I.E.E.

“DIVINA PASTORA”

INSTITUCIÓN EDUCATIVA EMBLEMÁTICA “DIVINA PASTORA”

CONCURSO DEL CREA Y EMPRENDE

PROYECTO :

Recetas de como cocinar de manera distinta la papa

Concurso 15 FORMAS DE HACER PAPAS

Nacional Crea y
Emprende
Código modular: 1161397
Institución Educativa: I.E.E. “DIVINA PASTORA”

CATEGORIA: “ B”
C
GRADO Y SECCIÓN: 4°

DOCENTE: SONIA CLÍMACO INGARUCA

INTEGRANTES:

1. Allison Aymar Quispe Flores

2. Alejandra del Pilar Zea Cuadros
3. Hadassa Ritzia Huaynillo Ccoa
4. Cielo Belén Cordova Rojas
5. Newton Yufran Colachagua Arias
6. Aníbal Alejandro Contreras Cardenas
7. Steffano Moisés Antonio Ccasisca
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

PROYECTO DE EMPRENDIMIENTO:
“Nombre del Proyecto de emprendimiento”
I. UBICACIÓN DE LOS CRITERIOS DE SELECCIÓN:
I.1. Para la Etapa I.E.

I.2.
CRITERIOS DE DESCRIPCIÓN PÁGINAS
SELECCIÓN
Presenta los datos completos solicitados en la
Criterio de Forma
carátula del Portafolio.
Se visibiliza con nitidez cuál es el público
Responde a un
objetivo en el reto o desafío de la Fase Definir
público objetivo
del Desing Thinking.
La alternativa de solución, crea impactos
positivos en su entorno, que evidencie cambio
Alineación con los notable en su comunidad a partir de su
enfoques de EPT. aplicación. Se visibiliza en la Fase de Ideación al
elegir la alternativa de solución que se
trabajará.
La innovación se evidencia como un producto
único, diferenciado de otros que cubren las
Producto innovador mismas necesidades. Se visibiliza en el
prototipo final que se obtiene en la Fase
Evaluación del Desing Thinking

I.3. Para la UGEL/DRE

CRITERIOS DE
DESCRIPCIÓN PÁGINAS
SELECCIÓN
Algunas partes del producto del proyecto
están diseñados para que sean reutilizables
Alineados con la
y reciclables y se hace uso de algunos
economía circular.
materiales que proceden de productos en
desuso.
Los productos del proyecto incluyen diseño
Digitalización e
digital o automatización o robotización, o el
Innovación.
internet de las cosas.
Los productos del proyecto incluyen
Cambio Climático acciones notables frente al cambio
climático.
Alineados con la Los productos del proyecto están
Economía naranja orientados a promover la industria creativa.
El portafolio muestra fotografías fechadas
Evidencias del equipo de estudiantes, trabajando en
fotográficas de cada una de las etapas del proyecto,
trabajo en equipo mínimamente tres (3) fotografías por cada
en cada una de las etapa: Preparación, Creación,
etapas del proyecto Planificación, Ejecución/Comercialización y
Evaluación.
Evidencias El portafolio muestra fotografías fechadas
fotográficas de del equipo de estudiantes, trabajando en

1
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

cada una de las fases del Design Thinking,

trabajo en cada una
mínimamente tres (3) fotografías por fase:
de las cinco fases
Empatizar, Definir, Idear, Prototipar y
del Design Thinking
Evaluar.

II. Preparación:
II.1. Situación problemática redactada considerando las necesidades de las personas del
contexto (barrio, distrito, comunidad)
SITUACIÓN SIGNIFICATIVA
En el Perú podemos encontrar más de 3500 variedades de papa, por lo cual los
estudiantes del 4° de secundaria de la I.E.E "Divina Pastora", del taller de
computación e informática, de la empresa "TeamTec" han propuesto difundir
las diferentes formas de preparar la papa, en forma de productos innovadores,
ya que aún es necesario en la revaloración y transformación de los recursos
naturales de manera racional y sostenible. Frente a esta situación nos
planteamos el siguiente reto: ¿Cómo podríamos nosotros promover y difundir
hacia el mundo las variedades de papa de nuestro país en forma de productos
innovadores con valor agregado como potencialidades de nuestra localidad?

II.2. El reto planteado es desafiante pero alcanzable

RETO
¿Cómo podríamos nosotros promover y difundir hacia el mundo las variedades de papa de
nuestro país en forma de productos innovadores con valor agregado como potencialidades
de nuestra localidad?

El reto planteado es desafiante pero alcanzable Sí

II.3. Representación gráfica elaborada de los roles de cada integrante en el equipo.

