RECETA

RECETA
Ensalada tipo Cesar
Mezcla de lechugas con betabel, jitomate en gajos, pepino, supremas de naranja
Mezcla de lechugas con pimientos, peino, cebolla morada, jitomate en cubos,
Mezcla de lechugas, espinacas, chamiñones
Arroz con fideo
Gajos de papa fritas con harina y sazonadas con paprika, perejil y sal
Papas al cilantro
Papas rostizadas (al horno con mantequilla, ajo y cebolla)
Brócoli con zanahoria y COLIFLOR
ENSALADLLA DE COL ZANAHORIA, MOSTAZA, PIÑA, VINAGTE
Yuca frita
Zanahoria y chayotes salteados con aceite de oliva
Cerdo en pipián con calabacitas
Cerdo rostizado con zanahoria y ejotes
Costillas de cerdo en adobo con ejotes y calabacitas
Pacholas de cerdo con res con zanahoria
Buñuelos c/miel de guayaba
Mousse de café
Pastel de 3 leches
Strudel de queso con ate
Cebiche de atún
Ensalada de surimi con pepino (tampico)
Pie de atún (hojaldre+atún+mayonesa+apio+cebolla, sal, pimienta+ queso manchego+huevo)
Croquetas de atun CON PAPA
Chiles rellenos de queso panela en caldillo
Muslos con chimichurri CON ZANAHORIA Y PAPA
Pastel azteca con salsa de poblano, flor de calabaza, calabacitas, granos de elote, champiñones
Tortitas de pollo en salsa roja
Chalupas poblanas con salsa roja y carne de res deshebrada 17Kg
Lasaña boloñesa
Rollos de carne (Bisteck de carne molida relleno de chayote, zanahoria, calabacita), bañados con salsa de mostaza
Caldo de setas
Crema de brócoli
Crema de zanahoria
Sopa de habas con nopales
aderezo Ranch
Mezcla de lechuga con jícama, zanahoria y betabel
Mezcla de lechugas con pepino, hojas de hierbabuena, jitomate, jícama y betabel
Mezcla de lechugas, ate, espinaca, betabel
Mezcla de lechugas, manzana verde, ate
Arroz rojo
Papas a la mantequilla con perejil
Papas cambray con mantequilla a las finas hierbas
MOROS CON CRISTIANOS
SETAS AL AJILLO
Papas con rajas
Zanahoria con ejotes, brócoli
Carne de cerdo arriero (carnitas combinadas con cilantro, cebolla y un poco de serrano en la planacha)
pierna de Cerdo en salsa verde con verdolagas
Costillas de cerdo al tamarindo, apio, jicama
Frijol con puerco (cubitos de cerdo cocido en frijoles de la olla)
Pan relleno de crema
Gelatina Mosaico
Panqué de limón c/glasse de limon
Pie de limón
Albondigas de arroz con atun
Pescadillas de atún
Pescado tempura
Tacos de pescado estilo baja (pescado rebozado, col, aderzo de guacamole, jitomate, cebolla morada, cilantro, dip de chipo
Albóndigas de pollo con salsa de jitomate
Fajitas de pollo en salsa cremosa de chipotle con cubitos de papa
Pastel azteca (Salsa pasilla)
Pollo en adobo CON CALABAZA
Carne en su jugo con rajas, EOTE Y CEBOLLA
Hamburguesas
papas rellenas decarne
Tortitas de carne en salsa roja con nopales
Caldo xochilt (caldo de pollo con verduras y un poco de arroz)
Crema de tomates rostizados (sin harinas)
Sopa de fideo con cubitos de zanahoria y espinacas fileteadas
Vinagreta moztaza con miel
aderezo de citricos
Jícama, cherry, grano elote
Mezcla de lechugas con gajos de jitomate, pepino y semillas de girasol garapiñado
Mezcla de lechugas, espiancas, zanahoria y jicama rallada, cubitos de panela y trocitos de cacahuate tostados
ensalada rusa
Arroz frito de verduras
Papas a la francesa
Papas al perejil (papa cAMbray)
ARROZ AL CILANTRO
Calabacitas con chayotes salteados
Ejotes con zanahorias Y COLIFLOR
Zanahoria con chayotes asados
Zanahorias caramelizadas con mantequilla
Cerdo en salsa de mostaza con calabazas y zanahoria
Costillas de cerdo a la mexicana (con chayotes y zanahorias)
Costillitas de cerdo en salsa verde con verdolagas ycalabacitas
Arroz con leche con un toque de anís
Flan
Pan de plátano con pasas
Pastel de zanahoria
Atún a la vizcaína
palitos de peScado en tempura con oregano
Pescado empanizado tilapia
Hamburgesa de atun
Albóndigas de pollo con salsa verde con nopales
Fajitas de pollo (Pimientos y cebolla,
Muslos de pollo en salsa pasilla con calabacitas
Pollo al horno con VEGETALES (BROCOLI, ZANAHORIA Y CEBOLLA)
Bisteck de res con nopales y papas en salsa de pasilla
carne guisada con papa, brocoli, zanahoria, gravy (rabo toro)
Pastel de carne
Salpicón de res
CONSOME DE BIRRIA
Crema de poro y papa
Sopa de cebolla (con crotone c/ queso tipo manchego gratinado) 60 L
Sopa de miso con FIDEO DE ARROZ
vinagreta de manzana
Espinacas con mezcla de lechuga, champiñones laminados y supremas de toronja
Mezcla de lechugas con col morada, zanahoria y amaranto
Mezcla de lechugas, cubitos de betabel, jitomate, pepino
Mezcla de lechugas, espinacas, zanahoria, jícama y betabel rallados con semillas de girasol garapiñada
Arroz con granos de elote con calabacitas y zanahorias
PASTA FILETO
Papas al horno
PURE DE PAPA
JICAMA, CEBOLLA, BROCOLI, SALTEADAS SOYA
Chayotes asados con cebolla , ejotes y poro, OREGANO
Zanahoria con brócoli y coliflor al orégano
Zanahoria y chayotes salteados con mantequilla
Cerdo en salsa de cacahuate con papa
Chicharrón en salsa roja
Costillas de cerdo en salsa morita con papas
Pierna de cerdo a la cerveza con cambray
natilla de chocolate con naranja
Pan de naranja con crema batida
Pastel de vainilla con chocolate
Atún a la mexicana
Chiles rellenos de atun
Empanada gallega de atun
Pie de atún a la mexicana
Alambre de pollo
PIEZAS ESTILO Kentucky
Muslos de pollo GUISADOS CON CAMOTE
Pollo A la cacerola
Albóndigas al chipotle con nopales
Falda de rees a la mexicana tipo ropa vieja
Mole de olla
Rollos de carne rellenos con mezcla de verduras (espinacas, morrón rojo y verde) en caldillo
Caldo de pescado
SOPA DE VERDURAS
Sopa azteca (TORTILLA)
Sopa de lentejas
Cesar (compra)

UNIDAD
DESCRIPCIÓN
Frijoles refritos
Hot cakes con canela
Hot cakes con cocoa
Hot cakes con trocitos de manzana
Hot cakes de chocolate con plátano (cocoa a la masa con puré de plátano)
Hot cakes de plátano con avena y manzana
Hot cakes estilo venezolano, cachapa
Hot cakes miel y platano

Pan de avena con pasas

Pan de calabacitas (zucchini)
Pan de camote
Pan de plátano
Pan frances
Pan frances como rol de canela
Pan francés con ciruelas caramelizadas
Pan frances con mantequilla y especias a la plancha con huevo estrellado
Pan frances de canela con miel maple
Panqué de avena con pasas
Panqué de manzana
Panqué de naranja
Panqué de vainilla con chispas de chocolate
Panque marmoleado
Panqué marmoleado (Plátano con chocolate)
Plátanos machos fritos con miel de piloncillo (CP; miel de piloncillo con canela)
Pudding de chía con naranja y arándanos
Rollos de plátano con crema de cacahute en un pan fránces.
Waffles de canela
Waffles de canela con manzana
Budin de huevo con jamón (bechamel+huevo+ jamón)
Burritos de huevo a la mexicana con queso amarillo
Burritos de huevo a la mexicana con queso amarillo y frijoles refritos
Burritos de huevo con machaca y frijoles refritos
Huevo a la Mexicana
HUEVO Aporreados (con cecina y salsa de guajillo)
Huevo con espiancas y tocino
Huevo con mexicana (sin chile)
Huevo pochado en salsa verde
Huevo ranchero con salsa pasilla
Huevo Rancheros
Huevo revuelto con calabacitas, flores de calabaza
Huevo revuelto con champiñones
Huevo revuelto con chorizo
Huevo revuelto con jamón y queso
Huevo Revuelto con nopales y panela
Huevo revuelto con queso panela, nopales y calabacitas
Huevo revuelto con salchichas
Huevo revuelto nopales y champiñones
HUEVO Revueltos con calabacitas y jitomate
Huevo Revueltos con chorizo
Huevo Revueltos con ejotes
Huevo Revueltos con espinacas
Huevo Revueltos con espinacas y jamón
Huevo Revueltos con espinacas y jitomate
Huevo Revueltos con jamón
Huevo Revueltos con nopales
Huevo Revueltos con queso panela
Huevo Revueltos con setas
Huevo Revueltos de calabacitas con panela
Huevos ahogados (estrellados bañados con salsa a la mexicana cocida)
Huevos ahogados en salsa de hoja santa
Huevos al albañil (salsa roja con un toque de morita)
Huevos duros
Huevos Estrellados
Huevos Estrellados con salsa verde (sobre tortilla con frijoles refritos)
Huevos estrellados en salsa pasilla
Huevos pochados
Huevos rancheros (tortilla taquera) salsa verde
Huevos revueltos naturales
Huevos tirados (revueltos con frijoles refritos)
Huuevo Revueltos con calabacitas
Omelete de mexicana con quesillo
Omelette con perico (mexicana sin chile)
Omelette de champiñones con cherry y queso mozzarella
Omelette de champiñones con cherry y queso panela
Omelette de con queso panela y calabacitas
Omelette de ejotes con pimientos
Omelette de ejotes con queso
Omelette de espinacas con champiñones, queso mozarella y salsa de poblano
Omelette de espinacas con queso mozarella
Omelette de espinacas con tocino y queso
Omelette de huevo con jamón y cebolla caramelizada
Omelette de jamón con queso
Omelette de nopales con Oaxaca
Omelette de salmón ahumado con queso de cabra
Pan tostado con queso y huevo estrellado
Quiche de espinacas con jitomate cherry
Quiche de rajas con elote
Tortilla de brócoli con queso (no incluir papa)
Tortilla de pimientos asados
Arepa con frijoles charros enteros , y queso y carne deshebrada
Arepa con frijoles enteros y queso
Arepa de reina pepiada
Arepas de aji dulce con carne mechada
Arepas de pierna de cerdo
Arepas de reina pepeada
Brochetas de pollo con calbacitas y rodajas de limón
Burritos de pollo
Burritos de tinga de pollo
Burritos de tinga de res
Burritos de tinga de res con frijoles refritos
Cachapa de cochinillo frito
Cecina enchilada
Cecina enchilada con nopales
chapata de tomate , jamon queso
Chilaquiles bandera (mitad salsa verde y mitad salsa roja) con chuleta de cerdo picada
Chilaquiles rojos con carne
Chilaquiles rojos con pollo
Chilaquiles verdes con cecina
Chilaquiles verdes con carne
Chilaquiles verdes con pollo
Chimichangas (tortilla de harina rellena con picadillo, fritas, bañadas con salsa roja, crema y queso panela)
Club sandwich
crumble de piña con frutos secos
Emparedado de atún con un toque de yogurt griego, mexicana (pan integral)
Emparedado de pechuga de pavo con cebolla caramelizada, hojas de lechuga, rebanadas de jitomate y alioli (pan de 7 granos orowh
Enchiladas rojas con panela
Enchiladas rojas de pollo
Enchiladas verdes de panela
Enchiladas Verdes de pollo
Enfrijoladas (rellenas de pollo)
Enfrijoladas de panela
Enmeladas de pollo
Enmoladas de panela
Ensalada de lechugas con cubitos de salmón la vapor y aderezo de queso azul
Fajitas de res (Bisteck de res, pimientos rojos, verdes y cebolla)
flautas de papa
Flautas de pollo
Flautas de res
Gorditas de chicharrón
Longaniza en salsa roja con nopales y verdolagas
Longaniza en salsa verde con nopales
Mini arepas de atún
Mini chapatas de jamón, reb de jiromate, lechuga, germen de alfalfa, mostaza, mayonesa, lechuga)
Mini chapatas de pechuga de pavo, con germen de alfalfa, espinacas, jitomate
Mini chapatas de pollo con queso, albahaca fresca, mantequilla, ajo y perejil
Mini empanaditas de carne
Mini sandwich de pavo con queso y papas a la francesa
Mini tortas de carnitas
Mini tortas de salchicha
Molletes con salchichas a la mexicana
pan de elote con queso
Pechuga de pavo asada con cubitos de aguacate y jitomate
Pechuga de pavo asada con mermelada de jitomate con balsámico
Pita rellenos de queso tipo americano, pollo y mexicana
Pitas rellenas de pechuga de pavo asado, con lechuga, queso panela germen de alfalfa, pepino, jitomate ,zanahoria rallada
quesadilla de tinga de pollo
Quesadillas asada de picadillo
Quesadillas de hongos con queso
Quesadillas de pollo (tortilla de harina, jitomate y cebolla en crudo, pollo desmenuzado y queso amarillo)
Quesadillas de pollo con queso
Quesadillas fritas de flor de calabaza, calabacitas y queso
Quesadillas fritas de hongos con queso
Quesadillas fritas de picadillo
Rollitos de lechuga rellenos con tiras de pollo asadas con aguacate
Salchichas al chipotle
Sandwich de atún con mexicana
Sopesitos de picadillo (3 pzas.)
Tacos ahogados de pollo hacer salsa roja; decorar con rábanos, crema y queso panela
Tacos de lechuga rellenos con bisteck de cerdo salteado estilo oriental
Tacos de suadero
Tacos dorados de papa con chorizo
Tacos dorados de papa con chorizo y zanahoria con queso
tacos dorados de pollo
Tequeños
Tortas ahogadas
Tortitas de salchicha

