-Se habla sobre el cuidado Y lo que compone el medio ambiente, viniendo de una rama de ökologie, olkos(hogar) + logos (estudio),relacionada

la botánica, fisiología y genética

ORGANIZACIÓN
Normalmente por su ambiente inorgánico(lugar) y/o orgánico(nosotros), desde lo micro a macro
También con la ósmosis (membrana semi-permeable, pasiva)
De diluida a más concentrada
•Biosfera: conjunto en la litósfera, hidrósfera y atmósfera.
•Ecosistemas: sistema funcional por una comunidad, se interrelacionan puesto que están seres abióticos (no de naturaleza biológica) y bióticos (son de naturaleza biológica), ninguno vive
fuera por ello, es la unidad funcional.
•Comunidades: poblaciones de distintas especies que coexistentes o cohabitan en tiempo y espacio.
•Poblaciones: conviven mucho en el tiempo y espacio, misma especie.
•Organismos: con genotipo único (conjunto de los genes y la información genética que conforman a un individuo de cualquier especie), le da características propias.
•Ecotono: albergar especie que no esta en su hábitat, ecosistema de transición(punto medio de dos ecosistemas y se forma otro)
•Sumatoria de ecosistemas: bioma (área dentro de una región biogeografica con determinado tipo de vegetación y fauna predominante)
•Terrestre: tierra
interacción
•Acuático: mar
•Biocenosis: factor biótico (vegetal o animal)
interacción
•Biotopo: factor físico (viento, tierra)
•Relación de ecosistemas: bioma
•Ecosistema + Biomas= Biosfera
•Biomasa: todos los ecosistemas

REGIONES NATURALES Y ECOREGIONES DEL PERÚ

Mar frío de la corriente de Humboldt: Abarca desde el sur Chile hasta los cinco de latitud por el norte de Piura.
Mar tropical: Se extiende desde los cinco de latitud sur en Piura, hasta el sur de California. La corriente de “El Niño” tiene una influencia crucial en esta ecorregión.
Desierto del pacífico: Desde Piura al norte de Chile. Existe ausencia de lluvias, hay vegetación en valles fluviales y lomas, en invierno (mayo – octubre)
Bosque seco ecuatorial: Se extiende del Golfo de Guayaquil hasta La Libertad. Prolongada estación seca. Formación vegetal más importante es el algarrobal
Bosque tropical del pacífico: Norte de Tumbes hasta Costa Rica, Cubierta por bosques verdes.
Sierra esteparia: Desde La Libertad hasta el norte de Chile. Temperaturas entre seis y doce C. A más altitud más lluvias y vegetación más densa.
La Puna: Parte alta de los andes. Su temperatura es baja y seca por el viento. Habitan alpacas, vicuñas, vizcachas. El pasto extendido es el Ichu.
El páramo: Se extiende desde Venezuela hasta el norte de Perú.
Selva Alta: Flanco oriental de cordillera de los Andes. Clima variado.
Selva Baja: Bosques amazónicos.Alta temperatura y humedad mayor, diversas especies y abundantes ríos.
Sabana de palmeras; Se ubica en Madre de Dios, solo hay palmeras, no árboles.

La relación biotopo y biocenosis

CADENA TROFICA Heumotermos: los que regulan CICLO BIOGEOQUIMICO
•Dependencia esencialmente alimentaria Poliquitermas: no se autoregulan •Movimiento cíclico para formar organismos
Macronutrientes: mayor cantidad como carbono, hidrogeno y fósforo (95% de la masa corporal)
PRODUCTORES Micronutrientes: 30 o más en pequeña cantidad como hierro, zinc y cloro
Consumidor primario: autotrofos(crean su propio alimento), energía obtienen materia orgánica
Consumidor secundario: se alimenta del primero
Hecho porLizi ChiMar FLUJO DE ENERGÍA
Consumidor terciario: se alimenta del segundo (aprovecha menos del diez porciento)
•Movimiento transferencia de energía, por fotosíntesis y la alimentación
Super depredadores: amenaza humana
Detritívoros: son heterotrofas, se encargan de descomponer, se alimentan de materia orgánica muerta. Principal luz solar: esta energía se convierten materia orgánica, se transfiere a otros niveles troficos(UNIDIRECCIONAL)
Carroñeros: se alimenta de animales muertos

Adaptación animal
Morfológicos o estructurales Comportamiento o conducta Fisiológicos o funcionales
Camuflaje: parecido al medio, pasa desapercibido Migraciones: se va a otro lado a conseguir recursos Hibernación: somnolencia en invierno
Mimetismo: parece otro objeto de la naturaleza y obtiene ventajas de eso Conducta animal: protección de crías, defiende territorio Estivación: somnolencia en estado cálido
(imitador) Relojes biológicos: dormir, despertar Homeotermias: altas temperaturas por encima del ambiente, controla la perdida de calor

Tipos de interación
TIPOS ESPECIE NATURALEZA GENERAL DE LA INTERRACIÓN
Neutralismo Ninguna población afecta a otra
Interferencia directa Inhibición de una especie a otra
Uso de recursos Inhibición indirecta cuando los recursos escasean
Amensalismo Inhibición de la primera población, la segunda no se afecta
Comensalismo La primera población (comensal) se beneficia, la población secundaria ( huésped) no se afecta
Parasitismo La población parasito habita en una especie
Protocooperación La interacción es favorable para ambos, no obligatorio
Mutualismo La interacción es favorable para ambos, obligatoria
Depredación La población depredador es superior a la presa

Hecho porLizi ChiMar

 CONCEPTOS ¿CUÁLES SON LAS ÁREAS PROTEGIDAS?
Demoecología: estudia los poblaciones formados por los organismos de una misma especie
PARQUES NACIONALES (12,ocupa el 6,22% de territorio nacional)
Ecosistema cultural: relaciones entre una sociedad dada y su medio ambiente
Prohibido el aprovechamiento directo de recursos con fines comerciales, y el asentamiento de grupos humanos que no
Efecto invernadero: ciertos gases se retienen en la atmósfera
hayan ocupado ancestralmente.
Era de ebullición global: donde es más difícil salir, antes era calentamiento global
Ejemplo: Parque Nacional del Manu, Parque Nacional Huascarán.
TAMAÑO Y FORMA CORPORAL RESERVAS NACIONALES (15,ocupa el 3,62% de territorio nacional)
Regla Bergmann: mayor tamaño corporal, mayor tolerancia a temperaturas bajos Permite el aprovechamiento de recursos bajo planes de manejo aprobado. Buscan la conservación de la diversidad
Regla Allen: mayor tamaño de extremidades y apéndices, mayor tolerancia a clima cálidos biológica.
Ejemplo: Reserva Salinas y Agua Blanca.
ADAPTACIÓN ANIMAL SANTUARIOS NACIONALES (9,ocupa el 0,037% de territorio nacional)
Mediante selección natural Protege con carácter intangible. Protege el hábitat de una especie, o una comunidad de flora y fauna.
-Para poder sobrevivir y reproducirse Ejemplo: Lagunas de Mejía.
Ejm. SANTUARIOS HISTÓRICOS (ocupa el 0,028% de territorio nacional)
Se deben por necesidad de alimentos Protege patrimonio monumental y arqueológico.
Ejemplo: Chacamarca, Machu Picchu, Pampa de Ayacucho.
ZONAS DE RESERVA:
ADAPTACIÓN HUMANA Áreas que están reuniendo condiciones para ser consideradas ANP.
Adaptación biológicas: morfológica( se ve por fuera )y fisiológica (por dentro) Ejemplos: Tambopata, Pucacuro.
Adaptación psicológica: forma de pensar y conducta REFUJIOS DE VIDA SILVESTRE:
Adaptación social: cambia condiciones de relación (trabajo) Mayor temperatura es mayor glóbulos rojos Necesitan mantenimiento
Adaptación fisiológica a la alturas: adaptación biológica aguda o crónica respiración y sangre Ejemplo: Pantanos de Villa
Oxigenación
RESERVAS PAÍSAJISTICAS:
Adaptación morfológica de la población andina: perímetro torácico ancho Muestra relación armoniosa entre el hombre y la naturaleza
Ejemplo; Subcuenca del Cotahuasi
ADAPTACIÓN SOCIAL BOSQUES DE PROTECCIÓN:
Desadaptación de horarios; viajes, organización no sincronizado con hora, provoca problemas pasajeros Garantizar protección de cuencas altas.
Duelo migratorio: migrar a otro país, distinto todo Ejemplo: Puquio Santa Rosa
No se adapta: obesidad, barro bravos, pandillas COTOS DE CAZA:
Ejemplo: El Angolo, Sunchubamba.
ADAPTACIÓN GENÉTICA Y MOLECULAR RESERVAS COMUNALES:
Selección positiva: nuevos mutantes poseen adecuaciones mayores que el promedio Beneficio de poblaciones, rurales.
Selección negativa: poseen menores adecuaciones Ejemplo: Yanesha, Purús.
AMENAZAS:
Nuestro ADN es diferente con otras personas en un 0,00001% Hecho porLizi ChiMar
minería ilegal, caza furtiva, sobre pastorea, pesca ilegal, turismo desordenado, cambio climático.

