UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA
INFORME DE LABORATORIO
“VISCOSIDAD”

Integrantes:
Grupo horario: 90G
-Uculmana Borja Fernando René
-Torres Odar Danitsa
Estudiantes:
Curso: Llamocca Huarcaya Aldair
-Laboratorio 01Q-92G Mamani Ricra Elva Liseth
Docente:
-DiazDocente:
Gutierrez Albertina
Diaz Gutiérrez Albertina

Callao-Perú
2023

LIMA-PERÚ
2023
 ÍNDICE

I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 3

II. OBJETIVOS ............................................................................................................ 4

III. MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 5

3.1. ¿La temperatura influye en la viscosidad? .................................................... 5

3.1.1. Viscosidad Absoluta (η ) ........................................................................... 6

3.1.2. Viscosidad Cinemática (D) ....................................................................... 6

3.1.3. Fluidez (φ) ................................................................................................. 6

3.1.4. Viscosidad Relativa (rel) ........................................................................ 7

3.2. Viscosímetro de ostwald .................................................................................. 7

3.3. Densidad ........................................................................................................... 8

3.3.1. Densidad absoluta: ................................................................................... 8

3.3.2. Densidad relativa ...................................................................................... 8

3.3.3. Densidad aparente .................................................................................... 8

3.4. Instrumentos para medición de la densidad: ................................................ 8

IV. MATERIALES Y REACTIVOS ........................................................................... 9

V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ................ .............................................

¡Error! Marcador no definido. 9

5.1. Para el Agua (H2O) ......................................................................................... 11

5.2. Para el Metanol (CH3OH) ............................................................................. 14

VI. CONCLUSIONES ................................................................................................ 19

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ............................................................ 20

 I. INTRODUCCIÓN

La viscosidad es una propiedad intensiva correspondiente a líquidos que se define como

la resistencia que una parte del fluido ofrece a la fluidez de otra, de esta manera muchos

instrumentos, equipos y máquinas a nivel industrial utilizan líquidos para su

funcionamiento.

Existen muchos métodos como instrumentos de medición de la viscosidad

(viscosímetros).Tomando en cuenta esto, se debe escoger el instrumento adecuado para

la determinación de la viscosidad.

La densidad también es una propiedad importante de tener en cuenta ya que conocer la

densidad de un líquido nos ayuda a saber si a partir de una muestra volumétrica cuanto

de masa tenemos o de manera viceversa. Los líquidos con densidades altas tendrán

también viscosidades altas, dado que hay un mayor impedimento de paso del líquido con

respecto al medio en el que transcurre.

 II. OBJETIVOS

• Medir la viscosidad de líquidos polares y no polares utilizando el método de

Otswald.

• Determinar la viscosidad absoluta de un líquido problema.

• Hallar la ecuación empírica

 III. MARCO TEÓRICO

La viscosidad de los líquidos se considera una propiedad importante no termodinámica

que se define como su resistencia al corte, se pone en manifiesto cuando los fluidos están

en movimiento; quizá la manifestación más común en el laboratorio está en el flujo de un

fluido a través de un tubo o conducto. La observación básica es que la velocidad de flujo

en volumen es proporcional a la caída de presión, supuesto que el flujo es laminar. La

ecuación real que se conoce como la ecuación de pouseuille nos ayuda a entender esto

con la siguiente expresión:

Donde:

• n, es la viscosidad

• ∆P: P1 –P2, es la caída de presión

• r, es el radio del tubo capilar

• V, es la velocidad de flujo en volumen

• L, es la longitud del tubo capilar

• t, es el tiempo

• ∆h, diferencia de alturas

3.1. ¿La temperatura influye en la viscosidad?

En un líquido, la viscosidad disminuye cuando aumenta la temperatura, pero en un gas,

la viscosidad aumenta cuando aumenta la temperatura… ¿a qué es debido esto?

 La resistencia de un fluido al corte depende de dos factores importantes:

• Las fuerzas de cohesión entre las moléculas

• La rapidez de transferencia de cantidad de movimiento molecular Las moléculas

de un líquido presentan fuerzas de cohesión de mayor magnitud que las que

presenta un gas. Dicha cohesión parece ser la causa más predominante de la

viscosidad en líquidos. Cuando aumenta la temperatura de un líquido, aumenta la

energía cinética de sus moléculas y, por tanto, las fuerzas de cohesión disminuyen

en magnitud. Esto hace que disminuya la viscosidad.

En un gas, la magnitud de las fuerzas cohesivas entre las moléculas es muy pequeña, por

lo que la causa predominante de la viscosidad es la transferencia de la cantidad de

movimiento molecular.

La variación de viscosidad con la temperatura en los líquidos a ecuación del tipo:

Donde A y B son constantes de cada líquido y T es la temperatura.

