DESAYUNO PESCADO Y MARISCO

Huevo envuelto en beicon

Salmón con salsa de mantequilla al limón

Huevo en panecillo
Gambas al ajillo

Torrijas
Tigres de mejillón en salsa rosa

Aguacate de desayuno
Rollitos de pimiento con atún

Muffins de jamón y queso con crema de queso
Filete de pescado al estilo mediterráneo

VACUNO HORTALIZAS

Chuletón estilo mediterráneo
Zanahorias glaseadas a la miel

Albóndigas con beicon
Dados de tofu

Brócoli con parmesano
POLLO
Fritos de espárragos

Champiñones al ajillo rellenos

Muslos de pollo picantes

Bastoncitos de calabacín

Pechuga de pollo al limón

Pimiento relleno

Alitas de pollo al estilo asiático

Maíz mexicano

Pollo con relleno de espinacas

Verdura: guisantes con zanahorias

Pollo con beicon y queso

Escalope de colinabo

Nuggets de pollo

Varitas de aguacate

Pollo asado entero

Brochetas de pollo al curry
ACOMPAÑAMIENTOS
CERDO
Patatas para filete

Rodajas de patata

San Jacobo

Boniatos con mayonesa picante

Hojaldre de salchicha

Chips de patata frita

Chuletas de cerdo con costra de mostaza

Patatas al romero

Brochetas de asado del leñador

Medallones de cerdo gratinados

«Schnitzel» o escalope vienés POSTRES

Cebollas rellenas
Tartaletas de banana

Macarons franceses de almendra

Galletas con pepitas de chocolate

Muffins de manzana con canela

Manzana frita rellena de crema

Bolitas de queso quark

Suflé de chocolate
HUEVO ENVUELTO EN
BEICON
INGREDIENTES:

4 lonchas de beicon 50 g de queso para gratinar

([Link]. queso gouda)
2 rebanadas de pan de sándwich
Pimienta para sazonar
4 huevos pequeños

• Pinche o corte dos círculos de cada rebanada de pan de molde

para que encajen en el fondo de los moldes de silicona.
• Coloque un círculo de pan tostado en cada molde de silicona.
• Forre el borde interior de cada molde de silicona con una tira de
beicon.
• Espolvoree un poco de queso en cada molde de silicona.
• Rellene cada molde de silicona con un huevo crudo y sazone con
un poco de pimienta.
• Coloque los cuatro moldes de silicona en la freidora de aire calien-
te a 180 °C entre 9 y 12 minutos.

Consejo: Para esta receta necesitará cuatro moldes pequeños de

silicona para magdalenas.

Raciones

4
HUEVO EN PANECILLO
INGREDIENTES:

2 panecillos horneados 2 cucharaditas de cebollino

picado
2 huevos
Sal y pimienta al gusto para
1 cebolleta sazonar
4 lonchas de beicon

• Recorte una tapa de los panecillos y envuélvalos de forma que que-

pa un huevo dentro.
• Pique la cebolleta.
• Bata los huevos y añada la cebolleta picada y un poco de sal y pi-
mienta. (Consejo: utilice dos cuencos diferentes para los huevos).
• Forre los panecillos con 2 lonchas de beicon cada uno.
• Coloque un huevo batido en cada panecillo.
• Cueza los panecillos de huevo durante un total de 12 a 15 minutos a
175 °C en la freidora de aire caliente.
• Decore cada panecillo con una cucharadita de cebollino picado.

Raciones

2
TORRIJAS
INGREDIENTES:

4 rebanadas de pan brioche 30 g de azúcar glas

(aprox. 3 cm de grosor)
1 pizca de canela
100 ml de leche entera
Spray de cocina
Marca de una vaina de vainilla
4 trocitos de mantequilla para
1 huevo decorar

• Vierta la leche y la pulpa de vainilla en un cazo y calentar la leche

sin dejar de remover. La leche no debe hervir.
• Vierta la leche en un cuenco y déjela enfriar.
• Bata el huevo y añádalo a la leche enfriada junto con el azúcar glas
y la canela. Mezcle los ingredientes.
• Sumerja las rebanadas de brioche en la mezcla de huevo y leche y
déjelas reposar un rato. Las rebanadas deben absorber la mezcla,
pero no estar tan blandas que se rompan.
• Coloque las rebanadas de pan en la freidora de aire caliente y rocíe-
las con aceite en spray. Si desea cocinar varias rebanadas a la vez,
puede cortarlas en triángulos antes de sumergirlas en la mezcla de
huevo y leche.
• Cocine la rebanada de pan durante un total de 8 a 12 minutos a
175°C. Voltee pan hacia la mitad de la cocción.
• Saque la rebanada de pan de la freidora de aire caliente y adórnela
con un trocito de mantequilla.
• Si lo desea, también puede adornar las torrijas con sirope de arce,
azúcar glas, fruta, etc.

Raciones

2
AGUACATE DE DESAYUNO
INGREDIENTES:

1 aguacate 1 loncha de salmón ahumado

2 huevos Sal y pimienta al gusto para

sazonar
Medio limón

• Corte el aguacate por la mitad, quítele el hueso y agrande las ca-

vidades para que quepa un huevo dentro. Puede untar la pulpa del
aguacate en una tostada.
• Exprima el limón y extienda el zumo sobre las mitades de aguacate.
• Coloque un huevo batido en cada mitad de aguacate.
• Sazone los aguacates con sal y pimienta al gusto.
• Introduzca los aguacates en la freidora a 190°C durante un total de
10 a 15 minutos.
• Mientras tanto, corte el salmón en tiras finas.
• Adorne los aguacates con las tiras de salmón.

Raciones

2
MUFFINS DE JAMÓN
Y QUESO CON CREMA
DE QUESO
INGREDIENTES:

Para las magdalenas o «muffins»: 30 g de mantequilla blanda

Medio diente de ajo 1 huevo
Media cebolla 75 g de yogur natural
60 g de jamón cortado en dados Para la crema de queso:
75 g de queso gouda rallado 150 g de queso fresco a las finas
hierbas
90 g de harina
100 g de crème fraîche
1 cucharadita de levadura en
polvo ½ cucharadita de pimentón en
polvo
½ cucharadita de pimentón en
polvo Sal y pimienta al gusto para
sazonar
Sal y pimienta al gusto para
sazonar Cebollino fresco para espolvorear.

• Pique el ajo y la cebolla en dados pequeños.