ADAPTACIÓN DE RADIACIÓN SOLAR

Determinación genética: pares de genes
Beneficios: síntesis de vitamina D PATRONES DE CRECIMIENTO
Desventajas: daña glándulas sudoríparo, quemaduras solares y cáncer de piel CURVA S: tasa de crecimiento lento, luego rápido y después hay un equilibrio
Piel oscura: radiación solar menor latitud piel oscura protección fotolisisfolato, menor pigmento espermatogenenis Ejm. La difusión de una enfermedad
Piel clara: radiación solar mayor latitud máxima penetracion UV, mayor pigmento, menor vitamina D y deformación de pelvis

TAMAÑO Y FORMA DE NARIZ

Clima frío: nariz estrecha, mayor superficie mucosa
Clima cálido: nariz ancha

POTENCIAL BIÓTICO RESISTENCIA ANIMAL

Mayor reproducción Limitado en crecimiento

Ejemplo: Conejos Ejemplo: Lobo
CRECIMIENTO EXPONENCIAL: puede ser por recursos disponibles

CRECIMIENTO EN LA POBLACIÓN
Inmigración (ingresan)
Emigración ( salen)
Mortalidad: muerte
Nacimiento: nacen

BIOCENOSIS URBANO BIOTOPO URBANO

Seres humano Frío urbano, calor lento CURVA EN J: en algún momento llegara a un máximo y decaerá
Flora y fauna domésticos Genera calor (traflo)+ contaminación Ejm. La explotación de un bien

ISLA DE CALOR: acumulación de calor en zona

El color más claro absorbe menos calor que un color oscuro
1. Ciudad (tiene mayor calor)
2. Zona residencial
3. Zona rural

ÁREA NATURAL PROTEGIDA

Protegidos por su importancia, la conservación para desarrollo del país RECOMENDACIONES
Debemos lograr un equilibrio dinámico o estabilidad ambiental
Por articulo 68º Para ello, se debe seguir la cadena trópica y tener una buena huella de carbono, EVITAR exceso de actividad del hombre
73 ANP
15 ANP, conserva nacional .
38 ANP, conserva privada Hecho porLizi ChiMar
TEREMOTOS: Por fallas geológicas. Por fricción en el borde de las placas tectónicas, procesos volcánicos o por el mismo hombre(indirectas por búsqueda de petróleo y extracción de agua de pozos profundos). Si su intensidad
es muy grande, puede ocasionar un desastre peor.
MAREMOTO:Se produce por un terremoto terrestre. Origen: hipocentro
Epicentro: arriba del hipocentro
ESCALA DE RICHTER ESCALA DE MERCALI
La energía que deliberado un terremoto crece potencialmente. También mide en terremotos, pero desde el punto de daños que se produjeron, en una escala con números TERREMOTO DE PISCO
La diferencia entre cuatro y dos es de más de cien veces de magnitud romanos 15 de agosto del 2007
Ejemplo:
49% infecciones respiratorias agudas
<3,5 = no se siente
9% atenciones extremas
3,5-5,4 = a menudo se siente
5% infecciones de piel
5,5-60 = daños ligeros
6,1 - 6,9 = daños severos
7,0 - 7,9 = daños graves
> 8.9 = GRAN TERREMOTO

ERUPCIÓN VOLCÁNICA: Emisión violeta procedente del interior del volcán de azufre TSUNAMIS:Es un evento complejo, un grupo de olas de gran energías y tamaño.
Producen flujos piroclásticos que genera gas y ceniza El 90% de estos fenómenos se provoca por terremotos. La zona más afecta es el océano pacifico.(HIPOCENTRO, debajo de la
Puede llegar a ser venenosa ya que el dióxido de carbono se quedo atrapado (erupción lumínica) superficie del mar)
Produce: erupciones volcánicas y deslizamiento de tierras (huaycos)
Perú: 250 volcanes, 21 activos En nuestro Perú:
Misti (Arequipa) MÁS PELIGROSO -09/07/1956 = 24 m
Huaynaputina (Moquegua) -24/11/1604 = 16 m
Tutupaca (Tacna) -21/10/1687= 10 m
-20/10/1746 = 24 m

TORNADOS: La cantidad grande de aire gira violentamente en contacto el suelo. (Choque de dos REMOLINOS: No son tornados.
corrientes contrarias) Pueden ser de:
ROTACIÓN -Fuego
Nube madre
Anticiclón: giro horario, aire frío, menor radio, mayor velocidad -Polvo
Ciclónico: giro anti horario por el sur, giro horario por el norte, mayor radio -Vapor
Embudo
Vórtice CICLONES: Menor presión y produce fuertes vientos del océano
Hecho porLizi ChiMar TROPICALES
Núcleo cálido gran cantidad de calor que provoca condensación de vapor de agua

EFECTOS EN EL HUMANO
Pánico
Problemas respiratorios
Miedo
Deshidratación
FENÓMENO DEL NIÑO: Nombre dado en Perú Traumas
Shock
Luego de días Desnutrición
Oslación del sur ( ENOS ) Enfermedades diarreicas agudas (EDAS)
Traumatismo encéfalo craneal
Condiciones normales: vientos alisios soplan a la corriente de Humboldt Infecciones de tracto urinario (ITUS)
(TEC)
Condiciones del niño: vientos alisios se debilitan a aguas cálidas (menor pesca)
CARACTERÍSTICAS
Magnitud: muy fuerte, fuerte y moderado FENÓMENO DE LA NIÑA:Siempre después del fenómeno del niño.
Frecuencia: de dos a siete años Fase de frío
Duración: doce a dieciocho meses Causa neumonia, sequía y muertos
IMPACTO
Se inunda construcciones, vías de comunicación, hay menor
pesca y cultivos
Produce grandes infecciones respiratorias como de piel
Sequía: dengue, paludismo, Zika, fiebre amarilla
Incendios forestales: asfixia y quemaduras
Deslizamiento y aludes: traumas y ahogamientos
Hecho porLizi ChiMar
CONCEPTOS
Joshua Lederberg: denomina microbioma, comunidad ecológica de microorganismos comensales, simbióticos y patógenos que estan en nuestra cuerpo, influyen en nuestra salud y se valen por nutrientes.
Microbiota: conjunto de microorganismos asociados contejidos sanos, habitando en mucosas del órgano en condiciones de simbiosis interacción entre dos o más organismos(pueden o no ayudarse), comensales(uno se beneficia), o
mutualismo(ambos se benefician). Se agrupan en poblaciones para autoregularse.
Disbiosis intestinal: desbalance
Metagenomica: estudia el genoma, todos los microorganismos de un nicho ecológico.
Metaboloma: estudio de productos metabólicos, genera filogrupos.
Somos comunidad dinámica e interactiva
TAXONOMÍA de células humanas y microbianas
SUPERORGANISMO
Bacteroidaceae
Streptococcus
Clostridiaceae
INTESTINO BOCA Neisseria
Saccharomycetaceae Hecho porLizi ChiMar
Candida
Enterobacteriaceae
Propionibacterium
Staphylococcus Lactobocillus
PIEL Corynebacterium VAGINA Gardnerella
Moraxella Mycoplasma/Ureaplasma
Malassezia

FUNCIONES MICROBIANAS
fisiológico - MICROBIOMA
Impacto FISIOLÓGICO
IMPACTO
Conservación vías metabólicas
TODOS LOS SITIOS CORPORALES Resistencia a colonización
PIEL Biosíntesis de vitamina D microbioma
Educación inmune Producción de ácidos grasos de cadena corta
Descomposición de azucares simples INTESTINOS Fermentación de carbohidratos
BOCA
Regulación de ph Degradación glicosaminoglyano

MICROBIOMA INTESTINAL
Eliminación de tóxicos
Síntesis de vitaminas
EQUILIBRIO Defensa vs infecciones Por eso es bueno tener una dieta,
Fermentación de ácidos grasos de cadena corta evitando las grasas que hacen un
Angiogenesis y mantenimiento de la integridad mucosa intestinal desequilibrio

NO EQUILIBRIO Ulcera péptica

Enfermedades inflamatorias intestinales

EN LA DIGESTIÓN
Desde chiquitos se nos han dado la leche humana y esta es importante para la estabilidad de la microflora.
Funciones:
vidaPROMEDIO
VIDA promedio
Síntesis de vitamina k, cobalamina y acido fólico
Absorción de electrolitos y minerales
Producto de ácidos grasos de cadena corta
Crecimiento y desarrollo de enterocitos (en el epitelo intestinal) y colonocitos (recubren el epitelo y absorben electrolitos)

EJE
Sano:
CEREBRO-INTESTINAL IMPACTO
Comportamiento, emociones función cognitiva, nacicepción (regulado por el sistema a nerviosa central, capacidad de detectar olor), normal
Nivel adecuado de células inflamatorias y mediadores
Composición microbiota, normal
Estrés/ enfermedad:
Alteración en comportamiento, función cognitiva y nacicepción
Mayor nivel de células inflamatorias y mediadores
Disbiosis intestinal
MICROBIOTA NEUROMETABOLITOS BACTERIANOS
GABA: Lactobacillus sp. , bífido lacterium spp. Neurotransmisor en modulación del comportamiento
NORADRENALINA: eschericha sp. , bacillus sp.
SEROTONINA: cándida sp. , streptococcus sp.
DOPAMINA: bacillus sp.
ACETILCOLINA: lactobacillus sp.
SEÑALES QUE LLEGAN AL SISTEMA NERVIOSO:
Estimulo directo del nervio vago desde el sistema nervioso, por producción de neurotransmisores, hormonas o metabolitos.
Por sistema, activa microbianas, libera citocina.A PESAR DE ELLO, BACTERIAS MALAS PUEDEN COMUNICARSE Y HACER DAÑO.

¿QUÉ ES FLORA CUTÁNEA Y MICROCINAS?

Flora cutánea es forma habitual en la piel pero también puede ser responsable de infecciones.
FUNCIONES
Homeostasis (equilibrio sano) se incluye defensa con bacteria
Estas bacterias producen un tipo de antibiótico de menor peso molecular cómo microcinas, limitan reproducción y autoselecciona.
Evita bacterias patológicas
Bacterias degradan lípidos, mejoran función de pared y respira en olor al degradar componentes de sudor apocrino
Hecho porLizi ChiMar
PRESENCIA DE ANTIBIÓTICOS EN MICROBIA

PROBIÓTICOS MECANISMOS DE ACIÓN

Hecho porLizi ChiMar

ECOLOGÍA HUMANA: Antes llamado ecología urbana por Parky Burgess
El ser humano en adaptando su genética, fisiología, cultural y conducta al medio físico y social.
También estudia medio ambiente con la tecnología del entorno.
La relación sociedad-ambiente y de las poblaciones humanos= para mejorar condiciones de vida
OBJETIVO
Sociedad cómo canciller, usan y afectan el ambiente
Sus respuestas (Biológicos, sociales y culturales) a los cambios de ambiente
PROCESOS DE AJUSTE INDIVIDUAL AL MEDIO A LO LARGO DEL CICLO VITAL
Ecosensibilidad: capacidad de responder por ajuste de los procesos biológicos y conductuales a las fluctuaciones puntuales y duraderas.
Plasticidad: capacidad de adaptación del ser humano a través de una combinación de cambios.