La viscosidad puede expresarse como:

3.1.1. Viscosidad Absoluta (η )

Fuerza por unidad de área necesaria para mantener un gradiente de velocidad entre dos

planos separados por una distancia unitaria. Se expresa en poises gcm-1s-1.

3.1.2. Viscosidad Cinemática (D)

es la viscosidad absoluta dividida entre la densidad del líquido. Se expresa en stokes:

cm2s-1.

3.1.3. Fluidez (φ)

 Se define como la inversa de la viscosidad absoluta. Se expresa en rhes: g-1cm.s.

3.1.4. Viscosidad Relativa (rel)

se define como la relación entre la viscosidad de una sustancia y un líquido de

referencia. No tiene unidades.

3.2. Viscosímetro de ostwald

Es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida de viscosidades absolutas y

relativas en líquidos puros y biológicos, en sus mezclas y, especialmente, en fluidos

newtonianos.

Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un líquido a

través de un tubo, en función de la diferencia de presiones bajo las que se establece el

desplazamiento. La simplificación del tratamiento numérico facilita la expresión que se

aplica en la medida experimental.

hr = t’t.r

En donde hr representa la viscosidad relativa del líquido problema, respecto al agua u otro

líquido, t’ y t los tiempos de flujo del estándar y del líquido, respectivamente, y r la

densidad.
3.3. Densidad

3.3.1. Densidad absoluta:

Conocida también como solo densidad. Es la magnitud que expresa la relación entre la

masa y el volumen de una sustancia. Esta es una magnitud intensiva, expresada en Kg/m3.

3.3.2. Densidad relativa

Esta densidad expresa la relación que existe entre la densidad de una sustancia y otra

sustancia referencial. Para los líquidos y sólidos, la densidad referencial utilizada es la

del agua líquida a 1 atm y 4°C. a estas condiciones, la densidad del agua destilada es 1000

Kg/m3. Para los gases se utiliza como referencia la densidad del aire a 1 atm y 0°C.

3.3.3. Densidad aparente

Es la magnitud de los materiales que poseen una constitución heterogénea. Entre ellos los

materiales porosos, los materiales mezclados con aire. Esta es una propiedad intrínseca

del material, y depende de su composición

3.4. Instrumentos para medición de la densidad:

• El densímetro, que permite la medida directa de la densidad de un líquido

• El picnómetro, que permite la medida precisa de la densidad de sólidos, líquidos

y gases picnómetro de gas.

• La balanza hidrostática, que permite calcular densidades de só[Link] balanza de

Mohr (variante de balanza hidrostática), que permite la medida precisa de la

densidad de líquido
 IV. MATERIALES Y REACTIVOS

• Viscosímetro de ostwald.

• Recipiente para baño de temperatura

• Pipeta.

• Termómetro.

• Vaso precipitado.

• Acetato de etilo

• Agua

• Soporte

• Pro-pipeta
 V. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

MEDICIÓN DE LA VISCOSIDAD DE LÍQUIDOS CON EL VISCOSÍMETRO DE

OSTWALD

• Enjuagamos con agua de caño el viscosímetro y luego con agua destilada,

finalmente se lleva a secar a la estufa.

• Midiendo con una pipeta colocamos etanol en el viscosímetro en cantidad

suficiente como para llenar 2/3 del bulbo M. Anotamos el volumen utilizado.

• Colocamos el viscosímetro en un baño de temperatura constante T(°C) y dejamos

unos 3 minutos para que adquiera la temperatura del baño. El baño deberá cubrir

el bulbo N.

• Colocamos una micropipeta en el extremo del viscosímetro y hacemos subir el

líquido en el bulbo N.

• Medimos los tiempos que demora el líquido a cada temperatura en pasar entre las

marcas A y B.
 VI. CÁLCULOS

6.1. Para el Agua (H2O)

Colocamos los datos en una tabla

Tabla 1

Datos del agua

T(°C) T(K) h1(m) h2(m) Δh(m) t(s) ρ(Kg/m³)

20.1 293 0.141 0.099 0.042 89 x

25 298 0.145 0.105 0.04 80 997.05

30 303 0.146 0.109 0.037 74 995.65

Pero debemos hallarlo usando 20°C como debería según la experiencia usando

“Interpolación matemática”

De acuerdo a esto:

T(°C) 20 20.1 25

ρ(Kg/m³) 998.2 x 997.05

𝑥 − 998.2 20.1 − 20
=
997.05 − 998.2 25 − 20

𝑥 − 998.2
= 0.02
−1.15

→ 𝑥 = 998.177
Ahora hallamos el cambio de presión para poder hallar la viscosidad

Por teoría:
∆𝑃 = 𝜌 ∙ 𝑔 ∙ ∆ℎ
Donde:
 𝑚
𝑔 = 9.81
𝑠2

✓ Para 20.1°C:
𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (998.177 ) (9.81 ) (0.042𝑚) = 411.2688875𝑃𝑎
𝑚3 𝑠2

