INFORME #11
MEDIDA DEL PH DE ALGUNOS ÁCIDOS, BASES Y SALES
Integrantes: Castrillón Correa María Alejandra
Gallo López Dairo Hernán
Guerrero Peralta José Fernando
Márquez Díaz Lidibeth
Herazo Daniel
DOCENTE: Carlos burgos
Universidad De Córdoba, Faculta De Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Departamento De Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Programa De Medicina Veterinaria y Zootecnia, I
Semestre, Asignatura De Química, Laboratorio De Química,
Grupo Número 04, Berastegui-Colombia
22/10/2024
PRACTICA 11
MEDIDA DEL PH DE ALGUNOS ÁCIDOS, BASES Y SALES
1. INTRODUCCION:
La medición del pH es una técnica fundamental en química que permite
determinar la acidez o basicidad de una solución. El pH, que se define como el
logaritmo negativo de la concentración de iones hidrógeno en una solución, se
encuentra en una escala que va desde 0 (muy ácido) hasta 14 (muy básico), con
un pH de 7 considerado neutro. En esta práctica de laboratorio, se centró en la
medición del pH de diversas soluciones, incluyendo ácidos, bases y sales,
utilizando papel indicador universal.
2. OBJETIVOS
familiarizarse con los cambios de color de algunos indicadores y la escala
de pH en el papel indicador universal.
Reconocer la acidez o basicidad de una sustancia mediante el uso de
indicadores
Relacionar el pH con la concentración del ion hidrogeno de las soluciones y
con los cambios de color de indicadores acido- base comunes
3. FUNDAMENTOS TEORICOS
EL pH de una sustancia refleja su grado de acidez o de basicidad y se puede
calcular por la siguiente expresión: pH = -log [H3O +]. En este experimento se
midió el pH de varias sustancias. La escala de pH se enumera de 0 a 14, como se
muestra en la figura siguiente, esto es el rango de la escala pH, igualmente
aparece en la figura aparece el pH de algunas sustancias.
Existen varios métodos para determinar el pH de una solución, entre ellos el
método colorimétrico y el método potencio métrico. En cuanto al método
colorimétrico está el uso de papel indicador universal y los papeles tornasol azul y
tornasol rojo. Un método muy simple consiste en colocar unas pocas gotas de un
colorante químico (indicador químico) en la solución que se quiere ensayar. El
indicador cambia a un color específico que depende del pH de la solución. Así, los
ácidos enrojecen el papel tornasol azul y las bases azulean el papel tornasol rojo,
además enrojecen a la fenolftaleína.
En cuanto al método potencio métrico, para determinar el pH se usa un
instrumento llamado peachímetro, que mide electrónicamente el pH de una
solución.
4. MATERIALES Y REACTIVOS:
Gradilla, 12 tubos de ensayo, 12 rótulos cloruro de amonio 1M
Vaso de precipitado, 100 ml cloruro de potasio 7
Agitador de vidrio carbonato de sodio 0.1 M
Papel indicador universal, ácido clorhídrico 0.1 M
Tornasol azul y tornasol rojo Solución de fenolftaleína
Anaranjado de metilo hidróxido de amonio
Vinagre, jugo de naranja, leche, gaseosa
5. PROCEDIMIENTO
1. Aliste una gradilla y 9 tubos de ensayo secos y limpios. Rotule cada uno de
los tubos de ensayo con las sustancias usadas en el experimento. Obtenga
cerca de 2 ml de cada sustancia y viértalos en los correspondientes tubos
de ensayos rotulados.
2. Para el uso del papel indicador de pH (universal, tornasol azul o tornasol
rojo) se sigue el siguiente procedimiento:
Obtenga del profesor una tira de 1 cm de papel indicador
Use un agitador de vidrio para tocar con el extremo la solución en el tubo
de ensayo y untar en el papel indicador. Asegúrese de que solamente se
humedece el papel con la solución de lo contrario, se retira todo el
colorante del papel.
Para determina el pH de la solución se compara el color del papel
humedecido con la escala de colores. Anota el cambio de color.
Para repetir el ensayo tenga precaución de enjuagar el agitador en un
vaso que contenga destilada.
3. usando el método descrito complete los siguientes pasos y anote los
resultados en la tabla 3, de acuerdo al siguiente ensayo:
En un tubo de ensayo seco y limpio coloque 2 ml de HCl 0.1M y
mida su pH.
En otro tubo de ensayo seco y limpio coloque 2 ml de NaOH 0.1M y
determine su pH.
En un tubo de ensayo limpio vierta un ml de ácido y un ml de base,
agite el contenido y determine el pH de la solución resultante.
Vierta dos gotas de anaranjado de metilo en el tubo que contiene el
HCl 0.1M, anote el cambio de color.
Vierta dos gotas de fenolftaleína en el tubo que contiene
NaOH.0.1M, anote el cambio de color.