• Mezcle en un bol el ajo, la cebolla, los taquitos de jamón, el queso
gouda rallado, la harina, la levadura en polvo y el pimentón en polvo.
Condimente con un poco de sal y pimienta al gusto.
• En un segundo bol, mezcle la mantequilla blanda, el huevo y el yogur
natural.
• Añada la mezcla de yogur al resto de los ingredientes y mezcle bien.
• Vierta la mezcla en los moldes para magdalenas y hornee en la freidora
de aire caliente a 180°C entre 18 y 22 minutos.
• Mientras tanto, prepare la crema de queso.
• Mezcle en un bol el queso crema de hierbas, la crème fraîche, el pimen-
tón en polvo y salpimiente. Por último, espolvoree la mezcla con un
poco de cebollino fresco.
• Sirva las magdalenas junto con la crema de queso, ya sea para untar o
como cobertura de las magdalenas.

Consejo: Para esta receta necesitará seis moldes pequeños de

Raciones silicona para magdalenas.
3
CHULETÓN ESTILO
MEDITERRÁNEO
INGREDIENTES:

200 g de chuletón de buey ½ cucharadita de cebolla en polvo

(deshuesado).
1 cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
Una pizca de romero seco
½ cucharadita de pimienta
Una pizca de tomillo seco
½ cucharadita de ajo en polvo
Aceite de oliva para recubrir

• Saque la carne del frigorífico unos 30 minutos antes de prepararla.

• Unte ambos lados del chuletón con aceite de oliva.
• Mezcle las especias y recubra ambos lados del chuletón con la mez-
cla de especias.
• Introduzca la carne en la freidora a 200°C durante un total de 8 a 12
minutos. Voltee el chuletón hacia la mitad del tiempo de cocción.
• A continuación, retire el filete de la freidora de aire caliente y déjelo
reposar brevemente antes de cortarlo.

Raciones

1
ALBÓNDIGAS CON
BEICON
INGREDIENTES:

200 g de carne de ternera picada 2 cucharadas de pan rallado

Medio diente de ajo 100 g de beicon

1 cucharada de perejil Sal y pimienta al gusto para

sazonar

• Pique el ajo y el perejil.

• Mezcle la carne picada, el ajo, el perejil y el pan rallado en un bol.
Condimente con un poco de sal y pimienta al gusto.
• Forme bolas con la mezcla de carne picada.
• Corte las tiras de beicon por la mitad y envuélvalas alrededor de las
albóndigas.
• Cueza las albóndigas durante un total de 8 a 12 minutos a 190 °C en
la freidora de aire caliente. Voltee las albóndigas hacia la mitad del
tiempo de cocción.

Raciones

2
MUSLOS DE POLLO
PICANTES
INGREDIENTES:

2 muslos de pollo guindillas frescas).

1 cucharadita de pimentón en 1 cucharada de aceite de oliva

polvo
½ cucharada de pasta de tomate
½ cucharada de curry en polvo
½ cucharada de miel
½ cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto para
Una pizca de cayena molida sazonar
(también se pueden utilizar

• Mezcle en un bol el pimentón en polvo, el curry en polvo, el ajo en

polvo, una pizca de cayena molida, el aceite de oliva, la pasta de
tomate y la miel. Sazone la mezcla con un poco de sal y pimienta al
gusto.
• Recubra los muslos de pollo uniformemente por ambos lados con la
mezcla de especias.
• Coloque los muslos de pollo en la cesta de cocción con la piel hacia
arriba. Los muslos no deben estar amontonados.
• Cueza los muslos de pollo durante 16 a 20 minutos a 190°C en la
freidora de aire caliente.

Raciones

2
PECHUGA DE POLLO
AL LIMÓN
INGREDIENTES:

400 g de pechuga de pollo 3 ½ cucharadas de zumo de limón

6 g de romero fresco 6 g de orégano seco

2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto para

sazonar
3 ½ cucharadas de aceite de oliva

• Mezcle en un bol el pimentón en polvo, el curry en polvo, el ajo en

polvo, una pizca de cayena molida, el aceite de oliva, la pasta de
tomate y la miel.
• Sazone la mezcla con un poco de sal y pimienta al gusto.
• Cubra los muslos de pollo uniformemente por ambos lados con la
mezcla de especias. Condimente con un poco de sal y pimienta al
gusto.
• Los muslos no deben estar uno encima del otro.
• Cueza los muslos de pollo durante 16 a 20 minutos a 190°C en la
freidora de aire caliente. Voltee las pechugas de pollo cuando estén
cerca de la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

2
ALITAS DE POLLO
AL ESTILO ASIÁTICO
INGREDIENTES:

400 g de alitas de pollo 1 cucharadita de pimentón en

polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
Salsa de chile dulce para mojar
2 cucharaditas de jengibre en
polvo Sal y pimienta al gusto para
sazonar
½ cucharadita de cayena molida
Aceite de cocina para recubrir

• Mezcle el ajo en polvo, el jengibre en polvo, la cayena molida, el

pimentón en polvo y sazone con un poco de sal y pimienta al gusto.
• Unte las alitas de pollo con un poco de aceite de cocina y frótelas
con la mezcla de especias.
• Introduzca las alitas de pollo en la freidora a 190°C durante un total
de 18 a 22 minutos. Agite las alitas de pollo hacia la mitad del tiem-
po de cocción.
• Sirva las alitas de pollo con la salsa de chile dulce.

Raciones

2
POLLO CON RELLENO
DE ESPINACAS
INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo ½ cucharada de aceite de oliva

¼ cebolla 1 loncha de mozzarella

¼ diente de ajo Sal y pimienta al gusto para

sazonar
30 g de espinacas

• Pique la cebolla y el ajo.

• Lave las espinacas.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén.
• Sofría la cebolla y el ajo en la sartén.
• Añada las espinacas a la sartén y fríalas hasta que se deshagan.
• Sazone las espinacas con un poco de sal y pimienta al gusto.
• Corte la pechuga de pollo por la mitad para crear un bolsillo.
• Rellene la pechuga de pollo con las espinacas y una loncha de moz-
zarella.
• Sazone la pechuga de pollo por ambos lados con un poco de sal y
pimienta.
• Introduzca la pechuga de pollo en la freidora de aire caliente a
190°C durante 15 a 20 minutos

Raciones

1
POLLO CON BEICON
Y QUESO
INGREDIENTES:

6 filetes finos de pechuga de 2 cucharadas de cebolleta picada

pollo.
80 g de pan rallado para empanar
2 lonchas de beicon fritas y
cortadas en trozos pequeños Zumo de 1 ½ limas

1 cucharadita de pimentón 1 cucharada de aceite de oliva y

ahumado en polvo un poco de aceite de oliva para
pincelar
80 g de queso fresco
Sal y pimienta al gusto para
100 g de queso gouda rallado, sazonar
semicurado (u otro queso de su
elección)

• Salpimiente las pechugas de pollo al gusto.

