[RECETAS- AYUNO DE DANIEL] enero 2011
Tabla de Contenido Introduccin/ Fechas
Recetas: Ensalada Caliente Berenjena Guisada Sopa de Papa Sopa de Pltano Mang Pana en Escabeche Yuca en Escabeche Sopa de Vegetales Crema de Batata, Pana y Malanga Papas Alemanas Pasteln de Pltano Majado de Pltano y Aguacate Espagueti Integral Bistec Vegetal de Berenjena Otras alternativas
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Cuando comenzamos? Comenzaremos nuestro ayuno el domingo 2 de enero, 2010.
Cundo Finalizamos? Finalizaremos el ayuno el 23 de enero, tendremos un servicio especial, donde estaremos compartiendo la Santa Cena.
Debemos mantener nuestra mente enfocada en Dios durante estos 21 das de ayuno.
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Recetas
Ensalada Caliente INGREDIENTES: Vegetales Mixtos: Brcoli, Zanahoria, Maz, Lechuga Romana, Tomate, Cebolla PROCEDIMIENTO: Sazone todos los ingredientes con Ajo Molido, Vinagre y Aceite de Oliva se mezcla todo aada agua y hierva aproximadamente por 20 minutos.
Berenjena Guisada INGREDIENTES: Berenjena Condimento natural, Ajo (machacado fresco), Recado, Tomate, Cebolla (no sofrito congelado) PROCEDIMIENTO: La berenjena se pela, se pica en trozos, se hierve en agua por aproximadamente 20 minutos o hasta que este ablandada. (Tambin se puede dejar la cscara y luego de hervirla sale fcilmente) Sazone la berenjena con el condimento. Agregue el agua y djela hervir con todos los ingredientes hasta que este guisada.
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Sopa de Papa INGREDIENTES: Papas picadas en trozos Cilantro, recao, adobo, pimienta, comino PROCEDIMIENTO: Hierva todos los ingredientes con sal a gusto hasta que espese.
Sopa de Pltano INGREDIENTES: Pltano Condimento Natural: Recao, Cilantro, Adobo, Ajo, Sal, Comino, Pimienta PROCEDIMIENTO: Ralle el pltano y hirvalo en agua con el condimento y djelo hervir juntos hasta que quede espeso
Mang INGREDIENTES: Pltano Condimento natural Recao, Cilantro, Adobo, Ajo, Sal, Comino, Pimienta Sofrito Aceite de Oliva, Ajo, Cebolla Picadita PROCEDIMIENTO: Hierva el pltano en trozos con el condimento al final se maja el pltano y lo une con el Sofrito previamente preparado.
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Pana en Escabeche INGREDIENTES: Pana en trozos Cebolla en trozos Vinagre Ajo Hierva la pana con agua y sal, sofra la cebolla, con vinagre y ajo. Una todos los ingredientes
Yuca en Escabeche INGREDIENTES: Yuca en trozos Cebolla en trozos Vinagre Ajo PROCEDIMIENTO: Hierva la yuca con agua y sal, sofra la cebolla, con vinagre y ajo. Una todos los ingredientes. Hervirlas y cocinarse, retrelas del fuego y licelo en el Osterizer la mezcla de las vianda con la misma agua con que las cocin, hasta hacerla un pur. Nota: Puede usar las viandas que le gusten o la que estn disponibles.
Sopa de vegetales INGREDIENTES: Verduras y viandas PROCEDIMIENTO: Picar variedad de verduras (mondar las viandas) y hervirlas con agua, sal y condimentarla con cebolla, cilantro, recao, cebolln, adobo y pimienta.