COMPONENTES
Estructuras
Ambiente
Físico global, local, microambiente (hasta donde mantenga la vida)
Biológico intra-especifico tamaño, densidad estructura por sexo y edad, dinámica población
Crecimiento poblacional: explosivo generando problemas sobre el ambiente (controlados o limitados por este)
Cultural sistema valores, político económicos, desarrollo tecnológico. aprendizaje de generación a generación HOMEOSTASIS SOCIAL
Población urbana
Funciones
Supra-estructurales
Dinero: modula cantidad y calidad de energía por diferentes grupos
Información: difundir por nuevas tecnologías, los patrones de comportamiento, gasto y consumo energético
Hecho porLizi ChiMar
ADAPTACIÓN HUMANA
Adaptación psicológica: cambios que sufren individual por conducta y pensar en nuevas condiciones ambiéntales
Adaptación social: modificación de la vida de los organismos por cambio de propias condiciones de relación (trabajos, etc)
Pero algunos nos adoptan a su ambiente:
Obesidad
Robos
EFECTO ALBEDO:medida de la propiedad de un cuerpo para reflejar la luz
Amortiguador: amortigua sequía
Inductor: acción directa de árboles
Amplificador: deforestar, debemos pasar a plantar más árboles

ADAPTACIÓN GENÉTICA Y MOLECULAR

Adaptación biológica: ante condiciones del medio en cambios morfológicos y fisiológicos
Ecología molecular: rama de biología, marcadores genéticas(resolver problemas clásicos)
Herramientas moleculares: como extracción de ADN
ENFOQUE DE LA ECOLOGÍA MOLECULAR EN EL ESTUDIO DE LA ECOLOGÍA HUMANA
Flujo genética (genética de poblaciones)
Extinción
Movimiento de genes
Filogenia: identidad (entender evolución)
Metagenomica: análisis de genoma para tener funciones químicas e inferir ecosistema

Cambio climático

Agotamiento del
PRINCIPALES PARTES DEL CUERPO DONDE SE ESTUDIO EL MICROBIOMA
Menor de reservas de agua dulce
ozono SALUD
estratosfera

Menor biodiversidad y Degradación de tierra

función de los ecosistemas

Hecho porLizi ChiMar

 CONCEPTOS
Ecofisiología no es igual fisiología
Estudia ¿cómo funciona los organismos en su conjunto?
El elemento influye en el cuerpo humano
EVOLUCIÓN E INDUCCIÓN: se adapta a entornos nuevos
ENFERMEDAD Y SALUD
En la enfermedad, se generan una epizoota como pulgas infectadas.Ello debemos evitar para conservar una salud que sea buena
Medicina sirve para conocer disfuncionalidades del ecosistema y cuidar a cada poblador.
ADAPTACIÓN POR RADIACIÓN SOLAR
Melanocitos: producen pigmentos de melanina
Más blancos: se puso en zona de poca exposición
Menos blanco: mucha exposición
MELANINA Y PELOS
Los pelos protegen los órganos importantes como el cabello que protege donde está el cerebro
Más melanina, más pelos
Burkina Faso = mutación a nivel del gen HbC
Afecta actina =distribucion diferente retrasa la adhesión del parásito
ADAPTACIÓN POR ALTURA
Los que van a ciudades en la altura, pueden sufrir de hipoxia y llegar a un soroche
Se deben aclimatar, lo que ocurrirá será;
Mayor hemoglobina
Mayor glóbulos rojos (densa y viscosa)
Los de la sierra conservan estas características pero demoran en partos por falta de oxígeno o alimento, ellos también acumulan radicales liberados, regulado por FAM 213A (permite mantener oxígeno en
la sangre)
Ecoplasticidad: mutuacion por clima en este caso
Adaptación aguda: mayor gasto de energía, mayor frecuencia cardiaca y volumen corriente
Adaptación crónica: menor costo de energía, mayor glóbulos rojos, mejora nivel de oxígeno en arteria
Epicanto: rasgo fenotipico racional, se adapta al ambiente a través de deformación cutánea por gelación para proteger ojos de la radiación ultravioleta.
Ejemplos de poblaciones adaptadas como los Sherpas (genes ACE, HIF-la,eNOS, EPAS, captan mayor oxígeno), Esquimales (genes PTA, cambio para sobrevivir, mejorando su dieta pero podían padecer
hipoglucemia, causando muerte de los más jóvenes)

Hecho porLizi ChiMar

ENFERMEDAD Y SALUD MICROBIANA

Microbiota: parte de procesos metabólicos
Regulan el desarrollo de sistema inmunen
Menor inflamación
No desbalance
AGCC Y RESPUESTA INMUNEN Si no se logran adaptar, puede ser peligros:
Butirato(antiproliferato)y propionato hacen menor inflamación

ECOFISIOLOGÍA DEL MAR EN SALUD

Absorbe calor y lo re distribuye para controlar el calor mundial
Océano: mayor oxígeno (fitoplancton)
Purifica y filtra el agua del río
VITAL PARA EL ALIMENTO

BIOLÓGICA
Termo regulador
Piel y el cerebro (hipotalamo)
Energía (ATP)
Reacción ante calor: vasodilatación (aumenta pérdida de calor)
Reacción ante el frío: vasoconstricción (disminuye pérdida de calor)
Hecho porLizi ChiMar
CONCEPTOS
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL: presencia de uno o varios agentes (físicos, químicos o biológicos) en lugares, formas y
concentraciones. Puede ser nocivos para la salud seguridad, etc. Reacciones metabólicos por los organismos que modifican la estructura de
Dispersión: se disparse debido a fenómenos como la "DIFUSIÓN" y la "MEZCLA” BIOTRANSFORMACIÓN contaminación
→Difusión: movimiento de particulas de un área para repartirse uniformemente Acumulación del contaminante en el interior del humano cómo en tejidos a lo
- Alta concentración = menor dispersación BIOACUMULACIÓN largo del tiempo
-Menor concentración - mayor dispersación Concentración en su cuerpo, los contaminantes tienen contacto directo
BIOCONCENTRACIÓN
→Mezcla: combinación de sustancias, NO REACCIÓN QUÍMICA, MANTIENEN IDENTIDAD Y PROPIEDADES con nosotros
-Disolución: se difunden debido al movimiento entre particulas BIOMAGNIFICACIÓN Acumulación sucesivo de niveles de contaminación según sube nivel tráfico
Concentración: se concentra contaminación por
-FLOCULACIÓN-PRECIPITACIÓN - SEDIMENTACIÓN - DIFERENCIA DE DENSIDADES, ETC
Transporte y transferencia: transportado sin cambiar demasiado, siendo transferida de un lugar a otro.Ejemplo, el humo.
Transformación: combina quimicamente, siendo más peligrosa que antes.

CLASIFICACIÓN CONTAMINACIÓN DEL AIRE

-Compuestos fundamentales
Química Compuesto químico en el medio
Nitrógeno (78,1%) Oxígeno (20,9%)
Radiactiva Dispersión de materias radioactivos -Componentes secundarios
Termicas Emisión de fluidos a elevada temperatura disminuye solubilidad del oxígeno en el agua Gases nobles como dióxido de carbono (1%)
Acústico -Contaminantes
Ruido provocado por diferentes factores como transporte
TIPOS DE Monóxido de nitrógeno
Electromagnética Radiaciones del espectro electromagnético
CONTAMINACIÓN Ozono
Lumínica Más dañino por brillo o resplandor de luz en el cielo nocturno Dióxido de azufre, entre otros
Visual Instalaciones industriales, edificios e infraestructuras -Componentes universales
Microbiologicas Generadores de enfermedades hídricas Agua
Polvo atmosférico
Puntual Localizado en un punto
ES POR TODO ESO QUE DEBEMOS HACER BUEN USO DE LAS MASCARILLAS, YA QUE HAY EFICANCIA
FUNCIÓN DE Lineal DEL 95% EN LA FILTRACIÓN FUERA DE PARTÍCULAS.
Tiene origen directo en línea al final
EXTENSIÓN
Difusa De manera distributiva
Hecho porLizi ChiMar

COMPUESTOS QUÍMICOS QUE ATENTAN

CONTRA LA VIDA
Forma lluvia ácida
DIÓXIDO DE AZUFRE Incoloro, irritante y tóxico(gas)
CAUSAS DE CONTAMINACIÓN DEL AIRE INVERSIÓN TÉRMICA
Anticiclón: alta presión(el aire frío que desciende)
-Emisiones del transporte urbano (Co,CnHn, NO, SO2,Pb) Borrasca: baja presión(el aire cálido que asciende)
Daña el sistema respiratorio -Emisiones industriales gaseaso (CO, CO₂, NO, SOx) SU RELACIÓN CON CONTAMINACIÓN
MONÓXIDO DE Incoloro, inodoro (gas) -Emisiones industriales en polvo (cementos, yeso, etc) El aire caliente se enfría puesto que la acumulación de contaminantes, se
CARBONO Producido en combustión incompleta -Basurales (metano, malos olores) mantiene el aire abajo
Color marrón-amarillento -Quema de basura (CO2 y gases toxicos) SMOG: combinación de contaminantes
SMOG foto químico: contaminantes bajo la influencia de la luz solar
DIÓXIDO DE Escapes de los vehículos, quema de combustibles fósiles -Incendios forestales (CO₂) LA MAYORIA POR HUMANOS Ejm.
NITRÓGENO Provoca daño al sistema respiratorio -Fumigaciones aéreas (liquido, tóxicos en suspensión) Ozono troposferico
Lluvia ácida -Derrames de petróleo (hidrocarburos gaseosos ) Ocasiona daños respiratorios
Eliminación absoluto de bacterias, virus, hongos, -Corrientes del aire y relación presión / temperatura
OZONO parásitos
Más afectada: ancianos y enfermos
Metal tóxico
PLOMO Fabricar tuberías del agua
SULFURO DE Principal fuente de emisión
HIDRÓGENO Produce dolor de cabeza

CONTAMINACIÓN ACÚSTICA EFECTOS PSICOPATOLOGICOS MATERIAL PARTICULADO

Se encuentran en el aire con diámetro menos o igual que cien
Daño auditivo se produce por dañar el oído interno, contiene células SOLUCIONES
>60 dBa micras (una micra = mil veces menor que un mm por diferentes
pilosas(ciliares) Urbanísticas: materiales antirruidos
Dilatación de pupilas aspectos)
Convierte estímulos físicos en impulsos cerebrales POR SU TAMAÑO Y PELIGROSIDAD Equipos silenciosos
DEFINICIONES Agitación respiratoria
Sonido: percepción de ondas sonoras Aumenta presión arterial 10 micras (PM 10): mayor número de enfermedades e incrementa los Incremento de áreas verdes
>80dBa efectos de enfermedades cardiacas Educación-legislación
Ondas sonoras: ondas mecánicas que se propagan por un medio
Ruido: mezcla de diferentes ondas sonoras sin armonía Aumento de colesterol 2,5 micras (PM 2,5): penetra más profundo a las enfermedades en
Aumento de glucosa en sangre pulmones, mayor porcentaje de causar efectos en la salud
Forma de la onda => timbre EFECTOS PSICOLÓGICOS
Frecuencia => tono (hertz) Insomnio
Amplitud => intensidad (decibeles) Fatiga
Condicionales deseables: 50 Estrés
Irritabilidad
Aislamiento social