• Mezcle el beicon, el pimentón en polvo, el queso crema, el queso
gouda y las cebolletas.
• Reparta 2 cucharadas de la mezcla de queso crema en el tercio
superior de cada chuleta de pollo.
• A continuación, enrolle cada chuleta de pollo y sujételas con palil-
los.
• Espolvoree el pan rallado en un plato llano.
• Mezcle en un bol el zumo de lima, el aceite de oliva y un poco de sal
y pimienta.
• Sumerja los rollitos de pollo individualmente en la mezcla de lima y,
a continuación, páselos por el pan rallado hasta que queden unifor-
memente cubiertos por todos los lados.
• Unte los rollitos de pollo con un poco de aceite de oliva. Como
alternativa, puede utilizar aceite de oliva en spray.
• Coloque los rollitos de pollo (con la costura hacia abajo) en la cesta
de cocción engrasada de la freidora y cocínelos a 190°C durante 23
a 26 minutos.

Raciones

2
NUGGETS DE POLLO
INGREDIENTES:

250 g de pechuga de pollo 1 cucharada de especias BBQ

1 huevo 100 g de pan rallado

1 cucharadita de mostaza Aceite de oliva para recubrir

2 cucharadas de harina Sal y pimienta al gusto para

sazonar

• Corte la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado.

• Mezcle el huevo, la mostaza, la sal y la pimienta en un bol.
• En un segundo bol, mezcle la harina y el condimento de barbacoa.
• Ponga el pan rallado en un tercer bol.
• Reboce los trozos de pollo uno a uno en la mezcla de harina, luego
en la mezcla de huevo y por último en el pan rallado para que los
trozos queden uniformemente cubiertos.
• A continuación, unte los trozos de pollo uniformemente con aceite
de oliva. Como alternativa, puede utilizar aceite de oliva en spray.
• Introduzca la mitad de los trozos de pollo empanados en la freidora
de aire caliente y cocínelos durante un total de 16 a 20 minutos a
180°C. Voltee los trozos de pollo 1 o 2 veces durante la cocción.
• Repita este paso con los trozos de pollo restantes.

Raciones

2
POLLO ASADO ENTERO
INGREDIENTES:

1 pollo entero pequeño polvo

1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de ajo en polvo

2 cucharaditas de pimentón en 1 cucharadita de sal

polvo
1 cucharadita de pimienta
½ cucharadita de jengibre en

• Mezcle en un bol el aceite de oliva, el pimentón en polvo, el jengibre

en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
• Frote el pollo uniformemente con la mezcla de especias.
• Cocine el pollo entre 40 y 50 minutos a 180°C en la freidora de aire
caliente.

Raciones

2
BROCHETAS DE POLLO
AL CURRY
INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo Medio diente de ajo

2 cucharadas de yogur natural ¼ de limón

½ cucharadita de curry Sal y pimienta al gusto para

sazonar
½ cucharadita de aceite de oliva

• Corte las pechugas de pollo en tiras uniformes.

• Pique el ajo.
• Exprima el zumo del limón.
• Mezcle en un bol el yogur natural, el curry, el aceite de oliva, el ajo
y el zumo de limón. Sazone la mezcla con un poco de sal y pimienta
al gusto.
• Añada el pollo a la marinada y deje la carne tapada en el frigorífico
para que se marine durante una hora.
• Ponga el pollo en los pinchos.
• Coloque las brochetas en la freidora de aire caliente a 180 °C duran-
te un total de 10 a 15 minutos. Gire las brochetas hacia la mitad del
tiempo de cocción.

Raciones

2
SAN JACOBO
INGREDIENTES:

2 filetes finos para escalope 2 lonchas de queso

1 huevo Un poco de aceite de cocina para

recubrir
125 g de pan rallado
Sal y pimienta al gusto para
3 ½ cucharadas de harina sazonar
2 lonchas de jamón de york

• Aplane las chuletas y salpimiéntelas al gusto.

• Coloque una loncha de jamón cocido y una loncha de queso sobre
cada chuleta y dóblelas.
• Bata el huevo en un bol.
• Ponga el pan rallado en un plato llano.
• Ponga la harina en otro plato llano.
• Reboce las chuletas cuidadosamente por la harina, luego en el hue-
vo y finalmente en el pan rallado.
• Unte las chuletas empanadas con un poco de aceite de cocina.
También puede utilizar spray de cocina.
• Coloque las chuletas en la freidora de aire caliente a 180°C durante
un total de 18 a 22 minutos. Voltee los San Jacobos cuando estén
cerca de la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

2
HOJALDRE DE
SALCHICHA
INGREDIENTES:

8 salchichas vienesas 1 cucharada de cebolla frita seca

1 paquete de hojaldre preparado 1 huevo

2 cucharadas de salsa barbacoa

• Desenrolle el hojaldre y córtelo en 8 tiras iguales.

• Unte un lado de la masa de hojaldre con salsa barbacoa y distribuya
las cebollas fritas uniformemente sobre la salsa.
• Envuelva cada salchicha con las tiras de hojaldre a lo largo. El lado
sin salsa debe quedar hacia fuera.
• Separe la yema de la clara y pincele las salchichas de hojaldre con
la yema. La clara de huevo no es necesaria.
• Coloque las salchichas de hojaldre en la freidora de aire caliente a
170°C durante un total de 14 a 18 minutos. No coloque las salchichas
unas encima de otras. Voltee las salchichas cuando estén cerca de
la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

4
CHULETAS DE CERDO CON
COSTRA DE MOSTAZA
INGREDIENTES:

2 chuletas de cerdo (deshuesadas, ½ cucharada de perejil picado

de aproximadamente 1 cm de
grosor). 1 cucharada de mostaza picante
mediana
2 ½ cucharadas de pan rallado
Aceite de oliva para recubrir
1 ½ cucharadas de mantequilla
blanda Sal y pimienta al gusto para
sazonar

• Unte las chuletas con aceite de oliva y salpimiéntelas al gusto.

• Introduzca las chuletas en la freidora a 200°C durante 4 a 6 minu-
tos.
• Mientras tanto, mezcle en un bol el pan rallado, la mantequilla, el
perejil picado y la mostaza. Sazone la mezcla con un poco de sal y
pimienta al gusto.
• Al finalizar los 4 a 6 minutos, voltee las chuletas y esparza la mezcla
de pan rallado y mostaza uniformemente por encima de las chule-
tas.
• Cocine las chuletas otros 10 a 12 minutos a 200°C

Raciones

2
BROCHETAS DE ASADO
DEL LEÑADOR
INGREDIENTES:

300 g de carne de cerdo 2 cucharadas de aceite de oliva

(espaldilla y papada)
1 cebolla roja
½ cebolla
50 g de pimiento
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto para
1 cucharadita de pimentón en sazonar
polvo

• Corte los filetes de cerdo en trozos del tamaño de un bocado.

