. Antioxidante: Los compuestos antioxidantes en el agua
de rosas ayudan a neutralizar los radicales libres,
previniendo el envejecimiento prematuro.
5. Calmante y Relajante: Sus propiedades aromáticas
pueden tener un efecto calmante en el sistema
nervioso, ayudando a reducir el estrés y promover el
bienestar emocional.
6. Astringente: Ayuda a controlar el exceso de grasa, siendo útil para pieles
mixtas o grasas.
7. Antiséptico y Antibacteriano: Favorece la cicatrización de heridas leves y
ayuda a prevenir infecciones cutáneas.

Usos Comunes del Agua de Rosas:

1. Cuidado de la Piel: Como tónico, limpiador o spray facial

para refrescar la piel a lo largo del día.
2. Mascarillas Caseras: Se mezcla con otros ingredientes
como arcillas o miel para elaborar mascarillas hidratantes o
purificantes.
3. Cuidado del Cabello: Se puede aplicar al cuero
cabelludo para reducir la caspa y promover el
brillo natural del cabello.
4. Aromaterapia: Usado en difusores o simplemente aplicando un poco sobre
almohadas para promover la relajación.
5. Cuidado Ocular: Puede usarse como compresas frías
sobre los ojos para reducir la hinchazón o el cansancio.
6. Cocina: Se emplea en diversas preparaciones culinarias,
especialmente en postres y bebidas, por su delicado aroma.
El desarrollo de un tónico facial a base de agua de rosas se fundamenta en el
conocimiento de las propiedades naturales y beneficiosas de este ingrediente para la
piel. El agua de rosas es un hidrolato obtenido a través de la destilación de pétalos de
rosas, que contiene una concentración diluida de los componentes solubles en agua
de las flores.
Propiedades astringentes: Se refiere a la capacidad de contraer los tejidos cutáneos y
reducir la apariencia de los poros dilatados, lo que ayuda a controlar el exceso de
grasa en la piel. Los astringentes son útiles para pieles grasas o propensas al acné, ya
que ayudan a reducir la producción de sebo y a prevenirla obstrucción de los poros.
Propiedades antiinflamatorias: Se refiere a la capacidad de reducir la inflamación en la
piel, lo que ayuda a calmar la irritación y a mejorar la apariencia de afecciones como el
acné, la rosácea o las irritaciones cutáneas.
Los ingredientes con propiedades antiinflamatorias son beneficiosos para personas
con piel sensible o reactiva.
Equilibrio del pH de la piel: Se refiere a mantener el nivel de acidez de la piel en un
rango óptimo, que suele ser ligeramente ácido (pH 4.5-5.5). Un pH equilibrado es
esencial para una piel sana, ya que ayuda a mantener la barrera protectora de la piel y
a prevenir problemas como la sequedad, la sensibilidad y el acné. El agua de rosas
puede ayudar a restaurar el pH de la piel, dejándola suave, equilibrada y radiante.
Hidrolato: Un hidrolato es un subproducto de la destilación de plantas aromáticas,
como las flores o hierbas. Se produce cuando el vapor de agua pasa a través de las
materias vegetales y se condensa de nuevo en un líquido. Este líquido contiene trazas
de los compuestos solubles en agua de la planta, lo que le confiere propiedades
beneficiosas

METODO DE EXTRACION DEL HIDROLATO APLICADOS

Método: Destilación Simple

El equipo de destilación tiene una tubería con la longitud necesaria para que se enfríe
el vapor y se condense saliendo por el otro extremo del tubo en forma de gotas.
Una vez que la mayor parte del primer líquido haya salido del vaso, la temperatura
subirá rápidamente buscando el punto de ebullición del líquido de la segunda
sustancia.
En este momento la destilación será completa, ya que hemos separado un líquido del
otro.
DIAGRAMA PARA ELABORACIÓN DE HIDRALATO DE ROSAS

