CONTROL DEL CRECIMIENTO
MICROBIANO
ESTERILIZACIÓN
DESINFECCIÓN
ANTISEPSIA
Cátedra de Microbiología
Docente: Belkis Marelli
Año: 2023
¿EN QUÉ SITUACIONES ES NECESARIO
CONTROLAR EL CRECIMIENTO MICROBIANO?
1) En el laboratorio, para poder trabajar con microorganismos puros
(instalaciones y equipamientos, medios de cultivo, toma de muestra,
otros).
2) En cualquier práctica médica.
3) En la elaboración de productos alimenticios o farmacéuticos.
4) Otras…
CONTROL DEL CRECIMIENTO MICROBIANO
Significa prevenir el crecimiento de los
microorganismos.
MATANDO EL MICROORGANISMO INHIBIENDO SU CRECIMIENTO
agentes biocidas o germicidas agentes “estáticos”
ej: bactericida, viricida, fungicida ej: bacteriostático
MECANISMOS DE ACCIÓN DE LOS AGENTES UTILIZADOS
PARA EL CONTROL MICROBIANO
1- ALTERACIÓN DE LA 2- DAÑO DE LAS PROTEÍNAS 3- DAÑO DE LOS ÁCIDOS
PERMEABILIDAD DE LA MEMBRANA NUCLEICOS
ESTERILIZACIÓN
Procedimientos que conducen a la eliminación
o separación de todas las formas de vida
microbiana (incluidas las esporas) presentes en
un determinado elemento, material o superficie.
Puede lograrse por métodos físicos y químicos.
La esterilidad indica la ausencia total de formas viables de
microorganismos. No existen grados de esterilidad (término
absoluto). Un objeto está estéril o no lo está.
DESINFECCIÓN
Consiste en la destrucción de los microorganismos patógenos en estado
vegetativo que se encuentren sobre elementos o superficies inertes.
Se aplica al uso de sustancias químicas denominadas desinfectantes.
ANTISEPSIA
(contra la sepsis)
Proceso que se aplica al tejido vivo con el objeto de prevenir la
multiplicación de las formas vegetativas de los microorganismos.
Se utilizan sustancias químicas
denominadas antisépticos.
ESTERILIZACIÓN POR AGENTES FÍSICOS
directo
SECO
indirecto
• CALOR
con presión
HÚMEDO
sin presión
ionizantes
• RADIACIONES no ionizantes
• FILTRACIÓN
CALOR
Es el agente esterilizante más utilizado por su eficiencia, facilidad de
control y menor costo.
Destruye a los microorganismos mediante la desnaturalización de sus
proteínas.
La destrucción de una población microbiana ocurre de forma gradual.
Depende de: tiempo y T°.
La resistencia al calor varía entre los diferentes microorganismos.
C
DIRECTO
A (incineración)
L
O mechero de Bunsen hornos crematorios
R Usos: ansas, tijeras y pinzas Usos: destrucción de
(no se recomienda) residuos patogénicos
S
E INDIRECTO
160°C – 2 h
170°C – 1h
C (por aire caliente)
Usos: materiales de vidrio no
O volumétrico (placas de Petri,
vasos precipitado, erlenmeyers)
o de metal.
horno de esterilización
CALOR HÚMEDO
SIN PRESIÓN
EBULLICIÓN TINDALIZACIÓN PASTEURIZACIÓN
• T° del agua en ebullición(100 °C).
• Mata a la mayoría de las bacterias y
muchos virus en 10 min. Las esporas y
ciertos virus no son inactivados.
• Usos: para higienizar o disminuir la
carga bacteriana de forma rápida y
sencilla.
CALOR HÚMEDO CON PRESIÓN
• Vapor de agua bajo presión:
AUTOCLAVE
T° > 100°C.
• 121°C durante 15- 20 min.
Usos: medios de cultivo, instrumental,
ropas, soluciones.
Autoclave tipo Chamberland
Modelos de autoclaves
FILTRACIÓN
Es el pasaje de un fluido (líquido o gas) a través de un material poroso
(filtro) que retiene los microorganismos contenidos en él.
FILTROS:
• Están hechos de un material fibroso o poroso que contiene poros
interconectaos entre sí.
• El tamaño de poros puede variar entre 0,01 µm y 10 µm.
Filtros de celulosa a gran aumento.
Modelos de equipos de
filtración
Usos: materiales termosensibles (algunos medios de cultivo,
especialmente si contienen suero, vitaminas, azúcares), vacunas,
soluciones de antibióticos.
FILTRACIÓN
Filtros HEPA (High-Efficiency Particulate Air) eficiencia mínima del
99,97 % en m.o. menores a 0,3 µm.
Cabinas de flujo laminar
• Constan de una sola hoja de papel de celulosa, amianto y vidrio doblado
en muchos pliegues, separados entre sí por soportes de metal o madera.
RADIACIONES INONIZANTES
rayos α, β, γ, X
Mecanismo de acción: estas radiaciones
pasan a través de las células produciendo
radicales hidroxilos (OH-), hidrógeno libre y
peróxidos altamente reactivos. Éstos
provocan daño en distintos componentes
celulares, principalmente en el ADN.