• Pique la cebolla y el diente de ajo.
• Mezcle en un bol la cebolla, el ajo, el pimentón en polvo, el aceite de
oliva y un poco de sal y pimienta.
• Coloque la carne en el bol, úntela uniformemente con la marinada y
déjela marinar tapada en el frigorífico durante 1 hora.
• Corte la cebolla roja y los pimientos en trozos pequeños.
• Ensarte la carne, la cebolla roja y los pimientos alternativamente en
las brochetas.
• Unte las brochetas con la marinada.
• Coloque las brochetas en la freidora de aire caliente a 165°C duran-
te un total de 28 a 32 minutos. Gire las brochetas hacia la mitad del
tiempo de cocción.

Raciones

2
MEDALLONES DE CERDO
GRATINADOS
INGREDIENTES:

250 g de filete de cerdo 3 lonchas de queso gouda

2 cucharadas de queso crema Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 ½ tomates

• Corte el filete en medallones.

• Salpimiente los medallones al gusto y úntelos con queso crema.
• Corte los tomates en rodajas y cubra con ellos los medallones.
• Coloque el queso encima de los medallones.
• Cocine los medallones durante 10 a 14 minutos a 180°C en la freido-
ra de aire caliente.

Raciones

2
«SCHNITZEL» O
ESCALOPE VIENÉS
INGREDIENTES:

1 filete fino de cerdo Spray de cocina

2 cucharadas de harina Sal y pimienta al gusto para

sazonar
4 cucharadas de pan rallado
1 rodaja de limón para servir
1 huevo

• Aplaste con cuidado la carne con un ablandador de carne.

• Salpimiente el filete al gusto.
• Bata el huevo en un bol.
• Ponga la harina en un plato.
• Ponga el pan rallado en otro plato.
• Reboce el filete primero en la harina, luego en el huevo y por último
en el pan rallado.
• Rocíe el filete empanado por ambos lados con un poco de aceite en
spray.
• Coloque el filete en la freidora de aire caliente a 190°C durante un
total de 10 a 14 minutos. Voltee el schnitzel (escalope) cuando esté
cerca de la mitad del tiempo de cocción.
• Sirva el schnitzel (escalope) con el limón.

Raciones

1
CEBOLLAS RELLENAS
INGREDIENTES:

4 cebollas 1 cucharadita de perejil picado

1 rebanada de pan de molde 1 cucharadita de cebollino picado

4 cucharadas de leche 8 lonchas de beicon

260 g de carne de cerdo picada Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 cucharadita de mostaza

• Pele las cebollas y recórteles una tapa en la parte superior. Recorte

también un pequeño trozo en la parte inferior para que la cebolla
pueda mantenerse en pie.
• Extraiga cuidadosamente el interior de la cebolla con una cucharil-
la.
• Remoje brevemente la rebanada de pan tostado en la leche.
• Ponga la carne picada en un bol con la mostaza, el perejil picado y
el cebollino picado.
• Añada las tostadas remojadas a la mezcla de carne picada, salpi-
miente al gusto y mezcle todos los ingredientes.
• Rellene las cebollas con la mezcla de carne picada.
• Envuelva las cebollas rellenas con el beicon.
• Cocine las cebollas entre 18 y 22 minutos a 175°C en la freidora de
aire caliente.

Raciones

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SALMÓN CON SALSA DE
MANTEQUILLA AL LIMÓN
INGREDIENTES:

2 filetes de salmón (el pescado 1 cucharada de perejil

congelado debe descongelarse
previamente por completo) 50 g de mantequilla

1 cucharada de aceite de oliva ½ limón

½ diente de ajo Sal y pimienta al gusto para

sazonar

• Prepare una bandeja con papel de aluminio con espacio suficiente

para los dos filetes de salmón.
• Unte la bandeja de aluminio con aceite de oliva y coloque los filetes
de salmón.
• Salpimiente el salmón al gusto.
• Cocine el salmón entre 10 y 14 minutos a 180°C en la freidora de
aire caliente.
• Mientras tanto, prepare la salsa de mantequilla y limón.
• Pique el diente de ajo y el perejil.
• Precaliente una cacerola pequeña.
• Corte la mantequilla en trozos más pequeños y exprima el zumo del
limón.
• Añada el zumo de limón a la olla caliente y deje que se reduzca un
poco.
• A continuación, añada los trozos de mantequilla y retire la olla del
fuego.
• Deje que se derrita la mantequilla sin dejar de remover y añada el
ajo y el perejil.
• Por último, condimente la salsa con un poco de sal y pimienta al
gusto.
• Sirva el salmón con la salsa.

Raciones

2
GAMBAS AL AJILLO
INGREDIENTES:

20 gambones pelados 1 pizca de cayena molida

2 dientes de ajo ½ cucharada de zumo de limón

½ cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla

derretida
1 pizca de sal
1 cucharada de perejil fresco

• Si utiliza gambas congeladas, deje que se descongelen.

• Ralle los dientes de ajo y mézclelos con aceite de oliva y sal en un
bol.
• Añada las gambas al bol y mézclelas hasta que queden uniforme-
mente cubiertas con el aceite.
• Introduzca el bol en el frigorífico y deje las gambas a remojo en el
aceite durante 30 minutos.
• Condimente las gambas con la cayena molida, el zumo de limón y
la mantequilla derretida. Mezcle todo bien para que las gambas se
humedezcan uniformemente.
• Introduzca las gambas en la freidora de aire caliente a 190°C du-
rante un total de 6 a 8 minutos. Agite las gambas hacia la mitad del
tiempo de cocción.
• Pique el perejil y espolvoréelo sobre las gambas antes de servir.

Raciones

4
TIGRES DE MEJILLÓN EN
SALSA ROSA
INGREDIENTES:

350 g de mejillones sin concha Para la salsa:

2 cucharadas de harina 65 g de mayonesa

1 huevo ½ cucharada de kétchup

5 cucharadas de pan rallado ½ cucharadita de zumo de limón

Spray de cocina ¼ cucharadita de salsa Worcester

Sal y pimienta al gusto para 1 o 2 gotas de salsa tabasco

sazonar
Sal y pimienta al gusto para
sazonar

• Bata el huevo en un bol y sazónelo con un poco de sal y pimienta al

gusto.
• Ponga la harina en un plato.
• Ponga el pan rallado en un segundo plato.
• Seque los mejillones con un paño de cocina.
• Reboce los mejillones primero en harina, luego páselos por el huevo
y por último por el pan rallado.
• Rocíe los mejillones empanados con un poco de aceite en spray.
• Introduzca los mejillones en la freidora de aire caliente a 180°C du-
rante un total de 14 a 16 minutos. Agite los mejillones hacia la mitad
del tiempo de cocción.
• Mientras tanto, prepare la salsa rosa.
• Ponga todos los ingredientes de la salsa en un bol y mézclelos bien.
Sazone la salsa con un poco de sal y pimienta.

Raciones

2
ROLLITOS DE PIMIENTO
CON ATÚN
INGREDIENTES:

2 pimientos 2 cucharadas de aceitunas

1 lata de atún Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 cebolla roja

1 cucharada de cáscara de limón

rallado

• Lave los pimientos, quíteles el tallo y córtelos por la mitad.

