ESTUDIO PARA DETERMINAR ZONAS DE ALTA POTENCIALIDAD

DEL CULTIVO DE SANDÍA (Citrullus lanatus (Thunb) Matsum & Nakai)

EN EL ESTADO DE TABASCO

Dr. Lorenzo Armando Aceves Navarro

Dr. José Francisco Juárez López

Dr. David Jesús Palma López

Dr. Rutilo López López

M.C. Benigno Rivera Hernández

Ing. Rigoberto González Mancillas

1
 ÍNDICE DE CONTENIDO

I. INTRODUCCIÓN .............................................................................................1
II. OBJETIVOS ....................................................................................................2
III. ORIGEN DEL CULTIVO DE LA SANDÍA ........................................................2
IV. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE LA SANDÍA .........................................2
V. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA SANDÍA ..................................................3
VI. RELACIÓN DE PAÍSES QUE CULTIVAN SANDÍA A NIVEL MUNDIAL .......4
VII. SUPERFICIE CULTIVADA Y RENDIMIENTO DE SANDÍA POR
ESTADO Y A NIVEL NACIONAL ....................................................................5
VIII. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS DEL CULTIVO DE SANDÍA ..............13
IX. REQUERIMIENTOS EDAFOLÓGICOS DEL CULTIVO DE SANDÍA ...........14
X. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PARA EL CULTIVO DE SANDÍA ..........14
10.1. Preparación del terreno .......................................................................... 14
10.1.1. Desvare ............................................................................................ 14
10.1.2. Barbecho .......................................................................................... 15
10.1.3. Rastreo ............................................................................................. 15
10.1.4. Tabloneo ........................................................................................... 15
10.2. Cama o bordeo ....................................................................................... 15
10.3. Época de siembra ................................................................................... 15
10.4. Método de siembra y densidad ............................................................... 16
10.5. Acolchado .............................................................................................. 17
10.6. Fertirriego ................................................................................................ 17
10.7. Control fitosanitario ................................................................................. 18
10.8. Poda ....................................................................................................... 20
10.9. Riego ...................................................................................................... 20
10.10. Cosecha . ............................................................................................. 21
XI. MATERIAL GENÉTICO Y VARIEDADES DE SANDÍA ................................22
XII. AGROINDUSTRÍAS DE LA SANDÍA ............................................................23
XIII. MERCADO DE LA SANDÍA .......................................................................24
XIV. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA METODOLOGÍA ................................24

ii
XV. SELECCIÓN Y REQUERIMIENTOS BIOCLIMÁTICOS DEL CULTIVO
DE SANDÍA ...................................................................................................27
15.1. Inventario climático .................................................................................. 28
15.1.1. División climática ............................................................................... 28
15.1.2. Período de crecimiento ...................................................................... 29
15.2. Inventario edafológico .............................................................................. 29
15.2.1. División edafológica ........................................................................... 29
15.3. Fuentes de información ............................................................................ 29
15.3.1. Información climática ......................................................................... 29
15.3.2. Información edafológica ..................................................................... 30
15.3.3. Información cartográfica .................................................................... 30
XVI. ESTIMACIÓN DEL RENDIMIENTO POTENCIAL PARA EL CULTIVO
DE SANDÍA ....................................................................................................30
XVII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ...................................................................33
XVIII. CONCLUSIONES ........................................................................................37
XIX. BIBLIOGRAFÍA...........................................................................................38
XX. ANEXOS ........................................................................................................42

iii
 ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro 1. Principales países que cultivan sandia a nivel mundial y su

superficie cosechada . ............................................................................5
Cuadro 2. Superficie cultivada de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de temporal en hectáreas .....................................................6
Anexos 3. Rendimiento de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de temporal (t ha-1) . ..............................................................7
Cuadro 4. Superficie cultivada de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de riego en hectáreas ...........................................................8
Cuadro 5. Rendimiento de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de riego (t ha-1)......................................................................9
Cuadro 6. Superficie cultivada de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal en hectáreas ...................................................11
Cuadro 7. Rendimiento de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal (t ha-1) . ............................................................12
Cuadro 8. Superficie cultivada de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de riego en hectáreas .........................................................12
Cuadro 9. Rendimiento de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal (t ha-1) . ............................................................13
Cuadro 10. Control de algunas plagas en sandía .................................................19
Cuadro 11. Principales enfermedades de la sandía y algunos productos
químicos para su control ......................................................................19
Cuadro 12. Principales variedades e híbridos de sandia cultivadas en
Tabasco ...............................................................................................23
Cuadro 13. Variables seleccionadas para definir áreas potenciales para el
cultivo de sandía en el estado de Tabasco ..........................................27

iv
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Superficie cultivada de sandía en México en la modalidad de riego

más temporal ......................................................................................... 10
Figura 3. Metodología simplificada de la zonificación agroecológica para el
cultivo de sandía . .................................................................................. 26
Figura 3. Superficie por municipio con alto potencial para cultivar sandía en
el estado de Tabasco ............................................................................ 35
Figura 4. Distribución geográfica de la superficie con alto potencial
productivo para el cultivo de la sandía en Tabasco . ............................. 35

ÍNDICE DE ANEXOS

Anexo 1. Ubicación geográfica de las estaciones meteorológicas en el

estado de Tabasco ...................................................................................43
Anexo 2. Requerimientos bioclimáticos del cultivo de la sandía (FAO, 1994) . .....44
Anexo 3. Zonas con alto potencial climático para cultivar sandía en el estado
de Tabasco ...............................................................................................45
Anexo 4. Zonas con alto potencial edafológico para cultivar sandía en el
estado de Tabasco ...................................................................................46
Anexo 5. Zonas con alto potencial edafoclimático para cultivar sandía en el
estado de Tabasco ...................................................................................47
Anexo 6. Análisis químico de las subunidades de suelo .......................................48

v
I. INTRODUCCIÓN
En México el consumo per capita de sandía es 5.5 kg de fruta por año. Los
sistemas de producción de sandía que se practican a nivel nacional, son
heterogéneos debido principalmente a que se cultiva en 28 entidades federativas,
las cuales tienen influencia de factores agroclimáticos diferentes, lo que obliga a
una manejo tecnológico diferente en cada una de las entidades (SIAP-SAGARPA,
2009).

A nivel mundial el cultivo de sandía es practicado en 112 países (FAO,

2009). En México se cultivan 55,554.39 hectáreas en 28 estados, el rendimiento
promedio nacional es de 23.35 t ha-1, con una producción de 1,188,389.28
toneladas, con valor de $2,408,567,110.00 M.N. El estado de Tabasco, ocupa el
decimo lugar en cuanto a superficie sembrada se refiere con 1,741.50 ha, y el
penúltimo lugar en rendimiento con 11.88 t ha-1, superando solo a Querétaro con
10 t ha-1(SIAP-SAGARPA, 2009).

Los Estados Unidos, importan sandia de diciembre hasta mediados de abril

y Canadá de enero a marzo, período en el cual solo dos entidades federativas
producen sandía México, Tabasco y Nayarit. En el periodo de verano a otoño
donde la superficie nacional de sandia cultivada es reducida al mínimo, puede ser
una ventana de oportunidad para la comercialización nacional ya que en esta
época México importa sandia de los Estado Unidos.

El estado Tabasco, por ser una región tropical es propicia para la producción
de sandía, pero es necesario realizar estudios para incrementar la calidad y el
rendimiento. Es por ello, que ante tal escenario el gobierno del estado, a través de
las instituciones mencionadas en la hoja de presentación, realiza el presente
estudio de zonificación agroecológica, con la finalidad de identificar las áreas con
el mayor potencial productivo para el establecimiento del cultivo de sandía, por lo
que se plantearon los siguientes objetivos:

1
II. OBJETIVOS
Realizar la zonificación del cultivo de sandía (Citrullus lanatus (Thunb.)
Matsum & Nakai) mediante la determinación de zonas con alta
potencialidad productiva.

Elaborar un mapa del estado de Tabasco donde se indiquen la(s) zonas

con alta potencialidad productiva para el cultivo de sandía (Citrullus lanatus
(Thunb.) Matsum & Nakai).

III. ORIGEN DEL CULTIVO

Su origen más probable es África, aunque existen muchos indicios de que
llegó muy tempranamente a Asia o que en este continente existió algún centro de
origen y/o de diversificación de la sandía o de plantas taxonómicamente próximas.
Su cultivo parece ser que se expandió por el norte de África y el próximo Oriente
alrededor del IV milenio A.C., procedente de África Central, existiendo algunas
referencias a la misma cronológicamente muy antiguas, consideradas por algunos
de los traductores de la Biblia, como la que se recoge en el libro de Números, en
relación al consumo placentero que los judíos hacían en el antiguo Egipto (Maroto,
2002).

IV. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DE LA SANDÍA

La sandía pertenece a la familia de las cucurbitáceas, y recibe distintos
nombres científicos, utilizando sinónimamente, como Citrullus vulgaris Schrad,
Citrullus lanatus (Thunb) Matsum & Nakai y Colocynthis citrullus (L) [Link], con
una dotación de 22 cromosomas (2n=22). Las sandías cultivadas actualmente se
consideran botánicamente englobadas dentro del taxón Citrullus lanatus var.
Lanatus, cuyo ancestro natural a través de estudios con isoenzimas se considera
que es C. lanatus var. Citroides (Navot y Lamir, 1987).

2
 Según Bruzón (1988) citado por (Restrepo, 1998) la sandia se clasifica
taxonómicamente así:
Reino: Vegetal
División:Espermatophyta
Clase: Dicotiledoneae
Orden: Curcubitales
Familia:Curcubitaceae
Género: Citrullus
Especie: lanatus (Thumb) Matsum & Nakai

V. DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA SANDÍA

Es una planta anual herbácea, de porte rastrero o trepador.
Tallo.
El tallo es de desarrollo rastrero. En estado de 5 a 8 hojas bien
desarrolladas el tallo principal emite brotes de segundo orden a partir de las axilas
de las hojas. En los brotes secundarios se inician los terciarios y así
sucesivamente, de forma que la planta llega a cubrir de 4 a 5 metros cuadrados
(Anónimo, 2009).

Hoja.
Las hojas pecioladas, pinnada-partida, dividida en 3 a 5 lóbulos que a su
vez se dividen en segmentos redondeados. El haz es suave al tacto y el envés
muy áspero y con nerviaciones muy pronunciadas. El nervio principal se ramifica
en nervios secundarios que se subdividen para dirigirse a los últimos segmentos
de la hoja, imitando la palma de la mano (Restrepo, 1998).

