Introducción
El inicio de la incorporación de los colorantes surge cuando los pobladores eligen hacer uso
extractos de zanahorias, acelgas, remolachas entre otras en sus comidas, además usaban
raíces, plantas e insectos para colorear sus artesanías o sus textiles. Con la llegada de los
españoles a suelos latinoamericanos en 1577, la cochinilla toma un gran alcance fuera de su
territorio, siendo así que la grana cochinilla debido a su gran demanda incursiona en el
mercado Europeo. Sin embargo, en el siglo XIX con la química en apogeo, los colorantes
sintéticos pasan a ser los más usados en las industrias debido a que tenían la capacidad de
generar una intensa gama de colores y su precio era relativamente bajo, a pesar de que
muchos de ellos tenían efectos tóxicos en la salud. Los colorantes sintéticos dentro de la
industria textil son los más usados, y la mayoría de estos colorantes sintéticos llevan como
componentes principales metales pesados, los mismo que al entrar en contacto con el recurso
hídrico generan variaciones en; demanda química de oxígeno (DQO), la demanda bioquímica
de oxígeno (DBO), color, salinidad y pH.
Es así como a mediados del siglo XX los problemas ambientales pasan de ser temas de interés
científicos a tomar una relevancia mundial, ya que en busca de un enfoque reduccionista con la
finalidad de hallar alternativas menos contaminantes la población opta por productos de
origen natural. Por ejemplo, se considera a la grana cochinilla (Dactylopius coccus costa) entre
las fuentes naturales de tintóreo basados en el ácido carmínico (ACAR) presente en su interior,
el mismo que es usado en las industrias alimentarias, textiles, farmacéuticas y cosméticas.
La grana cochinilla es un insecto que vive a expensas de la tuna (Opuntia ficus L), originario de
América Central y de países andinos como: Perú, Ecuador y Bolivia.
La presente practica tiene como objetivo principal la obtención de un colorante de tipo natural
a través de la cochinilla Dactylopius coccus costa, dicho colorante puede reducir los impactos al
medio ambiente generados por la implementación de los colorantes sintéticos, además del
respaldo al medio ambiente también se busca un colorante inocuo con la salud de sus
pobladores.
El ácido carmínico, que se obtiene por extracción a partir de la cochinilla, tiene actualmente
una gran demanda en el mercado internacional. Las razones, entre otros, es el procedimiento
de extracción que utiliza tecnologías más limpias comparado con los procesos químicos de
extracción convencional.
El Perú es un país exportador tanto de cochinilla como de su extracto crudo laca carmín, cuyo
contenido de ácido carmínico, en este último, está entre 55 a 65% completándose el resto de
impurezas metálicos, solventes y otros, propios de la tecnología de extracción,
consecuentemente su demanda en los países consumidores es cada vez menor provocando
una caída en los precios y las inevitables pérdidas de divisas para el Perú. En este contexto, en
los últimos tres años, en el Perú se han intensificado los trabajos conducentes a la obtención
del ácido carmínico de alta pureza y que efectivamente cumplan los requisitos de las normas
internacionales. Por lo tanto, sería un objetivo el desarrollar un procedimiento de extracción de
ácido carmínico con una concentración no menor del 90%, utilizando un agente de separación
másica de fácil recuperación no contaminante y enmarcado en los principios de producción
más limpia.
OBJETIVO
Obtener carmín a partir del extracto acuoso del ácido carmínico de la cochinilla.
RECOMENDACIONES
Se recomendaría preparar Lacas del ácido carmínico ya que es un derivado del ácido carmínico,
este al reaccionar con sales metálicas forma lacas complejas denominadas “carmines”. Estos
son sólidos amorfos insolubles en el agua, ácidos diluidos y solventes orgánicos y contiene 50%
o más de ácido carmínico.
Color y fuerza de tinte La gama de colores vas desde el amarillo al violeta. El color y fuerza de
tintes son importantes para su comercialización; estos no dependen de la concentración del
ácido carmínico, más bien dependen de la cochinilla y del proceso. Por ende, al ser laqueado el
color se asemejará al azul, la fuerza del tinte disminuye. Otras de las influencias en el proceso
son la temperatura y tiempo que actúan en la precipitación de la laca, en el secado, diámetro
de las partículas. Lo que se tiene que tener en cuenta en la obtención.