INICIÓ
 SELECCIÓN DE PÉTALO FRESCOS DE ROSAS

LAVAR LOS PÉTALOS CUIDADOSAMENTE CON AGUA DESTILADA

ARMADO EQUIPO DE
DEL EQUIPO DESTILACIÓN

LLENAR EL MATRAZ CON LOS PÉTALOS DE ROSA

AÑADIR AGUA DESTILADA AL MATRAZ EL VAPOR DEL AGUA

ARRASTRA LOS
COMPONENTES
CALENTAMIENTO

CONECTAR EL MATRAZ AL CONDENSADOR A TRAVÉZ DE LA COLUMNA DE DESTILACIÓN

CERRAR CORRECTAMENTE

SE SEPARAR EL EL VAPOR SUBE

ACEITE ESENCIAL ENCENDER LA FUENTE DE CALOR POR LA COLUMNA
SI SE FORA UNA DE DESTILACIÓN Y
PEQUEÑA CAPA PASA POR EL
EN LA RECOLECCIÓN DEL HIDROLATO CONDENSDOR
SUPERFICIE DONDE SE ENFRÍA Y
(OPCIONAL) SE CONVIERTE EN
ENVASADO LÍQUIDO

FINAL
FILTRADO

1° PROCEDIMIENTO: AGUA DE ROSAS CON EQUIPO DE DESTILACIÓN

Materiales:
  Pétalos de rosas frescas (preferentemente orgánicas)
 Agua destilada
 Balón de destilación
 Condensador
 Matraz de recolección
 Plancha calefactora
 Soporte universal, pinzas y anillo de soporte
 Termómetro
 Vaso de precipitados
 Rejilla
 Balanza digital

Procedimiento:

1. Recolección de la materia prima.

2. Deshojar los pétalos de las rosas.

3. Pesar los pétalos en la balanza digital.

4. Lavado de los pétalos.

5. Colar para retirar toda el agua.

6. Trasladarlo a un vaso precitado.

7. Coloca los pétalos de rosa en el matraz de

destilación y añade suficiente agua destilada
para cubrirlos.

8. Ensambla el equipo de destilación: conecta el

balón de destilación al condensador y,
posteriormente, al matraz de recolección.

9. Calienta el balón de destilación a fuego con

una cantidad de agua destilada previamente
medida. Controla la temperatura con el
termómetro.
10. El vapor generado se dirigirá al condensador,
donde se enfría y se convierte nuevamente
en líquido.

11. Recoge el agua de rosas en el matraz de

recolección y almacénala hasta el filtrado
 12. Al terminar la destilación se obtuvo el agua de rosas y paso por un filtrado para
eliminar impurezas.

13. Se procede a pesar el benzoato de sodio, y a

homogenizar junto al agua de rosas obtenidas.

14. Se le añade la esencia de rosas.

15. Traspaso a un envase limpio y correctamente esterilizado para la conservación

del producto.

NEUTRALIZACIÓN Y AJUSTE DE PH EN HIDROLATO DE ROSAS PARA USO

COSMÉTICO

procedimiento

1. Medición inicial de pH:

o Tomamos una pequeña muestra de tu
hidrolato de rosas.
o Mide su pH usando un medidor de pH
calibrado o cintas de pH. Anota el valor inicial
(en este caso, 3.2).
 2. Preparación de la solución de bicarbonato de sodio al 1%:
o Disuelve 0.5 gramos de bicarbonato de sodio
en 50 mL de agua destilada. Mezcla bien hasta
que el bicarbonato esté completamente
disuelto.
o La solución debe estar al 1%, ya que es lo
suficientemente suave para ajustar el pH sin
alterar las propiedades del hidrolato.
3. Verificación del reactivo (Bicarbonato de sodio)
o Tomamos una pequeña cantidad de la solución
de bicarbonato de sodio.
o Agregamos gotas de fenolftaleína hasta logar
una coloración rosada suave.