Flores.
Las flores son de colores amarillos, solitarios, pedunculados y axilares,
atrayendo a los insectos por su color, aroma y néctar (flores entomógamas), de
forma que la polinización es entomófila. Las flores masculinas disponen de 8
estambres que forman 4 grupos soldados por sus filamentos. Las flores femeninas

3
poseen estambres rudimentarios y un ovario ínfero velloso y ovoide que se
asemeja en su primer estadio al tamaño de un hueso de aceituna (fruto incipiente),
por lo que resulta fácil diferenciar entre flores masculinas y femeninas. Estas
últimas aparecen tanto en el brote principal como en los secundarios y terciarios,
con la primera flor en la axila de la séptima a la décimo primera hoja del brote
principal (Anónimo, 2009).

Fruto.
El fruto es una baya globosa u oblonga. Su peso oscila entre los 2 y los 20
kilogramos. El color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde
oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisáceo o verde
claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes. La pulpa también presenta
diferentes colores (rojo, rosado o amarillo) y las semillas pueden estar ausentes
(frutos triploides) o mostrar tamaños y colores variables (negro, marrón o blanco),
dependiendo del cultivar (Anónimo, 2009).

Raíz.
La raíz de la sandía es ramificada. La raíz principal se divide en raíz
primaria y éstas a su vez vuelven a subdividirse. La raíz principal alcanza un gran
desarrollo con relación a las secundarias y pueden penetrar en el suelo hasta uno
profundidad de 1.20 m Calcedo (1972) citado por (Restrepo, 1998)

VI. RELACIÓN DE PAÍSES QUE CULTIVAN SANDÍA A NIVEL

MUNDIAL
FAO, (2009) en su portal [Link] informa,
que a nivel mundial el cultivo de sandía se práctica en 112 países, donde China y
Turquía ocupan el primer y segundo lugar con 2,113,483 ha y 137,000 ha
respectivamente (Cuadro 1).

4
Cuadro 1. Principales países que cultivan sandia a nivel mundial y su
superficie cosechada.
Países Hectáreas Países Hectáreas Países Hectáreas Países Hectáreas

Afganistán 20,000 Cuba 8,000 Jordania 1,760 Portugal 350

Albania 7,600 Dominica 0 Kazajstán 38,800 Puerto Rico 6

Arabia Saudita 19,455 Ecuador 3,100 Kenia 1,612 Qatar 787

Argelia 38,400 Egipto 66,000 Kirguistán 5,932 Reunión 150

Argentina 9,200 El Salvador 3,149 Kuwait 20 Rumania 25,224

Armenia 5,884 Emiratos Ar 130 Laos 6,000 Isla Salomón, 50

Australia 4,421 Eslovaquia 393 Líbano 1,550 Senegal 11,942

Austria 10 España 16,100 Libia 15,000 Serbia 15,758

Azerbaiyán 32,449 Estad Unidos 60,990 Macedonia 6,152 Siria 33,531

Bahrein 4 Fed. Rusia 133,300 Malasia 6,300 Somalia 850

Belice 71 Fiji, Islas 200 Malí 14,961 St Kitts 8

Bolivia 2,400 Filipinas 7,234 Malta 130 Sudáfrica 4,300

Bosnia Herzg 2,300 Francia 180 Marruecos 15,732 Sudán 5,100

Brasil 96,556 Georgia 4,600 Mauritania 750 Suriname 132

Brunei Darsm 7 Grecia 14,200 México 47,038 Tailandia 30,000

Bulgaria 4,572 Guadalupe 55 Moldova 6,491 Tanzania 560

Cabo Verde 15 Guatemala 5,000 Montenegro 1,240 Tayikistán 13,400

Camerún 2,200 Guyana 15 Namibia 120 Tonga 70

Canadá 450 Honduras 3,900 Níger 960 Trinidad Tab 120

Chile 2,926 Hungría 7,900 Nuev. Caldnia 40 Túnez 21,000

China 2,113,483 India 20,000 Nuev. Zelanda 250 Turkmenistán 20,200

Chipre 456 Indonesia 32,326 Omán 557 Turquía 137,000

Colombia 7,442 Irán 132,000 Pakistán 23,000 Ucrania 61,800

Cook, Islas 3 Iraq 43,500 Palest, T.O. 360 Uruguay 700

Corea, Rep 19,028 Israel 10,000 Panamá 7,300 Uzbekistán 38,100

Corea, RPD 6,000 Italia 11,100 Paraguay 23,000 Venezuela 11,152

Costa Rica 1,020 Jamaica 646 Perú 2,600 Viet Nam 28,000

Croacia 1,200 Japón 13,000 Polinesia Fra. 80 Yemen 12,000

VII. SUPERFICIE CULTIVADA Y RENDIMIENTO DE SANDÍA POR

ESTADO Y A NIVEL NACIONAL
La superficie cultivada de sandía en la modalidad de temporal en México se
ha incrementado en un 53% en los últimos seis años, al pasar del 2003 al 2008 de
18,513.50 ha a 28,413.75 ha. Existen dieciséis estados que cultivan esta hortaliza
en esta modalidad, siendo el estado de Sinaloa la entidad federativa con el mayor

5
crecimiento al pasar de 3,144 ha a 13,175 ha del 2003 al 2008. Otra entidad que
ha incrementado su superficie considerablemente, es el estado de Chiapas al
pasar del 2003 al 2008 de 1,730.50 ha a 2,226 ha (Cuadro 2).

Cuadro 2. Superficie cultivada de sandía por estado y a nivel nacional en la

modalidad de temporal en hectáreas.
AÑOS
ESTADOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BAJA CALIFORNIA 42.00 1.00 10.00 80.00 0.00 6.00
CAMPECHE 5.00 4.00 13.00 8.00 10.00 7.00
CHIAPAS 1,730.50 1,719.00 1,780.00 1,696.00 1,517.75 2,226.00
CHIHUAHUA 150.00 88.00 217.00 78.00 41.00 145.00
COAHUILA 10.00 22.50 1.00 2.5.00 36.50 0.00
DURANGO 13.00 0. 00 0.00 0.00 0.00 0.00
COLIMA 0.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.00
GUERRERO 1,333.00 1,511.00 1,746.00 1,785.00 1,530.00 1,718.00
JALISCO 251.00 293.00 4.00 120.00 100.00 63.75
MICHOACAN 135.50 188.00 110.00 109.00 144.00 175.00
MORELOS 145.00 33.00 72.00 104.00 107.00 111.00
NAYARIT 2,654.50 2,482.00 3,519.00 2,771.00 2,249.50 2,142.00
NUEVO LEON 1.00 22.00 83.00 146.00 78.50 22.00
OAXACA 956.00 1,138.00 822.00 1,548.00 1,963.00 1,830.00
QUINTANA ROO 26.00 6.00 27.00 27.00 32.00 24.00
SAN LUIS POTOSI 0.00 50.00 45.00 60.00 0.00 0.00
SINALOA 3,144.00 3,361.50 3,247.50 3,753.00 8,036.00 13,175.00
SONORA 0.00 22.00 30.00 29.00 0.00 0.00
TABASCO 2,018.00 1,690.00 1,564.00 1,588.75 1,534.25 1648.5
TAMAULIPAS 327.00 271.00 196.50 256.00 157.00 222.00
VERACRUZ 4,882.00 5,565.75 5,589.00 4,748.50 4,925.50 4,536.00
YUCATAN 690.00 460.00 251.50 373.50 319.00 362.50
TOTAL 18,513.50 18,927.75 19,329.50 19,283.25 22,781.00 28,413.75
SIAP-SAGARPA, (2009).

El rendimiento promedio nacional de sandía en la modalidad de temporal es

muy variable. Así en el año 2003 se reportaron rendimientos de 13.99 t ha-1, y al
año siguiente se reportaron rendimientos de 16.63 t ha-1, para posteriormente en
el 2005 volver a disminuir a 11.84 t ha-1, para volverse nuevamente incrementarse
en 15.02 t ha-1 en el 2007, para nuevamente en 2008 volver a decaer en 14.38 t

6
ha-1 (Cuadro 3). No obstante el estado Chihuahua es la entidad federativa que
reporta los mayores rendimientos con 31.60 t ha-1 en el 2008, aunque la misma
entidad reporto rendimientos de 36 t ha-1 en el 2004 (SIAP-SAGARPA, 2009).

Anexos 3. Rendimiento de sandía por estado y a nivel nacional en la

modalidad de temporal (t ha-1).
AÑOS
ESTADOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BAJA CALIFORNIA 5.00 8.00 5.10 0.00 0.00 0.00
CAMPECHE 12.00 13.25 12.00 11.88 19.25 13.14
CHIAPAS 15.33 17.79 13.01 16.82 18.42 19.11
CHIHUAHUA 25.00 36.00 19.44 24.62 23.9 31.60
COAHUILA 16.10 3.12 12.00 13.00 20.00 0.00
DURANGO 17.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
COLIMA 0.00 0.00 20.00 0.00 0.00 0.00
GUERRERO 14.53 14.95 16.79 14.84 15.72 15.32
JALISCO 16.09 15.75 20.00 13.75 15.00 16.35
MICHOACAN 18.74 20.05 23.51 20.72 20.45 25.00
MORELOS 25.62 19.70 21.86 21.54 29.63 29.64
NAYARIT 12.27 10.08 10.22 11.65 10.65 15.51
NUEVO LEON 0.90 15.00 17.74 28.13 8.50 10.00
OAXACA 18.84 14.07 12.66 17.31 11.18 12.37
QUINTANA ROO 13.00 10.00 10.80 11.11 13.63 14.20
SAN LUIS POTOSI 0.00 12.00 12.00 40.00 0.00 0.00
SINALOA 10.67 19.90 6.32 8.58 15.93 12.93
SONORA 0.00 8.00 8.00 16.69 0.00 0.00
TABASCO 12.30 10.62 10.39 11.79 10.65 9.88
TAMAULIPAS 7.75 14.67 14.05 9.77 20.86 9.87
VERACRUZ 15.56 18.67 13.60 17.09 16.18 17.92
YUCATAN 12.95 13.80 10.26 8.80 9.38 6.26

Promedio nacional 13.99 16.63 11.84 13.93 15.02 14.38

SIAP-SAGARPA, (2009).