Tostadas de atún con perico y un toque de mayonesa y jugo de limón (decorar con aguacate)
Tostadas de cochinita pibil
Tostadas de pollo (tostadas hechas en el horno, frijoles refritos, pollo deshebrado, jitomate rebanado, lechuga)
Tostadas de tinga de pollo
Vaso de fruta (manzana, fresa, y piña)
Wrap de atún (atún, con mayonesa, mostaza, aguacate, pepino, cebolla morada, jitomate)
Wrap de pollo (Tortilla burrera, lechuga, pepino, jitomate, tocino, queso crema, zanahoria rallada, champiñones fileteados, tocino una
Wrap de pollo en hoja de lechuga
Burritos de frijoles con queso amarillo
Calabacitas a la mexicana con granos de elote
Calabacitas salteadas con arándanos, brócoli, zanahorias y almendras
Calabacitas salteadas con ejotes y pimientos
Calabacitas, zanahorias y ejotes salteados

Cebiche de hongos con pepino, cubos de jitomate y cebolla (sazonar con aceite de oliva y vinagre de manzana)
Cebiche de pepino con champiñones, jitomate, cebolla morada y vinagreta de manzana
Cebiche de pepino, jícama y piña
Cebiche de piña con jícama
Cebiche de piña con pepino
Cebollitas cambray con salsa maggi y limón
Champiñones al ajillo
Champiñones con ejotes y cubos de jitomate
Champiñones con epazote
Cherry, espinacas y chayotes salteados
Chilapitas de queso con tomate con limón y un toque de chipotle estilo Guerrero
Cuernitos de jamón con queso
Ejotes con calabacitas patti y pimeitnos salteados
Ejotes con cubos de jitomate
Ejotes salteados con champiñones y pimientos salteados (CP)
Ensalada de nopales asados
Espinacas con jitomate cherry y champiñones salteados
Espinacas y chayotes salteados
Frijoles venezolanos
Mason jar de crema de cacahuate, con plátano y un toque de chocolate al 80% rallado)
Mezcla de verduras mixtas (zanahoria, chícharos, pimiento rojo y verde, cebolla)
Mini pambazos
Mini tortitas de jamón
Nopales asados
Nopales asados a la mexicana
Nopales asados con cubitos de queso panela y cebolla morada fileteada
Nopales y cebollitas cambray asadas
Papa Hash
Papa hash a mi manera (papa cocida rallada, ,un toque de crema y queso manchego
Papas a con cebolla y cilantro
Papas a la mantequilla
Papas con cebolla y chiles serranos
Papas con chorizo
Papas gajo al cilantro
Papas gajo con sal y pimienta
Papas salteadas con mantequilla y comino
Papas salteadas con pimientos
Pimiento con champiñones
Pimientos asados con brócoli y cebollitas cambray
Pimientos rellenos con quinoa y vegetales
Quesadillas de queso
Rajas con cebolla
Rajas con cubitos de queso panela
Rajas con papas y crema
Rajas poblanas con papas sin crema
Rajas poblanas con papas y un toque de chorizo (CP, rajas poblanas, cubitos de papa)
Rebandas de queso panela y jitomates asados
Salchichas a la mexicana
Salteado de calabaza con tofu y zanahorias
Salteado de calabazas con elote
Salteado de champiñones con pimientos
Salteado de chayotes con calabacitas
Salteado de chaypte con brócoli y coliflor
Salteado de papas al vapor con un toque de hierbas aromáticas
Salteado de setas con jitomate y coliflor
Sandwich a la plancha (partido en mitades, con lechuga, jitomate, aguacate, germen de alfalfa y rebanadas de pepi
Sandwich a la plancha con qUeso amarillo
Sandwich a la plancha JAMON CON QUESO
Sandwich de huevo, queso amarillo, tocino, espinacas
Sandwich gratinado de queso
Setas al ajillo
Setas al mojo de ajo
Setas con ejotes y granos de elote al ajillo
Setas y champiñones al ajillo
Toast de aguacate con huevo estrellado
Toast de aguacate montado en pan negro con huevo pochado
Toast de champiñones
Toast de hummus con rebanadas de pepino
Toast de jitomate con queso panela y rebanadas de jitomate con vinagreta de albahaca
Toast de queso crema con rebanadas de jitomate y pepino
Tortitas de ejotes en caldillo
Zanahoria, calabacitas, ejotes y granos de elote
1/2 muslo de pollo a la plancha
Arroz salvaje con mix de verduras y pollo asado a las finas hierbas
Berenjenas a la parmesana
Berenjenas a la provenzal
Bisteck de res con brócoli y jícama salteado con salsa de ostión
Brochetas de res marinadas en salsa de ostión con ensalada verde
Calabacitas rellenas con jamón y gratinadas (3 mitadespor persona
Calabacitas rellenas con picadillo
Calabazas rellenas de pollo con huevo
Ejotes salteados con soya y ajonjolí
Enchiladas rojas (usar hojas de lechuga en vez de tortillas)
Enchiladas rojas dee lechuga con pollo deshebrado y queso panela
Ensalada cesar con pollo
Ensalada de atún (pico de gallo con limón)
Ensalada de lechugas con tiras de res marinadas en salsa de ostión con ajonjolí y arándanos
Ensalada de pollo con verduras (mayonesa, zanahoria, chícharo y papa)
Ensalada de surimi en cama de lechuga: cherry, apio, cebolla, serano, yogurt griego
Ensalada del chef (mezcla de lechugas, huevo cocido, tiritas de
Ensalada verde (Mezcla de lechugas, gajos de jitomate y medias lunas de pepino)
espagueti de calabacitas con boloñesa de atún
espagueti de calabacitas con zanahoria y salsa boloñesa de carne
Estofado de Setas con pollo
Fajitas de pollo (con pimientos, cebolla y nopales asados)
Fideos chinos salteados con aceite de ajonjolí, soya, tiras de pollo, pimientos y brócoli, zanahoria (fideos de huevo)
Gratinado de col con brócoli
Lasaña vegetariana (sin pasta)
Lonja de salmón salteado con espárragos
Muslo de pollo a la plancha
Muslos de pollo marinada con limón y mantequilla
Omelette capresse
Omelette de espinacas con queso, jitomate y champiñones
Omelette de huevo con setas, cebolletas, calabacitas y cubitos de jitomate
Pimientos rellenos con carne y alcachofas
Pimientos rellenos de carne con verduras (calabaza, berenjena y champiñones)
Pimientos rellenos de picadillo y gratinados
Poke bowl de atún
Queso panela asado en salsa verde con calabazas
Rebanadas de jitomate, queso panela y lechuga con vinagreta de balsámico (capresse)
Rollitos de lechuga rellenos de pechuga de pavo con aguacate
Rollitos primavera en hoja de lechuga
Rollitos primavera estilo vietnamita
Sandwich especial (jamón, espinacas, germen de alfalfa, queso, lechuga, jitomate, pepino en rebanadas, alioli (mayonesa de ajo), )
Sope de nopal con pollo y frijoles refritos
Spaguetti de calbacitas con boloñesa
Tapanyaki de res
Teriyaki de pollo con espagueti de zanahoria y brócoli, con ajonjolí
Toast de queso crema con pepino rebanado y atún con un toque de yogurt griego
Tortitas de calabacitas con queso y espinacas
Tostadas de atún con aguacate
Wraps de ensalada de atún, en hoja de lechuga
Alitas adobadas (5 pzas.)
Alitas de pollo buffalo
Banderillas
Burritos de alambre de pollo
Burritos de alambre de res
Chilaquiles bandera con pollo
Consomé de pollo
consome de res con recaudo (cebolla, cilantro, jitomate picado y cilantro
Empanadillas colombianas de carne y de pollo (4 por persona)c/ salsa típica
Gorditas de carnitas
Gorditas de chicharrón prensado
Gorditas de requesón
Gringas de bistec
Gringas de pastor
Hamburguesa
Hamburguesa de pollo
Hot dogs ( 2 Pzas)
Marinas de ensaladilla de atún
Marinas de ensaladilla de pollo
Marinas de jamón con queso
Marinas de pollo con mole
Mini sopesitos de Champiñones con epazote
Mini tlayudas
Molletes con jamon (2 mitades)
Nuggets de pollo
Pambazos (2 por persona)
Petroleras de nopales con chuleta de cerdo natural
Pizza vegetariana
Pizza de peperoni
Pizza hawaina
Pizza mexicana (chorizo, frijoles)
Pizza veggie (morrones, champiñones)
Pozole
Quesabiiribirrias
Quesadillas de chicharrón prensado con queso (2 pzas.) Chicharrón prensado 10 Kg
Quesadillas de papa
Quiche de chiles poblanos con jitomate cebolla y calabacita.
Quiche de rajas con queso elote (pasta hojaldre)
Quiche de rajas poblanas con hongos y granos de elote
Sopes campechanos
Sopes de hongos
Tacos ahogados en salsa de pasilla
Tacos ahogados EN SALSA ROJA
Tacos ahogados en salsa verde de pollo, res y papa con chorizo
Tacos de alambre de res (2 por persona)
Tacos de bisteck con cebolla y papas (3 por persona)/ tortilla taquera
Tacos de canasta
tacos de chistorra