EFECTOS EN:
Conducta: mayor agresividad

Hecho porLizi ChiMar

Memoria: menor rendimiento
Atención: menor relevancia
AGUA DEL CONSUMO HUMANO
Del total del agua, el 97,5% es salada y el 2,5% dulce, dentro de esta agua dulce el 70% es de glaciares, y el 30% de consumo, donde 70% Agricultura, 23% industriales y 7%residenciales
Nuestro cuerpo esta conformado del 70% agua y por ello debemos tomar entre 1-3 litros.Esta agua es importante porque el 90% de los pulmones es agua y el 70% del cerebro también.
No tomar agua embotellada porque el envase contiene bisfenol A ocasionando trastornos en el sistema reproductivo,tiroides, obesidad, entre otros.
Usamos el río Rimac para abastecer toda una ciudad
ÓSMOSIS: solución diluida a solución concentrada
Agua importante para que nuestro cuerpo realice varios procesos
ÓSMOSIS INVERSA: por la presión pasa de solución

TRATAMIENTO DEL AGUA POTABLE

Se obtiene de ríos, lagos y agua subterránea.
concentrada a diluida (SE USA EN FILTRACIONES MARINAS)

EL agua contiene organismos, particulares , metales y algas, pero debemos beber agua con sólo trazas de dementos beneficiosos. Para ello, se vsa polímera-coagulantes (REMOCIÓN) y
cloro-desinfectante (INACTIVACIÓN)
La planta de tratamiento inactiva organismos vivos y remuever todo lo malo
En PTAP(planta de tratamiento agua potable) pasa luego a las pesonas por los reservorios, lo que nosotros usamos pasa a los alcantarillas y ira a PTAR (planta de tratamiento de agua
PTAP: agua de río
residuales)
PTAR: agua residual
PRIMER LABORATORIO:En este proceso se elimina fitoplanton, cianobacterias y diotemas (PARTE MICROBIOLOGICA)
SEGUNDO LABORATORIO; Metales pesacku elimmadas porque en Huacoloro contiene desechos de mina (PARTE QUÍMICA)
Lixiviación: separa sustancias en un material sólido
TRATAMIENTO DEL AGUA
COAGULACIÓN: se coloca en el tanque las sustancies químicos ya que neutraliza cargas electrostáticas delas particulas y evita que se repelen
FOCULACIÓN: agita el agua formando floculos más grandes, con mayor peso y se sedimenta más eficiente. (USAN CIORUROFERRICO: PARA GENERAR POLÍMEROS-COAGULANTES )
SEDIMENTACIÓN: reducen velocidad del agua con floculos, para que las particulas se asienten por la gravedad.
FILTRACIÓN: pasa a través de un medio poroso para remover las particulas que quedan, remueve algas, microorganismos y otros
DESINFECCIÓN: destruir o inactivar el organismos que causan enfermedad
IMPORTANCIA DEL AGUA EN LA SALUD SI NO HAY CONSUMO DE AGUA...
65% en el ser humano Deshidratación
La sed no aparece hasta perder 1% del agua del cuerpo
¿CÓMO PERDEMOS AGUA?
90% cerebro
SEÑALES DE DESHIDRATACIÓN:
50%. agua intracelular
Mollera hundida
20% agua extracelular, dentro está líquido intersticional 15% y líquido circulante 5% Falta de lágrimas

CONTAMINACIÓN DEL AGUA Boca seca

Mucha sed
Introducir materies, formas de energía o inducer condiciones en el agua. Dañando a la calidad del agua en relación con usos posteriores y Orina poco
sus servicios ambientales. Turgencia cutánea reducida (se ve al estirar piel y no regresa a su estado normal)
Lo que contamina son:
Ojos hundidos Hecho porLizi ChiMar
Agentes patógenos:Bacterias, virus, protozoarias,parásitos, etc
Desechos que requieren oxigeno: pueden ser descompuesto por bacteria que usan oxígeno, agotan oxígeno del agua, matando animales
acuáticos,también plantas acuáticas que agotan oxígeno
Sustancias químicas inorganicas: ácidos, metales tóxicos (Hg, Pb)
Sustancias químicas organicas: petróleo,plásticos , plaguicidas, detergentes
Particular insolubles: enturbian el agua.MAYOR FUENTE DE CONTAMINACIÓN
Calor: agua caliente disminuye el contenido de oxígeno
Sustancias radiactivas: defectos congénitos y cáncer
Ruidos: construcciones marinas (pozos de petróleo) producen ondas sonoras no naturales afectan la vida de animales que se comunican por
medio de ecolocación (ballena, delfin)
CONTAMINACIÓN DEL OCÉANO POR TEREMOTO Y POSTERIOR
ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL AGUA MAREMOTO EN JAPÓN
Anemia Casi un millón y medio de toneladas de escombros flotan
Arsénicos 8 de Junio,2012:Tsunami se llevó un muelle de concreto
Arcariasis HAY CAMPAÑAS PARA ELIMINAR PLÁSTICO DEL MAR(ningún método remueve el 100% de microplastico)
Cólera Ferro fluido: hay imanes que se los llevará porque estarán en una burbuja de aceite
Diarrea
Hepatitis
Dengue
Oncocercosis(ceguera de los rios por mosca simulium)
Plomo en agua (por grifos o accesorios de bronce)
Enfermedades del gusano esquistosomiasis
Dracunculosis
Fluorosis dental(defecto en la formación del esmalte

CONTAMINACIÓN DEL OCÉANO:Por combustibles fósiles, mucho plástico degrada a microplasticos

Eutrofizado: abundancia anormalmente alta de nutrientes (N, P,etc)
Se observa marea roja o blanca (POR DINOFLAGELOS)
Alta intoxicación
Puede ser por efluentes urbanos o difusa RESULTADO
Aumento de producción primaria(fotosíntesis)
Contaminación agricola o atmosferica
Sopa de plástico (parche de basura del Este, Great pacific garbage patch, Isla de basura)
-Cubierto de basura en el centro del oceano pacifico norte (donde hay corrientes)
-Grandes cantidades de plastico y otros desechos en el OCÉANO PACIFICO
MICROPLASTICOS
Presentes en cremas exfoliantes, pastas dentrificas y jabones
Gran amenaza en alimentación de animales marinos
Hay 4000 millones de fragmentos en playas, corales, entre otros.
83% del agua del grife lo tiene
Hecho porLizi ChiMar
CONTAMINACIÓN DEL SUELO Y RESIDUOS: Contaminación a una porción de terreno superficial o subterráneo, la calidad fue alterada.
Agentes
RESIDUOS SÓLIDOS: civilización ha traído consigo un espectacular aumento en la cantidad de residuos generades, que estan de manera incontrolada.
VERTIDOS INDUSTRIALES: de aceites, productos químicas, que deja el suelo inútil para actividades agrícolas.
PRODUCTOS AGRÍCOLAS: como fumigar cultivos afectan el suelo, contribuir a la contaminación del agua
Conceptos
BASURA TECNOLÓGICA: producida al final del uso de aparatos electrodomesticos, especialmente electrónica de consumo (peligrosas)
BASURA ESPACIAL: Objetos o fragmentos de origen humana se encuentra en arbila terrestre. La mayoria es resultado de la destrucción en órbitales de satelites y cohetes(NO PERMITE QUE LA BASURA SE VAYA POR LA FUERZA
GRAVITATORIA)
RESIDUOS RADIOACTIVO: no tienen proposito práctico, subproducto de un proceso nuclear, como fisión nuclear (también por combustibles para los reactores o armas nucleares o aplicaciones médicas)
TRANSPORTE DE RESIDUOS: desde Centrales al Almacén temporal centralizado(en interior de unos grandes cilindros de metal resistente)
CEMENTERIO NUCLEAR: cualquier lugar utilizado para almacenar residuos radioactivos producidos en reacciones nucleares. INDEPENDIENTE DE SU NATURALEZA Y TIPO DE RESIDUO ALMACENADO

ALMACENAMIENTO DE LOS RESIDUOS:Medios para gestión de residuos

MEDIA Y BAJA ACTIVIDAD, HAY DOS OPCIONES LOS DE ALTA ACTIVIDAD: requieren sistemas de gestión que garanticen su aislamiento y confinamiento por gran tiempo
1)Confinamiento en superficie 1)Almacén temporal prolongado (guarda 100-300 años) 2)Almacén definitivo a gran profundidad o geológico profundo (mejor opción)
2)Almacenamiento en instalaciones subterráneas de baja profundidad

9 TIPOS DE BASURA
1.Botellas plásticas
2.Chatarra tecnológica
4.Pilas y baterías
4.Residuos líquidos
5.Desechos orgánicos
6.Cartones y papeles
7.Bolsas de plástico Hecho porLizi ChiMar
9.Tetrapak