ENLACE DE LA REPRESENTACIÓN GRÁFICA DEL EQUIPO, EN CANVA

https://www.canva.com/design/DAFvatfpzFo/QeShvf70T07PLx5W7TAl4A/edit

PANTALLAZO DEL CANVA

2
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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

GERENTE FUNCIONES DESCRIPCIÓN DE SUS FUNCIONES

1. Define la visión a largo plazo y las estrategias
generales de la empresa.
1. Visión y Estrategia 2. Toma decisiones clave sobre inversiones,
2. Toma de Decisiones adquisiciones y proyectos estratégicos.
Gerente
3. Supervisión Global 3. Supervisa y coordina las actividades de todos los
General
4. Relaciones Externas departamentos de la empresa.
5. Gestión de Recursos 4. Mantiene relaciones con accionistas,
inversionistas y otras partes interesadas externas.
5. Asegura una asignación eficiente de los recursos.
6. Diseña y supervisa el plan de producción para
cumplir con las demandas del mercado.
6. Planificación de 7. Asegura que los productos cumplan con los
Producción estándares de calidad establecidos.
7. Control de Calidad 8. Administra los recursos materiales y humanos del
Gerente de
8. Gestión de Recursos área de producción.
Producción
9. Optimización de 9. Implementa mejoras en los procesos de
Procesos producción para aumentar la eficiencia y reducir
10. Mantenimiento costos.
10. Asegura el mantenimiento adecuado de
maquinarias y equipos.
Gerente de 11. Gestión de la Cadena 11. Coordina todas las actividades relacionadas con la
Logística de Suministro adquisición, almacenamiento y distribución de
12. Optimización de productos.
Inventarios 12. Mantiene niveles de inventario óptimos para
13. Transporte y minimizar costos y evitar desabastecimientos.
Distribución 13. Supervisa el transporte de productos, asegurando
14. Gestión de Almacenes entregas puntuales y eficientes.
15. Relaciones con 14. Administra los almacenes y centros de

3
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distribución.
Proveedores
15. Negocia y mantiene relaciones con proveedores.
16. Realiza estudios de mercado para identificar
16. Investigación de oportunidades y entender las necesidades de los
Mercado clientes.
17. Desarrollo de 17. Crea y ejecuta estrategias de marketing para
Gerente de Estrategias promocionar los productos o servicios de la
Marketing 18. Gestión de la Marca empresa.
19. Publicidad y 18. Asegura la coherencia y fortaleza de la marca en
Promoción todos los puntos de contacto con el cliente.
20. Análisis de Resultados 19. Diseña campañas publicitarias y promocionales.
20. Mide y analiza el rendimiento de las campañas.
21. Establece objetivos y estrategias de ventas para
21. Planificación de alcanzar las metas de la empresa.
Ventas 22. Lidera, motiva y forma al equipo de ventas para
22. Gestión del Equipo de maximizar su desempeño.
Gerente de Ventas 23. Mantiene y desarrolla relaciones con clientes
Ventas 23. Relaciones con clave.
Clientes 24. Negocia contratos y acuerdos con clientes.
24. Negociaciones 25. Monitorea y analiza las métricas de ventas para
25. Análisis de Ventas identificar oportunidades de mejora y ajustar
estrategias.

II.4. Nombre del Equipo redactado

NOMBRE DEL EQUIPO QUE REPRESENTA

Significa “equipo tecnológico”. Somos un
equipo que se apoya y colabora entre sí
“TeamTec” para conseguir un mismo objetivo, que es
crear algo tecnológico que ayude a la
comunidad.

II.5. Mantra redactado

SIGNIFICADO DE LA MANTRA PARA

MANTRA REDACTADO
NUESTRO EQUIPO
“Una comunidad, una familia” Significa que somos una comunidad, con
diferentes gustos, opiniones, pensamientos,
cultura o religión pero a pesar de nuestras
diferencias y que no formamos ningún lazo
sanguíneo, nos consideramos familia.

II.6. Nombre de un personaje emprendedor local escogido y descrito en 5 líneas máximo por qué
se escogió a dicho personaje.

PERSONAJE EMPRENDEDOR
Nombres y apellidos
Orlando Quispe Mendes
Distrito
Aquí va la foto del
Oxapampa
personaje emprendedor
Provincia
Oxapampa
Región

4
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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

Pasco
Emprendimiento
Empresa de café
¿Por qué se escogió a dicho personaje?
Porque su trayecto en el café fue destacable, desde una pequeña tienda, a expandirse a
toda la provincia de Oxapampa, significando su perseverancia.

II.7. Link de la página del equipo emprendedor en Facebook.

ENLACE DE PÁGINA DEL EQUIPO

NOMBRE DEL EQUIPO EMPRENDEDOR
EMPRENDEDOR EN FACEBOOK
“TeamTec”

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA ETAPA PREPARACIÓN

Fecha
20/08/2024
Descripción
Mi equipo y yo analizamos las 15
entrevistas que realizamos a los 15
encuestados, enfocándonos en
nuestros productos innovadores,
especialmente en nuestro producto
principal, la papa
Fecha
20/08/2024
Descripción

Creamos un mapa de empatía basado

en las entrevistas, donde identificamos
lo que dice, piensa, hace y siente cada
entrevistado

Fecha
20/08/2024
Descripción

Utilizamos el mapa de empatía para

desarrollar el "punto de vista PVO",
que nos permitió definir claramente
nuestro problema

5
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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

III. Creación:
III.1. Fase Empatizar de la metodología del Design Thinking:

RETO
¿Cómo podríamos nosotros promover y difundir hacia el mundo las variedades de papa de
nuestro país en forma de productos innovadores con valor agregado como potencialidades
de nuestra localidad?

 El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…?

El reto o desafío planteado inicia con la pregunta ¿Cómo podríamos nosotros…? Sí

 El reto redactado da lugar a variadas alternativas de solución.