Tacos de guisado: papas con chorizo, chicarrón verde pollo con mole, pipián verde de pollo (con arroz rojo, como de pue
Tacos de nopales con queso (2 por persona)
Tacos de pastor (5 pzas por persona)
Tacos de suadero y longaniza
Tacos dorados de papa con queso
Tacos dorados de QUESO
Tamales de cerdo en salsa verde 1 pza. de 90 g
Tamales Oaxaqueños de mole 1 pza (90 g)
Tlacoyos de habas
Torta cubana
Torta de cochinita
Tortas de salchicha con jamón (jitomate, lechuga, aguacate, frijoles refritos, queso amarillo (tipo americano)
Tortitas de plátano rellenas de frijol refrito con crema con queso añejo (4 por persona)
Tostadas de pata
Volcanes de bistec
Wraps de jamón con queso (jitomate, aguacate, pepino y zanahoria ralla, mayonesa) tortilla burrera
Berros, espinacas, semillas de girasol, toronja
Cubitos de betabel con cubitos de sandía y vinagreta de bálsamico, salteados (ensalada tíbiba)
Cubitos de betabel con queso panela y vinagreta de bálsamico, salteados (ensalada tíbiba)
Ensalada cesar con crutones hechos en casa
Ensalada de apio con manzana (Verde y roja/ Waldorf con yogurt griego)
Ensalada de fideo chino, cebolleta fileteada, lechuga sangría, zanahoria, pepino, hojas de menta (vinagreta con salsa de soya, vinagre de arroz y aceite de ajon
Ensalada fresca de nopales (Crudos)
Ensaladilla de betabel
Espinacas, champiñones, supremas de toronja, tocino y queso de cabra
Fresas, cacahuate, pepino, queso panela
Germen, pepino, ajonjoli, elote salmuera
jicama, cherry, elotito salmuera, germen.
Lechuga, zanahoria jicama, pepino
lechugas, parmesano, cherry, esparragos, tocino
Manzana/arandanos/pepino/amaranto/ queso cabra, lechuga italiana y sangría
Mezcla de lechugas con cubos de jitomate, cebolla morada fileteada, aceitunas negras y un toque de tocino con ajonjolí tost
Mezcla de lechugas con espinacas, champiñones laminados y gajos de toronja
Mezcla de lechugas con gajos de jitomate y pepino en medias lunas
Mezcla de lechugas con gajos de manzana, pepino y arándanos, queso feta.
Mezcla de lechugas con granos de elote, jitomate cherry asado semillas de girasol caramelizadas,
Mezcla de lechugas con granos de elote, jitomate, col, cubitos de pepino con jitomate
Mezcla de lechugas con hojas de espinaca, un toque de kale, zanahoria, cubos de jitomate
Mezcla de lechugas con hongos portobellos fileteados y asados con finas hierbas, jitomates en gajo y queso de cab
Mezcla de lechugas con jícama rallada, gajos de jitomate, cubitos de aguacate, semillas de girasol garapiñados
Mezcla de lechugas con jícama, zanahoria y pepino rallado
Mezcla de lechugas con jitomate cherry y un toque de queso de cabra
Mezcla de lechugas con jitomate cherry y zanahorias y betabel rallado
Mezcla de lechugas con pasta fría con vinagreta a la italiana y cubos de jitomate (vinagre de manzana, pimientos en cubitos en crudo, sal y aceite de oliva)
Mezcla de lechugas con pepino y jitomate
Mezcla de lechugas con pimientos, pepino, cebolla morada, jitomate en cubos y aceitunas negras
Mezcla de lechugas con supremas de naranja, toronja, jitomate cherry asado con finas hierbas
Mezcla de lechugas con zanahoria rayada,pepino y jícama.
Mezcla de lechugas con zanahoria, pepino y jícamas rallados, cacahuates y ajonjolí tostados.
Mezcla de lechugas, aceitunas negras y gajos de jitomate
Mezcla de lechugas, ajonjolí tostados, ejotes, pepino, jitomate
Mezcla de lechugas, arrúgala, cubitos de panela y jitomate, con un toque de aceite de ajo
Mezcla de lechugas, betabel rayado, zanahoria, jicama y pepinos rayados.
Mezcla de lechugas, betabel, champiñones laminados, espinacas y ajonjolí negro
Mezcla de lechugas, cacahuates, zanahoria rallada, jícama y betabel, amaranto tostado
Mezcla de lechugas, cherries, manzana verde
Mezcla de lechugas, cubitos de betabel, jitomate y zanahoria rallada con ajonjolí negro
Mezcla de lechugas, espiancas, berros, champiñones fileteados, pepino en medias lunas
Mezcla de lechugas, espinacas, berros, cacahuates
Mezcla de lechugas, espinacas, champiñones laminados
Mezcla de lechugas, espinacas, champiñones laminados, supremas de toronja
Mezcla de lechugas, gajos de jitomate, pepino y jícama rallada
Mezcla de lechugas, gajos de naranja, jícama rallada
Mezcla de lechugas, germen de alfalfa, gajos de naranja, fideos fritos y cacahuates tostados
Mezcla de lechugas, granos de maíz dulce, zanahoria rallada, col morada fileteada, jitomate y pepino, huevo duro en cubitos
Mezcla de lechugas, jícama, pepino , zanahoria y betabel rallados
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, betabel, queso panela
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, jícama, zanahoria, pepino, betabel, rallados con semillas de girasol garapiñada
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, pepino, zanahoria rallada
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, pepino, zanahoria rallada y cubitos de mozarrela con semillas de girasol garapiñadas
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, queso feta, , palmitos, germen de alfalfa, kale
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, semillas de girasol garapiñadas
Mezcla de lechugas, jitomate cherry, zanahoria y jícama rallada con nueces tostadas y picadas
Mezcla de lechugas, jitomate y betabel en cubos con vinagreta de pimientos (La vinagreta a parte)
Mezcla de lechugas, jitomate, cubos de betabel cocidos y semillas de girasol garapiñadas
Mezcla de lechugas, jitomate, cubos de betabel y semillas de girasol garapiñadas
Mezcla de lechugas, kale, espinacas, pasta, jitomate cherry y nueces tostadas
Mezcla de lechugas, pepino en medias lunas, supremas de toronja, ajonjolí negro
Mezcla de lechugas, pepino, aguacate, jitomate
Mezcla de lechugas, pepino, jícama y zanahoria rallada con amaranto y cachuates tostados en trocitos
Mezcla de lechugas, pepino, palmitos, aceitunas negras, Jitomate cherry (vinagreta de balsámico y aceite de oliva)
Mezcla de lechugas, pimientos, jitomate cherry, zanahoria rayada, queso feta
Mezcla de lechugas, queso panela, pepino, jitomate en gajos, fideos chinos fritos
Mezcla de lechugas, zanahoria rallada, cubitos de panela y semillas de girasol
Mezcla de lechugas, zanahoria rallada, pepino, y semillas de girasol
Mezcla de lechugas, zanahoria, pepino, jícama y betabel rallados
Pepino, zanahoria, germen y amaranto
ciruela,
guayaba
mango
manzana
melon chino
melon valenciano
muesli de pera
Musli de manzana (manzana rallada cruda con avena y pasas, un poco de nueces picadas)
Papaya
pera
piña
platano

