UNIVERSIDAD AUTÓNOMA CHAPINGO

PREPARATORIA AGRÍCOLA
ÁREA DE AGRONOMÍA

ACADEMIA DE AGRONOMÍA III

ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO

MC. María Sandra Peralta Solabac

Alumno: Vásquez Contreras Alex Issaí
Grado y grupo: 2°6
 i

INTRODUCCIÓN

El rábano es un tipo de hortaliza que forma parte de la familia de las crucíferas junto
a las coles y los berros. Se conocen seis especies de rábanos, pero sólo se cultiva el
Raphanus sativus.
Son plantas herbáceas, durante su ciclo del cultivo se diferencian dos etapas, la
primera es la fase vegetativa en la que se desarrollan su follaje y sus raíces carnosas,
en la etapa reproductiva es cuando se desarrollan las flores, frutos y las semillas.
Prefiere los climas templados, teniendo en cuenta que hay que proteger al cultivo
durante las épocas de elevadas temperaturas. El ciclo del cultivo depende de las
condiciones climáticas, pudiendo encontrar desde 20 días a más de 70 días. La helada
se produce a -2ºC. El desarrollo vegetativo tiene lugar entre los 6ºC y los 30ºC, el
óptimo se encuentra entre 18-22ºC.
Se adapta a cualquier tipo de suelo, aunque prefiere los suelos profundos, sueltos, de
preferencia arenoso, neutros con un buen drenaje, pero que contenga un alto
contenido de materia orgánica y capaz de retener abundante humedad necesaria para
el rápido desarrollo del cultivo. El contenedor en que crecerán será una bolsa (de
35x35 o de 40x40) o un contenedor mayor a 20 centímetros de profundidad (maceta
holandesa, cama de cultivo, entre otros). El pH debe oscilar entre 5,5 y 6,8. No tolera
la salinidad.
Las variedades se clasifican según el tamaño y la forma de la raíz (o parte comestible)
en:

-Variedades de raíces pequeñas (rabanitos) : Menos picante, es carnosa y crujiente,

su ciclo vegetativo es de aproximadamente de 3 a 5 semanas, muy adecuado para
su envasado en conos y en bolsas.

Raíces globulares: Redondo rosado punta blanca (la más difundida), Redondo
escarlata.

-Variedades de raíces grandes (rábanos): Negro, Rosado, Blanco (nabo japonés).

Más picante y dura, su ciclo vegetativo es un poco más largo.

El rábano y el rabanito pueden ser cultivados en la mayoría de zonas tropicales y

subtropicales, desde las zonas bajas hasta las altas se cultivan al aire libre
preferentemente en otoño, primavera e invierno, pero puede ser cultivado todo el año
siempre y cuando las temperaturas no sean muy elevadas. También su cultivo se
realiza en invernadero, de esta forma se puede disponer de ellos todo el año.
Para el cultivo elegiremos la semilla de la variedad que nosotros queramos, existen
distintos tipos los cuales pueden presentar bulbos de diversas formas y colores. La
semilla conservada en buenas condiciones mantiene su viabilidad durante seis años.

Objetivo General: Que el alumno establezca un cultivo que le permita llevar a cabo
algunas de las observaciones que plantea el programa practico del curso de
agronomía III.
Particulares:
⮚ Qué el alumno identifique los individuos y las poblaciones de una comunidad
vegetal, identifique y registre las características de la población.
⮚ Que el alumno observe y reconozca las interacciones bióticas que existen entre
las poblaciones ecológicas presentes en su cultivo, las registre, explique y
valore su importancia ecológica y agronómica.
⮚ Que el alumno identifique las principales características morfológicas de las
malezas y arvenses que se presenten en su cultivo.
⮚ Que el alumno se familiarice con la clasificación de insectos, identifique las
características morfológicas de los diferentes Ordenes de insectos y
comprenda la importancia de conocer los diferentes Ordenes de insectos.
⮚ Qué el alumno identifique los síntomas generales que caracterizan a las
principales enfermedades de importancia agrícola y conozca los principales
agentes causales de las enfermedades de las plantas.
El estudiante identificará los parámetros necesarios para llevar a cabo la cosecha de
su cultivo.
 Bitácora

