República de Panamá
Ministerio de Educación
Kid’s School & Cambridge Academy
Integrantes:
Ana Sofía Morales
Hernando Betancourt
John Pan
Karla Chavarría
Profesora:
Daisy Caballero.
Materia:
Química
Tema:
Medidor de pH
Fecha de entrega:
31 de octubre de 2024
Contenido
INTRODUCCIÓN .................................................................................................................. 3
OBJETIVOS ........................................................................................................................... 4
Objetivo General ................................................................................................................. 4
Objetivos Específicos ......................................................................................................... 4
MATERIALES ....................................................................................................................... 4
PROCEDIMIENTO................................................................................................................ 5
RESOLUCIÓN DE PREGUNTAS ........................................................................................ 6
CONCLUSIÓN ...................................................................................................................... 8
INTRODUCCIÓN
Los ácidos y las bases son compuestos químicos que se caracterizan por su capacidad para
ceder o aceptar protones, lo cual les confiere propiedades específicas que permiten
diferenciarlos de manera visual. Por ejemplo, los ácidos tiñen el papel tornasol de rojo,
mientras que las bases lo vuelven azul.
En esta práctica, utilizaremos el repollo morado como indicador natural, debido a la presencia
de antocianina en sus hojas, un pigmento que cambia de color al reaccionar con soluciones
de diferente pH. Los indicadores, como la antocianina, son sustancias que permiten medir el
pH de un medio al mostrar cambios de color según la acidez o basicidad de la disolución.
Este cambio de color es el resultado de modificaciones estructurales en la molécula del
indicador, inducidas por la protonación o desprotonación, según el nivel de acidez del medio.
Los indicadores ácido-base, por lo general, presentan un intervalo de viraje de
aproximadamente dos unidades de pH, en el cual el color de la solución pasa de una tonalidad
a otra, o de incolora a coloreada.
Además, el pH es una medida esencial para evaluar la acidez o basicidad de una solución,
siendo fundamental para diversas aplicaciones en química y biología. Esta práctica tiene
como objetivo explorar el uso de un indicador natural para la identificación del pH en
soluciones de diferentes características.
OBJETIVOS
Objetivo General
Evaluar el comportamiento de un repollo morado en la determinación del pH de
diferentes soluciones, observando cómo su color cambia en función de la acidez o
basicidad de las mismas.
Objetivos Específicos
Identificar el rango de pH en el que el repollo morado cambia de color y determinar
su utilidad como indicador natural.
Observar y registrar los cambios de color del indicador al reaccionar con soluciones
ácidas y básicas.
Analizar el concepto de protonación y desprotonación mediante la interacción del
indicador con los ácidos y bases.
MATERIALES
Bata de laboratorio
Vasos de precipitado
Agitador de vidrio
Gotero
Colador
Alcohol etílico
1/4 de repollo morado 20
mL de zumo de limón20
mL de gaseosa sprite20
mL de vinagre blanco20
mL de cloro
20 mL de agua oxigenada
Papeleta de bicarbonato
20 mL de leche
Jabón liquido
Leche de magnesia
PROCEDIMIENTO
1. Triturar o licuar el repollo morado con el alcohol etílico. Luego con el colador separa la
mezcla. Agrega el líquido en un vaso de precipitado para su posterior utilización.
2. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de zumo de limón, con el gotero agrega 5 gotas
del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
3. En un vaso de precipitado agrega 20 mL de vinagre (ácido acético), con el gotero agrega
5 gotas del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala
de pH determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
4. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de gaseosa sprite, con el gotero agrega 5 gotas
del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
5. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de cloro, con el gotero agrega 5 gotas del
indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones
6. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de agua oxigenada, con el gotero agrega 5 gotas
del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
7. En un vaso de precipitado, agrega una papeleta de bicarbonato, agrégale 5 mL de agua
para disolverlo, luego con el gotero agrega 5 gotas del indicador de repollo violeta, agita un
poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH determina si la mezcla corresponde a un
ácido o una base. Registra las observaciones.
8. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de leche, con el gotero agrega 5 gotas del
indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
9. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de jabón líquido, con el gotero agrega 5 gotas
del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de pH
determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
10. En un vaso de precipitado, agrega 20 mL de leche de magnesia, con el gotero agrega 5
gotas del indicador de repollo violeta, agita un poco la mezcla y con la ayuda de la escala de
pH determina si la mezcla corresponde a un ácido o una base. Registra las observaciones.
RESOLUCIÓN DE PREGUNTAS
1. Explica porque sucede el viraje de color al agregar la mezcla de repollo.
2. Escribe qué papel juega el alcohol etílico en la mezcla del repollo morado. Cuál es
su importancia.
3. Escribe que factores podrían afectar el pH de las sustancias utilizadas. Explica tu
respuesta.
CONCLUSIÓN