La superficie cultivada de sandía en la modalidad de riego en México, se ha

mantenido constante en los últimos seis años. Existen 28 estados que se dedican
al cultivo en esta modalidad. El estado de Sonora es la entidad federativa, con la
mayor superficie sembrada con 6,551 ha (Cuadro 4).

7
Cuadro 4. Superficie cultivada de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de riego en hectáreas.
AÑOS
ESTADOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
AGUASCALIENTES 1.00 3.00 0.00 1.00 1.00 0.00
BAJA CALIFORNIA 512.50 374.00 455.00 530.00 404.00 361.00
BAJA CALIFORNIA SUR 220.50 183.00 86.50 116.25 132.75 73.25
CAMPECHE 1,128.50 890.50 1,172.70 1,474.50 1,366.50 1,942.00
CHIAPAS 335.49 451.00 370.00 245.00 302.00 137.25
CHIHUAHUA 5,432.70 4,883.11 4,263.50 3,605.70 3,498.38 2,746.31
COAHUILA 1,284.50 1,292.50 1,159.00 1,092.00 838.50 1,363.00
COLIMA 765.50 935.50 686.00 847.00 1,034.50 1,085.00
DURANGO 410.00 481.00 786.00 866.00 441.00 728.00
GUANAJUATO 192.00 157.50 127.00 174.30 185.00 87.50
GUERRERO 1,092.00 1,363.25 1,562.50 1,520.50 1,656.50 1,747.25
HIDALGO 6.00 3.00 0.00 0.00 0.00 0.00
JALISCO 4,606.30 3,781.50 4,501.00 4,120.75 3,690.50 4,523.25
MÉXICO 4.00 6.00 21.00 28.00 21.00 35.00
MICHOACAN 328.08 302.04 284.50 311.80 341.50 366.50
MORELOS 42.60 23.00 12.80 9.20 11.50 6.00
NAYARIT 2,031.00 2,168.25 1,107.50 1,015.00 1,269.50 1,270.50
NUEVO LEÓN 71.00 161.00 204.50 387.20 148.00 127.20
OAXACA 393.00 362.00 375.00 279.00 330.50 324.00
PUEBLA 51.00 77.00 66.00 75.00 52.00 45.00
QUERETARO 5.00 4.00 6.00 1.00 0.00 1.00
QUINTANA ROO 371.86 296.00 210.74 281.48 317.15 273.00
SAN LUIS POTOSI 255.00 287.00 481.00 367.00 847.00 689.00
SINALOA 1,609.00 1,983.93 1,051.50 1,428.00 757.50 642.50
SONORA 3,245.00 4,018.00 3,663.00 5,013.50 5,798.00 6,551.00
TABASCO 510.00 480.00 357.00 382.00 292.00 93.00
TAMAULIPAS 983.87 767.00 794.70 1,189.50 1,556.00 1,281.70
VERACRUZ 407.75 216.75 223.75 340.85 365.50 275.00
YUCATÁN 332.50 418.72 798.00 606.90 345.50 362.43
ZACATECAS 2.00 1.00 9.00 9.00 23.00 4.00

TOTAL 26,629.65 26,370.55 24,835.19 26,317.43 26,026.28 27,140.64

SIAP-SAGARPA, (2009).

El rendimiento promedio nacional de sandía en la modalidad de riego, en

los últimos seis años (2003-2008) ha presentado un incremento de 13.8% en los
rendimientos. En el año 2003 se reportaron rendimientos de 27.94 t ha-1 y en el
año 2008 de 31.80 t ha-1 (Cuadro 5).

8
Cuadro 5. Rendimiento de sandía por estado y a nivel nacional en la
modalidad de riego (t ha-1).
AÑOS
ESTADOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
AGUASCALIENTES 35.00 30.00 0.00 30.00 30.00 0.00
BAJA CALIFORNIA 31.35 29.79 33.44 31.57 28.75 21.32
BAJA CALIFORNIA SUR 25.29 18.22 22.80 27.25 17.79 25.49
CAMPECHE 27.48 21.98 23.94 23.93 18.56 24.88
CHIAPAS 19.69 22.12 24.46 23.04 17.62 21.68
CHIHUAHUA 24.95 26.91 26.57 29.35 26.35 40.65
COAHUILA 32.82 27.86 30.53 37.05 31.91 24.68
COLIMA 29.44 35.74 36.12 48.09 50.51 48.42
DURANGO 27.12 32.57 28.54 26.26 35.12 34.30
GUANAJUATO 20.96 22.20 22.18 18.85 21.97 25.75
GUERRERO 16.12 15.70 16.27 17.64 18.23 17.15
HIDALGO 18.50 20.00 0.00 0.00 0.00 0.00
JALISCO 35.90 37.30 34.12 36.97 32.87 31.07
MEXICO 24.50 24.50 23.17 23.75 24.52 25.18
MICHOACAN 18.78 20.91 17.76 19.11 19.66 16.68
MORELOS 20.45 20.14 24.96 18.91 24.44 25.00
NAYARIT 31.20 30.51 18.14 19.78 26.86 28.44
NUEVO LEON 23.32 27.59 33.12 26.07 19.43 30.31
OAXACA 19.55 18.42 19.02 18.59 20.58 18.44
PUEBLA 17.96 17.27 19.46 18.24 19.23 21.31
QUERETARO 12.00 23.75 10.83 8.00 0.00 10.00
QUINTANA ROO 19.88 29.20 18.02 17.90 3.25 18.14
SAN LUIS POTOSI 47.42 31.86 32.79 44.64 39.15 38.70
SINALOA 21.13 29.64 12.63 13.95 25.02 22.87
SONORA 29.20 28.19 28.89 28.47 31.25 36.95
TABASCO 26.47 27.50 22.84 29.50 38.37 45.11
TAMAULIPAS 28.12 38.22 35.99 36.14 31.63 36.54
VERACRUZ 24.38 22.81 26.77 21.07 18.69 23.73
YUCATAN 16.53 17.26 20.03 19.92 23.02 20.99
ZACATECAS 10.00 12.00 26.44 31.67 36.43 15.17
PROMEDIO NACIONAL 27.94 28.74 27.06 28.74 28.83 31.80
SIAP-SAGARPA, (2009).

Los estados de Colima, Tabasco y Chihuahua son la entidades federativas

que reportan los mayores rendimientos en la modalidad de riego con 48.42 t ha-1,
45.11 t ha-1 y 40.65 t ha-1 respectivamente (SIAP-SAGARPA, 2009). En la Figura 1
9
se esquematiza la superficie cultivada de temporal y de riego para el cultivo de
sandía en México.

Figura 1. Superficie cultivada de sandía en México en la modalidad de riego

más temporal.

La superficie cultivada de sandía en la modalidad de temporal en el estado

de Tabasco, se ha incrementado en un 9.5% en los últimos seis años, al pasar del
2003 al 2008 de 1,505 ha a 1,648.50 ha. Existen doce municipios que cultivan esta
hortaliza en la mencionada modalidad, siendo los municipios de Balancán y
Cárdenas las localidades que más cultivan esta hortaliza con 750 ha y 622 ha
respectivamente. En conjunto estas dos localidades representan el 83% de la
superficie cultivada en el estado de Tabasco (Cuadro 6).

El rendimiento promedio estatal de sandía en la modalidad de temporal ha

disminuido en los últimos seis años en un 19%, al pasar de 12.23 t ha-1 a 9.89 t
ha-1 del 2003 al 2008. El municipio de Emiliano Zapata en el 2008 reporto los
mayores rendimientos en dicha modalidad con 18.44 t ha-1. Aunque el municipio
de Cunduacán en el 2006 fue quien reportó los rendimientos más altos con
25 t ha-1, siendo este último el máximo alcanzado por una localidad en Tabasco en
los últimos seis años (Cuadro 7).

10
Cuadro 6. Superficie cultivada de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal en hectáreas.
AÑOS
MUNICIPIOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BALANCAN 871.00 691.00 640.00 672.00 958.00 750.00
CARDENAS 191.00 206.00 531.00 609.25 419.75 622.00
CENTLA 9.00 13.00 29.00 26.00 10.00 36.00
CENTRO 24.00 25.00 20.00 18.00 12.00 18.00
COMALCALCO 0.00 0.00 4.00 0.00 0.00 13.50
CUNDUACAN 54.00 21.00 50.00 56.00 38.00 32.00
EMILIANO ZAPATA 53.00 45.00 63.00 64.00 37.00 23.00
HUIMANGUILLO 62.00 70.00 104.00 30.00 8.50 66.00
JALAPA 0.00 0.00 2.00 3.00 0.00 3.00
JALPA DE MENDEZ 0.00 12.00 0.00 11.50 0.00 22.00
JONUTA 8.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
MACUSPANA 50.00 25.00 52 30.00 41.00 28.00
NACAJUCA 4.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PARAISO 4.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TACOTALPA 0.00 15.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TENOSIQUE 175.00 53.00 69.00 69.00 10.00 35.00
TOTAL 1,505.00 1,176.00 1,564.00 1,588.75 1,534.25 1648.50
SIAP-SAGARPA (2009).

La superficie cultivada de sandía en la modalidad de riego en el estado de

Tabasco, ha disminuido un 81% en los últimos seis años, al pasar del 2003 al
2008 de 493 a 93 ha. En el 2008 solo dos municipios Emiliano Zapa y Tenosique
reportan superficie cultivan en esta modalidad con 91 ha y 2 ha respectivamente.
La disminución drástica de la superficie cultivada en esta modalidad se debe
principalmente a que el municipio de Balancán ha disminuido su superficie en los
últimos años (Cuadro 8).

11
Cuadro 7. Rendimiento de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal (t ha-1).
AÑOS
MUNICIPIOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BALANCAN 12.67 9.60 11.00 10.67 10.30 10.13
CARDENAS 8.50 15.00 10.01 9.66 10.12 9.00
CENTLA 11.00 12.46 12.00 11.88 9.38 9.54
CENTRO 13.75 13.00 10.00 11.78 11.25 8.89
COMALCALCO 0.00 0.00 10.00 0.00 0.00 10.00
CUNDUACAN 10.00 0.00 10.20 25.00 13.00 10.91
EMILIANO ZAPATA 7.76 11.78 11.38 20.23 17.60 18.44
HUIMANGUILLO 11.00 10.00 10.25 9.48 9.06 8.65
JALAPA 0.00 0.00 0.00 10.00 0.00 6.00
JALPA DE MENDEZ 0.00 19.58 0.00 15.00 0.00 8.50
JONUTA 7.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
MACUSPANA 9.00 14.00 9.00 11.00 10.00 14.00
NACAJUCA 9.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
PARAISO 12.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
TACOTALPA 0.00 7.47 0.00 0.00 0.00 0.00
TENOSIQUE 17.92 8.43 8.00 15.00 15.00 14.90
Promedio estatal 12.23 10.16 10.39 11.79 10.65 9.89
SIAP-SAGARPA (2008).

