MINISTERIO DE SALUD
APRUEBA MANUAL PARA LA IMPORTACIÓN DE
ALIMENTOS DESTINADOS AL CONSUMO
¡ ,'
HUMANO
EXENTA N2 3 °~ 2
Santiago, 1 9 JUN. 2015
Visto: Lo establecido; en el artículo 4 N2 2 DFL N2
1, de 2005, de l M inisterio de Sa lud, que f ija el t exto re fun dido, coord in ado y sistematizado del
decreto ley Nº 2.763, de 1979, y de las leyes Nº 18.933 y Nº 18.469; en la ley 18.164 que Establece
Normas de Carácter Aduanero ; en el Memorando B34 Nº 801 de 2014, de la División de Políticas
Púb li cas Sa ludables y Promoción de este Ministerio; lo dispuesto en la resolución N2 1.600, de 2008,
de la Contra loría General de la Repúb lica; y
Co nsi dera nd o:
Que, al Ministerio de Sa lud le compete ej ercer la función que corresponde al Estado
de garantizar el lib re e igua li ta rio acceso a las acciones de promoción, protección y
recuperación de la sa lud y de rehabi litación de la persona enferma; así como
coordinar, controlar y, cuando corresponda, ejecutar tales acciones.
Que, asimismo, al M inisterio de Sa lud le corresponderá formular, fijar y co ntrol ar
las políticas de sa lud, por lo cua l tiene, entre otras, la función de dicta r normas
generales sobre materias técn icas y adm inistrativas re lacionadas con las acciones de
salud mencion;;vl as anteriormente.
Que, en ese marco, el Manual que por este acto se aprueba busca, por una parte,
optimizar la aplicación de normas en materia de procedimientos administrativos
re lacionados con la importación de alimentos dest inados al consumo humano, y por
otra, estandarizar y actualizar los proced imientos e instrucciones sob re la aplicación
de la Ley 18.164, en los aspectos que son de competencia de la s Secretarias
Regionales Ministeriales de Salud.
Que, teniendo presente lo anterior y en uso de mis facultad es legales, dicto la
siguiente:
RESOlUCIÓN:
1.- APRUÉBASE, el Manual para la Importación de
Alim e ntos Dest in ados al Consumo Humano, elaborado por la División de Po líticas Púb li ca s
Saludables y Promoción de este Ministerio .
El Manual que se aprueba por este acto
11.-
administrativo consta de 22 (veintidós) páginas in cluyendo sus anexos, cuyo original se ha vi sado
por el Subsecretario de Salud Pública.
111.- El referido Manual se mantendrá en la División d e
Políticas Públicas, Saludables y Promoción de la Subsecretaría de Salud Públi ca, entidad que
deberá publicarlo oportunamente en la página web del Ministerio de Salud , www .min sal. cl,
debiendo además, velar porque las copias y reproducciones que se emitan guarden estri ct a
concordancia con el texto original aprobado.
111.- REMÍTASE un ejemplar de l Manual que por este acto
se aprueba a las Secretarías R-=gionales Ministeriales de Salud, las que también debe rán publi ca rlo
en sus páginas web .
ANÓTESE Y COMUNÍQUESE
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··, QRA. CARMEN CASTILLO TAUCHER
,. .: MINISTRA DE SALUD
DISTRIBUCIÓN:
-Gabinete Ministra de Salud
-Secretarías Regionales Ministeriales de Salud (15)
-Gabine t e Subsecretaría Salud Pública
- DIPOL
- División Jurídica
-Oficina de Partes
MANUAL PARA LA IMPORTACION DE ALIMENTOS
DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO
División Políticas Públicas Saludables y Promoción
MINISTERIO DE SALUD
2015
MANUAL PARA LA IMPORTACION DE ALIMENTOS
DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO
INDICE
Prólogo ................................ ................... ........... .................. ... ... ..... .. .. .... ....... .... ...... 3
1. Introducción ..... ............. ............. ... ...... .... ............................. .. ...... ................... ..... 3
2. Marco Legal .... ..... ......... ..... .... ... ......... ............... .............. ...... ................ ... ........... .4
3. Definiciones .......... .. ................ ........... ......... ............. .... .. .... ......... ............. ...... ..... .4
4. Certificado de Destinacion Aduanera (COA) .................................... .................... 6
5. Autorización para Uso y Disposición (UYD) .... ....... .............................................. 7
6. Procedimiento de Au to;ización .... .. .. .. .... .. .... .. .... ... ...... .. .. .. .......... .. .... .. ................. 8
6.1 Tramite Directo .... .... .................................... ................................................... 8
6.2 Tramite con lnspec· ion Sin Toma de Muestra .......... ................... ....... ..... ...... 8
6.3 Tramite con lnspeccion y Toma de Muestra ......... .. .. .... ............. .. ................... 9