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Crema de Batata , Pana y Malanga INGREDIENTES: Pana Batatas Malanga Cebolla Cilantrillo Ajo Sal PROCEDIMIENTO: Cocine las viandas con agua abundante y sal al gusto, cilantrillo picadito, cebolla en pedacito, al hervirlas y cocinarse, retrelas del fuego y licelo en el Osterizer la mezcla de las vianda con la misma agua con que las cocin, hasta hacerla un pur. Nota: Puede usar las viandas que le gusten o la que estn disponibles. Papas Alemanas INGREDIENTES: 5 lbs. de papas de cocinar 1 maso de Cilantrillo 5 hojas de recao 1 cebolla blanca picadita Sal y Pimienta a gusto Mantequilla (puede sustituirse con Aceite de oliva) Canola con Ajo PROCEDIMIENTO: Cocine las papas con cascara y aada sal a su gusto. Ponga a enfriar, pele las papas y rebane en 2 de grosor. Mientras en un sartn sofra los dems ingredientes. Aada las papas y deje entre vuelta y vuelta hasta que estas doren por ambos lados. 7 Mas recetas disponibles en [Link]
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Pasteln de Pltano INGREDIENTES: Pltanos maduros ( que no esten tan maduros) Vegetales mixtos congelados Poco ajo Recao Comino Sal al gusto PROCEDIMIENTO: Se cocinan los pltanos maduros y una vez hechos, se majan. Los vegetales mixtos congelados se calientan con los condimentos o sofrito preparado natural con ajo, recao, cilantrillo, comino o adobo al gusto y se deja que los vegetales se cosan un poco con los condimentos. Luego se procede a preparar el pasteln tipo lasaa, se coloca una capa del majado de pltano en un recipiente hondo, una capa de los vegetales condimentados y finalmente la ltima capa de pltano para sellarlo. Ya est listo, manos a la obra y buen apetito! Nota: fuera de la dieta del ayuno de Daniel, usted puede usar sofrito preparado y la clara del huevo para sellar el pasteln al colocarlo en el horno por 10 - 20 minutos. Pero durante el tiempo de ayuno No le aada ni sofrito ni huevo. Bebidas: Agua (Destilada, Purificada, Spring Water) Te sin cafena: Puede sazonarlo con miel (pura) Batidas de Frutas: Smoothies
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Majado de Pltano y Aguacate INGREDIENTES: 6 Pltanos Maduros 3 Aguacate 1 cabeza de Ajo machacada, 1 Pimiento Cebollines 1 Tomate Mantequilla Canola (sabor original o sabor a ajo), Pimienta al gusto Sal al gusto PROCEDIMIENTO: Hierva los pltanos maduros sin cascaras o piel, una vez estn cocidos, sacarle el agua y majar los pltanos con 2 aguacates y la mantequilla Canola ( puede usarla original o sabor a ajo), agregue sal al gusto Luego para su salsa, prepare en la licuadora u osterizer un aguacate maduro con los ajos machacados, la cebolla, el tomate, los cebollines, pimiento y agrguele sal y pimiento al gusto. Licue la mezcla y finalmente chela sobre el majado de pltano, el resultado ser un delicioso.
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Spagetti Integral INGREDIENTES: Spagetti Integral/ whole weat pasta. Tomates Cebolla y ajo Pimiento verde (campana) Sal del mar, oregano y perejil (basil) Aceite de oliva. PREPARACION: Hierva agua y cuando ya este hirviendo agrgele la pasta hasta y dejela cocinar hasta que se ablande escurra la pasta. Prepare una caserola honda, con aceite de oliva y ajo. Agregue la pasta. Aadale los dems ingredientes. PARA SERVIR: Puede adornarlo con perejil o cilantro fresco.
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Bisteck Vegetal de Berejena INGREDIENTES: Berenjenas Cilantro o cilantro Cebolla Recao Ajo Comino Pimienta Sal PROCEDIMIENTO: Se le quita la cascara o piel a la berenjena y se corta en rebanadas o slices tipo bistec (no tan grueso, ni tan delgado). Se marina con ajo fresco triturado, comino al gusto, cebolla guayada, pimiento y sal al gusto (usar condimentos frescos y al natural) y dejar marinarde un da para otro. Al otro da se cocina el bistec de berenjena a la plancha y se puede acompaar con una ensalada de vegetales, papa horneada o yuca en escabeche Para decorar el bistec puede hacer un mojo de aceite de oliva, vinagre, cebolla y tomate guayados y sal al gusto.
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Sorullitos de Yuca INGREDIENTES: 2 tazas de masa de yuca cucharadita de sal 1 taza de agua hervida PROCEDIMIENTO: Mezclar bien los ingredientes. Se divide la masa en 8 porciones. Con un pedazo de papel encerado se le da forma de sorullo. Se coloca en el horno a 350 por 30 minutos. *Esta receta sirve a 8.
Tostones de pltano INGREDIENTES: 2 platanos semi-maduros PROCEDIMIENTO: Rebanar pedazos de 1. Hornear a 450 por 15 minutos. Se sacan del horno y se prensan. Se espolvorean con sal. Se colocan en el horno hasta que doren.
Salsa agridulce INGREDIENTES: taza de aceite de oliva taza de fructosa 1 cucharadita polvo curry 1 cucharada de jugo de limn fresco PROCEDIMIENTO: Licuar hasta diluir el azcar. De ser necesario, puede aadir ms aceite de oliva.
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