Materiales
 Araña
 Cinta Métrica
 Pala
 Regadera manual de 8 L
 Semilla de rabanitos

Metodología

1.-El alumno establecerá en su lugar de residencia un cultivo. De acuerdo al área con

que cuente el estudiante puede realizar el establecimiento de su cultivo bajo la
modalidad de cama biointensiva o bien en macetas.
Para ello debe seguir las siguientes indicaciones:
a) Elegir un cultivo tomando en cuenta las condiciones ambientales de su lugar de
origen y los requerimientos del cultivo (Investigar).

b) Una vez elegido el cultivo deshierbar el área donde pretende sembrar

c) Trazar su cama de siembra (Camellón) que debe tener un ancho máximo de 1m

y de largo de acuerdo a como el estudiante decida. En el caso de que se vayan
a utilizar macetas estas pueden elaborarse reciclando algunos materiales con
que se cuente en casa como llantas, botes de productos de limpieza, botellas
de refresco de 3 lt., bolsas, entre otros.

d) Preparación de la cama de siembra: se debe llevar a cabo utilizando pico, pala

recta, azadón, etc. Lo que el estudiante tenga en casa para romper el suelo,
aflojarlo y dejarlo teniendo una estructura granular, listo para la siembra. La
profundidad a la cual debe llevarse a cabo esta preparación del suelo será de
 40 cm siendo que en esta profundidad se desarrollan la mayoría de las raíces
de los cultivos anuales. En el caso de los estudiantes que vayan a utilizar
macetas deben llenar sus macetas con el suelo.

e) Una vez que tengan lista su área de cultivo el estudiante sembrará las semillas
del cultivo que eligió previamente.
Desarrollo
PRÁCTICA 1.- IDENTIFICACIÓN DE ORGANISMOS,
POBLACIONES Y COMUNIDAD VEGETAL

Contestar las preguntas y llevar a cabo las actividades:

1.- ¿Qué es un individuo? Es cualquier ser vivo formado por una o más células.
2.- Identifique en su área de cultivo un individuo, señale su nombre y coloque una
fotografía de dicho individuo.
Rábano: raphanus sativus

3.- ¿Qué es una población?

Se define como cualquier conjunto de organismos que presentan rasgos de tipo
biológico, genético y ecológico como los siguientes:
-Son de la misma especie
-Viven de condiciones ambientales semejantes
-Comparten e intercambian información genética (por medio de la reproducción)
-Compiten entre ellos por los mismos recursos
-Son resultado de su propio ambiente biótico y físico

4.- Identifique en su área de cultivo una población, señale su nombre y coloque una
fotografía de dicha población.
Rábano: raphanus sativus

5.- ¿Cuál es el patrón de distribución de su cultivo? El patrón de distribución de mi

cultivo Uniforme.
6.- ¿Cuál es la estructura de edades de su cultivo? La de población que tengo son
individuos de edad Joven
7.- ¿Qué ciclo de vida tiene su cultivo (anual o perenne)? El ciclo de vida del cultivo
de Rábano es anual.
8.- ¿Cómo se propaga su cultivo de manera sexual o asexual? El rábano se propaga
de forma sexual.
PRÁCTICA 2 INTERACCIONES BIÓTICAS

Tomando como base el ejemplo identificar las interacciones bióticas que se presente en su cultivo durante su ciclo de vida.
Tabla 2. Principales Interacciones Bióticas
Especie 1 Especie 2 Interacción Imagen
Rábano Pasto Competencia