7. Frecuencia de Muestreo .... .. ...... ............ ........ ..... ........ ........................ ............... .. 9
7.1 Muestreo de Control ...................................... ..... .. .......................................... 9
7. 2 Muestreo de Monitoreo ............................. ..... ..... ....... ..... ... ........................... 10
8. Rechazo de la Solicitud .......................... .. .... .... ................................................. 1O
9. Reingreso de Alimentos .......... ........ ............. ..... .......................... ....................... 11
1O. Situaciones Especiales .... ..... ........ ... .... ...... .. ... ............................................ .... . 11
10.1 Donaciones de Alimentos ............ ............ .... ............................................... 11
10.2 Alim entos sin Valor Comercial para Uso Personal o Evaluación de Mercado
.................................... ........... .. ...................... ...... ................................ ............. .11
11 . Importación de Productos Alimentarios para Proceso y Exportación ............... 12
12. Información/alertas de Comercio Exterior ................. ..... ..... ....... ...................... 12
13. Coordinación lntersectorial ......... .. ........... .... ............... ....... .............................. 12
14. Anexos .. .. .............................. .. ..... .. ..... ............ ................................................ 13
- Anexo N° 1 Solicitud Certificado Destinacion Aduanera .
-Anexo N° 2 Sol icitud de Autorización de Uso y Disposición de Productos Importad os.
-Anexo N° 3 Flujograma : procedimiento para la importación de alim entos.
-Anexo N° 4 Flujograma: Uso y Disposición con lnspeccion y Toma de Muestra.
-Anexo N° 5 Clasificación de los Alimentos según Riesgo Epidemiologico .
PRÓLOGO
Con el objetivo de optimizar la aplicación de normas en materia de procedimientos
administrativos relacionados con la importación de alimentos destinados al
consumo humano al país y considerando la implementación de la Plataforma Digital
que permite la tramitación electrónica de los Certificados y Resoluciones a que
aluden los artículos 2 y 3 de la Ley 18.164, se hace necesario estandarizar los
procedimientos y actualizar las instrucciones sobre la aplicación de la Ley 18.164,
en los aspectos que son de competencia de las Secretarias Regionales
Ministeriales de Salud .
1. INTRODUCCIÓN
El desarrollo económico c -~1 país ha determinado una mayor demanda de alimentos
por parte de la población, incluida la diversificación de los mismos. Esto, asociado a
los Tratados de Libre Comercio con diferentes países o comunidades de naciones ,
ha producido un aumento del flujo de alimentos hacia nuestro país , ya sea como
productos terminados o materias primas de elaboración .
La normativa asigna el rol a la Autoridad Sanitaria, ejercida por las Secretarías
Regionales Ministeriales de Salud (SEREMI de Salud) , de atender todas las
materias relacionadas con la salud pública y el bienestar sanitario del país. De este
modo , el Reglamento Sanitario de los Alimentos (OS 977/96) regula las condiciones
necesarias para proteger la salud y nutrición de la población y garantizar el
suministro de alimentos saludables e inocuos, tanto de producción nacional como
extranjera .
En materia de importaciones, la Ley No 18.164/82 del Ministerio de Hacienda ,
dispone que en el caso de los productos alimenticios, la Autoridad Sanitaria debe
pronunciarse al respecto, emitiendo en primer lugar, un Certificado de Destinación
Aduanera (COA), en un plazo máximo de tres días hábiles contados desde la fecha
de la solicitud de este y posteriormente una Autorización para Uso y Disposición
(UYD) de los mismos .
En la actualidad tanto e· COA como el UYD, pueden ser tramitados en forma
electrónica a través de la Plataforma Digital del Ministerio de Salud , sistema
informático vía WEB , que permite a los usuarios importadores y Agentes de Aduana
realizar estos trámites en forma remota .
Las disposiciones del oresente Manual, se aplicarán a todos los trámites
indistintamente si las solicitudes se ingresan vía web o bajo procedimientos
tradicionales , debiendo S(.:í finalmente tramitadas en la Plataforma Dig~ital ~ 0 1:'
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Los procedimientos descritos en el presente Manual serán apl.' ~~ o (~ ; .~~1 ~ .
SEREMI de Salud dentro de su jurisdicción a los alimentos , mcl etia ~ · • .. " *
aditivos alimentarios importados. · ~ '4VJ! ~
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2. MARCO LEGAL
• Código Sanitario (DFL 725/67 del Ministerio de Salud) .