• Introduzca los pimientos en la freidora de aire caliente a 200°C ent-
re 8 y 12 minutos. La piel debe estar ligeramente dorada.
• Mientras tanto, prepare el relleno de atún: Pique la cebolla y las
aceitunas.
• Mezcle en un bol el atún, la cebolla, la ralladura de limón, las aceitu-
nas y salpimiente.
• Reparta el relleno de atún en los trozos de pimiento y enróllelos por
el extremo estrecho.
• Fije los rollos con palillos de dientes.

Raciones

2
FILETE DE PESCADO AL
ESTILO MEDITERRÁNEO
INGREDIENTES:

2 filetes de pescado ([Link]. salmón, polvo

bacalao o rodaballo)
½ cucharadita de orégano seco
½ lima
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 ramita de romero
½ cucharadita de cebolla en polvo
Sal y pimienta al gusto para
1 cucharadita de pimentón en sazonar

• Exprima el zumo de la lima sobre los filetes de pescado.

• Pique el ajo en trozos finos.
• Mezcle en un bol el ajo, la cebolla en polvo, el pimentón y el oréga-
no seco.
• Frote los filetes de pescado uniformemente con la mezcla de espe-
cias.
• Forre un plato con un trozo de papel de aluminio para recubrir la
base de la cesta de cocción.
• Unte el papel de aluminio con el aceite de oliva y coloque en él los
filetes de pescado.
• Coloque la bandeja de aluminio en la cesta de cocción y cocine
el pescado a 180°C durante 10 a 14 minutos. Tras 9 minutos de
cocción, coloque la ramita de romero sobre el pescado y termine la
cocción.
• Sazone el pescado con un poco de sal y pimienta al gusto antes de
servirlo.

Raciones

2
ZANAHORIAS
GLASEADAS A LA MIEL
INGREDIENTES:

450 g de zanahorias 2 cucharadas de miel

1 cucharada de aceite de oliva Cardamomo, sal y pimienta al

gusto para sazonar

• Lave y pele las zanahorias. Corte las zanahorias por el centro

y, a continuación, córtelas por la mitad a lo largo.
• Mezcle el aceite de oliva y la miel en un bol y sazone con car-
damomo, sal y pimienta al gusto.
• Añada las zanahorias al bol y mézclelas hasta que queden
uniformemente cubiertas con la mezcla de aceite de oliva y
miel.
• Introduzca las zanahorias en la freidora de aire caliente y cué-
zalas un total de 12 a 16 minutos a 200°C. Agite las zanahorias
hacia la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

4
DADOS DE TOFU
INGREDIENTES:

200 g de tofu 1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de sésamo 16 g de jengibre

1 ½ cucharadas de salsa de soja 30 g de semillas de sésamo

½ cucharadita de cayena molida 2 ½ cucharadas de maicena

• Saque el tofu del envase y envuélvalo en un paño de cocina para

exprimir el líquido.
• Corte el tofu en dados.
• Exprima el diente de ajo y pique el jengibre en trozos finos.
• Mezcle en un bol el ajo, el jengibre, el aceite de sésamo, la salsa de
soja y la cayena molida.
• Añada los dados de tofu y déjelos marinar durante al menos 30
minutos.
• Mezcle las semillas de sésamo y la harina de maíz en un plato llano.
• Pase los dados de tofu por la mezcla de almidón y sésamo por
todos los lados.
• Introduzca los dados de tofu en la freidora a 190°C durante un total
de 16 a 20 minutos. Agite los dados hacia la mitad del proceso de
cocción.

Raciones

2
BRÓCOLI CON
PARMESANO
INGREDIENTES:

1 brócoli mediano partido en 20 g de queso parmesano rallado

ramilletes
Sal y pimienta al gusto para
2 cucharaditas de ajo en polvo sazonar

4 cucharada de aceite de oliva Queso parmesano rallado y crema

balsámica al gusto

• Mezcle el ajo en polvo, el aceite de oliva y el parmesano en un bol

grande.
• Vierta los ramilletes de brócoli en el bol y mézclelos con la mezcla
de aceite y parmesano hasta que los ramilletes queden uniforme-
mente sazonados.
• Introduzca los ramilletes de brócoli en la freidora de aire caliente
durante un total de 10 a 12 minutos a 160°C. Asegúrese de que se
distribuyen uniformemente en la cesta de cocción.
• Agite los ramilletes hacia la mitad del tiempo de cocción.
• Si le gustan los ramilletes un poco más blandos, prolongue el tiem-
po de cocción unos minutos más.
• A continuación, saque los ramilletes de brócoli de la freidora de
aire caliente y sazónelos con sal y pimienta al gusto. Si lo desea,
también puede espolvorear un poco de parmesano sobre el brócoli
y refinarlo con un poco de crema balsámica. .

Raciones

2
FRITOS DE ESPÁRRAGOS
INGREDIENTES:

½ manojo de espárragos verdes 10 g de queso parmesano rallado

20 g de harina Aceite de oliva para recubrir

40 g de pan rallado Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 huevo

• Coloque dos platos llanos y un bol.

• Ponga la harina en el primer plato
• En el segundo plato, ponga el pan rallado, el queso parmesano y
una pizca de sal y pimienta, y mezcle los ingredientes.
• Bata el huevo en un bol.
• Lave los espárragos y corte el extremo leñoso inferior. Parta los
espárragos por la mitad o en tercios para obtener trozos de unos 6
cm de largo.
• Unte los espárragos con un poco de aceite de oliva.
• A continuación, pase cada espárrago por separado primero por la
harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
• Recubra los espárragos empanados con un poco de aceite de oliva.
Como alternativa, puede utilizar aceite de oliva en spray.
• Coloque los espárragos en la freidora de aire caliente. No amontone
los espárragos unos encima de otros. Si es necesario, cueza los
espárragos por etapas.
• Cueza los espárragos a 200°C durante un total de 8 a 12 minutos.
Voltee los espárragos hacia la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

2
CHAMPIÑONES AL
AJILLO RELLENOS
INGREDIENTES:

12 champiñones 1 cucharada de perejil picado

4 cucharadas de pan rallado ½ cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo Sal y pimienta al gusto para

sazonar

• Lave los champiñones y quíteles los tallos.

• Pique los dientes de ajo.
• Mezcle el pan rallado, el ajo picado, el perejil y salpimiente la mez-
cla al gusto.
• Añada el aceite de oliva a la mezcla.
• Rellene las cabezas de los champiñones uniformemente con la mez-
cla de pan rallado.
• Introduzca los champiñones en la freidora de aire caliente a 200°C
entre 8 y 12 minutos.

