“AÑO DEL BICENTENARIO, DE LA CONSOLIDACIÓN DE NUESTRA
INDEPENDENCIA, Y DE LA CONMEMORACIÓN DE LAS HEROICAS
BATALLAS DE JUNÍN Y AYACUCHO”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA ZOOTECNIA
PRACTICA N°06
DESARROLLO VEGETATIVO
ASIGNATURA:
PRODUCCIÓN DE VACUNOS DE LECHE.
DOCENTE:
ING. JULIO W. PALACIOS VILELA
ALUMNO:
RAMOS REYES SERGIO DANIEL.
PIURA-PERU
2024
I. INTRODUCCION
El desarrollo vegetativo de un hato lechero es una herramienta técnico administrativa
que permite planear en el área de la producción de las explotaciones ganaderas,
tomando como base parámetros productivos y reproductivos que se consideran
normales, esta herramienta también juega un papel importante en el control, ya que
permite compara lo presupuestado con lo que ocurre en la realidad.
Por ultimo de esta herramienta se deriva información que alimenta a su vez a otras,
tales como estado de resultados, balance general, presupuestos, flujos de fondos, etc.
La producción de leche de vaca es una actividad que proporciona ingresos adicionales
al productor, mejora su alimentación y permite el empleo de mano de obra familiar,
como la de menores de edad, mujeres y personas de la tercera edad.
II. OBJETIVOS
Lograr estimar los ingresos de la crianza de vacunos de leche a través de
ejercicios de desarrollo vegetativo.
Poder conocer los principales parámetros productivos y/o reproductivos de los
vacunos lecheros para el desarrollo vegetativo.
III. LUGAR DE DESARROLLO DE LA PRACTICA
La práctica se desarrolló en el aula de clases
IV. REVISIÓN BIBLIOGRAFICA
El desarrollo vegetativo, nos permite estimar la cantidad de animales que tendremos tras
nuestra crianza de vacunos de leche.
A su vez, nos permitirá estimar la cantidad de leche producida, así como los ingresos
económicos por venta de terneros machos, venta de toretes de descarte, venta de leche y
toros de descarte.
Esto nos permitirá tener una visión aproximada, de los beneficios que nos esperan
manteniendo un buen nivel de crianza y manejo, así como los recursos económicos que
obtendremos tras la crianza.
Natalidad
La natalidad es la proporción de vacas y novillas aptas (vientres) que paren terneros
durante el año contable, entendiéndose por año contable a un periodo de 12 meses (sin
importar en que mes se inicia). Se recomienda hacer un promedio en observaciones de
natalidad de 2 años, como mínimo, debido a que esta varía considerablemente de uno a
otro año, producto de las tasas cíclicas de parición. Lo óptimo sería obtener tasas de
natalidad del 100%, sin embargo, en condiciones del trópico, esto es difícil, por no decir
imposible, de lograr.
Fórmula: Natalidad (%) = Días del año x 100
IEP ó IEC
IEP (Intervalo entre Partos) = IEC (Intervalo entre Concepciones)
Promedio de días por mes = 365 = 30,4 días/mes
12
Ejemplo: IEP ó IEC = 456 días (15 meses)
Natalidad (%) = 365 días x 100 = 80 %
456 días
El índice de natalidad nos indica la cantidad de nacimientos que se producen en un
hato, en un período de un año y en base a las vacas y novillas de vientre servidas o
expuestas a toro.
Será expresado en porcentaje, o sea cuantos nacimientos por cada 100 vacas o novillas
expuestas a toro ocurren durante un período de un año.
Proporción de sexos
La proporción de sexos en los recién nacidos influencia el número de novillas en el hato
y se calcula como el número de hembras nacidas dividido en el número total de crías
nacidas.
Muchos hatos tienen una tendencia a tener machos o hembras, pero con el paso de los
años debe de haber 51% de hembras y 49% de machos.