• Decreto Supremo 977/96 Ministerio de Salud (Reglamento Sanitario de los
Alimentos) , Resoluciones y Normas Técnicas complementarias.
• Ley 18.164/82 del Ministerio de Hacienda. (Establece normas de carácter
aduanero) .
• DFL N° 1, de 2005 del Ministerio de Salud, que Fijo texto refundido , coordinado
y sistematizado del DL 2763/79 y de las leyes N° 18.933 y N° 18.469.
• Decreto Supremo 3/201 O del Ministerio de Salud (Reglamento del Sistema
Nacional de Control d productos Farmacéuticos de uso humano) .
1
• Resolución Exenta W:,'473/2008 y sus modificaciones del Ministerio de Salud .
Aprueba arancel de pr . .~ staciones de Salud Ambiental y sus modificaciones .
• Decreto 16/95 del Ministerio Relaciones Exteriores (aprueba el Acuerdo de
Marrakeh por el que se estableció la Organización Mundial del Comercio) .
• Ley 19.799/2002 Sobre documentos electrónicos , firma electrónica y
certificación de dicha firma.
• Ley 19.880/2003 Establece base de los procedimientos administrativos que
rigen los actos de los órganos de administración del estado.
3. DEFINICIONES
Para la aplicación del presente Manual regirán las siguientes definiciones:
• Aditivo Alimentario: Cualquier sustancia que no se consume normalmente
como alimento por si misma ni se usa como ingrediente típico del alimento,
tenga o no valor nutr:itivo, cuya adición intencional al alimento para un fin
tecnológico (inclusive organoléptico) en la fabricación , elaboración , tratamiento ,
envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento provoque o pueda
esperarse razonablemente que provoque (directa o indirectamente) , el que ella
misma o sus subproductos lleguen a ser un complemento del alimento o afecten
a sus características . ~ ..... .
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Alimento o Product~~ Alimenticio: Corresponde a cualquier s 4t~~ oi - o
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mezclas de sustancias.. destinadas al consumo humano , incluyendo 1. · s% e - , s' · :.
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todos los ingredientes y aditivos de dichas sustancias. *
• Alimento en tránsito: Partidas de alimento que ingresan al territorio nacional
provenientes del extranjero , por un período de tiempo definido para ser
reexportadas o devueltas a su lugar de origen dentro de un plazo establecido.
• Autorización para Uso y Disposición: Corresponde al pronunciamiento de la
Autoridad Sanitaria, a través de una Resolución, mediante la cual autoriza el
uso, consumo y disposición a cualquier título, de un alimento importado, el cual
cumple con lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos .
• Bodega Destino: Cualquier instalación con autorización sanitaria vigente para
almacenar alimentos, individualizada en el COA, donde los alimentos
importados permanecen almacenados en espera de obtener la autorización para
uso y disposición .
• Certificado de Destinación Aduanera (CDA): Documento emitido por la
Autoridad Sanitaria , dpnde se informa al Servicio Nacional de Aduanas (SNA)
que las mercancías pueden ser trasladadas desde los recintos aduaneros hasta
la bodega de destino , E través de rutas y medios de transporte definidos .
f.
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• Ficha técnica o monografía: Descripción sobre un alimento en particular, que
incluye a lo menos la composición química y nutricional del producto , la
descripción de procesos, los estándares de calidad y las condiciones de
almacenamiento que requiere .
• Importación: Proceso de ingreso al territorio nacional de mercancía extranjera
controlada por el SNA, quien en el caso de alimentos , requiere el
pronunciamiento de las autoridades competentes , SEREMI de Salud y Servicio
Agrícola y Ganadero (SAG) , a través de la emisión de COA.
• Importador: Persona natural o jurídica que realiza o solicita , personalmente o a
través de terceros , el tramite de importación.
• Lote: Cantidad de un alimento producida en condiciones esencialmente iguales .
• Materia prima alimentaria: Sustancia que para ser utilizada como alimento
precisa de algún tratamiento o transformación de naturaleza química , física o
biológica .
• Mercancías: Todos los bienes muebles que tengan uso alim entario , sm
excepción alguna .
• Muestras sin valor qomercial: Alimentos y materias primas al im ent ª'ri·~rt1~
uso humano , destinadas exclusivamente al consumo person al del im¡o~.é<c3 r, b C~
al uso en análisis y pn:ebas de laboratorio , evaluación de mercad ~~~¡ , 'i ,--. 1 Y(<'\
Estos alimentos no po~ rán ser come rcializados o destinados a terc ~s . ,· {! ';.' .,- ·.