rebanadas de piña asada

sandía
toronja
Arroz a la mexicana
Arroz amarillo como si fuera paella (sin proteína)
Arroz atollado
Arroz blanco
Arroz blanco con ajonjolí blanco y negro
Arroz blanco con granos de maíz dulce
Arroz blanco con rajas y granos de elote
Arroz blanco con verduras (zanahoria, chayote, calabacita y elote)
Arroz blanco con verduras rajas con elotes
Arroz con espinacas
Arroz con vegetales
Arroz rojo con vegetales
Bastones de camote horneados
Ensalada de papa estilo alemán (papa cocida, mayonesa, mostaza, pepinillos dulces y huevo cocido picado)
Espagueti en salsa blanca
Frijoles refritos con hoja de aguacate
Frijoles refritos con un toque de chipotle
Fussili al pesto
Lasaña de champiñones al ajillo
Macarrones con queso
Papa gajo
Pasta a la alfredo
Pasta a la mantequilla con queso parmesano
Pasta a la mostaza
Pasta con espiancas y jitomates salteados.
Pasta con salsa cremosa de chipotle
Pasta con salsa de 4 quesos
Pasta con salsa de poblano
Pasta con salsa fileto
Pasta en salsa pesto
Pasta en salsa pomodoro
Pastel de papas
Rissoto de quinoa con verduras
Rollitos primavera (estilo tailandes; hoja de arroz)
Tabule
JITOMATE
LECHUGA
Bastones de zanahoria con pimientos y setas
Brócoli a la mantequilla
Brócoli con pimientos
Brócoli con salsa de queso
Brócoli, zanahoria, chayote
Calabacitas con ejotes y champiñones salteados
Calabacitas con papas y zanahorias salteadas
Calabacitas en cubo con jitomate cherry y ajonjolí negro
Calabacitas salteadas con setas y un toque de chile de árbol
Calabacitas, brócoli, colifor y granos de elote dulce
Champiñones rebozados
Champiñones y setas salteadas con mantequilla
Chayotes a la mantequilla
Chayotes con calabacitas
Chayotes salteados con sal y pimienta
Chayotes y zanahorias salteadas con mantequilla
Clabacitas y chayotes salteados
Coliflor con chayotes rostizados
Coliflor con zanahoria
Coliflor y brócoli gratinados
Cubitos de jitomate salteados con panela, albahaca fresca, aceite de oliva y balsámico
Cubitos de piña asadas con un toque de jengibre
Cubos de jitomate salteados con ejotes, aceite de oliva, sal, pimienta y ajo.
Ejotes con papas
Ejotes con pimientos y granos de elote dulce
Ejotes salteados con aceite de ajonjolí y salsa de soya 22Kg
Ejotes salteados con espinacas y cubos de jitomate
Ejotes salteados con jitomate con cubos de queso panela
Ejotes salteados con jitomate en cubos y perejil fresco
Ejotes salteados con salsa de soya
Ejotes salteados con zananhoria y champiñones
Ensalada de nopales a la mexicana
Ensaladilla rusa con yogurth griego
Espinacas, zanahoria, chayote, calabacitas y berenjenas salteadas con finas hierbas
Granos de elote con rajas y cebolla
Jitomate, champiñones, ejotes
Jitomates a la provenzal(a la mitad, horneados, con aciete de oliva, sal y hierbas italianas)
Lasagna de verduras (Calabacita, berenjena, espinaca y zanahoria)
Nopal desflemado , cebolla, jitomate, aceite de olivo, vinagre de manzana , queso panela , chile de árbol .
Nopales a la mexicana
Nopales al orégano ( en cubitos)
Nopales gratinados (en bastones pequeños, con cebolla y queso)
Paella de vegetales
Papas a la reina (Papas gratinadas con trocitos de jamón)
Papas al perejil
Pico de gallo
Pimientos con bastones de poro asados y vinagreta de manzana con cebolla
Pimientos con champiñones salteados
Rajas con granos de elote y cebolla
Ratatouille
Rostizado de calabacitas con berenjenas y un toque de parmesano
Salteado de brócoli con pimientos
Salteado de champiñones con pimientos
Salteado de ejotes con calabacitas y zanahorias
Salteado de portobello con chayotes y pimientos
Salteado de verduras (pimientos, con ejotes y champiñones)
Salteado de zanahorias con chicharos, ejotes
Sauerkraut
Tostones
Verduras a la provenzal
Verduras al vapor (brócoli, coliflor y calabacitas)
Verduras al vapor (Brócoli, coliflor y zanahorias)
Verduras al vapor (Zanahoria, brócoli, chayote)
Cerdo con salsa de champiñones
Cerdo a la naranja
Cerdo agridulce (cubitos de cerdo rebozados, ligeramente bañados con salsa agridulce, lajas de pepino y jícama)
Cerdo al orégano
Cerdo al orégano con nopales
Cerdo en salsa verde con chile serrano
Chicharrón en salsa roja con verdolagas
Chiles rellenos de picadillo
Chuleta de cerdo con salsa de morita y calabacitas
Chuleta natural
Chuletas de cerdo a la BBQ
Chuletas de cerdo ahumada marinadas en paprika
Chuletas de cerdo con cubitos de piña asada
Chuletas de cerdo marinadas en paprika
Chuletas de cerdo naturales con marinada de miel y jengibre al horno
Chuletas de cerdo naturales con papas
Chuletas de cerdo naturales marinados con paprika
Chuletas naturales al chipotle
Costillas de cerdo a la BBQ
Costillas de cerdo a la mexicana
Costillas de cerdo en salsa agridulce, brocoli, jicama, zanahoria, cebolla, jengibre
Costillas de cerdo en salsa mexicana con papa y ejotes
Costillitas de cerdo rostizadas en su jugo
Credo en salsa de naranja, tajadas de apio
Escalopas de cerdo en adobo (hacer un adobo con chile guajillo, pasilla, ajo, cebolla, aceite, sal y pimienta; para untar, no va líq
Espinazo de cerdo en mancha manteles con plátano macho
Gulash de cerdo
Lomo de cerdo en mole con chilacayotes
Lomo de cerdo en salsa de hongos
Lomo de cerdo en salsa de queso con vino blanco
Lomo en salsa de mostaza
Milanesa con salsa de queso
Milanesa de cerdo
milanesa de cerdo napolitana
Milanesa en salsa de hongos
Paella mixta (Camarones, mejillones, calamares, cerdo, pollo, chícharo, ejote, sofrito (mezcla de puré de tomate con pimientos y cebolla) cocidos lentamente
Pechuga cordon blue
Pierna de cerdo al horno (pierna con piel)
Pierna de cerdo con espinacas a la crema
Pierna de cerdo en adobo
Pierna de cerdo en gravie
Pierna de cerdo en salsa de chile ancho con calabacitas
Pierna de cerdo en salsa de espinacas con champiñones (las espinacas van fileteadas al igual que los champiñone
Pierna de cerdo en salsa de mostaza
Pierna de cerdo en salsa de pasilla con nopales
Pierna de cerdo en salsa de pimientas
Pierna de cerdo en salsa roja con verdolagas
Pierna de cerdo estofada (con piel crocante)
Pierna de cerdo estofada con salsa de vino tinto
Pierna de cerdo rostizada
Pierna de cerdo rostizada (Con piel)
Pierna de cerdo rostizada en pipian verde y calabacitas
Salchicha de ternera
Salteado de pierna de cerdo con brócoli
Bizcocho de romero con jengibre y canela (Almíbar de miel con jazmín y coco)
Brazo gitano
Canelones de platano
Carlota de cajeta
Cheese cake de oreo (en frío)
Churros
curd de limon con crocante de galleta
curd de parchita
Flan de coco con jengibre
Gelatina de piña con zanahoria rallada.
Helado de fresa
Helado de vainilla con campechanas en trozos
Mousse de arroz con leche
Mousse de chocolate con naranja
Mousse de cítricos con frutos rojos
Natilla de café
Natilla de chocolate
Natilla de limón con crema batida
Natilla de rompope
Panacota de frutos rojos
Panacotta de coco con piña
Parfait de café
Pastel de chocolate
Pastel de chocolate con crema batida
Pastel de chocolate con fresas
Pastel de fresas con crema
Pastel de vainilla con crema batida y duraznos
Pastel de vainilla con crema batida y fresas
Pastel red velvet
Pie de mango
Pie de manzana
Pie de pera
Plátanos con crema
Plátanos flameados con helado de vainilla
salsa de guayaba
Strudel de manzana
Tarta fría de chocolate
Tempura de oreo
Volteado de manzana caramelizada con canela
Volteado de piña
Alambre de pescado
Albóndigas de pescado en caldillo con perfume de morita
Filete de pescado con vinagreta de jitomate con albahaca
Pescado a la plancha con finas hierbas
Pescado a la veracruzana
Pescado en salsa de curry con chícharos (en cubitos)
Pescado en salsa de espinacas y papa
Pescado rebozado al orégano
Rollos primavera de verdura (col, zanahoria, calabacita y jengibre) pasta de rollitos
Tacos de pescado a la talla (tortilla taqiera)
Albóndigas de pollo en salsa pasilla coN calabacitas
Albóndigas de pollo rellenas de chicharrón en salsa de chile ancho (receta de Marina)
Albóndigas en salsa chipotle
Albóndigas en salsa pomodoro
Cubitos de pollo en salsa de maíz
Encacahuatado de pollo con calabacitas
Estofado de pollo
Estofado de pollo, con ejotes y papas
Fajitas de pollo
Fajitas de pollo (pimientos, cebolla, poblano)
Pollo empanizada
Muslos de pollo al mojo de ajo
Muslos de pollo al pibil
Muslos de pollo en salsa cremosa de chipotle
Muslos de pollo en salsa de mostaza y miel
Muslos de pollo en salsa de naranja
Muslos de pollo relleno de verduras (Chayote, calabaza y zanahoria) bañado con caldillo
Muslos de pollo rostizados (Marinados en paprika, mostaza, sal, pimienta y previamente remojados en agua con sa
Pacholas de pollo con zanahoria y calabacitas ralladas
Pastel de pollo (con hojaldre)
Pechuga a la plancha
Pechuga de pollo a la plancha con espárragos
Pechuga de pollo en salsa de mostaza
Pechuga de pollo marinada con limón
Pechuga de pollo rellena de jamón con queso (asado)
Pechuga de pollo rostizada
Pollo a la cacerola
Pollo a la naranja
Pollo a la Strogonoff
Pollo al curry
Pollo al horno con finas hierbas y jengibre fresco rallado (se requiere cerveza para la cocción)
Pollo al horno con finas hierbas, jengibre fresco rallado (Cocer en cerveza)
Pollo al horno con jitomates a la provenzal
Pollo al pipián con calabacitas
Pollo al romero (muslos de pollo horneados con romero, vino blanco, sal y pimienta)
Pollo al vino tinto
Pollo con mole
Pollo con mole (el pollo en fajitas) con chayotes en cubitos
Pollo en salsa de chipotle
Pollo en salsa de cilantro
Pollo en salsa de curry con pimientos
Pollo en salsa de tamarindo con un toque de chipotle
Pollo en salsa teriyaki con ejotes y brócoli
Pollo Encacahuatado
Pollo encacahuatado con chatoyes
Pollo estilo oriental (cubitos de pollo sazonados con aceite de ajonjolí, pimiento rojo, verde, champiñones y germen de s
Pollo guisado estilo Venezolano
Pollo relleno de verduras gravy
Pollo sudado
Pollo teriyaki
Rollo de pollo con vegetales
Rollos de pollo primavera (sin envolver en el papel aluminio)
Rollos de pollo primavrera(espinaca, champiñones, chayote), en salsa de queso
Salteado de pollo en aceite de ajonjolí con soya, brócoli, zanahoria y pimientos
Tenders de pollo (tiras de pollo empanizadas estilo kentucky)
Tortitas de pollo con ejotes en salsa roja
Alambre de Res
Bistec en salsa de pasilla
Bisteck de cerdo en pasilla con nopales
Bisteck de res en salsa pasilla con calabacitas y nopales
Bisteck de res encebollado con nopales
Bisteck de res salteado con brócoli y jícama sazonado con salsa de ostión
Bisteck encebollado con papas
brochetas de res y vegetales
Cachopo (milanesas de res rellenas con jamón de pierna y queso mozzarella)
Caldo de camarón
Carne a la pizzaiolla (carne en pasta de tomate con hierbas finas (Diezmillo)
Carne asada
Cecina
Cecina con nopales, rajas y papas
Chop soy de res con salsa teriyaki, germen de soya, y bastones de apio 22Kg
