Acciones preventivas y de protección de Puerta Segura: llevar bitácora de registro de entradas y

salidas, alumnos, docentes y personal administrativo deberá portar su credencial de la escuela,

revisar artículos personales de los visitantes externos, colocar a la vista el semáforo de seguridad y
las acciones obligatorias y prohibidas al ingresar.

Semáforo o código de seguridad: Norma Ocial Mexicana NOM-003-SEGOB-2011 “Señales y Avisos

para la protección civil (publicado en el DOF 23-12-2011), la cual deberá de implementarse en los
Centros Educativos, además de los protocolos de protección civil vigentes y aplicables. Se integrará
un cuerpo denominado “Red de Seguridad”,

REGLAMENTO DE USO DEL ESTACIONAMIENTO DE LA PREPARATORIA MAESTROS MEXICANOS

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JUSTIFICACIÓN En atención a las indicaciones de Protección Civil, y con el propósito de crear y

garantizar un ambiente seguro, positivo, de cultura y paz, se establece el siguiente reglamento
interno, para el uso del área de estacionamiento. Mismo que deberá ser cumplido en todas y cada
una de sus partes para garantizar el adecuado funcionamiento dentro de nuestra comunidad
escolar.

DISPOSICIONES

Art. 1.- El presente reglamento establece las bases y fija los lineamientos para regular el uso y
manejo de vehículos dentro del área de estacionamiento de la ESCUELA MAESTROS MEXICANOS
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Art. 2.- Los lineamientos generales establecidos en el presente reglamento fueron analizados,
discutidos y aprobados por el Consejo Técnico.

Art. 3.- Ingresar y circular dentro del área de estacionamiento de la Escuela MAETROS MEXICANOS
8422 a una velocidad máxima de 5 km/h, así como con la mayor precaución y prudencia.

Art. 4.- Ocupar un solo espacio de estacionamiento

Art. 5.- No estacionarse detrás de otro automóvil

Art. 6.- No escuchar música a alto volumen mientras se permanece dentro o fuera del automóvil,
pues esto entorpece las clases.
Art. 7.- Respetar, en todo momento, las indicaciones que emita el equipo de vigilancia y protección
de la PREPARATORIA MAESTROS MEXICANOS 8422

Art. 8.- Ceder en todo momento el paso preferente al peatón

Art. 9.- No estacionar o realizar maniobras dentro de la Escuela

Art. 10.- No realizar maniobras que pongan en riesgo la integridad física de las personas y/o
vehículos

Art. 11.- Queda prohibido hacer uso excesivo del claxon, motor, escape o cualquier otro accesorio
que funja como tal, para no entorpecer las clases.

Art. 12.- Los alumnos que ingresen en motocicleta deberán usar casco protector.

Art. 13.- Toda estancia de cualquier vehículo dentro del área de estacionamiento, fuera de los
horarios de clases deberá ser autorizado por la dirección.

DE LAS SANCIONES

Art. 14.- El usuario que, al momento de ingresar al área de estacionamiento de la Escuela, no

observe las disposiciones contenidas en el presente reglamento se le impondrá las siguientes
sanciones:

I.- Cuando sea por primera vez y primera reincidencia se realizará amonestación por escrito,
entregando una copia al conductor y la original quedará en su expediente académico

NORMAS BASICAS DE HIGIENE Y SEGURIDAD EN COCINAS

1. OBJETIVO La presente normativa tiene por objeto establecer las condiciones de higiene y
seguridad que se deben cumplir al momento de realizar tareas en cocinas.

2. RESPONSABILIDADES El responsable de cada Área deberá cumplir y velar por el cumplimiento

de la presente normativa por parte de todos los usuarios del sector. Será su responsabilidad
asegurar que se conozcan las tareas a realizar, los riesgos que las mismas implican y la forma de
minimizarlos. También será su responsabilidad garantizar la existencia de herramientas y equipos
en adecuado estado de mantenimiento y conservación, de modo tal que no supongan una fuente
extra de peligros, además de los medios de protección (individuales y colectivos) para la
realización de las actividades programadas. En caso de no disponerse de algunos de los elementos
de protección necesarios, las tareas no deberán llevarse adelante. Los usuarios de los diferentes
sectores deberán respetar la presente normativa, así como las indicaciones del responsable del
mismo. Deberán además informar de todas las desviaciones que detecten respecto al
cumplimiento de la presente normativa.

3. DESCRIPCIÓN: Las personas que desarrollen actividades en sectores de cocina y comedores

deberán cumplir con las siguientes normas básicas:
3.1 Normas generales

 Mantener el orden y limpieza permanentemente en la cocina

 Antes y después de cocinar, limpiar la mesada de trabajo.

 En el suelo, delante de la cocina y de la pileta para lavar, colocar parrillas enrejadas para evitar
resbalones debidos a la grasa y el agua.

 Recoger la basura o cualquier objeto tirado en el suelo de manera inmediata para evitar caídas
por tropiezos o resbalones.

 En el lavado de platos y utensilios de cocina utilizar detergentes que no produzcan irritaciones en

las manos por uso continuado.