BATERIAS Y PILAS:Dispositivos portátiles para producir energía eléctrica de una reacción química, no hay donde botarlos, nos exponemos por biomagnificación(POR CADENA TROFICA)
TIPOS DE PILAS: PROCESO DE DESCOMPOSICIÓN:
Salinas: zinc, manganeso CONTAMINACIÓN POR PILAS
Basureros municipales: la mayoría de pilas y baterías Pila común: contamina 3,000 litros de agua
Alcalinas: manganeso y a veces mercurio Corrosión de la carcasa (blindaje): las pilas se humedecen y se oxidan
De botón: mercurio (MÁS TÓXICO) Óxido de plata: 14,000 litros de agua
Derrame del contenidos de la pila: al oxidarse, la pila se rompe y su contenido se sale Alcalina: 167,999 litros de agua
Recargables; níquel, cadmio Movilidad: estos residuos se filtran al subsuelo y alcanza mantos frenéticos
Baterías o acumuladores: plomo y ácido sulfúrico Mercurio: 600,000 litros de agua
De celular litio, níquel, oxido de plata
Darle mismo uso al material CONTAMINACIÓN AURIFERICA EN MADRE DE DIOS
RECICLAJE: LAS 4R REDUCIR-REPARAR-REUTILIZAR-RECICLAR IMPACTO DE DRAGAS: por ello empezó contaminación, para extraer el oro removiendo
enormes cantidades de materia de las riberas y del fondo de los rios
Darle otra función al material
CONTAMINACIÓN DE AGUA:
PET:Botellas desechables
Más daño hace microplastico
PEAD (HDPE): envases de leche, detergentes, champú, baldes, bolsas, tanques de agua.
-Remoción de grandes cantidades de sedimentos del fondo del río
Plástico demora 500-1000 años en degradarse PVC: tuberías de agua, desagües, mangueras, cables, simil suero, usos médicos. -Mercurio usado en la amalgamación artesanal del oro de los concentrados
RECICLAJE DE PLÁSTICO Hay 60 tipos de plásticos y solo se pueden reciclarlo PCBD (LDPE): bolsas de basura, usas agrícolas, botellas flexibles
Riqueza icteologico (peces) comen fitoplacton PP: envases de alimentos, industrias automotriz, artículos de bazar y menaje, bolsas de uso agricola y cereales
-Desechos de aceite quemado, restos de lubricantes y otros contaminantes
PS: envases de alimentos congelados, aislante para heladeras, juguetes, rellenos. IMPACTO SOCIALES IMPACTO ECONÓMICOS
Latas demorán de 350-400 años en degradarse Asentamiento precarios Evasión de impactos
En Chile, se recicla cerca del 60% de latas de aluminio que es residuo Trata de personas con fines de explotación laboral Interferencia directa sobre otras
RECICLAJE DE LATAS HAY:
Explotación de menores actividades económicas
LATAS DE ALUMINIO: bebidas, cervezas
Se fabrican a partir de la bauxila, recurso natural no renovable Prostitucion
Extracción de organos
Papel demorán de 3 semanas - 2 meses en degradarse
1 tonelada de papel = 17 árboles
Proliferación de enfermedades
RECICLAJE DE PAPEL Contaminación con mercurio,etc
Se usarían 0 árbol, si usáramos papel recuperado
Infecciones sexuales
Chatarra demorán de 10-100 años en degradarse IMPACTO EN SEGURIDAD
RECICLAJE DE CHATARRA Se reciclaje lo que el iman puede atraer La informalidad y ilegalidad
Tetra Pack demorán de 30-45 años endegradarse (tarda mucho en degradare) Debilitamiento de gobierno regional de Madre de Dios
Una caja de leche, jugo o crema esta compuesta por:
RECICLAJE DE TETRA PACK -CARTÓN: 75% peso del envase IMPACTO SOCIO-AMBIENTALES
-POLIETILEN: 20%. peso del envase
-ALUMINIO: 5% peso del envase El mercurio y la salud
Plástico demora indefinido en degradarse -Mercurio tóxico o venenoso a muy bajas concentraciones y no se puede no degradar o destruir
→Fabricado a partir de since y fundida -Perú, mayor importador de Hg de Sudamérica, en minería artesanal, producción de cloro y sus
→100% reciclable derivados.
→Vidrio reciclaje →Vidrio reciclaje
RECICLAJE DE VIDRIO -Todas las botalles -Loza
Afecta
-Frascos y envases de alimentos -Vidrio de autos A)Respiración: vapor de Hg se retiene 75-85% pasando directo a alveolos pulmonares
- Medicamentos y perfumes -Vidrio con plástico B)Digestión: consumo se absorbe 2%-7%, si es Hg I y Hg II=95%, metilmercurio=100%
- Vidrios rotos y de ventanas -Espejos, ampollas y fluorescentes C)Piel: atraviesa y se acumula en tejidos
→Ahora es posible reciclar vidrios laminados de auto Casos
BENEFICIOS PARA LA ECONÓMICOS,SOCIOCULTURALES Y MEDIOAMBIENTE -Minamata(Japón)
PAPEL RECICLABLE PAPEL NO RECICLAJE -Catástrofe de Iran(1970s)
Llega menos residuo a rellenos de santuario Papel blanco Servilletas con grasa
Ahorro para personas y municipios Papel Kraft Papel higiénico
Ahorro recursos naturales Cartulina blanca Toalla absorbente
Recolectares, recicladores Cajas de cartón y diario
Campañas de beneficencia Hecho porLizi ChiMar
Disminuye calentamiento global
CONTAMINACIÓN POR PLAGUICIDA
PLAGUICIDA:sustancia o mezcla de sustancias que se usa para prevenir, controlar o destruir una plaga.TODOS SON TÓXICOS Y HACEN DAÑO
PRINCIPAL USOS:
Agrícolas
Industriales
Pecuarios
Forestales
En salud publica
GRUPOS EXPUESTOS:
Campesinos
Aplicadores
Aviadores, fumigadores
Trabajadores de invernaderos
Recolecta de cosechas
Amas de casas
Lavanderas
SE EXPONEN POR:
A través del aire
A través de alimento Hecho porLizi ChiMar
Accidentes tecnológicos
A través del agua
EFECTOS AGUDOS:
Irritación de piel y mucosa
Efectos en sistema nervioso central y periférico(coma, parestesia)
Efectos cardiovasculares (hipertensión arterial)
Efectos gastrointestinal (diarrea)
Efectos renales(oliguria)
EFECTOS CRÓNICOS: se observan a largo plazo, por varias exposiciones por un tiempo prolongado (biomagnificacion)
Cáncer:
Efectos ———> Exposición a……..
Carcinógenos para hombres ——> Compuestos arsénicos
Probablemente carcinógenos para hombre ——-> Dibromuro de etileno (EDB);DDT, toxafeno,HCB

Mutagénicos:
Efectos ———> Exposición a……..
Suficiente evidencia de actividad mutagenicos——>dibromuro de etileno

Teratogénicos:
Efectos ———> Exposición a……..
Teratogénicos ——> Carbaril, Captan, pentacloronitrobecano, maneb, Zidane

ALTERNATIVAS:
Hay control biológico (gusanos taladros mueren por microavispas)
Se usan alelopaticas (sustancias químicas que ahuyentan plagas)
 Hecho porLizi ChiMar

CONCEPTOS
Contaminación cruzada: normalmente en tablas decortar o en la refrigeradora que se impregna
PREVENCIÓN: normas de prevención en la preparación y conservación de productos alimenticias de la HACC
Infecciones: microorganismos vivos y no vivos
Intoxicación: por comer toxinas
Toxicina: no se persive, sigue a pesar que las bacterias o virus mueran
Tracto gastrointestinal: se observan primeros sintomas de infecciones
Todos los ETAS son multicausales (etiológico agente, patógeno, dosis, facto de viruleta, organismo reconoce una célula)
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
ETAS se dividen en 2 grupos:
ENFERMEDADES ALIMENTARIAS: Producidas por la ingestión de alimentas o agua contaminada, con agentes infecciones específicos como bacteria, virus , hongos y parásito(en el
intestino se puede multiplicar y/o producir toxinas)
INTOXICACIONES ALIMENTARIAS: por la ingestión de toxinas en el tejido de plantas, animales o productos metabólicas de microorganismos en alimentos o sustancias químicas
(incorporan accidental o intencional desde producción hasta su consumo)
SECUENCIA DE EVENTOS NECESARIO PARA QUE SE PRODUZCA UN BROTE DE ETA
1)El agente etiologico esta en habitantes, en alimentos de origen animal, o en el medio ambiente (DONDE DE HAYAN CRECIDO, COSECHADO, PROCESADO O ALMACENADO)
2)El agente ya es por si mismo o será toxicogénico, DEBE ESTAR EN EL ALIMENTO O CONTAMINARIO DURANTE SU CRECIMIENTO, COSECHA, PROCESAMIENTO,
ALMACENAMIENTO, ETC
3)Debe tener lugar:
A)Agente en alimento en SUFICIENTE CONCENTRACIÓN PARA SOBREVIVIR durante los períodos de crecimiento, procesamiento, almacenamiento
B)Bacterias patógenas presentes en alimentos en NÚMERO SUFICIENTE para causar enfermedad (alcanzan suficiente cantidad o producir suficiente toxina)
C)Macroorganismos ingresan con las materias primas en sola de preparación de alimentos y sean transferidas a las manos de los operarias y/o a los equipos, donde pueden llegar a
otros para multiplicarse
SUGERENCIAS DE LA OMS PARA EVITAR LA CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
1.Consumir alimentos tratados o manipulados en forma higienica y conservadas, TODO EN UNA TEMPERATURA ADECUADA
2.Cocinar lo necesario de alimentos (75°C), una buena cocción garantiza la destrucción de germenes (SI HAY PARTES CRUDAS, NUEVOS GERMENES)
3.Consumir alimentos después de cocinarlos para evitar la proliferación de microbios
4.Guardar todo lo cocinado, sino serán consumido enseguida, NO DEJAR A TEMPERATURA AMBIENTE
5.Calentar suficientemente los alimentos cocidos, cuando estan en la refrigeradora, se debe calentar a fuego mínimo (LOS QUE SE COMEN FRÍO SE RECOMIENDA CONSUMIR
CUANDO SE SACA DE LA REFRIGERADORA)
6.Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos (PUEDE CONTAMINARSE POR CONTACTO CON LO CRUDO, TAMPOCO USAR MISMOS UTENSILIOS PARA CRUDO Y COCIDO)
7.El lugar y la persona que manipula el alimento debe conservar una buena higiene
8.Mantener alimentos fuera del alcance de insectos, roedores y animales domestico (ESPECIALMENTE INSECTOS Y ROEDORES)
9.Utilizar agua potable de red o potabilizarla con 2 gotas de lejía por litro de agua, o hirviéndola durante 5 minutes
10.Cubrir y proteger los alimentos que deban quedar a temperatura ambiente