Chuletas en salsa chipotke
Costillitas de res con miel y jengibre
Cubitos de diezmillo asados en salsa de pimienta
Cuete de res al horno
Diezmillo a la mexicana
Diezmillo a la strogonof
Diezmillo al horno con vegetales
Diezmillo al vino tinto con pimientos
Diezmillo con nopales y papas en salsa verde
Diezmillo con salsa gravie
Diezmillo en salsa de champiñones
Escalpas de cerdo al limón
Estofado de carne deshebrada con chícharo, cubitos de papa y zanahoria, en salsa de jitomate con un toque de chip
Estofado de Diezmillo en salsa de vino tinto
Estofado de res
Fajitas de res (con pimientos, cebolla y poblano)
Falda de res a la cacerola
Hot dogs de res
Manchamanteles con calabacitas y papas
Medallones de filete en salsa de mostaza
Medallones de filete en salsa de queso azul
Milanesas de res a la napolitana
Pastel de carne (estilo americano con gravie)
Pitas de carne a la griega
Posta cartegenera
Puntas de res a la mexicana
Puntas de res a la strogonof
Puntas de res en salsa de champioñones con queso (el champiñon va fileteado) 22Kg
Puntas de res en salsa de hongos
Res al pesto
Res con salsa de ostion, brócoli, cebolla cambray salteado
Res en salsa de vino tinto
Rollos de carne relleno con vegetales y salsa de tomate (Calabacita, chayote y zanahorias)
Rollos primavera (biseck de res relleno con verduras (zanahoria, chayote y calabaza) en salsa de espinacas
Salteado de res con salsa de ostión, brócoli y bastones de jícama
Sancocho
Sandwich de picaña ahumada
Tinga de res
Tortitas de carne molida rellenas de espinacas, queso y granos de elote (40 g de carne)
Caldo de pollo
Caldo de pollo con verduras
Caldo de res con verduras
Caldo tlalpeño
Crema de betabel
Crema de brócoli con queso
Crema de calabacitas con chayote
Crema de calbacitas con un toque de jengibre
Crema de champiñones
Crema de hongos
Crema de jitomates asados
Crema de tomates rostizados
Crema de verduras (Sin harinas ni lacteos)
Crema de verduras campesina
Crema ligera de calabaza con granos de elote (sin crema, ni harina)
Porrusalda (poro, zanahoria y papa)
Sancocho (vegetales)
Sopa asiática
Sopa de brócoli con champiñones
Sopa de calabacitas con poblano y granos de elote (CP)
Sopa de col
Sopa de espinacas con queso
Sopa de fideos chinos con champiñones
Sopa de lentejas tailandesa
Sopa de milpa (Chile poblano, granos de elote, calabacitas, flor de calabaza, champiñones)
Sopa de nopales con hongos
Sopa de pasta con espinacas y zananorias
Sopa de pescado (Usar fumet/ caldo de pescado) con zanahoria y papas
Sopa de verduras (zanahoria, calabacitas, granos de elote)
Sopa de verduras (Chayote, zanahoria, calabacitas, granos de elote)
Sopa de verduras (Espinacas, calbacita, zanahoria, ejotes y germen de soya)
Sopa minestrone
Sopa Udon
Calabacitas salteadas con champiñones
Cama de nopal asado con huevo estrellado encima y ligeramente bañado con salsa de jitomate
Cebiche de panela (pepino, panela, cebolla morada, vinagreta de manzan, champiñones)
Chile relleno con queso
Croquetas de arroz
Espaqgueti de calabacitas salteadas con zanahorias
Rollitos primavera
Salsa DE AJO VENEZOLANA
Salsa GUASACACA
Alitas de pollo
banderilla de salchicha
Brochetas de frutas con cubitos de queso manchego
Brochetas de pollo con jitomate
Crepas de jamón con queso
Elotes con mayonesa
Empanaditas de carne mechada
Enfrijoladas a la veracruz (tortilla rellena con huevo revuelto, bañada con salsa de frijol, encima un poco de rajas con cebollas asa
Mini pizzas hawaiana
Molletes sencillos
Pasta fría de coditos con cubitos de jamón
Sandwich de atún a la plancha
Selección de tapas españolas Montadito de serrano Montadito de tortilla española Pan con tomate Montadito de queso tipo manchego con un toque de miel y frutos secos p
Sincronizadas
Tacos de chicharrón con ensalada de nopales
Toast de jamón con jitomate cherry, champiñones y queso gratinado
tostada de pan frances con platano y canela
RESPONSABLE
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 CODE Descripcion
Español
1 6
CC1003 Cerdo agridulce (cubitos de cerdo rebozados, ligeramente baña
CC1005 Milanesa de cerdo
CC1001 Picadillo de cerdo
CC1004 Suadero
CC1002 Tacos de suadero
CF1005 Albondigas de pescado en caldillo con morita
CF1001 Huachinango al pibil
CF1006 Lonja de salmón salteado con espárragos
CF1002 Paella mixta
CF1003 Pescado a la veracruzana
CF1004 Pescado en salsa de curry con chicharos
CP1013 1/2 muslo de pollo a la plancha
CP1011 Milanesa de cerdo napolitana
CP1003 Milanesa de pollo
CP1002 Mole con pechuga deshebrada
CP1012 Pechuga cordon blue
CP1010 Pechuga de pollo a la plancha -cocida-
CP1005 Pechuga de pollo al pesto
CP1008 Pechuga de pollo en mole
CP1006 Pechuga de pollo mancha manteles
CP1007 Pechuga de pollo pibil
CP1009 Pollo en mole verde
CP1001 Reina pepiada
CP1004 Tinga de pollo
CPA1001 Fussili al pesto
CR1007 Bistec de res a la plancha
CR1005 Bistec de res salteado con brocoli y jicama con salsa de ostion
CR1003 Carne de birria
CR1008 Carne Mechada
CR1006 Diezmillo al vino tinto con pimientos
CR1004 Milanesa de res
CR1002 Quesabiiribirrias
CR1001 Tinga de res
CV1001 Pizza veggie (morrones, champiñones)
CV1002 Pastel azteca vegetariano
CV1003 Croquetas de arroz
CV1004 Ceviche de hongos con pepino, cubos de jitomate y cebolla (s
CV1005 Spaghetti de calabazas con zanahoria y salsa bolognesa de c
CV1006 Lasagna vegetariana sin pasta
DE1001 Crepas de jamon con queso 30gr
DH1009 Huevo estrellado
DH1010 Huevo pochado
DH1011 Huevo duro
DH1002 Huevo ranchero con salsa pasilla
DH1001 Huevo revuelto a la mexicana
DH1008 Huevo revuelto base
DH1003 Huevo revuelto con champiñones
DH1004 Huevo revuelto con longaniza
DH1005 Omelette de salmón ahumado y queso de cabra
DH1007 Quiche de espinacas y jitomate cherry
DH1006 Tortilla de pimientos asados
DP1001 Enmoladas de pollo
DP1003 Masa para tamal oaxaqueño
DP1002 Tamales oaxaqueños de mole 1 pza (90 g)
DV1001 Mason jar con Crema de cacahuate y plátano
EN1003 Ensalada de lechugas con tiras de res marinadas en salsa de o
EN1004 Ensalada del chef
EN1001 Espinacas, champiñones, supremas de toronja, tocino y queso
EN1002 Manzana/arandanos/pepino/amaranto/ queso cabra, lechuga it
FR1001 Mango picado
FR1002 Papaya picada
GC1009 Arroz a la mexicana
GC1010 Arroz blanco
GC1011 Arroz blanco con granos de maíz dulce
GC1004 Arroz con tomate y zanahoria
GC1001 Frijol negro c/epazote
GC1002 Frijoles charros
GC1006 Frijoles de la olla
GC1007 Frijoles refritos
GC1003 Gratin de papa, poro y champiñones
GC1012 Papa hash
GV1006 Bastones de camote horneados
GV1001 Berenjena horneada al gratin
GV1012 Berenjenas a la parmesana
GV1013 Ejotes con calabacitas patti y pimientos salteados
GV1007 Ejotes salteados con zananhoria y champiñones
GV1008 Nopales gratinados (en bastones pequeños, con cebolla y que
GV1005 Pimientos asados (rojo y verde)
GV1002 Pure de camote
GV1009 Ratatouille
GV1010 Sauerkraut
GV1004 Setas salteadas con epazote
GV1011 Tostones
GV1003 Vegetales salteados (zanahoria, poro, calabacita)
PO1006 Arroz con leche
PO1013 Arroz con leche y pasas
PO1004 Brownie
PO1009 Cheese cake de oreo
PO1001 Flan de elote
PO1002 Flan de queso 100gr
PO1008 Gelatina de papaya
PO1003 Natilla de almendra
PO1010 Pastel de chocolate con fresas
PO1005 Pastel de elote
PO1007 Pastel de platano
PO1011 Strudel de manzana
PO1012 Volteado de piña
RB1011 Achiote para marinar
RB1015 Aguacate marinado
RB1049 Albondigas de pescado
RB1034 Arepas (70grs)
RB1039 Base de galleta chocolate para pay
RB1006 Base de galleta para pay
RB1031 Base para tarta
RB1016 Calabaza parrillada
RB1020 Caldillo de jitomate
RB1036 Caldo de pollo
RB1017 Camote fresco limpio -crudo-
RB1037 Carne deshebrada
RB1046 Cebolla picada
RB1026 Cebolla morada en cubos , juliana, brunoise
RB1040 Cebolla salteada
RB1052 Cecina de res asada
RB1012 Chile ancho seco frito
RB1047 Cilantro fresco, limpio y desinfectado (hojas )
RB1043 Consome para bañar taco
RB1007 Crema de queso para pay
RB1028 Crepas naturales (cwt 10gr )
RB1004 Croutones
RB1013 Diente de ajo rostizado
RB1002 Jarabe de manzana y canela
RB1045 Longaniza frita
RB1029 Masa base para hot cakes
RB1027 Masa basica para crepas rwt
RB1044 Masa de maiz para tortillas
RB1025 Masa para hot cake de platano
RB1042 Masa para pizza
RB1010 Masa para tamal
RB1038 Masa preparada para quesadillas
RB1001 Mezcla base de lechugas
RB1005 Mezcla base tempura ( pasta orly)
RB1035 Mole
RB1030 Omelette base
RB1048 Pasta fussilli cocida
RB1054 Papas con chorizo
RB1003 Pimiento amarillo blanqueado
RB1009 Pimiento rojo asado
RB1051 Pimiento rojo limpio, fresco en cubos
RB1050 Pimiento verde limpio , fresco en cubos
RB1014 Plancha base p/pastel de chocolate
RB1022 Platano macho frito
RB1033 Pollo deshebrado
RB1032 Relleno para quiche
RB1041 Salsa para pizza
RB1008 Topping fresa-zarzamora
RB1055 Masa de cachapa
SA1006 Adobo de pasilla
SA1002 Cebollas encurtidas c/habanero
SA1012 Chimichurri
SA1003 Chimichurri a la menta
SA1022 Pesto
SA1020 Pico de gallo
SA1001 Pico de gallo c/aguacate
SA1007 Salsa adobo de guajillo
SA1008 Salsa adobo de tres chiles
SA1024 Salsa bechamel
SA1014 Salsa chile pasilla
SA1023 Salsa de curry con chicharo
SA1025 Salsa de jitomate con chile morita
SA1004 Salsa de tomate mexicana
SA1026 Salsa de vino tinto
SA1016 Salsa guasacaca
SA1011 Salsa matcha
SA1005 Salsa mexicana de tomate rojo
SA1018 Salsa pasilla
SA1015 Salsa pomodoro
SA1013 Salsa roja con chile morita
SA1017 Salsa roja picante
SA1021 Salsa verde cocida
SA1019 Salsa verde cruda
SN1004 Burrito de huevo a la mexicana con queso amarillo y frijoles ref
SN1007 Burrito de tinga de pollo
SN1020 Chilaquiles verdes con carne
SN1021 Chilaquiles verdes con pollo
SN1012 Cuernitos de jamon con queso
SN1009 Empanaditas de carne mechada
SN1010 Flauta de res
SN1018 Gorditas de chicharrón
SN1019 Hamburguesa de pollo
SN1001 Hot dogs de res
SN1013 Marina de pollo con mole
SN1003 Mini chapata de jamón de pavo
SN1008 Pita de pollo con queso tipo americano, pollo y pico de gallo
SN1017 Pizza mexicana de chorizo y frijoles
SN1002 Quesadilla frita de picadillo
SN1006 Tacos de longaniza
SN1011 Tacos dorados de papa con chorizo
SN1014 Tequeños
SN1015 Toast de aguacate montado en pan negro con huevo pochado
SN1005 Torta cubana
SN1016 Tostadas de tinga de polllo
SN1022 Club sandwich
SO1001 Sopa de milpa
SO1002 Sopa udon
a134 JITOMATE 4a ESCALFADO
a134 Ajo fresco picado
a134 LIMON JUGO FRESCO
a134
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End
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#N/A g. 100%
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#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A MLS 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A g. 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA 100%
#N/A PZA 100%
#N/A MLS 100%
#N/A g. 100%
#N/A PZA #DIV/0!
#N/A PZA #DIV/0!
#N/A PZA #DIV/0!
#N/A PZA #DIV/0!
#N/A PZA #DIV/0!