Raciones

4
BASTONCITOS DE
CALABACÍN
INGREDIENTES:

1 calabacín ½ cucharadita de pimentón en

polvo
2 huevos
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadas de leche
Aceite de oliva para recubrir
4 cucharadas de harina
Sal y pimienta al gusto para
6 cucharadas de pan rallado sazonar

• Lave los calabacines y córtelos en bastones de 1,5 cm de grosor.

• Mezcle la harina, la sal y la pimienta en un cuenco poco profundo.
• Bata los huevos y la leche en un recipiente poco profundo.
• Mezcle el pan rallado, el pimentón y el ajo en polvo en otro bol
poco profundo.
• Pase cada bastoncito de calabacín por separado primero por la
harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado.
• Unte los bastoncitos empanados con un poco de aceite de oliva.
Como alternativa, puede utilizar aceite de oliva en spray.
• Introduzca los bastoncitos de calabacín en la freidora de aire calien-
te a 175°C durante un total de 8 a 12 minutos. Voltee los bastoncitos
hacia la mitad del tiempo de cocción.

Raciones

2
PIMIENTO RELLENO
INGREDIENTES:

60 g de arroz 40 g de tomates cherri

2 pimientos ½ cucharada de aceite de oliva

½ diente de ajo 40 g de espinacas

½ cebolla 75 g de queso feta

50 g de champiñones Sal y pimienta al gusto para

sazonar

• Cueza el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.

• Parta los pimientos por la mitad y quíteles las semillas.
• Pique finamente el ajo y la cebolla.
• Lave los champiñones, quíteles los tallos y córtelos en dados.
• Lave y parta por la mitad los tomates cherri.
• Caliente el aceite de oliva en una sartén.
• Fría los champiñones hasta que estén calientes, luego baje la tem-
peratura y fría los champiñones otros 3 minutos. Añada el ajo y la
cebolla y sofríalos otros 2 minutos. Por último, añada a la sartén los
tomates cherri y las espinacas lavadas. Fría todos los ingredientes
hasta que las espinacas se hayan deshecho.
• Retire la sartén del fuego, añada el arroz cocido y desmenuce el
queso feta por encima. Remuévalo todo bien.
• Sazone la mezcla con un poco de sal y pimienta al gusto.
• Vierta la mezcla en las mitades de los pimientos y cocine los pi-
mientos rellenos entre 20 y 25 minutos a 180°C en la freidora de
aire caliente. No coloque los pimientos unos encima de otros. Si es
necesario, cocínelos dos veces.

Raciones

2
MAÍZ MEXICANO
INGREDIENTES:

4 mazorcas de maíz (sin hojas) 1 ½ limas

2 cucharada de aceite de oliva 70 g de queso feta

7 g de cilantro fresco Aceite de oliva para recubrir

1 diente de ajo Sal, pimienta y cayena molida

para condimentar

• Unte las mazorcas de maíz uniformemente con aceite de oliva.

• Coloque las mazorcas de maíz en la freidora de aire caliente, asegu-
rándose de que no queden amontonadas, unas encima de otras. Si
es necesario, cueza las mazorcas de maíz por turnos, sucesivamen-
te.
• Cueza las mazorcas de maíz a 200°C durante un total de 10 a 14
minutos. Voltee las mazorcas hacia la mitad del tiempo de cocción.
• Mientras tanto, lave y seque el cilantro y pique las hojas de cilantro
y el diente de ajo.
• Mezcle el cilantro y el ajo picados con el aceite de oliva y sazone
con sal y pimienta al gusto.
• Coloque las mazorcas de maíz en un plato al final del tiempo de
cocción.
• A continuación, condimente las mazorcas de maíz con un poco de
sal y cayena molida y rocíelas con el aceite de hierbas.
• Desmenuce el queso feta sobre las mazorcas de maíz y sírvalas con
gajos de lima.

Raciones

4
VERDURA: GUISANTES
CON ZANAHORIAS
INGREDIENTES:

4 zanahorias 5 g de hierbas frescas ([Link].

romero, hojas de curry, artemisia,
100 g de guisantes congelados santolina)
½ cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto para
sazonar
½ diente de ajo
Si se desea ½ cucharada de
mantequilla

• Pele las zanahorias y córtelas en rodajas.

• Mezcle las zanahorias en un bol con el aceite de oliva y salpimiénte-
las al gusto.
• Introduzca las zanahorias en la freidora de aire caliente a 180°C
durante un total de 15 a 20 minutos.
• Mientras tanto, pique el diente de ajo y las hierbas.
• Después de 10 a 15 minutos de cocción, añada los guisantes conge-
lados y el diente de ajo picado a las zanahorias.
• Agite la cesta de cocción para mezclar los ingredientes y cocínelo
todo durante los 5 minutos restantes.
• Cuando estén cocidos, adorne los guisantes y las zanahorias con las
hierbas y un poco de mantequilla si lo desea.

Raciones

2
ESCALOPE DE COLINABO
INGREDIENTES:

140 g de colinabo 3 cucharada de queso parmesano

rallado
1 cucharadas de harina
Spray de cocina
1 huevo
Sal y pimienta al gusto para
3 cucharadas de pan rallado sazonar

• Pele el colinabo y córtelo en rodajas de aproximadamente 1 cm de

grosor.
• Bata el huevo en un bol y sazónelo con un poco de sal y pimienta.
• Ponga la harina en un plato.
• Mezcle el pan rallado y el queso parmesano rallado en otro plato.
• Reboce las rodajas de colinabo primero en la harina, luego en el
huevo y, por último, en la mezcla de pan rallado y queso.
• Rocíe los colinabos empanados uniformemente por ambos lados
con un poco de aceite en spray.
• Introduzca las rodajas de colinabo en la freidora a 160°C durante
un total de 18 a 24 minutos. No coloque las rodajas unas encima de
otras. Cueza dos veces si es necesario. Voltee las rodajas de colina-
bo hacia la mitad del proceso de cocción.

Raciones

2
VARITAS DE AGUACATE
INGREDIENTES:

2 aguacates ½ cucharadita de ajo en polvo

3 ½ cucharadas de harina ½ cucharadita de pimentón en

polvo
2 huevos
Aceite de oliva para recubrir
5 cucharadas de pan rallado
Sal y pimienta al gusto para
½ cucharadita de cebolla en polvo sazonar

• Pele los aguacates y córtelos en bastoncitos de unos 2 cm de gro-

sor.
• Ponga la harina en un plato llano.
• Bata los huevos en un bol poco profundo.
• Mezcle el pan rallado, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el pimen-
tón, la sal y la pimienta en un plato llano.
• Reboce los bastoncitos de aguacate uno a uno primero en la harina,
luego en el huevo y después en el pan rallado.
• Unte los bastoncitos empanados con un poco de aceite de oliva.
Como alternativa, puede utilizar aceite de oliva en spray.
• Introduzca los bastoncitos en la freidora a 200°C durante un total
de 8 a 12 minutos. Voltee los bastoncitos hacia la mitad del tiempo
de cocción.