Cuadro 8. Superficie cultivada de sandía por municipio y a nivel estatal en la

modalidad de riego en hectáreas.
AÑOS
MUNICIPIOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BALANCAN 375.00 340.00 345.00 261.00 189.00 0.00
CUNDUACAN 0.00 0.00 2.00 0.00 0.00 0.00
EMILIANO ZAPATA 135.00 140.00 0.00 98.00 103.00 91.00
HUIMANGUILLO 0.00 0.00 10.00 0.00 0.00 0.00
TENOSIQUE 0.00 0.00 0.00 23.00 0.00 2.00

TOTAL 510.00 480.00 357.00 382.00 292.00 93.00

SIAP-SAGARPA (2008).

El rendimiento promedio estatal de sandía en la modalidad de riego se ha

incrementado en los últimos seis años en un 79.4%, al pasar de 29.39 t ha-1 a
47.50 t ha-1 del 2003 al 2008 (Cuadro 9). Aunque en el 2007 el municipio de
Emiliano Zapata reporto rendimientos de 60 t ha-1 en la mencionada modalidad.
12
Cuadro 9. Rendimiento de sandía por municipio y a nivel estatal en la
modalidad de temporal (t ha-1).
AÑOS
MUNICIPIOS 2003 2004 2005 2006 2007 2008
BALANCAN 23.20 21.67 23.12 23.85 26.59 0.00
CUNDUACAN 0.00 0.00 15.00 0.00 0.00 0.00
EMILIANO ZAPATA 35.56 40.00 0.00 39.76 60.00 45.00
HUIMANGUILLO 0.00 0.00 15.00 0.00 0.00 0.00
TENOSIQUE 0.00 0.00 0.00 50.00 0.00 50.00
PROMEDIO 26.47 27.50 22.84 29.51 38.37 47.50
SIAP-SAGARPA (2009).

VIII. REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS DEL CULTIVO DE SANDÍA

Desde el punto de vista de la climatología, para conseguir una buena
germinación en el cultivo de sandía, el mínimo térmico necesario se establece en
15.5°C y el óptimo entre 21 y 35°C. La temperatura del cero vegetativo se fija en
13°C; y el intervalo térmico óptimo para el crecimiento entre 21 y 30°C, mientras
que la temperatura mínima y máxima de desarrollo vegetativo se establece en 18
y 35°C respectivamente. La floración, el cuajado y la maduración de los frutos
exigen temperaturas superiores a 18°C (Maynard y Hochmuth, 1997).

Para el ciclo de cultivo de unos 100 días los requerimientos en agua de la

sandía varían entre 400 y 600 mm y los coeficientes del cultivo (Kc) se establece
en los siguiente valores: 0.4-0.5 (etapa inicial, primeros 10-20 días); 0.95-1.05
(mediados-finales del desarrollo vegetativos e inicio del crecimiento de frutos, 35-
50 días); 0.8-0.9 (engrosamiento final de los frutos, 10-15 días) 0.65-0.75 (a lo
largo de la recolección, hasta el final del ciclo) (Doorenbos y Kassan,1980).

La precipitación debe estar comprendida entre 500 y 1,500 mm anuales

(Restrepo, 1998) La humedad relativa óptima para la sandía se sitúa entre 60 % y
el 80 %, siendo un factor determinante durante la floración (Anónimo, 2009).

La humedad relativa menor al 70% favorece el desarrollo de las plantas

aumenta su producción e incrementa los azúcares en los frutos, la humedad

13
relativa alta contribuye al incremento de enfermedades en el cultivo y afecta la
calidad del fruto Isakeit (1988) citado por (Restrepo, 1998).

IX. REQUERIMIENTOS EDAFOLÓGICOS DEL CULTIVO DE

SANDÍA
La sandía se desarrollo mejor en suelos franco-arenosos, con pH de 5.8 a
7.2. En suelos de textura arcillosa se obtiene un menor desarrollo del cultivo con
frutos agrietados (Doorenbos y Kassam, 1980). El IICA, (2007) menciona que el
cultivo de sandía requiere de suelos fértiles, franco-arenosos, franco limosos,
franco-arcillosos; con buen contenido de materia orgánica y buen drenaje, con pH
entre 5.5 y 6.6; el cultivo no tolera suelos salinos.

X. TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN PARA EL CULTIVO DE

SANDÍA
10.1. Preparación del terreno
La preparación del terreno es una práctica que integra una serie de labores
destinadas a condicionar el grado de mullido, temperatura, humedad y aireación
del suelo, para favorecer una mejor germinación de las semillas, destrucción de
malezas y plagas y una mejor distribución del agua (Mirafuentes, 2002). Las
labores también dependerán de la textura y profundidad del suelo, por lo cual una
buena preparación del terreno comprende las siguientes labores:

10.1.1. Desvare
Consiste en desmenuzar los restos del cultivo anterior o de malezas
presentes de más de 50 cm de altura, para facilitar el paso de otros implementos.
El desvare se efectúa unos 10 días antes del barbecho (por si es necesario
quemar) éste puede ser manual o mecánico, dependiendo de la extensión del
terreno.

14
10.1.2. Barbecho
Con esta práctica se rompe el suelo a una profundidad de 20 cm para
mejorar las condiciones físicas, químicas y biológicas de la capa arable, y
aumentar la fertilidad, esto último si es que no se quema la maleza. Esta actividad
expone huevecillos, larvas y pupas de plagas a depredadores, a las inclemencias
del tiempo que las disminuyen considerablemente, lo cual beneficia el
establecimiento y el desarrollo del cultivo; el barbecho se recomienda efectuarlo
un mes antes de la siembra.

10.1.3. Rastreo
Para mullir el suelo y obtener una buena “cama de siembra”, se dan dos pasos
de rastra o los que sean necesarios, el primero entre los tres y cinco días después
del barbecho y el segundo uno o dos días después del primero y el tercero uno o
dos días antes de la siembra, en forma cruzada. Si se hace el tabloneo para
contribuir a la nivelación debe efectuarse otro paso de rastra.

10.1.4. Tabloneo
Es el paso de un marco nivelador, un pedazo de riel o de madera al
momento o después del segundo rastreo para homogenizar la superficie del suelo
y evitar las elevaciones o depresiones que originen falta de humedad en las partes
altas o encharcamientos en las bajas.

10.2. Cama o bordeo

Esta práctica tiene como fin eliminar el exceso de agua de las lluvias. La
falta de esta práctica ocasiona pudriciones a la raíz y muerte de algunas plantas

10.3. Época de siembra

Pueden precisarse tres épocas de siembra en función de la textura y
topografía del terreno: a) tempranas, del 15 de noviembre al 14 de diciembre en
suelos arenosos y con pendientes no mayores del 3%; b) intermedias, del 15 de
diciembre al 14 de enero en suelos francos y bien drenados y c) tardías, del 15 de

15
enero al 14 de febrero en suelos arcillosos e incluso con drenaje deficiente. Bajo
condiciones de riego se recomienda sembrar del 15 de diciembre al 28 febrero, y
en forma escalonado en superficies grandes.

Para retardar la aparición de la enfermedad conocida como chamusco, la

época de siembra más adecuada es la intermedia del 15 de diciembre al 15 de
enero; ahora bien para obtener mejores ingresos o mayor precio en el mercado se
recomienda sembrar en la época temprana (15 de noviembre al 14 de diciembre)
con la prevención y control de enfermedades adecuadas (Mirafuentes, 2002).

10.4. Método de siembra y densidad

En las diferentes regiones de la república mexicana se utilizan diferentes
densidades de población desde 2,500 a 5,000 plantas aproximadamente, siendo
de 3.0 m entre hileras y 0.60 m entre plantas. Es recomendable el uso de
densidades altas en donde exista problemas de vectores de virus para eliminar a
las plantas afectadas (Canales y Sánchez, 2003).

Al momento de la siembra, el suelo debe tener la humedad necesaria para

que la semilla germine adecuadamente y no se deshidrate; si la siembra es en
época seca, debe realizarse un riego pesado con 3 días de anticipación, para que
al momento de la siembra tenga la humedad necesaria que permita una buena
germinación (FINTRAC, s/f).

En plantas injertadas procedentes del semillero, deben colocarse de forma

que, el cepellón quede en contacto con el suelo, cubriéndolo con arena, y el injerto
quede por encima de la arena, evitando así la emisión de raíces por parte de la
sandía por la humedad que proporciona el riego, ya que de lo contrario podrían
presentarse problemas de ataque de Fusarium.

16
10.5. Acolchado
Consiste en cubrir el terreno con plástico de color negro-plateado que
permite conservar por más tiempo la humedad del suelo y evitar la proliferación de
malezas. Las características del plástico son: ancho de 1.2 m, para una cama de
60 cm, calibre de 90 milésimas de pulgadas, perforación parcial con diámetro de
6.35 cm, con espaciamiento entre 0.90 a 1 m.

La cobertura plástica produce una reducción significativa de la evaporación

del agua en la superficie del suelo, especialmente bajo sistemas de riego por
goteo. Asociada con la reducción de la evaporación existirá un incremento general
de la transpiración de la vegetación, debido a la transferencia de calor sensible y
radiactivo desde la superficie de la cobertura plástica hacia las adyacencias de la
vegetación. Aunque la tasa de transpiración de cultivos con plástico puede
incrementarse en un promedio de 10-30% a lo largo del ciclo, comparado con la
ausencia de la cobertura plástica, el valor de los coeficientes del cultivo (Kc)
disminuyen en un promedio de 10-30% debido a la reducción de la evaporación en
el suelo, estimada entre 50 y 80%.

10.6. Fertirriego
La fertirrigación consiste en la aplicación de nutrimentos en el agua de riego.
Esto se logra a través de inyectores Venturi conectados a tanques fertilizadores
donde se prepara la solución nutritiva para su aplicación con el agua de riego. Antes
del fertirriego se realiza una fertilización de fondo con 100 kg de urea y 100 kg de
superfosfato de calcio triple, equivalente a 46 kg de nitrógeno y 46 kjg de fósforo al
momento de construir las camas y colocar el acolchado plástico.

