CHARKIEWICZ, JIMENEZ, SIMONIAN

Tomatitos. (FashionGroce & co)

TRABAJO PRÁCTICO DE GEOGRAFÍA. NOA
Introducción

En este trabajo vamos a adentrarnos en una de las regiones más ricas y diversas de

Argentina: el Noroeste Argentino, conocido como el NOA. Esta región es especial no solo

por sus espectaculares paisajes, que van desde los imponentes cerros coloridos de la

Quebrada de Humahuaca hasta las vastas salinas, sino también por su gran valor cultural,

histórico y económico.

¿Qué provincias ocupa?

Las provincias de La Rioja, Catamarca, Jujuy, Salta y Tucumán.

Características generales
● El NOA abarca las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán, Catamarca, Santiago del

Estero y La Rioja. Su paisaje es variado, con montañas, valles, quebradas y zonas de

puna. Los climas también varían, desde zonas áridas y semiáridas hasta áreas

húmedas, como en Tucumán, que tiene un clima subtropical.

● Es una región rica en recursos naturales, y su economía se basa principalmente en

la agricultura (caña de azúcar, tabaco, frutas y hortalizas) y la minería (litio, cobre,

plata). También es relevante la producción vitivinícola en zonas de Salta y

Catamarca. El turismo es otra fuente importante de ingresos, gracias a sus paisajes

y su patrimonio cultural.

● Tiene una gran influencia de las culturas indígenas, con una mezcla de tradiciones

españolas e indígenas que se refleja en las celebraciones, la música y la artesanía.

Las festividades tradicionales, como el Carnaval de Humahuaca y la Fiesta Nacional

del Poncho, son muy populares.

● La población del NOA es diversa, con una notable presencia de comunidades

indígenas y criollas. En términos de desarrollo, la región suele presentar desafíos,

como altos índices de pobreza y acceso limitado a ciertos servicios.

2
 ● El NOA es una región rica en patrimonio natural y cultural, con sitios reconocidos

por la UNESCO, como la Quebrada de Humahuaca y parques nacionales que

protegen su biodiversidad.

● Emprendimientos turísticos, la explotación petrolera y la actividad minera conviven

en este contexto, entremezclándose lo tradicional y lo moderno, de modo que la

Región presenta profundos contrastes y desequilibrios sociales, económicos y

territoriales.

● El NOA, por su posición geográfica e historia, mantiene un vínculo muy estrecho con

Bolivia, Norte de Chile y Paraguay

● Subregiones:

a. Puna: está formada por un conjunto de mesetas separadas por sierras,

generalmente de origen volcánico. Tiene una altura media de 3000 a 3500

metros sobre el nivel del mar, con un clima árido. En las zonas deprimidas,

donde se produce acumulación de agua de lluvia, el porcentaje de materia

orgánica es más elevado favoreciendo el crecimiento de pastos abundantes,

de mucha importancia para el pastoreo de altura. El 95% de los suelos

presentan aptitud ganadera muy restringida. El resto son salares y lagunas.

b. Cordillera Oriental: es la continuación de las cordilleras oriental y central de

Bolivia. Entre los cordones montañosos se encuentran quebradas y valles,

protegidos de los avances de los vientos fríos por las sierras, por ello se

crean microclimas donde se registran pocas heladas que favorecen la

actividad productiva (limón, tabaco, hortícola, cereales y oleaginosas, etc.).

Además, se realiza la cría de llamas con doble propósito (fibra y carne),

vicuña, alpaca y guanaco.

c. Sierras Subandinas: se encuentran entre la cordillera Oriental y la llanura

Chaqueña. Son sierras bajas y paralelas, orientadas en el sentido Nordeste-

Sudoeste. En esta zona se encuentra una buena parte de la selva tucumano-

3
 boliviana, conocida como la región de las yungas que en gran parte de su

zona basal fue talada para destinar las tierras a la agricultura. El clima y la

altura dan origen a distintos pisos de vegetación (selvas, bosques, pastizales

altos). El clima en esta subregión se caracteriza por precipitaciones

abundantes ( más de 1000 mm anuales). La zona se sitúa por encima de los

500 metros de altitud, aumentando la humedad y disminuyendo la

temperatura con el aumento de altitud. Las masas de aire húmedo que

vienen desde el este, del anticiclón del Atlántico Sur, cuando llegan a las

Sierras Subandinas, se elevan, condensan la humedad, precipitan, y luego

siguen como vientos secos hacia el oeste. Es por esta causa que la Puna y la

Cordillera oriental tienen un clima árido.

d. Sierras pampeanas : abarca una amplia zona que comprende en mayor

proporción a las provincias de La Rioja, Catamarca, y en menor medida a

Tucumán . Relieve de sierras, predomina un clima semi árido. Se caracteriza

por ser una zona de monte, en la que se desarrollan diversas especies

forestales que conforman el bosque nativo. Se realizan producciones de

diverso tipo, entre ellas frutos secos, olivo, vid, hortalizas, entre otras.