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• Partida de importación: Conjunto de alimentos que ingresan al país mediante
un trámite aduanero único , en un período de tiempo limitado .
• Rechazo de uso y disposición: Pronunciamiento de la Autoridad Sanitaria , en
el sentido de negar, la autorización para usar, consumir y/o disponer a cualquier
título los alimentos importados .
• Reingreso: Retorno al territorio nacional de mercancías nacionales o
nacionalizadas .
• Recinto de depósito aduanero : Lugar habilitado por la ley o por el Servicio
Nacional de Aduanas donde se depositan las mercancías bajo su potestad . Se
excluyen de esta defin i;::ión los recintos habilitados como Almacén Particular.
• Servicio Nacional de Aduanas (SNA): Servicio Público dependiente del
Ministerio de Hacienda , encargado de vigilar y fiscalizar el paso de mercancías
por las costas , fronteras y aeropuertos de la República.
r.J
4. CERTIFICADO DE- DESTINACION ADUANERA (COA)
El objetivo de este trámite es permitir la salida de mercancías desde los recintos
aduaneros hacia una instalación de alimentos autorizada . Puede ser solicitado en
forma remota accediendo al sitio Web o en forma electrón ica asistida en las oficinas
la Seremi de Salud respectiva . Sólo en aquellos casos de imposibilidad de acceso a
internet, se podrá ingresar una solicitud mediante el formulario respectivo (Anexo 1).
El trámite ingresado por vía electrónica permite al usuario recibir el COA por correo
electrónico, una vez terminado.
Para emitir el COA, la Autoridad Sanitaria deberá solicitar la factura del producto, la
Resolución sanitaria que autorice la instalación de destino y el pago del arancel
según la Resolución de Aranceles de Prestaciones de Salud Ambiental del
Ministerio de Salud, vigente a la fecha .
Una vez ingresada , la solicitud de COA deberá ser evaluada y en caso de cumplir
con los requisitos establecidos, la Autoridad Sanitaria deberá pronunciarse a más
tardar en el plazo de tres días hábiles contado desde la fecha de la petición . (Ley No
18.164/82 Ministerio de Hacienda) .
a. Trasladar los productos alimenticios a la instalación indicada en el COA, a través
de la ruta y las condiciones de transporte señaladas en el mismo documento.
b. Mantener los productos en dicha instalación, absteniéndose de usarlos ,
consumirlos, venderlos, cederlos o disponer de ellos a ningún título , antes de
obtener la Autorización para Uso y Disposición , emitido por la Seremi de Salud
con jurisdicción sobre la bodega de destino.
c. Requerir la Autorización para Uso y Disposición. Todo COA emitido por alguna
SEREMI de Salud , debe corresponderse con un UYD .
El incumplimiento de las obligaciones anteriores, podrá dar inicio a un sumario
sanitario en conformidad a lo establecido en el Libro Décimo del Código Sanitario.
5. AUTORIZACIÓN PARA USO Y DISPOSICIÓN (UYD)
Corresponde al trámite a través del cual la Autoridad Sanitaria , con jurisdicción
sobre la bodega consignada en un COA emitido, se pronuncia mediante Resolución
respecto a autorizar o rechazar UYD a cualquier título, de alimentos importados que
han ingresado al país am~· arados en ese COA.
Será responsabilidad del r m portador o Agente de Aduana, ingresar la Solicitud de
Autorización para Uso y Disposición , sólo si las mercancías han sido recibidas por
la bodega destino, indicando de esta forma a la Autoridad Sanitaria del arribo de las
mercancías a esta instalación , con el objeto de que ésta aplique los procedimientos
necesarios para su pronunciamiento.
Para evaluar esta solicitud , la Autoridad Sanitaria Regional deberá requerir la
siguiente documentación :
1. Certificado de Destinación Aduanera .
2. Pago del arancel según Resolución de Aranceles de Prestaciones de Salud
Ambiental del Ministerio de Salud .
3. Para los productos derivados de bovinos, estos deberán ser acompañados por
certificados sanitarios emitidos desde el país de origen por las Autoridades
competentes , según lo establecido en el Decreto Supremo del Ministerio de
Salud N° 20 de 2009 y su modificación (Establece Requisitos para la
Importación de Productos derivados de Bovinos destinados al uso y consumo
humano , según sea su clasificación oficia l para la Encefalopatía Espongiforme
Bovina) .