Posteriormente, la fertilización se realiza a través del riego por goteo,

recibiendo la dosis adecuada, previo a esto se realiza un análisis de suelos y otro
de savia, para precisar las cantidades de micro y macro nutrientes que requiere la
planta, los que realizan el riego por gravedad realizan la segunda dosis, 5 días
antes de floración y la tercera dosificación al realizar el primer corte. Debe ser

17
oportuna y adecuada. Es necesario considerar el análisis de suelo, el arreglo
espacial y el riego, pero en general se recomienda lo siguiente:

Aplicar 650 kg ha-1 de cal dolomita, incorporado en la última rastra.

Generalmente se recomienda aplicar 130 kg ha-1 de Nitrógeno, 80 kg ha-1

de P2O5 y 120 kg ha-1 de K2O.

La mitad de este fertilizante se aplica de 7 a 10 cm de profundidad

incorporado o en banda en presiembra.

El resto debe aplicarse antes y después del raleo (12 días y 21 días
después de la germinación) en banda a 20 cm a un lado y a 20 cm de
profundidad.

Es necesario complementar con fertilizaciones foliares de Nitrato de Calcio

y micronutrientes. Una característica en el cultivo de sandía, es su periodo
vegetativo corto comparado con otros cultivos, lo cual exige que la disponibilidad
de los nutrientes en el suelo sea mayor para responder a la intensidad de la
demanda de nutrientes por las plantas. En el caso del potasio, se indica la
importancia de un buen suministro de este elemento en relación al suministro de
nitrógeno (FINTRAC, s/f).

10.7. Control fitosanitario

El cultivo de sandía es atacado por una gran diversidad de plagas y
enfermedades, que se controlan mediante un programa de aplicación de químicos,
llegando al uso excesivo. Aun así, algunas de las enfermedades o plagas llegan a
reducir los rendimientos por que el producto en turno no controla la plaga o al
microorganismo presente.

Las principales plagas que atacan a la sandía y las sugerencias para su

control se indican en el Cuadro 10.

18
Cuadro 10. Control de algunas plagas en sandía
Plaga Insecticida Dosis PC* Época de
-1
(N.Técnico) ml L . Aplicación
Pulgón Endosulfán 1.0 -1.5 Inicie las aplicaciones
Aphis gossyppi 35 CE 1.0-1.5 cuando se encuentre los
Glover Metamidofos primeros pulgones en la mata
efectuándolas cada 7 días.
Gusano barrenador Ambush 1.0-1.5 Aplique antes de la floración
Diaphania 35 CE y después de haberse
Hyalinata Linn. Arrivo 200 1.0-1.5 formado los frutos.
Diabrótica Metamidofos 1.0 Aplicar cuando encuentre los
(diabroticas spp) (Dimetoato 40) 1.0-2.0 primeros insectos.
Fuente: Mirafuentes, (2002). *PC. Producto comercial

Las principales enfermedades que atacan a la sandía en el estado de

Tabasco, se mencionan en el Cuadro 11, así como sus medidas para prevención y
control.

Cuadro 11. Principales enfermedades de la sandía y algunos productos

químicos para su control
-1
Enfermedad Fungicida Nombre Dosis g L
I.A. Comercial
Mildiu Mancoseb Manzate 3.5
Pseudoperonospora Clorotalonil Daconil 2.0
Cubensis Azoxystrobin Amistar 1.0
Cenicilla Mancoseb Mancoseb 3.5
Erysiphe Cichoracarum Clorotalonil Balacu 2.0
Azoxystrobin Amistar 1.0
Pudrición apical Sultato de cobre Aliette 2.0
Phytium Aphanidermatum Sulfato de cobre 4.0
Fuente: Mirafuentes, 2002. I.A. Ingrediente activo

Por lo que respecta al control de malezas, este es un problema que se

considera muy fuerte, si se toma en cuenta que por el riego la maleza se vuelve
muy agresiva, aun así, el control se hace básicamente en forma manual y en muy
raras ocasiones con herbicidas, algunos productores realizan una práctica de

19
cubrir la plántula con botes y rociar la maleza externa con Glifosato con excelentes
resultados, no existiendo problemas para superficies donde la especies de
malezas son gramíneas. Existen el mercado una diversidad de graminicidas
(Canales y Sánchez, 2003).

10.8. Poda
Esta operación se realiza de modo optativo, según el marco elegido, ya
que no se han apreciado diferencias significativas entre la producción de
plantas de sandía podadas y sin podar; que tienen como finalidad controlar la
forma en que se desarrolla la planta, eliminando brotes principales para
adelantar la brotación y el crecimiento de los secundarios. Consiste en eliminar
el brote principal cuando presenta entre 5 y 6 hojas, dejando desarrollar los 4-5
brotes secundarios que parten de las axilas de las mismas, confiriendo una
formación más redondeada a la planta. (InfoAgro, s/f).

10.9. Riego
Un mínimo de 380 mm de lámina de riego es requerido para el ciclo del
cultivo en suelos arenosos. Como la planta de sandía produce raíces muy
profundas, es capaz de extraer agua de niveles inferiores del suelo; por lo tanto es
una buena práctica dar un riego abundante para mojar el perfil del suelo muy bien
al momento de la siembra. El riego debe continuarse después de iniciada la
cosecha, ya que esta dura hasta casi un mes. Si se deja de regar, se inhibe el
crecimiento de las cosechas posteriores.

El sistema de riego por goteo es el más usado por los productores y

consiste en emisores de 1 a 2 L h-1, separadas a 30 cm, de tal manera que a cada
planta le corresponde tres emisores, este sistema se considera que tiene una
eficiencia de uniformidad de 90 a 95%.

20
10.10. Cosecha.
De acuerdo con la variedad o híbrido, la cosecha se inicia a los 75-95 días
después de la siembra, que es cuando los frutos alcanzan su madurez comercial,
para esto se debe de tomar en cuenta lo siguiente:

En el fruto se produce un ruido sordo y hueco cuando se golpea con los

dedos.

La porción del fruto que descansa en el suelo cambia de color verde a

amarillo cremoso.

El zarcillo opuesto al pedúnculo del fruto está completamente seco.

Las rayas son más extendidas en la variedad All Swett y la corteza del
fruto presenta un color verde oscuro en Pic-nic.

En la cosecha se requiere de personal con experiencia que conozca el

grado de madurez de los frutos para diferentes mercados, los frutos deben de
cortarse del pedúnculo con navaja esto para evitar el maltrato de plantas. Los
frutos cosechados se seleccionan de acuerdo a su calidad y tamaño para su
comercialización.

Frutos de exportación: Son de 5 kg de peso en adelante, con buena

presentación, formación y uniformidad, sin defectos físicos como grietas,
raspaduras, lesiones y daños por insectos o enfermedades. Rezaga a pachanga:
Son frutos de pésima formación muy dañados por insectos, de tamaño chico o
lesionados. Parte de ella se comercializa en el mercado local, y el resto se
desecha (Mirafuentes, 2002).

21
XI. MATERIAL GENÉTICO Y VARIEDADES DE SANDÍA
Es común la utilización de semillas mejoradas e híbridos que se adapten
mejor a cada región en función de condiciones climáticas, tecnología aplicada y
precio de la semilla. Además es muy importante la demanda del consumidor final.
En toda la república mexicana es común encontrar empresas de semillas que la
importan de EE. UU, siendo los híbridos que actualmente se siembran más:
Sangría, Fiesta, Muñeca, Tigrita, Nena, Jamboree y Montreal (SWX 5023) y las
triploides Tri–X Brand 313, Summer flavor # 820, Summer flavor # 5244, RWT
8096 y Revolución (Canales y Sánchez, 2003).

La selección de la variedad debe ser según los requerimientos que el

mercado demande, siguiendo características tales como: resistencia a virosis,
enfermedades, buena firmeza, soporte al manipuleo y transporte al mercado.

Charleston Gray: Es la más conocida de las variedades grandes, es preferida por

los productores por ser muy resistente al transporte. Sus frutos son de tamaño
mediano a grande, cilíndricos alargados y lisos; la epidermis es verde claro, con
líneas más oscuras, la pulpa es roja, dulce y las semillas son negras. Es una
variedad resistente a fusarium y antracnosis, con buen desarrollo de follaje.

Jubilee: Tiene frutos alargados con extremos redondos, con franjas verde claro y
verde oscuro. Los frutos presentan buena resistencia al transporte y pesan 11.34 a
13.6 kilos; es una variedad resistente a fusarium raza 1 y antracnosis.

Variedades pequeñas: Se encuentran Micky Lee, Perola, Quetzali y Tiger Baby,

su peso promedio oscila entre 3.6 a 6.8 kilogramos por fruto. Estas variedades
producen hasta 4 a 6 frutos por planta. La variedad Perola es muy vigorosa y
productiva, no es muy resistente al transporte.

En verano, no se recomienda sembrar la variedad Charleston Gray por su

excesiva susceptibilidad a virosis (FINTRAC, s/f).

22
 Las variedades e híbridos que se sugieren sembrar en el estado de
Tabasco según Mirafuentes, (2002) se mencionan en el Cuadro 12.

Cuadro 12. Principales variedades e híbridos de sandia cultivadas en

Tabasco.
Variedad o Días a Tamaño Peso (kg) Forma Pulpa
Hibrido madurez (cm)
All Sweet 90 25 x 56 11-13 Oblonga Roja brillante
Crimson Sweet 85 38 x 30 8-11 Casi Roja firme
Redonda Muy dulce
Pic-nic 95 25 x 35 8-9 Oblonga Rojo brillante
Sugar Baby 75 20 x 20 4-5 Redonda Rojo brillante
Royal Jubilee 95 42 x 23 11-13 Alargada Rojo brillante firme
Fuente: Mirafuentes, (2002).

XII. AGROINDUSTRÍAS DE LA SANDÍA

La sandía es un fruto apetecible y se consume en fresco en todas las épocas
del año y como todo producto agrícola, las condiciones y tendencias en las
preferencias del consumidor final, dicta el comportamiento de su comercialización.