El reto redactado da lugar a variadas alternativas de solución Sí

 Cuadro con los aspectos que le falta conocer para realizar el proyecto.

PERSONAS QUE POR SU

LABOR NOS PUEDEN
LO QUE NO SABEMOS Y
BRINDAR INFORMACIÓN INFORMACIÓN
QUISIÉRAMOS CONOCER
SOBRE LO QUE NO OBTENIDA
MÁS
SABEMOS O FUENTES DE
INTERNET
Diseño y Maquetación del Diseñadores gráficos o  Cómo organizar las
Recetario editores de libros de cocina. recetas de manera
visualmente atractiva.
 Elección de
tipografías, imágenes y
estilos que faciliten la
lectura y comprensión.
.
Legislación y Normativas Consultores en seguridad  Cumplimiento con
Alimentarias alimentaria o reguladores las normativas de
del sector alimentario. seguridad alimentaria
en la publicación de
recetas.
 Etiquetado
nutricional y
advertencias que deben
incluirse.

Estandarización de Recetas Chefs profesionales,  Cómo estandarizar

nutricionistas o tecnólogos las recetas para
en alimentos. garantizar resultados
consistentes.
 Medidas exactas,
tiempos de cocción y
técnicas que deben ser
replicables.

6
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 Adaptación de
recetas para diferentes
públicos (veganos,
alérgicos, etc.).

 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la entrevista (entrevista

cualitativa del Design Thinking).

ENTREVISTADO ENTREVISTADOR NECESIDADES

Combinar recetas
tradicionales de Oxapampa
Cinthya Newton con variantes más
modernas o adaptadas a
paladares actuales.
Incluir recetas que sean
fáciles de seguir, con
Gustavo Alejandra ingredientes accesibles y
tiempos de preparación
cortos.
Ofrecer alternativas en las
Feliciano Hadassa recetas para adaptarlas a
dietas especiales

 Registro de las necesidades recogidas aplicando la técnica de la observación.

OBSERVADO OBSERVADOR NECESIDADES

Incluir recetas que sean
rápidas y sencillas de
Alejandro Steffano
preparar, adecuadas para
el ritmo de vida cotidiano.
Ofrecer recetas que
utilicen ingredientes
comunes de manera
Irma Aníbal eficiente, con opciones
para aprovechar sobras o
ingredientes que se suelen
tener en casa.
Incluir recetas que utilicen
ingredientes asequibles y
que estén disponibles a
bajo costo en los mercados
Sandra Cielo
locales, asegurando que
las preparaciones sean
accesibles para todos los
hogares.

 Listado de necesidades que se infiere de las personas entrevistadas y observadas.

LISTADO DE NECESIDADES QUE SE 1. Conservación de Recetas

INFIERE DE LAS PERSONAS Tradicionales
ENTREVISTADAS Y OBSERVADAS 2. Facilidad en la Preparación
3. Opciones Saludables
4. Recetas Económicas

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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

5. Accesibilidad de Ingredientes

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA FASE EMPATIZAR DEL

DESIGN THINKING
Fecha
20/08/2024
Descripción

Mi equipo y yo analizamos las 15

entrevistas que realizamos a los 15
encuestados, enfocándonos en nuestros
productos innovadores, especialmente en
nuestro producto principal, la papa

Fecha
20/08/2024
Descripción

Creamos un mapa de empatía basado en

las entrevistas, donde identificamos lo que
dicen, piensa, hace y siente cada
entrevistado

Fecha
20/08/2024
Descripción

Utilizamos el mapa de empatía para

desarrollar el “punto de vista POV”, que
nos permitió definir claramente nuestro
problema

I.1. Fase Definir de la metodología del Design Thinking:

 Organizador elaborado, de lo que “quería saber más” de fuentes secundarias

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Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

TEMÁTIC
AS DE LO
QUE INFORMACIÓN
FUENTES SECUNDARIAS A REVISAR
QUEREM OBTENIDA
OS SABER
MÁS
Como https://buenazo.pe/notas/2020/10/17/cual-es-mejor-forma- Sobre la elaboración
cocinar cocer-papas-192 de papas y como
papas cambian al momento
de cocinarse
Que tipos https://m.inei.gob.pe/prensa/noticias/produccion-de-papa- Las variedades más
de papa crecio-45-7582/#:~:text=Las%20variedades%20m%C3%A1s comunes en el
hay en el %20comunes%20en,coctel%2C%20entre%20las%20m mercado peruano son
Perú %C3%A1s%20consumidas la papa canchán, papa
Tomasa, papa
amarilla, papa huairo,
papa tarmeña, papa
huamantanga, papa
negra, papa peruanita,
papa perricholi, y
papa coctel, entre las
más consumidas.
Que debe https://www.unileverfoodsolutions.es/ideas-menu/protege- Cada receta se
tener una tus-beneficios/recetas-estandar-como- compone de etapas
receta escalarlas.html#:~:text=Cada%20receta%20se%20compone críticas: la lista de
%20de,importancia%20en%20el%20resultado%20final. ingredientes precisa,
las instrucciones
detalladas y el tiempo
de cocción óptimo.

 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se pregunta, obtenidas por medio
de la aplicación de alguna técnica.