La Autoridad Sanitaria en uso de sus facultades legales , y considerando los
Tratados Internacionales de Libre Comercio vigentes y suscritos en la materia,
podrá excepcionalmente , para mejor resolver, solicitar oportunamente otros
antecedentes , tales como certificados sanitarios ; resultados de análisis pra9;i~,~<ASo~~
en el país de origen o fichas técnicas emitidas por el fabricante del p ~~~~to.-:.t:~§i c..y·'
estos antecedentes adici')nales no estuviesen disponibles por el imp.Q~tcadu ~E: .,. ~
deberán realizar los análisis de laboratorio pertinentes por la Autoridad j9.¡¡it '. f.? ~~ i k
En el caso de aquellos'. alimentos que requieren condiciones de f~ oii·~ ·
conservación , la Autoridad Sanitaria correspondiente al punto de ingr . ~lfii(. los
/.S l' -4.~/A DE ~~\.\1 e:,\>-
fR/01\)f(..
productos podrá controlar las condiciones de transporte e informar de éstas , por la
vía más rápida , a la SEREMI de Salud correspondiente a la bodega de destino del
producto , con el fin de disponer de más antecedentes.
Los productos que se definan como alimentos y que posean o se le atribuyan
propiedades terapéuticas deberán contar con la determinación de régimen de
control aplicable , conforme a lo establecido en el artículo 8 del Decreto Supremo N°
3/201 O, del Ministerio de Salud .
No deberán revisarse ni aprobarse de forma previa a la internación física de los
productos , proyectos ni modelos de rotulación, debiendo el importador asumir esta
responsabilidad consignando en las etiquetas de los mismos, toda la información
que es requerida por el Reglamento Sanitario de los Alimentos .
6. PROCEDIMIENTO ~E AUTORIZACIÓN
Considerando la composición del alimento , su riesgo epidemiológico , la historia de
importaciones anteriores y las denuncias de infracciones de estos alimentos , se
determinará la metodología de control a seguir, pudiendo ser: directo sin inspección,
inspección sin toma de mt.!estra e inspección con toma de muestra.
6.1 TRAMITE DIRECTO
Una vez presentada la solicitud y analizados los antecedentes adjuntados por el
solicitante , la Autoridad Sanitaria resolverá emitir la Resolución sin mediar
inspección del producto.
6.2 TRAMITE CON INSPECCION SIN TOMA DE MUESTRA
Se realiza la inspección de los productos en su lugar de almacenaje , para verificar y
consignar, a lo menos, lo siguiente:
• Concordancia entre la información documental y la de terreno respecto del
producto .
• Características físicas al momento de la inspección .
• Rotulación .
• Condiciones de estiba .
• Inspección de los registros de temperatura y medición de la temp
producto, cuando corresponda . .~~.j¡
1 ~
. 1
De acuerdo al resultado de la inspección practicada, la Autoridad
facultada para decidir el rr,,Jestreo y análisis del producto .
6.3 TRAMITE CON INSPECCION Y TOMA DE MUESTRA
Corresponde al procedimiento descrito en el punto anterior, al cual se agrega la
toma de muestra de los productos. Las muestras deberán ser tomadas por personal
técnico capacitado de la Autoridad Sanitaria Regional y analizadas en los
laboratorios de Salud Pública Ambiental u otro laboratorio de análisis reconocido
por la Autoridad Sanitaria . Los costos derivados de los análisis requeridos, serán
cargo del importador.
La muestra deberá estar acompañada de un acta de toma de muestras firmada por
el funcionario y quien atiende la visita . Esta acta deberá contener al menos la
siguiente información :
• Nombre del funcionario que obtuvo la muestra
• Dirección de la instalación
• Fecha y hora del muestreo
• Naturaleza de la muestl a y cantidad del producto
• Marca comercial del producto
• Identificación del lote
• Tamaño, número de unidades y números de referencia de la muestra
• Fecha de vencimiento del producto
• Temperatura del produ .:::to
• Análisis que se solicita .
Según corresponda , el acta deberá incluir información acerca de los factores ,
condiciones o circunstancias que puedan haber afectado el muestreo o que sean de
interés para el anál isis .
El envase mayor desde el cual se obtienen las muestras deberá ser identificado de
forma indeleble e inequívoca como muestreado por la Autoridad Sanitaria.
Los productos quedarán retenidos bajo responsabilidad del importador o su
representante con prohibición de efectuar su traslado , consumo , expendio o
distribución a cualquier título, hasta que la Autoridad Sanitaria se pronuncie , una
vez que se tengan los resultados de los análisis solicitados.
7. FRECUENCIA DE MUESTREO
Para aquellos al imentos que se tramiten con inspección y toma de muestra , la
frecuencia del muestreo se basa en el nivel de riesgo que presenta el producto y en
el historial de internaciones previas . De acuerdo a esto , se distinguen los siguientes
muestreos señalados en el tAnexo 4.
a. Alimentos que ingresen por primera vez al país .
b. Alimentos con historial de rechazo de partidas anteriores debido al
incumplimiento de parámetros microbiológicos, físico-químico o de otro tipo .