4. Ajuste del pH del hidrolato:

o Añade la solución de bicarbonato de sodio al
hidrolato de rosas poco a poco,
preferentemente en pequeñas dosis, como
gotas.
o Después de cada adición, mezcla suavemente y
mide el pH de la solución. Repite este proceso
hasta alcanzar un pH entre 4.5 y 5.5.
o Para evitar un exceso de bicarbonato, mide el pH después de cada
adición.

5. Medición final:
o Una vez alcanzado el pH deseado, registra el valor final de pH (en este
caso, 4.5).
o El hidrolato ahora está listo para uso cosmético.

Nota

El rango de pH entre 4.5 y 5.5 es ideal para productos cosméticos, ya que es lo

suficientemente suave para la piel y se ajusta al pH natural cutáneo.

2° PROCEDIMIENTO: POR CAFETERA

 Primeramente, en la parte de debajo de
la cafetera se coloca 295 ml de agua,
posteriormente se le agrega los pétalos
de rosas rojas en el distribuidor del
embudo.

Continuamente se tapa
correctamente alineándolo con su
respectiva flecha indicando el
correcto tapado, después se
prende y se deja por 15 min
aprox. Para que se logre el agua
de rosas. Finalmente esperemos a
que se enfrié y lo vaciamos en un
recipiente.

ESTÁNDARES DE CALIDAD
El hidrolato de rosas, usado para hidratar la piel, generalmente debería tener un pH
entre 4.5 y 5.5 para ser adecuado para la mayoría de los tipos de piel, especialmente
la piel del rostro, ya que este rango mantiene el equilibrio ácido natural de la piel y
previene la irritación. Para uso comercial, es importante que cumpla con estándares de
calidad y seguridad, como los especificados en normativas internacionales o
nacionales de productos cosméticos.
PARÁMETROS DE LOS INSUMOS DE HIDROLATO DE ROSAS
Parámetros para la elaboración agua de rosas de uso comercial, según normas
técnicas y buenas prácticas:

CUADRO DE COSTOS

MATERIA PRIMA DIRECTA

ITEM DESCRIPCIÓN UNIDAD CANT. UTILIZADA COSTO TOTAL
1. ROSAS gr 215 25.00
2. ALCOHOL ml 80 5.00
3. AGUA DESTILADA Lts 1000 6.00
4. ESENCIA DE ROSAS ml 5 3.00
5. FRASCOS UNIDAD 3 4.50
6. ETIQUETAS UNIDAD 3 10.00
TOTAL S/53.50
 MANO DE OBRA DIRECTA
Nº de horas por operario Valor de horas operario Valor total
8.00 3.75 30.00
TOTAL S/ 30.00

COSTOS INDIRECTOS
CONSUMO AGUA 5.00
PASAJES 10.00
CONSUMO DE ELECTRICIDAD 5.00
TOTAL S/ 20.00

RESUMEN VALOR
MATERIA PRIMA 53.50
MANO DE DIRECTA 30.00
COSTOS INDIRECTOS 20.00
COSTO TOTAL S/ 103.50

COSTO DE PRODUCCIÓN: S/ 34.5

CÁLCULO EXPERIMENTAL
Hojas de rosas: 42 gramos
Proceso de destilación:

Hojas de rosas Mililitros de hidrolato de Litros del hidrolato de

ingresadas en el equipo rosas rosas contaminado
de destilación

14 gramos 36 ml 27.5 ml

pH del hidrolato de rosas

 pH del hidrolato de rosas pH del residuo concentrado

3.5 1.5

4.5 4.5

Cantidades

Primer Destilación

Mililitros de Agua Mililitros de Agua de Mililitros de Alcohol

Rosas

200 mililitros 92 mililitros 30 mililitros de 42°

Calculo del Benzoato

92 ml x 0 , 01
Benzoato=
100

Benzoato Peso

0,0092 0,00103

Mililitros del Hidrolato Concentrado 120 mililitros

Gramos de Rosas 45 gramos

Segunda Destilación

Mililitros de Agua Mililitros de Agua de Mililitros de Alcohol

Rosas

200 mililitros 95 mililitros 30 mililitros de 42°

Cálculo del Benzoato

95 ml x 0 , 01
Benzoato=
100
 Benzoato Peso

0,0095 0,00103

Mililitros del Hidrolato Concentrado 120 mililitros

Gramos de Rosas 45 gramos

DISCUSIÓN DE RESULTADOS
  Resultados obtenidos: La medición del pH del agua de rosas dio un valor de
4.5, que se encuentra dentro de los rangos ideales tanto para uso comercial
(4.0 - 5.5) como para el uso recomendado en mujeres (4.0 - 5.0).
 Análisis de conformidad: El pH de 4.5 indica que el agua de rosas tiene una
acidez adecuada para ser segura y compatible con la piel, lo cual es importante
para mantener su efecto hidratante sin causar irritación.
 Conclusión: El pH obtenido es adecuado y cumple con los rangos
establecidos, sugiriendo que el producto es seguro para uso en cuidado
personal y comercial.

RECOMENDACIONES
 Asegurarnos a detalle que nuestros pétalos de rosas sean netamente orgánicos, lo
que se quiere decir es que, estos no se hayan expuestos a ningún tipo de pesticida
u otro compuesto tóxico para la salud.

 Hacer una limpieza, tanto antes como después de la práctica de los equipos,
materiales e utensilios que se utilizaron para el desarrollo del hidrolato de rosas,
para así evitar la acumulación de residuos y contaminación que puedan llegar
alterar los resultados finales.
 En la práctica para poder garantizar la pureza del hidrolato de rosas hay que utilizar
una olla de acero inoxidable y que se alta, mientras que los bowls que están en el
interior de la misma deberán ser resistentes al calor.

 Para evitar una posible contaminación usar el papel aluminio para cubrir la olla este
con el lado opaco hacia arriba y que de igual forma que no sea posible que escape
el vapor.

 Hay que esterilizar bien el recipiente como el embudo utilizado para el trasvasado y
así poder garantizar una mayor duración.

 Hacer una medición de ph de la elaboración final para así asegurarnos de que esta
en el rango correcto, y si no está entre el rango utilizar para subirlo álcali como el
bicarbonato y para bajarlo con una solución ácida.

CONCLUSIÓN
La elaboración del hidrolato de rosas permitió aplicar y consolidar conocimientos sobre
técnicas de extracción y destilación. A través del proceso de destilación por arrastre de
vapor, se consiguió extraer los compuestos aromáticos y otros componentes activos
presentes en los pétalos de rosa, obteniendo un hidrolato de alta pureza con
propiedades terapéuticas y cosméticas.
Durante la práctica, se lograron identificar los factores críticos que influyen en el
rendimiento y la calidad del hidrolato, tales como el tiempo de destilación, la cantidad
de materia prima y la eficiencia del equipo utilizado. Además, se observó la
importancia de mantener condiciones controladas para evitar la degradación de los
compuestos volátiles, aspecto fundamental para obtener un producto de alta calidad.
La caracterización organoléptica y química del hidrolato reveló propiedades aromáticas
y beneficios que cumplen con los objetivos planteados en el proyecto, posicionándolo
como un recurso valioso en la industria cosmética y aroma terapéutica. Este producto
natural destaca por sus efectos suavizantes y calmantes para la piel, propiedades que
lo hacen adecuado para su uso en formulaciones de cuidado personal y bienestar.
En conclusión, la práctica permitió no solo la obtención de un hidrolato de rosas
efectivo, sino también el aprendizaje de habilidades experimentales relevantes en la
industria de productos naturales. Esto sienta las bases para futuras investigaciones y
aplicaciones en el ámbito de los productos derivados de plantas, promoviendo el
aprovechamiento sustentable de recursos botánicos y el desarrollo de alternativas
naturales en la industria cosmética.