1. Conservación de Recetas
Tradicionales
NECESIDADES MÁS FRECUENTES SOBRE
2. Facilidad y Accesibilidad en la
LO QUE SE PREGUNTA
Preparación
3. Economía en la Preparación

 Listado de necesidades más frecuentes sobre lo que se observa, obtenidas por medio de
la aplicación de alguna técnica.

1. Autenticidad y Valor Tradicional

NECESIDADES MÁS FRECUENTES SOBRE
2. Practicidad en la Cocina Diaria
LO QUE SE OBSERVA
3. Maximización del Uso de Ingredientes

 Registro de necesidades que se infieren de las personas entrevistadas y observadas.

OBSERVADO OBSERVADOR INTERPRETACIÓN

Alejandro Steffano Se repiten las comidas que
tienen la misma cocción de

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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

papa, siempre cortadas, o

rellenadas
Necesita recetas
Sandra Aníbal nuevas/creativas para la
comida de sus hijos
Necesita saber como hacer
comidas creativas a base
Isis Alejandra
de papa, ya que la mayoría
de sus patillos la lleva

 Insights redactado en función a análisis realizado de la información recogida.

4)

USUARIO NECESITA REVELACIÓN/INSIGHT

Así contribuir en fomentar
Recetas creativas y las diferentes formas de
Las personas de entre 16-
sencillas para crear cocinas de las diferentes
50 años de edad de mi
comidas diferentes a base culturas de mi comunidad
localidad
de papa y a la vez llamar la
atención del cliente

 Problema definido con la técnica del Punto de vista (POV)

USUARIO + NECESIDAD + REVELACIÓN/INSIGHT

Las personas Promover y
entre 16-50 difundir las
Así podrán crear comidas
años de edad variedades de
Necesita Porque creativas, llamativas y
que saben papa en forma
saludables
cocinar de mi de productos
localidad innovadores
Problema definido con la técnica: Point of View (POV) - Punto de vista
Las personas entre 16-50 años de edad que saben cocinar de mi localidad, necesitan
promover y difundir las variedades de papa en forma de productos innovadores
porque así podrán crear comidas creativas, llamativas y saludables

 Nuevo reto o desafío redactado, considerando en el inicio de la pregunta ¿Cómo

podríamos nosotros…?, que permita variadas alternativas de solución, teniendo en
cuenta la información obtenida en la Fase Empatizar.

NUEVO RETO O DESAFÍO

¿Cómo podríamos nosotros hacer que las personas entre 16-50 años de edad que
saben cocinar de mi localidad, necesitan promover y difundir las variedades de papa
en forma de productos innovadores porque así podrán crear comidas creativas,
llamativas y saludables?

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA FASE DEFINIR DEL DESIGN

THINKING
Fecha

Descripción

10
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

I.2. Fase Idear de la metodología del Design Thinking

 Descripción del procedimiento seguido de acuerdo a la técnica de creatividad empleada
para generar varias alternativas de solución.

 Listado de tres (03) alternativas de solución seleccionadas, obtenidas por medio de la

aplicación de alguna técnica de selección.

IDEA 2 IDEA 4 IDEA 5

IDEA 1
Clases en Recetario Concurso
Recetario
las que se IDEA 3 físico de culinario
virtual de
CRITERIO enseñe a Aplicaciones maneras
15 maneras
cómo de recetas de 15
de hacer la
preparar la preparar
papa
papa la papa

Es deseable
¿Lo desean las
2 2 2 3 1
personas?
(0 a 5 puntos)

11
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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

Es factible
¿Es técnicamente
3 1 1 4 1
factible?
(0 a 5 puntos)

Es viable
¿Es
económicamente 2 1 2 4 1
viable?
(0 a 5 puntos)

Total 7 4 5 11 3

TRES (03) ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN SELECCIONADAS

1. Aplicaciones de recetas
2. Recetario virtual de 15 maneras de hacer la papa
3. Recetario físico de maneras de 15 preparar la papa

I.1.1. Cuadro con la alternativa de solución seleccionada (01) empleando la técnica del PNI.

ALTERNATIVA DE
POSITIVO NEGATIVO INTERESANTE EVALUACIÓN
SOLUCIÓN
Podría ser
una gran
opción ya
que es de
fácil acceso,
Se necesita
Aplicaciones de Es de fácil Es algo sin embargo
conexión a
recetas acceso innovador se necesita
internet
de conexión
a internet
para poder
acceder a
este
Podría ser
una gran
opción ya
que es de
fácil acceso,
Recetario virtual de Se necesita
Es de fácil sin embargo
15 maneras de conexión a Es accesible
acceso se necesita
hacer la papa internet
de conexión
a internet
para poder
acceder a
este
Recetario físico de Es de fácil Es algo grande Es muy Es una gran
maneras de 15 acceso creativo, opción ya
preparar la papa didáctico y que es de
accesible fácil acceso,
sin embargo

12
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

es algo
grande, pero
eso no
impide su
uso

ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN SELECCIONADA

Recetario físico de maneras de 15 preparar la papa

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA FASE IDEAR DEL DESIGN

THINKING
Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

I.3. Fase Prototipar de la metodología del Design Thinking:

I.1.2. Representación gráfica de la idea seleccionada a nivel de boceto (Si se trata de un
producto) a nivel de diagrama de flechas (si se trata de un servicio).