Raciones

2
PATATAS PARA FILETE
INGREDIENTES:

400 g de patatas firmes (patatas 1 a 2 cucharadas de aceite de

para cocer) oliva

½ cucharadita de cayena molida Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 cucharadita de pimentón en
polvo

• Lave las patatas y córtelas en formato de patata frita de 1,5 cm de

grosor aproximadamente.
• Ponga las patatas cortadas en un baño de agua fría durante 30
minutos.
• A continuación, seque las patatas con un paño de cocina.
• Vierta las patatas en un bol. Rocíe las patatas con el aceite de oliva
y sazónelas con la cayena molida, el pimentón en polvo, la sal y la
pimienta. Remueva las patatas fritas hasta que estén uniformemen-
te cubiertas con las especias y el aceite de oliva.
• Introduzca las patatas fritas en la freidora de aire caliente a 200°C
durante un total de 16 a 20 minutos. Agite las patatas fritas hacia la
mitad del proceso de cocción.

Raciones

2
RODAJAS DE PATATA
INGREDIENTES:

2 patatas grandes ½ cucharadita de ajo en polvo

1 cucharada de aceite de oliva ½ cucharadita de cayena molida

½ cucharadita de pimentón en Sal y pimienta al gusto para

polvo sazonar

• Pele las patatas y córtelas en trozos iguales.

• Ponga las patatas en un bol, rocíelas con el aceite de oliva y añada
el pimentón, el ajo en polvo y la guindilla en polvo. Salpimiente al
gusto y remueva para que las patatas se impregnen bien de las
especias.
• Cocine las patatas durante un total de 20 a 25 minutos a 200°C
en la freidora de aire caliente. Agite las patatas hacia la mitad del
proceso de cocción.

Raciones

2
BONIATOS CON
MAYONESA PICANTE
INGREDIENTES:

2 boniatos sazonar

1 cucharada de aceite de oliva 5 cucharadas de mayonesa

½ cucharadita de pimentón en 1 diente de ajo

polvo
1 cucharada de salsa sriracha
½ cucharadita de ajo en polvo (dependiendo del nivel de picante
deseado, puede añadirse más o
Sal y pimienta al gusto para menos salsa sriracha)

• Pele los boniatos y córtelos en formato de patata frita.

• Ponga las «batatas» fritas en un bol y añada el aceite de oliva, el
pimentón en polvo, el ajo en polvo y la sal y la pimienta. Mézclelo
todo bien.
• Introduzca las «batatas» fritas en la freidora de aire caliente a
200°C durante un total de 16 a 20 minutos. Agite las patatas fritas
hacia la mitad del proceso de cocción.
• Mientras tanto, prepare la mayonesa. Para ello, mezcle en un bol
la mayonesa, el ajo finamente picado y la salsa sriracha. Sazone al
gusto con un poco de sal.

Raciones

2
CHIPS DE PATATA FRITA
INGREDIENTES:

120 g de paratas firmes (patatas sazonar

para cocer)
Pueden utilizarse otras especias,
1 cucharada de aceite de oliva [Link]. pimentón en polvo, cayena
molida, ajo en polvo.
Sal y pimienta al gusto para

• Pele las patatas y córtelas en rodajas finas. También puede utilizar

una cortadora de verduras.
• Coloque la rodaja de patata en un recipiente con agua durante unos
10 a 15 minutos.
• Seque las patatas con un paño de cocina y úntelas uniformemente
con el aceite de oliva. También puede utilizar spray de cocina.
• Cocine las patatas durante un total de 18 a 22 minutos a 160°C en la
freidora de aire caliente. Voltee las patatas varias veces durante el
proceso de cocción.
• Sazone las patatas fritas antes de servirlas.

Raciones

2
PATATAS AL ROMERO
INGREDIENTES:

300 g de paratas 1 diente de ajo

1 cucharada de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto para

sazonar
1 cucharada de romero picado

• Lave y pele las patatas y córtelas en dados.

• Pique el ajo en trozos finos.
• Mezcle el aceite de oliva, el romero y el ajo en un bol.
• Añada las patatas al bol y mézclelas hasta que queden uniforme-
mente cubiertas con el aceite.
• Salpimiente las patatas al gusto.
• Introduzca las patatas en la freidora de aire caliente a 200°C duran-
te un total de 20 a 25 minutos. Agite las patatas hacia la mitad del
proceso de cocción.

Raciones

2
TARTALETAS DE BANANA
INGREDIENTES:

Para esta receta necesitará cinco 50 g de harina

moldes pequeños de silicona para
magdalenas. 1 cucharada de maicena

30 g de mantequilla blanda ½ cucharadita de levadura en

polvo
40 g de azúcar
Para la cobertura («topping»)
1 huevo
50 g de queso fresco
1 plátano
50 g de queso mascarpone
60 g de yogur natural
20 g de azúcar glas

• Bata la mantequilla, el azúcar y el huevo en un bol.

• Corte el plátano en trozos pequeños y hágalo puré.
• Mezcle el plátano con el yogur natural.
• Incorpore la mezcla de plátano y yogur a la mezcla de mantequilla
y azúcar.
• En otro bol, mezcle la harina, la maicena y la levadura en polvo.
• Incorpore lentamente la mezcla de harina al resto de la masa. Re-
mueva hasta obtener una mezcla homogénea.
• Vierta la masa en los moldes para magdalenas.
• Hornee las magdalenas de 16 a 20 minutos a 170°C en la freidora de
aire caliente.
• Deje enfriar las magdalenas después de hornearlas y prepare mien-
tras tanto la cobertura.
• Bata el queso crema, el mascarpone y el azúcar glas. Extienda uni-
formemente la mezcla de queso crema sobre las magdalenas.

Consejo: Para esta receta necesitará cinco moldes pequeños de sili-

cona para magdalenas.

Raciones

5
MACARONS FRANCESES
DE ALMENDRA
INGREDIENTES:

1 vaina de vainilla azucarada

1 huevo 1 pizca de sal

70 g de leche condensada 140 g de almendras molidas

• Corte la vaina de vainilla longitudinalmente y raspe el interior con

un cuchillo.
• Separe el huevo. Ponga la clara de huevo en un bol. La yema no es
necesaria.
• Añada la leche condensada, la pulpa de vainilla y la sal a las claras y
mézclelo todo.
• Reserve 5 cucharadas de las almendras molidas en un plato aparte.
Añada las almendras restantes a la mezcla de leche condensada y
mezcle.
• Forme bolitas con la mezcla de leche condensada con almendras.
(Si las bolas no mantienen su forma, añadir un poco más de almen-
dra molida).
• Reboce las bolas en las almendras y reserve.
• Cocine las bolas entre 15 y 19 minutos a 145°C en la freidora de aire
caliente.