● Sus características:

a. LA PUNA: La actividad productiva predominante es la ganadería extensiva de

tipo pastoril, consistente en la cría de ovinos, caprinos y llamas

principalmente y de mulas, burros y vacunos en menor importancia. La

agricultura es una actividad de subsistencia relegada a pequeños oasis,

zonas protegidas con disponibilidad de agua

b. VALLES DE LA COORDILLERA ORIENTAL: En los valles ubicados en las

Provincias de Salta, Tucumán y Jujuy es muy importante la producción de

caña de azúcar, tabaco, hortalizas aromáticas (menta,

curcuma,citronella,entre otras) ,oleaginosas, forrajeras, frutales. En los Valles

Calchaquíes (Tucumán y Salta) predomina la producción de viñedos. Además

la citricultura es de importancia, destacándose la producción de limón en

4
 Tucumán. Los pequeños productores combinan cítricos con la producción de

hortalizas y en general los venden en el mercado interno. Los medianos y

grandes productores tienen mayor acceso a tecnología y en la diversificación

productiva, incorporan legumbres y frutas exóticas (paltas, mangos,

arándanos, guayabas, etc.) destinadas a la exportación. Asimismo se

destacan poroto y soja. En el Valle de Lerma (Salta) hay hortalizas, tabaco,

aromáticas, entre otras. La horticultura en la zona de los valles está

orientada a la obtención de primicias, especialmente de tomates, legumbres

y pimientos.

c. SIERRAS SUBANDINAS: En esta zona hay producción de llamas de doble

propósito: carne y fibra. El 50% de los suelos son de aptitud ganadera con

diversos tipos de limitaciones y el resto son de aptitud forestal con diversas

restricciones, en general bien provistas de materia orgánica ( Salta y Jujuy) .

En la parte basal de las sierras se hace agricultura ( oleaginosas , cereales,

frutales, caña de azúcar). Las actividades predominantes son la ganadería y

la extracción forestal para leña, carbón y madera. En relación con esta última

las principales especies que se utilizan son: curupay, cedro coya, quina del

monte, lapacho rosado, nogal criollo y tipa blanca, etc. En Tucumán, en el pie

de las sierras, se destacan el cultivo de cítricos y de caña de azúcar,

principalmente en las zonas que rodean al Gran San Miguel de Tucumán y en

menor proporción se observan también cultivos de frutas y hortalizas.

d. SIERRAS PAMPEANAS: En las Provincias de Catamarca y La Rioja es muy

importante la producción de vides y olivos en los valles centrales de La Rioja

(en especial Chilecito), utilizándose riego. También ganadería (caprino,

bovino, etc.) y la producción de frutos secos (nogales, almendros).

Biomas:

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El noroeste argentino es una región con una gran variedad de biomas debido a su
geografía diversa, que incluye desde zonas montañosas hasta valles y quebradas. Estos son
algunos de los principales biomas:

1. Selva de las Yungas:

La selva de Yungas, también conocida como Nuboselva o Selva Tucumano-Oranense, es un

ecosistema único. Situada en el extremo oriental de los Andes, esta selva de montaña se

extiende desde Venezuela hasta Argentina y alberga una gran variedad de flora y fauna.

La topografía de los Andes actúa como barrera para las nubes húmedas procedentes del

Atlántico, provocando numerosas precipitaciones. Este fenómeno permite el desarrollo de

una densa cubierta forestal que se extiende desde la base de los cerros hasta las cumbres

de las montañas, alcanzando altitudes que van desde los 400 metros hasta los 3.500

metros sobre el nivel del mar. En otras palabras, la presencia de los Andes influye en el

clima de la región, determinando la formación de bosques que cubren todo el territorio

montañoso.

Como resultado, debido a la diferencia de altitud, la vegetación crece en niveles muy

diferentes, aunque la transición entre ellos es sutil y gradual. Uno de los rasgos distintivos

de las Yungas son sus cuatro pisos de vegetación, que reflejan las diferentes zonas

altitudinales presentes:

El primer piso es la Selva Pedemontana, que se encuentra entre los 400 y 700 metros sobre

el nivel del mar. Es uno de los ecosistemas más amenazados de Argentina. Su estado de

conservación es considerado crítico, ya que el 75% de su superficie original ha sido

transformada por el avance de la frontera agropecuaria y sólo el 1% se encuentra

protegido. Aquí se pueden encontrar árboles de diversas especies, como el cedro salteño,

el roble, el cebil colorado, el palo blanco, el palo amarillo, el urundel, el lapacho rosado, la

quina colorada, la afata tipa colorada y el palo lanza. Esta zona se caracteriza por un clima

tropical con estaciones secas y lluviosas.

6
El segundo nivel es la Selva Montana, situada entre 700 y 1500 metros sobre el nivel del

mar. Aquí, el clima es más fresco y húmedo que en la Selva del Pedemonte, y la vegetación

se compone principalmente de árboles de hoja perenne como la maroma, los Iaureles, el

pocoy, la tipa blanca y el horco molle.

El tercer nivel es el Bosque Montano, entre 1500 y 3000 metros sobre el nivel del mar,

también conocido como el plano ecológico de los «Bosques Nublados». En esta zona se

encuentran los bosques de niebla, donde la neblina proporciona la humedad necesaria

para la supervivencia de la vegetación. En este nivel, es común encontrar el pino cerro,

alisio del cerro, nogal, alberillo, moluto, palo yerba, queñoa, yorura colorada, quirusilla, y la

flor quebrada.

