I.
INTRODUCCION
El análisis cualitativo para la determinación de alcoholes
implica una serie de reacciones químicas específicas que permiten
identificar diferentes tipos de alcoholes (primarios, secundarios y
terciarios), así como ciertos alcoholes individuales, como el metanol,
etanol o propanol. Este tipo de análisis no cuantifica la cantidad de
alcohol en una muestra, sino que se concentra en confirmar su
presencia y, en algunos casos, determinar el tipo de alcohol
involucrado.
Existen diferentes pruebas cualitativas que se usan comúnmente
para identificar alcoholes:
1. Prueba de Lucas
Principio: Los alcoholes reaccionan con el reactivo de Lucas
(una mezcla de ácido clorhídrico concentrado y cloruro de zinc
anhidro) a diferentes velocidades dependiendo de si son
alcoholes primarios, secundarios o terciarios.
Resultado:
o Los alcoholes terciarios reaccionan rápidamente
formando una solución turbia (debido a la formación de
cloruros de alquilo insolubles en agua).
o Los alcoholes secundarios reaccionan en unos minutos.
o Los alcoholes primarios no reaccionan o lo hacen muy
lentamente.
2. Prueba de yodoformo (reacción de haloformo)
Principio: Se utiliza para identificar alcoholes con un grupo
metil adyacente al grupo hidroxilo (-OH), como el etanol y los
alcoholes secundarios de tipo metil-cetona.
Resultado: Si está presente un alcohol como el etanol o el
isopropanol, se forma un precipitado amarillo de yodoformo
(CHI₃) que es fácil de identificar.
3. Prueba con dicromato de potasio (K₂Cr₂O₇)
Principio: Los alcoholes primarios y secundarios se oxidan en
presencia de dicromato de potasio en ácido sulfúrico.
Resultado: El alcohol primario se oxida a un aldehído y luego a
un ácido carboxílico, mientras que el alcohol secundario se
oxida a una cetona. Un cambio de color de naranja a verde
indica la presencia de un alcohol primario o secundario (debido
a la reducción del dicromato Cr⁶⁺ a Cr³⁺). Los alcoholes
terciarios no reaccionan de la misma manera.
4. Prueba de acidez con sodio metálico
Principio: Los alcoholes reaccionan con sodio metálico
produciendo gas hidrógeno.
Resultado: La formación de burbujas indica la presencia de un
alcohol. Sin embargo, esta prueba no distingue entre diferentes
tipos de alcoholes.
5. Reacción de esterificación
Principio: Los alcoholes reaccionan con ácidos carboxílicos
en presencia de ácido sulfúrico para formar ésteres, que
tienen olores característicos.
Resultado: Un cambio en el olor de la muestra puede
indicar la presencia de alcoholes.
El análisis cualitativo de alcoholes es fundamental en muchos
laboratorios de química y sirve como base para la identificación
preliminar de los alcoholes presentes en una muestra. Los
métodos descritos son directos y efectivos para distinguir entre
diferentes tipos de alcoholes, aunque el uso de técnicas
complementarias como la cromatografía o la espectroscopía
puede ser necesario para un análisis más detallado .
I. MATERIALES Y METODO
Materiales
Rom
Reactivo 1
Reactivo 2
Agua destilada
Pipetas
Tubos de
ensayo
Sorvetes
Método
Se preparo el alcoholímetro donde el reactivo 1 es el indicador
de color , luego las personas que bebieron el ron soplaron con
los sorbetes hasta que cambio de color, el cambio de color del
reactivo indica que las personas están bajo efectos de alcohol.
II. RESULTADOS
Se observa cambio de color purpura indica
que hay presencia de alcohol.
Cuando el color es verde indica que no hay
presencia de alcohol.