Investigaciones recientes indican que la nutrición (balance de aniones y cationes en la
dieta) puede afectar la proporción de sexos, pero el efecto permanece mínimo.
En el futuro, nuevas tecnologías le permitirán al productor escoger el sexo de sus
futuros terneros (sexado de semen) pero hoy en día, la proporción de sexos permanece
como una rígida restricción biológica.
Mortalidad en terneras y tasa involuntaria de descarte
La mortalidad en terneras y la tasa de descarte involuntaria en novillas se toma en
cuenta para las novillas que han nacido en el hato, pero "desaparecen" antes del primer
parto debido a enfermedades serias o lesiones físicas.
Por ende, la tasa de mortalidad incluye terneras que mueren, y aquellas que son
descartadas por razones no obvias. Típicamente, los recién nacidos están en un riesgo
mucho más alto de enfermedades y muerte que las novillas mayores.
A medida que las novillas van creciendo, las pérdidas por muerte se van disminuyendo.
Sin embargo, los descartes involuntarios pueden ocurrir en la vida avanzada de las
novillas.
Las mortalidades en animales menores de un año no deberían ser superiores al 3%, sin
embargo, en algunos casos, alcanzan hasta el 10%. Aplicando estos patrones a los hatos
simulados, en el primer caso, estarían disponibles 40 terneras, mientras que el otro hato,
solo tendría 22 terneras.
Sacas vacas
La forma como registremos la saca de vacas al camal nos puede ayudar para corregir
algunas deficiencias.
Además, por supuesto, de anotar las razones por las cuales se saca a las vacas, debemos
también registrar, entre otras cosas, el número de lactaciones de la vaca y los días en
lactación al momento de la saca.
La saca de vacas de primer parto no debe ser mayor de un 10 a 12% del total de la saca.
Si este porcentaje es más alto, significa que no estamos haciendo un buen manejo de las
vaquillonas al parir, o que estamos criando mal a las vaquillonas pues llegan muy
disminuidas al parto. Por otro lado, tendríamos un lucro cesante elevado por la cantidad
de vacas que se van sin producir y amortizar la inversión en su crianza.
Si el promedio de DEL de las vacas de saca es corto, tampoco es buena señal. Significa
que las vacas se están yendo muy pronto. Toca revisar todo el manejo del período de
transición y postparto.
ECUACIÓN BÁSICA DE LA PRODUCTIVIDAD ANIMAL
Al hablar de mejoramiento de ganado lechero es fundamental tener presente que:
Fenotipo = genotipo + medio ambiente
Lo que significa que para lograr una determinada producción de leche (fenotipo), se
debe trabajar continuamente en dos aspectos:
Genotipo:
Es la conjugación de genes (Valor Genético) que tiene un individuo, es decir la
habilidad con que nace para producir leche. La mejora genética toma su tiempo, pero
tiene la gran ventaja que se transmite de padres a hijos, o sea de generación tras
generación.
Medio ambiente:
Es la conjugación de factores climáticos y de manejo que dan la oportunidad para
que se manifieste el genotipo. Los factores medio-ambientales (alimentación,
sanidad, etc.) son de rápida aplicación sobre el individuo, pero no son trasmitibles.
En promedio, y para producción de leche, la parte genética influencia en un 30%
(Heredabilidad) y el medio ambiente en un 70%. Sin embargo, con el transcurso del
tiempo, es decir, a través de generaciones, la genética por ser heredable, se constituye en
el factor decisivo del mejoramiento lechero.
De allí que el trabajo fundamental del genetista es identificar los animales, vacas y toros
del más alto Valor Genético para producción de leche y utilizarlos como reproductores
de la siguiente generación y así sucesivamente, generación tras generación.
DATO = EN LA DÉCADA DEL ´90 EN ESTADOS UNIDOS, EL 74% DEL INCREMENTO
DE PRODUCCIÓN DE LECHE FUE DEBIDO AL PROGRESO GENÉTICO.