El cuarto y último nivel es el de los Pastizales de Altura, entre 1500 y 3500 metros sobre el

nivel del mar. Aquí, las precipitaciones (400-1500 mm anuales) se concentran en verano, y

las nieblas son frecuentes. La vegetación característica son los pastizales y una gran

diversidad de herbáceas, predominando los primeros en las laderas húmedas orientadas al

sur, y las segundas en las laderas orientadas al norte o muy rocosas. Las gargantas

protegidas tienen pequeños bosques de árboles bajos, especialmente queñoa, puscaya,

antarco y pata de gallo.

Las Yungas también tienen un gran valor ecológico, ya que es uno de los ecosistemas con

mayor biodiversidad de Argentina. En este entorno se han identificado más de 200

especies de árboles, 80 especies de helechos, más de 100 especies de mamíferos, 500

especies de aves y unas 30 especies de sapos y ranas, algunas de ellas endémicas.

Por desgracia, la conversión de tierras para la agricultura ha puesto en grave peligro esta

ecorregión.

El proyecto REDD+ Selva de Urundel:

El Proyecto REDD+ Selva de Urundel está situado en la zona de la Selva Pedemontana y

tiene como objetivo proteger y conservar estas valiosas zonas de los Yungas, garantizando

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la supervivencia de las especies animales y vegetales que las habitan. El proyecto

implementa la reducción de emisiones y genera Créditos de Carbono mediante la

reducción de la deforestación y la pérdida de cobertura forestal. Esto se hace a través de la

implementación de varias actividades, incluyendo:

● Prevención y control de incendios;

● Control de actividades ilegales como la caza, la tala y el pastoreo;

● Formación y refuerzo de los conocimientos de las comunidades locales sobre

gestión forestal sostenible;

● Cooperación con diversas instituciones para promover actividades alternativas en la

zona del proyecto, como el ecoturismo y la investigación científica.

● En conjunto, a lo largo de un periodo de 30 años, el proyecto aportará importantes

beneficios para mitigar el cambio climático al reducir las emisiones de 9.607.889,8

toneladas de CO2eq y proteger 46.943 hectáreas de bosque.

Cómo pueden contribuir las empresas a la protección de los Yungas

Las empresas pueden contribuir significativamente a la protección de las Yungas

adoptando una estrategia de sostenibilidad ambiental que incluya la compensación de las

emisiones irreducibles a través de créditos de carbono certificados del proyecto Selva de

Urundel.

De esta manera, además de alcanzar el estatus de Carbono Neutro/Neto Cero, las

empresas pueden contribuir a la implementación del proyecto y a la salvaguarda del medio

ambiente en la ecorregión de las Yungas, promoviendo el desarrollo de nuevas actividades

o servicios para las comunidades locales.

2. Bosque Chaqueño:

El Gran Chaco Americano es, después del Amazonas, la región boscosa mas grande del

continente americano. Tal es su extensión que abarca el sur de Bolivia, oeste de Paraguay,

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gran parte del norte de Argentina e incluso una pequeña fracción de Brasil. Estableciendo

el foco en los bosques de la región chaqueña argentina, vale mencionar que son materia

de numerosas investigaciones tanto por la gran diversidad biológica y cultural que

presenta, como por las continuas amenazas que degradan los ecosistemas que se

encuentran en esta zona.

Características del bosque chaqueño

Con lo que respecta al relieve del bosque chaqueño, presenta una marcada

heterogeneidad que permite diferenciar la región en dos subregiones: Chaco seco al oeste,

definido como una llanura sedimentaria, moldeada por los ríos que atraviesan la región y

Chaco húmedo descrito como una llanura con suaves pendientes que forman albardones

elevados respecto a los alrededores inundables.

En cuanto al clima en el bosque chaqueño, se caracteriza por ser subtropical cálido. No

obstante, dentro de la región del Chaco existen diferencias en las precipitaciones que,

precisamente, dan lugar al nombre de las dos subregiones antes mencionadas: Chaco seco

con precipitaciones que varían entre 500 a 700 mm anuales, y Chaco húmedo con valores

entre 750 a 1300 mm anuales.

Por último, referido al suelo del bosque chaqueño, en general presenta altos contenidos de

arena y arcilla y bajos porcentajes de materia orgánica.

Problemáticas ambientales del bosque chaqueño

Al igual que la gran mayoría de los ecosistemas del mundo, el bosque chaqueño argentino

está expuesto a numerosos problemas ambientales que conducen a la destrucción de

ecosistemas y pérdida de especies.

Para empezar, el avance de la frontera agrícola-ganadera, la explotación forestal comercial

y la urbanización son los principales motivos que explican el porqué de las altas tasas de

deforestación del bosque chaqueño. En consecuencia, el desmonte ocasiona pérdida y

fragmentación de hábitat que aumenta la vulnerabilidad de la fauna a cazadores ilegales y

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atropellamientos en rutas, otras dos adversidades que la biodiversidad local debe afrontar.

Por último pero no menos grave, otro problema ambiental del bioma del bosque chaqueño

es que presenta una larga lista de especies invasoras que compiten con la biodiversidad

local y en muchos casos terminan desplazándose.

