DETERMINACION DEL pH DE DIVERSAS SUSTANCIAS
Objetivo
Determinar el pH de diferentes sustancias utilizando papel tornasol y/o
un medidor de pH, y analizar su acidez o alcalinidad.
Materiales
1. Papel tornasol (rojo y azul) o medidor de pH (pHmetro)
2. Vasos de precipitados o pequeños recipientes
3. Agua destilada
4. Sustancias a analizar, como:
Vinagre. Jugo
de limón
Solución de bicarbonato de sodio. Agua destilada
(como control neutro)
Jabón líquido o detergente. Refresco
carbonatado
Procedimiento
1. Preparación de las muestras:
Coloca una pequeña cantidad de cada sustancia en diferentes vasos de
precipitados o recipientes. Etiqueta cada uno con el nombre de la
sustancia para identificarla fácilmente.
2. Calibración del pHmetro (si se utiliza):
Antes de medir, enjuaga el electrodo del pHmetro con agua destilada
para eliminar cualquier residuo.
Sumerge el electrodo en una solución estándar de pH conocido (por
ejemplo, pH 7) para calibrar el equipo según las instrucciones del
fabricante.
3. Medición del pH:
Con papel tornasol:
Sumerge una tira de papel tornasol en la primera muestra.
Observa el cambio de color en el papel.
Compara el color con la escala de pH del fabricante para obtener una
lectura aproximada.
Con pHmetro:
Sumerge el electrodo del pHmetro en la muestra.
Espera unos segundos hasta que el valor se estabilice y registra el pH
que aparece en la pantalla.
4. Enjuague del electrodo o tiras:
Si estás usando un pHmetro, enjuaga el electrodo con agua destilada
antes de introducirlo en la siguiente muestra.
Si usas papel tornasol, usa una nueva tira para cada muestra.
5. Repetición:
Repite el paso de medición para cada una de las muestras y registra los
valores.
6. Limpieza:
Al finalizar, enjuaga todo el equipo de medición con agua destilada y
limpia bien los recipientes para evitar contaminación.
Resultados
Registra los valores de pH obtenidos para cada sustancia en una tabla
como la siguiente
Análisis de Resultados
Interpretación: Explica la acidez o alcalinidad de cada muestra con base
en el pH medido.
Conclusión: Indica la importancia de conocer el pH en cada caso y cómo
se relaciona con el uso o efectos de esas sustancias en la vida diaria (por
ejemplo, su influencia en la salud o el medio ambiente).
QUE ES EL PH
El pH es una medida de la acidez o alcalinidad de una solución acuosa.
Su escala va de 0 a 14 y se basa en la concentración de iones de
hidrógeno (H⁺) en la solución:
pH 0 a 6.9: Indica una solución ácida. Cuanto más bajo es el pH, mayor
es la acidez. Ejemplos de soluciones ácidas incluyen el jugo de limón y el
vinagre.
pH 7: Es neutro. El agua pura tiene un pH cercano a 7, lo que significa
que no es ni ácida ni básica.
pH 7.1 a 14: Indica una solución básica o alcalina. Cuanto más alto es el
pH, mayor es la alcalinidad. Ejemplos de soluciones básicas incluyen el
bicarbonato de sodio y el jabón.
¿Cómo se mide el pH?
El pH se mide utilizando tiras de papel tornasol o un pHmetro
(instrumento electrónico). Ambos métodos indican el nivel de acidez o
alcalinidad de la solución, aunque el pHmetro proporciona una medida
más precisa.
Importancia del pH
El pH es fundamental en diversos campos:
Biología y Salud: El cuerpo humano necesita un pH sanguíneo estable
(entre 7.35 y 7.45) para un funcionamiento saludable. Desviaciones
importantes pueden afectar órganos y funciones vitales.
Agricultura: El pH del suelo influye en la disponibilidad de nutrientes
para las plantas. Un suelo demasiado ácido o básico puede dificultar el
crecimiento.
Medio Ambiente: El pH de ríos y océanos afecta a los organismos
acuáticos. La acidificación de los océanos, por ejemplo, pone en riesgo
los arrecifes de coral y otras formas de vida marina.
Industria Alimentaria y Farmacéutica: En la fabricación de alimentos y
medicamentos, el pH es clave para la seguridad, sabor y efectividad de
los productos.
En resumen, el pH es una medida esencial para entender la química de
nuestro entorno y controlar las condiciones en múltiples contextos,
desde la salud hasta la agricultura y la industria.