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS POR VIRUS

AGENTES Y ENFERMEDADES ORIGEN DE LA ENFERMEDAD SÍNTOMAS
Los moluscos son transportadores de estos virus, pues sus lechos Decaimiento, pérdida de apetito, náuseas, vómitos y fiebre.
están contaminadas en agua turbia. 3-10 días después se desarrolla ictericia con orín oscura
VIRUS HEPATITIS A
Transmisión boca ano En casos severos, daño al hígado y muerte
Llegó por ceviche con conchas de abanicos
Relacionado al agua contaminada Inicio: 1-3 días
GIARDIASIS Lo encontramos en alimentos contaminados y mal cocinado Síntomas: heces fecales con gases y acuosas, calambres
(giardialamblia) Favorecen su supervivencia en condiciones de humedad y abdominales, náusea y vómito
frío Afecta a excursionistas, niños, viajeros y pacientes confinadas

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS POR PROTOZOARIOS

AMEBIASIS (disentería amebiana)
-Enfermedad intestinal por parasito llamado Entamoeba histolytica
-Se contagia al consumir alimentos o agua contaminada que tenga la bacteria en fase quistica, tambien de persona a persona (VIVEN EN PERSONAS)
-Síntomas son leves y graves (LA MAYORIA NO SE CONTAGIA GRAVEMENTE)
-Se desarrolla en 2 fases:
-Fase aguda: MÁS GRAVE, DURA SEMANAS O MESES. Fuertes dolores, abdominal y heces sanguineoelectra ( (APARECENEN 2-4 SEMANAS)
-Fase crónica: PUEDE DURAR AÑOS O HARA DESENLACE FATÍDICO, PUEDE ALTERAR DIARREAS LEVES CON ESTREÑIMIENTO, puede conducir a abcesos en el hígado, cerebro, etc
-Se diagnostica, con examen microscópico de matera fecal
-Tratamiento de dar medicamentos como metronizado
-Tomar precaviones tomando agua con cloro y sistemes de filtración, higiene personal y alimenticia

¿CÓMO EVITAR LA CONTAMINACIÓN CRUZADA?

1)Lávate las manos
2)Evita uso tablas de madera para picar
3)Usa trapos de cocina distintos, uno para secar y otro para limpiar
4)Lava y desinfecta todos los utensilios
5)Hacer en compartimentos inferiores el almacén de carne cruda y vegetales sin
desinfectar.Nunca sobre alimentos listos

Hecho porLizi ChiMar

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS POR BACTERIAS Hecho porLizi ChiMar
AGENTES Y ENFERMEDADES ORIGEN DE LA ENFERMEDAD SÍNTOMAS
Producida por la bacteria clostridium butulium Inicio:4-36 horas después de comer
Las esporas de la bacteria esta ampliamente distribuidas, pero producen estas bacterias Síntomas: neurotoxicos
toxinas on ambientes sin oxigeno de baja acidez Visión doble dificulta para tragar y hablar, parálisis progresiva del
Botulismo (toxina botulínica) Se encuentran alimentos enlatados como mala, frijoles verdes, también en carnes sistema respiratorio
preparadas, jamón, salchichas, entre otras SE DEBE BUSCAR RÁPIDO ATENCIÓN MÉDICA, PUEDE SER FATAL

Están en aves de corral, ganado y ovejas, pueden contaminarla carne y la leche de Inicio: 2-5 días de comer
Campylobacteriosis estos animales Síntomas: diarrea, dolores abdominales fiebre y algunas heces
Principal frentes de alimentos crudos: carne, aves de corral y leche no pasteurizada focales con sangre
Duración: 7 - 10 días

Inicio: 7-30 días después de comer

Se encuentro en quesos blandos, leche no pasteurizada, productos de mar importantes,
Listeriorisis carne cocinada y congeladas, camarones cocinados, y surimi cocinado ( imitación de
Síntomas: fiebre, dolor de cabeza, náuseas y vómitos
(Listeria monocytogenes) Afecta: afecta principalmente a mujeres embarazadas y sus fetos, recién
moluscos).Listeria, a diferentes de muchas otros microorganismos, resistente al calor, sal,
nacidos, personas de edad avanzada, personas con cáncer, personas
nitritos y acidez
sistema inmune débil.PUEDE CAUSAR MUERTE DEL FETO.
SOBREVIVENCIA Y CRECEN EN BAJAS TEMPERATURAS

Inicio: 8-12 después de comer

En la mayoría, no es cuando mantener los alimentos calientes. Algunos organismos
Envenenamiento de alimentos por presentes después de cocinar y se multiplican a niveles tóxicos durante el enfriamiento
Síntomas: dolor abdominales y diarrea. Durante <1, son usualmente
perfringers (clostridium perfringens) moderados. Más serios en personas de edad avanzada o débiles
y almacenaje de los alimentos pregunto.Crecen mejor que otras bacterias a
49-55ºC.TERMOESTABLE (no muere fácil)

Inicio: 8-12 después de comer

Más frecuencia: carnes crudas, aves de corral, leche, entre otras Síntomas: dolor abdominales y diarrea. Durante <1, son usualmente
Salmonella (salmonelosis bacterias) Por donde excreta la gallina también moderados. Más serios en personas de edad avanzada o débiles

Inicio: 1-7 días después de comer

Shigelosis (disentaria bacilar) Presente en productos lácteos, entre otros.Se contaminan cuando un portador humana Síntomas: espasmos abdominales, diarrea, fiebre, a veces vómitos y
no se lava las manos y no son cocinados. Se multiplican en alimentos en temperatura sangre, pus, etc
Bacteria shigella
ambiente

Producida por bacterias straphylococcus aureus Inicio: 30 minutos hasta 8 horas después de comer
Envenenamiento de alimentos por Toxina producida en alimentos contaminados por la bacteria al dejarlo mucho tiempo Síntomas: diarrea, vómitos, náuseas, espasmos, cansancio, etc
a temperatura ambiente. Dura: 24-48 horas, raramente mortal
staphylococos (enterotoxina de Se produce en atún, aves de corral, carnes, entre otras.
staphylococos) Termoestable

Viven estas bacterias en aguas costeras, infectan a través de heridas abiertas o consumo Inicio: repentino
Cólera Síntomas: resfriado, fiebre y/o cansancio
(Infección por vidrio vibrio cholerae) de mariscos contaminados
ABUNDANTE EN CLIMAS CÁLIDOS Las personas de alto riesgo si. Los que tiene problemas al hígado,
disminución de ácidos gástricos y sistemas inmunológico débiles

Hecho porLizi ChiMar

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS POR PRODUCTOS QUÍMICOS
Leche materna con melamina ha matado a 5 bebés
La melamina y la salud de los niños:
-Niños pequeños no filtran melanina y se acumula en riñones (calculo renal posteriormente)
-Síntomas: disminución de orina, signos de infección renal, presión arterial alta
La melamina y la salud de los adultos:
-Cuerpo tolera hasta 0,63 mg/kg, para bajar efectos nocivos tomar leche
CONTAMINACIÓN
-FDA: hasta 3,600 perros y gatos
DE ALIMENTOS POR ANIMALES
-Gluten de trigo: exigente con todo a granjas de aves y cerdos

ORGANISMOS GENÉTICAMENTE MODIFICADO (OGM)

→OGM:contiene una fracción de ADN, pues se le introduce a un ser para que se diferencie de su Biotecnología Ingeniería genética
contraparte convencional TOLERANCIA A HERBICIDAS (soja “roundup ready”)
Combinan miles dé genomas de dos Más preciso
Uso de glifosato(herbicidas) daña cultivo al actuar sobre el metabolismo del ácido Shikimico
→ANTECEDENTES: capas repercursoras, para encontrar Transfiere genes de unas
genoma, reúne genes beneficiosos especies a otras Soja “Roundup Ready” contiene gen bacteriano codificado con enzimas 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato
11000a. C: domestica las primeras variedades de vegetales para su alimentación Se usa para mejorar alimento Manipula genes sintetasa que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos, cuyo precursores el ácido shikimico
6000 a.C: se fabrica cerveza en Mesopotamia Los que no tienen ese gen, se mueren
BENEFICIOS En harinas, lecitina, entre otros
2000 a.C: se elabora queso en Europa Incrementa productividad
Siglo XV: realizan selecciones de las mejores semillas, consiguiéndose en aumentar tamaño Glifosfato(matar mala hierba)
Incrementa calidad:
Siglo XIX: Pasteur anuncia teoria de fermentación -Fresas resistentes a bajas temperaturas: insertados genes que sintetizan proteínas con
RESISTENCIA A LAS PLAGAS
propiedades anticoagulantes, del pescado del Ártico(platija ártica) Maíz B.T
Mendel efectua ensayo de transmisión de caracter guisados
-Tomate transgénico “FLAVR SAUR”: reducir ablandamiento que se produce durante el -Combinación de resistencia al taladro y al herbicida glifosato
1953: Watson y Crick propone ADN estructura almacenamiento -Incorpora gen de la endotoxina
1960: mejora de cultivos con fertilizantes y plaguicidas químicos (primera revolución verde) En aceites margarita, edulcorantes, papas chips, etc
1970: aparición de las campanas biotecnológicos (segunda revolución verde)
1997: Oveja Dolly
2000: Mono ANDI
→Era de alimentos transgénicus sale el 18 de mayo de 1994
DATOS EN ESPECIES ACUATICAS PUEDE INCREMENTAR LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LOS
PRODUCTOS DE LA ACUICULTURA)
-Hormonas del crecimiento
-Proteínas anticongelantes para incrementa tolerancia al frio
-Lisozima para mejorar resistencia a las enfermedades
-Hormonas prolactinas que influyen en la incubación, regularidades osmótica, compartamiento y
metabolismo general Hecho porLizi ChiMar