Consiste en la ejecución de muestreos a cada una de las partidas de alimentos que
ingresan al país . Si los resultados de tres muestreos sucesivos se encuentren en
conformidad con la normativa sanitaria vigente, pasan al muestreo de monitoreo.
7.2 Muestreo de Monitoreo
El muestreo de partidas que registren , según elaborador y país de fabricación , una
historia sanitaria de dos o menos rechazos consecutivos durante las tres últimas
internaciones evaluadas, será establecido según el riesgo asignado al tipo de
alimento (Anexo 5), obteniéndose de esta forma los siguientes criterios de
selección :
a. Alimentos de alto riesgo epidemiológico: se podrá realizar un muestreo por
cada tres partidas del mismo tipo de producto.
b. Alimentos de mediano riesgo epidemiológico: se podrá realizar un muestreo
por cada cinco partidas del mismo tipo de producto.
c. Alimentos de bajo rh~sgo epidemiológico: se podrá realizar un muestreo por
cada ocho partidas del,, mismo tipo de producto.
En el caso de presentar incumplimiento de la normativa , se rechazará la partida y
las internaciones posteriores pasarán al sistema de muestreo de control.
No obstante lo estipulado en los puntos 6 y 7, la Autoridad Sanitaria basada en
antecedentes epidemiológicos, de vigilancia programada u otro , podrá modificar la
frecuencia de muestreo de cualqu ier alimento importado, como requisito previo al
otorgamiento de la Autorización para Uso y Disposición.
8. RECHAZO DE LA SOLICITUD.
Sí , aplicado el procedimiento anteriormente descrito, se constata el incumplimiento
de la normativa vigente, la Autoridad Sanitaria procederá a emitir una Resolución de
Rechazo, en la cual se deberá detallar la(s) causa(s) del rechazo, identificar el
producto, el fabricante y los lotes/códigos de elaboración de este . Se otorgará un
plazo de diez días hábiles a contar de la fecha de notificación de este documento,
para que el importador comunique formalmente el destino de los productos
rechazados. Las opciones de destino son la re-exportación , la destrucción u otro
uso distinto del consumo humano. En este último caso, deberá documentar la
autorización emitida por lat autoridad competente. -~
~n el c~s~ que los resultad~s.
de los_ aná!isi_
s ?eterminen una no_ canfor ~·~t,?~t~ft'<'~
mcumplim1ento de los requ1s1tos m1crob1olog1cos o la presencia de.: 8. )1t(g~ , '\ «' ~
residuos químicos no permitidos o por sobre los límites establecidos, e;l 4m p9 .. €t~ 11 +e
tendrá un plazo de cinco días hábiles, desde su notificación , par a::pr~p>~ • - -
justificadamente un recu':so en contra de esta Resolución, la cual '~ b.~fif'<S'er
4. c~s:
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evaluada por la Autoridad Sanitaria y en caso de ser aceptada , se remitirá al
Instituto de Salud Publica quien resolverá tal como se establece en el Artículo 45
del Libro 1 del Código Sanitario . En estos casos , no corresponde que la Autoridad
Sanitaria realice nuevos muestreos , a menos que haya habido una inconsistencia
reconocida , ya sea en la toma de muestra o posterior análisis . Esta opción estará
disponible salvo en aquellas partidas de alimentos a las que se les ha aplicado el
artículo 105 del Reglamento Sanitario de los Alimentos .
La desnaturalización y destrucción de los alimentos rechazados se deberá efectuar
bajo la supervisión de la Autoridad Sanitaria y los costos que de ello deriven serán
cargo del importador.
9. REINGRESO DE ALIMENTOS
Los alimentos que reingresen al país, cualquiera sea su causal de rechazo en el
país de destino , deben dar cumplimiento a lo establecido en los puntos 4 y 5 del
presente Manual, debiendo además acreditar la causal de rechazo mediante un
certificado sanitario emitido por la autoridad competente o documento técnico
comercial que indique las r¡azones no sanitarias que provocaron el rechazo .
La totalidad de las partidas correspondientes a los alimentos reingresados , serán
sometidas al trámite de inspección con toma de muestra descrito en el punto 6.3,
aplicando el criterio más estricto frente a eventuales hallazgos que entreguen los
análisis realizados .
10. SITUACIONES ES i.l ECIALES
Corresponde a la internación de productos alimenticios tramitados , que por
volumen, origen y uso no requieren CDA.
