LABORATORIO DE ANALISIS QUÍMICO Y CONTROL DE
fpquímica CALIDAD D-006
Módulo: Muestreo y preparación de la muestra
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FUNDAMENTO TEÓRICO.
Para que la saponificación se
El jabón es un material que se
produzca es necesario agitar la mezcla
conoce por lo menos desde el siglo VI
de la grasa con la sosa. Si la sosa es
a.C (aunque sus propiedades
sódica (hidróxido de sodio) se obtiene
limpiadoras no se conocieron hasta el
un jabón sólido y duro, si es potásica
siglo XVIII) y el proceso para su
(hidróxido potásico) el jabón que se
preparación ha permanecido
obtiene es blando o líquido (cremas
prácticamente inalterado durante 2000
jabonosas como las de afeitar).
años.
El jabón tiene la desventaja de no
Las grasas y aceites son esteres
ser efectivo si se usa con aguas duras
formados por un alcohol más un ácido.
(aquellas que contienen gran
Las sustancias grasas se
concentración de sales de magnesio,
descomponen al tratarlas con una
calcio y hierro), debido a que las sales
disolución acuosa de álcalis (sosa
de los ácidos grasos de estos metales
sódica o potásica) produciéndose una
precipitan. Por otro lado, tienen la
reacción química denominada
ventaja de ser biodegradables
saponificación que da como resultado
(capaces de ser metabolizados por
jabón y glicerina.
bacterias para dar productos inocuos).
SAPONIFICACIÓN
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INGREDIENTES
0,4 litros de Aceite de Oliva (normal, no virgen extra)
100 ml de solución de sosa (Hidróxido de Sodio) al 40% en agua
osmotizada.
200 ml de agua osmotizada.
0,5 cucharadas soperas 10 ml de aceite esencial (aceite de coco, uva u
otro)
MATERIALES
Recipientes de vidrio templado
1 termómetros con graduación hasta los 100°C
Moldes para jabón (traer de casa)
Cuchara de madera o plástico o varilla agitadora
Evitar el uso de recipientes de cobre o aluminio, ya que el hidróxido de sodio
puede atacar su superficie.
PROCEDIMIENTO
Detallaremos la preparación por el método frío. Aún en este método, hay que
calentar ligeramente la mezcla a saponificar hasta 45ºC, para facilitar la reacción.
Para comenzar, se vierten 0,45 litros de aceite de oliva en un recipiente. Se coloca
un termómetro con graduación en este recipiente para monitorear la temperatura.
Se calienta hasta que alcance los 45 grados Celsius aproximadamente.
Es preferible utilizar una placa calefactora para controlar el proceso, ya que utilizar
una estufa de gas no permite controlar adecuadamente la temperatura. Si no
cuentas con esto, se puede utilizar baño de vapor (Baño María) o baño de arena,
colocando un recipiente con agua en la estufa y posteriormente el recipiente de la
preparación dentro de este.
Se prepara la disolución de sosa al 40% en un vaso de 250 ml, se pesa la sosa y
se va añadiendo poco a poco al agua, es una reacción muy exotérmica, se
calentará mucho.
Se vierten los 200 ml de agua en un vaso de vidrio. Se agregan los 100 mL de la
disolución de sosa con cuidado, y mezclando bien, hay que tener en cuenta las
mismas precauciones mencionadas anteriormente. Se calienta hasta los 45 ºC si
es necesario.
No hacer este paso al revés. Añadir el agua a la soda cáustica puede causar
salpicaduras, provocando quemaduras.
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Cuando la solución de sosa alcance 45 grados Celsius, se vierte en el aceite de
oliva.
En este paso se pueden generar gases, se evita entrar en contacto con ellos
(trabajando en un lugar ventilado).
Se vierte una cucharada de aceite esencial de tu gusto en la mezcla. Esto añadirá
aroma, textura y propiedades al jabón. El aceite de coco contiene propiedades de
rejuvenecimiento y antioxidante, debido a su alto contenido de vitamina E. Se
puede añadir aceite de quinoa, el cual es un regenerador de células, o aceite de
amaranto…
Después de añadir el segundo aceite, se mezcla con una cuchara de madera o
plástico o varilla de vidrio hasta que se espese. Esto puede llevar de 30 minutos a
1 hora.
Una vez espesado conservar en lugar fresco y seco durante 2 o 3 semanas.
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