3. Puna:

La Puna es una ecorregión altiplánica, o también se puede llamar altiplano de la Puna o

meseta de alta montaña. ¿Dónde se encuentra la Puna? Pues esta es característica de la

zona central de la cordillera de los Andes de América del Sur.

Los países que se encuentran dentro de los límites de la ecorregión la Puna son Chile,

Argentina, Bolivia y Perú. Es por estos límites que hay distintas zonas y podemos hablar de

la puna de Argentina, y dentro de esta se pueden diferencia más zonas como la Puna

jujeña (en la provincia de Jujuy) y la Puna salteña (en la provincia de Salta), también

podemos encontrar la Puna de Atacama en Chile y parte de Argentina, así como la Puna

boliviana y también la Puna del Perú. En este interesante artículo de EcologíaVerde podrás

descubrir qué es la Puna, sus características, flora y fauna que la habitan. Sigue leyendo y

aprende sobre esta ecorregión que une a varios países de América.

Características de la Puna:

Su territorio presenta altitudes mayores de 3.000 m y se extiende desde los 10° de latitud

Norte en Perú hasta los 32° de latitud Sur en Argentina.

El clima de la Puna es de montaña, con temperaturas frías y respecto a la precipitación

presenta un clima seco. En la ecorregión puede haber variaciones ya que en las zonas más

bajas se puede dar un clima templado y en las más altas un clima alpino.

Las temperaturas en invierno pueden alcanzar los 13°C cayendo por la noche a los -11 °C,

sin embargo, en verano se alcanzan los 20 °C por el día y aproximadamente -15 °C por la

noche.

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Los fuertes vientos en la ecorregión altiplánica son muy comunes estando presente casi

cada día, alcanzando su mayor fuerza por la tarde pudiendo llegar a los 97 km/h

aproximadamente.

La precipitación disminuye de Este a Oeste y su evapotranspiración potencial supera los

600 mm hace que se de un déficit hídrico constante. Esta relación entre estos dos factores

hace que podamos separar la Puna en tres sectores: Puna desértica, Puna húmeda y Puna

seca.

La incidencia solar en la Puna es de 2.200 KW/m2/año convirtiéndose así en el 6 lugar en el

mundo con mayor energía solar incidente, haciendo de esta ecorregión idónea para el

desarrollo de tecnología basada en la energía solar sin un fuerte impacto en el entorno.

Con respecto a las características hidrológicas en la Puna abundan las cuencas endorreicas

que forman salinas y salares.

Flora de la Puna

En esta zona, donde la escasez de agua predomina y se divide en tres sectores según el

clima, la vegetación cambia en función del sector al que se haga referencia.

En cuanto a la vegetación de la Puna húmeda, podemos hablar de que las especies

herbáceas y arbustivas son las más representativas, aunque también algunas áreas del

territorio carecen de cobertura vegetal. Entre las especies arbustivas hay una planta de la

Puna muy representativa, se trata de los juncos de las lagunas. El crecimiento y el

desarrollo de estos arbustos en proporciones mayores hace que se originen refugios para

las aves. Entre los arbustos es muy común encontrar el ichu (Stipa ichu) utilizado con fines

forrajeros, el colli (Buddleja coriácea) y el queñoa (Polylepis sp). Otra especie arbustiva

dominante es la Satureja sp. y en la familia de las gramíneas domina la chillihua (Festuca

dolichophylla). En los bordes de los arroyos se pueden ver especies de árboles como el

sauce, el saúco y el aliso o la Puya raimondii, siendo esta última una especie endémica de

la Puna que presenta características impresionantes.

11
La flora de la Puna árida (desértica y seca) se diferencia de la flor de la Puna húmeda

principalmente por la densidad de la vegetación, siendo esta mucho menor en la Puna

árida. Sus especies tienen mayor tolerancia a las sequías, por lo que hay una gran variedad

de plantas xerófilas, de tipo suculentas y cactáceas. Algunas especies habituales son

Parastrephia lucida y Triglochin marítima.

Fauna de la Puna:

Los más característicos entre los animales de la Puna son:

● Los auquénidos, como el guanaco y la vicuña, que son especies silvestres, y la llama,

la alpaca y el huarizo, que sonespecies domésticas.

● Entre las especies de aves se pueden ver el flamenco andino, la huayata, el colibrí

puneño, la focha cornuda, el ñandú, el pato puna, el cóndor, el jilguero puneño, la

paolmita aimará y otras.

● Respecto a los peces es el suche o mauri el más representativo, pero también hay

muchas especies del género Orestias.

● Y por último, también están presentes animales de menor tamaño, como culebras,

sapos y ranas, lagartijas y una gran cantidad de especies de insectos.

4. Valles Calchaquíes:

El paisaje cultural del Valle Calchaquí en su recorrido se distingue por la variada y constante

sucesión de casas y construcciones de barro y adobe a la vera del camino; parajes y

poblados; capillas insertadas y mimetizadas a veces en el paisaje; acequias; cordones de

álamos, molles y chircales, pircas de piedra y adobe que separan corrales y fincas;

construcciones centenarias relacionadas con la producción. Pueden observarse sectores

donde la ruta en la zona baja se encierra entre líneas de pircas y molles y sectores altos con

amplitud visual de los colores estacionales de los cultivos y el paisaje. La Ruta Nacional 40

12
atraviesa de forma vertebral los Valles Calchaquíes desde el norte, el Abra del Acay en

Salta, hasta el sur, paraje de Campo Arenal en la provincia de Catamarca.