10.1 DONACIONES DE ALIMENTOS
La totalidad de los alimentos que ingresen al país bajo el concepto de donaciones,
deben cumplir los requisitos establecidos en este Manual , no obstante los costos
derivados del proceso de importación de alimentos serán asumidos por la Autoridad
Sanitaria que la autorice .
10.2 ALIMENTOS SIN VALOR COMERCIAL PARA USO PERSONAL O
EVALUACIÓN DE MERCADO
Corresponden a productos alimenticios
consumo personal de quien realiza el trámite de
siguiente documentación :
•
• Comprobante de pa ...Jo de arancel de prestaciones de salud ambiental
correspondiente .
• Boleta de retención de aduana .
Sólo se podrá ingresar bajo esta modalidad, las cantidades y tipo de producto que a
continuación se indican:
• Alimentos preparados o de consumo directo (ejemplo: chocolates, mermeladas,
confites, sopas enlatadas, etc.)
10 unidades por tipo de alimento, con un máximo total de 10 Kg . o 10 lt.
• Estimulantes o fruitivos (ejemplo : yerba maté , café , té)
1O unidades por tipo de producto alimenticio con un máximo total de 5 Kg .
totales.
• Aditivos , condimentos y especias
50 gr de cada uno con un máximo de 200 gr total.
• Alimentos básicos (ejemplo: arroz, aceite, harina , fideos, etc.)
20 kg de cada uno con un máximo de 100 Kg. totales.
Cuando se ingresen cantidades mayores a las indicadas, se deberá realizar la
importación bajo los proce1iimientos regulares .
11. IMPORTACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS PARA PROCESO Y
EXPORTACIÓN.
Los productos alimentarios que no cumplan los requisitos establecidos por la
normativa nacional y quf' se importen al país con fines de proceso y posterior
exportación, podrán ser a~ Jtorizados a través de una resolución que consigne este
fin, además de la prohibición de comercialización de los productos en el mercado
nacional y estableciendo en la rotulación la clave "Z".
Esta importación de producto , deberá ser informada oportunamente al Jefe (a) del
Departamento de Nutrición y Alimentos del Ministerio de Salud , por vía electrónica.
12.1NFORMACIÓN/ALERTAS DE COMERCIO EXTERIOR
Toda información o alerta que involucre alimentos importados o su internación , será
comunicada a los respectivos destinatarios , según los instructivos que para estos
efectos determine el Ministerio de Salud .
13.COORDINACIÓN INTERSECTORIAL
ANEXOS
N° 1 SOLICITUD CERTIFICADO DESTINACION
ADUANERA
ALIM ENTOS D QUI MICOS y RADIACTIVOS D
IDENTIFICACION DEL IMPORTADOR
,., ,., ,.,_ ..
NOM BRE O RAZON SOCIAL -~ ' ,. .---~
·" RUT
DIRECCION (Calle Número, Villa o Población)_ COMUNA ' FONO
' '
NOMBRE REPRESENTANTE LEGAL (del importador) EMAIL . RUT (Rep.Legal)
IDENTIFICACION DE LA ADUANA DONDE SE TRASLADAN LOS PRODUCTOS
ADUANA SEREMI DE SALUD QUE CORRESPONDA
IDENTIFICACION DE LA BODEGA c' ONDE SE TRASLADAN LOS PRODUCTOS .
EN CASO DE ALI MENTOS PAR A CONSUMO PERSONAL ,NO CO MERC IAL) CO LOCAR UNA X EN EL RECUAD RO USO PROP IO Y SU OIRECCION DE DESTINO
USO PROPIO 1 DIRECCION (CALLE NUMERO VILLA O POBLACION}
·"'
COMUNA . 1
CIUDAD
' 1 REGION
~
. 1 AUTORIZADA EMISORA
1 1
RESOLUCION N" DE FECHA . GIRO AUTORIZADO
IDENTIFICACION DE LA EMPRESA TRANSPORTISTA Y RUTA A SEGUIR
NOMBRE O RAZON SOCIAL 1RUT .
DIRECCION (CALLE NUMERO VILLA O POBLACION) - ,. J
'
COMUNA , ,,
! FONO
_,_..
1 PATENTE 1 VEHICULO
1 1 1
NOMBRE REPRESENTANTE LEGAL DE LA EMPRESA 1 RUT (Rep.Legal)
1
RUTA A SEGU IR DESDE LA ADUANA HASTA LA BODEGA DE DESTINO
Previenese al solicitante que una vez retirados los productos (mercaderías), desde el recinto primario de aduna , quedaran depositadas bajo
responsabilidad del consignatario de las misma , quien no podrá usar, consumir, vender, ceder o disponer de ellas a ningún titulo sin obtener
la autorización y visto bueno previo , emitida por seremi de salud que corresponda según lo dispuesto por la ley 18.164 .