REPRESENTACIÓN GRÁFICA DE LA IDEA SELECCIONADA A NIVEL DE BOCETO

13
Concurso Nacional
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I.1.3. Representación final del prototipo, con materiales reciclados, plastilina, cartones u
otros (Si se trata de un producto) si se trata de un servicio, un diagrama de operaciones
del proceso.
REPRESENTACIÓN FINAL DEL PROTOTIPO

14
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

I.1.4. Representación mediante gráficos digitales (diseño digital o la programación mediante

computadoras)
REPRESENTACIÓN MEDIANTE GRÁFICOS DIGITALES

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA FASE PROTOTIPAR DEL

DESIGN THINKING
Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

Fecha

15
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

Descripción

I.4. Fase Evaluar de la metodología del Design Thinking:

I.1.5. Descripción del procedimiento de evaluación aplicado de acuerdo a la técnica de
evaluación empleada
MALLA RECEPTORA DE INFORMACIÓN
ASPECTOS POSITIVOS O INTERESANTES ¿Qué ASPECTOS NEGATIVOS- CRITICAS
es lo más relevante del prototipo? CONSTRUCTIVAS ¿Qué se puede mejorar?
Es muy colorido, llamativo, creativo y didáctico Se podría agregar letras de distintos tamaños
al momento de usarse y colores

PREGUNTAS O DUDAS ¿Qué preguntas o dudas NUEVAS IDEAS ¿Qué nuevas ideas tienen a partir
tienen a partir de la experiencia? de la experiencia?
¿Si realmente funcionara? Que se agregara letras de distintos colores y
¿Será útil en la vida cotidiana de las tamaños
personas?
¿Cumplirá con lo que desea el segmento de
clientes?

I.1.6. Fotografía del prototipo final presentado, con las mejoras realizadas en relación al
prototipo inicial (en forma de comparativa un antes y un después).

FOTO DE TU PROTOTIPO FINAL MEJORADO

16
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA FASE EVALUAR DEL DESIGN

THINKING
Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

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Concurso Nacional
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I.5. Fase de plantar el Modelo de negocio Lean Canvas

18
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PROBLEMA SOLUCIÓN PROPUESTA DE VENTAJA ESPECIAL SEGMENTO DE CLIENTES

VALOR ÚNICA
- Falta de promoción - Creación de un -Su diseño innovador, -Ofrecemos recetas -Jóvenes y adultos de la
de las variedades de recetario con 15 creativo y moderno, que promueven las comunidad que buscan
papa locales entre los formas creativas y permite la facilidad variedades de papa, nuevas maneras de
jóvenes y adultos de saludables de de búsqueda y combinando cocinar de forma creativa
la comunidad. preparar la papa, comprensión a las tradición con y saludable y además
utilizando variedades distintas recetas. innovación. están interesados en
-Baja valoración de la locales. - Promociones revalorizar productos
papa como -Promueve las especiales durante locales y tradicionales
ingrediente creativo - Fomentar la distintas variedades festividades locales o acompañado de una
y saludable en las preparación de de papa de nuestro eventos alimentación balanceada y
comidas diarias. comidas atractivas y país, creando gastronómicos. accesible.
nutritivas con comidas saludables,
- Poca variedad de ingredientes creativas y
productos que usen accesibles. visualmente
la papa de forma atractivas, que
innovadora y - Recetas que promueven la
llamativa. destaquen tanto la riqueza agrícola local
versatilidad de la y fomentan hábitos
papa como la alimenticios
facilidad de su saludables.
preparación,
adecuadas para
diferentes gustos y
estilos de vida.
MÉTRICAS CLAVE CANALES

- Número de - Distribución del

recetarios recetario en
distribuidos (físicos o mercados locales,
digitales). ferias gastronómicas
- Participación en y eventos
talleres de cocina o comunitarios.
eventos de difusión. - Promoción a través
- Engagement en de redes sociales
redes sociales (Facebook,
(comentarios, Instagram) con
publicaciones, demostraciones en
compartidos sobre el video.
recetario). -Colaboración con
- Número de recetas influenciadores
replicadas o gastronómicos y
compartidas por los escuelas locales.
usuarios.
ESTRUCTURA DE COSTOS FLUJO DE INGRESOS

-Número de recetarios distribuidos (físicos o digitales). -Venta del recetario en formato impreso y digital.
-Participación en talleres de cocina o eventos de difusión. - Ingresos por talleres de cocina creativa.
-Publicidad redes sociales (comentarios, publicaciones, - Patrocinios y colaboraciones con organizaciones locales o
compartidos sobre el recetario). marcas de alimentos interesados en promover la papa.
-Número de recetas replicadas o compartidas por los
usuarios.

19
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

I.1.7. Bloque de Problema definido

Falta de promoción de las variedades de papa locales entre los jóvenes y adultos de la comunidad.

-Baja valoración de la papa como ingrediente creativo y saludable en las comidas diarias.

- Poca variedad de productos que usen la papa de forma innovadora y llamativa.

