Act 2.
Alimentación saludable
1.Enliste 8 hábitos alimenticios positivos que tenga y que quisiera
cambiar.
Comer embutidos, reducir su ingesta o eliminarlos.
Comer tortilla, reducir la cantidad de tortilla que consumo o eliminar
si ingesta.
Comer galletas, reducir su ingesta o eliminarlos.
Tomar bebidas envasadas, reducir su ingesta o eliminarlos.
Ingerir alimentos chatarra, reducir su ingesta o eliminarlos.
Consumir demasiada azúcar, reducir su ingesta o eliminarlos.
Ingerir pan dulce o normal, reducir su ingesta o eliminarlos.
Consumo de salsas picantes, reducir su ingesta o eliminarlos.
2. Realice 3 ejemplos de plato inteligente o saludable (desayuno, comida,
cena) en imagen, distribuida en el plato o señalando los grupos de
alimentos en una imagen.
3. Realice una búsqueda sistemática (mínimo 3 fuentes) de 1 tendencia o
cultura alimentaria. Ejemplo: alimentación vegetariana, vegana,
paleolítica, ayuno intermitente, keto, etc.
El ayuno intermitente es cuando se alternan períodos de comer y no
comer cada día o semana. Si bien la palabra "ayuno" puede evocar
temores de morir de hambre, generalmente es solo un período de
tiempo entre 12 y 40 horas.
"La creencia detrás de esto es que, al restringir los alimentos a un
pequeño período de tiempo, el cuerpo consumirá glucosa y
glucógeno (almacenamiento de glucosa en el cuerpo) y recurrirá a
las reservas de energía almacenadas en la grasa", dijo Beril Hezer,
nutricionista registrado en Banner Health. “La glucosa requiere
insulina para ingresar a nuestras células. Entre comidas, los niveles
de insulina comienzan a disminuir, lo que hace que las células
grasas liberen energía. La idea del ayuno intermitente es permitir
que los niveles de insulina disminuyan lo suficiente y durante el
tiempo suficiente para quemar grasa”.
Banner Health - ¿Que es el ayuno intermitente y es adecuado para
ti?
El ayuno intermitente es un modelo de alimentación que se ha
puesto de moda últimamente, pero antes de empezar este tipo de
dieta debes conocer ciertos aspectos. Definimos ayuno intermitente
(AI) como la renuncia voluntaria a cualquier alimento por períodos
específicos y recurrentes, y se distribuyen las comidas de una
manera distinta a la tradicional. Pasadas las 12 horas de ayuno, el
cuerpo humano entra en un estado fisiológico de cetosis
caracterizado por niveles bajos de glucosa en sangre, disminución
del depósito de glucógeno en hígado y la producción hepática de
cuerpos cetónicos (CC).
ENDOCS – AYUNO INTERMITENTE
Ayuno intermitente es un término que describe un periodo en el que
se alternan períodos de ayuno y alimentación. El ayuno intermitente
no es una dieta en sí misma, sino un régimen alimenticio que puede
ser utilizado junto con una restricción calórica para perder peso Los
tres métodos de ayuno intermitente más comunes son: el ayuno en
días alternos (o ayuno interdiario), el ayuno periódico y la
alimentación diaria con restricción durante unas horas del día. El
ayuno intermitente puede ser similar a una dieta de restricción de
calorías, y se lo ha estudiado en el siglo XXI como una práctica que
podría reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con las
dietas, como el síndrome metabólico. También puede ayudar en
reducir la obesidad, la resistencia a la insulina, la dislipidemia, la
hipertensión y la inflamación.
Sus efectos a largo plazo sin embargo han sido altamente
cuestionados, ya que gran parte de los datos proceden de
experimentos con animales, estudios reducidos y de poca duración
en seres humanos. Entre los posibles efectos adversos se
encuentran irritabilidad, dificultad para concentrarse, trastornos del
sueño, resistencia a la insulina y daños en las células del páncreas.
Wikipedia – Ayuno intermitente