#DIV/0!
 RECETAS
COMPONENTE Unidad
Nota
FRIJOL BAYO COCIDO g.
AGUA PURA ML.
CEBOLLA BLANCA g.
JITOMATE 4a ESCALFADO g.
FRIJOL BAYO COCIDO g.
SAL MOLIDA g.
CEBOLLA BLANCA g.
JITOMATE 4a ESCALFADO g.
EPAZOTE FRESCO g.
AJO FRESCO PICADO g.
LECHUGA ITALIANA g.
LECHUGA SANGRIA g.
LECHUGA LARGA g.
AGUA PURA ML.
AZUCAR REFINADA g.
CANELA RAMA g.
MANZANA GOLDEN #150 PZA
JITOMATE 4a. C/ piel g.
CEBOLLA MORADA g.
CILANTRO FRESCO g.
ACEITE DE OLIVO Extra Virgen ML.
LIMON JUGO FRESCO ML.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA BLANCA MOLIDA g.
AGUACATE MARINADO g.
PIMIENTO AMARILLO FRESCO g.
SAL MOLIDA g.
AGUA PURA ML.
AZUCAR REFINADA g.
CEBOLLA MORADA g.
SAL MOLIDA g.
VINAGRE DE VINO BLANCO ML.
ACEITE DE OLIVO Extra Virgen ML.
ALBAHACA FRESCA LIMPIA HJA
BERENJENA FRESCA LISTONES 12 x 20g g.
CALABAZA PARRILLADA LISTONES 12 x10g g.
PIMIENTO AMARILLO FRESCO g.
HARINA DE TRIGO g.
HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO g.
JITOMATE SALADET 1/6 REB
PAN PANKO (migas) g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
QUESO MOZZARELLA RALLADO g.
QUESO PARMESANO RALLADO g.
SAL MOLIDA g.
AGUA PURA ML.
CAMOTE FRESCO LIMPIO -CRUDO- g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
MIEL DE ABEJA g.
SAL MOLIDA g.
BAGUETTE FRANCES #N/A
MANTEQUILLA #N/A
SAL #N/A
ZANAHORIA FRESCA g.
CALABAZA ITALIANA FRESCA g.
PORO FRESCO g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA BLANCA MOLIDA g.
MENTA FRESCA HJA
CILANTRO FRESCO g.
CHILE JALAPEÑO FRESCO s/PIEL,SEM,RABO g.
CHALOTE FRESCO g.
AJO FRESCO PICADO g.
VINAGRE DE VINO TINTO ML.
AZUCAR REFINADA g.
ACEITE DE OLIVO Extra Virgen ML.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
HARINA DE TRIGO g.
LEVADURA g.
CERVEZA SOL LTA
AGUA PURA ML.
AZUCAR REFINADA g.
ACEITE DE MAIZ ML.
HUEVO FRESCO PZA
SAL MOLIDA g.
GALLETAS MARIAS g.
AZUCAR REFINADA g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
QUESO CREMA TIPO PHILADELPHIA g.
LECHE CONDENSADA g.
LIMON JUGO FRESCO ML.
VAINILLA EN VAINA g.
CREMA ENTERA DE VACA FRESCA g.
FRESA FRESCA g.
FRAMBUESA FRESCA g.
MANTEQUILLA CLARIFICADA g.
AZUCAR REFINADA g.
PAPA ALFA g.
CHAMPIÑON FRESCO BLANCO rebanado g.
PORO FRESCO juliana g.
AJO FRESCO ENTERO PZA
CREMA ENTERA DE VACA FRESCA g.
LECHE FRESCA ML.
NUEZ MOSCADA MOLIDA g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA BLANCA MOLIDA g.
HUEVO FRESCO PZA
MANTEQUILLA CLARIFICADA g.
HUACHINANGO FILETE CRUDO g.
SALSA YUCATECA DE ACHIOTE g.
PECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA -COCIDA- g.
SALSA PESTO c/ALBAHACA, PEREJIL Aceite Olivo y limon g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
PIMIENTO ROJO FRESCO LIMPIO g.
ACEITE VEGETAL ML.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
JITOMATE SALADET C/ piel g.
CEBOLLA BLANCA picada g.
AJO FRESCO PICADO g.
PASTA DE TOMATE g.
ACEITE DE MAIZ no stick ML.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA BLANCA MOLIDA g.
OREGANO FRESCO HOJAS g.
LAUREL FRESCO HOJ
TOMILLO FRESCO g.
AZUCAR REFINADA g.
GRANO DE ELOTE AMARILLO C. g.
LECHE CONDENSADA g.
LECHE CLAVEL 410mls ML.
FECULA DE MAIZ g.
HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO g.
VAINILLA ESENCIA ML.
ARROZ ARBORIO - CRUDO - g.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
ACEITE VEGETAL ML.
CEBOLLA BLANCA g.
PURE DE TOMATE (PASTA&CONSOME) g.
AJO FRESCO PICADO g.
ZANAHORIA FRESCA g.
SAL MOLIDA g.
AGUA PURA ML.
JUGO DE NARANJA NATURAL ML.
ARROZ PRE COCIDO g.
LECHE FRESCA ML.
NARANJA ZEST g.
LIMON ZEST g.
CANELA RAMA g.
AZUCAR REFINADA g.
UVA PASA NEGRA sin semilla g.
AGUA PURA ML.
ESENCIA DE VAINILLA ML.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
HARINA DE MAIZ g.
AGUA PURA ML.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
MANTEQUILLA CLARIFICADA g.
SAL MOLIDA g.
POLVO PARA HORNEAR g.
JITOMATE SALADET C/ piel g.
CEBOLLA BLANCA g.
AJO FRESCO PICADO g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA BLANCA MOLIDA g.
OREGANO FRESCO HOJAS g.
PASTA DE TOMATE g.
LAUREL FRESCO HOJ
TOMILLO FRESCO g.
ACEITE DE MAIZ ML.
PECHUGA POLLO S/HUESO, S/PIEL, CRUDA g.
CHILE MULATO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
CHILE ANCHO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
NUEZ PECAN MITAD g.
AJONJOLI SEMILLA g.
JITOMATE SALADET ESCALFADO Y SIN SEMILLA cubos g.
CLAVO DE OLOR PZA
CANELA RAMA g.
ALMENDRA REBANADA g.
AJO FRESCO PICADO g.
AZUCAR REFINADA g.
PLATANO MACHO FRITO cubos de 1/2 pulgada g.
PIÑA FRESCA g.
salteada en cubos de 1/2 pulgada
MANTECA VEGETAL g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
ACHIOTE -PASTA- g.
VINAGRE BLANCO ML.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
COMINO MOLIDO g.
AJO FRESCO PICADO g.
JUGO DE NARANJA NATURAL ML.
PECHUGA POLLO S/HUESO, S/PIEL, CRUDA g.
ACHIOTE PARA MARINAR g.
CHILE PASILLA SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
CEBOLLA BLANCA g.
JITOMATE SALADET C/ piel g.
AJO FRESCO PICADO g.
HIERBAS DE OLOR g.
CONSOME DE POLLO knorr suiza g.
AGUA PURA ML.
ACEITE DE MAIZ ML.
SAL MOLIDA g.
PECHUGA POLLO S/HUESO, S/PIEL, CRUDA 120rwt x 10pzas g.
MOLE ROJO <PASTA> g.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
SETA NATURAL g.
SAL MOLIDA g.
ACEITE DE OLIVO Extra Virgen ML.
PIMIENTA NEGRA QUEBRADA g.
EPAZOTE FRESCO g.
LIMON JUGO FRESCO ML.
CHILE ANCHO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
ACEITE VEGETAL ML.
HUEVO LIQUIDO PASTEURIZADO g.
QUESO CREMA BATIDO g.
AZUCAR REFINADA g.
LECHE CONDENSADA g.
VAINILLA ESENCIA ML.
LECHE FRESCA ML.
LECHE CLAVEL 410mls ML.
PECHUGA POLLO S/HUESO, S/PIEL, CRUDA cubos g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
MOLE VERDE <PASTA> g.
ACEITE VEGETAL ML.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
LECHE FRESCA ML.
HUEVO FRESCO CRUDO g.
FECULA DE MAIZ g.
AZUCAR REFINADA g.
ALMENDRA REBANADA TOSTADA g.
JEREZ ML.
ESENCIA DE VAINILLA ML.
CHILE GUAJILLO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
#N/A #N/A
JITOMATE SALADET C/ piel g.
AJO FRESCO PICADO g.
HIERBAS DE OLOR g.
CLAVO DE OLOR PZA
PIMIENTA INGLESA MOLIDA g.
CONSOME DE POLLO knorr suiza g.
AGUA PURA ML.
ACEITE DE MAIZ ML.
SAL MOLIDA g.
CHILE GUAJILLO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
CHILE PASILLA SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
CHILE ANCHO SECO ENTERO (Sin pata, venas ni semillas) g.
OREGANO MOLIDO g.
COMINO MOLIDO g.
LAUREL FRESCO HOJ
CANELA RAMA g.
VINAGRE DE MANZANA ML.
JITOMATE SALADET ESCALFADO Y SIN SEMILLA g.
PILONCILLO g.
AJO FRESCO PICADO g.
ACEITE DE MAIZ ML.
CALDO DE POLLO SIMPLE g.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA QUEBRADA g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
COBERTURA CHOCOLATE SOLIDA g.
HUEVO FRESCO PZA
AZUCAR REFINADA g.
SAL MOLIDA g.
HARINA DE TRIGO g.
POLVO PARA HORNEAR g.
NUEZ PECAN MITAD g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
AZUCAR REFINADA g.
POLVO PARA HORNEAR g.
HUEVO FRESCO PZA
HARINA DE TRIGO g.
GRANO DE ELOTE FRSCO g.
LECHE CONDENSADA g.
ARROZ PRE COCIDO g.
LECHE SEMI DESC. 2000 ML.
NARANJA ZEST g.
LIMON CASCARITAS PZA
CANELA RAMA g.
ESENCIA DE VAINILLA ML.
AGUA PURA ML.
AZUCAR REFINADA g.
GRENETINA g.
UVA PASA NEGRA sin semilla g.
AJO FRESCO ENTERO PZA
ACEITE DE OLIVO Extra Virgen ML.
SAL MOLIDA g.
PIMIENTA NEGRA MOLIDA g.
HUEVO FRESCO PZA
PAPEL SILICONADO IMPRESO PZA
AZUCAR REFINADA g.
AGUA PURA ML.
ACEITE VEGETAL ML.
HARINA DE TRIGO g.
POLVO PARA HORNEAR g.
SAL MOLIDA g.
PLATANO TABASCO g.
NUEZ PECAN MITAD g.
CREMA LIQ. PARA BATIR LYNCOTT DULCE g.
AZUCAR REFINADA g.
CHILE DE ARBOL g.
CHILE GUAJILLO g.
AJONJOLI g.
CACAHUATE g.
SAL g.
ACEITE g.
PLATANO g.
HARINA g.
LECHE g.
HUEVO g.
POLVO PARA HORNEAR g.
AZUCAR g.
VAINILLA g.
PEREJIL g.
AJO g.
OREGANO g.
SAL g.
ACEITE DE OLIVA g.
ACEITE VEGETAL g.
VINAGRE DE MANZANA g.
JITOMATE g.
CHILE MORITA g.
CEBOLLA g.
AJO g.
AGUA g.
SAL g.
CEBOLLA MORADA g.
TOMATE g.
CHILE PASILLA g.
CEBOLLA g.
AJO g.
AGUA g.
SAL g.
JITOMATE g.
ACEITE g.
CEBOLLA g.
AJO g.
PURE DE TOMATE g.
SAL g.
APIO g.
ZANAHORIA g.
PIMIENTA g.
ALBAHACA g.
PAPAYA g.
AZUCAR g.
CANELA g.
QUESO CREMA g.
LECHE EVAPORADA g.
MEDIA CREMA g.
AGUA #N/A
GRENETINA g.
LECHERA g.
Milanesa de cerdo g.
DIENTES DE AJO g.
SAL g.
PIMIENTA NEGRA g.
OREGANO g.
JAMON g.
PARMESANO RALLADO g.
MOZARELLA g.
PURE DE TOMATE g.
ACEITE VEGETAL g.
Pechuga de pollo g.
Costillas de cerdo g.
Camaron u10 g.
Calamar g.
Mejillones g.
Arroz g.
Cebolla #N/A
PIMIENTO ROJO FRESCO LIMPIO g.
Jitomate g.
Chicharo fresco g.
Caldo de pescado g.
Vino blanco g.
Paprika #N/A
Azafran g.
Sal g.
Pimienta g.
Aceite de oliva g.
Pechuga aplanada de pollo (6 pzas) g.
Pimienta negra g.
Jamón de pierna g.
Queso Chihuahua g.
Huevo g.
Pan molido #N/A
Aceite de maíz g.
Sal g.
BASE DE GALLETA CHOCOLATE PARA PAY g.
CREMA DE QUESO PARA PAY g.
GALLETAS OREO DE CHOCOLATE SIN CREMA g.
PLANCHA BASE P/PASTEL DE CHOCOLATE g.
CREMA PARA BATIR g.
FRESAS LIMPIAS Y DESINFECTADAS g.
AZUCAR GLASS g.
MASA HOJALDRE g.
MANZANA STARKING g.
AZUCAR g.
CAMELA MOLIDA g.
VAINILLA g.
Uvas pasas NEGRA g.
NueZ PECAN MITAD #N/A
MANTEQUILLA g.
PAN MOLIDO g.
RON g.
Mantequilla g.
Leche Condensada g.
Huevos g.
Harina de trigo g.
Polvo para hornear g.
Almíbar de piña ML.
Leche Evaporada #N/A
Papel encerado g.
Azúcar mascabado g.
Piña en almíbar en rebanadas g.
Cerezas en almíbar SIN RABO g.
Albondigas de pescado g.
Salsa de jitomate con chile morita g.
Pescado tilapia g.
Cebolla en medias lunas g.
jitomates SALADET, picados y sin cáscara g.
AJO g.
alcaparras g.
aceitunas verdes REBANADA g.
PEREJIL g.
Chiles güeros g.
Aceite de oliva ML.
Tilapia g.
Salsa de curry con chicharos g.
Bistec de res cortado g.
Brocoli g.
Jicama en cubos g.
Aceite g.
Salsa con Sabor a Ostión Lee Kum Kee g.
Agua g.
FECULA DE MAIZ #N/A
CECINA DE RES g.
ACEITE g.
Echalot g.
Aceite de oliva g.
Mantequilla g.
Vino tinto ML.
Sal g.
Pimienta negra molida g.
Perejil g.
Harina g.
Diezmillo de res en cubos g.
Salsa de vino tinto g.
Pimiento verde limpio , fresco en cubos g.
Pimiento rojo limpio, fresco en cubos g.
Sal g.
Pimienta g.
Pimiento verde fresco limpio g.
Pimiento rojo fresco limpio g.
Pan para hot dog pza
Salchiha de res pza
Catsup g.
Mayonesa g.
Mostaza g.
Pico de gallo g.
Granos de Elote g.
Flores de calabaza g.
Rajas de poblano g.
Cebolla picada g.
Epazote g.
Caldo de pollo g.
Aceite g.
sal g.
ajo g.
Cebolla g.
Jitomate g.
Caldo de pollo g.
Aceite g.
Platano macho sin cascara g.
tortillas de maíz g.
cucharadas de aceite de oliva g.
cebolla g.
Salsa de tomate g.
orégano g.
Papa g.
Calabaza italiana g.
Granos de elote dulce g.
Queso mozzarella g.
Crema g.
Udon g.
Camaron u10 g.
Cebolla (cortada en tiras finas) g.
Dientes de ajo (finamente picados) #N/A
De champinon (rebanado) g.
Zanahorias (en rodajas) g.
Brocoli g.
Pimientos morron verdes (en cubos) g.
Calabacita italiana g.
Jengibre natural g.
Salsa de soya ML.
aceite de oliva g.
Litros de agua g.