5. Estepa Altoandina:

La estepa Alto-andina constituye un eco-región que perteneciendo a la Cordillera de los

Andes, asocia caracteres geológicos, morfológicos y ecológicos muy particulares. Comienza

en la frontera noroeste del país dando continuidad al altiplano boliviano y se extiende

desde la provincia de Jujuy hasta el norte de San Juan.

Clima: Árido y ventoso, con gran amplitud térmica diaria. Las temperaturas medias van

desde los 22°C en verano hasta los 5°C en invierno.

Precipitaciones: Se reciben entre 150 y 200 mm de lluvia anuales, concentrados en

invierno.

Relieve: Fisiografía ondulada, con bolsones, llanuras, arenales, mesetas y laderas de

montañas.

Suelos: Pobres, rocoso-arenosos, con poca materia orgánica y materiales finos.

Fauna: Escasa variedad de especies animales, entre las que se encuentran mamíferos

como el chinchillón anaranjado, el guanaco, el huemul, el puma, zorros y piches.

Tipos de suelos:
El NOA cuenta con una gran variedad de suelos entre cada provincia que lo compone, pero

primero ¿Cómo se clasifican los tipos de suelos?

● Aridisoles: Suelo de color castaño o gris que se encuentra en zonas áridas y

semiáridas. Se caracterizan por absorber con rapidez el agua de las lluvias.

● Alfisoles: Suelos arcillosos poco permeables. Forman muchos bañados y pantanos.

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 ● Lateríticos: Son de color rojo y se encuentran en las regiones tropicales. En estos

suelos se desarrolla una muy buena vegetación arbórea.

● Vertisoles: Cuentan con gran cantidad de arcilla extensible. Esto causa

agrietamiento. Son malos para la agricultura pero muy buenos para la ganadería.

● Molisoles: Son suelos de color oscuro, que tienen la capacidad de drenar bien. Son

los más fértiles del país. Ideales para la agricultura.

● Gelisoles: Suelos que se mantienen helados durante todo el año.

● Histosoles: Son de composición ácida. Normalmente se encuentran en zonas de

pantanos. Son buenos para el pastoreo del ganado.

● Inceptisoles + andisoles: Se encuentran en los valles húmedos de zonas cálidas y

frías.

● Entisoles: Son suelos que se forman por lo arrastrado por aguas y vientos. No

tienen materia orgánica ni son fértiles para cultivar en ellos.

Una vez que ya sabemos cómo se clasifican empecemos a hablar de los tipos de suelos que

hay por cada provincia.

SALTA

En la provincia de Salta, Argentina, existen diferentes tipos de suelo, entre ellos:

● Senda Hachada: Suelo de llanura aluvial con textura fina en la superficie y

medianamente fina a fina en profundidad.

● Taco Yala: Suelo de zona de serranías bajas con textura media.

● Urizar: Suelo de planicie aluvial con textura media.

● Vespucio: Suelo de bajadas aluviales con textura media en la superficie y media a

medianamente fina en profundidad.

En general, los suelos del Valle de Lerma en Salta son medianamente fértiles, con buenos

valores de materia orgánica y nitrógeno total. Sin embargo, son pobres en fósforo

disponible y el potasio de intercambio es escaso.

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Los suelos se pueden clasificar en función del tamaño de sus partículas, como arenosos,

limosos, francos y arcillosos

TUCUMAN

● Franco limoso: Predominan en la superficie y tienen una alta capacidad de retener

agua.

● Franco arcillo limoso: Se encuentran a partir de los 40-50 cm de profundidad.

● Serie Gobernador Piedrabuena: Son suelos profundos, bien drenados, de textura

franco-limosa y con un ligero riesgo de erosión hídrica.

● Serie La Esperanza: Son suelos profundos, bien drenados y de textura franca.

Los suelos de Tucumán tienen un pH ligeramente ácido a neutro y un contenido de materia

orgánica medio, entre 2% y 2,5%.

LA RIOJA

● Arcillo-calcáreos: Se encuentran principalmente en la Rioja Alta y la Rioja Alavesa.

Son ricos en carbonato cálcico, lo que ayuda a retener el agua y los nutrientes.

● Arcillo-ferruginosos: Son comunes en la Rioja Baja y se caracterizan por su color

rojizo, debido a su riqueza en óxidos de hierro.

● Aluviales: Se encuentran principalmente a lo largo de los valles de los ríos Ebro y

Oja. Son una mezcla de arena, limo y arcilla, y se caracterizan por ser bien drenados.

SANTIAGO DEL ESTERO

Los tipos de suelo en Santiago del Estero varían según la zona de la provincia:

● Este: Los suelos más desarrollados son los Haplustoles típicos y los Argiustoles

típicos y údicos.

● Centro: Los suelos son Ortentes, Fluventes, Salortídes y Ortides.

15
 ● Serranas: Los suelos son esqueléticos, como los Ortentes y los Psamentes.