Raciones

2
GALLETAS CON PEPITAS
DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:

300 g de harina 100 g de azúcar

1 cucharadita de levadura en 170 g de compota de manzana

polvo
1 huevo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de extracto de
225 g de mantequilla blanda vainilla

135 g de azúcar moreno 350 g de pepitas de chocolate

amargo suave

• Mezcle en un bol la harina, la levadura en polvo y una pizca de sal.

• Bata la mantequilla y los dos tipos de azúcar con una batidora de
mano hasta que quede esponjoso.
• Añada la compota de manzana, el huevo y el extracto de vainilla a
la mezcla de mantequilla y mezcle hasta obtener una mezcla homo-
génea.
• Añada poco a poco la mezcla de harina a la masa hasta que todo
esté bien mezclado.
• Por último, incorpore las pepitas de chocolate a la masa.
• Deje reposar la masa en el frigorífico durante 30 minutos.
• Corte un trozo de papel de horno para que quepa en el fondo de la
cesta de cocción.
• Forre la cesta de cocción con el papel de hornear y forme bolas de
masa en el papel de hornear con dos cucharadas. Deje un espacio
de unos 3 a 5 cm entre las bolas de masa.
• Reserve el resto de la masa.
• Hornee las galletas entre 10 y 14 minutos a 180°C en la freidora de
aire caliente.
• Retire con cuidado las galletas terminadas de la cesta de cocción
con dos tenedores y repita el proceso de cocción hasta que se haya
utilizado toda la masa.

Raciones

4
MUFFINS DE MANZA-
NA CON CANELA
INGREDIENTES:

75 g de manzanas finamente 75 g de harina

picadas
1 cucharadita de levadura en
40 g de azúcar + ½ cucharadita polvo

1 cucharadita de canela 1 cucharadita de azúcar

avainillado
40 g de margarina
1 pizca de sal
1 huevo pequeño

• Mezcle en un bol las manzanas finamente picadas con 1 cucharadita

de azúcar y canela. Reserve el bol.
• En un bol, mezcle el huevo, el azúcar y la margarina con una batido-
ra de mano hasta que se vuelvan espumosos.
• En otro bol, mezcle la harina, la levadura en polvo, el azúcar avainil-
lado y una pizca de sal.
• Incorpore poco a poco la mezcla de harina a la de huevo hasta ob-
tener una masa homogénea.
• Ahora añada las manzanas a la masa y remuévalas.
• Vierta la masa en los moldes para magdalenas. Deje aproximada-
mente 1/3 de los moldes vacíos.
• Introduzca las magdalenas en la freidora a 200°C entre 14 y 16
minutos.

Consejo: Para esta receta necesitará cinco moldes pequeños de sili-

cona para magdalenas.

Raciones

5
MANZANA FRITA
RELLENA DE CREMA
INGREDIENTES:

4 manzanas firmes 50 ml de nata

75 g de queso fresco 4 cucharadas de granola

75 g de crème fraîche 4 cucharadas de salsa de

caramelo
50 g de azúcar glas

• Lave las manzanas y córteles la parte superior. A continuación, des-

tape las manzanas.
• Introduzca las manzanas en la freidora a 180°C entre 10 y 12 minu-
tos.
• Mientras tanto, prepare el relleno: Mezcle el queso crema, la crème
fraiche y el azúcar glas hasta obtener una crema homogénea. Mon-
te la nata a punto de nieve e incorpórela con cuidado a la crema de
queso.
• Retire las manzanas cocidas de la freidora y colóquelas en platos.
• Rellene las manzanas uniformemente con la crema de queso.
• Espolvoree cada manzana con una cucharada de granola y extien-
da una cucharada de la salsa de caramelo sobre cada manzana.

Raciones

4
BOLITAS DE QUESO
QUARK
INGREDIENTES:

1 vaina de vainilla ½ cucharadita de canela

200 g de queso quark 240 g de harina

2 huevos 2 cucharadita de levadura en

polvo
4 cucharadas de azúcar

• Corte la vaina de vainilla longitudinalmente y raspe el interior con

un cuchillo.
• Mezcle en un bol el queso quark, los huevos, el azúcar, la canela y la
pulpa de vainilla.
• Mezcle la harina y la levadura en polvo en un bol y añádalas a la
mezcla de queso quark.
• Amase todos los ingredientes hasta obtener una masa.
• Forme bolas con la masa. Espolvoréese las manos con harina regu-
larmente para evitar que se le pegue a los dedos. Si es necesario,
utilice cucharas para dar forma a las bolitas.
• Introduzca las bolitas en la freidora de aire caliente a 175°C durante
un total de 14 a 16 minutos. Voltee las bolitas hacia la mitad del
tiempo de cocción.

Raciones

4
SUFLÉ DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:

75 g de chocolate negro 2 huevos

75 g de mantequilla + un poco 1 vaina de vainilla

de mantequilla para engrasar los
moldes 60 g de azúcar

60 g de harina

• Pique el chocolate en trozos pequeños y fúndalo al baño maría

sin dejar de remover. También puede derretir el chocolate en el
microondas. Para ello, coloque el chocolate en un bol apto para
microondas y derrítalo en intervalos de 30 segundos. Remueva el
chocolate cada 30 segundos.
• Mientras tanto, engrase los moldes para suflé con un poco de man-
tequilla.
• Corte la mantequilla en trozos pequeños y mézclela con el chocola-
te fundido.
• Separe los huevos y bata las claras a punto de nieve. Reserve las
claras.
• Raspe el interior de la vaina de vainilla y añádalo a las yemas. Aña-
da el azúcar y bata hasta que quede esponjoso.
• Tamice la harina sobre la mezcla de yemas y remuévala.
• A continuación, añada el chocolate fundido a la mezcla de yemas y
mézclelo todo.
• Por último, incorpore con cuidado las claras a la mezcla de chocola-
te y huevo.
• Vierta la mezcla en los moldes para suflé engrasados. Deje aproxi-
madamente 1/3 de los moldes vacíos.
• Introduzca los suflés en la freidora a 165°C durante unos 12 a 14
minutos.
• Sirva los suflés inmediatamente.

Consejo: Para esta receta necesitará dos moldes pequeños para

suflé.

Raciones

2
Tenga en cuenta que las recetas, que contienen información sobre cantidades, tem-
peraturas y tiempos de preparación, son exclusivamente recomendaciones nuestras
de preparación, por lo tanto, deben entenderse como informaciones orientativas.
Las cantidades y los tiempos exactos dependen de varios factores, como la compo-
sición o tipo de los ingredientes (por ejemplo, su tamaño o consistencia), sin olvidar
su gusto o preferencias personales. Por lo tanto, decida usted cómo prefiere prepa-
rar los ingredientes y modifique las recetas si fuera necesario. Puede modificar en
cualquier momento los parámetros preajustados para la preparación de las recetas
(respetando las indicaciones de seguridad)