Huevo g.
Harina g.
Mantequilla g.
Arroz blanco g.
Queso crema g.
Concentrado de pollo en polvo g.
Chile poblano g.
aguAcate g.
Cebolla blanca g.
Ajo g.
pimiento verde g.
cilantro g.
perejil g.
aceite g.
Sal #N/A
Pimienta #N/A
vinagre BLANCO #N/A
CREPAS NATURALES (cwt 10gr ) PZA
Jamon g.
Queso mozarella RALLADO g.
Masa para cachapa g.
Carne mechada g.
Huevos g.
Harina de reposteria g.
Leche g.
Azucar g.
Sal g.
Mantequilla g.
Masa basica para crepas g.
Harina preparada para hot cakes g.
Agua g.
Jitomate g.
Chile serrano g.
Cebolla g.
Sal g.
Agua g.
Jitomate g.
Cebolla g.
Chile serrano g.
Huevo revuelto base g.
Frijol negro g.
Ajo g.
Cebolla blanca g.
Agua g.
Sal g.
Frijoles de la olla g.
Aceite vegetal g.
Cebolla g.
Ajo g.
Sal g.
Tortilla burrera PZA
Huevo a la mexicana g.
Frijoles refritos g.
Queso amarillo g.
Huevo g.
Aceite vegetal g.
Sal g.
Chile pasilla g.
Jitomate g.
Cebolla g.
Ajo g.
Epazote g.
Agua g.
Tortilla de maíz g.
Frijoles refritos g.
Huevo estrellado g.
Salsa pasilla g.
Huevo revuelto base g.
Champiñones g.
Huevo revuelto base g.
LONGANIZA g.
Huevo g.
Aceite vegetal g.
Sal g.
Omelette base g.
Salmón ahumado g.
Queso de cabra g.
Harina de trigo g.
Huevo g.
Azúcar g.
Sal g.
Aceite vegetal ML.
Agua fría ML.
Mantequilla #N/A
Huevo g.
Crema g.
Leche g.
Sal g.
Omelette g.
Pimientos asados g.
Sal g.
Cebolla salteada g.
Morrón verde g.
Morrón rojo g.
Sal g.
Aceite vegetal g.
Pollo entero g.
Cáscaras de zanahoria g.
Cáscaras de cebolla g.
Agua g.
Ajo g.
Sal g.
Pollo deshebrado g.
Aguacate g.
Mayonesa g.
Cebolla g.
Harina pan g.
Sal g.
Aceite vegetal g.
Agua g.
Pollo deshebrado g.
Jitomate g.
Cebolla blanca g.
Ajo g.
Chipotle g.
Puré de tomate g.
Carne deshebrada de res g.
Jitomate g.
Cebolla blanca g.
Ajo g.
Chipotle g.
Puré de tomate g.
Tortilla burrera pza
Tinga de pollo g.
Frijoles refritos g.
Tomate g.
Cebolla g.
Ajo g.
Sal g.
Cilantro g.
Agua g.
Tortillas de maíz g.
Mole g.
Pollo deshebrado g.
Pasta para mole almendrado g.
Chocolate abuelita g.
Caldo de pollo g.
Huesos de pollo g.
Cáscaras de zanahoria g.
Cáscaras de cebolla g.
Agua g.
Ajo g.
Sal g.
Cilantro #N/A
Falda de res g.
Agua g.
Cascara de cebolla g.
Sal g.
Tortilla para flauta PZA
Carne deshebrada DE RES g.
Aceite vegetal ML.
Mini chapata PZA
Jamón de pavo g.
Germen de alfalfa g.
Espinacas g.
Jitomate g.
Mayonesa g.
Queso mozzarella rayado #N/A
Jitomate g.
Cebolla g.
cilantro g.
Sal g.
Masa de maíz preparada g.
Picadillo g.
Aceite g.
Molida de cerdo g.
Zanahoria g.
Papa g.
Cebolla g.
Chícharos g.
Aceite ML.
Ajo g.
Sal g.
Masa de maíz g.
Aceite g.
Sal g.
Agua g.
Pan pita (80GR) PZA
Pollo deshebrado g.
Queso amarillo g.
Pico de gallo g.
GALLETAS OREO DE CHOCOLATE g.
AZUCAR REFINADA g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
Tomate g.
Cebolla g.
Ajo g.
Sal g.
Cilantro g.
Caldo de pollo simple ML.
Cebolla g.
ACEITE g.
Espinacas g.
Jitomate cherry g.
Relleno para quiche g.
Base para tarta g.
Huevo g.
Aceite vegetal g.
Sal g.
Salsa para pizza g.
Masa para pizza g.
Pimiento rojo g.
Pimiento verde g.
Cebolla morada g.
Champiñones g.
Carne de birria g.
Queso manchego g.
Tortillas g.
Cebolla g.
Cilantro g.
Base para tarta ML.
Suadero g.
Tortilla g.
Cebolla picada g.
Cilantro fresco, limpio y desinfectado (hojas ) g.
Hoja de platano g.
Masa de maiz nixtamalizado g.
Mole con pollo deshebrado g.
Aguacate g.
Baguette o teleras PZA
chipotle en salsa adobo, picada g.
Crema g.
Milanesa de pollo g.
Mayonesa g.
Jamón g.
Milanesa de res g.
Frijoles refritos g.
Lechuga g.
Huevo estrellado pza
Queso Oaxaca g.
salchichas, rebanadas en mitades g.
Jitomate cortado en rodajas g.
MEZCLA BASE DE LECHUGAS g.
Espinaca g.
tocino g.
Toronja g.
Queso de cabra g.
Champiñones g.
MEZCLA BASE DE LECHUGAS g.
Manzana g.
Arandanos g.
Pepino g.
Amaranto g.
Queso de cabra g.
Mango g.
Papaya g.
ARROZ g.
JITOMATE g.
CEBOLLA g.
Concentrado de pollo en polvo g.
CHICHARO g.
ZANAHORIA g.
AJO g.
Caldo de pollo simple g.
SAL g.
ARROZ g.
CEBOLLA g.
AJO g.
Caldo de polllo simple ML.
SAL g.
ARROZ g.
CEBOLLA g.
AJO g.
Caldo de polllo simple g.
SAL g.
MAIZ DESGRANADO g.
Camote fresco limpio -crudo- g.
sal g.
Pimienta g.
Aceite g.
PASTA COCIDA fussilli g.
Pesto g.
Ejotes g.
Zarahoria g.
Champiñones g.
Aceite vegetal g.
Sal g.
Pimienta g.
Ajo en polvo g.
Nopales g.
Mantequilla g.
Cebolla finamente picada g.
Ajo finamente picado g.
Queso Oaxaca g.
Sal g.
Pimienta g.
Berenjena g.
Calabacín g.
Aceite de oliva virgen extra g.
Cebolla g.
Pimiento rojo g.
Diente de ajo g.
Tomate g.
Perejil fresco picado al gusto g.
Tomillo fresco al gusto g.
Albahaca al gusto g.
Col blanca g.
Sal gruesa24 g g.
Agua hervida y enfriada g.
laurel g.
semillas de mostaza g.
pimienta (opcional) g.
Bayas de enebro (opcional) g.
Platano verde g.
sal g.
Pimienta g.
Aceite g.
Lomo de cerdo g.
Pasta de ajo g.
Soya g.
Jengibre g.
Cebolla blanca g.
Pimiento rojo g.
Pimiento verde g.
Piña g.
Base agridulce g.
Cebollín g.
Cilantro g.
JITOMATE MOLIDO g.
ACEITE DE OLIVA g.
AJO g.
SAL g.
OREGANO g.
PIMIENTA g.
ALBAHACA #N/A
harina de trigo g.
Agua tibia g.
Aceite de oliva g.
Levadura fresca g.
Sal g.
CHAMBERETTE g.
FALDA DE RES g.
CHILE GUAJILLO g.
CEBOLLA g.
JITOMATE g.
CHILE DE ARBOL g.
CHILE ANCHO g.
AJO (CONSOME) g.
MEJORANA g.
CANELA g.
PIMIENTA GORDA g.
HOJAS DE LAUREL g.
CLAVO g.
COMINO g.
SAL g.
AGUA g.
CHILE GUAJILLO g.
CEBOLLA g.
JITOMATE g.
CHILE DE ARBOL g.
CHILE ANCHO g.
AJO (CONSOME) g.
MEJORANA g.
CANELA g.
PIMIENTA GORDA g.
HOJAS DE LAUREL g.
CLAVO g.
COMINO g.
SAL g.
AGUA ML.
Harina de maíz nixtamalizado g.
Agua tibia g.
Sal g.
Suadero g.
sal g.
Pimienta g.
Hiebas de olor g.
Longaniza g.
Longaniza frita g.
Tortilla g.
Cebolla picada g.
Cilantro fresco, limpio, picado g.
Cebolla g.
Cilantro g.
Masa de maíz nixtamalizado g.
Manteca de cerdo g.
Caldo de pollo g.
Sal g.
Mole g.
Pollo deshebrado g.
Pechuga de pollo aplanada g.
Harina g.
Huevo g.
Leche g.
Sal g.
Aceite g.
Pimienta g.
Bistec de cerdo g.
Harina g.
Huevo g.
Leche g.
Sal g.
Pimienta g.
Aceite ML.
Bistec de res g.
Harina g.
Huevo g.
Leche g.
Sal g.
Pimienta g.
Aceite ML.
Ajo g.
Albahaca g.
Aceite de oliva g.
Mantequilla g.
Piñones g.
Trozo de queso parmesano g.
Sal g.
Pasta fussilli g.
AGUA g.
SAL g.
Pescado tilapia g.
Dientes de ajo g.
Orégano seco g.
Cilantro g.
Hierbabuena hojas g.
Arroz blanco cocido g.
Cebolla blanca g.
Pan molido g.
1/3 de taza de harina tamizada g.
1/3 de taza de mantequilla g.
5 tazas de leche caliente g.
1 pizca de nuez moscada g.
Sal g.
Pimenta negra molida g.
Zanahoria #N/A
Apio g.
Poro g.
Chile morita g.
Jitomate g.
Cebolla g.
Sal g.
Pimienta g.
Ajo g.
Epazote g.
Agua g.
Salsa bechamel g.
Crema g.
Curry en polvo g.
Sal g.
Pimienta g.
Chicharos precocidos g.
PECHUGA DE POLLO g.
ACEITE g.
Sal g.
Pimienta g.
Lonja de salmón g.
Espárragos verdescortados g.
Ajo picado g.
Aceite de oliva g.
Sal g.
Pimienta g.
Jugo de limon ml.
Eneldo g.
1/2 Muslo de pollo g.
Aceite de oliva ml.
Sal g.
Pimienta g.
Champiñon g.
jitomate picado en cubos pequeños g.
cebolla picada g.
aceite de oliva g.
vinagre de manzana ml.
Limon jugo g.
Sal g.
Pimienta
Calabaza g.
Zanahoria cortada en tiritas finas g.
Carne molida de res g.
Cebolla picada g.
Ajo picado g.
Aceite de oliva ml.
Sal g.
Berenjena g.
Salsa de tomate g.
Queso mozarella g.
Salsa de tomate g.
Pimienta g.
Ajo g.
Espinacas g.
Calabazas g.
Sal g.
Lechuga sangría g.
Lechuga escarola g.
Bistec de res a la plancha g.
Salsa de ostión g.
Salsa de soya ml
Ajonjolí blanco o negro tostado g.
Arandanos secos g.
Mezcla de lechugas g.
Jamon en titaitas g.
Queso Chedar rallado g.
Semillas de girasol g.
Huevo cocido cortado en cuartos g.
Papa g.
cebolla g.
Aceite ml.
Perejil picado para decorar gr.
Berenjena g.
Sal g,
Huevo g,
Pan Molido g,
Salsa de tomate g,
Queso Mozarella g,
Queso parmesano g,
Calabaza PATTI g.
Pimiento rojo en tiras g.
Pimiento verde g.
Pimiento amarilllo g.
Cebolla g.
Ajo g.
Aceite de oliva g.
Ejotes en trozos g.
Sal g.
Pimienta g.
Tortilla pza.
Papas con chorizo g.
Aceite ml
Cuernito pza
Jamón g.
Queso amarillo o manchego g.
Mayonesa g.
Lechuga g.
Hojldra pza
Pollo deshebrado con mole g.
Harina de trigo g
Huevo g.
Sal g.
Mantequilla g.
Agua fría ml.
Queso panela g.
Aceite para freír ml,
Pan negro pza.
Huevo pochado pza.
Aguacate g.
Vinagre ml
Aceite de oliva ml
Sal g.
tostada pza.
crema g.
lechuga g.
queso fresco g.
tinga de pollo g.
Masa para pizza g.
Salsa para pizza g.
Frijoles refritos g.
Chorizo g.
Queso pizzero g.
Masa de maíz g.
Chicharrón prensado g.
Queso rallado g.
Aceite vegetal ml.
Sal g.
Carne molida de pollo g.
Cebolla g.
Ajo g.
Pan rallado g.
Huevo g.
Perejil fresco g.
Sal g.
Aceite g.
Pan de hamburguesa pza
Hoja de lechuga g.
Jitomate g.
Queso amarillo o manchego g.
Mayonesa g.
pimienta g.
HUEVO FRESCO g.
HARINA DE TRIGO g.
AZUCAR REFINADA g.
POLVO PARA HORNEAR g.
LECHE SEMI DESC. 2000 ML.
COBERTURA CHOCOLATE SOLIDA g.
MANTEQUILLA SIN SAL DE BARRA g.
PAPEL SILICONADO IMPRESO PZA
Aguacate g.
Jugo de limon ML.
Calabaza ialiana g.
Aceite ML.
sal g.
pimienta g.
Camote g.
Papa g.
Chorizo g.
Cebolla g.
Ajo g.
Sal g.
Aceite g.
Bistec de res g.
Aceite g.
Sal g.
Pimienta g.
Huevo PZA.
Agua ml.
Vinagre ml.
Sal g.
Huevo PZA.
Agua ml.
Sal g.
Crema de Cacahuate g.
Plátano g.
Chocolate semiamargo rallado g,
Totopos g
Salca verde g
Bistec de res a la plancha g
crema g
queso panela rallado g
Totopos g
Salca verde g
pollo deshebrado g
crema g
queso panela rallado g
Maiz blanco g
Elote dulce g
Sweet corn pan g
azucar g
Falda de res g
Pimiento rojo g
Cebolla blanca g
Ajo g
Salsa inglesa g
Cilantro g
Tomates rojos g
Pimienta g
Sal g
Aceite g
Comino en polvo g
pan integral de caja PZA
tocino g.
jamón de pavo g.
Queso manchego g.
Pollo deshebrado g.
mayonesa g.
jitomate g.
lechuga g.
Mantequilla g.
AS
CANT. RENDIMIENTO Unidad NOM. RECETA