La pulpa es de fácil digestión, pero se recomienda comer sola; dentro de sus

propiedades que tiene, es un excelente diurético y depurador sanguíneo, y se
recomienda en el tratamiento de riñones. Aunque su contenido de azucares es
alto, la cantidad para el cuerpo humano es bajo para aquellos que necesitan bajar
de peso.

Puede utilizarse en multitud de recetas, por ejemplo la semilla, aunque no se

acostumbra a comerse, son ricas en proteínas, grasas, hidratos de carbono y
celulosa; incluso como medicina naturista, que si se come todos los días, se
eliminan los parásitos del organismo.

23
 No se tiene suficiente información sobre la industrialización del fruto y la que
existe es muy incipiente. Las referencias son de la Ex-Unión Soviética donde se
utiliza la pulpa para elaborar una especie de cerveza, de la semilla purgantes,
harinas y la extracción de aceite de cocina para consumo humano en la India.

También se incrementa el uso en la industria restaurantera como fruta

picada, ensaladas, refresco, y postres, así como en el acompañamiento de
mezclas con licor como el Daiquiri de Sandía, Sandía Cosmopolita, Sandía
Smoothie.

La importancia de la sandía radica en el consumo en fresco y la industria del

helado fabrica las paletas solo para ocasiones especiales ya que por las
características de que se pierde el sabor natural y el color rojo vivo la atracción
desmerece teniendo preferencia por otro tipo de helado.

XIII. MERCADO DE LA SANDÍA

Según la FAO, (2009) los principales mercado para la sandia a nivel mundial son:

Estados Unidos Alemania Canadá,

Polonia Francia Holanda
Emiratos Árabes Unidos Polonia, Reino Unido
República Checa Federación de Rusia Austria
Italia Hong Kong Bélgica
Marruecos Egipto Eslovaquia
Pakistán República Árabe Siria Afganistán

XIV. DESCRIPCIÓN GENERAL DE LA METODOLOGÍA

Con la finalidad de proporcionar una idea general del procedimiento
empleado en la zonificación, en los siguientes párrafos se explica de manera
resumida el método y, para mayor información al respecto se sugiere consultar
“El Manual de la Metodología para Evaluar la Aptitud de las Tierras para la

24
Producción de Cultivos Básicos en Condiciones de Temporal” de Tijerina et al.,
(1990).

La producción sustentable de alimentos es determinada por un lado, por los

factores ambientales (suelo y clima) y por el otro lado, por un complejo de factores
socio-económicos, culturales y tecnológicos. La determinación de zonas de alta
potencialidad para el cultivo de la sandía en el presente estudio, solo analiza los
factores ambientales.

Para la determinación de las zonas de alta potencialidad para el cultivo de

sandía se utilizó el procedimiento de Zonificación Agroecológica propuesto por la
FAO (1981). En colaboración con el International Institute for Applied Systems
Analysis (IIASA) el procedimiento expandió sus capacidades al incorporar una
herramienta de ayuda en la toma de decisiones con múltiples criterios para
optimizar el uso del recurso suelo, analizando diferentes escenarios en función de
un objetivo (Fischer et al., 1999). Derivado de ello la FAO desarrolló el programa
de computo AEZWIN que integra todo lo anterior y que se puede adquirir en el
portal de la FAO ([Link]). En la Figura 2 se esquematiza de manera sucinta
la metodología de la zonificación agroecológica (FAO, 1981) utilizada en el cultivo
de la sandía.

El mencionado esquema se basa en el análisis del marco biofísico (ambiental), y

trata de responder las siguientes preguntas:
¿Existe la posibilidad de expandir o introducir con éxito un cultivo?

¿Dónde sembrarlo o establecerlo?

En cultivos anuales de secano: ¿Cuando es la época propicia para

sembrarlo o establecerlo?

¿Cuánto rendimiento puedo esperar?

25
 Definición de la zona
de Estudio

Selección y requerimientos
bioclimáticos del cultivo

Inventario climático Inventario edáfico

Divisiones Divisiones
Climáticas Edafológicas

Figura 3. Metodología simplificada de la zonificación agroecológica para el

cultivo de sandía.

Una vez definida la zona de estudio, el procedimiento en general, comprende ocho

etapas, las cuales son:
1. Definición de los requerimientos agroecológicos del cultivo.
2. Acopio de datos climatológicos y estimación de elementos
faltantes.
3. Análisis agroclimático, para definir el inventario climático y las
divisiones climáticas.
4. Análisis fisioedáfico para definir el inventario edáfico y las
divisiones edafológicas.
5. Elaboración de los mapas componentes.
6. Síntesis cartográfica sucesiva.
7. Presentación de resultados.
8. Verificación de campo (cuando el cultivo existe en el campo).

26
XV. SELECCIÓN Y REQUERIMIENTOS BIOCLIMÁTICOS DEL
CULTIVO DE SANDÍA
Las variables principales que se consideraron para determinar las zonas con
alto potencial productivo en el cultivo de sandía fueron: clima y suelo por la
relación directa guardan con el rendimiento del cultivo. Dentro de las variables
bioclimáticas se analizaron cinco elementos climáticos y ocho propiedades
edafológicas (físicas y químicas) (Cuadro 13). Estos requerimientos bioclimáticos
se tomaron de los reportados por la FAO en el siguiente sitio de Internet:
[Link]

Cuadro 13. Variables seleccionadas para definir áreas potenciales para el

cultivo de sandía en el estado de Tabasco.
Variable climáticas Variable edáficas
Precipitación total Profundidad
Temperatura media anual Fertilidad
Promedio de la temperatura mínima Textura
Promedio de la temperatura máxima. pH
Radiación Pendiente (%)
Drenaje
Salinidad
Toxicidad por aluminio.

Como parte del proceso de selección de la información, se utilizó la base de

datos del programa ERIC III (IMTA, 2003); que permitió analizar los registros
diarios de temperatura y precipitación de 93 estaciones meteorológicas en el
estado de Tabasco, utilizando como criterios la longitud de la serie histórica y su
distribución geográfica para el Estado.

De estas 93 estaciones reportadas para el estado de Tabasco, solo 35

cumplían con los requisitos anteriores, ya que el resto mostraban información
incompleta, registros cortos y/o poca representatividad geográfica.
27
 Para complementar la información reportada por ERIC III, (IMTA, 2003), se
acudió a la base de datos reportada por García, (2004) para las variables de
precipitación y temperaturas, buscando que cubriesen de manera regular al estado
de Tabasco. De esta manera, se seleccionaron las 35 estaciones meteorológicas
que se reportan en el (Anexo 1).

Se consultó información vía INTERNET, así como la documentación

disponible en la Biblioteca del Colegio de Postgraduados en Cárdenas Tabasco y
la biblioteca del INIFAP en Huimanguillo Tabasco. Esto con la finalidad de hacer
una investigación más extensa en conocimientos edafoclimáticos del cultivo de
sandía.

15.1. Inventario climático

La elaboración de un inventario climático de acuerdo a los lineamientos de la
FAO, (1978 y 1981) consta de dos etapas: 1) definición de las divisiones climáticas
mayores, y 2) obtención de los periodos de crecimientos.

15.1.1. División climática

Las divisiones climáticas fueron definidas en base a los requerimientos
térmicos del cultivo, que limitan su distribución a escala global.

Para establecer las divisiones climáticas mayores, como primer paso se

considera el efecto de la altitud, en espacio y tiempo, sobre la temperatura media.
Para lo cual, las temperaturas medias mensuales se convirtieron a temperaturas a
nivel del mar, con un gradiente altotérmico de 0.5 ºC/100 m de elevación, con el
trazo de isolíneas. Es importante mencionar que para el estado de Tabasco no
hubo problemas en la clasificación del clima porque es similar en toda la región.

28
15.1.2. Período de crecimiento
El período de crecimiento se considera como el número de días durante el
año en los que existe disponibilidad de agua y temperaturas, favorables para el
desarrollo de la sandía.

Para calcular el inicio, final y duración en días, del periodo de crecimiento de

los cultivos, de acuerdo con el método de la FAO (FAO, 1978 y 1981), se utilizó el
programa AGROCLIM, (Aceves-Navarro et al., 2008) que realiza dicho cálculo a
partir de datos mensuales de precipitación y temperatura observados y datos de
evapotranspiración potencial que se estiman para cada estación meteorológica.

15.2. Inventario edafológico

15.2.1. División edafológica
La segunda etapa del método consiste en la evaluación del recurso suelo
con base en las unidades del sistema FAO/UNESCO, las variables utilizadas
fueron las que se muestran en el Cuadro 13. Las cuales fueron comparadas con
las subunidades de suelo del estado de Tabasco de Palma et al., (2007).

Posteriormente, se realizó la sobreposición de los mapas de clima y suelo

para delimitar las áreas aptas para el cultivo de sandía.

15.3. Fuentes de información

15.3.1. Información climática
El presente estudio se realizó a partir de las siguientes fuentes:

Se usó el Extractor Rápido de Información Climatológica (ERIC) (IMTA,

2003), el cual, facilita la extracción de la información contenida en la base de datos
CLICOM, del banco de datos histórico nacional del Servicio Meteorológico
Nacional (SMN) de la Comisión Nacional del Agua (CNA, 2005). De las cuales se
seleccionaron las 35 estaciones meteorológicas que cumplían con los requisitos
mencionados en el apartado XV.

29
15.3.2. Información edafológica
Se utilizó la información reportada en el Plan de Uso Sustentable de los
Suelos de Tabasco de la Fundación Produce Tabasco, que contiene resultados
generados de los últimos 25 años, sobre el conocimiento de los suelos; aborda
aspectos físicos y químicos, clasificándolos de acuerdo a la Organización de la
Naciones Unidad para la Agricultura y la Alimentación y Organización de la
Naciones Unidad para la Educación, Ciencia y la Cultura (FAO/UNESCO), Palma
et al., (2007).

15.3.3. Información cartográfica

La herramienta que se utilizó para la elaboración de cartografía fue el
sistema de información siguiente:

Programa ArcView GIS (ESRI, 2004), que consiste en un sistema de mapeo

computarizado que relaciona lugares con información agroclimática, iguales a las
del cultivo de sandía, las cuales se denomina áreas con alto potencial productivo.

XVI. ESTIMACIÓN DEL RENDIMIENTO POTENCIAL PARA EL

CULTIVO DE SANDÍA
En la actualidad existen diferentes procedimientos para establecer el
potencial de producción de cultivos para una zona, los cuales en general,
consisten en estimar el rendimiento máximo y demeritarlo de acuerdo a los
problemas ambientales o de manejo que se presenten.