 Mantener los productos químicos convenientemente cerrados. En caso de derrames limpiarlos

inmediatamente. Mantener estos productos en los recipientes originales, siempre que sea posible.
Nunca se deben trasvasarse a recipientes destinados a contener alimentos.

 Todos los recipientes deben estar rotulados con el producto que contienen.

 Se deberá disponer de extintores portátiles acordes a la carga de fuego del establecimiento.

Deberán estar señalizados y colgados libres de obstáculos. Todos los extintores deberán estar
aptos para su uso.

3.2 Uso de cuchillos

 Los cuchillos irán provistos de alguna moldura en su mango, de forma tal que eviten que la
mano pueda deslizarse hasta la hoja de corte, no se transportarán en los bolsillos y en caso de ser
necesario se introducirán en estuches o fundas de protección.

 No se deben utilizar cuchillos que tengan los mangos astillados o rajados ni aquellos cuya hoja y
mango estén defectuosamente unidos.

 Los cortes deben hacerse siempre alejando el cuchillo del cuerpo.

 Todos los cuchillos y herramientas filosas deben tener un cabo adecuado. Las herramientas
deben tener un lugar destinado para su almacenamiento.

 No utilizar anillos, pulseras, relojes, colgantes, etc.

3.3 Contactos térmicos

 Nunca dejar mangos, sartenes, ollas, cuchillos fuera del borde de la mesa ni de los fuegos.

 Utilizar manoplas aislantes para retirar algo del horno.

 Protéjase las manos mediante aislantes térmicos, guantes de protección o agarradores, antes de
tocar o agarrar una olla caliente.

 Cuando se caliente un líquido en el horno microondas, se recomienda aguardar unos instantes

antes de retirarlo ya que se pueden producir salpicaduras.
3.4 Contactos eléctricos

 Asegurarse de tener las manos secas antes de utilizar aparatos eléctricos.

 En caso de que algún aparato eléctrico no funcione correctamente o cuando se observe una
anomalía en la instalación eléctrica, se deberá informar la situación a su superior inmediato o
responsable del sector.

 Deberán evitarse acumulaciones y salpicaduras de agua en los aparatos eléctricos.

 Si los diferenciales de protección se disparan por motivos desconocidos, deberá procederse a

informar la situación al superior inmediato o responsable del sector.

 No se sobrecargarán las tomas de corriente, evitando conectar varios equipos en un mismo

toma-corriente. En caso de utilizar “zapatillas” o toma-corrientes múltiples deberán estar
normalizadas y disponer de un limitador de corriente.

 El mantenimiento de las instalaciones eléctricas deberá realizarlo únicamente el Dpto.

autorizado

3.5 Gas y ventilación

 Las aberturas de ventilación deben estar en buenas condiciones, libres de cualquier obstáculo y
permitir una buena circulación de aire en el local.

 Se deberá prestar especial atención a los líquidos en ebullición que puedan, esporádicamente,
rebosar sus recipientes y apagar la llama del quemador provocando un escape de gas.

 En caso de incendio, se deberá cortar el suministro de gas.

 Las campanas de extracción deben estar situadas lo más cerca posible (respetando la altura del
cocinero) del foco de calor. Se deberán mantener limpias de grasas y suciedades que se generan
con el propio uso.

3.6 Máquinas y herramientas

 Al momento de realizar mantenimiento y/o limpieza a cualquier máquina, asegurarse que se

encuentre desconectada del suministro eléctrico.

 Utilizar ropa bien entallada para evitar atrapamientos.

 Los cables de las máquinas y herramientas eléctricas deben estar en buenas condiciones de uso.

 Asegurarse de que las máquinas y herramientas cuentan con las protecciones mecánicas
diseñadas por el fabricante.

3.7 Manejo manual de cargas

 Siempre que sea posible, movilizar las cargas mediante carros o carretillas.

 En caso de ser necesario, transportar la carga mediante la ayuda de un compañero.

 En lo posible evite posturas forzadas del cuerpo. No incline excesivamente la columna.

 Para el levantamiento de la carga utilice las piernas y flexiónelas doblando las rodillas. En esta
posición y sin llegar a sentarse tome impulso con los músculos de las piernas y levante la carga.

 Durante el transporte de cargas manténgalas pegada al cuerpo, sujetándolas con los brazos
extendidos.

3.8 Condiciones higrotérmicas

 El ambiente de trabajo debe asegurar un clima agradable, extrayendo el calor generado por los
hornos y cocinas.

 Los trabajadores que desarrollen sus actividades cerca de fuentes generadoras de calor, deben
ingerir agua para hidratar su cuerpo.

 Se deberá controlar la temperatura, humedad y velocidad del aire, y utilizar ropa apropiada que
se corresponda con las condiciones ambientales y la actividad física desarrollada.

 Todo trabajador deberá contar con certificado de aptitud física para realizar trabajos con riesgo
de carga térmica. Los mismos deberán realizarse exámenes médicos periódicos.

3.9 Ruido

 Se deberá realizar mantenimiento preventivo a las máquinas e instalaciones para evitar

generación de ruido.

 Los niveles sonoros deben estar por debajo de lo exigido por la normativa vigente. En caso de
ser necesario, utilizar protector auditivo.