I.1.8. Bloque de Segmento de clientes

Jóvenes y adultos de la comunidad que buscan nuevas maneras de cocinar de forma creativa y
saludable y además están interesados en revalorizar productos locales y tradicionales
acompañado de una alimentación balanceada y accesible.

I.1.9. Bloque de Propuesta única de valor

- Su diseño innovador, creativo y moderno, permite la facilidad de búsqueda y comprensión a las distintas
recetas.
Promueve las distintas variedades de papa de nuestro país, creando comidas saludables, creativas y
visualmente atractivas, que promueven la riqueza agrícola local y fomentan hábitos alimenticios saludables

I.1.10. Bloque de Solución redactada

Creación de un recetario con 15 formas creativas y saludables de preparar la papa, utilizando variedades
locales.

- Fomentar la preparación de comidas atractivas y nutritivas con ingredientes accesibles.

- Recetas que destaquen tanto la versatilidad de la papa como la facilidad de su preparación, adecuadas para
diferentes gustos y estilos de vida.

I.1.11. Bloque de Canales de venta definidos

Distribución del recetario en mercados locales, ferias gastronómicas y eventos comunitarios.

- Promoción a través de redes sociales (Facebook, Instagram) con demostraciones en video.

-Colaboración con influenciadores gastronómicos y escuelas locales

I.1.12. Bloque de Flujo de ingresos (Como se obtendrá ingresos definido)

Venta del recetario en formato impreso y digital.

- Ingresos por talleres de cocina creativa.

- Patrocinios y colaboraciones con organizaciones locales o marcas de alimentos interesados en promover la

papa

I.1.13. Bloque de Estructura de costos (Punto de equilibrio y precio definido)

Número de recetarios distribuidos (físicos o digitales).

-Participación en talleres de cocina o eventos de difusión.

-Publicidad redes sociales (comentarios, publicaciones, compartidos sobre el recetario).

-Número de recetas replicadas o compartidas por los usuarios.

20
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

I.1.14. Bloque de Métricas claves definidas

Número de recetarios distribuidos (físicos o digitales).

- Participación en talleres de cocina o eventos de difusión.

- Engagement en redes sociales (comentarios, publicaciones, compartidos sobre el recetario).

- Número de recetas replicadas o compartidas por los usuarios

I.1.15. Bloque de Ventaja competitiva definida.

-- Ofrecemos recetas que promueven las variedades de papa, combinando tradición con innovación.
Promociones especiales durante festividades locales o eventos gastronómicos.

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA ETAPA CREACIÓN

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

II. Planificación
II.1. Inventario elaborado de los recursos con que se cuenta y los recursos o insumos con los que
no se cuenta.

DESCRIPCIÓN DE LOS ¿SE CUENTA?

RECURSOS NECESARIOS
RECURSOS SI NO
Computadora Para realizar el diseño de los x

21
Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

recetarios
Para que el aplicativo con el cual
Internet x
se utilizara, se conecte
Para imprimir los recetarios y así
Impresora x
formas el recetario a mano
Para realizar el formato y la
Aplicativo Canva x
estructura de las recetas
Para tener una idea de como
Imaginación x
debe hacer la receta

II.2. Listado y descripción de las actividades que se realizarían para obtener los recursos que no
se cuentan.
(se cuenta con todo)
ACTIVIDADES QUE SE DESCRIPCIÓN DE LAS
RECURSOS CON QUE NO SE REALIZARÍAN PARA OBTENER ACTIVIDADES PARA
CUENTA LOS RECURSOS CON QUE NO OBTENER LOS
SE CUENTAN RECURSOS

II.3. Diagrama de Gantt elaborado como el plan de implementación del Producto Mínimo Viable
(Anteriormente prototipo), Incluye actividades de elaboración del producto o servicio,
marketing y ventas.

INICI RESPONSABL SEMANAS

TAREA/ACTIVIDAD FIN DURACIÓN
O E 1 2 3 4 5 6 7
Investigación de las 2 semanas
recetas
Desarrollo de las Mes 2
recetas
Diseño de los sitios Mes 3
web
Pruebas del sitio
web
Marketing y
promoción
Lanzamiento del
recetario virtual
Lanzamiento del
recetario fisico

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA ETAPA PLANIFICACIÓN

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Concurso Nacional
Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

Fecha

Descripción

III. Ejecución
III.1. Listado elaborado de las actividades realizadas para obtener recursos, con su descripción.

ACTIVIDADES REALIZADAS PARA OBTENER

DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
RECURSOS
El grupo se organizo para vender chupetes
Venta de chupetes
en la institución durante el recreo

III.2. Diagrama de Operaciones del Proceso

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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

III.3. Afiches publicitarios elaborados con la técnica AIDA (Atención, interés, Deseo, Acción).
(Son 3 afiches)

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Crea y Emprende I.E.E. “DIVINA PASTORA”

III.4. Logotipo del producto o servicio

III.5. Video promocional del proyecto de emprendimiento elaborado, de 30 segundos, aplicando

la técnica AIDA.