Uno de esos procedimientos es el conocido como el método de Zonas

Agroecológicas que fue propuesto por FAO, (1978). En el presente trabajo se
utilizó este procedimiento, adaptándolo y modificándolo para estimar el
rendimiento potencial de la sandía en Tabasco.

La estimación de rendimiento máximos propuestos en el proyecto de Zonas

de Agroecológicas de la FAO, (1978 y 1981), se basa en la ecuación (1).

30
 Y = Bn*Hi (1)

Donde:
Y = Rendimiento máximo sin restricciones (kg ha-1).
Bn = Producción de biomasa neta (kg ha-1).
Hi = Índice de cosecha (adimensional).

La biomasa neta (Bn) se entiende como la materia seca total y el rendimiento

(Y) como la materia seca económicamente aprovechable que pueden producir
plantas sanas, con un suministro adecuado de agua y nutrientes. Siendo el índice
de cosecha (Hi) por lo tanto, una parte proporcional de la biomasa neta.

La biomasa neta (Bn) para un cultivo se calcula mediante la ecuación (2).

Bn = (0.36*bgm*L)/((1/N) + 0.25*Ct) Expresada en (kg ha-1). (2)

Donde:
bgm = Tasa máxima de producción de biomasa bruta para un IAF ≥ 5 en
(kg ha-1 d-1) se calcula mediante la ecuación (3).

bgm = F*b0 + (1 – F)*bc Expresada en (kg ha-1 d-1) (3)

Donde:
F = Fracción del día cubierta con nubes estimada con la ecuación (4).

F = (Ac – 0.5*Rg)/(0.80*Rg) (4)

Donde:
Ac = Radiación fotosintéticamente activa en un día totalmente despejado
(cal cm-2 d-1) (Tablas para Pm = 20 kg ha-1 h-1).

31
 Los valores de (Ac) para diferentes latitudes se reportan tabulados por FAO,
(1978). Asumiendo que la radiación fotosintéticamente activa de un día totalmente
cubierto es el 20% de (Ac) y que la radiación fotosintéticamente activa equivale al
50% de la radiación global total de onda corta (Rg) tomada de (Peralta-Gamas et
al., 2008).

También se reportan en tablas los valores de bc y bo para plantas con una

fotosíntesis máxima (Pm) de 20 kg CH2O ha-1 h-1, para lo cual se requiere calcular
la temperatura diurna (Tfoto), la cual se calcula con la ecuación (5).

Tfoto = Tmax – (1/4)(Tmax – Tmin) (5)

Tmax = Temperatura máxima

Tmin = Temperatura mínima
Rg = Radiación global medida (cal cm-2 d-1)
bo = Tasa de fotosíntesis bruta en días completamente nublados (kg ha-1 d-
1
) (Pm = 20 kg ha-1 h-1). Se obtiene de Tablas, entrando con el valor de la
latitud de la localidad en cuestión.
bc = Tasa fotosíntesis bruta en días completamente despejados (kg ha-1 d-1)
(Pm = 20 kg ha-1 h-1). Se obtiene de Tablas, entrando con el valor de la
latitud de la localidad en cuestión.

bo y bc son valores diarios y en cultivos cerrados (IAF ≥ 5)

L = Coeficiente de tasa máxima de crecimiento, fue calculado mediante la
ecuación (6).

L = 0.3424 + 0.9051*log10(IAF) (6)

IAF = Índice de área foliar utilizada fue de 5 log10(IAF) se obtiene de gráfica.

N = Duración del ciclo del cultivo (110 días).

32
 Ct = Coeficiente de respiración (Rm). Este coeficiente se calcula con la
ecuación (7).

Ct = C30*(0.044 + 0.00019*T + 0.0010*T2) (7)

C30 = 0.0108 para cultivos como la sandía que no son leguminosas.

T = Temperatura media (Celsius).

Para un mayor detalle y ejemplificación de la utilización de éste

procedimiento de cálculo, se recomienda al lector consultar a Tijerina et al.,
(1990). Así como el Boletín 73 de la FAO (FAO, 1977).

Obtenida la biomasa neta se procede a calcular el rendimiento potencial; el

cual se obtiene al multiplicar la biomasa neta por el índice de cosecha (Hi) del
cultivo de la sandía. El valor de Hi del cultivo de la sandía utilizado fue de 0.80, el
cual fue tomado de Battiliani y Solimando, (2006).

XVII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

El análisis de las variables climáticas y edáficas, que más influyen en el
crecimiento y desarrollo en el cultivo de la sandía, se mencionan en la ficha
técnica (Anexo 2).

Desde el punto de vista climático (temperatura y precipitación) todo el estado

de Tabasco es apto para cultivar sandía en el ciclo otoño-inverno (Anexo 3). En el
ciclo primavera-verano las temperaturas promedios que se registran en el estado
de Tabasco son muy altas, las cuales causan deshidratación en las flores; motivos
por el cual no se recomienda cultivar esta hortaliza en el ciclo primavera-verano.

En cuanto, a los requerimientos de suelo para el cultivo de sandía, el estado

de Tabasco cuenta con 7 subunidades de suelo aptas para este cultivo, que en
conjunto suman una superficie de 466,846 hectáreas, las cuales se mencionan a

33
continuación: Fluvisol Éutrico (FLeu), Fluvisol Éutrico, Vertisol Crómico (FLeu,
VRcr), Fluvisol Dístrico (FLdy), Arenosol Hipoluvico (ARlvw), Leptosol Réndzico,
Leptosol Lítico (LPrz, LPli), Leptosol Réndzico, Vertisol Éutrico (LPrz, VReu) y
Leptosol Réndzico (LPrz).

Estas subunidades de suelo, son las que cumplieron con las variables
edáficas (química y física) del Cuadro 13, que exige como mínimo el cultivo de
sandía, para alcanzar rendimientos aceptables de frutas y que se reportan en el
Anexo 2.

El resto de la superficie de Tabasco, no presenta suelos aptos para este

cultivo. Por ejemplo la unidad de suelos Histosoles (Hs) que abarca una superficie
de 90,581.87 ha son suelos inundables, no aptos para cultivar esta hortaliza. Otro
ejemplo más lo constituyen la unidad de suelo Gleysol (GL), que abarca una
superficie de 675,272.38 hectáreas, estos suelos presentan saturación con agua
durante cierto periodo del año o todo el año.

El análisis edafoclimático (clima y suelo) muestra que el estado de Tabasco,

cuenta con una superficie potencial de 466,745 hectáreas para cultivar sandía,
que se distribuyen en los 17 municipios del estado de Tabasco (Figura 3), de las
cuales el 74% de ellas se concentran en cinco municipios que se jerarquizan a
continuación: Balancán (142,164 ha), Tenosique (89,012 ha), Tacotalpa (40,133
ha), Cárdenas (38,307 ha) y Huimanguillo (34,978 ha). En la Figura 4 se ilustran
las zonas de color rojo con alto potencial productivo para producir sandía en el
estado de Tabasco.

34
Figura 3. Superficie por municipio con alto potencial para cultivar sandía en
el estado de Tabasco

Figura 4. Distribución geográfica de la superficie con alto potencial

productivo para el cultivo de la sandía en Tabasco.

35
 El rendimiento potencial del cultivo de la sandía para el estado de Tabasco
es de 84 t ha-1. Estos rendimientos fueron estimados para distancias de siembra
con 3 metros entre surcos y 3 m entre plantas. Se cultivan dos plantas por golpe o
surco, para obtener una población de 3733 plantas hectáreas-1.

Dichos rendimientos estimados para el cultivo de sandía son muy

superiores a los reportados en el 2008 a nivel nacional en la modalidad de
temporal, donde se reportan rendimientos 14.38 t ha-1. Aunque en dicha
modalidad el estado de Chihuahua reporta rendimientos de 31.6 t ha-1. Por otra
parte los rendimientos promedios reportados en la modalidad de riego son de
48.42 t ha-1, los cuales si se comparan con los estimados para el estado de
Tabasco se ven superados en 35.58 t ha-1, aunque en la misma modalidad el
estado de Colima reporta rendimientos de 50.51 t ha-1 (SIAP-SAGARPA, 2009).

A nivel estatal el municipio de Cunduacán es quien reporta los mayores

rendimientos en la modalidad de temporal en los últimos seis años con
18.44 t ha-1, los cuales si se comparan con los rendimientos potencial calculados
para el estado de Tabasco son muy inferiores. Sin embargo, los rendimientos
reportados por el municipio de Emiliano Zapata en la modalidad de riego en el
2007 son de 60 t ha-1, los cuales se ven superados en 24 t ha-1 (SIAP-SAGARPA,
2009).

La radiación global en el estado de Tabasco, presenta una variación muy

pequeña, ya que las tierras continentales del estado de Tabasco son en su
mayoría planicies, por ello los rendimientos estimados son similares en todo el
territorio tabasqueño.

36
XVIII. CONCLUSIONES
Del presente estudio realizado, con la metodología propuesta por la FAO, (1978)
se desprenden las siguientes conclusiones:

En el ciclo otoño-invierno todo el estado de Tabasco es apto para cultivar,

sandía. En el ciclo primavera-verano el cultivo de esta hortaliza se ve
restringido debido a las altas temperaturas, las cuales deshidratan los
órganos de reproducción.

El potencial edafológico del estado de Tabasco, para el cultivo de la sandía

es de 466,846 hectáreas.

La superficie con alto potencial edafoclimático (clima y suelo) para cultivar

sandía en el estado de Tabasco es de 466,846 hectáreas.

El principal factor ambiental que más limita el potencial productivo para el

cultivo de la sandia en el estado de Tabasco es el factor suelo.

Los rendimientos potenciales esperados para el cultivo de sandía en el

estado de Tabasco son de 84 t ha-1.

El 74% de la superficie con alto potencial edafoclimático se concentran en

cinco municipios que se jerarquizan a continuación: Balancán (142,164 ha),
Tenosique (89,012 ha), Tacotalpa (40,133 ha), Cárdenas (38,307 ha) y
Huimanguillo (34,978 ha).

Las fechas de siembra para establecer el cultivo de sandía en el estado de

Tabasco son del 15 de noviembre al 15 enero.

37
XIX. BIBLIOGRAFÍA
Aceves-Navarro, L.A.; Arrieta-Rivera, A. y Barbosa-Olán, J.L. 2008. Manual de
AGROCLIM 1.0. Colegio de Postgraduados. H. Cárdenas Tabasco.
28 p.