En la provincia de Santiago del Estero se han realizado análisis físicos, químicos y

mineralógicos para conocer la evolución de los suelos.

CATAMARCA

Los suelos de la provincia de Catamarca pueden ser franco arenosos o franco limosos, y se

caracterizan por ser salinos o sodicos. Esto se debe a que la capa freática se encuentra a

poca profundidad y a malas prácticas de riego. En cuanto a la aptitud de los suelos de

Catamarca, se pueden considerar muy aptos o aptos, dependiendo de su textura, drenaje,

rocosidad y salinidad:

● Textura: Muy aptos son los suelos de textura franca, mientras que los aptos son los

franco arenosos, franco arcillosos y franco arcillo limosos.

● Drenaje: Los suelos muy aptos son bien drenados sin limitaciones, mientras que los

aptos son bien drenados con drenaje deficiente o moderado.

● Rocosidad: Los suelos muy aptos no tienen limitantes de rocosidad, mientras que

los aptos tienen menos de 35% de rocosidad en el perfil.

● Salinidad: Los suelos muy aptos no son sódicos y no tienen limitantes.

Sus ríos:
Algunos de los ríos más importantes del Noroeste Argentino (NOA) son: Río Bermejo, Río

Pilcomayo, Río Salí-Dulce, Río Juramento-Salado.

● EL RÍO BERMEJO

El río Bermejo es uno de los ríos más importantes de la Cuenca del Plata, abarca las

provincias de Jujuy, Salta, Formosa y Chaco. Nace en las sierras de Santa Victoria y

desemboca en el río Paraguay. Su tramo superior se halla en Bolivia pero la mayor parte de

su recorrido y cuenca se encuentran en territorio argentino, sirviendo de frontera natural

entre ambos países en un tramo de 75 km.

16
 ● RÍO PILCOMAYO

El río Pilcomayo, también llamado río Paraguay, es un curso de agua de la cuenca del Plata

que discurre por territorio de Bolivia, Argentina y Paraguay, sirviendo de frontera en parte

de su curso. Tiene una longitud nominal de 1590 km, y drena una cuenca de 270 000 km².

Es el único río del mundo que presenta el fenómeno de extinción del cauce por

atarquinamiento. En la cuenca alta, el Pilcomayo es un río de montaña, con sus nacientes

en Bolivia a una altura que ronda los 3000 msnm y desciende hasta los 250 m en los

alrededores de Misión La Paz, en territorio argentino. Al abandonar el chaco boliviano en la

ciudad boliviana de Villa Montes, entra en la planicie del Chaco en dirección sureste,

convirtiéndose en un río de llanura. queda en la triple frontera.

● RÍO SALÍ-DULCE

El Dulce o Salí es un importante río del centro-norte de Argentina, principal integrante de la

cuenca endorreica de la gran laguna de Mar Chiquita en la provincia de Córdoba

(Argentina).

● Cuenca: Cuenca endorreica

● Nacimiento: embalse de Río Hondo

● Desembocadura: Laguna de Mar Chiquita

● Longitud: 812 km

● Superficie de cuenca: 89.936 km²

● Caudal medio: 80 m³/s

● RÍO JURAMENTO SALADO

El río Salado, río Salado del Norte (para diferenciarlo del río Salado del Sur), río Juramento o

Pasaje es un importante curso fluvial del centro norte de Argentina, perteneciente al

complejo hídrico de la Cuenca del Plata. Tiene una longitud de 2210 km (con sus fuentes,

2355 km), y drena una amplia cuenca de 124 199 km².

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 ● Ubicación geográfica

● Cuenca: Cuenca del Plata

● Nacimiento: Dique Cabra Corral

● Desembocadura: Río Paraná

● Longitud: con sus fuentes, 2355 km. Solo, 2210 km

● Superficie de cuenca: 124 199 km²

● Caudal medio: 170 m³/s

Clima y relieve:
Se caracteriza por relieves heterogéneos, con zonas de llanura, montañosas y ríos

torrentosos, particularmente cuando alcanzan picos de crecida. Se observan problemas

ambientales tales como desforestación y considerables precipitaciones, siendo una de las

regiones más húmedas del país. Las amenazas que prevalecen aquí son las erupciones

volcánicas y cenizas, los terremotos y los deslizamientos y aluviones.

La Cordillera de los Andes forma la cadena montañosa más extensa del mundo y ocupa la

segunda posición en lo referente a su altura. La porción que ocupa en la Región Noroeste

presenta como características su resaltada aridez y se destaca por su humedad dada la

cantidad de lluvias que recibe. Esta región está conformada por dos cordones paralelos, el

occidental y el oriental, detrás ascendida por el plegamiento andino, separados por

quebradas y valles. El cordón occidental luce mayores alturas y su cerro nevado más alto es

el Chañi de 6200 mts. El cordón oriental es de menor altura y cuenta con el Cerro Negro de

Zucho que alcanza los casi 5000 mts. Las quebradas son las vías de comunicación de esta

zona, de origen habitualmente pluvial, son valles alargados y angostos. También se

encuentran extensos valles en zonas allanadas y de abundantes precipitaciones, en los

cuales se realizan cultivos intensivos y se asientan importantes ciudades, como Salta y San

Salvador de Jujuy. Los más conocidos son el Valle de Lerma en Salta, el de Jujuy, los Valles

Calchaquíes y Campo Santo.