UTILIZACIÓN DE OMG PARA RESOLVER PROBLEMAS NUTRICIONALES

Experimentan técnicas I.G para prevenir problemas de inocuidad de los alimentos:
-Maiz Bt, resistente a ataques de los hongos productores de toxinas y productos de micotoxinas (CANCINÓGENAS)
Carencia de vitamina A puede causa de morbilidad y ceguera
-Arroz, inserto genes de claveles y bacterias productoras de enzimas, los granos del arroz se convierten en Vit. A por beta caroteno.
Alimentos con mayor aprovechamiento del hierro desuelos.
-Michigo takamashiny col, comenta de un arroz transgénico resistente a la carencia de hierro, problema frecuente en suelos de cultivo que disminuye
-Productividad, pero produjeron agente quelantes (reducción de toxicidad en suelos, como una de sus ventajas) a partir de 2 genes de cebada.
PLANTAS Y ANIMALES FABRICADOS DE MEDICAMENTOS (PHARMING)
Estos transgénicos producen medicamentos a escala industrial
Ejemplo. Tabaco (1998), primera planta generador de inmunoglobulina A secretora (potente arma inmutaría)
PRODUCCIÓN DE XENOS ÓRGANOS
EN EL PERÚ………
Artículo 105° de la ley general ambiental"Estado promueve uso de botecnologia consistente con
Estos órganos de animales se volvieron fuente promisoria para donar órganos para humanos. XENOTRANS PLANTACIÓN conservación de recursos biologicos, salud humana etc"
Cerdito nacieron de resultado de transferencia nuclear (CLONACIÓN) que tienen inactiva gen alfa-1-3-gal transferasa pues el azúcar es
→Ley de Prevenciones de riesgos derivados del uso biotecnologico Ley N° 27104"Regular
responsable del rechazo hiperagudo en el órgano.
biotecnología en el país"
Usados para transplantes de páncreas, piel, riñones, músculos, tendones, ligamentos, etc.
RIESGO: →Prohibido uso de organismos vivos modificados (OVM)
→Expresión no esperada de genes →Si hay una autorización, puede uso de OVM en territorio nacional →todos los OVM estan
regulados.
→Proteínas con potencial alérgeno (ALERGENICIDA)
→Generación de resistencias a antibioticos (TRANSFERENCIA GENÉTICA) ¿OGM son inocuos?
Cada alimento y su inocuidad debe ser evaluado individualmente
→Potencial tóxico
No es probable que presente riesgos a salud humana
→Transferencia genetica no intencionada a plantas silvestres u otros cultivo (OUT CROSSING)
MATERIAL QUE CONTENGA MENOS DE 0,9% DE UNO DE SUS INGREDIENTE SEA OMG O PROCEDE
TRAZABILIDAD
→Sigue rastro de organismos modificado genéticamente
→ Seguimiento selectivo de los posibles efectos sobre el medio ambiente en particular
→Aplicación de las medidas de gestión de riesgo
→Retirada de productos, daña a la salud

EFECTOS DEL CAMBIO CLIMÁTICO Y CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

→El cambio de la temperatura amenaza la seguridad de los alimentos
→Estos cambios influyen en las fuentes y modos de transmisión, crecimiento y la supervivencian, y la ecologia de las patógenas en las alimentos
→Algunas ciudades por el efecto invernadero, hay inversión térmica (con exceso de calor hay bacterias)
Laurius:por ser saprofitos (consumen organismos descompuestos
Hecho porLizi ChiMar
Vector mecánico: transporta la enfermedad (HUMANOS)
Enfermedad metaxénicas: realizada por vectores
Poequilotermo: no regularızar temperatura
Periodo de Incubación: 0-5 días
Cofector: enfermedades en un solo vector
ENFERMEDADES TRANSMITIDA POR EL AEDES AEGYPIT ¿DÓNDE RADICA EL ÉXITO DE AEDES AEGYPTI?
Inicia como oeufs (2-3 días) Se desarrollan en agua, temperatura 25-32ºC, pero son incapaces →Habitaciones
PREFERIMOS VIVIR CON EL, QUE DEJAR A OTRAS PERSONAS
Pasa a larvas (5-7 días) resistir temperatura inferior a 10ºC o superiores a 44-46ºC →Aguas
-Estadio 1, 2,3, 4 PERÍODO DE INCUBACIÓN EXTRINSECO (adquiere el virus desde probice, depende de temperatura)
Luego como ninfa (1-3 días) →Dura entre 5 y 33 días a una temperatura de 25°C y 2-15 días post-infección a una temperatura de 30°C, con un rango entre 6,5 a 15 día
Finalmente como adulto (7-10 días) Aire CARACTERISTICAS PREVENCIÓN
→Cabeza forma de Lira -Poner botellas de cloro en el agua
Hembra puede vivir alrededor de 30 días donde realizará hasta unos 10 ciclos gonado tróficos →Tiene probocide para succionar sangre (HEMBRA)
y podrá picar a decenas de personas, pone cientos de huevos y transmite el dengue -Evitar dejar agua acumulada sin cubrir
→ANTES, era selectivo con sus huevos
-Fumigar todo
Es de África, llegó a nosotros(vector mecánico) →Resistente a insecticidas (no fumigadores)
-Charlas educativas para que no sea ignorancia de población
Filivirus.
DENGUE (FIEBRE ROMPEHUESOS)
→Enfermedad infecciosa tropical caracterizada por fiebre y dolor intenso en las articulaciones y músculos, inflamación de las ganglios linfáticas y erupciones ocasional de la piel.
1.Dengue(clásico)
2.Fiebre hemmorrágica de dengue (FHD)
→Puede ser problema del estado (persona no trabaja por Dengue)
→tipo A
Sintomas del Dengue:
Aparecen a los 3-14 días (4-7 días promedio) después de la picadura del mosquito
La últimos cuadros son indistinguibles de otras infecciones virales
RASH: enrojecimiento del cuerpo en cara, cuello y tórax o como moteado eritematosa coincidentemente con el periodo febril inicial
Dolor retrocular
Género Flavivirus
DENGUE HEMORRAGICO (DH) Hecho porLizi ChiMar
Infección secundaria por el virus del dengue
Severo por manifestaciones hemorragicos
SÍNTOMAS
Fiebre alta de 38ºC a 40ºC por 2-7 días
Las hemorragias pueden variar a:
Veno punción, gingivorragia, prueba de lazo o torniquete positiva
Epistaxis
CAUSAS
Genotipo: asiático-americano, asiático lo conduce
Tiene dos cerotipos diferentes
SIGNOS CLÍNICOS
Líquido libre abdominal
Sangrado encía
Mucho sueño
CHINKUNGUNYA (ENFERMEDAD DEL HOMBRE RETORCIDO)
Enfermedad vírica por mosquitos
Se vio brote por primera vez en Tarzania en 1952
Virus ARN de género alfavirus, familia Togaviridae
No hay cura para la enfermedad
Igual al dengue pero más intenso dolor, puede ser crónico
Surge 3-7 días después de la picazón, puede durar 2-12 días
Puede quedar secuelas
ZIKA
Identificada en 1947 en el bosque de Zika, Uganda
No existe vacuna para prevenir el contagio ni medicinas específicas para tratar enfermedades
Surge 2-7 días después de la picazón
Flavivirus
Se transmite también en forma sexual
Teratogénicos
Induce al Guilliam-Barrent

LEISHMANIA
→Grupo de enfermedades parasitarias (unicelulares, eucariotas) zoonoticas
→Producidas por protozooarias hemoflagelados del género Leishmania.
→Transmitida por insectos dípteros hematofagas de diferentes flebotomos o lutzomyias y reservorio son vertebrados
→Comprender piel, mucosa y víceras
→Crónicas de patogenecidad baja y morbilidad relativa
→Promastigole: mueve mucho en mosquito
→Amastigote: no se mueve mucho en vacuolas
→NO HAY CONTAGIO POR CONTACTO ENTRE PERSONAS

¿QUÉ HACE?
Prolifera interior de organillos celulares, los macrofagos las ingieren y las retienen endosomas
A pesar que muchos microorganismos se destruyen por enzimas, leishmania sobrevive y se multiplica en endosomas LEISHMANIA MUCOCUTANEO(ESPUNDIA)
LUTZOMYIA (MANTA BLANCA)
Pequeño mosquito con pelitos LEISHMANIA CUTÁNEO
Su vuelo es muy peculiar(brinca) y mantiene vuelo bajo y silencioso
Hembras únicas hematofagas y activas
Infecta perro doméstico y roedores (RESERVORIO)
PREVENCIÓN
Usar mosquitero
Repelente
Ventanas cerradas Hecho porLizi ChiMar
CHAGAS
Descubierta en 1909 por el médico Carlos Changa
Agente infeccioso: trypanosoma cruzi (schizotrypanum cruzi)
-Protozooarios, en persona se presenta como hemoflagelo (tripomastigoto) como
parásito intracelular (amastigoto) sin flagelo externo
¿CÓMO SE TRANSMITE?
Picadura del insecto:insectos defecan mientras pican, infectando piel
Transfusiones de sangre
Transplante de órganos
De forma congénita: 2-8% de los embarazos de mujer infectada (Teratogénicos)
Exposición a sangre infectada en laboratorio
VÍA ORAL: por heces de insectos en alimentos (refrescos)
SIGNO DE ROMANA
MEDIDAS PREVENTIVAS
-Educar a la población sobre las transmisiones y métodos de prevención
-Atacar a los vectores en casas con su uso de insecticidas eficaces
-Construir o reparar casas para eliminar sitios donde se esconden los insectos vectores y refugiar animales(son posibles reservorios)
-Uso de mosquiteros en casa(de preferencia impregnado de insecticidas)
-Someter a tamizaje (pruebas de detección) a donantes de sangre y de órganos que. viven en zona de endemicidad (enfermedad siempre presente en
población)

→RESERVORIO:
-Humanos +150 especies de mamiferos domésticos y silvestres
→PERÍODO DE INCUBACIÓN:
-5-14 días después de picadura
-En transfusión de sangre, 30-40 días
→PERIODO DE TRANSMISIBILIDAD
-Fase aguda: microorganismo aparecen en sangre (puede persistir toda la vida)
-Infectante: 10-30 días
-Infección en el intestino persiste por su vida (2 años)
SINTOMAS AGUDOS:
-Inflamación en ojos
-Fiebre
-Latido cardiaco irregular
-Latido cardiaco rápido
-Malestar generalizado
-Anorexia
-Agrendamiento del vaso o hígado
-Linfadenopatia (inflamación de los ganglios linfáticos o glándulas)
-Miocarditis

MANIFESTACIONES CRÓNICAS Y/O COMPLICACIONES:

-20-30% desarrollan cardiopatías(forman coágulos de sangre) y arritmias
-Agrandamiento del tracto gastrointestinal (mayormente en esófago y Colón) ACALASIA
Problemas para tragar o disfagia
Estreñimiento
Dolor abdominal
Megacolon y hepatomegalia (agrandamiento de hígado)