Anónimo. 2009. Guía para el cultivo de sandía (Citrullus Lanatus). Disponible en:
[Link]
rograma%20de%20diversificacion%20horticola%20Cultivo%20de%[Link].

Battiliani, A. and Solimando, D. 2006. Yield, quality and nitrogen use efficiency of
fertigated watermelon. Act. Hort. 700: 85-90.

Canales, C. R.; Sánchez, B. J. A. 2003. Cadena agroalimentaria de sandía,

caracterización de los eslabones de la cadena e identificación de los
problemas y demandas tecnológicas. Instituto Nacional de
Investigaciones Forestales, y Pecuarias (INIFAP). pp. 7-8,18.

CNA, (Comisión Nacional de Agua). 2005. Productos Climatológicos. Servicio

Meteorológico Nacional. Disponible en: [Link]

Doorenbos, J.; Kassam, A.H. 1980. Efecto del Agua Sobre el Rendimiento de los
Cultivos. FAO. Roma. Italia. 212 p.

ESRI. (Environmental System Research Institute). 2004. ArcGIS 9. Getting Started

With ArcGIS. 2004. Sistema de información. USA.

FAO, (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 1977. Zonificación
Agro-ecológica. Boletín de Suelos de la FAO 73.

38
FAO, (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 1981. Report on
the Agro-ecological Zones Project. Vol. 1: Methodology and Results for
Africa. World Soils Report No. 48. Rome, Italia.

FAO, (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 1978.

Agroecological Zones Project. World Soil Resources. Report Num. 48.
Vol. 1, Africa. 158 p.

FAO. 1994. ECOCROP 1. The adaptability level of the FAO crop environmental
requirements database. Versión 1.0. AGLS. FAO. Rome, Italy.
Disponible en: [Link]/ecocrop/srv/en/cropFindForm.

FAO, (Food and Agriculture Organization of the United Nations). 2009. Disponible
en. [Link]

FINTRAC. s/f. Manual cultivo de sandía. Disponible en:

[Link]/docs/elsalvador/manual_cultivo_sandia2.doc

Fischer, G.; Granat, J y Makowski, M. 1999. AEZWIN An interactive multiple-

criteria analysis tool for land resources appraisal. World Soil Resources
Reports 87. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
International Institute for Applied Systems Analysis. 91 p.

García, E. 2004. Modificaciones al Sistema de Clasificación Climática de Köppen.

Instituto de Geografía. UNAM. Serie Libros, Num. 6. México D.F. 90 p.

IICA, (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura Representación

del IICA en Nicaragua). 2007. Guía Práctica para la Exportación a
[Link] de Sandía. Managua, Nicaragua. 11 p. Disponible en:
[Link]

39
IMTA, (Instituto Mexicano de Tecnología del Agua). 2003. ERIC III. Extractor
Rápido de Información Climatológica v.1.0. 2007.

InfoAgro. S/F. El cultivo de la sandía. Disponible en:

[Link]

Maroto, B. J. V. 2002. Botánica (taxonomía y fisiología) y adaptabilidad de la

sandía. p. 16. En: El cultivo de la Sandía. Cuaderno de Agricultura No 7.
Fundación Caja Rural Valencia, España. Ediciones Mundi-Prensa.

Maynard, D. N and Hochmuth, G. J. 1997. Knott´s Handbook for Vegetable

Growers. John Willey and Sons. 4ª ed. New York. Chichester.

Mirafuentes, H. F. 2002. Tecnología para Producir Sandía en el Estado de

Tabasco. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y
Pecuarias (INIFAP). 20 p.

Navot, N and Lamir, D. 1987. Isozyme and seed protein phylogeny of genus
Citrullus (Cucurbitaceae). Plant Systematic and Evolution (146) 61-67.

Palma-López, D. J.; Cisneros, D. E.; Moreno C. E y Rincón-Ramírez, J. A. 2007.

Suelos de Tabasco: Su Uso y Manejo Sustentable. Colegio de
Postgraduados-ISPROTAB-FRUPROTAB. Villahermosa, Tabasco,
México. 195 p.

Peralta-Gamas, M.; Jiménez-Jiménez, R.; Martínez-Gallardo, J.B.; Castro, F.C.R.;

Bautista-Bautista, E.; Rivera-Hernández, B.; Pascual-Córdova, A.;
Caraveo-Ricardez, A.C y Aceves-Navarro, L.A. 2008. Estimación de la
variación espacial y temporal de la radiación solar en el estado de
Tabasco, México. XX Reunión Científica-Tecnológica Forestal y
Agropecuaria de Tabasco. Villahermosa Tabasco. pp. 243-253.

40
Restrepo, T. J. 1998. El Cultivo de la Sandía o Patilla Citrullus Lanatus en el
Departamento del Meta. Manual de Asistencia No. 07. Villavicencio,
Meta Colombia. Corporación Colombia de Investigación Agropecuaria.
24 p.

SIAP-SAGARPA. 2009. Servicio de información agroalimentaria y pesca-

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentación. Anuario Estadístico de la Producción Agrícola. Disponible
en: [Link]

Tijerina-Chávez L.; Ortiz-Solorio C.; Pájaro-Huertas D.; Ojeda-Trejo. E.; Aceves-

Navarro L. A. y Villalpando-Barriga O. 1990. Manual de la Metodología
para Evaluar la Aptitud de las Tierras para la Producción de los Cultivos
Básicos, en Condiciones de Temporal. Colegio de Postgraduados.
Programas de Agrometeorología. SARH. Montecillo, México. 113 p.

41
XX. ANEXOS

ANEXOS

42
Anexo 1. Ubicación geográfica de las estaciones meteorológicas en el
estado de Tabasco.
MUNICIPIO ESTACIÓN LATITUD LONGITUD ALTITUD
BALANCÁN 1 APATZINGAN 705156 1946979 65
2 BALANCAN 655091 1969771 18
9 EL TRIUNFO 693295 1984127 60
27 SAN PEDRO 695219 1968096 40
CÁRDENAS 4 CAMPO EW-75 557540 1983263 8
5 CARDENAS 459419 1990228 21
CENTLA 34 VICENTE GUERRERO 510562 2033891 8
CENTRO 18 MACULTEPEC 517627 2008633 10
25 PUEBLO NUEVO 513608 1957983 60
33 VILLAHERMOSA 507587 1989818 10
COMALCALCO 6 COMALCALCO 687931 2021525 20
CUNDUACÁN 7 CUNDUACAN 481482 1998492 26
26 SAMARIA 471059 1986519 17
32 TULIPAN 463500 2002205 16
10 EMILIANO ZAPATA 701469 1961701 16
HUIMANGUILLO 11 FCO. RUEDA 404399 1972592 7
16 LA VENTA 391568 2005239 20
20 MEZCALAPA 455800 1949668 50
21 MOSQUITERO 432846 1958952 32
24 PAREDON 459189 1964044 12
JALPA DE MÉNDEZ 12 JALPA DE MENDEZ 493478 2009179 10
JONUTA 13 JONUTA 589944 1999612 13
MACUSPANA 14 KM662 549151 1949496 100
19 MACUSPANA 541873 1963308 60
31 TEPETITAN 564905 1971084 10
PARAÍSO 23 PARAISO 478849 2034453 0
TACOTALPA 8 DOS PATRIAS 521395 1947419 60
17 LOMAS ALEGRES 533597 1946882 70
22 OXOLOTAN 526557 1921057 210
28 TAPIJULAPA 318383 1931626 167
TEAPA 15 LA HUASTECA 507863 1961606 16
29 TEAPA 505129 1941876 72
TENOSIQUE 3 BOCA DEL CERRO 659848 1927016 100
30 TENOSIQUE 667062 1932608 32
35 FRONTERA 538702 2047388 1

43
Anexo 2. Requerimientos bioclimáticos del cultivo de la sandía (FAO, 1994).

Óptima Absoluta Suelo Óptima Absoluta

Mínima Máxima Mínima Máxima
Requerimientos 20 35 15 40 Profundidad Mayor Media
de temperatura (>150 cm) (50 a 150cm)
Lluvia anual 500 700 400 1800 Textura Media Ligera

Latitud 20 10 43 43 Fertilidad Alta Baja

Altitud - - - 1000 Toxicidad al - -
aluminio
pH del suelo 6.0 7.0 5.5 7.5 Salinidad Baja Media
(<4 dS/m) (4-10 dS/m)
Intensidad de la Cielos cielo muy Cielo Cielo muy Drenaje Buen drenaje
luz despejados brillante nublados brillante

44
Anexo 3. Zonas con alto potencial climático para cultivar sandía en el estado de Tabasco.

45
Anexo 4. Zonas con alto potencial edafológico para cultivar sandía en el estado de Tabasco.

46
Anexo 5. Zonas con alto potencial edafoclimático para cultivar sandía en el estado de Tabasco.

47
Anexo 6. Análisis químico de las subunidades de suelo.

SUBUNIDAD: Fluvisol Èutrico (FLeu)

Horizonte T E X T U R A pH M.O. ___________________cmol (+) kg -1 _________ P. asim C.C. P.M.P. D.A.

A% L% R% H 2O % CIC Ca Mg Na K mg kg -1 % % Mg m-3

A1 46.1 16.3 37.6 6.3 2.52 31.0 16.75 7.30 0.54 0.46 2.62 33.10 - 1.56
C 43.2 29.9 26.9 6.3 0.28 28.30 12.87 6.94 0.65 0.27 0.70 - - 1.49
2C1 92.3 4.8 2.9 6.4 0.42 8.10 3.37 1.27 0.41 0.13 8.05 - - 1.45
2C2 94.3 1.8 3.9 6.7 0.49 5.70 2.87 0.82 0.30 0.10 4.55 - - 1.40
2C3 96.3 1.8 1.9 6.7 2.81 4.40 2.0 1.80 0.22 0.06 5.25 - - 1.89

SUBUNIDAD: Leptosol Réndzico (LPrz)

Horizonte TEXTURA____ pH MO cmol (+) kg -1 P Asim.
A% L% R% H 2O % CIC Ca Mg Na K mg kg -1
Ap 57 15 28 8.2 6.72 56.29 54.01 2.07 - 0.21 9.5
CR 52 22 26 8.4 1.88 44.21 43.32 0.84 - 0.05 1.36

48