POLLO AL CURRY
MARINAR EL POLLO
Puedes hacerlo con el filete entero o como quieras, pero yo prefiero tenerlo ya
cortado.
Ingredientes
Mitad de un yogurt griego (tiene que ser natural sin azucares ni nada)
1 cuchara grande de paprica o pimiento ahumado o pimentón dulce (si es el de la
vera pon menos porque es muy fuerte)
2 cucharillas de cúrcuma
Media cucharilla de comino
1 cucharilla se sal
1cucharilla de pimienta
2 cucharillas de curry
1 ajo rallado o polvo de ajo
1 trozo pequeño de jengibre rallado o jengibre en polvo
(las cucharillas un poco más del raso)
Elaboración
Poner el pollo en un bol con todos los ingredientes y dejarlo marinar como media
hora o mientras haces el resto.
SALSA DE CURRY
Ingredientes
2 tomates naturales (yo uso de pera pa que imagines el tamaño)
1 cebolla
1 zanahoria
1/3 de pimiento verde
1/3 de pimiento rojo
1/3 de pimiento amarillo
1 o 2 ajos o los que prefieras
1 trozo pequeño de jengibre rallado o
Sal
Pimienta
Curry
Cúrcuma
Comino
Bote de tomate triturado
Leche de coco
Hiervas provenzales si te apetece
Orégano si te apetece
Elaboración de la salsa
1. Sofreír el ajo, el jengibre, la cebolla y la zanahoria troceados,
salpimentamos al gusto y dejamos pochar (puedes añadir mantequilla si te
apetece que se caramelice un poco.
2. Cuando este pochado añadimos los tomates troceados y a los dos – tres
min los pimientos
3. Déjalos como diez mins hasta que se hagan
4. Cuando veas todo hecho y ponchadito añadir las especias(2 cucharilla de
cúrcuma y cinco cucharadas casi generosas de curry, yo le heche un
poquito de comino también)
5. Echar el tomate triturado (como la mitad del bote) y el orégano y/o las
hiervas provenzales si te apetece
6. Ponerlo en un vaso de batir y batirlo, posteriormente reservarlo para
después
Hacer el pollo
Haz el pollo marinado en la sartén donde has hecho el curry, yo no suelo limpiar la
sartén antes de hacer el pollo. Hazlo hasta que se vea hechito
Terminar el curry
Para que no sea sola la salsa y el curry, troceamos una cebolla y un tomate y
hacemos un sofrito, encima echamos el curry y después el pollo.
Dejamos que este como dos min y echamos la leche de coco y la dejamos reducir
para que coja todos los sabores, y también porque puede salir mucha salsa.
Te da para comer ese día y un par de tapers creo
Disfrútalo muchoooo <3 <3 <3