200 200 g. Frijol negro c/epazote

15
5
5
200 220 g. Frijoles charros
5
15
30
5
5
400 1000 g. Mezcla base de lechugas
200
200
1000 1000 g. Jarabe de manzana y canela
600
5
2
1000 1600 g. Pico de gallo c/aguacate
250
100
50
30
10
3
200
200 200 g. Pimiento amarillo blanqueado
3
250
19 28 g. Cebollas encurtidas c/habanero
31
0.06
 25
112 12 g. Berenjena horneada al gratin
12
240
120
336
28
224
24
112
6
252
84
14
3584 840 g. Pure de camote
896
84
56
14
1 15 g. Croutones
1
1
330 890 g. Vegetales salteados (zanahoria, poro, calabacita)
330
330
50
5
3
14 168 g. Chimichurri a la menta
7
28
28
28
14
0.34
70
3.5
0.34
250 500 g. Mezcla base tempura ( pasta orly)
10
0.5
150
50
15
1
1
448 588 g. Base de galleta para pay
28
140
392 910 g. Crema de queso para pay
420
70
4.5
70
700 1000 g. Topping fresa-zarzamora
100
4
500
500 1000 g. Gratin de papa, poro y champiñones
150
150
0.5
235
235
1
10
2
3
30
1400 1000 g. Huachinango al pibil
500
1000 1000 g. Pechuga de pollo al pesto
150
5
5
1000 900 g. Pimiento rojo asado
 14
5
5
1000 500 g. Salsa de tomate mexicana
300
10
300
50
5
1
7
1
7
240 12 PZA Flan de elote
120
397
756
15
250
5
1000 2000 g. Arroz con tomate y zanahoria
2000
250
100
300
5
200
10
500
10
250 1000 g. Arroz con leche y pasas
1450
30
15
5
150
100
1500
 10
50
500 1200 g. Masa para tamal
250
250
250
7
4
1000 1000 g. Salsa mexicana de tomate rojo
300
10
5
1
5
300
1
0.25
50
2400 20 PZA Pechuga de pollo mancha manteles
50
50
60
40
500
4
10
60
10
20
400
400
60
10
5
2000
200 1000 g. Achiote para marinar
100
20
 5
50
700
1200 950 g. Pechuga de pollo pibil
400
100 1000 MLS Adobo de pasilla
150
200
10
3
25
1000
30
3
1200 1000 g. Pechuga de pollo en mole
125
1000
1000 800 g. Setas salteadas con epazote
5
50
1
20
5
100 100 g. Chile ancho seco frito
15
760 28 PZA Flan de queso 100gr
1000 Masa total x pza RWT
200 cwt
500
50
1000
500
1200 1200 g. Pollo en mole verde
5
3
300
60
1000
 100 100 g. Natilla de almendra
5
2
12
8
5.6
0.33333333
100 1000 g. Salsa adobo de guajillo
150
200
10
5
5
3
25
1000
30
3
5 676.5 g. Salsa adobo de tres chiles
5
5
3
1
1
3
28
350
60
5
30
200
5
1
625 2920 g. Brownie
875
10
1000
5
625
10
500
200 24 g. Pastel de elote
150
5
4
440
900
397
250 1100 g. Arroz con leche
1500
2
1
5
20
1000
200
20
100
24 24 g. Diente de ajo rostizado
15
2
1
34 48 g. Pastel de platano
1
260
240
140
460
8
4
580
200
450
90
400 1822 g. Salsa matcha
250
 150
175
60
1000
350 6,909.00 g. Masa para hot cake de platano
150
145
169
58
950
5000
2250 5045 g. Chimichurri
135
65
55
1600
1600
250
6120 16,167.00 g. Salsa roja con chile morita
200
335
25
9000
500
4,500.00 4,080.00 g. Cebolla morada en cubos , juliana, brunoise
825 1820 g. Salsa chile pasilla
275
400
50
250
100
6020 8580 g. Salsa pomodoro
250
640
25
2500
95
420
 1260
15
55
2,500.00 4,519.50 g. Gelatina de papaya
150
10
180
720
225
1,135.00
50
375
600 760 g. Milanesa de cerdo napolitana
5
5
2
2
60
45
80
125
60
270 2300 g. Paella mixta
270
280
275
300
350
150
70
450
70
1200
150
5
1
20
3
 60
720 900 g. Pechuga cordon blue
3
90
90
100
200
200
10
300 1050 g. Cheese cake de oreo
600
200
1000 1700 g. Pastel de chocolate con fresas
300
350
100
700 1000 g. Strudel de manzana
300
75
5
5
20
10
50
20
20
135 1750 g. Volteado de piña
357
150
600
7
150
125
1
70
580
125
100 300 g. Albondigas de pescado en caldillo con morita
200
600 1550 g. Pescado a la veracruzana
150
800
10
100
100
5
150
50
120 180 g. Pescado en salsa de curry con chicharos
60
255 500 g. Bistec de res salteado con brocoli y jicama con salsa de ostion
141
28
30
20
20
5
120 100 g. Cecina de res asada
5
30 550 MLS Salsa de vino tinto
50
40
600
5
2
2
15
200 480 g. Diezmillo al vino tinto con pimientos
200
50
50
5
2
1000 720 g. Pimiento verde limpio , fresco en cubos
1000 720 g. Pimiento rojo limpio, fresco en cubos
1 1 PZA Hot dogs de res
 1
5
5
3
20
200 2000 MLS Sopa de milpa
200
150
50
10
2000
30 2500 g. Caldillo de jitomate
5
10
100
1000
2000
50 450 g. Platano macho frito
500
420 850 g. Pastel azteca vegetariano
45
100
30
2
30
30
100
100
125
250 1250 g. Sopa udon
125
10
5
20
30
20
20
20
 5
20
20
1000
100 950 g. Croquetas de arroz
50
20
500
200
10
100
250 540 g. Salsa guasacaca
100
5
150
5
5
20
2
2
10
1 1 PZA Crepas de jamon con queso 30gr
15
5
100 1 PZA Empanaditas de carne mechada
50
112 450 g. Masa basica para crepas rwt
110 (45 PZAS X 10GR)
240
2
5
60
1000 850 PZA Crepas naturales (cwt 10gr )
750 1250 g. Masa base para hot cakes
500
670 1100 g. Salsa roja picante
80
130
 10
300
15 100 g. Huevo revuelto a la mexicana
15
2
80
15000 23000 g. Frijoles de la olla
35
305
8000
200
3000 1800 g. Frijoles refritos
200
500
40
60
1 1 PZA Burrito de huevo a la mexicana con queso amarillo y frijoles refrito
230 450 GRS AVG
100
50
50 1 PZA Huevo estrellado
30
5
100 1600 g. Salsa pasilla
1500
150
30
10
500
35 180 g. Huevo ranchero con salsa pasilla
30 (1 pza)
55
60
100 115 g. Huevo revuelto con champiñones
30
100 115 g. Huevo revuelto con longaniza
30
100 85 g. Omelette base
 40
5
105 190 g. Omelette de salmón ahumado y queso de cabra
60
30
800 1300 g. Base para tarta
50
16
8
180
250
15
250 650 g. Relleno para quiche
250
150
10
100 140 g. Tortilla de pimientos asados
30
5
10
500 800 g. Pimientos asados (rojo y verde)
500
10
20
2000 1000 g. Pollo deshebrado
500
500
3000
15
40
250 700 g. Reina pepiada
250
120
80
18000 40000 PZA Arepas (70grs)
500
1000
25000
5000 13500 g. Tinga de pollo
2730
3000
45
50
5000
5000 13500 g. Tinga de res
2730
3000
45
50
5000
1 1 PZA Burrito de tinga de pollo
230 (400gr aprox)
100
1000 1500 g. Salsa verde cruda
150
20
40
10
300
35 1 PZA Enmoladas de pollo
60
15
100 600 PZA Mole
50
500
2000 3000 MLS Caldo de pollo
500
500
3000
15
40
30
5000 3500 g. Carne deshebrada
5000
200
40
 1 1 PZA Flauta de res
25
50
1 1 PZA Mini chapata de jamón de pavo
15
5
10
30
10
15
90 120 g. Pico de gallo
30
5
2
1000 1800 PZA Quesadilla frita de picadillo
800
1000
1000 1194 g. Picadillo de cerdo
172
180
50
50
100
20
20
1000 1200 g. Masa preparada para quesadillas
60
30
150
1 1 PZA Pita de pollo con queso tipo americano, pollo y pico de gallo
35 (190GR AVG)
15
60
448 600 g. Base de galleta chocolate para pay
28
140
1000 1350 g. Salsa verde cocida
150
 20
40
10
300
1000 800 g. Cebolla salteada
100
300 1500 g. Quiche de espinacas y jitomate cherry
500
600
500
100 80 g. Huevo revuelto base
30
5
150 600 g. Pizza veggie (morrones, champiñones)
220
60
60
60
60
30 160 g. Quesabiiribirrias
40
60
10
10
15
25 2 PZA Tacos de suadero
60
5
1
1 1 pza Tamales oaxaqueños de mole 1 pza (90 g)
80
20
45 750 g. Torta cubana
1
65
30
90
30
 45
90
60
35
1
45
120
70
160 1000 g. Espinacas, champiñones, supremas de toronja, tocino y queso de
300
60
180
100
200
160 630 g. Manzana/arandanos/pepino/amaranto/ queso cabra, lechuga italian
120
45
200
5
100
1000 480 g. Mango picado
1000 680 g. Papaya picada
5000 g. Arroz a la mexicana
2400
510
4
1000
95
30
15000
20
5000 15000 g. Arroz blanco
510
30
15000
20
5000 16000 g. Arroz blanco con granos de maíz dulce
510
 30
15000
20
950
510 500 g. Bastones de camote horneados
15
5
100
120 250 g. Fussili al pesto
150
240 700 g. Ejotes salteados con zananhoria y champiñones
250
180
100
30
10
10
240 820 g. Nopales gratinados (en bastones pequeños, con cebolla y queso)
45
160
5
500
10
5
500 2100 g. Ratatouille
375
125
400
300
45
750
5
5
5
1200 1200 g. Sauerkraut
24
160
2
 5
3
60
510 500 g. Tostones
450
5
2000
140 290 g. Cerdo agridulce (cubitos de cerdo rebozados, ligeramente bañados
13
5
5
40
40
40
35
60
5
5
900 1090 g. Salsa para pizza
100
30
15
25
10
10
400 1350 g. Masa para pizza
200
30
15
5
7000 13000 g. Carne de birria
10000
185
340
1000
50
10
35
 50
50
5
5
5
5
2500
10000
185 2500 MLS Consome para bañar taco
340
1000
50
10
35
50
50
5
5
5
5
25
1000
1000 1000 g. Masa de maiz para tortillas
100
5
7000 3500 g. Suadero
100
20
20
1000 700 g. Longaniza frita
25 2 PZA Tacos de longaniza
60
5
1
1000 800 g. Cebolla picada
1000 500 g. Cilantro fresco, limpio y desinfectado (hojas )
1000 1300 g. Masa para tamal oaxaqueño
300
 75
15
600 1200 g. Mole con pechuga deshebrada
600
120 90 g. Milanesa de pollo
30
25
20
2
30
1
120 100 g. Milanesa de cerdo
30
25
20
2
1
30
120 100 g. Milanesa de res
30
25
20
2
1
30
15 500 g. Pesto
200
125
50
45
45
75
100 200 g. Pasta fussilli cocida
200
20
600 750 g. Albondigas de pescado
30
2
 2
2
200
100
10
150 1000 g. Salsa bechamel
150
1000
5
5
2
30
30
30 g.
100 1600 g. Salsa de jitomate con chile morita
1500
150
30
5
30
10
500
100 250 g. Salsa de curry con chicharo
100
10
30
5
50
120 100 g. Pechuga de pollo a la plancha -cocida-
10
2
2
100 220 g. Lonja de salmón salteado con espárragos
150
1
1
1
1
 10
1
125 100 g. 1/2 muslo de pollo a la plancha
15
2
1
60 100 g. Ceviche de hongos con pepino, cubos de jitomate y cebolla (sazon
30
10
20
10
10
2
1
50 125 g. Spaghetti de calabazas con zanahoria y salsa bolognesa de carne
50
30
25
1
20
1
50 342 g. Lasagna vegetariana sin pasta
200
50

1
1
50
50
1
25 150 g. Ensalada de lechugas con tiras de res marinadas en salsa de ostio
25
75
5
10
3
10
50 160 g. Ensalada del chef
 30
30
5
50
200 300 g. Papa hash
30
2
2
200 450 g. Berenjenas a la parmesana
3
1
50
150
100
30
20 130 g. Ejotes con calabacitas patti y pimientos salteados
20
20
20
5
1
15
50
3
2
1 1 PZA Tacos dorados de papa con chorizo
50
20
1 1 PZA Cuernitos de jamon con queso
50
20
10
10
1 1 PZA Marina de pollo con mole
100
500 5000 g. Tequeños
50
10
125
250
4000
1000
1 1 PZA Toast de aguacate montado en pan negro con huevo pochado
1
75
2
5
1
1 1 PZA Tostadas de tinga de polllo
3
3
5
35
160 400 g. Pizza mexicana de chorizo y frijoles
80
100
50
50
80 1 PZA Gorditas de chicharrón
40
15
10
1
100 1 PZA Hamburguesa de pollo
20
2
5
50
1
2
5
1
5
10
20
10
 1
9000 32128 g. Plancha base p/pastel de chocolate
7000
8000
160
8000
3000
5000
20
1000 1000 g. Aguacate marinado
250
1000 850 g. Calabaza parrillada
100
5
2
1000 750 g. Camote fresco limpio -crudo-
30 50 g. Papas con chorizo
20
5
1
1
1
120 100 g. Bistec de res a la plancha
5
2
1
1 1 PZA Huevo pochado
100
20
2
1 1 PZA Huevo duro
100
2
30 115 g. Mason jar con Crema de cacahuate y plátano
75
10
50 230 g. Chilaquiles verdes con carne
100
 60
15
5
50 230 g. Chilaquiles verdes con pollo
100
60
15
5
1000 3250 g. Masa de cachapa
1600
412
384
500 650 g. Carne Mechada
100
100
5
20
5
100
2
2
30
5
3 1 PZA Club sandwich
45
30
40
125
15
30
5
5
, calabacita)
icama con salsa de ostion
ueso amarillo y frijoles refritos
o de cabra
no, pollo y pico de gallo
90 g)
de toronja, tocino y queso de cabra

o/ queso cabra, lechuga italiana y sangría

ampiñones

ueños, con cebolla y queso)

bozados, ligeramente bañados con salsa agridulce, lajas de pepino y jícama)
s de jitomate y cebolla (sazonado con aceite de oliva y vinagre de manzana)

a y salsa bolognesa de carne

s marinadas en salsa de ostion con ajonjoli y arándanos

os salteados
egro con huevo pochado