Actividades prácticas
De lo anteriormente expuesto se desprende que en la práctica se necesita efectuar en
nuestra población de vacunos lecheros las siguientes actividades fundamentales para
poder ejecutar un programa de mejoramiento.
Evaluación. Esta acción se realiza fundamentalmente con las hembras, al ser la
producción de leche una característica ligada al sexo. Esto origina la necesidad
imprescindible de contar en cada establo, cuenca o país con un servicio de
productividad lechera a fin de obtener las principales características de productividad de
las vacas lecheras de la población.
Filiación. Al considerarse oficialmente que los reproductores deben ser de pedigrí, es
decir contar con su Registro Genealógico, este servicio debe tener presencia en las
principales cuencas lecheras.
Difusión. En la medida que los reproductores del más alto Valor Genético para
producción de leche sean los más distribuidos, la transmisión del mejoramiento genético
de una generación a otra, alcanzará a una mayor población.
En vacunos lecheros, desde la década del ´50, se tiene un extraordinario aliado en la
difusión del material genético de toros, cual es la inseminación artificial con semen
congelado.
Tiene la ventaja de permitir la mayor difusión de los toros seleccionados, e incrementar
la exactitud de la prueba de progenie al obtenerse una mayor cantidad de hijas.
SELECCIÓN DE REPRODUCTORES
En la actualidad, al conocer los valores genéticos de los toros y vacas, debemos basar
nuestra selección en sus habilidades transmisoras (50% del VG) para producción de
leche, es decir utilizar como reproductores para la siguiente generación a los toros y
vacas del más alto valor genético para producción de leche, expresado como Habilidad
Transmisora. Dos factores más deben apoyar nuestra selección:
La Exactitud de la prueba. Cuanta más alta mejor, ya que nos evitará sorpresas
desagradables con el correr del tiempo.
El precio del semen. A igualdad de Habilidad Transmisora-Leche y exactitud (%), se
debe utilizar el de menor precio para bajar costos de producción.
V. MATERIALES
hoja de desarrollo vegetativo.
Calculadora.
Lapicero
Cuaderno de notas
VI. PROCEDIMIENTO
PARÁMETROS A UTILIZAR
NATALIDAD: 70%
PROPORCIÓN EN SEXOS: 50:50
MORTALIDAD
CRIAS: 5%
ADULTOS: 3%
REEMPLAZOS
TORETES Y TOROS: 4-5%
SACAS
VAQUILLONAS POR SELECCIÓN: 10%
VACAS MAYORES DE 10 AÑOS: 100%
TORETES DE 1 – 2 AÑOS: 100%
TOROS DE 9 – 10 AÑOS: 100%
RENDIMIENTOS
PESOS
TORETES: 350 Kg
VACAS: 400 Kg
TOROS: 600 Kg
RENDIMIENTO DE CARCASA: 50%
LACTACIÓN
VACAS EN PRODUCCIÓN: 80%
PROMEDIO INDIVIDUAL INICIAL: 10L/d
PROMEDIO INDIVIDUAL AL 4TO AÑO: 12L/d
PERIODO DE LACTACIÓN: 270 DÍAS
PRODUCCIÓN POR VACA: 2700 – 3240L/año
PRECIOS OFICIALES
LECHE: S/3.50 Litros
CARNE: S/5.00 / Kg
VII. CONCLUSIONES
Se lograr estimar los ingresos de la crianza de vacunos de leche a través de
ejercicios de desarrollo vegetativo.
Se reconoció los principales parámetros productivos y/o reproductivos de los
vacunos lecheros para el desarrollo vegetativo.
VIII. BIBLIOGRAFÍA
R, V (09 diciembre, 2012). Desarrollovegetativo. Recuperado de
http://www.scielo.org.pe/pdf/rivep/v12n2/a09v12n2.pdf
F, C (agosto, 2008). Manualdeproducciònbovina. Recuperado de
https://www.indap.gob.cl/docs/default-source/default-document-library/
manual-de-producciobovina-para-productores.pdf?sfvrsn=0