Hecho porLizi ChiMar

ÁCAROS
GÉNEROS
→Se encuentra en polvos de las casas
→Productor de alérgenos
CARACTERÍSTICAS
Dermatophagoides →Causan sensibilidad →Vive fuera del cuerpo durante 48 a 72 horas
→80% de los ácaros →Vive dentro de la persona, ácaro femenino adulto un mes
→Estan pteronyssinus, farinae y microceras →Sus heces producen estas alergias
→80% de los ácaros ACARO DEL FOLÍCULO PILOSO: DEMODEX FOLLICULORUM
→Se encuentra en polvos de las casas
Euroglypho maynel →Productor de alérgenos →Puede medir 0,1 mm
→Causan sensibilidad →Causan alergias humanas.
→10% de los ácaros →Tienen 4 pares de patas
→Se encuentra en polvos de las casas
Tarsonemus →Productor de alérgenos ¿CÓMO SE PRODUCE ESTA ALERGIA?
→Causan sensibilidad → Mecanismos de acción por IgE (inmunoglobulima E)
→5%-8% de los ácaros →Este anticuerpo se une a los mastocitos y basófilos
Ácaros siro, →se encuentra en polvos de las casas →Se liberan histaminas, entre otros
→productor de alergenos
lepidogyfhus
→Causan sensibilidad
→ Todo ello causa picazón y inflamación
destructor, entre otros →género de almacenamiento

MEDIDAS PREVENTIVAS
→Mantener una atmósfera seca, entre 50 y 60 por ciento, de humana relativa y temperatura entre 18-20%. Si hay mucha húmedad, habrá muchos ácaros
→Mantenerse alejados de lugares de cultivos cle ácaros como muebles llenos de algodón, entre otros (si es alérgico, no tener mascotas pues portan ácaros)
→Aireación de los habitaciones
→Aspirar todos los elementos de tu habitación con aspiradora con filtro HEPA o sistema hidráulica
→ Utilizar fundos antiácaros por los colchones y almohadas
→ Lavar frecuente de muñecos (a más de 60°C)
→Renovar alfombras otapices
INFLUENZA
→Es un virus tipo A que puede provocar 3 tipos de enfermedades:
Influenza estacional
Influenza aviar
Influenza pandémica:
-Modifica su información genética con el paso del tiempo (MUTACIÓN ANTIGENICA)
-Reproduce generan errores genéticos (INESTABILIDAD GENETICA)
-Combina información con otro virus (REASOCIACIÓN GENÉTICA)
→Puede sobreviviren superficies hasta por 48 horas (conservando capacidad de contagiar)
Lisas: manos, manijas, etc
Porosas: pañuelos desechables, telas, etc
→Puede ser destruido por la luz ultra violeta y agentes como jabón
¿CÓMO SE TRANSMITE?
→Entra a nosotros a través de ojos, nariz y/o boca:
Personas que estornudan y tosen sin cubrirse la boca
Comer o beber alimentos o líquidos ya probadas por persona enferma
Compartir cubiertos o objetos con persona enferma
Hablar cerca, suludar de beso o mano a persona enferma
Tocarse ojos o boca con mano contaminada
→Llega a por 1,8 metro para contagiar
→Periodo de incubación: 1-4 días (PARA LA H1N1, 1-7 DÍAS)
→De persona a persona
→Transmitibilidad: desde e1 hasta 3-7 días
→Mayormente por tos y estornudos, tambien por contacto directo o porfomites(objetos que transporta virus o bacteria)
¿A QUIENES AFECTA?
→Capacidad de enfermar a todas
→Más susceptibles:
-Niños menores de 5
-Adultos mayores de 65
Personas conenfermedades crónicas (DIABETES,ETC) Hecho porLizi ChiMar
¿EXISTE VACUNA PARA LA INFLUENZA ESTACIONAL?
Cada año a las:
Niños de 6 meses a 3 años
Adultos más de 50 años
Personas con enfermedad crónica
HISTORIAL DE PANDEMIAS DE INFLUENZA
→si, desde hace 300 años, hubo 10 pandemias del tipo A
CONSECUENCIA DE LA PANDEMIA DE INFLUENZA
•Gran número de personas enfermas.
•Fuerte crisis económicas y social
•Disminución o paralisis de muchos sectores laborales
•Saturación de servicios de salud

Hecho porLizi ChiMar

 PANDEMIA DE CORONAVIRUS
→Inicia en Wuhan por el consumo de animales exóticos, fue el murcielago y pangolin (especie de armadillo de Asia)
→En diciembre 2019, empieza casos por alimentos marinos
→El 7 de enero 2020, se descubre que fue por un coronavirus tipo SARS-COV-2
→El 30 de enero, ONU declara emergencia de salud pública
→Hubo diferentes olas que causó la muerte de muchas personas (PERÚ HUBO MUCHAS MUERTES)
→En pandemia por la cuarentena:
Algunos animales reclaman sus hogares
Genero limpieza de naturaleza
→Es antropogénico (hecho por el hombre)
→Es virus y otros son vector antropogénico
HISTORIA
Plaga de Justianos (541-542 a.C): Asia, norte de África, Arabia y parte de Europa
Peste negra (1347-1351 a.C): murió un 1/3 de población de Europa
Tercera pandemia (1855-1918): comenzó en China e India y se expandió a resto de Asia, África y América

PESTE (1347-1351)
→Enfermedad infectocontagiosa tanto animales como humanos →muy común
→Por bacteria Yersinia pestis (descubierto por Alexandre Yersin) →al picar las pulgas a las personas, la bacteria se desplaza por el torrente sanguíneo hasta
→Zoonias más antiguos, virulentas y letales nódulos linfaticus, donde hay hinchazón denominada bubones.
PESTE BUBÓNICA →la capsula viscosa de y. pestis evita que sea fagocitada
→Cuerpos muertos seguian propagando enfermedad
→nódulos linfáticos periféricos invadidos por bubornes secundario, causa septicemia generalizada
→habrá múltiples hemorragias que dan manchas negras sobre la piel
MÉDICO ALEMÁN (Siglo XVII)
→ si no se trata en estado septicémico, muere en 3-5 días
-Más cara de gas primitiva, rellena de sustancias que pensaba alejar peste

YERSINIA →Sin tratamiento, muere en 2-3días

-Bacilos tipo gran negativos aerobios y anaerobios facultativo PESTE NEUMÓNICA →Sucede por inhalación de y.pestis o llega a pulmones por peste bubónica
-No forman capsulas de gran espesor ni esporas → Sin sintomas hasta 2 últimos días del proceso infectivo, se ve esputos con sangre

→Muere en un día
TIPOS DE YERSINIA PESTE SEPTICEMIA →Rápida dispersión de Y. pesti, (SIN TIEMPO DE FORMAR BUBONES)
Yersinia pestis (peste negra y bubonica):
Hecho porLizi ChiMar
→No se puede diagnosticar hasta la autopsia
-aeróbio facultativo y patógeno primario
-enterobacteria
Yersinia entero colitica
Yersinia pseudo tuberculosis

TRANSMICIÓN E INFECIÓN EN LA PESTE

Principal reservorio: rata
-Un porcentaje de ratas infectadas sobreviven y son fuente de y. pestis
- 2 tipos:
•Rata parda o de alcantarilla (Rattus norvegicus)
•Rata campestre o negra (rattus rattus)
Vive 18 meses
Activa todo el año
Hembra pare 5-16 ejemplares

-Vector biológico pulga (xenopsylla cheapis)

Chupa sangre de animal infectado e ingrere el Y.pestis, que lo transmite a la rata
Más peligrosa para el hombre
- Se extiende que mortabilidad de rato aumente por lo que los nuevas hospedadores, son los humanos

CUADROS CLÍNICOS
Peste humana muy grave
-30%-60% tasa de letalidad, no se trata

FORMAS COMUNES DE PESTE:

- Peste bubónica: infección de los ganglios linfáticos
-Peste pulmonar: Infección de las pulmones
- Peste septicémica: Infección de la sangre
TRATAMIENTO
→Y.pestes presenta resistencia natural a penicilina
→La mayoría sensibles a estreptomicina, cloranfenicol y tetraciclinas →Actualmente, sensibilidad a gentamicina y doxıcıclina
→ PESTE BUBONICO, si se inicia rápido tratamiento, su mortalidad se reduce hasta 1-5% de infectados
→ PESTE NEMONICIA Y SEPTICEMICA, tambien tratables, pero son más rápidos de progesar que es muy tarde de tratar

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CONSECUENCIAS POR ÁCAROS
SINTOMAS
→Prurito
→Caída de pestañas
BLEFARITIS →Sensación de cuerpo extraño
→Edema palpebral
→Hiperemia del borde ciliar
→Infecta piel por el género Sarcoptes Scabei
→Se contagia rapidamente en hacinamiento (contacto directo con mucha gente como instituciones) →EN MASCOTAS:
Infesta de otro género diferente de sarna
→No se contagia por mascota
Puede que si tenemos contacto con mascota consarna
→Periodo de incubación Tengamos comenzón e irritación. (NO NECESITAREMOS MEDICAMENTOS)
ACAROSIS Ácaro muere en días (NO SE REPRODUCE)
(sarna)
→DIAGNÓSTICO:
Una incisión en sarpullido para muestra y verificar existencia de ácaros
Tintes para ver si hay acaros
→ TRATAMIENTO:
Hecho porLizi ChiMar Benzoato de Bencalo
→Sintomas aparecen 4-6 semanas, en los que ya tuvieron sera en unos días Permetrina
→No inmune a sarna Ácidos tánico
Ivermectina

-Debido a excremento de ácaros y muertos,también común de la alergia perenne →Los más conocidos son los alergénicos de los ácaros
→ Los antigenos major son:
→ASMA INTRINSECA: ASMA EXTRÍNSECA MIXTO •Der p1 (D. pteronyssinus)
No se conoce causa Alergia Consecuencia de ambas •Der f1 (D. Farinae)
No heredable Heredable •Eur m1 (Euroglyphus maynei)
En adultos, se ve Aumenta del IgE
→Para la sensibilidad a los cicaros son Der p1 superior o igual a 2 micras por un gramo de polvo doméstico
No a ninguna alergia
POR: →El efecto invernadero + Co₂
-Infecciones - Polinosis (se concentra aeroalergenos)
-Ejercicios -Mayor fotosíntesis
ASMA -Cambios hormonales -Reproducción
-Estímulos psicológicos

→SINTOMAS:
-Congestión
-Goteo de la nariz con estornudos (en mañana se ve más)
-Picazón y lagrimeo de los ojos
-Tos
-Silbido al respirar
-Enrojecimiento

Hecho porLizi ChiMar