LINK DEL VIDEO PROMOCIONAL

https://www.canva.com/design/DAGS2Ljawv4/tL1netjdMisobJ_n29JwXA/edit

GUION DEL VIDEO

Narrador (atención, tono enérgico):
A ¡Atención, amantes de la cocina! ¿Sabías que las papas pueden ser mucho más
que solo puré o fritas? (imagen de pure y papas)
Narrador (interés, tono intrigante):
Te presentamos nuestro innovador recetario “15 formas de preparar papas”.
I
Desde pan de papa hasta pizza con papa, ¡descubre cómo transformar este
ingrediente en platillos irresistibles! (imagen de nuestra portada y de comida)
Narrador (deseo, tono persuasivo):
D Cada receta incluye un video paso a paso con solo escanear el código QR. ¡Ya
no más excusas para no innovar en la cocina!
Narrador (acción, tono motivador):
Haz clic ahora y consigue tu recetario. ¡Sorprende a tu familia y
convierte cada comida en una experiencia única!
A
(imagen de una familia y de papas)
Narrador (cierre divertido):
“15 formas de preparar papas”, ¡porque con papas... nunca es suficiente!

III.6. Diapositiva elaborada para venta, utilizando la técnica 10/20/30

LINK DE LA DIAPOSITIVA
https://www.canva.com/design/DAGS0U325p8/ujxMABY_8kiG3_1KdAjF9g/edit?
utm_content=DAGS0U325p8&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_so
urce=sharebutton

CAPTURAS DE PANTALLA DE LA DIAPOSITIVA

1 2

27
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3 4

5 6

7 8

9 10

III.7. Bloques del lienzo de modelo de negocio Lean Canvas validado

28
 PROBLEMA SOLUCIÓN PROPUESTA DE VALOR VENTAJA ESPECIAL SEGMENTO DE
Concurso Nacional ÚNICA CLIENTES
- Crea
Falta y Emprende
de promoción de - Creación de un recetario -Su diseño innovador, -Ofrecemos recetasI.E.E.
que “DIVINA PASTORA”
-Jóvenes y adultos de la
las variedades de papa con 15 formas creativas y creativo y moderno, promueven las variedades comunidad que buscan
locales entre los jóvenes y saludables de preparar la permite la facilidad de de papa, combinando nuevas maneras de
adultos de la comunidad. papa, utilizando búsqueda y comprensión tradición con innovación. cocinar de forma creativa y
variedades locales. a las distintas recetas. - Promociones especiales saludable y además están
-Baja valoración de la durante festividades interesados en revalorizar
papa como ingrediente - Fomentar la preparación -Promueve las distintas locales o eventos productos locales y
creativo y saludable en las de comidas atractivas y variedades de papa de gastronómicos. tradicionales acompañado
comidas diarias. nutritivas con ingredientes nuestro país, creando de una alimentación
accesibles. comidas saludables, balanceada y accesible.
- Poca variedad de creativas y visualmente
productos que usen la - Recetas que destaquen atractivas, que promueven
papa de forma innovadora tanto la versatilidad de la la riqueza agrícola local y
y llamativa. papa como la facilidad de fomentan hábitos
su preparación, alimenticios saludables.
adecuadas para diferentes
gustos y estilos de vida.

MÉTRICAS CLAVE CANALES

- Número de - Distribución del

recetarios recetario en
distribuidos (físicos mercados locales,
o digitales). ferias
- Participación en gastronómicas y
talleres de cocina o eventos
eventos de comunitarios.
difusión. - Promoción a
- Engagement en través de redes
redes sociales sociales (Facebook,
(comentarios, Instagram) con
publicaciones, demostraciones en
compartidos sobre video.
el recetario). -Colaboración con
- Número de influenciadores
recetas replicadas gastronómicos y
o compartidas por escuelas locales.
los usuarios.
ESTRUCTURA DE COSTOS FLUJO DE INGRESOS

Estructura de costos Flujo de ingresos

1.Costo de inversión: -Conocer el segmento de cliente (Jóvenes y adultos de
1.1: Gastos preoperativos generales. Oxapampa)
1.1.1. Capacidades: -Emprendimiento -Costo de producto: (Elaboración c/aprox15 y costo
-Marketing para venta 15-25)
…………………….. -Valor del producto:
…………………….- Diseño 1. Su diseño innovador, creativo y moderno.
1.1.2. Permisos de funcionamiento: -Sunat
- 2. Promueve las distintas variedades de papa de
1.2 Gastos Activos: nuestro país.
1.2.2. Herramienta: 3. Las recetas son creativas y fáciles de hacer.
- - Programa de diseños
gráficos.
2. Costo de producción:
2.1: Costo fijo:
2.1.1. Depreciación
2.1.2- Costos administrativos: Impresión de las recetas. 29

2.2: Costo variable:

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o Bloque de Problema definido

o Poca variedad de productos que usen la papa de forma innovadora y llamativa.
o Falta de promoción de las variedades de papa locales entre los jóvenes y adultos de la comunidad.
o -Baja valoración de la papa como ingrediente creativo y saludable en las comidas diarias.

o Bloque de Segmento de clientes

o Jóvenes y adultos de la comunidad que buscan nuevas maneras de cocinar de forma creativa y saludable y
además están interesados en revalorizar productos locales y tradicionales acompañado de una alimentación
balanceada y accesible.

o Bloque de Propuesta única de valor

o -Promueve las distintas variedades de papa de nuestro país, creando comidas saludables, creativas y visualmente atractivas,
que promueven la riqueza agrícola local y fomentan hábitos alimenticios saludables.
o -Su diseño innovador, creativo y moderno, permite la facilidad de búsqueda y comprensión a las distintas recetas.