Rábano Verdolaga Competencia

Cuestionario.
1. Explique de qué manera están interactuando los diferentes organismos que observaste y registraste en
esta práctica. Competencia, ya que ambas plantas luchan por el agua, los nutrimentos de la tierra.
2. ¿Qué importancia ecológica y agronómica tiene entender este tipo de interacciones? La importancia de que
ambas compiten por sobresalir y son benéficas entre ellas.
3. ¿En qué condiciones algunos organismos pueden constituirse en factores limitantes de la producción
agrícola? Mejorando la compatibilidad de las plantas.
Práctica 4. Características de las estructuras de dispersión de diferentes diásporas.
Nombre científico Diáspora: Estructura de Medio de Dibujo de la observaciones
y común de la Fruto, semilla dispersión: dispersión: diáspora o no anotadas
maleza u otra Ganchos, pelos, Viento, agua, imagen de la anteriormente
cálices, espinas, Animales, etc diáspora
etc.

Carretilla Fruto Ganchos Viento Por sus

(Medicago ganchos, es
polymorpha) fácil
desplazarse
o adherirse a
algo.

Malva (Malva Fruto Cálices Animales Es

parviflora) polinizada
por insectos.
 Diente de león Fruto Pelos Viento Semilla de
(Taraxacum tamaño
officinale) pequeña y
ligera.

Agritos (Oxalis Fruto Cálices Viento Es pequeña.

Latifolia)

Cuestionario.
1. Hacer una clasificación de las diásporas observadas, agrupándolas en dispersadas por viento, por agua o
por animales.
Viento: Diente de león, carretilla, lechuguilla, agritos, coquillo.
Agua: Acahual.
Animales: Aceitilla, malva.
2. Explicar brevemente que importancia tienen conocer los mecanismos de dispersión de las arvenses. Para
conocer las maneras las cuales las malezas y arvenses llegan a diferentes lugares, en este caso a los cultivos.
3. ¿Cómo se podría evitar o disminuir la dispersión de las arvenses? Realmente no se pueden evitar o disminuir,
ya que las malezas y arvenses son las que mayormente se esparcen sin apoyo del humano.
4. ¿Cuál fue la estructura de dispersión más común entre las diásporas observadas? El viento.
5. ¿Qué relación hay entre la forma y el tamaño de las diásporas y su capacidad para dispersarse? Pues entre
más pequeñas, son más ligeras y son más fácil de dispersarse por doquier.
Practica 5. Cuadro 2. Características de los plaguicidas químicos (Insecticidas, fungicidas, etc.)

Nombre Nombre Concentración Formulación* Tipo de Categoría de Dosis Organismos Cultivos Intervalo de
comercial común o plaguicida** peligro de l/ha o que controla en los seguridad
ingrediente toxicidad y kg/ha que se
activo (i.a.) color*** aplica
Cyrizate Cymoxani 8% Polvo Fungicida Categoría 4, 1 a 3 l/ha Tizón temprano Jitomate 5 días
lMancozeb humectable azul (Alternaria solani)

Mixcu Cloruro de 39% Polvo Fungicida Categoría 4, 2a4 Apio (cercospara Apio 7 días
cobre humectante azul kg/ha appi)
mancozeb
Vs-mic metalaxil 5% Granulado Fungicida Categoría 4, 25 kg/ha Secadera Chile 7 días
azul. (phytophthora
capsici)
Pentahcu Sulfato de 21.36% Suspensión Fungicida Categoría 5, 2 a 3 l/ha Roña Aguacate Sin limite
cobre concentrada verde (sphaceloma
pentahidratado perseae)
Propitil Propioconazol 25.5% Concentrado Fungicida Categoría 5, 0.5 l/ha Roya Trigo 30 días
emulsionable verde anaranjada
(puccinia
recóndita)
Nova vacter Estreptomicina 18.7% Polvo soluble Bactericida Categoría 4, 600g/100 Tizón de fuego Peral 30 días
oxitetraciclina azul l de agua (erwinia
amylovora)
Cufuran Carbofuran 5% Granulado Insecticida Categoría 3, 40 a 50 Pulga saltona Alfalfa 28 días.
y acaricida amarillo kg/ha (epitrix sp)