18
Predomina el clima subtropical seco y cálido. Durante la época de verano son comunes las

intempestuosas lluvias y el calor extremo. En la región conviven dos tipos de clima

diferentes: por un lado, el clima árido de alta montaña, semidesierto, y por el otro

podemos apreciar el de las sierras que se caracteriza por su clima subtropical, con bosque

subtropical

Producto elaborado: Tomatitos, un snack familiar

Introducción:
El presente proyecto de producción de tomates deshidratados en la provincia de Salta

responde a la creciente demanda de productos saludables, orgánicos y sostenibles en el

mercado alimentario. La elección de Salta no es casual; esta región ofrece un clima

templado y suelos fértiles ideales para el cultivo intensivo de tomates. Con este escenario,

el objetivo es desarrollar un producto de alta calidad que no solo deleite a los

consumidores, sino que también genere un impacto económico positivo en la comunidad.

La iniciativa comenzó con la selección de un cultivo intensivo de tomates naturales

orgánicos en las tierras de la finca "Don Pepe". Con 10 hectáreas destinadas

exclusivamente a la producción de tomate, la finca permite obtener hasta 1600 toneladas

anuales de esta hortaliza, producidas en dos ciclos de cultivo. El sistema de producción

elegido incluye prácticas de siembra controladas, trasplante cuidadoso, y un manejo

agrícola adecuado para garantizar un tomate fresco y de alta calidad. De esta manera, se

asegura que la materia prima que llega a la planta de procesamiento cumpla con los

estándares requeridos para la deshidratación.

El proceso de transformación del tomate en un snack deshidratado se realiza en una planta

equipada con tecnología moderna y un enfoque en la eficiencia. Desde la selección y

lavado de los tomates, pasando por el corte y deshidratación en túneles de aire forzado,

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hasta el empaquetado y etiquetado final, cada etapa del proceso ha sido diseñada para

maximizar la eficiencia y garantizar la seguridad y durabilidad del producto final. Además,

el producto se enriquece con especias locales como el orégano, lo que le confiere un sabor

único y atractivo para el consumidor. Cada paquete de “Tomatitos”, además, se envasa en

material biodegradable, lo que subraya el compromiso ambiental del proyecto.

Desde una perspectiva de negocio, este proyecto es un ejemplo de sostenibilidad

económica. Consideramos un enfoque de mercado sostenible a través de la contratación

de recursos humanos locales, incluyendo obreros, asistentes de marketing, y profesionales

especializados en nutrición y tecnología alimentaria. Esto no solo impulsa la economía

local, sino que también fomenta el desarrollo de habilidades y conocimiento en la

comunidad. Además, se han estimado costos operativos detallados, con una inversión

mensual de $59.710.000, para asegurar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio a largo

plazo. La ganancia proyectada es de $6.956.000 mensuales, lo cual permite una justa

remuneración y un crecimiento estable para los socios.

Más allá de la calidad, la elección de empaques biodegradables y el control exhaustivo en

cada fase de producción son parte de un compromiso con la responsabilidad

socioambiental. Al ofrecer un snack que conserva las vitaminas y antioxidantes del tomate,

extendiendo la vida útil del producto y reduciendo el desperdicio, este proyecto logra un

balance entre salud, sostenibilidad y desarrollo regional.

En conclusión, este proyecto no solo busca satisfacer la demanda de snacks saludables,

sino también contribuir al crecimiento económico del NOA y a la creación de empleos en el

sector agroindustrial. Este producto ha sido elegido por la tendencia creciente por snacks

saludables, el deshidratado permite conservar la hortaliza por más tiempo y reducir

desperdicios, y también el hecho de que los tomates deshidratados mantienen vitaminas y

antioxidantes, siendo atractivos para consumidores conscientes de su salud.

Cultivo Intensivo de Tomate Natural Orgánico (Don Pepe):

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 1. Siembra o trasplante (agosto/septiembre): El cultivo de tomate suele comenzar con

la siembra de semillas en viveros o en bandejas de germinación. Esto suele suceder

de 3 a 6 semanas antes de la fecha prevista para el trasplante al campo. El terreno

de Don Pepe cuenta con 10 hectáreas destinadas a esta cadena, las cuales

producen 80 toneladas de tomate natural por hectárea dos veces al año.

2. Trasplante al campo: Cuando las plantas tienen entre 15 y 20 cm de altura, se

trasplantan al terreno, directamente a los almácigos. Cada almácigo da lugar a la

siembra de 200 tomateras. Este proceso se realiza generalmente después de la

última helada, cuando las temperaturas superan los 15°C durante el día.

3. Desarrollo vegetativo: Después del trasplante, las plantas de tomate comienzan a

crecer y desarrollar hojas, tallos y raíces. Este período dura aproximadamente 4 a 6

semanas, dependiendo de las condiciones de crecimiento.

4. Floración y cuajado de frutos: Aproximadamente 6 a 8 semanas después del

trasplante, las plantas comienzan a florecer, y los primeros frutos empiezan a

formarse.