Introduzca el papel tornasol azul y el papel tornasol rojo en las
mismas soluciones. Anote los resultados en la siguiente tabla
6. ANALISIS DE LOS RESULTADOS
SOLUCI Vinagre Vinagre soda leche Jugo Pepsi café
ON plátano naranja
PH Entre Entre Entre Entre Entre 3- Entre Entre
aproxima 4.0 -5.0 2.5 -3.0 3-4 6.5-7 4 2.5-3 4.5-6
do de
cada
solución
Papel 3 3 5 6 3 3 5
indicador
universal
fenolftale No hubo No hubo No No No hubo No hubo No
ína cambio cambio hubo hubo cambio cambio hubo
de color de color camb cambi de color de color cambi
io de o de o de
color color color
Anaranja Rojo Rojo naran amari Rojo Rojo Nara
do de anaranj anaranj ja llo anaranj anaranj nja
metilo ado ado ado ado
HCL 0.1 M NaOH 0.1 M
PH aproximado Alrededor de 1 Alrededor de 13
Papel indicador universal 0 13
Fenolftaleína No cambia Rosado
Anaranjado de metilo Rosado intenso Amarillo
7. CUESTIONARIO
1. La escala de pH es una escala logarítmica. Esto significa que la
diferencia entre cada unidad de pH es realmente un factor de 10. Si el
pH de un jugo de toronja es 3 y el pH de la cerveza es 5 ¿Cuántas
veces es más acido el jugo de toronja que la cerveza?
La escala de pH es logarítmica, lo que significa que cada unidad de cambio en el
pH representa un cambio de 10 veces en la concentración de iones de hidrógeno.
Si el pH del jugo de toronja es 3 y el pH de la cerveza es 5, la diferencia es de 2
unidades (5 - 3 = 2). Para calcular cuántas veces es más ácido el jugo de toronja
que la cerveza:
10diferencia de pH = 102 = 100
Por lo tanto, el jugo de toronja es **100 veces más ácido** que la cerveza.
2. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de ácido?
a) 0.001M b) 0.01M c) 1.0M
a) pH=−log(0.001)=3 b) pH=−log(0.01)=2 c)
pH=−log(1.0)=0
3. ¿Cuál es el pH esperado de las siguientes concentraciones de base?
a) 0.001M b) 0.01M c) 1.0M
a) pH=−log(0.001)=3 pH=14−3=11
b) pOH=−log(0.01)=2 pH=14−2=12
c) pOH=−log(1.0)=0 pH=14−0=14
4. Describa algunos procesos industriales en los cuales se utilizan
soluciones con pH determinado.
Fabricación de productos químicos: En la producción de ácidos y bases,
como el ácido clorhídrico o el hidróxido de sodio, el control del pH es
esencial para mantener condiciones óptimas de reacción y evitar la
formación de subproductos indeseables.
Tratamiento de aguas: En el tratamiento de aguas residuales, el pH se
ajusta para precipitar metales pesados y otros contaminantes. Un pH
adecuado asegura la efectividad de los coagulantes y floculantes utilizados
en el proceso.
Industria alimentaria: En la producción de alimentos y bebidas, como la
fermentación de productos lácteos o la elaboración de jugos, el pH influye
en la actividad de microorganismos y la estabilidad del producto. Por
ejemplo, el pH de los yogures y quesos se controla para asegurar su textura
y sabor.
Producción farmacéutica: En la formulación de medicamentos, el pH es
crítico para la solubilidad y estabilidad de los principios activos. Por
ejemplo, algunos fármacos son más efectivos a un pH específico, lo que
afecta su biodisponibilidad.
Estos son solo algunos ejemplos de procesos industriales en los cuales se
utiliza un pH determinado
5. Indique la importancia del pH en los proceso biológicos.
El pH juega un papel crucial en los procesos biológicos, ya que influye en la
estructura y función de biomoléculas, como enzimas y proteínas. Cada enzima
tiene un rango de pH óptimo en el que su actividad es máxima; fuera de este
rango, su estructura puede desnaturalizarse, afectando su capacidad para
catalizar reacciones. Además, el pH afecta la solubilidad y la disponibilidad de
nutrientes y minerales en los organismos, lo que a su vez impacta en la salud
celular y en la homeostasis. En sistemas biológicos, como la sangre, el
mantenimiento de un pH constante es vital para la función metabólica y el
equilibrio ácido-base, lo que subraya la importancia de un control preciso del pH
en procesos fisiológicos.
8. CONCLUSIÓN:
En conclusión, la práctica de laboratorio para la medición del pH de diversos
ácidos, bases y sales ha permitido comprender de manera práctica los principios
teóricos relacionados con la acidez y basicidad de las soluciones. A través de la
utilización de indicadores y medidores de pH.
9. BIBLIOGRAFIAS: [Link]
francisco-de-paula-santander/quimica-general/lab-11-medidas-de-p-h-de-
algunos-acidos/15423280