Pext Abamectina 1.8% Concentrado Insecticida y Categoría 3, 0.4 a 1.5 Acaro rojo de Palma de 3 días
emulsionable acaricida amarillo l/ha palma (raotiella coco
indicahirst)
Cipertoato Dimetoato 18.77% Concentrado Insecticida Categoría 4, 300 Mosquita blanca Frijol 30 días
cipermetrina emulsionable azul ml/ha (bemisiatabaco)

cypersecto Cipermetrina 21.2% Concentrado Insecticida Categoría 4, 0.5 l/ha Trips (thrips Cebolla 7 días
emulsionable azul tobaci)
Barbaro Metomilo 90% Polvo soluble Insecticida Rojo 300 a Doradilla Soya 14 días
400 ha (diabrotica sp)

Fenoxon Extracto de 55% Concentrado Insecticida Categoría 5, 1 a 2 l/ha Trips (thrips Ajo Sin limite
neem y emulsionable verde tobaci)
extracto
de canela
kemushi Aceite minera 99% Concentrado Insecticida, Categoría 5, 1a2 Araña roja Lima Sin limite
emulsionable fungicida verde l/100l (panonychuscitri)
de agua
Nemader Paecilomyces 6.53% Polvo Nematicida Categoría 5, 250 a Nematodo Berenjena Sin limite
lilacinus humectante agrícola verde 500 gr agallador
(meloidogyne
incógnita)
Gadeon Spinosad 12% Suspensión Insecticida Categoría 5, 100 Palomilla dorso Brócoli Un día
concentrada verde ml/ha diamante
(plutella
xylostella)
Cuadro 3. Características de los herbicidas

Nombre Nombre Concentración *Formulación *Tipo de **Categoría Dosis Cultivos en Época de Malezas
común comercial producto de peligro de l/ha o los que se aplicación que
toxicidad y kg/ha aplica controla
color
atrazina Fortalesa 90% Granos Herbicida Categoría 4, azul 1a2 Chilillo Sorgo 7 días
dispersables kg/ha (polygonum)

Metsulfuron Antiyuyo 60% Granos Herbicida Categoría 5, verde 10 a 12 Escobilla Pastizales 14 días
metil dispersables g/ha (sida establecidos
acuta) en potreros
Diuron Braza 17.72% Suspensión Herbicida Categoría 3, amarillo 1.5 a Zacate Maíz Sin limite
paraquat acuosa 2.25 l/ha bermuda
(cynodon
dactylon)
Sal Cochise 96% Granos solubles Herbicida Categoría 4, azul 0.6 a Tronadora Caña de Sin limite
dimetilamina 1kg/ha (crotalaria azúcar
incana)
Mesotrione Comander 40% Suspensión Herbicida Categoría 4, azul 250 a Alache Caña de 181 días
concentrada 350 (anoda azúcar
ml/ha cristata)
paraquat Temible 19.54% Suspensión Herbicida Categoría 2, rojo 1.5 a 3 coquillo Maíz Sin limite
acuosa l/ha (cyperus
rotundus)
Cuadro 4. Características de productos biológicos
Nombre Ingrediente Concentra Formula *Tipo de Categoría de Dosis Organismo Cultivos en
comercial activo (i.a.) u ción ción producto peligro de que controla los que se
organismos toxicidad y aplica
color
Gadeon Spinosad 11.60% Suspensión Insecticida Categoría 5, verde 100 ml/ha Palomilla dorso de Brócoli, col, coliflor
concentrada diamante (plutella
xylostella)
Nemader Paecilomyces 6.53% Polvo Nematicida Categoría 5, verde 250-500 Nematodo Berenjena,
lilacinus humectante agrícola g/ha agallador chile,
(Meloidogyne jitomate, papa,
incógnita) tabaco
Cuadro 5. Características de productos botánicos