CERTIFICADO
la cual serán enviados y que ella está debidamente autorizada por la autoridad sanitaria .
FECHA:
POR ORDEN DEL SER
NOTA: AL PRESENTAR INTERN AC ION DEB ERA A DJUNTAR AN TECEDEN TES TECNICOS Y ANALITICOS DEL PR ODUC TO. .
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IDENTIFJCACION DEL PRODUCTO
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CODIGO NOMBRE NATURALEZA DEL MARCA TIPO PRODUCTO PRODUCTO FORMATO CANTIDAD (KN) PAIS
COMERCIAL PRODUCTO FABRICACIÓN
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N° 2 SOLICITUD DE AUTORIZACIÓN DE USO Y
DISPOSICIÓN DE PRODUCTOS IMPORTADOS
CERTIFICADO DESTINACION ADUANERA
NUMERO CERTIFICADO FECHA SEREMI DE SALUD QUE LA OTORGO
IDENTIFICACIÓN DEL IMPORTADOR
1 NOMBRE O RAZÓN SOCIAL
DIRECCION (CALLE NUMERO VILLA O POBLACION) COMUNA CIUDAD
FONO/FAX NOMBRE REPRESENTANTE LEGAL DEL IMPORTADOR RUT REP. LEGAL
PROCEDENCIA
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P-A-IS_D
_E_ E_M_B_A_R_Q_U_E_ __jl ¡
IDENTIFICACIÓN DE LA BODEGA EN QUE SE UBICAN LOS PRODUCTOS
En caso de alimentos para consumo personal (no comercial) colocar una X en el recuadro Uso Propio y su
dirección de destino
USO PROPIO DIRECCION (CALLE, NUMERO, VILLA O POBLACION)
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~O~M~U~N7
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CIUDAD REGivN AUTORIZADA POR AUTORIDAD SANITARIA
RESOLUCION W DE FECHA GIRO AUTORIZADO
NOMBRE DEL SOLICITANTE Y FIRMA
IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO
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CODIGO NOMBRE NATURALEZA DEL MARCA TIPO PRODUCTO PRODUCTO FORMATO CANTIDAD (KN) PAJS
COMERCIAL PRODUCTO FABRICACIÓN
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N° 3 FLUJOGRAMA: PROCEDIMIENTO PARA LA IMPORTACIÓN DE
ALIMENTOS
SOLICITUD CERTIFICADO DE DESTINACIÓN ADUANERA
U~U ARJO
PRODUCTO ~ETENIOO Ero. «ECINTO
ADUANERO EN ESPERA OECOA
Solicitil COA
Autoridad Sanitaria
IEntra!CI~I Falta di!
Arlt4Xedentes
COMPLETADO El TPJ\MfTE ADUA.N ERO, LA
PARTI DA QU EOA OISPON 1BLE PARA SER
' - - - - f M U>UARJO wn CDA
TRASLAOADU BOOEGA DE
AlMACEN.AMIErflO YTRAMITAR UYD
SOLICITUD RESOLUCIÓN USO Y DISPOSICIÓN
PROOOCTO RHE~IDO EN BODEGA
CON PROHIBICION Df
COM{RCIALIZACION Y CONSUMO. EN
1 "'"¡"'" 1
S<:>licitn U'I'D
ESPERA OE UYD
PIIOC~CHMIENTO DE AVTOilllACION OE USO YCON SUMO
DHERMI NACION TIPO DE PROCECHMIENTO Y
1NSJPECClON
AI.MACENAMIENTO
REEXPO!lTACI ON
DESTRUCCION
USO INDUSTRIAL
NO ALIMENTARIO
HUMANO
PRODUCTO
RECHAZADO
Com idas y platos cocidos, listos para el consumo , excepto
15.1 X
emparedados
Comidas y platos mixtos con ingredientes crudos y/o cocidos ,
15.2 X
incluidos emparedados
Comidas y platos pre-elaborados que necesariamente requieren
15.3 X
cocción
16 BEBIDAS Y AGUAS
16.1 Bebidas analcohólicas carbonatadas X
16.2 Bebidas analcohólicas no carbonatadas X
16.3 Agua potable y hielo X
16.4 Aguas minerales y aguas envasadas X
17 ESTIMULANTES Y FRUITIVOS
17.1 Café y sucedáneos del café X
17.2 Te y hierbas para infusiones X
18 CONSERVAS X
19 ADITIVOS X
20 MATERIAS PRIMAS X
