Equipo 5
dieta vegana
ALEJANDRO HERNÁNDEZ, CAMILO CONTRERAS, REGINA RAMOS,
VALERIA FUENTES, MATEO RIVAS, JAQUELINE PALMA
De donde surgió…
El veganismo, aunque no ha sido conocido con este nombre
hasta hace poco, podemos saber que ha existido durante
mucho tiempo, pero nunca se llegó a establecer
correctamente. Hay evidencias de personas que decidieron no
consumir productos animales hace más de 2000 años.
El término vegan o vegano fue propuesto por primera vez en
el año 1944 por Elsie Shrigley y su esposo Donald Watson, ya
que creía necesario establecer una nueva palabra que
definiera de forma más específica a los ovolactovegetarianos.
¿En qué
consiste?
¿EN QUÉ CONSISTE?
Vegana: su dieta consiste en alimentos
sólo a base de plantas. No incluye
proteína animal o productos animales
como los huevos, leche o miel.
Alimentos que contiene
Alimentos que puedes incluir:
* Frutas y verduras: Ricas en vitaminas,
minerales, fitonutrientes y fibra. Ejemplos:
tomates, col, calabaza y naranjas.
* Legumbres: Lentejas, guisantes, y soya que son
excelentes fuentes de proteína.
* Granos integrales y cereales: Avena, centeno, y
trigo, aportan carbohidratos complejos, fibra y
fitoquímicos.
* Frutos secos y semillas: Semillas de lino y nueces
proporcionan grasas saludables.
* Alternativas veganas a la carne: Tofu, escalope
y salchichas vegetales hechas con soja. También
hay opciones veganas para leche, yogur y queso
elaboradas con soja, frutos secos y cereales.
Alimentos A evitar
* Carne roja y de ave
* Pescado y mariscos
* Lácteos
* Huevos
* Miel y productos de abejas.
* Ingredientes de origen animal: Gelatina,
lactosa, suero de leche, goma laca, carmín y
ácidos grasos omega 3 derivados del pescado.
También productos procesados o clarificados
con ingredientes animales.
TIPO DE PERSONAS QUE
LA PUEDEN LLEVAR
Es apropiado para todo el mundo, pero
en especial la llevan las personas que
están en contra de los productos de
origen animal. O las personas seguidoras
de religiones que tienen prohibido comer
carne.
Ventajas
CONTROL DE PESO PREVENCIÓN DE
ENFERMEDADES NUTRIENTES
Una dieta vegana puede SALUD CARDIOVASCULAR
ayudar a perder peso o Menor riesgo de enfermedades Ingesta de nutrientes en una
ayudar a mantener un peso Una dieta rica en frutas, cardiovasculares. persona
saludable debido a su enfoque verduras y cereales integrales es El IMC es usualmente inferior en -Es una dieta apta para todas
en alimentos bajos en calorías beneficiosa para la salud personas veganas las etapas de la vida
y ricos en nutrientes. cardiovascular. -Menor riesgo de diabetes tipo 2
-Puede tener una función
protectora contra el Cáncer
DesVentajas
FALTA DE NUTRIENTES
POCAS OPCIONES GASTO POTENCIAL
Una dieta vegana puede tener
deficiencia de vitamina B12, Al comer fuera de casa Una dieta basada en plantas y
hierro, calcio, ácidos grasos, encontrar opciones veganas los sustitutos veganos pueden
omegas 3, proteínas puede ser difícil. resultar más caros.
EJEMPLO:
Conclusiones
NUESTRA CONCLUSIÓN FUE…
La dieta vegana nos parece una opción muy interesante e importante en nuestro mundo actual,
principalmente por su impacto positivo en el medio ambiente, ya que reduce la demanda de
recursos naturales. Éticamente, es una solución para quienes tienen compasión por los animales,
En términos de salud, una dieta vegana bien planificada puede ofrecer beneficios significativos,
como niveles más bajos de colesterol y menor riesgo de enfermedades crónicas. A pesar de los
desafíos, como la accesibilidad y el costo de los productos, su creciente popularidad está
mejorando las opciones disponibles. En resumen, la dieta vegana es admirable y beneficiosa
desde muchas perspectivas, aunque requiere compromiso y educación para asegurar una nutrición
adecuada.
Bibliografía
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Gracias