✓ Para 25°C:
𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (997.05 ) (9.81 ) (0.04𝑚) = 391.24242𝑃𝑎
𝑚3 𝑠2

✓ Para 30°C:
𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (995.65 ) (9.81 ) (0.037𝑚) = 361.3910805𝑃𝑎
𝑚3 𝑠2

Pero no tenemos la viscosidad para 20.1°C, así que nuevamente interpolamos usando

valores teóricos de las viscosidades. De acuerdo a esto:

T(°C) 20 20.1 25

η(poise) 0.001003 y 0.000891

𝑦 − 0.001003 20.1 − 20
=
0.000891 − 0.001003 25 − 20

𝑦 − 0.001003
= 0.02
−0.000112

→ 𝑦 = 0.00100076
Tabla 2
Datos de presión y temperatura del agua con la viscosidad hallada

T(°C) 20.1 25 30

ΔP(Pa) 441.2688875 391.24242 361.3910805

t(s) 89 80 74

η(poise=kg/m*s) 0.00100076 0.000891 0.000798

Nota. Las viscosidades, así como en la anterior son las dinámicas mas no las

cinemáticas por lo que están en factor de 1000 así que se les divide entre este para

quedar solo en poise.

Luego procedemos a hallar el radio interior del tubo con la fórmula de la viscosidad en

líquidos vista en la teoría siendo la siguiente:

𝜋𝑟 4 𝑡
𝜂= ∙ ∆𝑃
8𝑉𝐿

Despejando en función del radio:

4 8𝜂𝑉𝐿
𝑟= √
𝜋𝑡∆𝑃

✓ Para 20.1°C:

𝐾𝑔 1𝑚3
4 8 ∙ 0.00100076 𝑚 ∙ 𝑠 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m
𝒓𝟏 = √
kg
𝜋 ∙ 89𝑠 ∙ 441.2688875
𝑚 ∙ 𝑠2
→ 𝑟1 = 4.190034385 ∙ 10−4 𝑚
✓ Para 25°C:

𝐾𝑔 1𝑚3
4 8 ∙ 0.000891 𝑚 ∙ 𝑠 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m
𝒓𝟐 = √
kg
𝜋 ∙ 80𝑠 ∙ 391.24242
𝑚 ∙ 𝑠2
→ 𝑟2 = 4.307684387 ∙ 10−4 𝑚
 ✓ Para 30°C:

𝐾𝑔 1𝑚3
4 8 ∙ 0.000798 𝑚 ∙ 𝑠 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m
𝒓𝟑 = √
𝒌𝒈
𝜋 ∙ 74𝑠 ∙ 361.3910805
𝑚 ∙ 𝑠2
→ 𝑟3 = 4.358698876 ∙ 10−4 𝑚

Finalmente hallamos el promedio de las 3 temperaturas:

𝑟1 + 𝑟2 + 𝑟3
𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 =
3

4.190034385 ∙ 10−4 𝑚 + 4.307684387 ∙ 10−4 𝑚 + 4.358698876 ∙ 10−4 𝑚

𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 =
3

∴ 𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 = 4.285472549 ∙ 10−4 𝑚

Con la finalidad de usar este radio promedio para las viscosidades de la muestra y hacer

lo mismo en promedio.

6.2. Para el Metanol (CH3OH)

Hallaremos las viscosidades con la siguiente tabla

Tabla 3

Datos del Metanol

T(°C) T(K) h1(m) h2(m) Δh(m) t(s) ρ(Kg/m³)

12.6 285.6 0.148 0.098 0.05 76 x

15.1 288.1 0.145 0.1 0.045 74 y

20.2 293.2 0.145 0.104 0.041 70 z

24.9 297.9 0.145 0.105 0.04 66 w

Pero debemos hallarlo usando 12°C,15°C, 20°C y 25°C como debería según la

experiencia usando “Interpolación matemática”

De acuerdo a esto:

T(°C) 12.6 20 25

ρ(Kg/m³) x 791.3 786.6

791.3 − 𝑥 20 − 12.6
=
786.6 − 𝑥 25 − 12.6

791.3 − 𝑥 37
=
786.6 − 𝑥 62

→ 𝑥 = 798.256

T(°C) 12.6 15.1 20

ρ(Kg/m³) 798.256 y 791.3

𝑦 − 798.256 15.1 − 12.6

=
791.3 − 798.256 20 − 12.6

𝑦 − 798.256 25
=
−6.956 74

→ 𝑦 = 795.906
T(°C) 15.1 20 20.2

ρ(Kg/m³) 795.906 791.3 z

791.3 − 795.906 20 − 15.1

=
𝑧 − 795.906 20.2 − 15.1

−4.606 49
=
𝑧 − 795.906 51

→ 𝑧 = 791.112
 T(°C) 20.2 24.9 25

ρ(Kg/m³) 791.112 w 786.6

𝑤 − 791.112 24.9 − 20.2

=
786.6 − 791.112 25 − 20.2

𝑤 − 791.112 47
=
−4.512 48

→ 𝑤 = 786.694

Ahora hallamos el cambio de presión para poder hallar la viscosidad

Por teoría:

∆𝑃 = 𝜌 ∙ 𝑔 ∙ ∆ℎ
Donde:
𝑚
𝑔 = 9.81
𝑠2
✓ Para 12.6°C:
𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (798.256 3
) (9.81 2 ) (0.05𝑚) = 391.544568𝑃𝑎
𝑚 𝑠
Ahora por teoría:

4
𝜋𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 𝑡
𝜂= ∙ ∆𝑃
8𝑉𝐿

𝜋(4.285472549 ∙ 10−4 𝑚)4 (76𝑠)

𝜂1 = ∙ (391.544568𝑃𝑎)
1𝑚3
8 ∙ 0.005L ∙ ∙ 0.095m
1000𝐿

→ 𝜂1 = 8.297665852 ∙ 10−4 𝑃𝑎 ∙ 𝑠

✓ Para 15.1°C:
𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (795.906 3
) (9.81 2 ) (0.045𝑚) = 351.3527037𝑃𝑎
𝑚 𝑠

Ahora por teoría:

 4
𝜋𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 𝑡
𝜂= ∙ ∆𝑃
8𝑉𝐿

𝜋(4.285472549 ∙ 10−4 𝑚)4 (74𝑠)

𝜂2 = ∙ (351.3527037𝑃𝑎)
1𝑚3
8 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m

→ 𝜂2 = 7.24996927 ∙ 10−4 𝑃𝑎 ∙ 𝑠

✓ Para 20.2°C:

𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (791.112 ) (9.81 ) (0.041𝑚) = 318.1931575𝑃𝑎
𝑚3 𝑠2

Ahora por teoría:

4
𝜋𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 𝑡
𝜂= ∙ ∆𝑃
8𝑉𝐿

𝜋(4.285472549 ∙ 10−4 𝑚)4 (70𝑠)

𝜂3 = ∙ (318.1931575𝑃𝑎)
1𝑚3
8 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m

→ 𝜂3 = 6.21083544 ∙ 10−4 𝑃𝑎 ∙ 𝑠

✓ Para 24.9°C:

𝑘𝑔 𝑚
∆𝑃 = (786.694 3
) (9.81 2 ) (0.04𝑚) = 308.6987256𝑃𝑎
𝑚 𝑠

Ahora por teoría:

4
𝜋𝑟𝑝𝑟𝑜𝑚 𝑡
𝜂= ∙ ∆𝑃
8𝑉𝐿

𝜋(4.285472549 ∙ 10−4 𝑚)4 (66𝑠)

𝜂4 = ∙ (308.6987256𝑃𝑎)
1𝑚3
8 ∙ 0.005L ∙ 1000𝐿 ∙ 0.095m

→ 𝜂4 = 5.681197907 ∙ 10−4 𝑃𝑎 ∙ 𝑠
Lo llevamos a tabla para una mejor visualización

Tabla 4

Datos completos

T(°C) 12.6 15.1 20.2 24.9

η(Pa*s) 8.297665852 7.24996927 ∙ 10−4 6.21083544 ∙ 10−4 5.681197907

∙ 10−4 ∙ 10−4

η(Poise) 8.297665852 7.24996927 ∙ 10−5 6.21083544 ∙ 10−5 5.681197907

∙ 10−5 ∙ 10−5

Nota. Para pasar de Pa*s a Poise de multiplica por una décima parte de lo que esta (*1/10)

como factor de conversión

Finalmente hacemos la gráfica: Logη vs 1/T

Tabla 5

Logη vs 1/T

1/T(K-1) 1/285.6 1/288.1 1/293.2 1/297.9

Log(η)(Poise) -4.081044058 -4.139663834 -4.206849978 -4.245560082

 VII. CONCLUSIONES

• La fórmula empírica encontrada y la aproximación de nuestra grafica a una recta,

muestra que se comprobó la propiedad de la viscosidad de los líquidos

• Se encontró que la relación entre la temperatura y la viscosidad del acetato de etilo

es inversamente proporcional.
 VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

[Link]

temperaturas (para densidades del agua )

I.N. Levine, FISICOQUIMICA, 5ª Edición, McGraw-Hill, 2004

Atkins, P.W., Fisicoquímica, Addison – Wesley Iberoamericana, Tercera Edición, 1992.

JHON PERRY CHILTON,Manual del Ingeniero Químico