Nombre *Ingrediente Concentración Formulación *Tipo de Categoría Dosis Organismo Cultivos

comercial activo producto de peligro l/ha o que controla en los que
(i.a.) de kg/ha se aplica
intoxicación y
color
Ajick Allium sativum 87% Solución Repelente Categoría 5, verde 2-3 l/ha Mosca blanca Calabaza,
acuosa (Bemisia tabaci) calabacita, pepino,
melón, sandía.
Fenoxon Extracto de 55% Concentrado Insecticida Categoría 5, verde 1.0-2.0 l/ha Trips Ajo, cebolla,
neem emulsionable (thrips tabaci) cebollín, espárrago.
(azadirachta
indica)
Cuestionario.

1. Describa en qué consisten los siguientes conceptos:

>Fitotoxicidad: es un término que se emplea para describir el grado de efecto tóxico producido por una mezcla de
aspersión o compuesto determinado que causa desordenes fisiológicos en las plantas y se traduce en alteraciones del
aspecto, crecimiento, vigor, desarrollo y productividad de las plantas.

>Fumigación: es un método de control de plagas que llenan completamente un área con pesticidas gaseosos o
fumigantes, para sofocar o envenenar las plagas que se encuentran dentro.

>Pulverización: se emplea con referencia a la actividad desarrollada por los aviones y las máquinas que fumigan los
campos; la fumigación, de este modo, implica propagar algún tipo de plaguicida a través de su pulverización sobre el
terreno.

2. Mencione brevemente cual es la importancia de leer las etiquetas de los plaguicidas.

Pues en ellas se encuentra información detallada de como usar el producto correctamente, leer y seguir las instrucciones
permitirá reducir los riesgos y maximizar los beneficios.

3. ¿Cuál es la importancia de contar con un equipo de protección durante las aplicaciones?

La ventaja de utilizar esta prenda combinada, garantiza la protección del cuello e impide que los productos agroquímicos se
derramen sobre la capucha y se ensucie la ropa de trabajo que se lleva debajo, la protección de la cabeza debe cubrir
todas las partes por encima de sus hombros, con excepción el rostro.
 PRÁCTICA 9 IDENTIFICACIÓN DE ENFERMEDADES EN CULTIVOS

Tabla 6. Guía para el registro de enfermedades en su cultivo.

Imagen de la Órganos que ataca Daños que causa Agente causal
enfermedad

1. ¿Cuál fue el agente patógeno que se encontró con mayor frecuencia afectando los
cultivos?

2. ¿Qué enfermedades causadas por patógenos se encontraron y en que cultivos?

3. ¿Qué enfermedades no infecciosas se encontraron en el recorrido?

4. ¿Cómo influye el ambiente en el desarrollo de la enfermedad? 5. Menciona los métodos

de control de las enfermedades.
 PRÁCTICA 11.- COSECHA

Tabla 7 - Indicadores de cosecha

Subjetivos (color, tamaño, forma, Objetivos (tiempo, volumen, peso)
áspero, suave, blando, duro, olor, sabor,
sonido del producto al tocarlo con los
dedos)

1. Mencione algunas ventajas del almacenamiento de productos perecederos.

2. Señale los principales procesos que tienen lugar durante el almacenamiento de productos
climatéricos.
3. En general, las hortalizas con alto contenido de humedad respiran con mayor intensidad que
aquellas que tienen algún contenido de humedad moderadamente alto, ¿Explique por qué?
4. Los productos duraderos almacenados conservan generalmente una temperatura más elevada
que el aire del almacén, ¿Explique por qué?
5. Explique por qué la mayoría de los productos hortícolas son almacenados en condiciones de
humedad relativamente alta.

Además de las tablas anteriormente mencionadas el alumno deberá tomar las siguientes medidas
en la especie que eligió para cultivar: la altura de la planta, el diámetro del tallo, esto con la
finalidad de comparar;
¿Qué efectos tiene la presencia de malezas en el cultivo?
¿Cómo se desarrolla el cultivo cuando se encuentra libre de malezas?
Conclusiones
Bibliografías