o Bloque de Solución redactada

o Recetas que destaquen tanto la versatilidad de la papa como la facilidad de su preparación, adecuadas para
diferentes gustos y estilos de vida.

o Creación de un recetario con 15 formas creativas y saludables de preparar la papa,

utilizando variedades locales.

o Fomentar la preparación de comidas atractivas y nutritivas con ingredientes

accesibles.

o Bloque de Canales de venta definidos

o Distribución del recetario en mercados locales, ferias gastronómicas y eventos

comunitarios.
o Promoción a través de redes sociales (Facebook, Instagram) con demostraciones en
video.
o -Colaboración con influenciadores gastronómicos y escuelas locales.

o Bloque de Flujo de ingresos (Como se obtendrá ingresos definido)

o Flujo de ingresos
o -Conocer el segmento de cliente (Jóvenes y adultos de Oxapampa)
o -Costo de producto: (Elaboración c/aprox15 y costo para venta 15-25)
o -Valor del producto:
o Su diseño innovador, creativo y moderno.
o Promueve las distintas variedades de papa de nuestro país.
o Las recetas son creativas y fáciles de hacer.

o Bloque de Estructura de costos (Punto de equilibrio y precio definido)

o Estructura de costos
o 1.Costo de inversión:
o 1.1: Gastos preoperativos generales.
o Capacidades: -Emprendimiento

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o -Marketing
o ……………………..
o …………………….- Diseño
o Permisos de funcionamiento: -Sunat
o 1.2 Gastos Activos:
o 1.2.2. Herramienta:
o - - Programa de diseños gráficos.
o Costo de producción:
o 2.1: Costo fijo:
o Depreciación
o 2.1.2- Costos administrativos: Impresión de las recetas.
o 2.2: Costo variable:
o 2.2.1. Materia prima: -Hoja bond
o 2.2.2 Insumos: Impresora
o 2.2.3. ,Mano de Obra: ..
o Punto de equilibrio: ..
o Precio definido: 10-15

 Bloque de Métricas claves definidas:

o Número de recetarios distribuidos (físicos o digitales).
o Participación en talleres de cocina o eventos de difusión.
o Engagement en redes sociales (comentarios, publicaciones, compartidos sobre el
recetario).
o Número de recetas replicadas o compartidas por los usuarios.

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EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA ETAPA EJECUCIÓN

Fecha
05/10/24
Descripción

-Elaboración del diagrama, teniendo en

cuenta los procesos para elaborar nuestro
recetaario.

Fecha
05/10/24
Descripción

-Presentación y elaboración de los afiches

hechos a partir de la técnica AIDA

Fecha
06/10/24
Descripción

-Elaboración del Lienzo de Lean Canvas.

IV. Evaluación

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IV.2. Listado de aspectos positivos que realizaron en la gestión del proyecto de emprendimiento.

1. Nos apoyamos mutuamente.

LISTADO DE ASPECTOS POSITIVOS QUE SE
2. No nos rendimos ante los problemas.
REALIZARON EN LA GESTIÓN DEL
3. Damos soluciones fácilmente.
PROYECTO
4. Cada un cumplía su trabajo.

IV.3. Listado de actividades para mejorar las ganancias por las ventas del producto o servicio.

LISTADO DE ACTIVIDADES PARA MEJORAR 1. Crear cuentas en redes sociales.

LAS GANANCIAS POR LAS VENTAS DEL
2. Realizar volantes.
PRODUCTO O SERVICIO

IV.4. Listado de propuestas que realizarían para innovar el producto o servicio.

LISTADO DE PROPUESTAS QUE 1. Las instrucciones hacerlos más conciso.

REALIZARÍAN PARA INNOVAR EL 2. Mejor tipografía en la receta.
PRODUCTO O SERVICIO 3. Mayores imágenes

IV.5. Listado de lecciones aprendidas en la validación del modelo de negocio Lean Canvas.

LISTADO DE LECCIONES APRENDIDAS EN 1. Consultar si hay dudas.

LA VALIDACIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO 2. Ayudar en las dificultades.
LEAN CANVAS 3. Mejorar en todo lo que se pueda.

IV.6. Listado de lecciones aprendidas en el desarrollo del proyecto de emprendimiento.

LISTADO DE LECCIONES APRENDIDAS EN 1. Presentar el trabajo oportunamente.

EL DESARROLLO DEL PROYECTO DE 2. Estar más atentos.
EMPRENDIMIENTO 3. Ser más proactivos

EVIDENCIAS FOTOGRÁFICAS DE TRABAJO EN EQUIPO EN LA ETAPA EVALUACIÓN

Fecha
5/10/24
Descripción

Revisión de las etapas del proyecto ya

finalizada.

Fecha
5/10/24
Descripción

Verificación de liam canvas y ver los

aspectos en los que somos sobresalientes y
en cuales nos falta mejorar.

Fecha

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5/10/24
Descripción

Escritura de la etapa de evaluación

tomando en cuenta el proyecto y el Lean
Canvas, demostrando los aspectos que
somos buenos y los que nos faltan mejorar
como equipo.

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