5. Crecimiento y maduración de frutos: Después de la floración, el tomate comienza a

madurar. Este período suele durar entre 6 a 8 semanas, dependiendo de las

condiciones climáticas y el manejo agrícola. Llave en mano, la producción de la

chacra de Don Pepe de tomate redondo pasa para nuestra pyme.

Producción Intensiva de Tomates Deshidratado

(FashionGroce & co.)
1. Selección de tomates: Al arribar la materia prima en cajones de 10 kg

aproximadamente se traslada a la zona de lavado y se seleccionan tomates

maduros, frescos y de buena calidad. Los tomates deben permanecer sin signos de

daño o enfermedades. A continuación, los tomates se lavan en agua para eliminar

cualquier suciedad, pesticidas o impurezas superficiales.

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 2. Transporte: Seguidamente, la cinta de transporte se dirige a la mesa de corte donde

cada uno de los tomates será troceado en rodajas para luego seguir el camino al

túnel de deshidratación donde ingresarán en bandejas por espacio de 6 a 8 horas

hasta lograr un deshidratado uniforme.

3. Deshidratación: El método de secado por túnel (o túnel de aire forzado) implica

pasar los tomates a través de un túnel donde se circula aire caliente a alta

velocidad. Se utiliza para lograr un secado más eficiente y rápido en comparación

con el secado tradicional.

4. Enfriado y almacenamiento: Una vez deshidratados los 800.000 kg de tomate, se

enfrían rápidamente para evitar la condensación y la absorción de humedad. Se les

coloca orégano, sal y especias para mayor degustación. Luego se almacenan en

condiciones controladas (en cámaras frías o secas) para preservar su calidad antes

de ser procesados o empaquetados.

5. Empaque: Los tomates deshidratados se empacan en bolsas biodegradables de

100gr cada una con un bajo contenido de oxígeno para evitar la humedad y la

oxidación. El empaque también suele incluir una capa de protección contra la luz.

6. Control de calidad y etiquetado: A lo largo de todo el proceso, se realizan pruebas

de calidad para asegurarse de que el producto final cumpla con los estándares de

seguridad alimentaria, sabor, color y tamaño según el Ministerio de Salud. El

etiquetado incluye información sobre el proceso, los ingredientes y las fechas de

caducidad.

7. Distribución al comercio: En un camión debidamente acondicionado se procede a la

carga de las cajas de cartón de 2kg cada una (es decir, con 20 paquetes cada caja)

para dirigirse a mayoristas, supermercados y mercado interno.

FashionGroce & co.:

● RECURSOS HUMANOS:

- 5 obreros (lavado, hornos, selección, corte y almacenaje)

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 - 2 asistentes de packaging y marketing

- 1 transporte

- 3 profesionales (nutricionista, ingeniero alimentario y contador)

● SERVICIOS, IMPUESTOS Y ALQUILER:

- Impuestos

- Servicios (luz, agua y gas)

- alquiler del predio

● PRODUCTOS BÁSICOS

- Materias prima

- Packaging

● MAQUINARIA Y CONTRATO DE ALQUILER

Costo operativo:
Mensual: $59.710.000

Gasto operativo:
● RECURSOS HUMANOS:

- 5 obreros (lavado, hornos, selección, corte y almacenaje): $3.000.000

- 2 asistentes de packaging y marketing: $1.560.000

- 1 transporte: $1.000.000

- 3 profesionales (nutricionista, ingeniero alimentario y contador):

$3.000.000

● SERVICIOS, IMPUESTOS Y ALQUILER:

- Impuestos: $4.000.000

- Servicios (luz, agua y gas): $20.000.000

- Alquiler del predio: $10.000.000

● PRODUCTOS BÁSICOS

- Materias prima: $16.650.000 mensual

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 - Packaging: $500.000 mensual

● MAQUINARIA Y CONTRATO DE ALQUILER

- Maquinaria: $12.000.000

- Depósito de alquiler y adelanto: $20.000.000

Ganancia:
Por cada paquete de 100gr obtenemos $2.000, por lo tanto, al vender los 400.000 paquetes

(40.000 paquetes por hectárea) son $800.000.000 anuales, dividido por los 12 meses del

año, sería una facturación total de $66.666.000 al mes. Deduciendo los gastos

($59.710.000) obtendremos una ganancia final de $6.956.000 (al dividirlo en partes iguales,

nos da un aproximado de $2.318.666,66 a cada uno de los tres miembros de la S.A.)

Conclusión

En conclusión, este proyecto de producción de tomates deshidratados en el NOA no solo

responde a la demanda de snacks saludables y naturales, sino que representa un

compromiso integral con el desarrollo sostenible y el fortalecimiento económico de la

región. Aprovechando el clima y las condiciones agrícolas favorables del NOA, ofrecemos

un producto que no solo es práctico y duradero gracias al proceso de deshidratación, sino

también rico en nutrientes esenciales como vitaminas y antioxidantes. Al enfocarnos en

empaques biodegradables y en una cadena de producción responsable, contribuimos a

reducir el desperdicio alimentario y a fomentar prácticas más ecológicas. Este proyecto,

además de satisfacer las preferencias de consumidores conscientes de su salud, impulsa el

crecimiento del sector agroindustrial en la región, generando empleo y destacando el

potencial agrícola y sostenible del NOA en el mercado nacional.

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