Usos: sustancias u objetos sensibles al calor (ej: jeringas de plástico) y en la
industria farmacéutica y alimenticia.
Desventajas: elevado costo, se debe contar con una fuente de radiación
adecuada y controlada, que no afecte al operador ni elimine radiactividad
al medio ambiente.
RADIACIONES NO IONIZANTES
radiaciones UV
Mecanismo de acción: causan daño ppal. a nivel del ADN.
Usos: quirófanos, superficies de trabajo y ambientes en general.
Desventajas:
• Son poco penetrantes, de modo que los mo deben estar expuestos de forma directa a
los rayos.
• Pueden dañar a las personas que se exponen (daño ocular, quemaduras).
ESTERILIZACIÓN POR AGENTES QUÍMICOS
GASES óxido de etileno
QUÍMICOS
formol
LÍQUIDOS
glutaraldehído
ÓXIDO DE ETILENO
• Es un gas soluble en agua y explosivo en su forma pura.
• Alta eficiencia frente a formas vegetativas como
esporuladas.
Usos: en elementos sensibles al calor
(plásticos, sondas, jeringas, cánulas,
guantes, instrumental de cirugía y
equipos quirúrgicos).
Desventajas:
• Más lento (24 h aprox.) y más
costoso que el vapor.
• Alto riesgo por se explosivo y
tóxico
FORMOL
• Es uno de los antimicrobianos más eficaces.
• Formalina: solución acuosa de formaldehído
(37%).
Uso: se lo utiliza para la conservación de muestras
biológicas, en la preparación de vacunas.
GLUTARALDEHÍDO: solución al 2%
• Es uno de los pocos desinfectantes líquidos
considerado como un agente
esterilizante.
• Es menos irritante y más eficaz que el
anterior.
• Tiene un amplio espectro de actividad
(bacterias, esporas y virus).
Usos: esterilización de instrumentos clínicos.
AGENTES QUÍMICOS
DESINFECTANTES: sustancias químicas que matan a los microorganismos
pero no necesariamente a sus esporas. NO SON SEGUROS PARA USO EN
TEJIDOS VIVOS. Se utilizan sobre objetos inanimados.
ANTISÉPTICOS: son sustancias químicas antimicrobianas poco tóxicas que
pueden ser aplicadas sobre la piel o mucosas (no deben ser ingeridas)
para reducir la posibilidad de infección o sepsis.
COMPUESTOS YODADOS
YODO (I2)
• Es uno de los antisépticos más antiguos y eficientes.
• Es muy irritante, se absorbe por la piel y se inactiva por
materia orgánica.
• Amplio espectro de actividad antimicrobiana. Actúa
contra toda clase de bacterias (y muchas endosporas),
diversos hongos y algunos virus.
Usos: antiséptico pre– y pos– operatorio.
COMPUESTOS YODADOS
YODÓFORO:
• Es una combinación de yodo y una molécula orgánica, a partir de la
cual el yodo se libera lentamente.
• Tienen la acción antimicrobiana del yodo pero no
manchan y son menos irritantes.
• La forma comercial más conocida es la
yodopovidona.
Usos: antisepsia de la piel y el tratamiento de las
heridas.
ETANOL
• Eficaz para eliminar bacterias y los hongos (pero
no las endosporas y los virus sin envolturas).
• La concentración efectiva del etanol es al 70 %.
Usos: antiséptico tópico (piel, manos); desinfectante
para uso general de superficies.
Ventaja: actúa y se evapora con rapidez sin dejar residuos. Producen baja
irritación.
Desventaja: causan resecamiento de la piel.
PERÓXIDO DE HIDRÓGENO (agua oxigenada)
Usos: En soluciones al 10% actúa como un desinfectante efectivo (por
inmersión durante 30 min). Antiséptico: en hogares y hospitales.
Desventajas: se descompone espontáneamente muy rápido (efecto corto).
COMPUESTOS CLORADOS
• HIPOCLORITO DE SODIO (agua lavandina)
Usos: muy utilizado en hospitales y laboratorios
como desinfectante de superficies (solución
acuosa al 0,1-1%).
- Se debe diluir con agua para llevarlo a un pH
óptimo de acción.
DETERGENTES CATIÓNICOS
(compuestos de amonio cuaternario)
Mecanismo de acción: afectan la membrana citoplasmática
alterando la permeabilidad de la célula.
• Usos: limpieza de superficies no críticas (suelos, paredes, muebles).
Desventajas: son inactivados por materia orgánica, jabón y aguas duras.
BIBLIOGRAFÍA:
• Microbiología Veterinaria. Néstor Stanchi. Editorial Inter-Médica.
2007. Buenos Aires, Argentina.
• Introducción a la Microbiología. Tórtora, Funke, Case. 9° edición.
2007. Editorial Panamericana.
• Brock. Biología de los microorganismos. Michael T. Madigan, John
M. Martinko, Kelly S. Bender, Daniel H. Buckley, David A. Stahl. 14°
edición. 2015.
